Липецкая газета. 2010 г. (г. Липецк)

ВНИМАНИЕ, КОНКУРС | Для подписчиков « ЛГ »! По секрету — всему свету Домострой № 22-23/23650-23651/ 5 ФЕВРАЛЯ 2010 ЛИПЕЦКАЯ ГАЗЕТА 6 „ „ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА Для теста в равных пропорциях берем творог , масло сливочное и муку . Вымешиваем все , тесто раскатываем в колбаску , режем ее на кружочки . Кружочки посыпаем сахаром , сворачиваем , снова посыпаем сахаром и вы - кладываем на смазанный маслом противень — сахаром вверх , нижняя сторона без сахара . Выпекаем 30-40 ми - нут . Получается очень калорийное , вкусное и полезное для всех печенье . ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ Для дрожжевого теста берем 2 яйца , стакан сахара . Вымешиваем это все добела . Добавляем 200 граммов сметаны , дрожжи , 150 граммов растопленного масла сливочного или маргарина и муку — до консистенции гу - стой сметаны . Вымешиваем , раскатываем на два пласта . Один кладем на противень , смазанный маслом . Сверху выкладываем нарезанные яблоки , накрываем вторым пластом . Смазываем пирог белком , посыпаем корицей и даем тесту настояться . Когда оно поднимется ( минут через сорок , если вы использовали « быстрые » дрожжи , и через час - полтора – если обыкновенные , свежие ), ставим пирог в духовку . Выпекается он быстро , где - то 25 минут . РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ ГОРЕЛОВОЙ Софья Вобликова Как и в любом гостеприим- ном доме, у нас есть своя гостиная. Здесь мы будем встречаться с интересными людьми, известными липчанами, чтобы позна- комиться с ними поближе, поговорить о том, что ценно для каждого из нас — о любви, о детстве, о семье, о призвании. Сегод- ня в нашей гостиной мы беседуем с начальником областного управления культуры и искусства Татьяной ГОРЕЛОВОЙ. — Татьяна Васильевна, раньше символом второго месяца зимы был День за- щитника Отечества, точнее День Советской Армии и Военно-Морского Флота — 23 февраля. Сейчас, особен- но для молодежи, февраль —это День влюбленных, 14 февраля. А у вас с чем, с каким днем, праздником или событием ассоциирует- ся февраль? — Несмотря на то, что все время почему-то вспоми- наются детские стихи: «Дуют ветры в феврале, воют в трубыгромко…», для меня февраль — это пред- вестник весны. А главный февральский праздник — по-прежнему 23 февраля. Темболее уменя в семье двое мужчин. Муж — бывший военный, сын имеет звание, служит в УВД. Но День влюбленных тоже не отри- цаю. Ведь любовь всегда вдохновляла на подвиги, на создание произведений ис- кусства…Правда, у нас есть и свой праздник, посвящен- ный любви, когда чтут па- мять святыхПетра иФевро- ньи. Хорошо, что в послед- нее время о нем вспомнили. —По-вашему, 23 февра- ля нужно поздравлять всех мужчин или только тех, кто в армии служил? — Конечно, всех. Ведь защитник Отечества — это не обязательно тот, кто когда-то надевал форму с погонами или носит ее сей- час. Учитель, врач, строи- тель, рабочий — каждый из них в каком-то смысле за- щищает своюмалуюродину, свою семью, свой дом. — В начале февраля РусскаяПравославнаяЦер- ковь чтит память Блажен- ной Ксении Петербургской. Оставшись вдовой на 26-м году жизни, она не смогла На вопрос нашей чита- тельницы отвечает психо- лог областного Кризисного центра помощи женщинам и детямТатьянаНекрасова: —УважаемаяВера, каж- дая четвертая семья в Рос- сии—неполная (в большин- стве из них ребенка растит мама). Но это не означает, что все те мальчики, кото- рые воспитываются в них, инфантильны, несамостоя- тельны и эмоционально не- зрелы. Вырастет ли вашсын настоящим мужчиной, бу- дет зависеть от вас. Да, роль отца или любого другого взрослогомужчинывжизни мальчика велика. Папа мо- жет показать ребенку, как устроенматериальный (вещ- ный) мир. В то время как мама отвечает за эмоцио- нальный, духовный мир, мир человеческого взаимо- понимания. То есть на маме, в плане воспитания ребенка человеком, лежит гораздо большая ответственность. Хочу напомнить, что конечная цель воспитания заключается в том, чтобы подготовить ребенка к пе- риоду жизни, когда он оста- вит отчий дом и будет «вить свое гнездо». Для этого ро- дителям необходимо на- учить ребенка прежде всего самостоятельности. Как это делать? Прежде всего, не стоит делать за ребенка то, что он можетидолжен сделать сам. Просто дайте ему возмож- ность выбирать те домашние дела, за которые будет от- вечать только он. Маленько- му человеку, как и взросло- му, необходимо иметь право голоса при решении важных вопросов и быть уверенным в том, что он активно уча- ствует в жизни семьи. Чтобы подтолкнуть ре- ГОСТИНАЯ | Начальник управления культуры и искусства Липецкой области Татьяна Горелова : «Детство — это ожидание праздника» АЗБУКА ДУШИ Как вырастить настоящего мужчину Здравствуйте! Обращаюсь к вам по такому поводу. Не- сколько лет назад я развелась с мужем. Сейчас моему сыну пять лет. Так получилось, что кроме него в семье — одни женщины, ни дедушки, ни дяди. В детском саду — воспи- тательницы, и даже в бассейне тренер —женщина. Как в таких условиях вырастить настоящего мужчину? Вера М., 29 лет пережить смерть мужа и по- святила себя Богу. На ваш взгляд, возможно ли подоб- ное самоотречение — не только в религиозном, но и в общечеловеческом смысле — в современной жизни? И вообще, нужна ли сегодня женщине такая черта, как способность пожертвовать собственными интересами ради, например, семьи, де- тей, мужа? —Подвиг КсенииПетер- бургской даже ее современ- никами воспринимался не- однозначно. Когда она раз- дала все свое имущество, подключали даже полицию, чтобы как-то повлиять на нее. Сложно представить, чтобы современные женщи- ны поступали так же, как она. Но примеры самопо- жертвования—пусть и ино- го плана—есть и сегодня. Я знаю очень хорошую семью двух творческих людей, ко- торые при великолепном служении своей профессии, своему творчеству, при до- стижении высокого уровня мастерства сохранили вот эту способность — посту- питься своим интересом ради другого. Например, когда супругаимелавозмож- ность получить высшее об- разование, она уступила эту возможность мужу и пошла учиться уже после того, как он закончил. Самопожертво- вание прекрасно, когда оно взаимно, когда основано на истинной любви. —Часто звучат упреки в адрес современныхженщин о том, что они стали более жесткими. Выс этим соглас- ны? — Наверное, здесь есть определенная доля правды. Мы живем в других услови- ях, чем наши мамы, бабуш- ки, в век других скоростей, в век совершенно иного по- тока информации. И мы обязанык этому как-то при- спосабливаться.Женщины, которыхмысегодня называ- ем деловыми, бизнес-леди, существовали и раньше. Но это были скорее исключе- ния. А сегодня прекрасная половина человечества ак- тивно проявляет себя во всех сферахжизни. Да, мы стали более сильными, независи- мыми и, возможно, более жесткими. Но мне кажется, это не потому, что душажен- щины стала другой. Просто такова реакция на меняю- щиеся условия жизни. — Сейчас женщинам приходится часто совме- щать профессиональные и семейные обязанности. В одноминтервьюбыло сказа- но, что для успеха в этом деле надо четко провести грань — на работе думаю только о работе, дома — только о близких. Иникако- го смешения. Но вот у меня так не получается… —И у меня не получает- ся. Тут я как раз не могу быть примером идеальной мамы, жены, хозяйки. У меня перевес в другую сто- рону: дома не могу отклю- читься от рабочих вопросов, проблем. Могу даже приве- сти такой пример. Я была в то время