Липецкая газета. 2006 г. (г. Липецк)

ЛИПЕЦКАЯ газета 21 июля 2006 г., № 140 (22768) Ведущая рубрики —Галина КАЙДАШ КО. ^Плохого не посоветуем У какого хозяина собака злая Отчего собака бывает кусачей, всем известно из песенки Сергея Никитина. Однако весной по разным каналам ТВ и в самых разных газетах прозвучали сообщения о нападениях собак не только на незнакомых, но и на собственных хозяев. Сюжеты были такие, что, как говорится, кровь в жилах стыла. И невольно возникло ощущение, что мы, в сущности, ничего не знаем о своих питомцах и порой абсолютно беззащитны перед ними. Поскольку мне в это верить не хотелось, я решила расспросить руководителя клуба «Этолог» Светлану Филиппову. — Во-первых, агрессия собаки всегда чем-то мотивирова­ на. А во-вторых, агрессивная собака — это невоспитанная собака, так что тут все претензии к себе, а не к животному. Сейчас вот стали говорить, что перед направлением на вязку собак надо тестировать. Да тестировать надо, в первую оче­ редь, человека, который приобретает щенка! — И что должно было бы показать такое тестирование? — Насколько будущий хозяин сам готов'к воспитанию собаки, насколько серьезно он к этому относится. А то вот обращаются к нам в клуб: «Хотим для пятилетнего ребенка приобрести ротвейлера». Да разве можно тгпсую «серьезную» собаку покупать для ребенка?! Впрочем, если собачка «мел­ кой» породы, это не значит, что с ней не надо заниматься. Но большинство же хозяев начинает умиляться крошечному комочку, а из этого комочка потом вырастает домашний дес­ пот. — Светлана, вы могли бы рассказать о наиболее рас­ пространенных ошибках? — Ни в коем случае нельзя держать в квартире кавказ­ скую овчарку. Это «территориальная» собака, которая пре­ красно будет жить во дворе частного дома. А вот в квартире она может принять за «свою территорию» и подъезд, и двор, что чревато последствиями. Да и страдают «кавказцы» в квартирах. Зато немецкую овчарку держать можно, но не забывая регулярно заниматься с ней. Помните, что «немец» — служака, он получает удовольствие от выполнения ко­ манд. Кстати, многие, хозяева хотят сразу же пройти курс защитно-караульной службы, минуя общий курс дрессиров­ ки. Этого ни в коем случае делать нельзя, поскольку как раз в общем курсе собаку призгчают к послушанию. Представь­ те, что будет, если собгпса знает команду «фас», но не реаги­ рует на команды «ко мне», «рядом», «место». Вообще как можно растравливать собаку, если она не подчиняется безо­ говорочно воле хозяина? Но, даже защищая хозяина, собака должна лишь остановить нападающего, а не рвать его на куски. Нормальная, воспитанная, уверенная в себе собака никогда не станет нападать на тех, кто меньше и слабее ее. Скажем, на маленькую собачку, на ребенка... — И все-таки отчего же в собаках возникает агрессия? — Надо всегда помнить, что собака - стайное животное. В стае иерархические отношения устанавливаются с помо­ щью силы, в драках. Но вам же не нужны драки? Когда щенка взяли в дом, для него стая - это семья. Вы должны с первых дней заставить его понять: здесь все выше его по иерархии, даже мгшенький ребенок. В квартире все вещи, даже щенячьи игрушки, принадлежат вам: захотите - дади­ те игрушку, захотите - отберете, это зависит от его поведе­ ния. Но охранять свои игрушки он ни в коем случае не дол­ жен. Вы можете играть с ним ровно столько, сколько хочет­ ся вам, а не ему. Если, разыгравшись, щенок начинает боль­ но прикусывать руку, его надо сразу же наказать. Ни в коем случае не бить! Он станет вас бояться, но постарается напа­ дать исподтишка. Можно просто закрыть щенка в пустой комнате. Это серьезное наказание, поскольку малыш нужда­ ется в общении. И он обязательно должен