Липецкая газета. 2007 г. (г. Липецк)

26 апреля 2007 г., № 83 (22961) 3 Правила безопасного питания Курица в холодильнике... Ученые давно доказали, что большая часть пищевых отравлений возникает из-за игнорирования элементарных правил гигиены при обработке сырого мяса, курицы или рыбы. Может, все-таки не стоит рисковать, а проще освоить технику безопасности и наслаждаться вкусом свежеприготовленных блюд? Итак, начнем с холодильника. Средняя температура в холодильнике составляет от 0 до +10 0 С. Такая температура хотя и не убивает бактерий, зато не позволяет большинству из них интенсивно размножаться. Авот хранение вморозильной камере (-18 0 С) дает наибольшуюбезопасность, сильныймороз полностью останавливает бактериальный рост. Еще один вопрос: какой должна быть упаковка для хране- ниясырогомяса?Так, дляхранениякурицыотличноподходят полиэтиленовые пакеты, полимерные или металлические емкости с крышками. Если, к примеру, мясо курицы будет использовано в течение двух дней, достаточно поместить упаковку с продуктом в самую «холодную часть» вашего хо- лодильника. Куриные полуфабрикаты, купленные про запас, обязательно заморозьте. Важно знать, что в морозильной ка- мере сырое мясо в упаковке может храниться до одного года. Даже если температура в вашемхолодильнике «правильная», не забывайте, что через 3—5 дней мясо курицы и другие при- готовленные блюда из птицы уже не считаются свежими. Эксперты не рекомендуют также оттаивать продукты на открытом воздухе. При размораживании в микроволновой печке следите, чтобымежду продуктоми стенками оставалось пространство не меньше 5 см. После того какмясо птицыоттает, старайтесь приготовить его как можно быстрее. Обязательно следите за тем, чтобы мясо птицы тщательно прожаривалось. Готовность мяса определяется с помощью прокола кулинарной иглой или же вилкой. Блюдо считается готовым, если в месте прокола выделяется прозрачный сок, а мясо на срезе серого цвета. Хозяйкам также необходимо помнить, что все болезнетвор- ные бактерии в мясе птицы погибают при температуре 75 градусов. И, наконец, важнейшее правило продовольственной безо- пасности: никогда не допускать, чтобы сырое мясо, птица или рыба входили в контакт с готовой к употреблению пищей. Хорошимподспорьемхозяйке станет брошюра с рецептами приготовления блюд из мяса курицы, которую вы сможете получить в обмен на свой фирменный куриный рецепт. Ре- цепты направляйте по электронной почте mirkur@mirkur.ru или по адресу: 117535, Москва, а/я 26. КонсалтГрупп (для USAPEEC). Пожалуйста, не забудьте указать свой обратный почтовый адрес! ...И курица на обед Правильно выбранное куриное мясо готовится легче, да и результат готовки разительно отличается от просто вареной или жареной курицы. Первый критерий выбора — возраст птицы. Как правило, мясо молодых птиц обладает тонким, нежным и гармоничным вкусом. Мясо молодой курицы прекрасно подойдет как для жарки на плите или на гриле, так и для тушения — то есть для быстрых способов приготовления, при которых сохраняются вкусовые свойства и сочность мяса. Нежное мясо грудки достигает готовности быстрее, чем темное мясо ножек. Особое внимание следует проявлять при покупке упако- ванной, свежей или мороженой курицы. Кожа у молодой птицы гладкая, без волосков. Цвет кожи у разных пород курицы различный и зависит от кормов, которыми курица вскармливалась, так что это не может служить надежным признаком для определения возраста или качества птицы. Цыпленок до шести месяцев лучше всего пригоден для гриля и для жарки целиком или кусочками. После того, как вы определились с тем, что приготовите на обед или ужин, не забудьте о простых правилах хранения, обработки и приготовления куриного мяса. В принципе, все ветеринарные службыи сами производители курятины дела- ют все возможное для обеспечения безопасности продуктов из птицы. К томуже в России самыежесткие санитарные нормы в отношении местной продукции птицеводства и относитель- но ввоза импортной птицы. Но осторожность никому еще не вредила. Обязательно следите за тем, чтобы мясо птицы тщательно прожаривалось. Хозяйкам также необходимо помнить, что все болезнетворные бактерии в мясе птицы погибают при температуре 75 градусов. Хорошим подспорьем для любой хозяйки станет цветная брошюра с рецептами приготовления мяса курицы, которую вы сможете получить в обмен на свой фирменный куриный рецепт. Рецептынаправляйте по электронной почтеmirkur@ mirkur.ru или по адресу: 117535, Москва, а/я 26. Консалт- Групп (дляUSAPEEC). Пожалуйста, не забудьте указать свой обратный почтовый адрес! Юбилей Театр — это радость В этом убеждена народная артистка России Зинаида Румянцева, бенефис в ее честь состоялся на днях в Липецком академическом театре драмы имени Л.