Липецкая газета. 2004 г. (г. Липецк)

ЧИ ТА ТЕЛ И «Д В » П Р О Д О ЛЖ АЮ Т В С ПОМ ИНА ТЬ СВОИХ Д Е Д УШ Е К И БАБ УШ ЕК Молитва отрока Игоря, (2001). В осеннем саду. Варвара Петровна Харыбина. Село Малобыково Белгородской области. (1981). Фото Павло КРИВЦОВА из ольбомо «(\сский человек. Век XX». быть без чувства живой связи с дедами и прадедами - это значит не иметь себе точек опоры в истории. Павел ФЛОРЕНСКИЙ. Удивительна почта нашей рубрики «Последний поклон»... О на неожиданно предлагает взглянуть на историю русского XX века ясными детскими глазами. Ведь когда человек вспоминает о своем дедушке или о бабушке, он возвращается в детство. Я читал и перечитывал ваши письма, дорогие наши читатели, на Светлой неделе и поистине это было светлое чтение. Спасибо вам! Просьба ко всем, кто еще только собирается написать нам о своих дедушках и бабушках: сообщайте, пожалуйста, в пись­ ме их имена, отчество, фамилии. Досадно, когда, рассказывая о близком человеке, вы забываете написать, а как же его зва­ ли. А ведь имя для воспоминания - как корень для древа. Вдруг найдутся друзья, ученики или сослуживцы ваших дедушек и ба­ бушек. И еще нам надо помнить, что народная память - это не про ­ сто красивое понятие. Эту память хранят архивы, музеи, библи­ отеки. Оригиналы ваших писем, мемуаров, фотографий, в о б ­ щем, все документы, которые мы в редакции получаем от вас, - все это поступит на вечное хранение в один из государствен­ ных архивов России (в какой именно - мы обязательно расска­ жем}. А историкам-орхивистам, конечно, необходима строгая конкретность в именах, датах, названиях городов и деревень. Дмитрий ШЕВАРОВ. А ПРАДЕДУШКА ИВАН НАДО МНОЙ ПОДТРУНИВАЕТ Мне захотелось написать о моем прадедушке Иване Ки­ рилловиче Степаненко. Он ро­ дился 94 года назад в селе ка ­ занка Корочанского района Белгородской области. Я часто расспрашивакэ его о нашест­ вии в наш небольшой городок Корочу махновцев. А праде­ душка до сих пор с обидой рассказывоет о том, как мах­ новцы угнали у них лошадку. Тяжело вздыхает, вспоминая ■фудные и тревожные годы. Отечественную войну он начал на Кольском полуострове, а зокончил в Венгрии. О войне прадедушка не очень любит вспоминать. Рассказал, прав­ да, как чудом оставался жив и как однажды командир части на его глазах порвал уже при­ готовленную к отправке поха- ронку но него... А еще я люблю своего пра­ дедушку за то, что он веселый, когда я у него бываю, он обя­ зательно подтрунит надо мной. Володя ОВСЯННИКОВ, 15 лет. КОРОЧА, Белгородская область. НАШ КОРАБЛИК, ПЛЫВУЩИЙ В НОЧИ... По молодости так мы заняты собой, что до другой жизни - как до небес. А теперь стара­ ешься выудить из памяти какие- то мелочи, слова, события. Встают перед глазами родные лица... Вот сестра моей бабушки - Надежда Васильевна Зарщико- ва. Гимназистка с сияющими глазами... В первую мировую в 18 лет Наденька ушла на ронт сестрой милосердия. 1десь, в госпитале, она встре­ тила любовь всей своей жизни. Он был красив, умен, добр и безумно влюблен в мою ба­ бушку. Их роман длился недол­ го: через дво месяце любимый был отправлен на передовую и погиб. А у Нади остался на па­ мять только его подарок - зо­ лотой крестик но тоненькой це­ почке. Она так и не вышла замуж, хотя возможности были. Когда я была маленькой, бабушкины рассказы о возлюбленном я слушала с открытым ртом. И такова была сила бабушкино­ го чувство, что я долго не вы­ ходила замуж, все искала по­ хожего. У бабушки я научи­ лась видеть кросоту слова. Помню, как мы с ней плакали, прочитав всего одну строчку: «Кораблик, плывущий в но­ чи...» Бездна одиночества, за­ ключенная в этих словах, по­ разила сторое сердце и ма­ лое. Перед смертью бабушка подарила мне крестик своего возлюбленного. Однажды, гля­ дя на старую фотографию и вспоминая наши разговоры, я сочинила стихи: Гы снята на фоне храма. Теплый день, канун весны. И овал лица, как рама. Где живут глаза, ясны... Наталья Николаевна РОМАНОВА. РЯЗАНЬ. ТРАВНИК ИЗ ДЕТСТВА Спасибо вам за рубрику «Последний поклон». Прочитал и порадовался. Это прекрасно, что мы помним и любим своих стариков. ...