Липецкая газета. 2008 г. (г. Липецк)

21 марта 2008 г., № 56 (23184) 3 На местных телеканалах в «бегущей строке» каждый день мелькает: «Требуются на работу». И далее — перечисление вакансий от уборщицы до главного бухгалтера или заместителя директора солидной фирмы. То же и в газетах бесплатных объявлений. Неужели в нашем полумиллионном городе не хватает рабочих рук? «Дефицита кадров в сфере обслуживания Липецкая область не испытывает», — заявили корреспонденту нашей газеты в областном управлении труда и занятости. И уточнили: проблема в работодателях. Общепит: а с чем это едят? — Сложности с кадрами для кафе и ресторанов в об- ластном центре возникли во второйполовинедевяностых годов,—рассказала коррес- понденту «Липецкой газе- ты» председатель Ассоциа- ции рестораторовЛипецка и владелец ресторана «Были- на» ТатьянаКацюба.—Сей- час прямо-таки катастрофа с поварами. И это при том, что в регионе система проф- образования сохранилась и продолжает выпускать 20 — 30 подготовленных спе- циалистов в год. Только вот устраиваться на работу в Липецке выпус- кники училищ не спешат. Их из липецкого, выража- ясь по-старому, общепита забирает столица. Причина — значительная разница в заработнойплате. По словам Татьяны Михайловны, мо- лодой повар в Москве полу- чает не менее тридцати ты- сяч рублей. Средняя зарпла- та квалифицированного по- вара в нашем городе как минимум в два раза мень- ше. — Не забудем однако: в Москве иногородним часто не предоставляется соцпа- кет, в трудовой книжке не фиксируется стаж, — заме- чает председатель ассоциа- ции.—Номыпоканеможем платить по-столичному. В липецких ресторанах не та посещаемость. Даже среди более-менее обеспеченных людей сравнительно мало тех, кто привык в выходные посидеть в ресторане, чтобы хоть раз в неделюосвободить жену от хлопот на кухне. В Воронеже в субботуивоскре- сенье в кафе и ресторанах практически нет свободных мест. А вот липчане предпо- читают отдыхать дома. Отдельная тема — офи- цианты. Это занятие тради- ционно считается непре- стижным. В Европе офици- антами работают в основном иммигранты. У нас с подно- самив рукахподрабатывают студенты. Но и с ними в пос- леднее время работодателям сложно найти общий язык. Ребята не торопятся зараба- тывать деньги. — Мы подстраиваемся под учащихся, создаём для них гибкий график работы, — рассказывает Татьяна Кацюба.—Однако оникнам все равно не идут. Родители не разрешают: ты только учись, говорят они своему чаду, а мы уж тебя обеспе- чим. По-моему, зря. Если человек чуть ли не до 25 лет живет на всем готовом, удоб- но сидя, извините, на роди- тельской шее, состоится ли он во взрослой жизни? Есть у работодателей и вопросыкподготовке специ- алистов сферыобщественно- го питания. По мнению рес- тораторов, она не слишком отвечает требованиям вре- мени. Связано это, в первую очередь, со слабой матери- альной базой учебных заве- дений. Вот и отдают там приоритет теории. А потом случаются анекдоты: прихо- дит на практику студент- повар и выясняется, что иные продукты он видит впервые на ресторанной кухне. А в сфере обслуживания кадрыпоистине решают всё: если повар плохо готовит или продавец хамит, клиент будет потерян. Да и антирек- лама заведению, считайте, гарантирована. Хочется зарабатывать, не хочется работать? — Кадры — главный тормоз развития бизнеса, — так считает и генераль- ный директор компании «Регард» Михаил Черноу- сов. — В нашей фирме сей- час 287 человек. Они прода- ют, ремонтируют, обслужи- вают компьютерную техни- ку и транспорт. Текучесть кадров за прошлый год со- ставила семьпроцентов. Для нас это много. Норма — это где-то три-пять процентов. Средняя зарплата у нас пят- надцать тысяч рублей. Так