Липецкая газета. 2004 г. (г. Липецк)

15 октября 2004 г., № 201 (22329) ЛИПЕЦКАЯ газета В е д у щ а я р у б р и к и — Г а л и н а К А Й Д А Ш К О . ^ Н а старую тему З а чашкой чая с русским зарубежьем Мы уже не однажды писали о необычном увлечении ж урнали ста Валентина Б аю канско го , собравшего завидную коллекцию чая. На протяжении нескольких лет он изучает традиции чаепития, сейчас готовит материалы к книгам “З а чашкой чая с президентом ” и “Первые леди о чае” . И вот новая идея — послушать рассказы наших соотечественников за рубежом , опять ж е , конечно , на “ заданную ” тем у . Валентин предложил вниманию наших читателей письма из Японии , Герм ании , М арокко и далекой Австралии ... Часть из них мы сегодня публикуем . В Японии есть чай даже для грудных детей Здравствз^йте;НВалентин. ■Меня заинтересовал Ваш проект книги о чае.,ц,_ргйл^енителях,.- V,;- Как Вы и просили, немного о себе. Я домохозяйка, живу в Токио уже почти 8 лет. Воспиты­ ваю двоих детей. Основные увлечения — это фотография и поддержание моего сайта в интернете “Японская жизнь”. К сожалению, я не могу причислить себя к истинным цените­ лям чая, хотя ежедневно и пью его. Чай здесь очень популя­ рен: японцы свое гостеприимство выражают именно этим на­ питком. Я люблю посещать антикварные магазинчики. Хозяева их всегда подносят гостю небольшую чашечку чая. Как прави­ ло, это зеленый чай, и так же, как и во многих ресторанах, этот напиток подают бесплатно. В Японии почти три месяца в году стоит невыносимая жара. И в любом магазине, в любом автомате, торгующем питьевы­ ми напитками, всегда есть несколько видов чая. В жаркое время года японцы предпочитают пить его холодным, даже добавляют иногда кубики льда, но это, скорее, на любителя. А еще тут есть чай... пшеничный — его начинают давать грудным малышам около шести месяцев от роду. Интересная история, связанная с чаем, у меня произошла в русском ресторане “Сунгари” в Токио. В меню стояло назва­ ние “чай по-русски”. Кгжово же было мое удивление, когда мне принесли стакан с чаем в узорчатом подстаканнике и розетку с вареньем. И сказали, что это варенье надо поло­ жить в стакан и размешать. Это-то и есть “чай по-русски”. Благодаря Японии слово “чай” у меня ассоциируется с прият­ ной прохладой в жару и приятным теплом в холод. С уважением Ирина ФУКУОКА . В “кофейной” Германии пить чай непросто Дома в России мы только чай пили. Потом^я почти пере­ шла на кофе. А теперь снова вернулась к старой привычке. Я себе завариваю зеленый чай в 1,5-литровом чайнике с^^под- ставкой со свечкой и пью так целый день, подливая в чайник воды. Вообще-то я люблю ароматные чаи. Особенно ■\ДГеШпасЫ;81;ее (рождественский чай). Это очень приятная смесь черного чая с пряностями, куда добавляются гвоздика, кори­ ца, кусочки апельсиновой корки и ванилин. Это, пожалуй, классический вариант. А могут быть еще кусочки миндаля, сушеного яблока, тмин, фенхель, анис, мята, ромашка, а так­ же лепестки цветов мальвы, розы и подсолнуха. Этот чай при­ нято в Германии пить с начала ноября по конец декабря, т.к. атот период считается предрождественским. Здесь, в Германии, я часто вспоминаю наш дом, может быть, поэтому, когда я слышу слово “чай”, мне сразу вспоми­ нается зима, воскресенье. Мой папа сгребает снег во дворе, а мама жарит на печке капустные пирожки. В такие моменты она всегда говорит: “К пирожкам нужен чай с сахаром и с лимоном, другой не пойдет”... Я желаю Вам успеха в Вашей безумно интересной работе. С увах<ением Евгения Ш ЕНИН Г Чай здесь — единственный напиток Здравствуйте, Валентин. Меня зовут Светлана, я роди­ лась в Санкт-Петербурге в 1974 году. Живу сейчас в Марок­ ко, в Касабланке. У меня прелестные дети и добрый, удиви­ тельный муж. Наверное, я счастлива. Что касается Ваших вопросов о чае^, отвечу: я по натуре страшная чаевница. Люблю черный чай, но, к моему страш­ ному разочарованию, здесь он доступен только в виде паке­ тиков “Липтон”, который, как я считаю, только так называ­ ется. Конечно, в супермаркетах есть дорогой английский чай, но я не могу себе позволить такой роскоши. Поэтому мне