Липецкая газета. 2004 г. (г. Липецк)

13 февраля 2004 г ., № 29 (22157) ЛИПЕЦКАЯ газета Ведущая рубрики — Галина КАЙДАШКО. 'у^Взяли ложки-поварёшки А корейцев удивить “ слабо? Что и говорить, в последние годы у нас, у русских (лип­ чан это тоже касается), попала мода на корейские салаты. У кого бы из своих родственников или знакомых мне ни при­ ходилось бывать в гостях, на праздничном столе всегда при­ сутствуют они: морковь, капуста, грибочки и т.д. Ну прямо какая-то напасть! Говорю это в хорошем смысле слова. Почему на русский манер? Позволю себе немного порас­ суждать. Первое суждение: живём мы всё же не в Корее, и вряд ли их доставляют к нам из этой далекой азиатской страны, так что сей продукт на все 100 процентов местного производства. Второе — я не уверен, что для приготовления таких салатов в полной мере используются все национальные корейские приправы и специи: у нас в основном в них при­ сутствует (преобладает) привкус красного жгучего перца да уксуса. Так что по большому счету это и есть — корейские салаты на русский манер, так сказать, их подобие. Но^ это только мое мнение:'Может, кто не согласен со мной? Бз^ду . рад выслушать И тем не менее блюда эти для нас новые: необычные, пусть дорогие, но весьма вкусные. Такие салаты продают на рынках. Сколько раз замечал, как за ними выстраивается .^очередь покупателей, значит, нравятся людям. Можно их купить и в некоторых продуктовых магазинах, но цены там ещё выше. Лично я попробовал почти все. Вот мне и подума­ лось: наверняка каждой хозяйке хочется научиться их гото­ вить у себя дома. А если так, то некоторыми рецептами та­ ких салатов охотно поделюсь с читателями. Они записаны мной со слов тех знатоков и умельцев, кто прекрасно это делает, и рецепты эти проверены. Морковь по-корейски Один килограмм моркови натереть на специальной терке (в народе её зовут корейской, такие продаются у нас), чтобы получилась длинная тонкая строганина. В неё добавить 10 мелко толченных грецких орехов, одну чайную ложку чёр­ ного молотого перца, на кончике ножа красного молотого перца, три столовые ложки сахара, головку чеснока (измель­ ченного). Теперь —внимание! Две чайные ложки семян кин­ зы обжарить на сухой сковородке (как семечки обычные) и помолоть в кофемолке (можно и потолочь). Соединить с мор­ ковкой и все перемешать. Добавить четыре-пять столовых ложек уксуса (6%), опять всё перемешать. Влить полстака­ на подсолнечного масла и опять перемешать. Дать постоять в холодильнике не меньше суток — блюдо готово. Мясной по-корсйски 500 граммов постной свинины режут тонкими длинными кусочками и в дуршлаге опускают в кипяток на 1-2 минуты. Морковь (две штуки) обрабатывают так же, режутся лук (большая луковица, полукольцами) и пучок кинзы, все ком­ поненты соединяются, перемешиваются и заливаются уксу­ сом (6%) пополам с водой на ночь. >1 А утром жидкость слить, заправить кипящим (с красным перцем) маслом, остынет — можно есть. Рыба-Хс Рыба: судак, сазан, толстолобик, берем только мякоть (даже без кожи), режем на кусочки 2x3 см и густо засыпаем солью на 