что желающих работать в компании «Регард» хватает. Но нечасто человеку это по- настоящемуинтересно,мало кто хочет постоянно учиться чему-то новому. А специфи- ка-то нашего дела как раз в том, что компьютерное обо- рудование очень быстро со- вершенствуется, а в чем-то усложняется. Так что необ- ходимо успевать за этими изменениями. А успевают, мягко говоря, не все. Из двадцати пришедших к нам в итоге остаётся только один. Об иждивенческом на- строении молодых в «Регар- де» говорят то же, что и специалисты общепита. Привыкли ребята ничем себя не утруждать. Зарабо- тать, и побольше, конечно, никто не прочь, а вот рабо- тать как-то неохота. Не по- тому ли, заметили в фирме, и уровень знаний выпускни- ков вузов низкий?Не препо- даватели тут виноваты, а сами студенты, избалован- ные платным образованием. Они уже привыкли: чего напрягаться, если диплом и так обеспечен, папа-то с ма- мой выложили деньги? Неестественный отбор — Кадрового голода в области нет, — считает за- меститель начальника об- ластного управления труда и занятости Виктор Кирей. — Это видно из официаль- ной статистики. Управление ежеквар- тально готовит отчёт о поло- жении на рынке труда. В последние годы сохраняется сбалансированность между спросом (количеством ва- кансий) и предложением (количеством безработных). Например, на начало марта нынешнего года в области требовалось 96 поваров, а на учёте стояло 94 таких ква- лифицированных специа- листа. —Как видите, мы могли бы и трудоустроить всех, и заполнить все вакансии. Но этого не получается по двум причинам, — объяснил мне арифметику рынка труда ВикторВячеславович.—Ра- ботодатель заявляет низкую стартовую зарплату. Мы можем в этом убедиться по нашей базе данных. К при- меру, в кафе нужен повар с опытом работы. Предлагае- мая зарплата... шесть тысяч рублей. Ну, извините... Для сравнения: в области средне- месячная зарплата — 13 тысяч рублей. Есть и еще более оригинальные предло- жения: возьмем повара на зарплату в 2300 рублей. Опять же напомню: прожи- точный минимум в Липец- кой области — 3600 руб- лей. Другая причина такой ситуации—довольно стран- ные требования к соискате- лям, выдвигаемые работода- телями. К примеру, хотят, чтобы повара, официанты и продавцы были не старше двадцати пяти лет, но и не младше сорока. Ограниче- ния по возрасту — одно из главных препятствий для ищущих работу. А по зако- ну-то дискриминация по возрасту в нашей стране за- прещена! — О каком кадровом го- лоде можно говорить, если, по официальным данным, сейчас требуются 116 про- давцов продовольственных и непродовольственных то- варов, а безработных, кото- рые готовыработать продав- цами,—174!—эмоциональ- но восклицает Виктор Ки- рей.—Нопосмотрите,какие стартовые зарплатывыстав- ляют работодатели: три с половиной тысячи рублей, пять тысяч, 4800! Кого сей- час могут прельстить такие суммы? Темже официантам предлагают работать за че- тыре — четыре с половиной тысячи рублей в месяц. И это при том, что человек должен пройти медкомис- сию, оформить санитарную книжку. К тому же работа по сменам и не по восемь часов. — Виноват в нынешних сложностях сам работода- тель. Оннежелает, ну, пусть не может выплачивать нор- мальную, по липецким мер- кам, зарплату.