Липецкая газета. 2005 г. (г. Липецк)
11 ноября 2005 г . , № 218 (22596) ^Экслибрис «ЛГ» Гипотезы против мифов Может быть, после того, как отшумели праздники — и официально учрежденный новый 4 ноября, и официально отмененный старый 7 ноября, после опросов, споров, недоумений и торопливых восторгов самое время подумать в наступившей тишине, что же именно мы праздновали (или не праздновали) и почему. В канун Дня народ ного единства некий чи новник местного самоуп равления созвал газетчи ков и торжественно со общил: «Мы пишем но вую историю Р оссии» . Похож е , этому «Карам зину» даж е непонятно, ск о л ь д в у см ы с л е н н о прозвучало его заявле ние. Все-таки Россия — страна с тысячелетней историей . Которую п о лезно изучать , продол жать, но не писать зано во. Ведь писать заново означает лишь одно: пе реписывать в русле ме няющейся политической и идеологической конъ юнктуры. Чем, согласи тесь, мы по горло сыты. Ч ин овничий пафос тем более нелеп, что как раз патриотический под виг Минина и П ож ар ск о г о д е с я т к и л е т , с тридцатых годов двадцатого века, никто не принижал , не пе речеркивал. Д аж е в разгар Великой Отечественной войны в 1943 году в Горьком — Нижнем Новгороде был поставлен памятник Кузьме Минину. Иное дело, что в трагической хронике Смутного времени немало белых пятен, вольных или невольных неточностей и н еи збежны х мифологических наслоений . Кстати, большая часть мифов унаследована из дореволюционной историогра фии , когда ученые старались представить в безупречно бла городных тонах начало царствования династии Романовых. Думаю , в попытках отделить зерна от плевел, освободить ся от предвзятых схем способна помочь только что вышедшая в издательстве «Вече» книга военного историка Александра Широкорада «Дмитрий Пожарский против Михаила Романо ва». Автор решительно и отважно проверяет утвердившиеся версии, бомбардируя и х фактами, логикой, гипотезами: усто ят или развалятся? Он вступает в спор с маститыми предше ственниками, даж е с Пушкиным, не говоря уж е о фальшивой литературной основе гениальной оперы Глинки «Жизнь за царя» . Но, полемизируя с создателем «Бориса Годунова», ученый отдает должное и его поразительной интуиции, а возможно, и информированности. Да , Пушкин осовременил царя Бориса. Он наделил его не слишком характерными для шекспировс кого шестнадцатого века угрызениями совести. Достигшим высшей власти тогда нечасто чудились «мальчики кровавые в глазах» . Вряд ли Борис был намного чувствительнее Ивана Грозного или благообразного Михаила Романова, который бе стрепетно отправил на виселицу четырехлетнего ребенка Ма рины Мнишек. Малыш страшно расплатился за грехи аван- тюристов-родителей: из-за малого его веса петля не затяну лась, и он несколько часов умирал от холода. Но, по Широкораду, есть и другая — главная — причина, почему Годунову не мог мерещиться призрак царевича. Борис просто не причастен к смерти Дмитрия. Тот погиб из-за не счастного случая. Историк убедительно объясняет, что в тот момент Годунову не было никакого смысла устранять восьми летнего наследника престола. Так что уж е сам пролог буду щей Смуты с ее многочисленными самозванцами, называв шими себя именем Дмитрия, оказывается несколько иным, нежели в пушкинской трагедии. Зато поэт точно угадал, что Гришка Отрепьев отнюдь не по собственному почину ввязался в авантюру, объявив себя ца ревичем. Эту идею ему подсказали, навязали. В тексте траге дии , правда, сцена со «злым чернецом», который явно по по ручению авторитетных для Отрепьева бояр толкает его на са мозванство, отсутствует. Ее изъял после смерти Пушкина пе ред публикацией осторожный Жуковский . И осторожничал он не зря: за спиной «злого чернеца» стояли Романовы. Они, как считает Широкорад, исподволь пробивались к трону