Липецкая газета. 2004 г. (г. Липецк)

3 декабря 2004 г., № 234 (22362) ЛИПЕЦКАЯ г а з е т а Ведущая рубрики - Галина КАЙДАШКО. ^Непридуманные истории Кот-философ Один из самых древних поэтов и мудрецов Эллады — Гесиод — выдвинул в свое время тезис о том, что человек тем отличается от животного, что животное не знает, что такое добро и что такое зло. А человек знает. Другие великие говорят об этом по-разному. Не приводя все наблюдения, высказывания по этому поводу, ибо они займут немало места на газетной полосе, скажем одно: без братьев наших меньших, которые служат нам верой и правдой чаще не за кусок колбасы или мисочку молока, а за понимание и заботу, мы совсем бы оторвались от природы, ее законов, стали бы черствее. И дети наши, которым так непросто жить в этом мире, — в первую очередь. Очередная наша непридуманная история — не столько рассказ, сколько повод для размышления обо всем этом. Кота мы взяли в свой дом в шесть месяцев. По словам хозяев, любящая мама, воспитывая иногда сына лапой, не прекращала кормить и молоком. А что значит оторвать от груди, даже если она кошачья, мы понимали. Поставили на кухне целых четыре тарелочки с едой. Ничего__ не хотелось Барсику, холеному, черному красав­ цу с белой грудью. Его протяжно-тоскливое “мяу” к пяти утра превратилось в рев. Что только мы не пытались сде­ лать: гладить, запирать в ванной, брать с собой под одеяло. Наконец нашли верный способ, подсказала еще маленькая тогда дочка: “Мам, а дай ему димедрола из бутылочки. По­ мнишь, мне давали от диатеза... Я спала”. Так и сделали. Гость проспал до вечера и вел себя уже спокойнее. Рос быстро. Очень любил детей, особенно когда им читали сказки. Хозяйку всегда сопровождал в ванную. Когда вода только набиралась, он садился на край ванны и, не шевелясь, смотрел на воду, как завороженный. О чем он мог размышлять, можно было только предполагать. Фило­ соф, да и только... Наступило лето. Барсик совсем подрос, привык к новой семье. Вел себя интеллигентно. Со стола ничего не тянул, завтрак и ужин ждал молча у тарелки, когти точил только у дверного косяка. Всегда стерег пробуждение ребят, сидя у кого-то из них в ногах. А если одеяло сползало, то ложился на них плашмя и грел. Как его можно было не любить?! Поэтому вопрос о его переезде на лето на новое место решался в семье не один вечер. Впервые в жизни Барсик оказался в деревне. От парного молока отказался. ,На глупых мышек, выбегавших из нор­ ки, смотрел сурово, пугал, но не ел. — Если мышей не ловишь, молоко не пьешь, со стола не воруешь, значит, не приживешься, — с грустью рассуждала бабушка, угощая его блинчиками. — Тут так не живут, про­ падешь. А если цыплят будешь ловить, то и вовсе убьют. Убивать было не за что. Цыплят соседи пересчитывали по десять раз за день. Барсик же просто рассматривал их, а иног­ да подбирал желточки, которые крошили самым маленьким. Так он жил. Научился лазать по крыше, сидел подолгу на самой верхушке дерева, на срубе колодца. А когда по выходным я приезжала из города, ходил целыми днями по пятам, наблюдая за тем, что делаю, и ожидая, когда прися­ ду, чтобы подремать на коленках. — Чудной он у вас какой-то, — заметил сосед дядя Ваня. — Заговоришь, позовешь — остановится, присядет. Только вот не любит, когда от меня, того, — попахивает. Сразу в сторону, в малину, как будто заедать. Моя бабка сей факт приметила. И теперь еще пуще клянет, если выпью. Вот