Ивместе с тем предъявляет строгие требо- вания и ограничения, — по- дытожил Виктор Кирей. Числом поболее, ценою подешевле Итак, мало привлечь работника. Надо, чтобы он остался. Текучесть по отрас- лирозничной торговли боль- ше 80процентов: принятона работу 10694 человека, уво- лились—8940. В гостинич- но-ресторанном бизнесе ещё хуже: 1655 принято, 1410 уволились. Это данные за 2007 год. Тенденция, по словам сотрудников управ- ления труда и занятости, сохраняется несколько лет подряд. О причине текучки уже сказано: низкая зарпла- та. Средняя зарплата в том же гостинично-ресторанном деле—7500 рублей в месяц, одна из самых низких в об- ласти. Есть, правда, редкие ис- ключения из правила. На- пример, в салоне «Красота», что на улице Зегеля, текуч- ка, по словам директора Ма- рии Раевской, равна нулю. —Мы платим пятнадца- типроцентную премию и оставляем работникам 42 процента от выручки, — де- лится нехитрым«секретом» Мария Максимовна. — Па- рикмахеры и мастера мани- кюра и педикюра стремятся работать и зарабатывать. Мы даём им такую возмож- ность. Кроме того, у нас своя система обучения. Всё вмес- те взятое даёт результат. За последнее время я не при- помню случая, чтобы кто-то увольнялся. Поиск профессионала в Липецке — дело нелегкое. Опытные кадровики и рабо- тодатели об этом знают. Хороший совет дают в уп- равлении труда и занятости: присматриваться к студен- там. Так поступает и Татья- на Кацюба, и Михаил Чер- ноусов. Ресторан «Былина» и «Регард» охотно пригла- шают студентов профиль- ных специальностей на практику. Это лучший спо- соб разобраться, кто годит- ся, кто нет. —Государственные уни- верситеты — главные пос- тавщики наших кадров, — утверждает генеральный директор «Регарда». — Именно из тех, кто проходит у нас практику, мы и подби- раем себе специалистов. В Москву, в Москву, в Москву? Если просуммировать все приведенные достаточно противоречивые факты, выходит, что проблемы с кадрами в нашем городе нет. А предприниматели, как один, жалуются на отсутс- твие профессионалов. Но, может, происходящее мож- но назвать не кадровым го- лодом, а «кадровым холо- дом»? Работодатели, сетуя на нехватку квалифициро- ванных сотрудников, тем не менее, не спешат предлагать достойную зарплату и нани- мают тех, кто «подешевле». Инфляция заставляет чело- века искать более щедрого хозяина. И работодатель далеко не всегда стремится удержать хорошего специа- листа: чем тратиться на зар- плату повыше, лучше поис- кать кого попокладистей. Такое прохладное отноше- ние и порождает преслову- тый кадровый голод. А те, чьи руки, знания, опыт на- верняка пригодились бы в родном регионе, отправля- ются за лучшей долей в столицу... Роман ЧЕРЕШНЕВ. ч‚‡ÈÚ  ‡Á·Â  ÂÏÒ fl Кадровый холод èÓ˜ÂÏÛ ‚  ÂÒÚÓ  ‡Ì‡ ı ÌÂÍÓÏÛ „ÓÚÓ‚ËÚ¸ ÒÛÔ Ë Ê‡  ÍÓ ФОТО ОЛЬГИ БЕЛЯКОВОЙ Свое мастерство липецкие повара демонстрируют на ежегодных конкурсах профессионального мастерства. Но все ли они найдут применение своим талантам в родном городе? ïÓ˜Û · ˚ Ú¸ ÛÒÎ ˚ ¯‡ÌÌ ˚ Ï Оставьте пчёлам «окно»! ÑÓ„Ó‚Ó  fl ÚÒ fl ÎË, ̇ÍÓ̈, ‚·‰Âθˆ ˚ Ô‡ÒÂÍ Ë ‡„  ÓÌÓÏ ˚ ? Уже по весне пчеловоды начинают размышлять, куда летом выехать на кочевку со своими пасеками. Полей с растениями-медоносами, казалось бы, много. Да не на всякое можно вывезти ульи. Почему? Из-за гербицидов и ядохимикатов, которыми поля обрабатываются. Когда в области начали расширять посевы рапса, мы обрадо- вались. Как известно, опыление пчелами повышает урожайность этой культуры на треть. Так что у руководителей и специалистов хозяйств, казалось бы, прямой интерес действовать заодно с пчеловодами, предупреждать их заблаговременно о химобработ- ке, договариваться об «окнах», когда мы могли бы безбоязненно ставить ульи у рапсовых полей. Но не тут-то было. Никаких пре- дупреждений, никаких «окон». То и дело узнаешь об отравлениях пчел в разных местах. Доводилось слышать: дескать, беда в том, что достаточно длительных пауз между химическими обработками просто нет. Но так ли это? По технологии за неделю до цветения рапса обработ- ки должны прекращаться. Только далеко не все укладываются в нужный срок. И — продолжают травить поля и тогда, когда этого делать нельзя. А ведь когда-то сельхозпроизводители с пчеловодами даже договоры заключали. Теперь от такой практики почти отказались. И что же происходит? Зацветает рапс в конце мая, когда сады уже отцвели, одуванчик отцвел, а липы еще не скоро распустят буто- ны. И вот пчелы устремляются на рапсовые поля, которые сегод- ня располагаются за четыре — пять километров от сел повсемес- тно. И — погибают от отравы... Такое случается не только у нас. Два года назад во Франции, где посевы рапса очень обширные, погибло 40 процентов пчело- семей. Стали разбираться. Выяснилось: причина в использова- нии препарата «Фипронил». Но французы после этого ЧП его за- претили. Зато на Украине, напротив, в 2007 году завезли и пусти- ли в дело. Не дай Бог, если и мы у себя возьмем пример с брать- ев-славян. Между тем иногда взаимопонимания агрономической службы с пчеловодами удается достичь. Вот уже несколько лет восемь пасек вывозим к рапсовым полям опытной станции. И все идет нормально. Главный агроном хозяйства сам покажет, где какую пасеку расположить, заранее предупредит, когда начинается об- работка, позаботится, чтобы сроки ее не растягивались. Да еще и старается подобрать малотоксичный для пчел препарат. Почему так поступают не везде — непонятно. Есть у пчеловодов и другие проблемы, связанные с расшире- нием посевов рапса. Мед, полученный с этих полей, не очень по- пулярен среди покупателей. Тут сказывается неосведомленность населения. Зарубежная пресса пишет, что рапсовый мед сохра- няет молодость, называет его «живым» за быструю кристаллиза- цию, позволяющую лучше сохранять лечебные свойства. У нас же порой именно кристаллизация некоторых почему-то смущает. Добавлю: рапсовый мед укрепляет мышцы сердца, обезвре- живает попавшие в организм тяжелые металлы и промышленные яды, нормализует деятельность печени, омолаживает кожу, спо- собствует заживлению ран и варикозных язв, дает хороший эф- фект при лечении слизистой оболочки носа и горла. Словом, це- лебных свойств не счесть. И еще один вопрос, который беспокоит. Добиться возмеще- ния ущерба за отравление пчел можно лишь в том случае, если на пасеку имеется паспорт. Но паспорта, к сожалению, есть далеко не у каждого владельца ульев. Кто-то о нем даже не слышал, у кого-то руки не доходят его получить. А напрасно. Пора учиться защищать свои интересы. А с руководителями и специалистами сельхозпредприятий, надеюсь, мы все же сумеем найти общий язык. Ведь выгода от этого обоюдная. Сергей СЛАВГОРОДСКИЙ, пчеловод. г. Липецк. ИЗОШУТКА АНДРЕЯ ИСУПОВА êÛ·ÂÊË éÚ˜ÂÒÚ‚‡ Стань пограничником Управление ФСБ России по Липецкой области объявля- ет набор кандидатов из числа гражданской молодежи для поступления в 2008 году в Пограничные институты ФСБ России (гг. Москва, Голицыно, Калининград, Курган), Ин- ститут береговой охраныФСБРоссии (г. Анапа) иАкадемию ФСО России (г. Орел). По вопросам поступления обращаться по адресу: г. Ли- пецк, ул. Советская, д.13а, тел. 77-68-67. èÓ‰ÔËÒ͇-2008 Продолжается льготная подписка на второе полугодие 2008 года. Март: Телефон для справок по подписке и доставке наших газет — 31-40-85. цены прежние «Липецкая газета» l Подписной индекс 52601 (для ин- дивидуальных подписчиков и орга- низаций) — 300 рублей 60 копеек. «Липецкая спортивная газета» l Подписной индекс 52604 — 191 рубль 10 копеек. l Подписной индекс 42601 (для инвалидов 1 и 2 групп, многодетных семей, ветеранов Вели- кой Отечественной войны) — 242 рубля 88 копеек. l Подписной индекс 62601 (для юридических лиц — «ЛГ» плюс «Госзаказ Липецкой облас- ти») — 834 рубля 96 копеек. Высокое звучание (Окончание. Начало на 1-й стр.) —Приметыесть, но я отношусь к этому несерьезно,—го- ворит Максим. — Есть