пришлось перейти на зеленый чай со свежей мятой: именно такой пьют марокканцы. И с чаепитием здесь связано все: пьете ли вы его утром, днем или вечером, пришли ли к вам гости или у вас большой праздник. Во всех случаях не обой­ тись без чая, тем более, что народ здесь не потребляет спир­ тного. Чай является практически единственным напитком. Удивительно, но в России я не могла обойтись без чая на завтрак, но здесь я не могу обойтись без кофе с молоком. А чай, именно черный, я предпочтительно пью в дождливое время в 17.00. Так что это, скорее, похоже на английское чаепитие, а не российское. Хотя где-то в душе сидят воспо­ минания по тем временам, когда я с бабушкой “гоняла чаи с блюдечка с сахаром вприкуску. Но здесь такого я проде­ лать не могу из опасения, что меня неправильно поймут: ведь в каждой стране свои обычаи и традиции. С уважением Светлана САЙДИ . ^Беседы с доктором Темниковым — Геннадий Яковлевич, в нашей обычной будничной жизни мы можем подвер­ гаться негативному програм­ мированию? — Конечно, и это не тео­ рия, а практика. Почти ежед­ невно можем наблюдать за тем, как осуществляется не­ гативное программирование. Чтобы навредить, программа должна записаться в инфор­ мационных центрах организ­ ма. Для этого надо прервать, так сказать, любое функци­ онирующее в данный момент состояние или функцию ор­ ганов. А в момент перерыва вставить негативную или па­ разитическую информацию. — Пока не очень понят­ но. Можно привести при­ мер? — Пожалуйста. Вы смот­ рите телевизор, но на самом интересном месте вас преры­ вают рекламой. Зачем? Для того, чтобы рекламная про­ дукция вклинилась в СОСТО­ ЯНИЕ ЗАИНТЕРЕСОВАН­ НОГО ВОСПРИЯТИЯ. Про­ граммирование с использова­ нием 25 кадра запрещено, а здесь никаких запретов нет1 Значит, в следующий раз, когда вы будете находиться в том же состоянии, инфор­ мация о рекламе начнет вос­ производиться. У специали­ стов по нейролингвистичес­ кому программированию (НЛП) такая технология на­ зывается “прерванным патер- ном”. Мудрено звучит? В на­ родной медицине это называ­ ется “обурочением”. Я счи­ таю это название более под­ ходящим. — С навязчивой рекла­ мой каждый “борется” как может — кто выключает звук и уходит из комнаты, кто подсознательно “ставит защиту”, а кто-то действует от противного: раз реклами­ руют, покупать не стану. А еще примеры из наших буд­ ней? — Все знают, что сон - лучшее лекарство. Сколько раз и каким образом у вас его прерывали? С какой ин­ формацией этот перерыв свя­ зан? Негативные эмоции тут как тут! Получается вариант самопрограммирования. Мо­ жет, например, именно с функцией органов пищеваре­ ния связана программа “не очень хорошо”, влияющая на состояние ваших дел на ра­ боте? А на здоровье ваших родных или близких? Толь­ ко ложку ко рту поднес - зво­ нок по телефону, стук в дверь, вопросы, на которые ни раньше, ни позже надо от- Антивирусная программа нужна нетолько компьютеру ■ I I Как известно , дорогу осилит идущий . Применительно к нашим беседам эту пословицу можно перефразировать: результаты будут у того, кто серьезно изучил рекомендации доктора Темникова и, главное, начал заниматься . У меня на глазах два нагляднейших примера . М ам а буквально сразу закодировала все программы и стала их опробовать. Теперь она за десять минут снижает себе артериальное давление со 190 на 9 0 до 140 на 7 0 . Без всяких лекарств . Померяла вечером , отложила тонометр , “поработала над собой” и спокойно легла спать. Причем заметьте: если бы она так резко и быстро сбила давление медикаментами , ей было бы очень плохо — вам это любой врач подтвердит. А тут - никаких негативных реакций . А вот отец “интереса ради” закодировал только “Универсальную матрицу” и . . . убедился в ее мощной эффективности. Правда, на этом и успокоился. Сейчас мается с обострением гастрита , но кодировать остальные программы - лень. На мои увещевания один ответ: “Д а ладно, попью алмагель, все пройдет” . К ак говорится, вольному - воля ... Но для тех , кто читает диалоги с Темниковым не просто “интереса ради” , мы продолжаем . вечать. Следовательно, каж­ дый раз, когда вы