Липецкая газета. 2004 г. (г. Липецк)

24 сентября 2004 г., № 187 (22315) ЛИПЕЦКАЯ газета Ведущая рубрики - Галина КАЙДАШКО. ^Дачники Незацветутсады средипомоек... “Экология и мы”. Под таким девизом с 15 августа по 15 сентября в садоводческом товариществе “Тепличное” прошел месячник по очистке лесопосадок от мусора, наведению у порядка на линиях. В это нужное дело включились как дачники, так и члены правления совместно с главным управлением природных ресурсов и охраны окружающей среды по Липецкой области. Садоводческое товарищество “Тепличное” объединяет 1735 дачных участков, расположенных на территории Липецкого района. Природные условия этого года, как известно, особо не радовали хорошей погодой. Холодная весна, жаркое лето сказались не лучшим образом. Людям пришлось применять массу агротехнических приемов, использовать свой опыт и опыт других, чтобы получить добрый урожай в неблагопри­ ятных условиях. И у большинства дачников обиды на при­ роду нет. На шести сотках при обильном поливе, грамотном применении удобрений удались такие культуры, как карто­ фель, морковь, капуста, перцы. Обильный урожай дали так­ же клубника, малина, сливы, смородина, не подвели ябло­ ни и груши. И даже помидоры, которые у многих почернели от фитофторы, садоводы “Тепличного” сумели сохранить бла­ годаря различным агроприемам, регулярной подаче воды нашей насосной станцией. . Радует и другое. Многие ^’^ы цщ .3е^ертепии сбора уро­ жая садоводы, стаскивали о^хбдьгв'й^'сопРсадки. Гнилые по­ мидоры, яблоки, мелкий картофель^^заполняли образовав­ шиеся свалки. Разумеется, с этим велась борьба, тем не ме­ нее нерадивые хозяева продолжали свое дело. Летом этого года на сходе садоводов было решено повес­ ти решительную борьбу с теми, кто портит окружающую сре­ ду. В период начала сбора урожая, с 15 августа по 15 сен­ тября, собрание постановило провести месячник по наведе­ нию порядка в лесопосадках и на линиях садоводства. И работа закипела. За короткий период было организовано че­ тыре субботника; очищено четыре километра лесопосадок, вывезено на свалку более 50 “КамАЗов” бытового мусора, гнилых овощей, что позволило избавиться от 18 самоволь­ ных свалок, просуществовавших более десяти лет. В течение месяца работала специальная комиссия из чис­ ла членов правления и наиболее активных садоводов. Она строго следила за наведением порядка, напоминала хозяе­ вам участков об уборке сорняков, очистке труб водоподачи. Был выпущен специальный экологический календарь. Короче, на садовых линиях стало чище. 19 августа прав­ ление садоводства решило подвести итоги месячника. На агитплощадке хозяйственного двора собрались его победи­ тели. “Экология и мы” — так назвали мы праздник чистоты и порядка. Экологическая комиссия определила 37 садовод­ ческих участков образцового состояния. Их хозяевам был вручен сельхозинвентарь. Не остались без внимания и вла­ дельцы засоренных участков. На их ворота были вывешены венки... из бурьяна и репейника. Довольные мероприятием садоводы расходились по сво­ им дачам. Экологический праздник закончен, но борьба за порядок и чистоту в товариществе “Тепличное” продолжает­ ся. Пусть наши сады будут урожайными и красивыми на радость молодым и старым. А л е к с е й В О Л О Д И Н , п р е д с е д а т е л ь С Н Т “Т е п л и ч н о е ” . Липецкий район. ^ Д в а письма на одну тему Ктоженампоможет? Здравствуйте, дорогая редакция! Обращается к вам пенсионерка Клавдия Лазарева. В 1999 году я взяла участок под сад. Спустя три года мне выдали свидетельство на право собственности на землю, которое составлено в двух экземплярах. Один из них хранится, понят­ но, у меня, а другой в комитете по земельной реформе и земельным ресурсам. Спросите, к чему я это пишу? Да к тому, что ходят разгово­ ры, будто бы сады наши хотят отдать под коттеджи, заплатив нам за них какие-то крохи. Не знаю, так ли это, но ведь в наше время, как известно, все может быть. Те же “ новые русские" все могут скупить, в том числе и сады, и квартиры, которые давали нам коммунисты. Что же нам делать в.