3 часа. Затем отмыть от соли и в дуршлаге опус­ тить в кипяток на 1-2 минуты. Морковь, тёртая на корейской терке, опускается также в дуршлаге в кипяток на 1-2 минуты. Лук сырой (половина объёма рыбы) режем полукольца- ад, соединяем с морковью, рыбой, добавляем соль, перец по ^ у с у и заливаем уксусом (6%, пополам с водой) на час. Потом уксус с водой слить, а на сковородке в это время прожарилось постное масло с красным перцем (количество перца — на ваше усмотрение и вкус). Этой раскаленной мас­ сой и залить рыбу. Вот тут-то хорошо добавить соевый соус и кинзу — немного. Всё перемешать, сравнять и слегка прида­ вить ложкой. Поставить на 2-3 часа в прохладное место. Кабачки (баклажаны) зимой Они делаются из сушеных овощей. Посушить в сезон про­ сто. Почистить. Длинно и тонко порезать, уложить в один ряд и поставить сушить. Первые дни надо овощи ворошить, а потом и этого не надо. Просто ждите, когда высохнут. При­ шла зима. Достаете горсть-две сушеных кабачков, вымачи­ ваете их и варите до мягкости. Остынут — заправляйте: тертым чесноком, перцем, со­ лью, сахаром, яблочным уксусом. На сухой сковороде об­ жарьте семена кориандра, сотрите их в порошок и посыпьте кабачки. Обжарьте лук до золотистого цвета на подсолнеч­ ном масле. Кипящим маслом залейте кабачки (а лук пус­ тить на другую еду). Все добавки кладите на свой вкус, все время пробуя, и ставьте готовый салат в холодильник на ночь. Вешенки Вы покупаете один килограмм сырых грибов, отваривае­ те их в соленой воде минут двадцать. Откидываете на дурш- лаг|^твар пойдет в суп, борщ...). Кладете в грибы: 1/5 часть столовой ложки красного молотого перца, небольшую го ловку чеснока (раздавить), большую головку лука (мелко порезать), на кончике ножа молотого кориандра и адиномо- та (белый кристаллический порошок, корейская приправа продается на рынке, в магазинах), затем 1/5 часть стакана 6% уксуса, столько же сахара и полстакана постного масла ставите на медленный огонь, даете закипеть и заливаете гри­ бы. Оставьте их при комнатной температуре на сутки, и мож­ но есть. Юрий ГРЕБЕНЩИКОВ. ^ Н а перекрёстках судьбы — Люди, как реки, — писал в свое время Лев Толстой, — вода во всех одинаковая и везде одна и та же, но ках<дая река бывает то узкая, то быстрая, то широкая, то тихая, то чистая, то холодная, то мутная, то теплая. Так и люди. Каждый человек носит в себе зачатки всех свойств людских и иногда проявляет одни, иногда другие и бывает часто не похож на себя. Оставаясь все же мехсду тем одним и самим собою... Как бы судьба ни сложилась. У героини моего рассказа, усманской девушки, которая около двух лет назад стала женой сирийца, тоже много чего произошло в жизни, на что-то изменились взгляды. Но она осталась собой... В своей стране это непросто, а за пределами — тем более. Кто о н а И О Н ? Ирина Тарантаева прекрасно закончила усманскую шко­ лу,^а потом Курский мединститут. Дальше аспирантура. Слу­ чайно, скорее всего, стала научным руководителем диплом­ ной работы студента из Сирии Мухаммеда, который через шесть лет сделал ей предложение и