Липецкая газета. 2007 г. (г. Липецк)

2 марта 2007 г., № 42 (22920) ЛИПЕЦКАЯ газета ! После свадьбы ^ З а м е т к и судьи ^ Э к с л и б р и с « Л Г » • • • Ведущая рубрики — Галина КАЙ ДАШ КО . ^С о в е т у е т доктор Вовремя заметить беду Среди откликов на публикацию моей статьи «Смертельная привычка» («ЛГ», 18 ноября 2006 г.) оказалось письмо липчанки Н. с мольбой: помогите спасти сына! Ему 32 года, после окончания института работал на заводе электромехаником. Затем занялся предпринимательством: организовал бригаду строителей по отделке магазинов, кафе, офисов. Все складывалось вначале благополучно. Появились хорошие заработки. Беда пришла, откуда ее совсем не ожидали. Сын все чаще возвращался домой поздно вечером или заполночь в нетрезвом виде. Вскоре он уже не мог обходиться без спиртного. Начались семейные ссоры. Несмотря на угрозу развода, продолжал пьянствовать, потерял работу. Убитая горем мать спрашивает: можно ли за один-два лечебных сеанса вернуть больного сына к нормальной жизни? Сам он интереса к лечению не проявляет. Вновь и вновь перечитываю письмо. Казалось бы, о коварстве «зеленого змия» написано столько, что тема эта уже «навязла в зубах». Однако вопросы остаются. Одной из самых проблемных причин убыли населения является смертность, непосредственно связанная с употреблением спиртного, — каждый шестой в общем числе умерших рабочего возраста. В 2006 году ежедневно от отравления алкоголем погибал один житель нашей области. В последнее время врачи нередко встречаются с пациентами, страдающими так называемым «вечерним» алкоголизмом. Об этом и пойдет сегодня разговор. Рюмка моя, и пью из нее У активно работающих мужчин и женщин молодого и среднего возраста широко распространилось злоупотребление алкоголем в вечернее время. Восновном это предприниматели, менеджеры, торговые работники. Из-за постоянной занятос­ ти, беспокойства о бизнесе они зачастую находятся на грани срыва, бывают замешаны в не очень красивых вещах, пусть не уголовных, но неодобряемых. Им приходится общаться с нечистоплотными партнерами. Деловые переговорыпроходят с выпивками, и надо быть весьма устойчивым к горячительным напиткам, чтобы не спиться. Выводит из равновесия и сама работа—одна сделка прошла хорошо, другая —не состоялась. Так развиваются внутреннее напряжение, тревога, сниженное настроение, нарушение сна — словом, много всего. Плохо человеку, казалось бы, надо лечиться, но вместо того, чтобы пойти и чистосердечно «сдаться» врачу, он хватается за бутыл­ ку. Стремление уйти от проблем приводит к «расслаблению* с помощью алкоголя. Регулярность его потребления создает определенный образ жизни и влечет быстрое формирование ^когольной зависимости. Систематическое вечернее пьянство отрицательно сказы­ вается на ночном сне, вызывает привыкание к алкоголю как к снотворному. Сон становится прерывистым, беспокойным и не приносит чувства отдыха. Человек просыпается еще более уставщим. Отсюда —быстрая утомляемость на работе, повы- щенная раздражительность, невротические реакции, которые едут к оч^едному «расслаблению*. Так замыкается пороч- ый круг. е ! с л и человек пьет, чтобы расслабиться, избавиться т беспокойства, настроение себе поднять —алкоголизм не за горами! Мало кто из пьющих способен разглядеть ту грань, переступив через которую он почти незаметно, но часто очень быстро превращается из обычного пьяницы в алкоголика. Ртзбавление же от алкоголизма представляет большие сложности. Чаще всего пациенты отрицают у себя наличие болезни, считают свой образ жизни нормальным и не видят необходимости менять свое поведение. Им трудно отказаться от алкоголя из-за частых деловых встреч, сопровождающихся выпивками. Нередко приходится слышать: «Ну да, жене не нравится, а мне-то что? Пол-литра «принял на грудь» —и ни в одном глазу*. Вряд ли стоит этим гордиться. Алкоголик, несомненно, жизнь окружающим не скрашивает, но то, что он делает со своей —катастрофа. Очень важно, чтобы человек обратился к врачу, когда болезнь еще только начинает формироваться, когда спасение еще возможно. На более поздних стадиях возникает стойкое убеждение больного в отсутствии у него заболевания. Тогда бывает труднее убедить его в необходимости лечения. Все, кто будет предлагать излечение за один сеанс, должны, как минимум, насторожить. Отнять у физически зависимого от спиртного человека алкоголь —это то же самое, что лишить здорового человека пищи. Не секрет, что при злоупотребле­ нии спиртными напитками «барахлят» печень, сердечно­ сосудистая, нервная и другие системы организма. Их работу .