руководителем одного из Дворцов культу- ры. Должность беспокой- ная, отнимающая много времени. Сын еще ходил в детский сад. И однажды, когда я пришла забрать его вечером, воспитательница говорит мне: знаете, ваш сын перестал участвовать в утренниках. Как так, поче- му? «А потому, что вы не приходите на них». И я ста- ла постоянно посещать все праздники, сын снова с удо- вольствием в них участво- вал…Может быть, мои близ- кие что-то теряют из-за моей работы. Но я всегда с ними советовалась, когда мне предлагали новую долж- ность, потому что понимала: какую-то толику времени придется отнять у дома, у семьи. И я благодарна моим родным за понимание и под- держку. — Пример, который вы привели, говорит о том, на- сколько дети зависят от ро- дителей — прежде всего в духовном плане. А что вы унаследовали от своихроди- телей? — Самое первое, что вспоминается,—ощущение счастливого детства. Оно не было безоблачным: все-таки семеро детей, большие за- боты. Но оно было ярким. Всегда у нас было шумно, всегда было с кем пообщать- ся. Родители нас не балова- ли, не ограждали от труда и, вообще, правильно воспиты- вали. Они представляли, можно так сказать, сель- скую интеллигенцию, рабо- тали в школе. И с самого раннего возраста привили нам любовь к книге. Я чи- тать, писать и считать на- училась очень рано, лет в пять. Была очень интерес- ная история. Я, глядя на старшую сестру, которая уже училась, очень хотела поскорее пойти в школу. Долго ходила около нашей школы, пока меня не заме- тила учительница. Она при- гласила меня в кабинет, дала такие же задания, что и другим ученикам — а это были уже второклассники. И вот до сих пор помню, что из всех заданий я ошиблась только в одном—по матема- тике. На следующий день учительница опять меня по- звала. А потом предложила родителям в виде экспери- мента взять меня сразу во второй класс. Я была так рада! Но бабушка, мамина мама, чье мнение в семье было самым авторитетным, сказала четко и ясно: «У ребенка должно быть все во- время — и детство, и шко- ла». Перечить ей никто не посмел, и я пошла в школу, как и положено, вместе со своими ровесниками. Но любовь к книгам осталась, и потом я постара- лась передать ее сыну и до- чери. Читала им даже тогда, когда они, может, не все и понимали. Аеще детство—это ожи- дание праздника. Сейчас это чувство не так сильно. Мо- жет быть, потому, что будни и праздники не слишком отличаются друг от друга? Праздничный стол, напри- мер, можно хоть каждый день накрывать—в магази- не все для этого есть. В дет- стве было иначе. ВотМасле- ница, например,—это столб призовой, огромная кару- сель и главное — всеобщее гуляние, которое не надо было организовывать: это шло изнутри. —Масленица, кстати, не за горами. Где и как вы ее отмечаете? — В один из дней на не- деле мы обязательно выби- раемся к маме. Она печет блины. Хотя я больше люб- люблинчики. Вот смамины- ми блинчиками у меня ассо- циируется все праздничное. Этошипение на сковородке, этот запах особенный, с ко- торым уже просыпаешься утром. Хотя и блины как традиционное масленичное блюдо обязательно едим—и со сметаной, и с маслом. Во- обще, традиции надо хра- нить. Это особенно понима- ешь со временем. Без про- шлого нет настоящего—это действительно так. ФОТО ИЗ СЕМЕЙНОГО АЛЬБОМА Татьяна Горелова с дочерью Юлей. 1991 год. Появление на страницах « ЛГ » ( после долгого перерыва ) полосы « Домострой » совпало с началом с 1 февраля очеред - ной подписной кампании . Вот мы и реши - ли использовать это удачное совпадение для того , чтобы объявить творческий конкурс для самых « домовитых » наших читателей - подписчиков . Не секрет , что свои « фирменные » кулинар - ные рецепты есть у любого мастера вкусных блюд . Такие даже из обычных продуктов