Когда в нашей семье кто- нибудь болел или за помощью обращались соседи, бабушка, шаркая комнатными тапочка­ ми, уходила в спальню и, опер­ шись рукой о край старой де­ ревянной кровати, садилась на колени. Под кровотью, в кар­ тонных коробках хранились вы­ сушенные стебли, корни и цве­ ты. Бабушка стелила газету и бережна выкладывала на нее содержимае коробки, пока не находила нужный пакет или связанный пучок. Занятая поис­ ками, бабушка не замечала моего приг^ствия. А я и сей­ час узнаю, если встретится, зверобой, душицу или медве­ жье ухо - благодаря бабушки­ ным урокам. Бабушка умерла через три месяца после того, кок я стал курсантом военного училище. Я тщетно пытался объяснить командиру, что бабушка заме­ няла мне мать. На похороны меня не отпустили. Осенью в рапорте на отпуск я указал ад­ рес бабушкиной деревни. Я прошел к могилке и положил на поросший барвинком хол­ мик букет цветов тысячелистни­ ка. Олег Иванович КОРНИЕНКО, офицер-«афганец». СЫЗРАНЬ, Самарская область. п р о а о ЛЮБИТЬ... Родители мои были полярны­ ми радистами но острове Дик­ сон, где я и родилась в октяб­ ре 1950 года. С двух недель меня отдали в ясли, лежала там обложенная ватой и бутыл­ ками с горячей водой. В девять месяцев я еще не держала го­ ловку. И вот такое несчастное создание летом 1951 года при­ везли в станицу Северскую под Краснодаром и передали на руки моей бабушке Антанине кузьминичне и дедушке Ивану Ефимовичу Стрельникову. Де­ душке было тогда сорок пять лет, а бабушке и того меньше. Они и стали мне настоящими родителями, поскольку папа с мамой еще долго жили но Дик­ соне. Я росла в большой любви. Не только ко мне. Я росла в любви между дедушкой и ба­ бушкой. Сантиментов особых не было, но великая любовь сквозила во всем их отноше­ нии друг к другу. Бабушка была совсем не­ грамотная, в молодости оглох­ ла и говорить ей приходилось только в правое ухо. Работать где-то она не магла, и дедушка купил ей машинку «Зингер», на которой она обшивала всю ок­ ругу: за молоко, яйца, му:^... кто чем мог, тем и платил. Де­ нег в послевоенном селе почти не водилось. В войну, когда дедушка был на фронте, бабушка получила похоронку на дочь, мою маму. А маму из госпиталя отпустили на три дня домой. Что пережи­ ла моя бедная бабушка... Голо­ ва ее стала совсем седой. Дедушка демобилизовался пасле ранения в пятку - был ка­ шеварам и ползком таскал бойцам кашу во фляге на пе­ редовую, где немцы его и про­ стрелили. Потом он всю жизнь был «при лошадях». В детстве я играла его медалями. Закончив вечерние дела, бабушка усаживалась на ска­ меечке у дома и вглядывалась в даль своими уставшими от ши­ тья глозами: когда появится де- душко. На плите в чугунке уже ждал горячий борщ либо кар­ тошка в мундире. Каких трудов стоило дедуш­ ке в те годы в селе заказать для бабушки шифоньер с зер­ калом, чтобы заказчицы могли смотреться на себя! А как тро­ гательно, как маленькую девоч­ ку, он утешал ее, если заказчи­ ца оставалась недовольна... В его глазах бабушка всегда ос­ тавалась Тосей, Тоней, Тонеч­ кой. Он даже запрещал мне называть ее сокращенно «ба» - только «бабушка». Дедушка никогда не читал нотаций. Но я впитала в себя: нужно быть добрым, а помогая, не ждать благодарности. По­ том в трудные минуты мне так много и бескорыстно помогали малознакомые и незнакомые люди, что теперь я думаю: так возвращалось мне добро, ко­ торое дедушка и бабушка де­ лали другим в своей жизни. Они никогда не ссорились, понимали друг друга не то что по одному слову - по глазам. И вот эту