ведь какое дело. — На зиму-то его заберете, а? — с какой-то непонятной скорбью в голосе спрашивал он. А мы и сами не знали. Потому что однажды Барсик про­ пал. Сколько ни звали, ни искали — как в воду канул... - Устав от работы в огороде, поисков всеобщего любимца и слез детей, уже к ночи пошла к колодцу, чтобы из бочки на­ брать еще не остывшей воды и принести на ночь в дом све­ женькой, непитой. Опустила журавель, еще подтянула его вниз, чтобы сразу наполнить ведра, и оторопела. Снизу колодца све­ тилось что-то непонятное. Мурашки пробежали по всему телу. “О, Господи, неужели черт ведро держит?”, — только и смогла я подумать, а чтоб крикнуть или перекреститься, не догада­ лась. Какая-то внутренняя сила заставила меня опустить ведро еще ниже. И опять то же самое — поверх воды сверкающие глаза и что-то темное. Стала тихо поднимать журавель. И уви­ дела — Барсик там в заложниках. Только как еще жив? Вода колодезная — ледяная, да и глубокий он. — Барсик, держись! — опустив голову вниз, крикнула я несчастному. И он понял мою просьбу. Вцепился когтями в мокрую спасительную жердину. А метров через пять упал плашмя на воду. — Живой? Давай еще!.. Я спешила, но ничего не получалось. Кот опять срывал­ ся, видимо, ослаб. — Ложись плашмя, да на ведро же... Я держала его с зачерпнутой водой в равновесии несколь­ ко минут. Когда кот выполнил команду, то, не дыша, тихо и ровно стала поднимать его наверх. Тяжести и напряжения не чувствовала. Когда спасаешь — другие мысли и чувства. Мокрого, заледеневшего прижала к себе. Сняла платок с головы, фартук. Слезы мои были, наверное, горячими, кот прижался своей мокрой, ледяной головой к моему лицу. Сосед, по вечерам прятавшийся в сарае от хозяйки, по­ няв в чем дело, прибежал со старой фуфайкой и пузырьком от шампуня и сразу распорядился, как старый солдат: “Раз­ жимай рот, вольем, воскреснет... Хотел сам употребить с устатку, да ладно...” „ Ладно, уже в другом смысле, было всем. Кот жив. Охмелев­ ший, отогревался в фуфайке. Дети прыгали от счастья. Обычно сварливая супруга соседа, не почувствовавшая запаха, похва­ лила мужа: “Уж ночь, а ты все с делами. Иди отдохни! И завт­ ра день будет... Да молока попей. Махотка на столе”. Бабушка пообещала Барсику блинчиков наутро напечь: в честь спасения. Он их очень любил. После лета кот, по сельскому прозвищу Водолаз, уехал с нами в город. Однажды весной влюбился, наблюдая за бело­ снежной красавицей с балкона. Может, размышлял, досто­ ин ли он ее, как знать... А потом прыгнул к ней с пятого этажа. Но это уже другая история... Галина ДУБРАВИНА. '’За чашкой чая Камертон любви в гости к нам, на заключительное подведение итогов конкурса “ Расскажи о своей маме” , собрались интересные, открытые, непосредственные люди. Чего только стоили первые слова очаровательной Анжелики из семьи Людмилы Павловны Гладыш: “Ой, как мы спешили, у меня даже прическа взлохматилась. Что делать? Мама сказала, что в такой редакции все серьезные будут...” С прической дело реши­ ли, и вскоре это милое созда­ ние чувствовало себя уже как дома. К тому же в это время из Хлевенского района к нам прибыла большая семья Мо­ розовых, где вместе с мамой — Алиной Владимировной, тренером конно-спортивной школы, и папой — Никола­ ем Алексеевичем, живут се­ меро детей. Двое — мальчи­ ки — стали родными брать­ ями пяти девочкам-сиротам, которым родители дают все: и нежность, и любовь, и