надо наладить с помощью диеты и медикаментов. Поэтому 1на первом, подготовительном этапе применяются различные ^лекарственные средства, ликвидирующие явления алкоголь­ ной абстиненции, нормализующие сон, снимающие нервное напряжение. Наиболее важный, второй этап противоалкогольной тера­ пии заключается в применении активных методов лечения, во время которых подавляется болезненное влечение к алкоголю, вырабатывается отвращение к спиртным напиткам и непере­ носимость их. Третий этап — длительное поддерживающее лечение, направленное на предупреждение рецидива алкоголизма. На полную реабилитацию уходит не менее года. Лечение должно проводиться под строгим врачебным контролем при сознатель­ ном отношении больного к лечению. Остается добавить, что православная церковь советует мо­ литься об избавлении «от греха пьянства* святому мученику Вонифатию, преподобному Моисею Мурину, иконе Божией Матери ♦Неупиваемая чаша *. Это помогает. Ведь молитва для верующего—это мотивированное самовнушение, подкреплен­ ное внушением веры! Когда-то у нас в стране был провозглашен лозунг «Сильная семья — сильная держава!» Но лозунги и жизнь чаще всего существуют параллельно, нигде не пересекаясь. Во всяком случае, сегодня крепких семей становится не больше, а меньше. Например, в нашей области год назад было зарегистрировано 9643 брака, а расторгнуто — 5615. В России ежегодно рас­ падается где-то миллион браков. И это без учета граж­ данских, которые в послед­ ние десять-пятнадцать лет особенно широко распро­ странены. Акаковы последс­ твия? Вотлишь один горький факт. Судебная статистика региона свидетельствует больше половины из числа осужденных несовершен нолетних ребят воспиты вались в неполных семьях Количество разводов в стране нарастает давно, чуть ли не в течение целого столетия. В 1913 году на сто браков приходилось 0,44 процента разводов. А вот в 1965 году разводилось 17,84 процента супругов, в 1974 году —28,5, в 2005 году —56,7 процента. Соответственно сокращалась рождаемость. Если в 1940 году на 1000 жителей рожда­ лось 31,2 ребенка, то в 1974 —17,4, в 2005—10,2. Почему люди разводят­ ся? По нашим законам рас­ торжением браков занима­ ются суды. Я проработал 42 года в областном суде. Кроме того, на протяжении 28 лет на сессиях областного Совета депутатов избирался членом комиссии по делам несо­ вершеннолетних. В общем, наблюдений, как говорится, информации для размышле­ ния хватает. Вот и решаюсь поделиться своим взглядом на эту драматическую ситу­ ацию. Итак, Он и Она вышли из Дворца бракосочетания полные надежд. Для них на­ чинается иная жизнь. Только готовы ли они к ней? У них разные привычки, вкусы, характеры, интересы, пот-* ревности, нередко уровень культуры. И все это должно прийти в гармонию, а проще говоря —притереться, сгла­ диться. Должно. Однако... Совместная жизнь за ­ ставляет их отказаться от многого, что нарушает вза­ имное согласие. А молодые люди болезненно, нервозно воспринимают какие-то ог- Ра.звод, и девичья фамилия, и детей — пополам! раничения личной свободы, необходимость учитывать настроения, планы поступ­ ки, желания другого. Муж может до ночи пропадать в компании своих друзей, жена забыть приготовить ужин — и это еще не самое страшное в жизни молодо­ женов... Бал правят эгоизм, отсутствие чуткости. Молодые люди, не под­ готовленные внутренне к семейной жизни, полагают, что интимная близость дает им право на «расслабление» в отношениях друг сдругом, на бесконтрольность в словах и действиях. А уж если возни­ кают какие-то трудности, то взаимные обвинения и ссоры превращаются в повседнев­ ность. Особенно губительно для семейных