великую любовь между мужчиной и женщиной я искало и ждала всю жизнь! Но токая, наверное, бывает одна на мил­ лион. Даже если вы не напечатае­ те ничего о моих бабушке и де­ душке, мне легче уже оттого, что Вы, Дмитрий, узноли и буде­ те помнить, что на свете жили два «простых» (не легенды, не кинозвезды) человека, которые имели великий дар - ЛЮБИТЬ. Евгения Ивановна САРЫЧЕВА. СТАВРОПОЛЬ. А ДОМ а о и т КРЕПКО! у меня нет фотографий де­ душки и бабушки, но в моей памяти часто встает их образ. Получилось, что до пятнадцоти лет я жил у них, на месте быв­ шего графского имения А.В. Мусина-Пушкина. Дед и бабушка вместе с дочками приехали в деревню Мусино из-под города Мологи, затопленного вскоре Рыбин­ ским водохранилищем. Среди четырех дочерей моя мама бы­ ла старшей. Дедушка Алексей с помощью таких же пересе­ ленцев срубил на высоком ме­ сте дом, который крепко стоит до сих пор. Когда мне была пять лет, на­ чалась война. Мать с годова­ лой сестрой эвакуировали в Сибирь, а я так и остался у де­ душки и бабушки. В Мусино потянулись подводы с ленин­ градскими детьми-блокадника- ми. В графской усадьбе разме­ стился детский дом. Дедушка с другими стариками принялся мастерить для детдома столы и парты. На другай же день по­ грузили на подводу три мешка с картошкой и кадушку с ква­ шеной капустой. Детей спасли. В школу мы ходили за три километра в соседнюю дерев­ ню. Весной я провалился под лед, потерял сумку и валенки. Ребята-одноклассники с тру­ дом меня вытащили, обмотали ноги портянками и я побежал домой. Был сильный утренник, и по дороге я превратился в со­ сульку. На другой же день у ме­ ня открылось воспаление лег­ ких. Дедушка запряг лошадь, завернул меня в тулуп и повез в больницу за пять километров. Бабушка с иконой Георгия По­ бедоносца стояла на крыльце и крестила нас, пока мы не скры лись из вида. Медикаментов в больнице йе оказалось.' Меня натирали какими-то мазями, поили на­ стоями трав, завернули в тулуп и положили на печку. Когда я очнулся, дедушка сидел около меня и прикладывал к моему лбу влажное полотенце. «Ну, слава Багу, кризис миновал!» И я увидел, как слеза скатилась с его щеки. Через неделю мы бы­ ли дома. В школу в том году я не ходил, дедушка дома зани­ мался со мной. Затем я подрос, закончил десятилетку, призвали в армию, когда приехал на побывку, около дома лежали неколотые дрова. За день я управился с ними. Правожая меня, дедушка обнял меня и сказол: «Ну, про­ щай, внучек...» И что-то тре­ вожно екнуло у меня в груди. Дедушка и бабушка не до­ ждались моего возвращения из армии всего два месяца. Мне скоро будет семьдесят, у меня пять внуков, и все то доброе, что передали мне дедушка и бабушка, стараюсь отдать им. Нынешним летом я навестил родное Мусино. Дом дедушки крепко стоит. Но страшно по­ разило то, что вместо строево­ го леса вокруг Мусина одни пни... Георгий Николаевич СЕРОВ. РЫБИНСК, Ярославская область. БАБУШКА ПРОДВИНУТОГО ВОЗРАаА Это просто здорово, что вы вспомнили о дедушках и ба бушках. Я - бабушка продвину­ того возраста; первая внучка родилась в 1974 году. Это то кая радость - маленькие внуки! Следишь за каждым шагом, но вым словом. Теперь внуки юзъехались. Младший живет в етербурге, звонит, пишет, староется чем-то порадовать. Но мы очень одинокие, вдвоем с дедом - и больше никого. А я свою бабусю люблю до сих пор. Какие она вкусные ку­ личи пекла на Пасху! Чтоб^ы доставить мне радость (это бы ло еще до войны), она украд­ кой брала у своей дочери лак для ногтей и красила мне 1-2 яичка. Милая, добрая, славная! Прошло 56 лет, как бабуси нет в этой жизни, но я часто открываю альбом, смотрю но фото, вспоминаю ее... Желою всем молодым любить и ува жать пожилых и старых людей это дает тепло, человеческие отношения между поколениями И. БЕОЕМЯННИКОВА. ЧЕЛЯБИНСК. КП ГОЛЬ и ВЫДУМКИ КОФЕВАРКА