сядете за стол, паразитическая или негативная информация бу­ дет включаться. И вот чело­ век начинает искать “порчу”, “сглаз”, “родовое проклятье”, снимать все это неизвестно чем... А произошло-то совсем другое... — Выходит, пословица “когда я ем, я глух и нем” имеет куда более глубокий смысл, чем мы думаем. Так что же делать? — Убрать надо эту чуже­ родную информацию из фун­ кций любых органов или со­ стояний, вот и все! Устраня­ ем подобное подобным. Для чего создаем так называемую УНИВЕРСАЛЬНУЮ АНТИ­ ВИРУСНУЮ ПРОГРАММУ. — А какие “цели” пре­ следуют негативные про­ граммы? ■— Несмотря на разнооб­ разие и различные “места жительства” в человеческом организме, все негативные программы “преследуют” три “цели”: первое - вызывать заболевания, второе - фор­ мировать материальные про­ блемы, третье - создавать духовное неблагополучие, провоцировать негативные события или несчастья. А я хочу, естественно, иного. Хочу, чтобы вы были здоро­ выми, богатыми и счастли­ выми! Понятно мое состоя­ ние? И у вас ведь имеется та­ кая же цель? Прекрасно! Вот и закодируйте ее следующим “волшебным словом”. Про­ грамма будет включать в себя три позитивных состоя­ ния, но вызываться всего од­ ним словом. — А как и когда им пользоваться? — Во всех случаях, ког­ да вас прерывают, молча и мысленно произносите его, и все. Не забывайте это делать, когда вас внезапно разбуди­ ли, когда “застревает” кусок в горле. Вспомните кодиров­ ку программы, а потом гло­ тайте. Вот вы собираетесь уходить, а на пороге вас “обу- рочевают” или задерживают самым обыкновенным обра­ зом: “Постой, погоди, забы- л(а) тебе что-то еще сказать!” Замерли с поднятой ногой или протянутой к дверной ручке рукой, вспомнили восьмое “волшебное слово”, только тогда можете повер­ нуться и выслушать “после­ дние наставления”. Теперь, когда вы будете находиться в состоянии заинтересованного восприятия, либо употреблять пищу, либо спокойно спать, возможно, удача начнет вам сопутствовать. Но самый пер­ вый результат, который вы заметите завтра, если сегод­ ня создадите такую програм­ му, будет заключаться в том, что желающих вас прерывать станет значительно меньше. В этом случае можете потрени­ роваться перед телевизором. Конечно, от этого программа телепередач не поменяется, но состояние своё “почистите” ос­ новательно. Беседовала Елена БРЕДИС. ^ К о н к у р с Расскажи о своей маме Уважаемые наши читатели! До Дня Матери остается не так уж и много времени. У каждого из вас будут свои слова, поздравления и воспоми­ нания о самом дорогом человеке. “Домострой” предлагает поделиться ими с редакцией га­ зеты: это может быть рассказ, заметка, стихи... Кто-то из вас, возможно, вспомнит случай из детства, когда мать по­ могла найти правильный выход из, казалось бы, неразре­ шимой ситуации. Свои письма в адрес “Домостроя” присылайте в редак-- цию до 25 октября. Лучшие работы будут опубликованы, все остальные войдут в обзор писем. Авторов лучших публи­ каций — сыновей, дочерей — ждут призы. На конверте сделайте, пожалуйста, пометку: “Домострой” — День Матери. ^В зял и ложки-поварешки Нутрия - это нутрия Р. 8. и опять-таки вы ошибаетесь, если думаете, что доктор Темников сообщил вам вкратце уже все, что хотел. Вы научились “успокаивать” свои суставы, снимать голов­ ную боль, понижать давление? Замечательно! А если го­ ловная боль и давление вызваны не патологическими изме­ нениями в организме, а какими-то событиями в вашей лич­ ной жизни? Если начальник —самодур, но начальника, как известно, не выбирают? Каждый день снимать давление? А если пьет муж или сын, то куда от этой “головной боли” денешься? Об этом —в следующих беседах... Признаюсь, мне никогда не при­ ходилось есть мясо нутрии. Какое оно на вкус — не знаю. А вот моя кузина, живущая в Воронеже, ут- верхсдает, что оно очень вкусное. — Как-то у нас обедали наши друзья. Я заранее знала, что они придут, и готовила воскресный обед. На второе была нутрия. И вдруг, пока закусывали, ели пер­ вое, зашел разговор о нутрии. Пря­ мо ни с чего; что, мол, говорят, хорошее мясо, но ведь крыса — она и есть крыса... Я смалодуш­ ничала и смолчала. Подала вто­ рое. Мой муж, если мясо какое-то ему неизвестное, всегда спраши­ вает:.