ра­ дость семейного счастья. В гости к нам явился и курсант кадетского корпуса Антон Соколиков. Тоже с мамой, о которой рассказал в письме в редакцию, —Оль­ гой Владимировной... Атмосфера доброты вита­ ла в кабинете главного редак­ тора, где победителей кон­ курса приветствовал его пер­ вый заместитель Дмитрий Белокопытов. Дмитрий Михайлович рассказал гостям о том, чем отличается наша газета от других СМИ, о ее достиже­ ниях и задачах. О том, по­ чему именно такие серьез­ ные средства массовой ин­ формации необходимо сохра­ нять и читать. Взрослые де­ лали выводы, а те, кто на­ много моложе, слушали, за­ таив дыхание. Их не смуща­ ли конфеты и другие вкус­ ности для чая, потому как, наверное, бывают и в жизни детей такие минуты и такие встречи, которые запомина­ ются очень ярко на всю жизнь. Когда дело дошло до вру­ чения подарков, все увидели, как ласково улыбается такой серьезный заместитель глав­ ного редактора, сколько доб­ роты в его глазах, Он зада­ вал вопросы взрослым и де­ тям: о том, как живут, на что, какие у них мечты и планы. Все разговорились. Морозовы мечтают построить дом. Антон Соколиков и Аким Гладыш, которому уже на 6 декабря вручена повест­ ка в армию, надеются стать журналистами. Анатолий Шестопалов, глядя, как все это время за спиной своих семи ребятишек стоял Нико­ лай Алексеевич, пообещал написать стихи, посвящен­ ные отцам. А потом Николай Нико­ лаевич Колтыгин, зав. лите­ ратурной частью Липецкого академического театра дра­ мы имени Льва Николаеви­ ча Толстого, вручил ребятам из семей Гладыш и Морозо­ вых пригласительные биле­ ты на спектакль “Золушка”. А пока до представления, где добро и добродетель побеж­ дают зло и оно прощается любовью, было время, все вместе пили чай. Читали стихи о маме, о зайцах и других зверушках. В том числе и маленькая Анжели­ ка, которая когда-то замер­ зала в одном из московских подъездов вместе со своей се­ стренкой Алиной. С мами­ ных колен она перебралась в большое кресло и сообщи­ ла: “Я еще к вам приеду. Вырасту — буду газету чи­ тать. А вечером пока маме помогу — посуду буду мыть и тарелки вытирать. Ой, ка­ кие красивые полотенца по­ дарили...” В этот день за своим по­ дарком и кульком конфет для своей мамы, к сожале­ нию, не смогла приехать по­ чтальон из д. Конюшки Чап- лыгинского района. Но мы вас ждем, уважаемая Надеж­ да Фадеева. Те же рассказы о матери, которые мы обещали опубли­ ковать на страницах “Домо­ строя”, вы прочитаете в по­ следующих выпусках. Срока давности в этой теме нет... Галина КОЖУХАРЬ. Бетховен лучше рока, а цирк полезнее аптеки Все мы живем под неким “стрессорным прессом” . Лавина устрашающей, будоражащей и тревожащей информации обрушивается на нас ежечасно. Неожиданности и опасности подстерегают нас на каждом шагу — на улице, в бы транспорте, в магазинах, дома. Человеку далеко не всегда удается быстро и безболезненно отражать эти “удары” . Вот почему количество заболеваний, вызываемых различного рода стрессорными воздействиями, непрерывно растет. По данным статистики, в Ли­ пецкой области больше всего стрессу подвержена прекрасная половина человечества. Из де­ сяти человек, обратившихся за помощью к специалистам, — семь женщин, поскольку они бо­ лее эмоциональны, чувствитель­ ны и ранимы. Так как же нам избежать нервных срывов, как победить стресс? Ответ прост. Надо на­ учиться расслабляться, давая отдых перегруженной нервной