могут такое приготовить , что « пальчики об - лижешь ». Много секретов есть у наших под - писчиков и по способам ведения домашнего хозяйства , и по выращиванию завидных урожаев на садовом участке … Уверены , что среди наших читателей не - мало мастеровитых умельцев , способных , что называется , из ничего сделать полезную в хозяйстве вещь . Может , у кого - то есть авто - секреты , которые могут пригодиться всем автолюбителям , или советы , как « без труда вытащить рыбку из пруда »... Вот таким полезным , проверенным на практике опытом мы вам и предлагаем поде - литься на страницах « Домостроя », приняв участие в конкурсе подписчиков « По секрету — всему свету ». Правила просты : ВЫ идете на почту , оформляете подписку на « Липецкую газету » на второе полугодие 2010 года , заполняете купон и присылаете его в редакцию вместе со своим советом - рецептом . РЕДАКЦИЯ публикует все самые интересные из них на полосе « Домострой » и по окончании подписной кампании вручает авторам — победите - лям конкурса среди подписчиков ПРИ - ЗЫ , которые обязательно пригодятся в любом доме . Конкурс подписчиков ПО СЕКРЕТУ — ВСЕМУ СВЕТУ Фамилия И . О ._________________________ _____________________________________ Адрес , телефон _______________________ _____________________________________ _____________________________________ Где ( номер почтового отделения ) и когда оформлена подписка _____________________________________ Иван Сергеев Как выбрать новый телеви- зор? Этот непростой вопрос рано или поздно задает себе каждая семья. На прилавках магазинов огромное количество моделей на любой вкус и достаток. Поэтому важно сделать правильный выбор. На что же надо обратить внимание, покупая телевизор? Прежде всего, необходи- мо определиться с длиной диагонали экрана, исходяиз размеров помещения и ва- ших собственных пожела- ний. Еслителевизор малень- кий, вам будет тяжело раз- личитьмелкиедетали, а если большой — на экране будут заметны отдельные точки, и изображение получится не- сколько смазанным. Величину диагонали экранапроизводители обыч- но указывают в дюймах. Наиболее распростране- нытелевизорыс диагональю 14” (37 см), 21” (54 см), 29” (72 см), 32” (81 см), 37” (92 см), 42” (106 см). Естествен- ТЕХНОГИД | Все , что вы хотели знать о телевизорах «Плазма» или ЖК? но, чем больше диагональ, тем больше и размеры само- го телевизора, поэтому мо- дель нужно выбирать с рас- четом, что в комнате будет достаточноместа для свобод- ной вентиляции корпуса. Считается, что оптимальное расстояние для просмотра — это 3-5 диагоналей экра- на. Теперь о главном: какой же тип кинескопа предпо- честь? Обычные кинескоп- ные телевизоры (ЭЛТ- телевизоры) сегодня пред- ставлены, в основном, в пе- реносном варианте с диа- гональю 14”, хотя встреча- ются и более крупные моде- ли с выпуклымии плоскими кинескопами. Ких достоин- ствам можно отнести невы- сокуюстоимость, отработан- ные до предела технологии и схемотехнику, естествен- ную цветопередачу и боль- шой срок службы (до 15лет). Недостатки — ограничен- ныйразмер экрана, крупные габариты, проблемы геоме- трических искажений, чи- стоты цвета, влияние на изображение магнитных полей. Отсутствует под- держкаHDTV, то есть невоз- можно смотреть телепере- дачи высокой четкости и блю-рей диски. Если частота обновления экрана телеви- зора ниже 100 Гц, то при просмотре такого телевизо- ра сильно устают глаза. На смену ЭЛТ-телевизо- рам пришли современные плазменные и жидкокри- сталлические панели. При внешней схожести они от- личаются технологиями изображения. Достоинства ЖК-телевизоров: плоское, достаточно качественное изображение, приятное для человеческого глаза, малая толщина, низкое энергопо- требление , технология успешно опробована