стал мужем. Он не читал ей каждый день «Я вас любил...» Пушкина, не пел под бал­ коном серенады... Тем не менее любовь утверждалась, ук­ реплялась до тех пор, пока Ирина не почувствовала ее силу, красоту и не поняла, что у нее большое продолжение. И тогда Ирина ради него бросила престижную работу в фарма­ цевтической фирме в Воронеже. Оставила родных, друзей, свой отчий дом. Открытая, женственная, умная, она, конеч­ но, могла бы не уезжать за своим счастьем так далеко, но Мухаммед... Ирина уже не представляла своей жизни без него. Ее избранник —один из восьмерых детей обычной семьи города Рака, что на реке Евфрат, не обещал ей «золотых гор», но был надежным, он был самым-самым. До поступле­ ния в Курский медицинский институт три года учился на экономическом дома. Всегда был душой компании, как рус­ ской, так и арабской. Никогда не обманывал невесту. Объяс­ няя что-то, говорил: «У нас это не так...» Объяснял, как. До того, как пожениться, Мухаммед после института два года прослужил в Сирийской армии и два года отработал в дерев­ не. Сегодня — хозяин аптеки в родном городе. Первенец и родственники Фатима, так назвали девочку, очень похожа на папу. Скоро ей будет уже два года. Светловолосую дочурку обожа­ ет вся многочисленная родня. В Усмани, когда приезжали в гости, малышка помимо слов «мама» и «папа» произноси­ ла очень сложное имя своего русского дяди Аркаши. А вот со своей тещей Ларисой Львовной Демиховой Мухаммед об­ щается по-русски. Та без ума от зятя, обходительного, обая­ тельного, умного, веселого. Перед тем как приехать в Ус- мань, будущий зять сказал невесте и друзьям: «Очень жду встречи с женщиной, которая родила и воспитала такую дочь». Мухаммед и сейчас звонит и просит поддержки у Ла­ рисы Львовны, советуется с ней. Такого уважения многие русские тещи так и не дожидаются. Быть может, потому легче матери переносить разлуку с дочерью. Тем более, что там другой мир, люди, обычаи... Кто ждал в Сирии? Внучку назвали Фатимой в честь сирийской бабушки. Несмотря на отсутствие образования, она очень тактична, по-женски мудра. Знала, что у сына кто-то есть в России, думала, что все не так серьезно. Но через шесть лет обще­ ния, двух визитов Ирины в Сирию, которых Мухаммед так ждал, нельзя было не заметить, как он любит свою русскую девушку. Наконец после поездок сына в Россию мать, види- Там,далекоотУсмани... МО , душой и сердцем поняла, что его счастье —это Ирина. А счастье матери — это счастье сына. Поэтому она так обходи­ тельна, так ласкова с невесткой. Да и внучка Фатима — копия сына. К слову сказать, в Сирии к малышам отноше­ ние очень трепетное. Если Ирина гуляет с дочуркой где-то в парке, то подходят незнакомые люди и просят разрешения угостить ребенка. Еще женщины ее возраста говорили ей, что нужно много детей — десять-пятнадцать. «Почему?» — задавала вопрос Ирина. «Нужно родить столько...» Одна русская подруга (а только в городе Раке около 200 русско-арабских семей), объяс­ нила Ирине, что традиционные браки реже всего происходят по любви. Найти сыну жену — забота родителей. И