и были замешаны во всех заговорах и интригах, приведших к Смуте. Вероятно, эта гипотеза не всякому читателю покажется достаточно аргументированной. Но вот сама коллизия с и з бранием Михаила действительно рож дает массу вопросов. Ответы на них и делают научное исследование захватываю щим, как роман. Итак, Смута. Самозванцы, изменники, амбициозные и ж ад ные бояре, разбойничьи казачьи отряды, с одинаковым хлад нокровием грабившие и своих, русских , и чуж и х , наконец, поляки , которые с благословения Папы сперва интригуют, потом по призыву предателей добираются до Москвы и пла нируют присоединить Русь к Речи Посполитой, а русских сде лать католиками. И вот в разгар этого бесовства Кузьма Минин — Сухорук собирает ополчение, дабы спасти православную веру и рус ское государство. Возглавляет патриотов воевода Дмитрий По жарский , умный , дальновидный, бесстрашный человек. К слову заметить, такая характеристика у Александра Широко рада носит полемическую окраску. Прежде князя представ ляли по-йному: он, конечно, храбр, да не больно мудр, даж е простоват. Эта легенда возникла не случайно: так пробовали уйти от щекотливого вопроса, с какой стати победитель поля ков, вождь патриотического ополчения не претендовал и яко бы не собирался претендовать на избрание царем. Широкорад рисует другую картину: Пожарский имел все основания быть царем. И готовился к этой миссии. Но безли кий шестнадцатилетний юнец Михаил оказался для бояр го раздо удобнее. Шкурные, антигосударственные расчеты взя ли верх. И это осложнило преодоление Смуты, ее последствий, отразилось на истории России , и не только семнадцатого века. Кто-то примет гипотезу, изложенную Широкорадом. Кто- то усомнится в иных деталях и доказательствах. Но сам по себе трезвый, мужественный настрой историка, когда вместо удобных, красивых, округлых мифов предлагается размыш ление о реальных, драматических обстоятельствах и-судьбах, сегодня производит сильное впечатление. История не своди ма к лубкам, плоским, однозначным формулам. В том числе и к девизу «День народного единства», который не очень-то соответствует атмосфере Смутного времени, событиям 4 нояб ря и всему, что было позднее ... И. НЕВЕРОВ. ^Женский взгляд на сильный пол Будем беречь... Смещение дней отдыха в ноябре помешало обратить внимание многих из нас на еще один, с праздничным, в общем-то, названием: Всемирный день мужчин. Впервые слышите? Удивлены? Все объясню, все по порядку. Всемирный день мужчин возник по инициативе быв шего президента СССР Миха ила Горбачева. Надо сказать, что его предложение поддер жали венский магистрат, от д ел ение ООН в Вене и ряд других международных орга низаций . Отмечается ж е (да- да , в других странах начали раньше) День мужчин в пер вую субботу ноября. На этот раз он пришелся на 5-е чис л о . Во Ф р а н ц и и , п р а в д а , было не до того, а вот в Гер мании , наоборот, женщины проявили внимания к силь н ом у п олу стольк о , что и дома, и на улице глаза м уж чин светились счастьем, пле чи становились шире, а сами они чувствовали себя сильнее и увереннее. И — нежнее по отношению к матерям , ж е нам , сестрам , любимым . О чем , признаемся , мы всегда мечтаем , независимо от вре мени года и возраста. Однако ... В нашей стране призыв «Берегите мужчин» , на мой взгляд, более чем обо снован. Спросите почему? К примеру, выступая на летнем ф орум е «Здоровье н ации » , зам . министра Минздравсоц- развития РФ Владимир Ста родубов сделал обоснованные выводы о том, что «в России ст р ем и т ел ь ны м и т ем п ам и убывает муж ское население, из всех смертей сегодня уж е 8 0 п р оц ен тов п р и х о д и т с я им енн о на сильны й пол . Причем мы им еем р ек орд ные, по сравнению с други ми странами, показатели по смертности мужчин в самом что ни на есть