таком случае, где искать защиту? Мы—дети войны. Я с 1937 года несла все тяготы: и голод, и холод. Хотя я имею почти два положенных для женщины трудовых стажа, пен­ сия у меня небольшая, всего 1780 рублей. Как же мне жить потом без сада, который находится у меня в садоводческом товариществе “Дач- ный-4”? И на что, на какие, извините, шиши я могу купить новый? Да и где, разве что на кладбище? Вот я и думаю, а почему бы нам, «старым русским», по примеру новых, не превратить свои садовые домики в своего рода коттеджи, подав туда воду, отопление, электричество? Ра­ зумеется, сами мы это не в силах сделать, нам нужна помощь. Да отку­ да нам сегодня ее ждать? Вот я еще и еще раз спрашиваю: по какому праву хотят снести наши сады, и что мы, простые “старые русские", должны сделать, дабы они остались и впредь у нас в собственности? К л а в д и я Л А З А Р Е В А . г. Липецк. * * * Не секрет, что на пригородных дачных участках трудятся по боль­ шей части пенсионеры. Работа здесь, где благодатные условия лишь для бродячих собачьих стай, если можно так выразиться, нерентабель­ ная и во многом неблагодарная, в частности из-за бесконечных погро­ мов и грабежей. При этом садоводы уже не обращаются ни во власт­ ные структуры, ни в правоохранительные органы. Так как это беспо­ лезно. Соответствующие меры не принимаются. Пользуясь случаем, через газету хочу обратиться к депутатам Госдумы от нашей области с просьбой помочь нам, бедным садоводам. Ради Бога, помогите! В до­ перестроечное время я, бывало, даже зимой ходил к себе в сад покор­ мить синиц. А теперь надо кормить погромщиков? В я ч е с л а в Я Р Е М Е Н К О . г. Липецк. ^ Б е с е д ы с доктором Темниковым Будьтевновьмолодым икрасивым! Когда оказываешься случайным свидетелем телефонного или, так сказать, очного разговора Геннадия Яковлевича Темникова с очередным пациентом, невольно возникает ощущение, что произошло какое-то чудо, что-то такое, чему невозможно найти объяснение в круге наших привычных представлений о лечении тяжелых заболеваний. Пишу это, заранее зная, что доктор Темников будет недоволен таким признанием, — для него-то все совершенно ясно и очевидно. Ну, а что бы вы подумали, уловив обрывок реплики: “Так где именно исчезли метастазы? Очень хорошо. После очередного обследования обязательно позвони”. Или выслушав лаконичный комментарий Геннадия Яковлевича: “От этой женщины отказались в Германии. Случай тяжелый: локализация метастазов в глазу. Но вот, уже телевизор смотрит”. А если бы вы еще увидели счастливое лицо этой женщины... Геннадий Яковлевич любит повторять: “Это все элементарно!” Впрочем, сам же периодически добавляет: “Все кажется таким легким, а ведь на это ушли долгие годы работы...” Однако я понимаю, что злоупотребляю терпением читателя, который ждет продолжения практических советов доктора Темникова. Итак... — В прошлый раз мы с вами остановились на третьей программе — ВОССТАНОВ­ ЛЕНИЯ или РЕМОНТА. На­ деюсь, вы уже подобрали к этим программам кодовые слова. Тогда продолжим. Чет­ вертая программа или четвер­ тое состояние - это СТИМУ­ ЛЯЦИЯ или АКТИВИЗА­ ЦИЯ. Ну придумывайте быст­ рее четвертое волшебное сло­ во! — Извините, Геннадий Яковлевич, но лично у меня что-то никаких ассоциаций не возникает... — Вот уже ошибка: я же говорил, что искать надо не ассоциации, а “вспоминать” внутреннее состояние. И вы наверняка переживали его не единожды. Вам, что, ни­ когда мама не говорила: “Бросай валяться, быстро вставай, нам надо очень мно­ го сделать!”