чтобы удержать мужа от повторного брака, женщины торопятся нарожать детей, пока Аллах дает, как можно больше. Ведь, женившись на другой, мужчина обязан обеспечить и первую жену, и детей от другого брака. О женской доле Традиционная доля замужней арабки — рожать и воспи­ тывать, готовить еду. Когда работать? Где? Женских про­ фессий мало: учитель, немногочисленные врачебные специ­ альности. Не вышла из моды и традиционная одежда сирий­ ки — длинное платье, «глухой» платок. Уважая традиции, Ирина между тем одевается как европейская женщина. Ко­ сых взглядов со стороны мужа нет. Не перехваливая его, говорит: «Пусть на меня не обидятся русские мужчины, но они столько взвалили на женские плечи, что все дела, забо­ ты повисли у них хомутом на шее на всю жизнь...» В Сирии все по-другому. Это страна мужчин. Мужчина зарабатывает деньги, покупает на рынке продукты, оплачи­ вает коммунальные услуги... Что немаловажно для росси­ янки — араб на родине не запьет. О религии и обычаях Кто-то из читателей скажет: ну зачем нам еще и об этом? Что ответить, если вопрос возникает? Для иного человека все люди более или менее похожи друг на друга, а если и разнятся, то разве что цветом волос, кожи. Между тем жизнь гораздо разнообразнее и богаче, чем о ней иные думают... В Сирии очень сильно влияние ислама. Но это страна, где уживаются христиане, армяне, григорианцы, курды. На протяжении нескольких веков нашей эры сирийский язык, на котором создавалась обширная христианская литерату­ ра, представлял наречие арамейского языка. Кое-где он еще сохранился. Сейчас в Сирии, помимо официального литера­ турного арабского, существует немало местных диалектов. —Для того, чтобы получить право работать по моей спе­ циальности, — рассказывает Ирина, — мне предстоит сдать экзамен по языку. Сложно. Но возможно, если захотеть. С мужем говорим больше на русском. Его друзья даже ругают за это: «А как же Ирина сдаст экзамен?» Они правы, но таково его уважение, понимание, любовь. — Наш спутник, — говорит Ирина, — берет «РТР» и пять украинских каналов. Я уже по-украински говорю, но надо серьезно учить язык той страны, в которой живу. Пока объясниться же могу на бытовом уровне. К слову, в Сирии шестилетнее образование обязательно для всех. Очень сложно закончить полную школу (12 клас­ сов). В вузы зачисление идет по результатам единого госэк- замена. Это событие широко освещается в СМИ, празднует­ ся фейерверком. Всенародное ликование при этом такое, что стоит позавидовать. И ещё. Престиж профессии определяет­ ся её материальным эквивалентом. Врачи и фармацевты от­ носятся к категории престижной. Образование, пожалуй, единственная сфера, где не берут взяток. А вообще-то, если не дать чиновнику на «чай с маслом», то обойдется себе дороже. Средняя сирийская семья имеет возможность от­ править за границу на учебу только одного ребенка. Какой будет политика дальше, мнения разные и у приезжих, и у местных жителей тоже. То, что Буш «точит зуб» на Сирию, многим известно. Покойный президент Асад, правивший стра­ ной почти 30 лет, учился в