уловить эту связь: плохо себя повел - лишился общения. А можно поступить так, как это делает сука с провинившимся щенком: она крепко прижимает его к земле, не давая шевельнуться и демонстри­ руя свою силу. Прижмите так же своего маленького питом­ ца к полу, и он все поймет. Многим хозяевам нравится, ког­ да какой-нибудь крошечный той-пудель или пекинес начи­ нают проявлять агрессию: это так смешно, так занятно! И вот щенка начинают поддразнивать, устраивая из этого «цирк». Но я смею напомнить, что зубы взрослого пекинеса или пуделя тоже могут причинить немалую боль. Подобные развлечения ни к чему хорошему не приводят. Нередко у щенка начинают отнимать еду, чтобы он лучше ел, как гово­ рится, «кормежка на «отдай». Зато когда он вырастет, по­ пробуйте пройти мимо, если он ест! Спрашивается, кто сде­ лал его агрессивным? — Подруга рассказала мне про случай, когда у женщи­ ны родился ребенок, а собака стала пытаться его отнимать, считая своим. Даже возник вопрос о том, чтобы отдать кому- нибудь животное. Так вот подруга посоветовала этой жен­ щине зарычать на собаку. Представьте, все встало на свои места, псина больше не претендовала на младенца! — Слава Богу, хотя я все же считаю, что собака должна слушаться хозяина и понимать человеческие команды. Но мог быть и другой вариант: суку вовремя не повязгши, на­ ступила так называемая «ложная беременность», вот собака и ищет замену щенку. В таких случаях надо срочно обра­ щаться к ветеринару, поскольку животное нуждается в ле­ чении. — А возможна врожденная агрессивность? — А вот для того и проводятся выставки, где собака должна продемонстрировать беспрекословное послушание, должна позволить эксперту (абсолютно незнакомому чело­ веку!) открыть ей пасть и осмотреть зубы. Малейшая агрес­ сия - и собака лишается направления на вязку. Собственно, для того клубы и существуют, чтобы следить за правильным воспитанием собаки, чтобы проводить выставки. К сожале­ нию, сейчас многие покупают щенков с рук и не регистриру­ ют их в клубах: дескать, нам не нужна родословная! Да не в родословной дело, а в том, у хозяев и у их окружающих потом проблемы возникают. Собака обязательно должна быть социально адаптирована. — А если окружающие все-таки боятся вашего питомца? — Я не стану напоминать о таких элементарных прави­ лах, как намордник и поводок. Плохо другое: в Липецке нет оборудованных площадок для выгула собак, где живот­ ное могло бы побегать на свободе. Вот в Москве такие огоро­ женные площадки с минимальным набором снарядов есть в каждом микрорайоне, причем дворники их регулярно уби­ рают. Я считаю, мэрия просто обязана озаботиться решени­ ем этой проблемы в интересах горожан. Что же касается темы нашего разговора, то я скажу так: нет агрессивных пород, есть ленивые хозяева. Светлана доказала мне это в тот же день, зайдя в гости со стаффордширсквм терьером Никсоном. Признаюсь, сво­ его пуделя Шурика мы на всякий случай заранее заперли в комнате. Однако Светлана уверенно скомандовала: «Выпус­ кайте!», и мы подчинились. Ну что сказать —Шура не бли­ стал воспитанием и гостеприимством, яростно бросаясь на громадину стаффордшира. Никсон же величественно и де­ монстративно не замечал этих злобных выпадов. В конце концов Шурке надоело «вызвериться», и он стал вилять хвостом. «Если бы дело происходило на улице, — пояснила Светлана, — Никсон давно бы уже все перевел в игру, и они бы бегали в догонялки». Мне оставалось только изви­ ниться за нашего славного, но невоспитанного питомца. Беседовала Елена БРЕДИС. ^На житейских перекрестках Он хотел жениться по любви... о сословном неравенстве никто сегодня не вспоминает. Но оно по-прежнему отравляет нас... — Ты узнай, я хотя бы