на ком- пьютерных мониторах. К недостаткам можно отнести зависимость оттенка и ярко- сти от угла просмотра, не- равномерность яркости изо- бражения и не вполне есте- ственную передачу цветов. Плазменные телевизоры представлены на рынке не менее широко, чем ЖК- панели. Их достоинства: большой (до 60” и шире), плоский, тонкий, яркий экран с лучшим углом обзо- ра, лишенный мерцания и вредного излучения, полное отсутствие проблем сведе- ния, линейности, фокуса изображения, характерных для кинескопных телевизо- ров. Согласно исследовани- ям, в нормальных условиях “плазма” обычно ярче и кон- трастнее ЖК-телевизоров, черный цвет на экране вы- глядит более насыщенным, о т с ут с т ву е т цифровой шлейф изображения. Недостатки: при дли- тельном просмотре статич- ных изображений у «плаз- мы» возможно «выгорание экрана», то есть появление неисчезающих теней. Впро- чем, современные техноло- гии смогли практически полностью побороть и эту проблему. В отличие отЖК, при эксплуатации «плазма» сильнее нагревается, у нее больше энергоемкость. Так что же выбрать? По большому счету, все выдаю- щиеся характеристики той или иной модели, о которых кричат производители, на- пример Full HDразрешение, не более чеммаркетинговый прием. Даже специалист с трудом может отличить все нюансыцветопередачи, ачто уж говорить об обычном по- требителе. И “плазма”, и ЖК- телевизоры имеют сопоста- вимые сроки работы, в сред- нем до 60000 часов. Это су- щественно больше, чем, на- пример, у ЭЛТ-телевизоров (около 25000). Такого ресур- са вполне хватает, чтобы смотреть телевизор годами. Война технологий на руку покупателям.Компаниибез- жалостно конкурируют друг с другом, и это неизбежно повышает качество продук- ции и снижает цену. Уже сегодня в пределах 25-30 тысяч рублей можно приоб- рести высококачественную плазменнуюилиЖК-панель с диагональю 106 сантиме- тров. Совет один: придите в крупный магазин, захватив диски с любимыми фильма- ми, выберите телевизор, привлекательный по цене и дизайну, внимательно по- смотритекачествоизображе- ния с телеэфира и протести- руйте ТВ дисками из своей коллекции. Не стоит менять заводские настройки, их должно хватить для ком- фортного просмотра. Если картинка вас устраивает — покупайте. ФОТО НИКОЛАЯ ЧЕРКАСОВА ФОТО ИРИНЫ ДМИТРИЕВОЙ Выпуск подготовили Михаил АБРАМОВ и Софья ВОБЛИКОВА бенкакдействиям, выможе- те намеренно ставить его в ситуации выбора, когда ему приходится самостоятельно принимать решения. И, ко- нечно, нужно обсуждать с ним различные варианты поведения, учить его анали- зировать обстоятельства, в которые он попадает. Известно, чтобы полу- чить удовлетворение и укре- пить уверенность в собствен- ных силах, всякое начина- ние нужно довести до конца. А лучший помощник в лю- бом деле — заслуженная похвала мамы и ее вера в успех ребенка. К неудачам же лучше относиться с юмо- ром: от ошибок никто не застрахован. Главное —из- влечь из них урок. Важно воспитать в ребенке умение достойно переносить труд- ности. Поскольку вы опасае- тесь, что у ребенка нет при- меров мужского достойного поведения, найдите их в детскойлитературе (возмож- но, это будет сказочный ге- рой) и апеллируйте к ним как к авторитету. Но не де- лайте из этого героя небожи- теля, а то и до комплекса неполноценности у ребенка можно доапеллировать. Так- же можно отдать сына, если нетмедицинскихпротивопо- казаний, в спортивную сек- цию (борьба, теннис,шахма- ты и др. кружки), где руко- водители мужского пола. Главная ваша задача, Вера, — заслужить доверие своего сына, чтобы он знал, что на вас можно положить- ся. Ощущая поддержку, он будет проявлять самостоя- тельность в мыслях, делах, в выражении чувств и эмо- ций. А значит, вырастет настоящим, достойным ува- жения мужчиной.