Липецкая газета. 2004 г. (г. Липецк)

4 ноября 2004 г., № 215 (22343) ЛИПЕЦКАЯ. , , , . ^ Ч е й коктейль лучше? Танец с шейкерами и бокалами ^ Видимо, в силу особенностей национального характера до последнего времени коктейли в России приживались плохо. «Не мешай, а то утром сдохнешь», — наставляли новичков любители выпить со стажем. «А город пил коктейли пряные и ждал новостей», — не про нас напевала роковая блондинка из «Бриллиантовой руки». Однако времена меняются, культура потребления алкоголя, хочется надеяться, всё-таки растёт, и все чаще клиенты питейных заведений требуют подать им не просто «Отвёртку», а какого-нибудь \ «Чёрного русского» или «Маргариту» по всем правилам. Так что у барменов теперь есть стимул совершенствовать свое умение и изучать новые рецепты... И не случайно на минувшей неделе в клубе «Перекрес­ ток» состоялся первый областной профессиональный кон­ курс барменов, организованный совместными усилиями Бар- менской ассоциации России, департаментом потребитель­ ского рынка областной администрации при поддержке рек- « много агентства «Фортуна» и радиостанции «Наше время ^милицейской волне». Двадцать два труженика бокала и ейкера, включая трех очаровательных девушек, состяза­ лись в двух номинациях — «классика» и «флейринг». За семь минут каждый участник должен был строго в соответ­ ствии с рецептурой смешать и разлить три традиционных коктейля. Фантазии барменам было не занимать, одни на­ звания их произведений действовали на публику возбужда­ юще: «Сладкая жизнь», «Оранжевый каприз», «Нектар люб­ ви»... Судьи следили не только за соблюдением рецептуры, но оценивали еще внешний вид, оформление коктейля, тех­ нику приготовления. Принято считать, что бармен — сугубо мужская профес­ сия, однако девушки все активнее отвоевывают себе место за стойкой. Невозможно было не восхищаться, наблюдая, как уверенно и элегантно управляется с шейкером и разно­ калиберными бутылочками Света Толоконникова. От ее улыбки и обаяния плавился не только лед, но и судьи. Так что приз зрительских симпатий стал для неё вполне заслу­ женной наградой. А Оля Никитинская приготовила на кон­ курсе самый вкусный коктейль из вишневого сока, сиропа гренадина, гранатового ликера, фруктов и сахарной пудры. «Я просто обожаю этот вкус», — призналась она сама. Ну а лучшим барменом стал всё-таки мужчина — Юрий Знамен­ щиков. Чтобы липчанам было у кого поучиться, на конкурсе с показательными программами выступили лучшие бармены России. Шоу получилось просто великолепным. Ловкость ‘ рук барменов поражала воображение. Ведь надо умудрять­ ся одновременно жонглировать бутылочками, шейкерами, бокалами, смешивая коктейли, и даже танцевать брэйк. — Веселее, потеть должен шейкер, а не бармен! — под­ бадривал конкурсантов ведущий конкурса , неоднократный призер международных чемпионатов Ярослав Панов. И хо­ зяева вовсю старались показать класс. Правда, попробовать свои силы в свободной номинации «флейринг* рискнули не многие. Тут нужно не только сделать вкусный коктейль, но и как следует развлечь публику. Отсутствие опыта все-таки сказывалось. Тем не менее некоторые трюки были достой­ ны мэтров. Зал с замиранием сердца наблюдал, как над бе­ лоснежной барменской рубашкой в воздухе делает кульби­ ты открытая бутылочка с ярко-зелёным ликером, а жонг­ лирующий ею парень умудряется не пролить ни капли его. Всех сразило выступление Артёма Кондратова. Бармен показал настоящий мини-спектакль с переодеванием в эс­ кимоса, подбрасыванием горящих бутылок и поглощеци^^л огня. Мнение было единодушным — сегодня в