отношений, когда начинается демон­ стративное неуважение друг к другу. Недостатки второй «половины* обсуждаются с соседями, знакомыми, родс­ твенниками. Раздражение накапливается постепенно. Выходя замуж, девушка на­ деется, что ее жизнь в семье будет наполнена постоянным чувством любви, обожания. Не исключено, что при этом рассчитывает и на улучше­ ние своих материальных условий. Оба ожидают, что совместная жизнь будет ин­ тересной, содержательной, а онеизбежных еще досвадьбы волнениях, неприятностях ни она, ни он не задумывает­ ся. Больше всего разочаровы­ ваются именно те, у кого воспитали отношение к жиз­ ни как к счастливому, ра­ достному и безмятежному празднику. Эти иллюзии, как пока­ зывает жизнь и судебная практика, терпят полное крушение уже после рожде­ ния первенца, а то и раньше. В большинстве случаев жен­ щины уверяют, что всегда виноват супруг, его низкая зарплата, его «безынициа­ тивность», неспособность побеспокоиться об интересах семьи, виноваты его родс­ твенники и даже друзья. В своих бедах они склонны обвинять кого угодно, но только не самих себя. Рассматривая дела о рас­ торжении браков, судьи не­ изменно констатируют: одна из причин разлада в доме — значительные различия супругов в материальных и духовных запросах. Если супруги умеют соотнести свои потребности с их ре­ альными возможностями, психологически легче пре­ одолеваются трудности. И, наконец, семьям уг­ рожает пьянство одного из супругов, чаще всего главы семейства. Это многоликое зло. Ему сопутствуют патоло­ гическая ревность, грубость, жестокость, легкомысленное отношение к своему долгу, нарушение супружеской верности, подрыв семейного бюджета, разрушение здо­ ровья. Пьяный муж учиня­ ет физическое насилие над женой, избивает ее даже в присутствии детей. Надо лечить таких людей! Ведь из-за пьянства расторгается больше половины браков. Что же делать, чтобы ук­ репить семью, а значит, и улучшить демографическую обстановку? Многим мужчинам и женщинам, собирающимся разводиться, надо не семью менять, а свое отношение к семье. Если есть дети, то извольте серьезно подумать, а как воспитывать их, если врозь... Увы, у нас мало занима­ ются психологией брака. А между тем практические рекомендации такого рода необходимы миллионам людей. Но где у нас специ­ альные курсы по психологии семейных взаимоотношений для молодежи? Иное дело какие-нибудь курсы по быс­ трому соблазнению случайно встреченной девушки или женщины. На столбах и за­ борах адрес: куда прийти, по­ звонить. И как это важно... Впринципе авторы старо­ го лозунга о крепкой семье и крепкой державе правы. Вот только толку мало от этой правоты, если она вся уходит в призывы и лозунги, как в паровозный свисток. Николай УСИК, заслуженный юрист России, Почетный гражданин города Липецка. К о н к у р с «2006 -й го ЩМШЛ Такими и были русские богатыри в прошлом году мой любимый папа — Валерий Павлович Беляков отметил свое сорокалетие. Подарок ему я сделал своими руками. Потому как папа рассказывал, что в детстве все подарки своему отцу делал только сам. Юрий ГОЛУБЕВ, врач-психиатр, член Правления Российского общества психиатров. А родился он в поселке Первомайский, что в Туль­ ской области, недалеко от ЯснойПоляны. Всемье росли три сына, Валера — млад­ ший. Жаль, что теперь роди­ телей папы, моих бабушки и дедушки, уже нет в живых. Дедушка умер перед самым моим рождением, и папа на­ звал меня в его честь. Читая вдетстве известную сказку пробратьев: «Старший умный был детина, средний был и так и сяк, младший...» понятно кто, я всегда возму­ щался. Считаю, чтоличномой папа умный и талантливый, хотя и младший брат в семье! Мальчишкой он перечитал все книги в сельской библи­ отеке. Кроме средней школы успешно закончил музыкаль­ ную. Апотомсам научился иг­ рать на гитаре. Папа хорошо поет. Особенно любит песни Высоцкого и про Афган, где в 1984-1986 годах он участво­ вал в боевых действиях, был минометчиком, нередко вел огонь попозициям душманов. За героическую службу его наградили нагрудным знаком «Отличник погранвойск», медалями «От благодарного афганского народа», «Воину- интернационалисту СССР», «70 лет Вооруженных Сил СССР». Папа мало рассказы­ вает о войне. Тяжело, навер­ ное, вспоминать. Только я знаю, что именно там у него появилось столько седины в волосах... После армии папа посту­ пил в Московский государс­ твенный институт культуры. В Москве он познакомился с мамой. Когда получили дипломы, вместе вернулись в Липецк. Здесь родился я. Папа со мной с первых секунд моей жизни! Он при­ сутствовал на моем рожде­ нии ранним утром 23 июля 1993 года и первы.