? Вы никогда не участвовали в школьных со­ ревнованиях, когда вам не­ пременно надо было мобили­ зовать все силы, чтобы кого- то догнать и обогнать? Вот и вспоминайте эти состояния! Вспоминайте и называйте их, обозначайте словом. Теперь, когда вы его мысленно про­ изнесете, в вашем организме произойдут в точности такие же перемены: если физиоло­ гические процессы были “не­ активными”, “замедленны­ ми”, “вялотекущими”, немед­ ленно произойдет активиза­ ция. Потому что каждая кор­ рекционная программа нахо­ дит свою “точку приложе­ ния”. — Вот я прослушала ваш рассказ об этих четырех про­ граммах. Может быть, их уже вполне достаточно для решения проблем? — А вы знаете, на самом первом этапе у меня и были только четыре эти програм­ мы. Я с ними работал и по­ лучал очень неплохие резуль­ таты. Но... встречались слу­ чаи, выходившие за рамки действия этих программ. И тогда родились еще три. Вот опять говорю “и тогда роди­ лись”, хотя, чтобы найти их, потребовались годы. Так вот, три оставшиеся программы связаны с состоянием наше­ го физического развития. Пятую программу я условно назвал УНИВЕРСАЛЬНОЙ МАТРИЦЕЙ. Непонятно зву­ чит? Но, конечно, закодиро­ ванная информация должна быть понятна нашему орга­ низму. Причем это совсем не­ сложно. Правда, есть опас­ ность ошибки. Что большин­ ство людей понимает под “фи­ зическим развитием”? Бег трусцой по утрам, занятия в тренажерных залах, плавание в бассейне. И все это не то. — Представьте, я всегда была убеждена, что физичес­ кое развитие —это крепкие мускулы и подтянутый жи­ вот, что достигается еже­ дневной муторной зарядкой... — Но нам-то нужно со­ всем другое состояние. Один мой приятель сказал: “Рань­ ше я был молодой и краси­ вый, а теперь просто краси­ вый”. Улавливаете разницу? Вот-вот! У каждого из нас та­ кое состояние — “молодой и красивый” — было, но у по­ давляющего большинства ос­ талось в далеком прошлом. Ну-ка, “вытягивайте” это со­ стояние из своего прошлого! Вспоминайте этот период, когда у вас было ощущение, что вам практически все под силу. Как правило, он нахо­ дится между 18 и 21 годами. Это период вашего совершен­ нолетия и молодости. Но если кто-то именно в это время чем-то хронически болел, тог­ да надо найти в своем про­ шлом отрезок, когда он был молод, красив, здоров. Сроч­ но “вспомните” это состояние и назовите его пятым волшеб­ ным словом. Знаете, что про­ изойдет? Вы создадите для себя “ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ”. Такая программа обладает омолаживающим эффектом, и в результате ее практичес­ кого применения многие па­ тологические процессы разво­ рачиваются вспять! — Эта программа эффек­ тивна и для мужчин, и для женщин? — Эта — да. Потому я и назвал ее “универсальной матрицей”. Но, естественно, человек — существо не бес­ полое. И физическое совер­ шенство женского организма. отличается от физического со­ вершенства организма муж­ ского. Поэтому нам никак не обойтись без еще двух про­ грамм. Назовем их условно МАТРИЦЕЙ ИДЕАЛЬНОГО МУЖЧ1ШЫ и МАТРИЦЕЙ ИДЕАЛЬНОЙ ЖЕНЩИНЫ. Как выдогадываетесь, у муж­ чин и