Липецке Артему нет равных во флёйрййгё. При желании зрители могли оценить не только визуаль­ ную сторону шоу, но и вкус разноцветных коктейлей. Для жюри эта приятная миссия превратилась в тяжкую обязан­ ность — попробуйте откушать из десятка бокалов подряд. Поэтому состав дегустационной комиссии время от време­ ни менялся. — Я не первый раз приезжаю в Липецк и с удовольстви­ ем, отмечаю, как растет уровень мастерства, — поделимся со спецкором «Липецкой газеты» впечатлениями вице-пре­ зидент Центра развития регионов Барменской ассоциации России Ярослав Панов. Побольше тренировок, и уже мож­ но ехать на конкурсы в столицу. Главное, чтобы было ж е­ лание расти, двигаться впе­ ред. Совершенству нет пре­ делов. Я больше семи лет занимаюсь барменским ис­ кусством. За это время ка­ ких только коктейлей не приходилось делать — и самый маленький, в полто­ ра грамма, и самый боль­ шой — из 22 слоев, объе­ мом в 30 тонн и высотой в три с лишним метра, и са­ мый дорогой — с аукцио­ на я продал коктейль за триста долларов. Кое-кто из начинающих считает себя очень крутым, зная сотню рецептов, на самом деле их гораздо больше. ФОТО АНАТОЛИЯ ЕВСТРОПОВА. ♦ Свои симпатии зрители отдали Светлане Толокон­ никовой; потеют и шейкер, и бармен. Только постоянное самосовершенствование позволят вам стать действительно лучшим в своей профессии. Один из организаторов конкурса липецкий представи­ тель Барменской ассоциации России Александр Поздняков также убежден, что барменское искусство в Липецке сейчас на подъеме. _Мы начали свою деятельность сравнительно недавно, — рассказывает Александр, — но городская ассоциация объединяет уже 35 человек. Большой интерес проявляют и районы: так, с успехом состоялся мастер-класс в Ельце. Люди понимают, что бармен сегодня — не просто человек, который разливает спиртное в стаканы, это прежде всего лицо заведения. Липчанам есть чем гордиться — они уже выезжали на региональные конкурсы, где выступали дос­ тойно. Так, Валентин Шимонаев из кафе «Плазма» в Орле победил в номинации «Самый вкусный коктейль». Конеч­ но, и проблем у нас хватает. Самые серьезные — оплата и график труда. Вопреки стереотипам получают бармены в Липецке не так уж и много — 220-330 рублей за 12-часо- вую смену, в некоторых заведениях еще меньше. Кое-кто из владельцев баров руководствуется представлениями, что любой бармен — вор, плати ему какие-то копейки, а ос­ тальное он, мол, украдет. Но мы учим не воровать, а прода­ вать! Если бармен сумеет понравиться клиенту, создать ком­ фортные условия, то на чаевых он заработает гораздо боль­ ше. ^П ервому роддому — 30 лет! Здесь Липецк детьми прирастает ФОТО АНАСТАСИИ МЕНЬШИКОВОЙ. Главврач липецкого роддома № 1 Людмила Тюлюкина приняла более 25 тысяч родов; медсестра отделения новорожденных Наталия Чурсина; вот оно, будущее Липецкой области. Видимо, ничто в этом мире не происходит случайно. Теперь разве припомнишь, кого и при каких обстоятельствах тридцать лет назад — когда власть и церковь еще держали меж собой дистанцию — осенило открыть первый в Липецке городской родильный дом именно 4 ноября. Простое ли это совпадение? Илй осознанный выбор? Так или иначе, первыхГпацйёнток роддом принял в день православного праздника — Казанской иконы Божией Матери. — С тех пор и охраняет она нас, — говорит главный врач роддома, заслуженный врач России Людмила Тюлюкина, — помнить заставляет: если в мыслях и поступках —добро, все будет хорошо! ... И невольно оглянулась на стоящий на полочке образок Божией Матери — в родах помощницы, от мамы-врача ей по наследству