зрелом и тру доспособном возрасте — от 45 до 54 лет». После подобной статисти ки меня согрела одна мысль: «Как хорошо , что после доч ки я решилась родить сына. И растет он мужчиной , хотя еще мал по возрасту». Он пока не знает о том, что на нынешний день до 60 про центов россиян — это стари к и , д е т и , инвали ды . К ак , впрочем, и не владеет и дру гой информацией: из 20 млн. мужчин трудоспособного на селения примерно один мил лион отбывает заключение за р а зл и ч ны е п р е с т у п л е н и я , около четырех миллионов — под ружьем в системах МВД, МЧС, ФСФ. Столько ж е — хронических алкоголиков и один миллион — наркоманов. Кроме того, мужская смерт ность вчетверо превышает женскую . Это, так сказать, офици альные данные. Есть более приземленная информация , частная, если хотите. В про шлом году в классе, в кото ром учится мой Ванька, д е вочек в три раза оказалось больше. К тому ж е и учите- лей-мужчин единицы . Выво ды напрашиваются сами со бой: демографическая ситу ация вряд ли у л учш и т ся , даж е если господин Ж ири новский снова будет громко рассуждать о том, чтобы нор мальный русский мужчина мог иметь двух -трех ж ен и ж енщ и н , которы х см ож ет обеспечить, равно как и д е тей, которых они ему родят. Мы не на Востоке , однако. Социальная, экономическая ситуация тоже пока не может дать оснований для оптими стических прогнозов. О дин в ы х о д : «Б е р е ч ь мужчин» . А не только ждать. Таких , чтоб не пили , не ку рили и цветы всегда дарили, чтобы были настоящими пол к овниками , А п оллон ами с душой Орфея и интеллектом Сократа . Это, милы е мои , наши мечты. Хотя они отча сти могут стать реальностью, если будем мудрыми, краси выми и см ож ем стряхнуть пыль с увядших чувств или влюбиться по собственному желанию . Да мы многое мо жем! Заодно подумать всерьез о том , принять ли Всемир ный день мужчин . Сделать ли его праздником? Почему бы нам , женщинам , не по здравить сильный пол на ра боте, дома, да даж е в транс порте, не боясь показаться чудачками? Лично мне ка ж е т ся , что счастья , добра , любви и взаимопонимания станет больше. Может быть, и мужчины будут беречь себя и нас. И , конечно, детей сво их . Об одном из таких наш следующий рассказ. Галина КОЖУХАРЬ. «Бегом, дядю Сережу встречать!» Только кто из ребят крикнет это, и почти все воспитанники Ериловского центра реабилитации, что в Елецком районе, бегут к Сергею Михайловичу Бандикяну. Его приезда всегда ждут, липнут, как к отцу родному. Не только п о т ом у , что никогда не приезж ает он к ребятам с пустыми руками. Коробки со сладостями , сум ки с игрушками , пакеты с ф р у к т ам и — в се это дл я м а л ь ч иш ек и д е в ч о н о к с трудной судьбой он покупа ет и отдает с радостью. Бан- дикян удивительно чуток и добр, и дети чувствуют это, так что не за сладкий пря ник бегут навстречу . Да и потом , в Ц ентре хватает и сладкого, и мягких игрушек, и кукол. Но ведь Сергей Ми х а й л о в и ч п р и в о зи т сам о е красивое, вкусное. Недавно он оплатил п о ездк у семнадцати ребятам в М оскву . Они побывали на дорогих аттракционах в пар ке имени Горького, отобеда ли в столичном кафе. Вопро сам не было конца, а когда дядя С ережа привез и х на вещевой рынок и предложил всем без исключения выбрать себе одеж ду , ребята сначала как воды в рот набрали. Потом кто-то тихо -ти хо сп р о си л : «А р а зв е м ож н о так? ..» — Да не волнуйтесь, вы бирайте, — ободрил их Бан- д и к я н . И й а ч а л с я гв ал т . Джинсовые костюмы, свите ра, платья — все эти подар ки дети сегодня с удоволь ствием носят и вспоминают об удивительных днях , кото рые провели в Москве. — Общение с таким н е обыкновенным человеком, да и поездка детей в столицу , — все это как Богом послано. Это для них еще и урок доб ра, милосердия, — рассказы