м взял меня на руки. Стех пор папа всег­ да рядом, готовый помочь и ободрить. Все свободное время мы проводим вместе: в библиотеке, на катке, в бане, на рыбалке, даче... Правда, сейчас свободного времени у папы гораздо меньше (он мастер на НЛМК), а главное, у нас родилась Маша. А она знаете какая —только мотор­ чика за спиной нет! Глаз да глаз нужен. Иболеет часто. И все-таки мой дорогой человек находит для нас обоих время. С Машенькой играет, но­ сит на плечах, рассказывает сказки, купает. Мне помогает готовить уроки, особенно не­ мецкий язык. С ним строим модели «Римские триеры» и парусного фрегата «Пинта». Апорой я просто наблюдаюза папиными руками истараюсь запомнить все движения. По дому он все мужские дела делает сам. Даже двери, моя кровать и шведская стенка — его работа. А в классе он отремонтировал все парты и сделал угловой шкаф для книг. Никто его и не просил. Я очень этим гордился, когда помогал ему. К тому же все говорят, что отец мой замечательный. Так и есть. Могу только добавить, что он не пьет, не курит, не ругается. Он высокий, силь­ ный, красивый — такими были все русские богатыри. Папа... Родной, близкий, дорогой мой человек. Как хо­ рошо, что ты у меня есть! Павел БЕЛЯКОВ, 13 лет. г. Липецк. ^ И тоги подведены Приглашаем на встречу Определить победителей было не так-то просто. На конкурс поступило солидное количество материалов. Многие из них уже опубликованы. Мы очень рады тому обстоя­ тельству, что о своих отцах написали чита­ тели «ЛГ» и «со стажем», и совсем юные. Большинство из них не только интересно, содержательно рассказали о своих отцах, жизни, времени, но и высказали немало важных мыслей, касающихся роли мужчи­ ны в семье, обществе. Очень многие авторы поддержали и одобрили идею конкурса и попросили продолжить эту тему на страницах «ЛГ», и в частности в «Домострое». Вате предложение обязательно обсудим, тем более что письма-рассказы об отцах продолжают поступать. Из Ельца — от Елены Пановой, ученицы 7-го класса, из Липецка —от Зина­ иды Герасимовой... Вот несколько строк из письма Зинаиды Васильевны. «Спасибо. Благодаря конкурсу я вновь пережила свое детство, юность, зрелые годы. Еще раз осознала, какие замечательные у нас с мужем были родители. Вспомните и посмотрите и вы на своих. Любите, цените, учитесь...» А теперь назовем имена победителей. Первое место — Елена Тонких, ученица 7-го класса, с. Кривка, Усманский район. Второе место —Николай Иноземцев, село Бутырки; Ирина Фокина, село Становое. Третье место —Дмитрий и Светлана Ни­ китины, г. Липецк, г. Воронеж. Поощрительные места — четвертое и пятое: Даниил Нарбеков, 12 лет, г. Липецк, Алиса Макашова, ученица 2 «б» класса, г. Липецк. Мы приглашаем победителей конкурса: «2006-й —Год отца» 14 марта 2007 года в 11.00 в редакцию «Липецкой газеты* для вручения призов и дипломов. Церемония награждения состоится в кабинете главного редактора. Вэтот же день просим прибыть на встречу: Александра Чеснокова, 7-й класс, г. Елец; Павла Белякова, 7-й класс, г. Липецк; Ивана Дегаева, 8-й класс, г. Липецк. Вас также ждут подарки от спонсоров и благодарственные письма. Просим всех ребят школьного возраста приехать к нам с папами или дедушками, о которых написали. А Даниила Нарбекова —с бабушкой. Ждем! Уроки православного литературоведения Для начала — картинка с натуры. Священник беседует с прихожанкой, недавно принявшей крещение. Оба начитанны, образованны. Батюшка, помимо духовной академии, учился на филфаке, пишет стихи, издает свои книжки. Он охотно поддерживает разговор об авторах, сточки зрения церкви, небезупречных. Например, о