СССР. Сегодняшний (сын Асада), по словам Ирины, — очень молодой и почти либерал. Мно­ гих выпустил из тюрем. Так что красивая, умная девушка из России попала в Сирию в период «оттепели». Какая погода в доме? Масса блюд с преобладанием мяса (только не свинины), овощей, фруктов. Если у нас любят картошку — в Сирии доминирует рис. Восточные сладости —обязательно сладкие до приторности. Привезенные Ириной в один из ознакоми­ тельных «визитов-смотрин» воронежские конфеты с кислин­ кой популярности не имели. На дух в Раке не переносят морепродукты. Если рыба — то речная и очень сильно про­ жаренная. На русскую женщину, соскучившуюся по селе­ дочке, смотрят как на чукчу, поедающего сырое тюленье мясо «с душком». Что интересно, в Раке практически нет воровства, драк, убийств. Ирина считает, что это благодаря тому, что в Сирии очень сильны родовые (клановые) отношения. Есть, вопреки религиозному запрету, такое понятие, как «кровная месть». Украдешь — все равно кто-то увидит, помимо уголовного наказания —позор на всю семью. Убьешь —начнешь войну между кланами. Поэтому в Раке нет сигнализаций, гара­ жей. Свою аптеку муж Мухаммед закрывает на символичес­ кий замочек. Многое удивляет Ирину, быть может, как-то перестраи­ вает. И все же она остается русской, уважая свои традиции и любя Мухаммеда. Строя планы... Хочет, чтобы Фатима полноценно развивалась, получила хорошее образование, знала языки. Для девочки в Ргше, городе пусть и довольно большом, это очень трудно. Перспектива стать «типичной арабской женщиной» Ирину пугает. В Сирии довольно мно­ го таких русско-арабских семей. Маши женщины живут по- разному. Кому-то повезло, кому-то не очень. Есть «возвра­ щенки», не прижившиеся на чужой почве. Встречала Ирина и тех, кто нашел свое счастье. — У каждого своя планка, — говорит она. — Я знаю русскую, у которой были очень напряженные отношения со свекровью. Свекровь умерла. Теперь живут в двух комнатах очень большой семьей с сестрами мужа. Спят и едят на полу. Этой женщине больше всего хочется поспать на кровати. И поесть за столом. По сравнению с ней, Ирина живет в раю. Съемная четы­ рехкомнатная квартира, у мужа —свое дело... Но планка у Тарантаевой очень высокая, и дай Бог не от^ступиться, пре­ одолеть её. О наших женщинах за 1’раницей, их такой разной судьбе можно писать не газетные материалы, а большие романы, где ничего не нужно придумывать. И в каждом романе — слезы, любовь, радость, печаль — не «мыльные», а самые что ни на есть настоящие. У Ирины Тарантаевой — новая жизнь только начинается. Хочется, чтобы хватило ей сил, терпения, мудрости. Впрочем, всего этого у нее в избытке. К тому же есть обоюдная любовь супругов, родина, которая дала столько душевной красоты и силы. г. Усмань. Луннос-олнечнпыосиевнойкалендарьна2004год -нг: «и КУЛЬТУРЫ ФЕВРАЛЬ МАРТ АПРЕЛЬ МАЙ ИЮНЬ ИЮЛЬ АВГУСТ СЕНТЯБРЬ ОКТЯБРЬ Запрещенные дни для посадки и пересадки растений и начала проращивания семян 18-20 16-18, 20-22 13,14, 18-20 10 - 11 , 18-20 6 - 8 , 17-19 4,5, 16-18,31 1,15-17, 27-29 13-15, 24, 25 13-15, 21,22 ОПТИМАЛЬНЫЕ СРОКИ ДЛЯ ПОСАДКИ И ПЕРЕСАДКИ КУЛЬТУР Арбузы, дыни, тыквы - 1,2, 29, 30 4-7, 25, 26 2-4, 22, 23, 29-31 1,26-29 23-26 20-22 16-18,27 24 Базилик, майоран 3,4 1,2,29, 30 25,26 23,24 1,5, 28, 29 2, 25, 26, 29,30 21,22,26 22,23 19, 20 Баклажаны, кабачки, патиссоны 3,4, 10-13 25,26 1,2, 8-15, 29, 30 5-7, 25, 26 2-5, 23, 29-31 1,26-29 23-26 21 , 22 , 30,31 26,27 23,24 Бобы, горох, фасоль, чечевица 3,4 25,26 1,2, 23, 24, 29, 30 5-7, 25, 26 2-5, 23, 29-31 1,26-29 23-26 3, 20-22, 30,31 26,27 1,2, 24, 29 Кустовая фасоль 1-4,23 28,29 1,2, 26-30 22-26 22,23 5 2, 3. 29, 30 26 22, 23, 28,29 26,27 Капуста (белокочанная и цветная), спаржа 3,4,10-13 25,26 1,2, 23-25, 29, 30 5-7,25, 26 2-5, 22, 23, 29-31 1,26-29 23-26 19-22, 30, 31 18.19, 26,27 1,2,23, 24, 29 Картофель, топинамбур 10-17 8-15 5-11,24, 25,26 2-9,17 1-5,13,14 1-3,11,12 7, 8 . 12. 13 3, 4, 8 , 9 1 . 2 , 6 , 7, 29 Земляника садовая 3, 4, 28,29 1,2, 26-30 22-26 2-5, 8 , 9, 21-23,29-31 1,5,26-29 22-26,29, 30 19-22,26 6-9.17, 18, 22, 23 3-7.19. 20, 30, 31 Кукуруза 3, 4, 1,2, 29, 30 6-9, 25, 26 4-7,22, 23 1-3,28-30 1,25-28 21-24 18-21 16-18 Лук,на перо 3,4,10-13, 23,24 1,2, 29, 30 25, 26 4-8, 22, 23 1-5,28-30 1,25-29 21-25 1,2,18-21, 28,29 16-18, 26,27 Лук на репку 12-17 10-15 7-12 4-9,15-17 11-15 2,3,9-12 7, 8 , 12, 13 1-4,8, 9,28-30 1 , 2 , 6 , 7. 26-29 Морковь 10-13, 16,17 8-11, 15 4-7,11,12 4, 5, 8 , 9,17 1.5, 13-16 11-15 7-13 3-9 1-7,29-31 Огурцы 3,4 1,2, 23-25, 29,30 7, 25, 26 4, 5, 22, 23 1,28, 29 25,26 21,22 26,27 23,24 Перец сладкий 3,4, 12, 13,25, 26 1 , 2 , 10 , 11 , 19,29, 30 7-9, 15. 16,25, 26 4, 5, 22, 23 1-3, 28,29 25,26 21,22 26,27 23,24 Перец жгучий 23,24 10-15 7-11 4-9 1-5, 28-30 1-3, 8 , 9.25-30 5, 6,21-26 1,2, 18-23, 29, 30 18-20, 26,27 Петрушка на зелень 1-4, 8-10 28, 29 1,2, 6-9, 26, 27. 29, 30 2-5, 22-26 30 1-3,22, 23, 27-30 23-27 21-24 9-13,18-20 6-9, 17,18 3-7, 30, 31 Петрушка на корень 8-13,16, 17 6-11, 15 2-7, 11, 12, 15.16 1-5, 8 , 9. 13.17 1.5, 9, 10,13, 14 2, 3, 6 , 7, 11.12 2. 3, 7, 8 , 12,13 3, 4, 8 , 9 1 . 2 , 6 , 7,11,12 Подсолнечник 3-6 1-5, 8-11, 29-31 1,5-7, 11, 12,25-28 2-5, 8 , 9, 25. 26, 29-31 1,5, 26-29 2. 3, 25, 26. 29, 30 19-22, 26 22,23 - Томаты 3,4, 10-17, 23-26 1.2, 10-15, 23-25, 29, 30 7-12, 23, 26 2-9,12-16 1-3, 9-12, 28,29 25-28 21-24, 30,31 1 , 2 , 20, 27-29 26-27 Редис 10-17 8-15,19 6-12, 15.16 6-9,12,13 3-5, 9, 10, 13, 14 6,7, 11, 12 2, 3, 7. 8 , 12. 13 3, 4, 8 , 9 1 . 2 , 6 , 7,29 Редька 10-13 8-11 5-7 15-17 11-14 8-12 5-8,12,13 1-4, 8 , 9, 28-30 1,2. 6 , 7, 26-29 Репа 10-13,16,17 8-11,15 5-7, 11,12 8.9. 17 5. 13,14 2, 3, 11, 12 7, 8,12,13 3. 4, 8 , 9 1 . 2 , 6,7, 28,29 Салат, шпинат 3, 4. 23-26 1,2,23-25, 29,30 5-7, 25, 26 2-5, 22. 23, 29-31 1,26-29 23-26 20-22,30, 31 16-19, 26,27 16, 23,24, 28,29 Свекла 10-13,16,17 8-11,15,19 5-7, 11, 12, 15, 16 8 . 9, 12, 13, 17 5, 9. 10, 13, 14, 16 2. 