Н. Толстого Самой большой удачей в своей жизни она считает три события: встречу со своим мужем, рождение дочери и недавнее обретение статуса бабушки. Внучка Сонечка родилась в Санкт-Петербурге полтора месяца назад, и имя, выбранное для нее родителями, удивительным образом совпало с той ролью, которая стала для актрисы судьбоносной, — Соня из «Дяди Вани». Сыграв чеховскую героиню, Зинаида Владимировна в полноймере раскрыла свой талант и перед зрителями, и перед своими тогда еще новыми коллегами по Липецкому драмати- ческому театру. А ведь впервые она, уже добившаяся успеха и признания в Челябинске, на сценах драматического театра имени Цвиллинга и Театра юного зрителя, появилась перед липчанами в образе…Говорящего Сверчка из сказкиТолстого «Золотой ключик». Было это двадцать семь лет назад. Когда после окончания бенефиса коллеги ЗинаидыРумян- цевой из Театра кукол вручали ей симпатичного медвежонка, юбилярша шутливо вздохнула: «Играла я и это!» Действи- тельно, спектр ролей, сыгранных ею более чем за сорок лет, весьма широк: Золушка и Баба Яга, Бесси в «Татуированной розе» Уильямса и сваха Фрозина в «Скупом» Мольера, Дом- на Пантелеевна в «Талантах и поклонниках» и Липочка в «Своих людях» Островского. А в своемюбилейном спектакле Зинаида Владимировна выступила в трагикомичной роли начальницы местного ДЕЗа Нинели Георгиевны из пьесы Евгения Унгарда «Аделаида». Произведение это неоднознач- ное, но поднимает оно вечную тему поиска любви в нашем несовершенном мире. — Любовь — это прежде всего уважение, терпение. Бла- гожелательность. Это касается не только отношений между мужчиной и женщиной. Я должна быть благожелательной ко всем окружающим меня людям, а как же иначе? По боль- шому счету, только на любви все и держится, —размышляет актриса. Именно такая благожелательная атмосфера царила и в семье ее родителей. Люди это были простые, но творческие, особенно мама-украинка, любившая петь, танцевать. Папа же под настроение музицировал на мандолине. «Хорошая, веселая семья была»,—подытоживает Зинаида Владимиров- на и говорит о том, что актрисой она чувствовала себя всегда. Театральная карьера ее, так сказать, началась на том табу- рете, с которого маленькая Зиночка с удовольствием читала стихи и пела песни гостям. Да и отмечать дни рождения на сцене Зинаида Владимировна тоже привыкла с детства. Самое раннее и яркое воспоминание об этом празднике связано как раз с театральной постановкой. —Впятомклассе я стала заниматься в театральной студии ДворцакультурыЧелябинского тракторного завода.И, видно, я была настолько озорной, смешной, что мой руководитель написал сценарийпроменя. Ина свой день рождения яиграла саму себя, — рассказывает Зинаида Владимировна. Родители против выбранного дочкой дела не возражали, только не хотели, чтобы она уезжала далеко от родного дома. Поэтому профессиональное образование актриса получила в студии при Челябинском драматическом театре. Кстати, после окончания учебы в труппу были зачислены только две выпускницы студии, две подруги: Зинаида Румянцева и Светлана Погребняк. Педагоги не ошиблись: из всего выпус- ка 1968 года почетного звания «Народный артист России» удостоились только эти две актрисы. И почти чудом кажется то, что спустя двенадцать лет они встретились вновь на одной сцене, но уже далеко от родных мест, в Липецке. В1980 годуЛипецкийдраматическийтеатр гастролировал вЧелябинске. Его спектакли, творческийнастройколлектива покорили Зинаиду Румянцеву, тогда уже ведущую актрису Челябинского ТЮЗа, и после разговора с руководителем театра Владимиром Пахомовым она с семьей переезжает в Липецк. Здесь ей заново пришлось открывать себя зрителю, подтверждать свой талант, создавать имя. И пусть «настоя- щая» роль пришла к ней не сразу, но с первой же постановки липецким театралам запомнился звонкий, чистый голос, которым говорил ее Сверчок. —Что дляменя творческий путь? Это радость,—размыш- ляет Зинаида Владимировна.