немного ей нргшлюсь? —про­ сил меня Колька, насаживая на вилы все больше и боль­ ше сена, чтоб подать на стог. — Ты руки-то не рви, не спеши, не перед дождем, — начала я, — а Ольге сам за­ дай этот вопрос, только по- другому. Не маленький,тебе уже двадцать. — А что толку, сельский я, а она городская... Хочу сказать — и столбенею. Нра­ вится она мне. Даже больше... Люблю. Жениться хочу, — признался Колька, не глядя на меня. Словно главным для него был этот стог. —А ей шестнадцать, как мне, рано замуж, ты понима­ ешь? — спросила я, подгре­ бая последнее сено. — Так я подожду. Рабо­ тать буду, а она — учиться. Говорила, что в институт бу­ дет поступать, — выдал еще одну порцию своих планов сосед по улице. — Видишь, все разложил по полочкам. Так скажи сам, что любишь, не трусь, — на­ стаивала я. —А то и мне не­ удобно. Есть дела — идешь помогать; чтобы поговорить об Ольге, вечером цветы кидаешь в форточку. Родня думает, что ты мне в ухажеры метишь. Неудобно, понимаешь? Зачем мне липшие разговоры? —Да, ты серьезная. Тебя вон вообще боятся... Подой­ ти в смысле, подружить. А я по-соседски всегда и помогу, и в морду дам, если кто оби­ дит. Ты только скажи. Ви­ дишь, какие кулачищи! — Эх, деревня... Ты Оль- ге-то не хвастайся так... Лад­ но, сегодня вместе с тобой пойду в любви объясняться. Речь на листе написать? — пошутила я. А он это понял серьезно. И заплясал возле стога от радости. Его рыжее, просто­ ватое лицо раскраснелось так, словно у огня сидел. Потом он скинул рубаху, в которую накрошилось сена столько, что уж и невозмож­ но было терпеть. Загреб пя­ терней назад густые мокрые волосы и побежал к речке. — Охолонуть, что ли? — поинтересовался его отец Сергей Николаевич. — Не пойму, что он тут вприпляс- ку пустился. — Не скажу, секрет. Толь­ ко ругать его не за что. Хоро­ ший он у вас парень. И еще... вы меня в невестки не метьте... — Что, рылом не вышел? — с обидой оборвал меня отец Николая, чтобы сказать свое. — Не знаю, как он без сна-то работал. С полуночи за рыбой с бреднем ушел. Наполовину улов разделил. Твоя мать, думаешь, чьих карасей жарила?.. Ты, дев­ ка, не гребуй, он у нас доб­ рый. Всех сестер и братьев встречает. Всем племянни­ кам на гостинцы с зарплаты даст, а остальное — матери. Вот вижу, около тебя вьется — не беи наотмашь... Возражать было бесполез­ но, и я молча пошла домой. А вечером мы были у дома Ольги, вернее, ее дедушки и бабушки, у которых она гос­ тила каждое лето вместе с се­ строй. Новая рубаха на Коль­ киной спине взмокла. Он не знал, куда деть руки: то засо­ вывал их в карманы нгигла- женных брюк, то крепко сжи­ мал ими только недавно при­ битый штакетник у калитки. —Да уж хватит, развол­ новался, —попыталась успо­ коить его — Сейчас выйдет. — Слушай, у меня, ка­ жется, туфли жмут, я их се- КОЛЛАЖ НИКОЛАЯ ЧЕРКАСОВА годня первый раз надел. Мо­ жет, сбегаю домой? — муче­ нически произнес Колька. ' —Терпи. Отступать неку­ да... И действительно, из сен- цов вышли обе сестры. Все уселись на лавочку. Николай молчал, словно воды в рот набрал, поглядывая то на меня, то на Ольгу. Ирина, сестра, рассказы­ вала о том, какие юбки, са­ рафаны нашли они в бабуш­ кином сундуке. А еще — вы­ шитые полотенца, креп-жор­ жет, необыкновенный ситец и сатин. О том, что уже ус­ пели сшить обновки... — Так неси, показывай и водички хшихвати, хорошо? Николай без перекуров се­ годня работал, — обращая внимание именно на него, начала я. — Вот ведь добрый человек. А сильный! Он тебя, к примеру, Оль, может на руках носить целый час. — Всю жизнь... — вдруг выдавил из себя Колька. После этих слов он замер. — Оль, мы, значит, как свататься сегодня. Наперед, конечно. Николай тебя лю­ бит. Ему уже двадцать. Ждать