системе. Хорошим лекарем является музыка. Медики и психологи раз­ ных стран не только признали ее благотворное влияние на психо­ эмоциональное состояние чело­ века, но и создали специальное направление — музыкотерапию, которая успешно применяется при лечении психозов и депрес­ сии. Произведения разных компо­ зиторов имеют различное воз­ действие. Моцарт успокаивает. Бетховен стимулирует актив­ ность. А вот музыка Малера вы­ зывает депрессию. Для снятия раздражительности стоит слу­ шать вторую кантату Баха или "Лунную сонату" Бетховена, для подавления чувства тревоги — прелюдии и мазурки Шопена или “Мелодию" Рубинштейна. И з ­ лишнюю агрессивность или оз­ лобленность можно снять при прослушивании "Итальянского концерта" Баха или симфоний Гайдна. При необходимости рас­ слабиться и снять накопившее­ ся эмоциональное напряжение можно прослушать 3-ю часть Шестой симфонии Бетховена, "Колыбельную" Брамса или “Аве Мария" Шуберта. Наряду с положительными моментами музыка может также оказывать и отрицательное дей­ ствие. Так, после рока появля­ ется потребность быстро дви­ гаться и ни о чем не думать. При этом изменяются некоторые фи­ зиологические параметры, повы­ шается раздражительность, ко­ торая может переходить в агрес­ сию, грохочущая музыка в соче­ тании с мельканием света ока­ зывает негативное воздействие на людей, особенно на школь­ ников, поэтому, по мнению пси­ хологов, в школах во время пе­ ремен должна звучать классика. Во второй половине двадцатого века было доказано, что кларнет хорошо влияет на систему кро­ вообращения, флейта оказыва­ ет положительное воздействие на легкие и бронхи, а скрипка и фортепиано успокаивают нерв­ ную систему. Достаточно провести не­ сколько сеансов прослушивания музыки, чтобы получить замет­ ное улучшение психического со­ стояния. Человек может "разряжать­ ся" по-разному. О лечебных свойствах смеха было известно уже давно. Было замечено, что приезд в город цирка оздорав- ливает его жителей лучше, чем открытие нескольких аптек. В борьбе со стрессом вам окажут неоценимую помощь при­ емы релаксации. Используя си­ стематически метод антистрес­ совой релаксации, вы сможете значительно снизить эмоцио­ нальное напряжение, усилить за­ щитные силы организма. Вот эти несложные упражнения. 1. Лягте (в крайнем случае присядьте) поудобнее в тихом, слабо освещенном помещении; одежда не должна стеснять ва­ ших движений. 2. Закрыв глаза, дышите медленно и глубоко. Сделайте вдох и примерно на 10 секунд задержите дыхание. Вдыхайте не торопясь, следите за расслабле­ нием и мысленно говорите себе: " вдох и выдох, как прилив и от­ лив". Повторите эту процедуру 5-6 раз. Затем отдохните около 20 секунд. 3. Волевым усилием сокра­ щайте отдельные мышцы или их группы. Сокращение удерживай­ те до 10 секунд, потом расслабь­ те мышцы. Таким образом прой­ дитесь по всему телу. Повтори­ те данную процедуру трижды, расслабьтесь, отрешитесь от всего, ни о чем не думайте. 4. Попробуйте как можно конкретнее представить себе ощущение расслабленности, пронизывающее вас от пальцев ног до головы. Повторяйте про себя: " Я успокаиваюсь, мне приятно, меня ничто не трево­ жит”. 5. Представьте себе, что ощущение расслабленности про­ никает во все части вашего тела. Вы чувствуете, как напряжение покидает вас. Чувствуете, что расслаблены ваши плечи, шея, лицевые мускулы (рот может быть приоткрыт). Лежите спо­ койно, как тряпичная кукла. На­ слаждайтесь испытываемым ощущением около 30 секунд. 