вает директор реабилитаци онного центра Мария Грид- чина. — Ребята видели в се мье ж е с т о к о с т ь , гр убость , обман. А теперь поняли: не все так плохо в жи зни . Надо делать людям добро, и оно к тебе вернется. Этой житейской мудрос ти учил своих детей отец Сер гея — Михаил Бандикян . В армян ских сем ьях издавна более всего ценится умение помогать ближ н ем у . Мило сердие , отзывчивость приви вал глава семейства и своим сыновьям. Глава семьи Михаил про ш ел В ели к ую О т еч е ств ен ную , в окопах делил хлеб с русскими , грузинами , укра инцами и никогда не пред полагал , что ем у придется вить новое гнездо вдали от своего родного грузинского села Гоман. Но судьба распо рядилась по-иному. Сыновья, получивш ие образование в Армении , вынуждены были искать работу в России . Сергей, к примеру, имея диплом зоо т ехник а , отпра вился в Орловскую область убирать картошку. На вокза л е встретил родственника , который посоветовал ему по искать работу в Елецком рай оне, на картофелеводческой опытной станции. Так с ем ь я Б а н д и к я н а - младшего оказалась в Соко лье. Случилось это 25 лет на зад . Работы не боялись ни какой: трудились в поле, на ферме. Здесь, на елецкой зем ле , родились дети , сюда Сер гей перевез свою мать. Сна ч ала ж и л и в о бщ еж и т и и , потом стали строить дом. — Елецкая земля — моя вторая р один а , — говорит Сергей. — Она дала мне ку сок хлеба , а люди помогли стать на ноги ... Сегодня он действительно крепко стоит на ногах и по могает это делать другим . Строительный бизнес развер нул не только в Липецкой области, но и в Москве. На берегу Черного моря постро ил гостиницу и уж е пригла сил д ет ей и з Ериловского центра там отдохнуть. — Сердце сжимается от жалости к ним , —- говорит Сергей Михайлович. — Как можно бросить ребенка, ли шить его домашнего тепла? Я думал даж е взять к себе в семью двоих ребят. Но согла сятся ли? Кстати, этот шаг Сергей вначале об суди л со своим отцом. Совет старших необ ходим , хотя заранее знал — отец одобрит. — Чем смогу, буду помо гать детям , — замечает Сер гей Михайлович. — Уже есть договоренность о том, чтобы привезти ребятиш кам к ар тошку , капусту , яблоки на зим у . . . И на это хватило време ни у занятого человека. — Душа к светлому про сится, — объясняет он, — а свет излучают дети . Они — как солнышки ... Сергей помогал строить храм в поселке Соколье, бла гоустраивать улицы в других населенных пунктах района. А на будущ ее планирует начать возведение храма в родовом селе Гоман, в честь своего отца. Хотя знает: это будет непросто. — Для добра не существу ет границ, — уверен Сергей Михайлович. Что ж тут добавить? Он прав. Каж дому бы из нас по нять это . Тогда, возможно , меньш е было бы д ет ски х домов, а в отчем — хранили бы любовь и уважение друг к другу . Как в семье Банди- кяна, род которых продолжа ют настоящие мужчины . Маргарита БЫКОВА. г. Елец. Мелки, да не безделки Ломается, отклеивается, бьется —чего только не бывает в доме! И к этому надо относиться философски —случилось так случилось. Лучше подумать, как исправить положение. Рассмотрим такую Житей скую ситуацию: вдруг труд но стали открываться и зак рываться окна в квартире. Н евелика б еда . Д ом аш ний мастер быстро зачистит при твор окна стамеской иди про строгает рубанком . Но как определить место , где надо строгать , зачищ ать? Очень просто. Места зачистки м ож но зафиксировать, пропустив в щель притвора папиросную бумагу . Где она не пройдет, там и строгать. Или вдруг провисла дверь — закрывается плохо и л и , х у ж е т о го , ц арап а ет пол. И тут есть выход из по лож ени я . Попробуйте вста вить м еж ду дверными петля ми небольшие шайбы, чтобы приподнять дверь. Как пра вило, все станет на место. В современной мебели, из готовленной