доставшийся... Сергей МАЛЮКОВ. Вечным таинством оста­ нется для всех нас — муж­ чин и женщин, богатых и не очень, образованных и нет — это особое в городе место: родильный дом, а в нем со всех сторон пронизанная све­ том комната, где рядком, плотно запеленатые, лежат крохотные комочки — живое продолжение чьих-то судеб, надежд, планов... А вот того мальчика мама немного не доносила, крохо­ туля помещен в кювез — эта­ кий стеклянный кокон, внут­ ри которого все почти так, как было в материнской ут­ робе. Скоро малыш окрепнет и непременно догонит в весе и размере сверстников. Этажом выше — новинка года, отделение совместного пребывания матери и ребен­ ка. В одной из палат юная мама с нежной грацией Ма­ донны прижала к щеке свое­ го первенца, только вчера ро­ дившегося. Весит он три с по­ ловиной килограмма, рост 54 сантиметра. Как зовут? Да­ ниил. На кого похож? На отца! Отделение не пустует: здесь папы и мамы вместе ждут начала родов, а потом папа присутствует при них, помогая ребёнку появиться на свет. Ради этой цели — помочь женщине родить здорового ребёнка — и трудится уже тридцать лет коллектив род­ дома. Здесь принято более восьмидесяти тысяч родов. Зинаида Воронова начинала с рядовых, теперь — главная акушерка роддома. До сих пор волнуется, переступая порог родильного зала: счас­ тье, говорит, неописуемое — принять младенца... Семь лет стажа за плечами медсестры отделения новорожденных Наталии Чурсиной. Ответ­ ственность огромная: через каждые три часа, а то и чаще, детей надо перепеленать, ус­ покоить, внимательно при­ сматривая за каждым и чет­ ко выполняя назначения вра­ ча. Весь день на ногах, но не жалуется. Заведующая отде­ лением, врач-неонатолог Га­ лина Ланьшина, уже 27 лет работает с младенцами. Тот малыш в кювезе — один из ее пациентов. Как кормить? Чем лечить? По чуть-чуть, через капельницу. Ежеднев­ ная прибавка в весе в 10-20 граммов — большая радость. И давно уж не в тягость ра­ бота в полторы смены... Так же самоотверженно служат делу родовспоможе­ ния старшая акушерка Анна Петрулевич и заведующий реанимационно-анестезиоло­ гическим отделением, отлич­ ник здравоохранения Арка­ дий Степанов, заведующая консультацией (роддом сегод­ ня — это большой акушер­ ский комплекс), отличник здравоохранения Любовь Зо­ лотарева и младшая медсес­ тра (в роддоме нет нянечек) Раиса Майорова. У каждого из трехсот сотрудников — свой замечательный послуж­ ной список. . , В этом году в роддоме приняли более двух тысяч родов, и ни одного ребенка не потеряли. Это при том, что до девяноста процентов роже­ ниц сегодня имеют ту или иную патологию. Проще го­ воря, стопроцентно здоровая женщина стала нынче боль­ шой редкостью. Беремен­ ность же, как лакмусовая бумажка, проявляет всю со­ стоятельность женского орга­ низма. Вернее, его несостоя­ тельность. Врачам зачастую остается одно — спасая ре­ бенка, срочно лечить мать. Нередки случаи, когда вра­ чи огромным напряжением сил помогают больной мате­ ри выносить и родить здоро­ вого ребенка, чтобы потом ус­ лышать невероятное: «Отка­ зываюсь!..» Ещё свежи вос­ поминания, с каким трудом в роддоме возвращали к жиз­ ни совсем было окоченевше­ го младенца, подобранного прохожим на одной из город­ ских остановок, в коробке из- под обуви. Случай, конечно, не единичный, но привык­ нуть к такому злодейству не­ возможно. — У тех, кто в акушер­ стве давно, — поясняет глав­ ный врач, — вырабатывает­ ся особый взгляд на жизнь, на человека. Увидишь на улице беременную женщину и тут же думаешь: как она рожать будет? Мы и харак­ тер ребёнка можем опреде­ лить по тем самым первым минутам, когда он на свет появляется: как крикнул, как повёл себя... Свыше 25 тысяч родов приняла Людмила Ивановна, а таинству появления на свет человека удивляться не пере­ стает. Главная же ее заслуга — стабильная работа коллек­ тива. В первом роддоме са­ мый низкий процент приме­ нения кесарева сеч ения . Здесь отслеживают и отраба­ тывают все самые новые под­ ходы и тенденции в родо­ вспоможении, ибо первый роддом был и остается шко­ лой передового опыта. Здесь начинали интернами и обре­ ли профессиональную уверен­ ность многие ведущие акуще^-^, ры-гинекологи области. В день юбилея коллектив с особой признательностью вспоминает тех, кто руково­ дил роддомом в самые непро­ стые, первые годы его станов­ ления — Вадима Нехороше- ва и Бориса Заливанского. О тех возможностях, которыми располагают сегодня их пос­ ледователи, они могли толь­ ко мечтать. Лишь в этом году на уникальное оборудование, позволяющ ее следить за внутриутробным развитием плода, за состоянием матери и ребенка во время родов, что облегчает труд кардиологов, анестезиологов, акушеров, городские власти выделили около пяти миллионов руб­ лей. Недавно пущена в строй новая дизельная установка электропитания, переобору­ дована прачечная, вовремя и качественно осуществляются ремонты. В общем, идет не­ видимая миру работа: прира­ стает город детьми. В этом году здесь родилось на 300 малышей больше, чем в про­ шлом. — А ведь это наше с вами будущее, — сказала напосле­ док Людмила Тюлюкина. — И уж поверьте, для меня и моих коллег это не просто высокие слова, а огромная ответственность: принять в наш мир человека... Татьяна СПАССКАЯ. Кстати. Когда верстал­ ся номер, стало известно, что знаком отличия «За заслуги перед городом Липецком» награждена главный врач роддома № 1, заслуженный врач России Людмила Тюлю­ кина. А успехи коллектива роддома — впервые в облас­ тном центре — отмечены па­ мятным знаком «За заслуги перед городом Липецком». Редакция «ЛГ» поздрав­ ляет юбиляров! Что москвичам не модно - липчанам в самый раз? Магазины со своеобразным названием «Сток-центр» появились в Липецке совсем недавно, но уже изрядная доля горожан по достоинству оценила разнообразный ассортимент этих торговых точек и привлекательные цены на одежду и обувь. При желании липчанин даже со средним достатком может купить здесь вещи повседневной носки для себя и для своей семьи. По словам специалистов уп­ равления потребительского рын­ ка городской администрации, сеть магазинов «Сток-центр» от­ крыли в областном центре пред­ приниматели из Москвы и Ряза­ ни. Преобладание низких цен в этих «бутиках» объясняется тем, что большая доля товаров — партии одежды и обуви — кон­ фискованы на российской гра­ нице. Таким образом, благода­ ря добросовестной службе госу­ дарственного таможенного коми­ тета нелегальный товар сначала оказывался на складах времен­ ного хранения, а потом реали­ зовывался через торговую сеть в магазинах «Сток-центр». Кста­ ти, в них всегда многолюдно, продавцы с охотой помогают покупателям определиться с вы­ бором одежды или обуви. В одном из «Сток-центров» продавец Светлана уточнила, что их магазин реализует не только «конфискаты», но и вещи, которые залежались на складах столицы или перестали пользо­ ваться спросом у московских модниц и модников, у нас же они идут «на ура», и практичес­ ки каждый посетитель «Сток- центра» подбирает себе какую- либо обновку. В случае, если по­ купатель обнаружил брак в куп­ ленной вещи, то он вправе её вернуть за деньги или обменять, так же, как и в других магази- ^В