определенные правила: хорошо вы- спаться, распеться, не спеша собраться, сосредоточиться. Внутреннее спокойствие и настрой должны быть. А приме- ты... Ну, есть такая: когда падают ноты, то нужно обязатель- но на них сесть. Еще вокалисты никогда не моют голову в день выступления. Не знаю, какое это имеет значение, но… И, конечно, еще одна верная «примета» удачного вы- ступления—молчание мобильников у публики. Потому как не вовремя «приехавший» на сотовый «Черный бумер» способен сбить с ног и «Каменного гостя», не говоря уже о «Снегурочке» или «Иоланте». Но сдержать свое любопыт- ство — а как же звучат мелодии телефонов будущих и на- стоящих звезд оперы — репортер «ЛГ» не смогла. —Я обычно ставлюклассику в современной аранжиров- ке. Алюбимые звонки—этоМоцарт,Шопен,—призналась нам народная артистка СССР, председательжюри конкурса Маквала Касрашвили. — Все зависит от того, кто мне звонит. Вот сейчас стоит ария из «Севильского цирюльника», «Фигаро здесь, Фига- ро там». Потому что отвечает ситуации, когда мы бегаем между конкурсами, театром, занятиями,—смеетсяМаксим Рихтер. А вот у ЕкатериныСергеевой мобильник «поет» голосом ее четырехлетнего сына: «Первым делом, первым делом самолеты. Ну а девушки? А девушки потом». И как знать, может быть, через пару-тройку десятилетий этот голос будет звучать не только из маминого телефона. Софья ВОБЛИКОВА. Не приносите природу в жертву (Окончание. Начало на 1-й стр.) Да, конечно, финансирование экологических меропри- ятий заметно усиливается. В 2006 году на эти цели из облас- тного бюджета было выделено более 1,9 миллиарда рублей, в 2007 году — свыше 2,1 миллиарда. Выбросы с промыш- ленных предприятий сократились вдвое. Как будто бы многое удалось сделать на НЛМК, являю- щемся серьезным загрязнителем атмосферы. И все же, как отмечалось на заседании, там о защите природы заботятся недостаточно. На предприятии, похоже, успокоились, по- лучив разрешение на сверхлимитные выбросы. Аведь когда- то это разрешение считалось лишь временной мерой. Но вновь подтвердился грустный парадокс: нет ничего посто- яннее временного. Хуже того: неблагополучие порою мас- кируется. Допустим, удушливые запахи от сверхнорматив- ных выбросов объясняются неблагоприятными погодными условиями. А вот другие факты. Около 70 процентов сточных вод у нас недостаточно очищены. Доходит до того, что кое-где в погоне за прибылью ради большей производительности оборудования умышленно отключают очистные устройства. Несмотря на соответствующее постановление правительс- тва, длительное время не организован как следует земель- ный контроль, вопросы плодородия остаются вне поля зрения соответствующих органов. В ряде районов—обилие несанкционированных свалок. Леса захламляются. 23 бес- хозных скотомогильника находятся в удручающем состоя- нии, что грозит вспышками инфекций. Как же можно в подобных случаях проявлять либера- лизм в отношении экологических нарушителей? Бывает, что даже до суда дело не доходит. Недавно, к примеру, было отказано в возбуждении уголовного дела по факту сброса в рекунеочищенных сточныхводна томосновании, что гибель рыбы установить не удалось. Преступления выявляются лишь по трем из семнадцати статей природоохранного за- конодательства. То есть многие нарушения как бы выпада- ют из поля зрения. Настало время бескомпромиссно наказывать губителей природы. На это и нацелены те шаги по обеспечению эколо- гической безопасности, которые участники обсуждения наметили сделать. Вячеслав ИСКОРНЕВ. î‡ÍÚ Ë ÍÓÏÏÂÌÚ‡  ËÈ Растет спрос — растет цена ᇠÔÓÒΉÌË ‰ÌË ÌÂÙÚÂÔ  Ó‰ÛÍÚ ˚ ÔÓ‰Ó  ÓʇÎË ‚ Ò  ‰ÌÂÏ Ì‡ 10-30 ÍÓÔÂÂÍ Á‡ ÎËÚ  Недобрая традиция: с наступлением весны начинаются не только полевые и