философе Бердяеве. Пастырь, понизив голос, признается: «Грешен, читаю, даже люблю». Потом звучат какие-то строчки Марины Цветаевой, что-то еще, явно не имеющее отношения к богословию. Но тут священник замечает, что кнему прислушивается молоденькая девушка, студентка, и поворачивается кней: «Аты что тут стоишь, Ксюша? Иди, тебе все это не нужно. Лучше читай жития святых». Иопять к собеседнице: «Мне нравится, что в храм приходят теперь славные парни с простыми лицами. Они верят, не мудря, не задавая лишних вопросов». Женщина иронически подхватывает: «Ну да, с простыми лицами, не отмеченными печатью интеллекта». Воистину: цензуры на Руси как будто бы уже нет, а цензоры не переводятся. Желающих держать нас за бедную Ксюшу, которой полагается молиться, голосовать и поменьше думать, хоть отбавляй. Причем везде — во власти, в оппозиции, в церкви... в сущности, диакон Анд­ рей Кураев, выпустивший книжку «Фантазия и правда кода да Винчи» (АСТ/ЗебраЕ, М., 2007 год), где собраны его публицистические работы о произведениях, вызывающих массу разнотолков, как раз и отвергает притязания очеред­ ных цензоров. Не секрет, что для многих воцерковленных людей, допустим, знаменитый роман Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита» прямо- таки сатанинское творение, В нем, дескать, злонамеренно искажен образ Христа и про­ славлен дьявол. Непримири­ мые споры о Гарри Поттере и придумавшей его английской учительнице Ролинг не затих­ ли до сей поры. Православ­ ным папам и мама настойчиво не рекомендуется дозволять своим чадам симпатизировать начинающему магу и колдуну. А вот Андрей Кураев, профессор Московской Духовной Академии, придерживается иной позиции. Глупо, бесплодно что-либо запре­ щать, надеясь, будто запреты подействуют. Дай волю чересчур неис­ товым ревнителям христианства — они устроят аутодафе и Деду Мо­ розу, и Снегурочке, и сказкам Андерсена, и русской «Курочке Рябе», Еще бы: разве подобает верующим соблазняться всякими там исто­ риями о волшебстве и чудесах, если они не упомянуты в Евангелии или канонизированных житиях святых? Попытки отгородиться от светской культуры высоченными забо­ рами, наложить табу на все мало-мальски подозрительное Андрей Ку­ раев не приемлет. Он не боится признаться, что полюбил «Мастера и Маргариту» задолго до того, как роман включили в школьную про­ грамму. И, демонстрируя блистательную эрудицию, комментирует Булгакова — неожиданно, увлекательно и мудро. Он объясняет, поче­ му у выдающегося писателя Иешуа настолько не похож на евангель­ ского Христа, и дает тем самым образец православного прочтения светской литературы. Ну, конечно, испуганный, наивный бродяга, го­ товый объявить любого палача «добрым человеком», не мог, не спо­ собен был произнести Нагорную проповедь. Но кто у Булгакова изоб­ ражает Христа именно таким? Сам Булгаков? Мастер? А может, все- таки Воланд, появившийся в Москве, где уже успели разрушить храм Христа Спасителя? Разве не дьяволу выгодно было представить Божьего сына беспомощным и слабым? Да, собственно, даже не Бо- гом-сыном, а бомжом, что робко проповедует достаточно элемен­ тарные нравственные постулаты? Сложный замысел Булгакова, еще более усложненный и запутан­ ный, поскольку писатель надеялся обойти тогдашнюю цензуру и опуб­ ликовать роман, трудно постичь и оценить «образованцам», которые не держали в руках Евангелие или бегло его пролистали. Но это не значит, что надо либо не разрешать им читать «крамолу», либо мах­ нуть на них рукой, оставив один на один с заблуждениями и преврат­ ными трактовками замечательного произведения. Для Кураева воз­ можен лишь третий вариант: объяснить подлинное содержание бул­ гаковского романа, показать, что писатель отнюдь не встал на сторону Воланда и не присоединился к компании Берлиоза и сотрудников журнала «Безбожник». Андрей Кураев «спасает» эту книгу от облыжных обвинений, от примитивных толкований. Точно также он защищает и пусть не столь литературно совершенную, но в принципе вполне невинную и добрую сказочную эпопею о Гарри Поттере, и уже классического «Властелина