—Тяжелый труд? Да, конечно, но и он в удовольствие. Ведь иногда на репетицию идешь, а настроениянетилиболеешь.Но вотинтересно: когда болеешь, даже лучше играешь. Правда-правда! Что-то в себе преодоле- ваешь, и получается особенно хорошо... Удовольствия от каждой репетиции актрисажелает и всем своим коллегам, особенно начинающим. Ну а мы, зрители, скоро сможем вновь насладиться талантом Румянцевой в новой постановке театра по пьесе Елены Олениной «Сукин сын». Особенность спектакля в том, что действующих лиц в нем только два: актриса и ее взрослый сын, молодой актер. Роль, доставшаяся Зинаиде Владимировне, непростая: ведь отчасти ей придется играть саму себя. Впрочем, такое в ее жизни уже бывало… Софья Вобликова. Читатель — газета В ставшем родным Липецке мы живем 45 лет. Муж, Владимир Манюхин, приехал сюда после Воронежского строительного университета, а я за ним. Приданого у меня было всего ничего: эмалированное ведро да несколько рюмок. И жили мы в общежитии. В Липецке тогда никого не знали, поэтому свадьбу не играли: просто расписались в загсе. И вот уже скоро широко отметим золотую свадьбу! А пока празднуем свои 70-летние юбилеи. На мое 70-летие сноха подарила мне писанный маслом портрет. А написанный же моими словами семейный портрет я посвящаю мужу... Он, когда с внуками и невестками гуляет по улицам Липецка, не без гордости показывает дома, которые строил... Работу очень любил. Ему вообще нравится создавать, возводить, стро- ить. Он даже специально перешел из Мехземстроя, где работал мастером участка, в трест «Жилстрой», тоже мас- тером. А через несколько лет стал уже начальником участка. Потом перешел в «Облкомхоз» на должность главного инженера, которую занимал 12 лет. И дорос до управляющего «Облремстрой- трестом». Этот трест ремонтировал школы, детские садики, больницы, клубы, не раз отмечалсяМинистерством коммунального хозяйства. Вообще Владимир Иванович успеш- ный руководитель: хозяйственный, гра- мотный, это говорят его бывшие коллеги иподчиненные, скоторымиондо сихпор дружит. Изамечательныймуж—забот- ливый (настоящийдобытчик: например, в магазины ходит сам) и внимательный: на все праздники и даты и даже между датами дарил и дарит мне подарки. Десять лет назадянаписала емушут- ливый стих: «Стало быть, ты состоялся, коли пенсии дождался, активно будешь отдыхать и больше детям помогать». Муж, правда, и на пенсии работал, четыре года только отдыхает. Любит смотреть футбол, много читает книг и газет, постоянно ходит в библиотеки. А еще он страстный автолюбитель: за рулем 40 лет. Помню, первым нашим домашним (буквально!) автотранспор- том был мотороллер «Вятка»: мы тогда жили в молодоженке на пятом этаже, и мотороллер стоял у нас в квартире! Потом ездили на «Запорожце». Как же намтогда завидовали: где остановим- ся, тут же сбегались люди — машину рассматривать. Сейчас у нас увлечение — дача. Сажаем и выращиваем все что можно и на рынок не ходим — урожаи всегда богатые. И детей обеспечиваем своей продукцией. У нас два сына. Оба со своими семь- ями тоже живут в Липецке. Младший в детстве очень увлекал- ся моделированием подводных лодок. Одна из его моделей выставлялась на ВДНХ. Получив медаль, окончательно и твердо решил поступать в Ленинград- ский кораблестроительный институт, который успешно закончил. Правда, сейчас занимается фотографией. А старший сын пошел по стопам отца: он — строитель. У нас две внучки-отличницы и внук Владислав, закончивший лицей № 44 экстерном — на два года раньше своих ровесников. Когда доучивался, дважды ездил на стажировку в Велико­ британию. Поступил там в колледж, а после окончания — в университет Манчестера. Учиться ему было нелегко. Сейчас, конечно, проблем с языком нет, а по- началу... Много времени он проводил в библиотеках — до 2-3-х ночи сидел, ведь там библиотеки круглосуточ- ные. И английский университет наш внук закончил с красным дипломом! Сейчас живет и работает в Англии, в аудиторской фирме. Постоянно нам звонит, часто пишет и по возможности приезжает. ...