ИЗ КРЕМЛЯ Десятки местных пенсионе­ ров стали жертвами мошенни­ ков. Представляясь работника­ ми упраздненного в стране Со­ бесе, они раздавали доверчи­ вым старикам «подарки от Пу­ тина». Прежде чем вручить на­ бор из дешевого китайского ширпотреба, «посланцы прези­ дента» просили осчастливлен­ ных пенсионеров возместить «транспортные расходы» - от 1,5 до 2 тысяч рублей. А одной из ветеранок вместо кофеварки аферисты вручили... этикетку от нее, объяснив, что при предъяв­ лении «документа» в любом ма­ газине райцентра она сможет получить новенький телевизор. Сейчас «кремлевских послан­ цев» ищет милиция. Светлана АВДЕЕВА. Тверская область. ИЗ ДУРИЛО - ДА СРАЗУ В ЦАРИ! Один из домов на улице Ко- былянекой в центре Черновцов знаменит фамилиями жильцов. В трех подъездах мирно сосед­ ствуют Заяц, Лиса и Медведь. Правда, пожилые супруги Дури­ ло недавно переоформили до­ кументы на громогласное - Царь. В то же время семьи с фамилиями Баран, Дуля, Бугай и даже Мертвый пока не наме­ рены это делать. Егор НЕМОВ. ЧЕРНОВЦЫ. К ТО т ы , О Р Л Е А Н С К А Я Д Е В А ? НАЗЫВАЕТ ПО Д ЛИННО Е И М Я Н А Ц ИО Н А ЛЬ НО Й У К Р А И Н С К И Й у ч е н ы й ГЕРОИНИ Ф Р А Н Ц И И Директор Львовского инсти­ тута антропологии хирург-ор­ топед Сергей Горбенко был приглашен французскими вла­ стями для оказания помощи в изучении останков средневе­ ковых монархов и членов их семей. После кропотливых ис­ следований в усыпальнице Ва­ луа в Орлеане авторитетный в мире специалиа сделал сенса­ ционное заявление: имя леген­ дарной Жанны д'Арк носила вне^ачная дочь короля Кар­ ла VI Маргарита де Валуа. Когда английский король Генрих V заявил о своих притя­ заниях на французский престол и ввел войска на север страны, то для поднятия духа у защитни­ ков родины был создан патрио­ тический миф. Аристократиче­ ские круги внушили людям, что избранная Богом безвестная девушке из Восточной Франции обладает провидением, именно ей суждено спасти страну. На­ реченная ими Жанна д'Арк в 17 лет возглавила осаждавших Орлеан и после освобождения города от англичан в 1429 году стало зваться Орлеанской де­ вой. Под ее руководством ар­ мия одержала немало побед, и народная героиня затмила сво­ ей славой мечтавшего о пре­ столе Карла V!!, став из-за это­ го неугодной знати. Жанну д'Арк представляют так. Как известно, Жанна д'Арк была схвачена предателями- бургундцами, продавшими ее англичанам. Те объявили ее ведьмой, обвинили в ереси и после суда 30 мая 1431 го­ да сожгли на костре. Однако укроинский ученый, получив поддержку французских коллег, на основе долгих поисков, все­ стороннего анолиза архивных сведений пришел к выводу, что истинная Орлеанская дева ока­ зала на церковных судей такое сильное впечатление, что ее ос­ тавили в живых. Вместо нее на костер была отправлена другая женщина, обвиненная в колдов­ стве. По передававшимся из по­ коления в поколение свидетель­ ствам очевидцев, ее лица перед казнью никто не видел. По мнению Горбенко, по крупицам собравшего множест­ во подтверждающих докумен­ тов, Маргарита де Валуа, она же Жанна д'Арк, провела всю оставшуюся жизнь в тюрьме. Несколько людей, знавших правду о ее происхождении и выдающейся роли в националь­ но-освободительной борьбе, похоронили женщину в фамиль­ ной усыпальнице Валуа - бази­ лике Нотр-Дам де Клери в Ор­ леане. Скрупулезно исследовав останки, хирург-ортопед Сергей Горбенко привел доказательст­ ва, что она была чрезвычайно развита физически, часто езди­ ла верхом, носила металличе­ ские доспехи. Из истории мы знаем, что в 1456 году Жанна д'Арк была торжественно реабилитирована на судебном процессе, а в 1920 году католическая церковь причислила ее к лику святых. Так, может, не столь уж важно, если это всего лишь псевдоним Маргориты де Валуа? Ведь ве­ личие национальной героини Франции и значение