колец» Толкиена, оказавшегося жертвой не в меру усердствующих тол- киенистов. Негоже церкви и верующим шарахаться в испуге и панике от такой литературы. Недалекий или поверхностно мыслящий человек может, разумеется, сразу и не разобраться в философии не только хорошей современной книги, но и, предположим, произведений Д о ­ стоевского. Не зря же Федора Михайловича, кажется. Горький назвал опасным писателем. Так что же, отправим и его тома в какой-нибудь новый спецхран? Неужто вера и вправду подразумевает невежество, противостоит многоцветью большой культуры, а в церкви лучше всего чувствуют себя те самые «юлавные парни» с простыми лицами? Автор «Фантазии и правды кода да Винчи» настаивает на другом решении. Родители боятся, что подросток неверно воспримет исто­ рии, рассказанные Ролинг? Так пусть обсудят с ним эти сказки да еще и почитают вместе с сыном или дочерью Евангелие. Похоже, Анд­ рей Кураев не считает даже страшным преступлением, если кто-то захочет посмотреть экранизацию «Кода да Винчи», хотя и недоумева­ ет по поводу популярности и книги Дэна Брауна, и фильма, где столь­ ко глупостей, ошибок и безответственных выдумок. Но знакомство с сомнительным «шедевром» Дэна Брауна может быть, представьте, полезным. Если оно потом заставит внимательнее вчитаться в другие книги, чьи авторы уже не позволяют себе с «попсовой» легкостью го­ ворить о Христе, а пустой вымысел не выдают за научно установлен­ ные факты. В конце концов, много ли стоит бездумная вера затюкан­ ной своим исповедником Ксюши? И. НЕВЕРОВ. 1 ^ В з я л и л ож ки - по варешк и Ры бка - на лю бой вкус «Шпроты» домашние С о с та в : 1 кг свежемороженой мойвы (можно любую другую мел­ кую рыбку), 1 стакан крепкой заварки черного чая, подсолнечное ра­ финированное масло, соль, перец по вкусу. П р и г о т о в л е н и е : рыбу размораживаем, моем и укладываем плотно в высокую сковороду на бочок. Солим, перчим, заливаем за­ варкой (вместе с чаинками), кипятим 1 час. Затем заварку сливаем, аккуратно удаляем чайные листья, мойву кладем в широкую посуду и заливаем маслом. Через сутки хранения в нижнем отделе холодиль­ ника «шпроты» готовы. Рыба, запеченная с картофелем С о с та в : 750 г рыбы, 800 г картофеля, 1 ст. л, муки, 2 ст. л. суха­ рей, 2-3 ст. л. масла, перец, соль. При го товление : очищаем и моем рыбу, разрезаем вдоль по хреб­ ту, потом режем ломтиками, посыпаем перцем, обваливаем в муке. Ук­ ладываем в смазанную маслом сковороду. Сверху на рыбу укладываем картофель, нарезанный соломкой. Все солим, поливаем бульоном из рыбы или водой. Присыпаем толчеными сухарями, сбрызгиваем рас­ тительным маслом. Ставим в духовку примерно на 30 минут. Если вла­ га быстро выкипит, подливаем еще воды или бульона. Рыба, тушенная в горшочке Какую-либо не очень мелкую рыбу (лучше всего карпа, судака, леща, но ни в коем случае не щуку) очистить, промыть, нарезать куска­ ми, посолить, уложить в горшок, добавить кусочек сливочного масла, 1-2 лавровых листа, несколько горошин перца, нарезанные одну мор­ ковь и один корень петрушки, сок из одного лимона, при желании — 2- 3 столовых ложки белого вина, сверху положить тонкие ломтики ошпа­ ренного кипятком лука. Накрыть крышкой, края которой обмазать тес­ том, и томить в умеренно нагретой духовке два часа. Подать в горшке. Тельное из рыбы С о с та в : 500 г рыбного филе, 1 головка лука, 1 вареное яйцо, зе­ лень петрушки, соль, перец, грибы, сухари, 1 яйцо сырое. П р и го то вл е н и е . Начинка: лук нарезаем, поджариваем в масле, добавляем вареные или соленые грибы, рубленое яйцо, зелень пет­ рушки, соль, перец — все смешиваем. Из рыбного филе готовим фарш. Лепим из него круглые лепешки, величиной с котлету. На одну половину лепешки кладем начинку (1ч. ложка), другой накрываем. Со­ единяем края, получается «вареник» в форме полумесяца. Тельное окунаем во взбитое яйцо и обваливаем в сухарях. За 10-15 мин. до по­ дачи на стол жарить, как котлеты из рыбы, и дать такой же гарнир. От­ дельно подать томатный соус. Тельное удобнее разделать на смоченной в воде салфетке или марле. Рецептами поделилась Раиса ТЕЛЬНОВА.