будет, сколько потре­ буется. Ничего, что сельский, — на одном дыхании сказа­ ла я то, что обещала. Колька молчал. Ждал от­ вета. Моя подружка явно опе­ шила от сватовства. Сказала тихо: «Ты что, без суфлера обойтись не можешь?» — А кто это такой? — задал глупый вопрос Колька. — Ну, деревня, — разо­ чарованным голосом произ­ несла «дама сердца». — Ты что, книжки не читаешь, В театре не был? Я поняла, что на взаим­ ное чувство надеяться труд­ но. Решила выручать. — Коль, скажи, что рас­ терялся. А в театр он съез­ дит столько, сколько надо. Желательно спектакль смот­ реть с девушкой, а у него пока ее не было... Да вы по­ гуляйте. И все обсудите. --- Что именно? — спроси­ ла Ирина, выходя с целым уз­ лом из бабушкиного сундука. — Да вот, в женихи мне набивается, — откровенно призналась Ольга. — А как же Серега? — растерянно спросила сестра. — Подвинем, — осмелев­ шим голосом сказал Колька с лавочки. — Пойдем, Оль, погуляем. Я тебе покажу, где соловьи живут. Послушаешь. Там такая музыка — слов не надо. С тех пор у Николая с Ольгой началась соловьиная пора. Они гуляли и до полу­ ночи, и до двух... Сосед, между тем, не за­ бывал мне забрасывать цве­ ты в форточку. Порой на подоконнике находила и конфеты. Приходилось отшу­ чиваться, когда намекали на Колькино ухажёрство. ...Но кончилось лето. Оль­ га уехала. Встречались они редко. Письма получала и отправляла я. А что делать... Попала в свахи. Да и боль­ шого, беззащитного Кольку было жалко. Его трепетную, нежную, искреннюю любовь. Дл Она так и осталась только его. Потому что Ольга после етьего курса вышла замуж, ' я Николая это было уда­ ром похлеще молнии. Он начал курить да и выпивать. Я стадалась не расспрашивать про Ольгу, не бередить чув­ ства человека, который лю­ бил ее заветно и преданно. Он же говорил о ней редко, но, видно, сердцем чувство­ вал, что не все в потядке в ее жизни. Так оно и оььпо, хотя в семье росла дочка. Муж, образованный человек, из благополучной семьи, оказал­ ся лентяем и мотом. В иных обстоятельствах, случалось, просто зверел. Они вместе и теперь. Что связывает семью, в которой нет ни любви, ни теплых отношений, трудно сказать. Хотя... Есть теперь деньги. И внешне все прилич­ но: дочь, зять, двое внучат... Ольга не забывает роди­ ну мамы, бабушки и дедуш­ ки. Приезжая на сельское кладбище, всегда останавли­ вается еще у одной могилки. Иногда кладет цветы и мол­ ча стоит, порой плачет, гля­ дя на фотографию Николая. Он умер в тридцать лет, хо­ лостым. В последнее время у него пошаливало сердце. Надо было бы к вмчу, а он все тянул время. Вкалывал на стройке, в выходные по­ могал близким, соседям, встречал родню. Жил для всех. А любил до конца дней своих только Ольгу. Вот вам и сельский, ко­ торый не знал, кто такой суф­ лер... Ксения ИВАНОВА. И «клюковка» - ИЗ капусты... в Древнем Египте этот овощ в отварном виде подавали на десерт. В Древней Греции им лечили «желчные болезни». Великий Пифагор писал о нем: «...капуста поддерживает бодрость духа, веселье и способствует хорошему настроению». Салат по-македонски 1 средний кочан капусты, 150 г фасоли, 1-2 морковки, 1 огурец, 1 луковица, горчица, 2-3 ст. ложки растительного масла, сахар, перец, соль. Цветную капусту разобрать на кочешки. Из стручков зеленой фа­ соли удалить пленки и прожилки и мелко нарезать. Порезать моло­ дую морковь и сладкий перец. Все овощи по отдельности отварить в подсоленной воде, откин^ь на дуршлаг и охладить. Нарезать све­ жие огурцы и лук. Овощи переме­ шать й залить заправкой, приго­ товленной из смеси растительно­ го масла, горчицы, сахара и моло­ того перца. Посолить. Выложить все на листья салата, а сверху по­ сыпать зеленью петрушки. Салат из