ее подви­ гов непоколебимы... Юрий КИРИЛЛОВ. ЛЬВОВ. АВТОРИТЕТНОЕ МНЕНИЕ ПЕЙ И РАДУЙСЯ! о КУЛЬТУРЕ ПИТИЯ в СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ - СОМЕЛЬЕ В Л А Д И М И Р БАСОВ Он - консультант модных московских ресторанов, совладелец крупной виноте­ ки. В свои 32 года Босов - один из самых авторитетных представителей профессии, которая молодость не жалует. Ведь соме­ лье - это опыт, знания, вкусы, накаплива­ ющиеся годами. Но в сегодняшней России многому учатся стремительно... - Я начинал официантом в ресторане «Слобода» Московского коллмерческого клуба, когда в барной карте значилось только два пункта: вино белое и красное. Но уже в 1996 году в Москву пришел вин­ ный бум, и хозяин заведения предложил мне стать сомелье. Что-то пытался пости­ гать сам. Потом поехал в Бордо на курсы, отучился, получил диплом. Потом пошли винные путешествия: по Франции - в Бор­ до и Бургундии, по Италии - от Венеции до Рима, в Германии - Ренгессен, Ренгау, Пфальц, Мозель, в Словению и Португа­ лию. Сейчас вот еду в Чили и Венгрию - в Токой. Поездки дают очень многое. И не только важные профессиональные нюан­ сы. Повидов, коким трудом взращивается виноград, с каким тщанием люди превра­ щают его в благородный напиток, я к ви­ ну стал относиться совершенно по-друго­ му. Кок к прекрасному средству, предна­ значенному дополнять и украшать жизнь человека, а не вгонять его в дурь. По-моему, это понимание приходит и ко многим россиянам, которые в мире традиционно выставлялись лишь с поллит- рой водки в руке и соленым огурцом в другой. Сейчас в рестораны ходит опре­ деленный круг людей - состоятельных, как правило, поездивших по свету. Подлинные знатоки и ценители вина тоже встречают­ ся, но их в России пока мало: что делать, северная страна, свои традиции в искусст­ ве пития... п о моя роль как раз не в «бо­ гословских» беседах со знатоками пред­ мета, а в приобщении среднестатистиче­ ского потребителя! - Еще недавно мы знали в основном два вида спиртного: вино и водку. И вдруг сегодняшние батареи бутылок, специали­ зированные магазины и даже винные бу­ тики... - Сегодня алкогольный рынок России - один из самых насыщенных в мире. Есть все из всех стран, от какой-нибудь трост­ никовой водки из Бразилии и японского саке до элитных вин. Взоры виноделов то­ же направлены на Россию. Спрос на ка­ чественные вина у нас стремительно рас­ тет. Если в Москве и Питере рынок каче­ ственного алкоголя практически сложился, то в регионах бурно развивается. Как и культура потребления. Я был в Омске, Но­ восибирске, Воронеже, Ростове, еду в Мурманск... Спрос зо эти годы стал ос­ мысленнее, люди много путешествуют, ви­ дят, знают, читают, пробуют. Как и поло­ жено, в России сейчас два ассортимента алкоголя. Один в магазинах, другой в спе­ циализированных бутиках и ресторанах. Они и не должны пересекаться: слишком разные по уровню и ценом напитки. В ма­ газинах их чаще покупают вслепую, ори­ ентируясь по красочности этикетки и цене. В бутиках и ресторанах появились специ­ алисты, готовые помочь сделать осмыслен­ ный выбор. Еще лет пять назад многие известные марки даже в Москве трудно было найти. У тех же виноделов Франции и Италии, производящих качественные вина в не­ больших количествах, по пять-шесть своих стабильных клиентов. Урожай раскупается на пять лет вперед, причем дорогие вина, к примеру, в Бордо, и продаются там, где производятся. Но сейчас европейские ви­ ноторговцы заручились поддержкой наших мощных импортеров - в одной Москве их около ста. И основные квоты дорогих и редких вин направляют в Россию. Виноде­ лие бурно развивается в странах Нового Света: в Чили, Аргентине, в калифорнии в США , в Южной Африке, Австралии, Но­ вой Зеландии. Им мы тоже интересны. Ведь рост рынка алкоголя в Европе, США и в Японии в год составляет десятые