Семьякрепка ладом, гласит народ- ная пословица. Наша семья—крепкая. И живем мы как за каменной стеной благодаря любящему мужу, радетель- ному отцу и доброму дедушке! Мария МАНЮХИНА. г. Липецк. Посвящается любимым Семья крепка ладом Спилили три березы у моего крыль- ца, жалуется Валентина Николаевна, и работа закипела. В администрации района, кудажен- щина обратилась за разъяснениями, ей ответили, что разрешение на строитель- ство не давали. ИВалентина Николаев- на принялась писать во все инстанции с просьбой остановить несанкциониро- ванное возведение магазина. Прокуратура выяснила, что строи- тельство и впрямь велось без разреше- ния и даже без проектной документа- ции. Однако грязинский межрайонный прокурор, старший советник юстиции С. Пиляев посчитал эти нарушения ус- транимыми. Дело было осенью. А в декабре 2006-го из Управления государственного пожарного надзора Главного управления МЧС России по Липецкой области Валентине Никола- евне сообщили, что припроектировании объекта (двухэтажное здание с подвалом и мансардным этажоммагазина с залом торжеств) нарушенысанитарные нормы и правила, а именно: «расстояние от но- востроящегося здания магазина с залом торжеств до жилого дома (деревянного) гр. Еременко В. Н. составляет 1,2м, а по нормам должно быть не менее 10 м». И что же? А ничего! Более того: ока- залось, 27 октября прошлого года Гря- зинская администрация выдала-таки разрешение на строительство, а в АПМ «Архмастер» разработали проектную документацию. А в феврале нынешне- го года начальник отдела по надзору за соблюдением федерального зако- нодательства прокуратуры Липецкой области А. Зеленов проинформировал Валентину Николаевну о том, что «в ходе строительных работ не было вы- полнено предписание территориального органа Роспотребнадзора о расположе- нии строящегося здания на расстоянии 30 (! — авт. ) метров от принадлежащего вам жилого дома». Кроме того, как явствует из того же ответа, при проектировании также были нарушены положения СниП «в части соблюдения противопожарных расстояний между жилыми домами, общественными и вспомогательными зданиями». Да и как они могли быть не нарушены, если проектирование велось в самый разгар строительства, когда магазин уже был заложен и возводился у стен дома гражданки Еременко! Зеленов дает грязинскому межрай- прокурору указание принять необходи- мые мерыпрокурорского реагирования, «в том числе по приостановлению стро- ительства магазина». Казалось бы, уж сейчас-то справед- ливость должна восторжествовать. Ведь этоже надо: вместо 30 метров отступить от дома всего на метр с небольшим и без всяких на то оснований затеять строительство внушительного, да еще с дальнейшими торжествами на втором этаже, здания! Однако не тут-то было. Грязинский межрайпрокурор, уже упомянутый ра- нее С. Пиляев, по-прежнему убежден, что все эти «нарушения градостроитель- ного законодательства»устранимы«при условии доведения элементов вашего дома (пишет он Валентине Николаевне в официальномответе) до 2 степениогне- стойкости, а также при условии объеди- нения обоих зданийдекоративной аркой в качестве единого целого». Вот так живешь-живешь и не по- дозреваешь, что кто-то может запросто приглядеть место рядом, спилить де- ревья у твоего порога, построить под боком что угодно, а потом соединиться с твоим домом декоративной аркой—и без всякого согласия или разрешения с твоей стороны! Да еще и довести «эле- менты дома» до какой-то там «степени огнестойкости». Магазин тем временем построи- ли. Что мало способствует не только авторитету всех задействованных в этом «проекте века» ответственных и должностных лиц, но и соблюдению остальными гражданами города норм и правил застройки. Правда, здесь важно не переоценить свои силы и воз- можности: что позволено Юпитеру, не позволено быкам. Надежда БЕЛАЯ. История одной переписки Юпитеру позволено все? Живет в центре Грязей обыкновенная русская женщина, пенсионерка Валентина Еременко. На ее беду прошлым летом буквально в метре от ее дома предприниматели начали строить магазин. Да не просто магазин, а еще и с залом торжеств. По ночам в клубе грохочет музыка, посетители кафе, не сдерживая эмоций, веселятся, во всю мочь поют и кричат в микрофон, а их автомобили беспрерыв- но сигналят. Особенно тяжко приходит- ся жильцам по пятницам и выходным дням, да и в будни не очень-то поспишь под такое сопровождение. Естественно, мы не раз обращались в милицию, и та принимает меры, хотя и ссылается на наличие у «Р-клуба» ли- цензии на работу в ночное время. Но на следующую ночь история повторяется снова. И мы опять звоним в ОВД… В ответах