это баранина? Так и тут. Я ответила: баранина. Все съели, похвалили и разошлись. А я все искала случая рассказать об этом замечательном диетическом вкус­ ном мясе. Нутрия — чистое животное, питается только овоща­ ми. Не то что наша любимая свинка — не побрезгует ничем. Теперь уже нутрия и не дешевле обычного мяса (свинина, го­ вядина), как было несколько лет тому назад. Блюда из нее напоминают блюда из кролика. А по мне — так она еще и вкуснее... Что мохою приготовить из нутрии? Рецепты перед вами. Нутрия тушеная Мясо вместе с костями обсушить и порубить на неболь­ шие кусочки. Посыпать смесью лимонной кислоты, перца и соли, обвалять в муке и обжарить. Сложить в гусятницу, залить жиром, образовавшимся на сковородке, соединив его с водой (или бульоном) так, чтобы мясо было наполовину покрыто жидкостью. Добавить мелко порезанный лук, пет­ рушку и крупно натертую морковь. Тушить на слабом огне, плотно закрыв кастрюлю крыш­ кой. Хорошо подавать такое мясо с отварным картофелем: в нем много соуса, есть чем полить гарнир. Жареная кусками Мясо нарезать кусками в пол-ладони, отбить, посыпать той же смесью (лимонная кислота, перец, соль). Обмакнуть каждый кусочек во взбитое яйцо, обвалять в сухарях, сме­ шанных с мелко натертым сыром, и жарить на хорошем огне, переворачивая с одной стороны на другую. К такому мясу хорошо додать яблоки, обжаренные в мас­ ле, сладкие салаты из разных свежих фруктов. ' - Котлеты и тефтели Фарш один и тот же: прокрученное мясо, лук, отжатая булка, немножко сметаны, соль, яйца. Блюда отличаются формой: котлеты продолговатые, а теф­ тели круглые. Жарятся и на малом огне томятся до готовности под крышкой — тоже одинаково. А вот подлива при томлении разная. В котлеты вы добавляете сметану, а в тефтели — томатную пасту. Подают то и другое с различными кашами. Юрий ГРЕБЕНЩИКОВ . 'Повод для размышления Если у вас есть соседи... То неизвестно , кому повезло — обособленно живущим в частном доме или в густонаселенной мно гоэтаж ке . Но в любом случае выстраивать отношения по принципу “ничего не вижу, ничего не слышу, ничего никому не скаж у” как -то не по-людски . Увы, но собственный горький опыт, хоть это и обидно, вынудил пересмотреть взгляды ... Дядя Коля- рыбачок Нет, мой престарелый, но весьма бодрый сосед сверху не болен рыбалкой. Однако ему удается на удивление крепко держать окружающих соседей на крючке. Весной он чуть было не устроил в нашей пятиэтажке пожар, оставив на газовой плите кастрюлю с супом. Трагедии не случилось лишь благодаря бдительнос­ ти соседей, вызвавших по­ жарных. Те проникли к нему в квартиру через балкон, но нас, жильцов, предупредили — «вы тут все однажды сго­ рите, у него же в доме страш­ ная антисанитария!» Слова о неминуемом ущербе повтори­ ли, но уже со своих позиций, работники аварийной службы водоканала. У дяди Коли, оказывается, «не держат» краны, и вода, переполняя подставленное ведро, льется вниз, периодически подтоп­ ляя соседей снизу. А еще дядя Коля — сова. По утрам он мирно по-стар­ чески спит. Зато к вечеру и по ночам им обуревает страсть к деятельности . Сколько живем (а это 15 лет), он постоянно что-то строит. Потому стук, грохот, звук работающей дрели, то­ пот ног (и что примечатель­ но, по ночам) для нас, сосе­ дей, вещь привычная и, если догадываетесь, невыноси­ мая. Собака такса, или Щас спою Любовь к животным — дело святое. Как не впасть в умиление при виде соседа, выгуливающего свою хро­ менькую таксу... Когда же се­ мья утром разбегается по де­ лам, на пса нападает невы­ носимая тоска (говорят, та­ кая у такс особенность), и со­ бака начинает душераздира­ юще выть. Находиться в квартире, а моя комната гра­ ничит с соседским коридо­ ром, где и сидит в ожидании хозяев пес, невозможно. Предложила супругам пере­ вести его в кухню. Она хоть не граничит с жилыми поме­ щениями. Незамедлитель­ ный ответ: “Она мне все две­ ри обгрызла!” не оставил ни­ какой надежды на покой. Наоборот, получила от доб­ рых людей встречное предло­ жение: “Не нравится, поме­ няй квартиру!”