доли процента, а в России - от 100 до 200 про­ центов! По этому показателю мы сопоста­ вимы сегодня только с Китаем. - Собственные виноградники выруби­ ли, теперь все импортируем. Когда, по-ва- шему, в России будет производиться свое качественное вино? - Результат возможен через 10-15 лет, а пока идет становление виноградников. Единственное место в России, где вино­ градники более-менее сохранились и от­ расль развивается - Кубань. Туда вклады­ вают деньги, в том числе и иностранцы, построено несколько новых заводов, но вина пока производятся лишь массовым промышленным способом, ординарные, для общенародного потребления. Хотя и выгоднее, и полезнее делать меньше да качественнее, продавать дороже - и полу­ чать те же деньги. Возьмем ту же Францию - там берут качеством, а не количеством. Отсюда спе­ циальное законодательство для отрасли, суровые стандарты качества, правительст­ венная комиссия, надзирающая за их со­ блюдением. Весь алкоголь бутилируется но месте, за границу отправляется только в бутылках, а не в бочках и цистернах. Или посмотрите на Мексику. Как только текила стала популярной, был принят спе­ циальный закон. Расписали технологию, запатентовали название, установили стандарты качества. Цены, уровень про- дож - все под контролем! Теперь, если хо­ тите текилы - ,рбращдйт(^сь. в Мексику и платите. Все остальное уже не текила. А попробуйте написать «коньяк» на бутылке. Франция засудит и разорит. А наш искон­ но русский бренд «водка» валяется под ногами, им пользуются все кому не лень. Возьми мы пример с Мексики, могли бы на одном экспорте зарабатывать колоссаль­ ные деньги. Но в России даже само нозва- ние «водка» не запатентовано. Еще один серьезный рынок - наши бальзамы, наливки и настойки. Ликерная группа, по зопадной классификации, кото­ рая очень популярна. Сейчас все это при водочных заводах, побочный заработок. И никакого качества. А нужна специали­ зация. Тогда и качество появится, и выбор будет: травы, ягоды и плоды у нас в изо­ билии, в каждом регионе можно делать что-то свое. Сидры не производим, хотя яблок море. Шикарный напиток, вкусный и полезный. Если найдется смельчак, кото­ рый будет делать его на совесть, в накла­ де не останется. Позабыта м е д о в а , ис­ тинно русский здоровый напиток. Покажи­ те мне хоть одного технолога по медову- хом! Я убедился: специолисты наши по ви­ нам, доктора-профессора, все с советски­ ми подходами. Государству и дела нет до виноделия. Вся госполитика в области ал­ коголя сводится к импорту и к наращива- ка грузинского. Но как только покупатель задумается, начнет немного разбираться в винах, все эти «саперави-мукузани» бу­ дут преданы забвению, а грузинские «ви­ ноделы» потеряют все! Задумайтесь, откуда в Москве коньяч­ ные и винные заводы, если здесь нет вино­ града. На этикетке в магазине ищите пер­ вым делом название предприятия, адрес и телефон.. Это показатель легальности. «Каберне-Совиньон», произведенный из­ вестным заводом в Молдавии, - уже хоро­ шо. А если в какой-то деревне, еще луч­ ше - ближе к винограднику. Производи­ тель из дальних винодельческих стран не опустится до порошка, не станет позорить имя, бросая лопатами сахар в виноград­ ное сусло, если оно не забродило добро­ вольно. Национальное законодательство тоже ему такого не позволит. Коньяки на­ до выбирать по своему вкусу. У легких молдавских он мягкий мускатный, армян­ ские густые, более ванильные. У дагестан­ ских - так называемый мужской вкус, мощ­ ный и агрессивный. Московский же... Ну виноградников! - ' Сколько среднепьющему русскому надо пить вина? - Это некорректный вопрос. У России, кстати, нет международного клейма стра­ ны-алкоголика, в лидерах здесь другие. Просто у нас людям пока до сей поры ни­ кто не объяснял, для чего на свете алко­ голь и как его пить. Масса напитков