цветной Отварить и измельчить кочан цветной капусты, нарезать куби­ ками соленые огурцы, смешать, добавить по вк^су зелень, лук, залить сметаной. Можно исполь­ зовать консервированную капу­ сту и огурцы. Салат из капусты и свеклы 2 кг капусты, 400 г свек­ лы, 300 г моркови, 1 головка чеснока. Для маринада: 800 г воды, 150 г растительного масла, 0,5 стакана уксуса, 5 горошин черного перца, са­ хар, 2 ст. ложки соли. Нашинковать капусту, свеклу, морковь, чеснок. Вскипятить воду, добавив в нее раститель­ ное масло, уксус, соль, черный перец, сахар по вкусу. Залить салат горячим маринадом, дать остыть. Маринад сливать не надо. нослива, 50 г моркови, ли ­ монная кислота, сахар. Нарезать соломкой свежую капусту, посыпать ее сахаром, потереть руками до появления сока, сок отжать. Заранее замо­ чить чернослив. Когда он набух­ нет, вынуть косточки, плоды на­ резать кусочками. Натереть на крупной терке морковь. Все ком­ поненты перемешать, добавить разбавленную водой лимонную кислоту или сок лимона. Пода­ вать, украсив черносливом и ломтиками моркови. «Клюковка» 1 /4 кочана кап усты , 1 мсюковь, 1 корень петрушки, 2 - 3 ст. ложки зеленого лука, 3 - 4 ложки клюквы, 2 ст. лож­ ки укропа, 2 ст. ложки расти­ тельного масла, соль, перец. Капусту нашинковать мелкой соломкой, на крупной терке на­ тереть морковь, корень петруш­ ки. Все растереть, посолить, до­ бавить нарезанный укроп и зе­ леный лук (можно репчатый), по­ лить соком клюквы, заправить ра­ стительным маслом, поперчить. нока, 1-2 ложки майонеза, перец, соль. Капусту крупно нашинко­ вать, залить соленым кипятком, закрыть крышкой, поставить на сильный огонь. Как только за­ кипит, снять крышку и 5 минут варить капусту открытой для исчезновения специфического запаха. Орехи вместе с чесно­ ком потолочь в ступке до полу­ чения однородной массы. Гото­ вую капусту отжать в марлевом мешочке, сложить в миску с орехово-чесночной массой и растереть деревянной толкуш­ кой. Добавить майонез и перец по вкусу. «Фантазия» капусты с огурцами Салат из капусты «Орешек » 1 средний кочан капусты, 2 соленых огурца, 100 г сме­ таны, зелень. И чернослива 400 г капусты, 100 г чер- 500 г белокочанной капу­ сты, 100 г грецких очищен­ ных орехов, 3-4 дольки чес- 300 г белокочанной капу­ сты, 100 г брюссельской ка­ пусты, по 100 г моркови, ре­ диса, яблок, 200 г копченого окуня или хека, сок 1 лимо­ на, 100 г майонеза, соль, пет­ рушка. Капусту нашинковать, сме­ шать с мелко нарезанной брюс­ сельской капустой, с кружочка­ ми редиса, дольками яблок, на­ тертой морковью и мелкими ку­ сочками рыбы, посолить. Для вкуса добавить сок лимона, за­ править майонезом. Все переме­ шать, посыпать зеленью. ^Экслибрис « л г » Таблетки от Гитлера Несовершенство, неустроенность, да будем говорить прямо —безумие нашего мира вводят в соблазн как-нибудь сразу и радикально изменить его по собственному усмотрению. Не в реальности, так хотя бы в мечтах, в теории, на бумаге или интернетовском сайте. Среди самых распространенных рецептов —игра со временем, захватывающее дух «а что если...» Классический образец такой игры —сюжет Рея Брэдбери: человек проникает в прошлое и нечаянно убивает там бабочку. Вернувшись в настоящее, он обнаруживает, что оно стало иным, правда, не лучше, а хуже. Но, может быть, результат получится более радостным, когда действуют сознательно и целенаправленно? Вот, допустим, разве не спасет человечество от кошмаров двадцатого века безобидная таблетка, подброшенная австрийцу, от коего предстоит появиться на свет фюреру Третьего рейха? Упаси Бог, таблетка не убивает, а просто лишает возможности иметь потомство. Этот любопытный и многообещающий опыт проделывает вместе со своими героями —историком и физиком — английский многостаночник (артист, драматург, публицист, прозаик, да еще и ректор университета) Стивен Фрай в романе «Как творить историю». Книгу Фрая перевел на русский язык Сергей Ильин, а выпустило в серии сатирической и юмористической прозы «Зебра» издательство «Фантом-пресс». Кажется, Фрай — единственный ав­ тор фантастического сочинения, снабдив­ ший его коротень­ кой заметкой, более уместной в труде ученого мужа. Он, ссылаясь на истори­ ческие сочинения, сообщает о полной достоверности лиц в ретроспективных главах, где описыва­ ются эпизоды Пер­ вой михювой войны. Все, кто в них появ­ ляется, и вправду служили с ефрейто­ ром Адольфом Гит­ лером. Да и прообра­ зом немецкого про­ фессора времен уже Второй мировой, ко­ торый вел в Освен­ циме дневник, опять-таки был ре­ альный человек, на­ стоящий лагерный врач. Упорная потребность Стивена Фрая вникнуть в истоки трагедии середины минувшего столетия как будто бы проти­ воречит репутации автора, признанного остроумца, юморис­ та, пересмешника. Но, смешивая в реторте воображения явно несродные ингредиенты, Фрай создал очень цельную, легко читающуюся, но по существу весьма серьезную книгу. В ней от исторической правды до не знающей удержу игры, от сум­ рачного колорита двух войн до эксцентрических ироничес­ ких пассажей, от горькой философии до крутого фантасти­ ческого боевика — полшага. Условность жанровых границ изобретательный повествователь непринужденно преодоле­ вает, да еще демонстративно манипулирует разнородностью текстов. У него на соседних страницах возникают докумен­ тальные цитаты, фрагменты вполне голливудского сценария, исповедальные, в принципе не свойственные фантастике, монологи и еще много чего. А цементируются эти пласты несымитированным, живым состраданием к человеку и, если угодно, человечеству, вечно путающему добро и зло, веря­ щему в химеры, в отвратительных лидеров, в ложные и страшные идеи. Что примечательно: итог эксперимента-, затеянного мо­ лодым кембриджским аспирантом Майклом Янгом и физи­ ком Лео Цуккерманом, нетрудно угадать задолго до финала. Ну, конечно, он ничего не даст. Историю не обманешь. Вме­ сто неродившегося романтика, оккультиста, фанатика Адоль­ фа Гитл^а его роль исполнит другой персонаж — циничный и ловкии негодяй в облике неотразимого истинного арийца по имени Рудольфа Глодер. Он возглавит нацистскую партию и окажется удачливее реального фюрера. Разбомбит Совет­ ский Союз, окончательно решит еврейский вопрос, кстати, без негуманных газовых камер, а с помощью убивающих муж­ ское семя пилюль, продержит под своей дланью всю Европу аж до начала шестидесятых годов. Что, естественно, отра­ зится и на Соединенных Штатах, где до конца двадцатого века процветает расизм, а о политкорректности никто и слы­ хом не слыхивал. Но, предвидя этот ход мысли и сюжета у Стивена Фрая, ты все равно с увлечением читаешь роман, настолько хорош рассказчик, замысловаты перипетии и неоднозначны персо­ нажи. Более того: пусть тебе не захочется полностью согла­ ситься с чуть ли не гегелевским представлением автора, что все действительное разумно, а человеку не дано ни вообра­ зить, ни просчитать, к чему может привести жажда спасти и облагодетельствовать мир. Ты и в этом случае все равно оста­ нешься признателен писателю. В суете-то мы о столь возвы­ шенных материях мало задумываемся. А Фрай то с легкой улыбкой, то с блеснувшей на глазах слезой дает для этого повод. И не в трактате, не в пугающе сложном философичес­ ком или социологическом томе, а в занятном, без претензий на высоколобую избранность, демократичном романе. И. НЕВЕРОВ. Публикуется в рамках Всероссийской акции «Читают все!» 'Взяли ложки-поварешки