с применением древесно-стружечных плит, двери тоже нередко выходят из строя. Например, шурупы, которыми привернуты навес ные петли, вылезают из сво их гнезд, двери провисают, не закрываются достаточно плот но. Все это, конечно, непри ятно, но не смертельно. Уме лому хозяину такие поломки нетрудно устранить. Нужно снять петли вместе с шурупа ми и высверлить в местах ус тановки шурупов более широ кие отверстия. Затем вставить в н и х деревянны е пробки , предварительно смазав клеем. Когда они высохнут, устано вить петли на прежнее место, наколоть шилом новые отвер стия для шурупов. После это го ввернуть шурупы в эти от верстия, и двери снова будут держаться на месте. ЛИПЕЦКАЯ газета ту Взяли ложки-поварешки Для самых стройных Голубцы с овощной начинкой Подобрать мягкий кочан капусты средней величины, выре зать кочерыжку, положить кочан в соленый кипяток и обва рить, пока листья не станут эластичными, вынуть кочан из воды и отделить от него листья. Толстую часть листьев легко отбить деревянной ложкой, положить на лист овощную начинку, на крыть ее боковыми частями листа и свернуть. Затем обвалять в муке и обжарить в разогретом жире до золотистого цвета. Пере ложить в котел, подлить бульон или горячую воду. На сковоро де в жире обжарить томатное пюре, добавить его в котел и ту шить голубцы до готовности. Затем добавить сметану. Д л я овощной начинки . 5 морковок, 3 луковицы , 1. петруш ка, 1 /2 стакана риса, 3 столовые ложки растительного мас ла , 1 столовая ложка томатного пюре, соль, перец. Морковь натереть на овощной терке, лук и петрушку мелко нарубить и обжарить в масле, добавить томатное пюре, соль, перец, немного воды, тушить 15 минут, затем добавить промы ты й , п о л у о т в а р ен ны й ри с и в се п ер ем еш а т ь . Овощную начинку можно заменить 1 кг мелко нарубленных, обжаренных вместе с репчатым луком грибов. Лепешки из моркови Д л я ни х понадобится 1 стакан натертой сырой моркови, 4 столовые ложки молока, 2 яйца, 3 столовые ложки пшенич ной муки , соль, сахар, жир. К натертой моркови добавить яйца, молоко, муку, соль, сахар и все смешать. Столовой ложкой выложить морковные лепешки в разогретый жир на сковороду, жарить до появления румяной корочки. Подавать со сметаной. Такие лепешки можно делать из моркови и яблок (1 :1 /2 ) . Овощная запеканка Вам понадобится 1 кг ра зличны х овощей ( брюква, карто фель, морковь и консервированный зеленый горошек), 4 яйца, 100 г сливочного масла, 1 стакан молока, соль, панировочные сухари. Очищенные и промытые овощи отдельно отварить в соле ной воде до мягкости, затем мелко нарубить (кроме горошка), добавить желток. Массу выложить в смазанную жиром форму, переложить кусочками масла, посыпать панировочными суха рями и запекать в умеренно горячей духовке 20 минут. Подавать залитую растопленным маслом как гарнир к блю дам из молотого мяса птицы. К овощной запеканке можно добавить томатное пюре (1-2 столовые ложки). Курица, запеченная в бумажном кульке Советуем это блюдо приготовить всем: 1 курица (около 1 к г ) , 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка горчицы, толче ный чеснок, сахарная пудра. Курицу натереть солью, обмазать горчицей, обсыпать са харной пудрой и поместить в бумажный кулек, зашить его. Намочить кулек холодной водой и положить его вместе с со держимым в^духовку на 50 минут, время от времени сбрызги вая холодной водой. Зажаренную курицу нарезать кусочка ми, разложить их в плоской тарелке вместе с маринованными фруктами. В бумажном кульке можно жарить и курицу , фарширо ванную укропом. Курицу натереть солью, обильно начинить укропом, обма зать сливочным маслом. Кулек смазать растительным мас лом, поместить туда курицу, кулек зашить и печь в духовке 50 минут. ^Дачники Как хранить овощные запасы Одна из главных