поло­ жительно действует на пищеварение, на сердечно-сосудистую деятельность и рабо­ ту мозга, повышает или понижает артери- ольное давление. В определенных дозах, последовательности и в сопровождении еды. Курсы изучения напитков в странах правильного потребления алкоголя как ча­ сти этикета есть даже в школах. И хоро­ ший вкус к качественным винам том приви­ вается с детства. Во Франции публикуются нормативы, положительно влияющие на здоровье. Для женщин - один бокал в 150 граммов в обед и два за ^и н ом . Для муж­ чин - один литр в сутки. Речь только о су­ хих винах в процессе еды и в определен­ ных пропорциях. Не сразу целый литр в один присест и с одним бутербродом! В Европе, в странох традиционного ви­ ноделия, долго едят, подолгу сидят, пьют много вина - это культ. Как правило, силь­ но розвита и гастрономия. В России дале­ ко не всегда пили водку. В период от Пе­ нию водочных и пивных заводов. - Помогите мне и читателю разобраться в соотношении «цена - качество». Как м с - позноть, к примеру, порошковое вино? - На рынке уже достаточно недорогих натуральных вин. Очень приличные - из Чили, Аргентины, Испании или Италии можно купить в московском супермаркете за 250-500 рублей. И столько же стоят порошковые грузинские (из аргентинских заготовок из жмыха). Наши «виноделы» то­ же этим грешат, но и винодельческая Гру­ зия не брезгует, продает как «Саперави» или «киндзмараули». Подумайте, откуда в каждом нашем захудалом магазине «Хванчкара», если у деревни Хванчкара в Рача-Лечхуми три гектара виноградников? В России же ежеминутно продается бутыл- Подмл для сомелье Босом - родная стихия. тра Первого и до революции Россия под европейским влиянием пила вино. Вкус к водке ей привила рабоче-крестьянская власть. И кухня в дореволюционной Рос­ сии у дворян и купечества была намного сложнее, разнообразнее и изысканнее. Она тоже диктовала винную, а не водоч­ ную традицию. Поэтому, считаю, надо возвращаться к своим корням и нормам. - То есть пить, но в меру. Совет старый, но, как это помягче, малоэффективный... - Просто нужно знать, что пить, с кем, когда и в каких количествах. И если сам себе ответишь слету на все четыре вопро­ са - наливай! Беседовала Александра ЛУГОВСКАЯ. {ЕЛОВОЙ Учредитея вИнформоционно^нолитическое агентство «Аловой вторнио Иэдооме мретешровоно Микиствретшом РФ по делом Генеральный директор Главный редактор Редакционный совет; печени, телерадиовещания и средств массовых коммуникоций Рег. пи №77-7161. Распространяется в качестве приложения к газетам; Ф.Сизый. Адрес редакции; 125993, Г01-3, Москва, А-40, ул. «Правды», 24, 8-й этаж. В.Симонов. Телефон для справок: (095) 257-37-92. ЛАрих, А.Бушев, П.Вощсшов, И.Елков, Телефон/фокс отдела реклсшы: (095) 257-38-42. еЗоворотый, В.Кочурин, М.Морозов, К.Сорокин. Е-то!1: уТот!к@ас11.п1 «Деловой вторник». Перепечатка без согласования с редокцией не допускается. Приобретение прав но перепечатку и исполиование материалов гел./факс (095) 257-37-83. «Трибуна: (Екатери! области), Номер подписан в 15.00. По графику в 15.00. Отпечатано в типографии «Липецкое издательство» 398055, г.Липецк, ул.Московскоя, 83. Общий тираж 1.515.975 экз. Цена - бесплегтне. о асти . («ооота» (пижневартовскь «пиже 1 иридск.и« миьи<- 1 и» и 1 илпии < «.I 1 ч.«сэч<.ч.г 1 ч./г 1 ^^>_п.;, ^..... -------------------------------- * , / - . • ч т «г . . . _ > , курьер» (Петрозаводск), «Наше время» (Росгов-но-Дону), «Волжская коммуна» (Самара), «Земское обо р ени е» (Саратов), «Северный рабочий» (Северодвинск), Ставропольская правда» (Ставрополь), «Тамбовская жизнь» (Тамбов), «Тюменская правда» (Тюмень), «Республика Башкортостон» (Уфа), «Челябинский рабочий» (Челябинск), «Зобойкальский рабочий» (Чита), «Советский Сахалин» (Южно-Сахолинск), «Якутия» (Якутск).______________________________________ _