стречи Вспоминали прошлое, думали о будущем... в Липецке, в помещении совета ветеранов завода «Свободный сокол», состоялась встреча выпускников 6-й спецшколы ВВС, действовшей в нашем городе с 1940 по 1955 год. За это время она выпустила около двух тысяч специалистов... Организовал встречу выпускник 1954 года, ныне полков­ ник запаса Б. Лелецкий, разыскав тридцать своих однокаш­ ников. Бее они липчане. Пригласил он также выпускников других спецшкол ВВС из Свердловской, Ленинабадской, Казанской, Горьковской, Днепропетровской областей. При­ сутствовали там и бывшие командиры, воспитатели, офице­ ры, авиаторы. Например, липецкий художник, ветеран вой­ ны и труда завода «Свободный сокол» В. Панкратов; коман­ дир взвода, летчик-истребитель, кавалер многих орденов и медалей А. Семенов; председатель городского совета ветера­ нов, летчик-штурмовик, полковник в отставке В. Климов; консультант аппарата Уполномоченного по правам человека в Липецкой области подполковник запаса О.-Коженков... Все они поделились воспоминаниями о своей боевой мо­ лодости, а после единодушно поддержали предложение В. Климова включиться в активную работу по патриотическо­ му воспитанию молодёжи. В. Лелецкий сообщил, что ныне в России действуют восемь спецшкол ВВС, которые называют­ ся школами-интернатами с первоначальной летной подготов­ кой. Кадетских корпусов уже более 60. Их опыт может быть широко использован и в липецких школах, особенно в про­ фильных классах с уклоном военной подготовки. По мне­ нию Василия Дмитриевича, назрело время и воссоздания в нашем областном центре спецшколы ВВС. Участники встречи организовали «Совет выпускников спецшкол ВВС». Его председателем избран В. Лелецкий. При­ оритетным направлением деятельности совета на ближай­ ший период будет патриотическое воспитание молодежи, под­ готовка её к службе в армии, работа по достойной встрече 60-летия Великой Победы. Федор БЕЛИНСКИЙ, председатель совета ветеранов завода «Свободный сокол». ^Н оябрьская афиша От раритетов ДО канкана и джаза Наступивший месяц —традиционно второй в очередном театрально-концертном сезоне. Впрочем, для липецкого муниципального ансамбля народной песни «Зень» (Дворец культуры тракторостроителей) и духового оркестра (киноконцертный зал «Октябрь») он станет первым... Другие городские коллективы уже включились в творческий цикл и заняты подготовкой новых программ. Так, симфонический оркестр в зале областного училища искусств намерен порадовать слушате­ лей исполнением произведений Берлиоза, Дебюсси и Пуленка. Со­ листы — заслуженный артист России, художественный руководи­ тель Саратовской филармонии имени к. Шнитке Анатолий Катц и заслуженный деятель искусств, профессор Виталий Хананаев (Во­ ронеж). Эстрадный оркестр подарит вечер «Популярные мелодии» (санаторий «Липецк») и покажет в училище искусств им. Игумнова шоу, главным участником которого станет трио одного из лучших джазовых пианистов страны Игоря Бриля и его сыновей-саксофони- стов. Несколько концертов пройдут под эгидой Липецкой государствен­ ной филармонии. В круглом зале администрации области откроется «Сезон солистов Берлинской филармонии» с участием «Трио Бер- линос» (скрипка, виолончель, фортепьяно). Во Дворце культуры ме­ таллургов выступит камерный ансамбль Московской филармонии «Концертино», участник самых престижных европейских фестива­ лей. Репертуар ансамбля основан на крайне редко звучащих в кон­ цертных залах произведениях русских и западных авторов 17-19 ве­ ков. Однако у нас он исполнит программу, целиком посвященную творчеству Валерия Гаврилина («Холеовия», «Три песни Офелии», сюита из балета «Анюта» и т.