. Молчи, дерьмо! Молодая соседка с пер­ вого этажа — инвалид по зрению. Но это не мешает ей круглосуточно принимать разношерстную публику. Условие одно — наличие спиртного. Сейчас многие по причине безденежья еле- еле концы с концами сво­ дят, а тут что ни день, то дым коромыслом: драки, шум, ночные и часто жес­ токие разборки на скамей­ ке под окнами. Нет, Татьяна, так зовут соседку, иногда устает от го­ стей и на их стук не отзыва­ ется. Это и понятно: надо же хоть когда-нибудь выспаться! Но визитеры настойчивы. Бьют всем, чем можно, в железную дверь до победно­ го — звонок посетители вы­ воротили с корнем. От стука и грохота содрогаются тон­ кие панельные стены. Да и какой тут сон! Однако сосе­ ди молчат. У одних поздно вечером с работы возвраща­ ется дочь. У других во дворе гуляют дети-малолетки. Кто знает, чем возжелают ото­ мстить на замечания разбу­ шевавшиеся пьяницы. Да я и сама на вежливую просьбу прекратить стучать получила словесную оплеуху; “Молчи, дерьмо!” С тем и живу, пото­ му что, оторопев от неожи­ данности, нужных слов для отповеди не нашла. Дочь призывает меня не обращать внимания: так, мол, сотни людей живут. Но не попустительствуем ли мы разнуздавшимся хамам? Сначала я обратилась за по­ мощью в наш ЖЭК № 5. Там привычно, как и на многие другие просьбы жильцов, раз­ вели руками: “Мой дом— моя крепость! Не имеем пра­ ва входить в квартиру и вме­ шиваться в личную жизнь”. Работники санэпиднадзора, пожарники открестились от просьбы о помощи теми же словами. Более того, началь­ ник всех участковых Советс­ кого РОВД долго, но вежли­ во внушал мне уже извест­ ное. А еще о том, как не хва­ тает в милиции участковых, как перегружены они более важной оперативной работой и какую мизерную зарплату получают за свой непосиль­ ный труд. Не буду грешить против истины; пообещал мне уважаемый офицер, что с выходом в свет Кодекса Ли­ пецкой области об админис­ тративных правонарушени­ я х ” (он вступил в силу 10.09.2004 г.) в соответству­ ющие статьи будут внесены поправки. Ужесточится спрос с нарушителей. Боль­ ше прав получат админист­ ративные органы “вмеши­ ваться, если это требуется, в личную жизнь граждан . О нашем доме по Загород­ ной улице знают во всех ин­ станциях, куда мы отправи­ ли заявления о нарушениях правил общежития. Однако и с выходом упомянутого до­ кумента ничего не измени­ лось. У соседей-нарушителей жизнь идет привычным чере­ дом. Зато к тем, кто просил в письменной форме о помо­ щи, зачастили представители ЖЭКа, милиции. Зачем бы, вы думали? Для отчета о том, что творится у нарушающих нормы общественного про­ живания соседей! По всему получается: до­ носчику — первый кнут. Это верно. Но разве не из-за про­ белов в законодательстве, дающих волю всем и во всем, административные органы и милиция получили удобный повод отказывать людям в наведении элементарного по­ рядка? Под таким видом в жилых помещениях можно хранить оружие и взрывчат­ ку, убивать, насиловать и расчленять людей. У ЖЭКа, милиции, санэпидстанции ответ по-прежнему все тот же: “Мой дом — моя кре­ пость”. За недолгие годы так на­ зываемой демократии состря­ пали чиновники и начальни­ ки всех рангов целую систе­ му работы с «биомассой», так сегодня называют про­ стых людей. Потому и оби­ ваем безрезультатно пороги высоких учреждений, что за­ ниматься нами некому. Чи­ новники-то, посаженные де­ лать это в отведенное с 8 до 17 часов время, в своих ка­ бинетах сидят. Да вот беда: отвлекаться на чужие пробле­ мы нет желания. И развивается у нас при попустительстве властей но­ вая разновидность насилия — бытовой терроризм, от ко­ торого простому человеку ни спрятаться, ни скрыться. Куда бежать и где искать справедливости? А может, пойти по пути примерного и законопослушного бухгалте­ ра из известного мультфиль­ ма... Ну, убил он орущую во все горло дворничиху сково­ родкой. Зато самый гуман­ ный в мире суд, приняв во внимание его страдания, оп­ равдал бедолагу. Надеяться на подобное взаимопонима­ ние нам не приходится. Но всякому же терпению прихо­ дит конец! Наталья АЛЕКСЕЕВА. V:-