6. Считайте до десяти, мыс­ ленно говоря себе, что с каждой следующей цифрой ваши мыш­ цы все более расслабляются. Теперь ваша единственная забо­ та — насладиться состоянием расслабленности. 7. Наступает “пробуждение". Сосчитайте до двадцати. Гово­ рите себе: "Когда я досчитаю до двадцати, мои глаза откроются, я буду чувствовать себя бодрым. Неприятное напряжение в конеч­ ностях исчезнет". Это упражнение рекоменду­ ется выполнять 2-3 раза в неде­ лю. Поначалу оно занимает око­ ло четверти часа, но при доста­ точном овладении им релакса­ ция достигается быстрее. Обратите внимание на наши советы, заботьтесь о своем са­ мочувствии. И тогда ваша жизнь будет наполнена оптимизмом и хорошим настроением. Татьяна ЛАГУН, Наталья ЩЕГОЛЬКОВА, педагоги-психологи МОУ СОШ №43. ^ В з я л и ложки-поварешки Снесла курочка яичко... Как-то летом вижу: женщина покупает целое ведерко яиц. Тогда никакого обвала цен не было еще на них и в помине. Не удержался, спросил: зачем столько? Это нам, отвечает, на неделю. Мясо дорогое. Летом делаю передышку, едим почти без мяса, зато яйца, овощи, фрукты — этого вдоволь. Двадцать рублей десяток — что вы купите дешевле и полезней? В конце концов, вкусная еда — это не только кусок мяса... Такая хозяйка, подумалось тогда мне, наверняка не ограничивается яйцами всмятку да гла^ньей... Что можно приготовить из яиц вообще? Оказывается, многое. А без яиц... как без лука, практически невозможно ни одно сложное блюдо европейской кухни. Да и азиатской — тоже. Вот вам и простое яичко! А самое первое яичное блюдо какое? Конечно, сырое яйцо: разбей и выпей. Это уже позже люди научились взбивать его Смедом или сахаром. Теперь сырых яиц никто не пьет: мож­ но заразиться сальмонеллезом. Яйца вареные да яичница в разных видах — самые ходовые блюда... Кстати, у россиян издавна еда из яиц считалась едой для немощных, детишек да девиц-бездельниц: из-за такой мало­ сти еще и топить русскую печь? Да и в современных кули­ нарных книжках все фантазии вокруг яичницы... А где же разнообразие яичного стола? Выясняется, что доморощенные кулинары лучше знают, как приготовить закуску из яиц: фаршированные ветчиной или колбасой, печенью, грибами с луком... Дать к завтраку что-то несложное: пару яиц или омлет... А вот как сделать на обед второе из яиц, вместо мяса или рыбы? Оказывается — есть такие рецепты, они перед вами. Яичные крокеты Приготовить белую заправку: 50 г сливочного масла и 50 г муки развести 2 стаканами молока. Смешать и дать вскипеть. Снять с огня. Добавить смесь из 4 взбитых сырых яиц и 4 крутых нарубленных. Загустить массу молотыми белыми сухарями. Посолить, добавить специи, выложить массу в посуду, смазанную маслом, и поставить в холодиль­ ник. Она должна хорошо охладиться. Затем сделать из нее шарики чуть больше грецкого ореха, обмакнуть их во взби­ тое яйцо, запанировать в молотых сухарях и обжарить до румяной корочки. Подать с овощным салатом. Тефтели Мелко нарезанную луковицу обжарить в смальце или топ­ леном сале, залить 4 взбитыми яйцами и поджарить яични­ цу. Охладить. Добавить к ней ломтик намоченного в молоке и отжатого белого хлеба и крупную вареную картофелину — и все пропустить через мясорубку. Добавить в этот фарш сырое яйцо, столовую ложку муки, соль и молотый перец по вкусу, рубленую зелень (немного) — все хорошо перемешать. Затем сформировать