3,6, 7, 11-14 2, 3, 7-13, 30,31 3-9,27 1-7, 28-31 Сельдерей 3-4,10-13, 25,26 1 , 2 , 8 - 11 , 23-25, 29, 30 2-7, 21-26,30 1-5,21-23, 29-31 1,25-29 1,2,23-26, 29, 30 2,3, 19-22,26 3-9,16-18 29,30 1-7, 16-17, 23-24, 29,31 Укроп 1-4, 8-13, 25-29 1 , 2 , 6 - 11 , 23-30 2-7, 21-26,30 1-5,21-23, 27-31 1,23-29 23-26, 30 7.8, 18-22,26 3-9, 17, 18, 22,23 1-7, 19, 20, 23, 24,28-31 Хрен 12, 13,16,17 10, 11, 15 7, 11, 12, 16 4, 5, 8 , 9, 12. 13 1,5, 9, 10 2, 3, 6,7 2, 3, 12, 13,30 8 , 9, 27 6,7 Чеснок 12-15 10-13 7-10 4-7, 15, 16 1-3, 11, 12 1 , 8-10 5,6 1,2,28,29 26,27 Щавель 3,4, 22, 25, 26 1,2, 23-25, 29,30 21,25,26 22,23 1,28,29 25,26 21,22,26 3,4,18, 19, 26,27 1,2. 6 ,7, 23, 24, 28, 29 Евгений КОРОВИН. ^кроссворд п о ГОРИЗОНТАЛИ: 7. Яркий пиджак наездника. 8. Го­ род-герой. 9. «Ехал из ярмарки ... — купец» (И. Никитин). 11. Курьер, нарочный («Ехал с грамотой ...» А.С. Пушкин). 12. Памятник древнерусской письменности, содержащий свод житейских правил. 15. Мелко нарезанные маринованные овощи. 18. Вид громоздкой мебели. 19. Областной город Рос­ сии, город невест. 20. Разговор за чашкой чая. 21. Отец де­ душки или бабушки. 24. «Чистейшей прелести чистейший...» (А.С. Пушкин). 26. Площадь квартиры (разг.) 27. Советский писатель, автор романов «Каторга», «Фаворит». 31. Персо­ наж поэмы Н.В. Гоголя «Мертвые души». 33. Помесь же­ ребца и ослицы. 34. Жидкость, насыщенная соком того, что в ней варилось. 35. Песня А. Пахмутовой. 36. В полигра­ фии —получение изображения давлением. ПО ВЕЙ'ИКАЛИ: 1. Наука о химическом составе Земли. 2. Знак для обозначения числа. 3. Элемент фигурного ката­ ния на коньках —вращение. 4. Старинная испанская, фран­ цузская золотая монета. 5. Речной залив. 6. Философское учение о прекрасном. 10. Стихотворение А.С. Пушкина. 13. Балерина, народная артистка СССР. 14. Лекарственное рас­ тение семейства алоэ. 16. Та, что «пела и плясала» в песне М. Магомаева. 17. Басня И.А. Крылова. 22. Рыба семейства сельдеобразных. 23. Русская мера веса, равная 10 пудам. 25. Вид спорта. 28. Узкий проход в горах. 29. Дворец в Пе­ тербурге, построенный архитектором Расстреляй. 30. Малый повествовательный литературный жанр. 32. Стройный, силь­ ный человек. Составил Пётр СЕРГЕЕВ. Ответы на кроссворд, опубликованный 6 февраля По горизонтали: 3. Саам. 5. Стык. 9. Орлан. 10. Арбат 12. Опока. 13. Егор. 14. Обол. 15. Ирбит. 16. Киоск. 17. Елена. 20. Ююсс. 22. Олово. 23. Иоав. 26. Пиво. 28. Тихомиров. 29. Куль. 30. Тигр. 31.'Арба. 33. Смог. 36. Платон. 38. Реомюр. 40. Дорошенко. 41. Ранжир. 42. «Мщение». 43. Острас­ тка. 44. Микрон. 46. Диамат. 48. Анна. 51. Арка. 53. Рева. 54. Тент. 55. Антимония. 56. ЮккЗ. Танк. 61. Диета. 62. Тетка. 65. Гидра. 66. Лапта. 68. Тракт. 69. Кади. 70. Поле. 71. Ровно. 72. Хинди. 73. Котел. 74. Нево. 75. Сура. По вертикали: 1. Колибри. 2. Слобода. 3. Снеток. 4. Марк. 5. Сток. 6. Колесо. 7. Пошевни. 8. Палацио. 11. Блок. 18. Калибр. 19. Золото. 21. Сдоба. 22. Оникс. 24. Оскол. 25. Вольтижировка. 26. Психотерапевт. 27. «Верую». 31. Андрона. 32. Баритон. 34. Монитор. 35. Громада. 36. Паром. 37. Ушкан. 39. Рдест. 'Ц. «Игрок». 47. Алтын. 49. Нансен. 50. Авила. 51. Апорт. 52. Квинта. 56. Юкагиры. 57. Кордова. 59. Астарта. 60. Картель. 61. «Дракон». 63. Ацтека. 64. Шпон. 66. Лихо. 67. Апис.