официальных лиц отме- чается, что при работе предприятий торгового и бытового обслуживания должны соблюдаться нормативные требования, предусмотренные законо- дательством. Однако там не сказано, что делать, если эти требования не соблюдаются. Не проще ли было вообще не вы- давать лицензию на такую работу в ночное время в густонаселенномжилом квартале? Недавно и в другом районе города, в пристройке кжилому дому тоже откры- то увеселительное заведение. Выходит, намне стоит даже надеять- ся на спокойную жизнь? Т. СЕРОВА, Н. ЗВЯГИНА, ПОТАПОВЫ и еще семь подписей. г. Елец. Тем временем… Трактир по пятницам и не только, или Можно ли правильно организовать ночную работу в жилом квартале? В апреле 2006-го в жилом девятиэтажном доме, вернее во встроенно- пристроенном помещении на улице Октябрьской (д. № 97) города Ельца, открылось ночное кафе «Р-клуб». И вот уже целый год мы не живем, а мучаемся. Футбол Дебют как камень преткновения В первом туре чемпионата России среди команд зоны «Центр» второго дивизиона представители Липецкой области победить не сумели. «Металлург» ограничился ничьей в Орехово-Зуево, а «Елец» и вовсе проиграл в Егорьевске. В последние годы дебютные встречи у «Металлурга» не получа- ются. Последняя победа в матче открытия отмечена в далеком 2002 году, когда красно-черные обыграли лискинский «Локомотив» — 2:0. Кстати, в том сезоне липчане заняли первое место и вышли в первый дивизион. С тех пор в стартовых поединках «Металлург» не только ни разу не ощутил радости победы, но даже не забил ни одного мяча. Но именно липчане считались фаворитом матча против «Зна- мени Труда». Однако разница в классе между командами была уравнена ужасающим качеством газона на местном стадионе. На вязком и кочковатом поле гости не могли в полной мере проде- монстрировать комбинационную игру, которую прививает им глав- ный тренер Алексей Петрушин. И все же именно «Металлург» открыл счет в этом матче. На 30-й минуте Денис Жуковский, вышедший на поле с капитанской повяз- кой, получил пас от Дмитрия Байды, обыграл вратаря и закатил мяч в пустые ворота. Есть первый гол «Металлурга» в сезоне-2007! Увы, удержать преимущество не удалось. Незадолго до пере- рыва одна из редких вылазок хозяев к чужим воротам завершилась угловым. Подача, и форвард «Знамени Труда» Тимохин головой вколотил мяч в сетку — 1:1. Во второй половине матча гости много, но безуспешно атакова- ли. В каких-то эпизодах от них отворачивалась фортуна, в каких-то — не хватало мастерства. В итоге липчане продолжили печальную тенденцию, не выиграв очередной матч первого тура. Главный тренер «Металлурга» Алексей Петрушин в своем ком- ментарии, тем не менее, отметил, что в целом команда сыграла не- плохо. — Я ожидал худшей игры. И не потому, что команда не готова к сезону. С этим-то как раз все в полном порядке. А из-за состояния газона на стадионе в Орехово-Зуево. Иначе как отвратительным я назвать его не могу. Тем отраднее, что даже на таком «огороде» команда старалась комбинировать, играть в тот футбол, который я стараюсь ей прививать. Еще одной причиной неудачи, а ничью с этой командой я считаю именно неудачей, назову нехватку наступа- тельности в атаке. Не порадовал своих поклонников ФК «Елец». В первом тайме матча против егорьевского «Сатурна» ельчане смотрелись предпоч- тительнее, но распечатать чужие ворота не смогли. А вот после пе- рерыва инициатива перешла к «инопланетянам», которые забили два мяча на 53-й и 75-й минутах. Таким образом, «Елец» начал сезон с поражения — 0:2. Наставник команды Валерий Третьяков посетовал на слабую реализацию голевых моментов его подопечными. Сегодня, 26 апреля, «Металлург» и «Елец» вступят в борьбу за Кубок России. В рамках 1/256 финала липчане сыграют дома с во- ронежским «Динамо», а ельчане примут «Дон» из Новомосковска. Оба матча начнутся в 18.00. Михаил АБРАМОВ. Вниманию руководителей предприятий и организаций малого и среднего бизнеса! с 24 апреля по 20 мая 2007 г. Конкурс инвестиционных проектов-2007 Мы предлагаем кредит до 50 миллионов рублей на срок до 3-х лет под 12,5% годовых Срок рассмотрения заявок и определение победителей — 1 июня 2007 г. Информация о проведении конкурса: во всех структурных подразделениях Банка www.kombank.ru т. (4742) 329-218 Подробная информация о конкурсе на стр. 4 фото из семейного архива