тефтели, обвалять их в молотых суха­ рях, в которые добавить тертого сыра, и поджарить на смаль­ це. Подавать с любым гарниром: картошкой, салатом... Омлетный “торт’ Поджарить три омлета. Для каждого из трех: взять 3 яйца, “на глаз” добавить немного муки и молока, взбить и жарить. Любые грибы: консервированные, свежие или сушеные (от­ варные) обжарить с луком и прослоить омлеты. Сверху на грибы посыпать тертого сыра и запечь “торт” в духовке. Кстати, яйцо всмятку варится в кипящей воде 2-3 мину­ ты, “в мешочек” — 4-5 минут, вкрутую — 8-10. Надо знать: чем дольше варится яйцо, тем хуже оно усваивается. А лег­ че всего для желудка яйца, соединенные с жидкостями, а также с... воздухом. Чем дольше (тщательнее и раздельно) взбивается яйцо, тем больше оно набирает ноадуха, тем по­ ристее, воздушнее делается. Тем самым становится и вкус­ нее, и легче усваивается. Яйца на завтрак — проще простого. Можно приготовить яичницу, но не ту, какую делает, простите, только ленивый... Кашка Разбиваете в стакан яйца и добавляете в два раза больше цо объему молока. Посолить, взбить хорошенько. В неболь­ шой кастрюльке (или маленькой тефальной сковородке) ра­ зогреть масло и вылить яйца, все время мешая и мешая на очень медленном огне, пока не получится полужидкая каш­ ка. Раскладываете по тарелкам, в середину положите куку­ рузных хлопьев. ЯЙЦО в помидоре Новый и очень эффектный вариант яичницы с помидора­ ми, особенно если вам нельзя жареного. У помидора срезается шляпка и вынимается серединка (хшйдет в салат, борщ), внутрь помидора вливается сырое яйцо, солится, перчится и — в духовку, до готовности яйца. Или такой рецепт, на десерт. Драчена 10 яиц взбить добела, всыпать понемногу 1,5 стакана муки, все время помешивая, влить один стакан сливок. Взбивать массу в течение получаса вручную или 5-10 минут миксе­ ром. Затем вылить на разогретую с маслом сковороду и за­ печь в духовке 20-25 минут. Подавать горячей со сметаной и сахаром, можно с медом. И напоследок несколько секретов. Покупая яйца, мы ста­ раемся выбрать покрупнее. Это всегда дороже, понятно, мас­ сы больше... А вот на вкус величина яйца не влияет. Кстати, в Европе и на мировом рынке яйца продаются не на штуки, а на килограммы. Так, на один килограмм может пойти и 15, и 25 яиц. Скорлупа яйца — совсем не броня. Присмотритесь, хоть в лупу, и вы увидите многочисленные просветы — дырочки, через них микроорганизмы проникают свободно туда-сюда. Вот почему яйца нужно мыть. В подсоленной воде свежее яйцо потонет или будет плавать, как подводная лодка. Если оно всплыло — значит, плохое. Желток состоит на 2/3 из жиров, которые абсолютно от­ сутствуют в белке. Кроме того, в яйце есть минеральные ве­ щества, в них больше всего железа. Вот почему желток необ­ ходим маленьким детям. В желтке есть еще и сера: чем менее свежее яйцо — тем ее больше. А тухлые яйца и вовсе пахнут “чистым” серово­ дородом. Есть в яйце и витамины — А, В2, Д, Е, но со­ вершенно отсут­ ствует витамин С. Вкус яйца за­ висит от вкуса желтка, а он, в свою очередь, оп­ ределяется кор­ мом. Если куроч­ ка ест зерно, мо­ лодую травку, пьет чистую воду, так и яйца получаются до­ машние. Они на рынке и прода­ ются дороже. В некоторых странах курам до­ бавляют в корм пряности: крас­ ный перец, им­ бирь, зеленый лук, петрушку и горох для погло­ щения неприят­ ных запахов. Спасибо ку ­ рочке за простое яичко! Юрий ГРЕБЕНЩИКОВ. Л