д,). Детско-юношеская филармония в зале санатория «Липецк» представит сольный концерт хорошо зна­ комого нам лауреата Всероссийского конкурса «Виртуозы XXI века» Давида Махмудова (скрипка). В его интерпретации прозвучат сочи­ нения Шуберта, Чайковского, Рахманинова, Бартока. Международный фестиваль «Джазовая провинция» на этот раз пройдет в два вечера. В первый на сцену ДК металлургов выйдут квартет Ивана Смирнова (Москва) и квартет российских музыкантов (правда, уже лет десять живущих в Мексике) под руководством Сер­ гея Чернышова. Следующим вечером их сменят интерансамбль «Стек- пано» (кстати, ранее выступавщий у нас) и группа, где лидер — ди­ ректор фестиваля, наш добрый знакомый Леонид Винцкевич. В кон­ церте будет участвовать вокалистка из Петербурга Лера Гехнер. Минувшей весной у нас с большим успехом прошло шоу «Поет Бродвей» — впечатляющий цикл вокально-танцевальных номеров из мюзиклов, а также оперетт, усиленный эстрадной классикой. Арти­ сты театра «Московская оперетта» вскоре вновь на сцене Академи­ ческого театра драмы предложат свой новейший и масштабный про­ ект «Канкан навсегда». Арии из шедевров Оффенбаха, Легара, Штра­ уса, Кальмана, другие неувядаемые мелодии будут «аранжированы» первоклассным кордебалетом. Константин ВАСИЛЬЕВ. зеркале прессы нах подобного класса. Вероятней всего, сеть торго­ вых точек «Сток-центр» вскоре станет серьезно конкурировать с вещевыми рынками Липецка. И предпосылкой к тому станут не только низкие цены на широ­ кий ассортимент товаров, но и комфортабельные тор говые залы с примерочными кабинами, и квалифицированный персонал, удобное месторасположение «бутиков». Осознание же того, что эту одежду и обувь отказа­ лись носить столичные денди, смущает лишь липецких супер­ модников, но для них в городе открыты двери других магази­ нов, Алина СТАРЦЕВА. О нас пишут всё чаще Самые разные московские издания — и общеполитические, и предпринимательские, и правовые, и спортивные — опубликовали в последнее время материалы из Липецкой области. Сегодня мы приводим выборочную библиографию этих статей, репортажей, заметок. Волчок Н. Разбирательство по справедливости. С какого срока отсчитывается исполнение наказания? (О работе уполномоченного по правам человека в Липецкой области В. Бородина с жалобами на действия и решения судов и правоохранительных органов). «Ваше право», окт. (№ 37/38). Гендлин В. Сокогонщики. (О команде топ-менеджеров, за 12 лет создавших холдинг «Лебедянский»). «Коммерсантъ-Деньги», № 36 (13-19 сент.) Денисенко П. Итальянцы удовлетворили губернатора на всех уровнях, (В пригороде Липецка прошла церемония закладки перво­ го камня центра логистики заводов холодильников и стиральных машин, принадлежащих фирме «Мерлони»), «Коммерсантъ», 8 окт. Мухин В. Липецк — град здоровья: за последние годы физкуль­ турно-массовое движение в Липецке приобрело большой размах (О физкультурно-спортивной работе администрации Липецка, в т.ч. о работе с детьми и подростками по месту жительства). «Спортивная жизнь России», № 8. Новохатский В. Квартира стоит... полторы тысячи жалоб. (Семья Булычевых из Липецкой области получила квартиру через 12 лет, написав 1500 жалоб в различные органы власти). «Парламентская газета», 6 окт. Чаплыгина Г. Рамзан заговорил; дезертира завербовали боеви­ ки (На ст. Казинка задержан участник чеченского бандформирова­ ния Роман Крохалев). «Российская газета», 19 окт. Подготовила Наталья ПЕНДЮРИНА. гл. библиограф областной универсальной научной библиотеки.