дачные работы, но и вздуваются цены на топливо. За последнюю неделю, по данным управления энергетики и тарифов, Роснефть подняла цены: высокооктановый 95-й бензин стал дороже на 2,4 процента, 92-й — на 8,7, а 76-й — на 6,5 процента. По темпам удорожания бензина и дизтоплива уже можно составлять прогнозы погоды. И процесс этот, похоже, необратим. О том, почему топливо вновь дорожает, рассказывает руководитель пресс-службы компании ЗАО «Липецкнефтепродукт» Виктор ДЕРГУНОВ. — Виктор Николаевич, почему это происходит именно с наступлением весны? — Цены растут не только в нашей области, но и по всей стра- не. Рынок диктует свои условия. Да, идет подготовка к раннему началу весенне-полевых работ, более интенсивно используется личный автотранспорт, увеличивается автомобильный поток. Вон сколько автосалонов появилось. Растет спрос — растет цена. — Как-то не вяжется это с тем, что в мировом масштабе наблюдается даже некоторое снижение цен на нефть. — Ну, это не совсем так. Мировая цена на сырую нефть, на- оборот, выросла и даже перевалила за стодолларовую отметку. Но во время биржевых торгов она может меняться, то есть как расти, так и падать. На ценообразование, безусловно, влияет внешний рынок. Экспортные цены на нефть не должны сильно разниться с внутренними. Эти тенденции отражаются в ценах на нефтепродукты. Другое дело, у нас внутренний рынок нефтепро- дуктов до конца не сформировался. В стране он только создает- ся. У нас, в частности, нет биржи нефтепродуктов. — В общем, так все дальше и пойдет: сегодня заправил- ся по одной цене, завтра она будет выше, послезавтра..? — Так растут оптовые цены. Они за последнее время подня- лись на 750-2000 рублей за тонну нефтепродукта. Мы — рознич- ные продавцы и не можем влиять на цены поставщика. Поверьте, мы не гонимся и за сверхприбылью. В наших интересах режим максимального сдерживания. Действовать по-другому нам прос- то не позволит антимонопольная служба, которая жестко регла- ментирует эту сферу. А потому в нашей области процент торговой наценки на топливо минимальный, ниже среднероссийского. — Что еще могут ожидать жители области от ЗАО «Неф- тепродукт»? — Относительно цен на топливо мне нечего добавить. А ново- стью поделюсь. С апреля с наших автозаправок исчезнут зелено- ватые юкосовские бренды. Они окрасятся в желто-оранжевые цвета нового бренда Роснефти и так и будут называться — «под- солнухи». Беседовала Ольга БОЧКОВА. Операция «Антимусор» (Окончание. Начало на 1-й стр.) Журналисты «Липецкой газеты» заехали во двор домов № 14, 14/2 и 16 по улице Космонавтов. В соседних дворах уже практи- чески сухо и начинает зеленеть травка, распускаться деревья. А здесь еще лежат снежные сугробы вперемешку со всевозможны- ми отходами. — Всю зиму сюда возили снег с территории офиса, в котором размещается ряд фирм, — демонстрировал нам горы грязного снега житель дома № 14/2 Юрий Каверин. — Снег, конечно, скоро растает. Но кто уберет завалы мусора? — Соседство с фирмами удручает и другими последствиями, — подключается к разговору жительница того же дома Алевтина Мачнева. — Во дворе исчезло много деревьев и кустарников, а на зеленых газонах теперь паркуются машины. — А недавно, — замечает ее соседка Лариса Брянская, — было объявлено, что в нашем дворе открывается платная авто- стоянка. Специфическую ситуацию в этом дворе мы попросили про- комментировать Сергея Столповского. — Обещаю разобраться и по возможности навести там поря- док. Знаю, увы, и другие подобные факты. Поэтому очищать и благоустраивать дворы и внутридомовые территории нужно од- новременно с улицами и площадями. В программе двухмесячни- ка эта задача должна быть на важнейшем месте. Николай РОЩУПКИН.