забот огородников —сберечь собранные овощи и картофель в хранилище. Для того необходимо периодически проводить их осмотр. В декабре—февра ле кочаны капусты мо гут быть пораж ены многими болезнями: гни лям и , бак тери о зом , пятнистостью и др . П ож алуй , самая вредная из них — се рая гниль . Забол ев шие кочаны подерги ваются пушистой пле сенью, ослизняются, а потом и вовсе загнива ют. Особенно податли вы к болезни побитые и п о д м о р ож ен ны е кочаны, а также те, что были сильно «раздеты» от кроющих листьев. Как быть, если капуста поражена серой гнилью? Ее необхо димо срочно перебрать, зачистить, опылить мелом. И, конеч но, строже соблюдать режим хранения. Температура в поме щении должна быть около 0 градусов. Проверяйте зимой и закрома с корнеплодами: морковью, свеклой, репой, брюквой, редькой и петрушкой. Чаще всего кор неплоды заболевают белой гнилью, причем еще на грядках. Зи мой вспышки заболевания могут нанести значительный вред. Причина — влажные условия выращивания и чрезмерная влаж ность в хранилище. Опыт подсказывает: подсушенные перед за кладкой овощи меньше подвержены этому недугу. Имейте в виду и такую тонкость: мелкая морковь менее устойчива к белой гни ли, чем крупная того ж е сорта. Температурный режим хране ния корнеплодов — тоже около 0 градусов. Признаки заболевания белой гнилью: корнеплоды размягча ются без изменения окраски, впоследствии они затягиваются плесенью. Гниль мокрая, неприятного запаха не издает. Есте ственно, в очагах заболевания корнеплоды немедленно подвер гают переборке. О столовой свекле. Ее недуг — фомоз. Болезнь распростра няется с помощью гриба, поражает как листья, так и корне плод. Когда растения на грядке, заболевшую свеклу не отли чить от здоровой. И в хранилище болезнь не проявляется оче видно. Только когда свеклу разрежешь, тут-то и обнаружива ются пораженные участки: твердые, черного цвета. Впослед ствии в этих местах появляются пустоты с налетом светлой плесени. Посев здоровыми семенами, тщательное удаление ра стительных остатков, выбраковка порезанных и побитых кор неплодов — основные меры борьбы с фомозом свеклы. Лук при хранении чаще всего заболевает шейковой гни лью. Пораженная луковица делается водянистой, желто-розо вой. Шейка тоже размягчается, потом как бы втягивается. Наружные чешуи плесневеют, затем покрываются плотной чер ной корочкой. Как поступить с зараженньм луком? Один из способов борьбы с шейковой гнилью — прогневание при 45 градусах. Время выдержки — не менее 4 часов. Не допускайте потерь в хранилище и очень необходимого всем чеснока. Его бич — зеленая плесень. Уже в начале заболе вания зубки делаются вялыми, на их поверхности появляются светло-желтые луночки и небольшие пятна. С развитием болез ни зубки еще больше размягчаются, пятна затягиваются зелено ватой плесенью. Недуг поражает и внутренние зубки, они смор щиваются, темнеют. Вообще такая чесночина на ощупь вся ста новится трухлявой, пустой. Против зеленой плесени хорошо действует просушивание при 30-45 градусах. Хранят его в ре шетчатых коробках, посреди уложенного .чеснока ставят пол- литровую банку с водой — это предохраняет головки от высыха ния. Когда берете чеснок, то смотрите, сколько воды в банке: если испарилась — долейте, и вы будете с чесноком до лета. Важнейшая забота огородника — сберечь картофель. При закладке на хранение его надо просушить. Хранилище должно хорошо вентилироваться. Картофель обязательно надо переби рать и все поврежденные и пораженные клубни отбраковывать. В зимнее время периодически наблюдать за его хранением, не допуская переохлаждения. Наступает зима, есть время обменяться опытом и лучше подготовиться к новому сезону. Пишите в «Домострой»! Алексей МАЛИКОВ, садовод-любитель.
Made with FlippingBook
RkJQdWJsaXNoZXIy MTMyMDAz