у женщин эти состоя­ ния будут разными. Их тоже надо “вытащить” из памяти и закодировать определенны­ ми словами. Эти слова будут влиять на решение чисто мужских или чисто женских проблем. Вот теперь вы уже определенным образом воору­ жены, если внимательно слу­ шали, читали и выполняли в точности все то, что я гово­ рил. А при следующей встре­ че мы поговорим о практичес­ ком применении этих коррек­ ционных программ. Б е с е д о в а л а Е л е н а Б Р Е Д И С . Р.8. Не скрою, даже у меня, непосредственной свидетельницы “чудесных” исцелений, кажу­ щаяся простота метода доктора Темникова вызывает в душе бурю сомнений: неужели все это “работает”? Неужели воспользоваться этим может, как говорит Геннадий Яковлевич, практи­ чески любой человек? Но есть доказательства в виде сотен писем, чьи авторы уже “опробова­ ли” этот метод на себе и своих близких. И получили положительные результаты. Потому что за кахсущейся простотой не “чудо” , а действительно долгие годы поисков и прозрений. Кстати, даже иные из моих друзей, коллег не без скептицизма читают интервью с Темнико­ вым и спрашивают: а ты уверена, что это не какое-то шарлатанство? С чего ты так рекламиру­ ешь его “волшебные слова”? Ну что тут ответишь? Во-первых, я не рекламирую, а пытаюсь познакомить читателя с мето­ дикой, чей создатель в данном случае не преследует коммерческих целей, поскольку предо­ ставляет шанс людям самостоятельно бороться с недугами. Во-вторых, не прикидываясь спе­ циалистом, я не берусь объяснять подробно теоретические основы и механизмы темниковского подхода. Я просто вынуждена верить своим глазам и ушам, ибо, повторюсь, я видела и слыша­ ла тех, кто именно благодаря моему собеседнику, а иногда —лишь следуя его рекомендациям, избавился от страшных болезней. В-третьих, давайте уж признаемся: если врачи беспомощно разводят руками и сочувственно смотрят на безнадежного пациента, что ему остается? Выбор невелик: или в отчаянии хсдать последней беды, или не сдаваться и искать альтернативу. Ду­ маю, альтернативные способы возвращения здоровья все-таки предпочтительнее. А доктор Темников предлагает именно это. И главное — его метод дает убедительные результаты... Хозяйка “Здоровья” с улицы Екатерининых Думаю, что жизненная и трудовая стезя Валентины Борисовны Екатерининой, сегодняшнего директора ГУ “Пансионат с лечением “Здоровье”, складывалась под воздействием двух важнейших факторов — судьбы и характера. Ну судьба есть судьба — она от Бога. Хотя и от человеческой воли тоже. Но вот характер — это уж от земли, от родительских корней. А в нем — упорство, терпение и трудолюбие, умение находить выход в самых трудных жизненных ситуациях, полагаться больше на себя, талант ладить с людьми ради главного — чтобы все шло на пользу дела. В молодости, как и у каж­ дого из нас, все в ее жизни могло быть иначе: дорог мно­ го. Случилось, однако, так, как случилось. Как и многие сверстницы, грязинская дев­ чонка оказалась в Липецке, приобрела профессию повара. Поступила в Чаплыгинский сельхозтехникум. Но после­ довавшее затем замужество переменило все. Крепость се­ мьи она видела в старых, доб­ рых традициях: куда иголка, туда и нитка! Тем более, что в доме родителей мужа придер­ живались именно таких взглядов на жизнь. Так, вослед за мужем, и оказалась она на Бутырском кордоне Плехановского лесни­ чества, куда продолжать от­ цовское дело был назначен лесничим Николай Екатери­ нин. Как говорит она сама, “в лес пришла жить в двадцать два года”. Что означало корен­ ную ломку городских привы­ чек, переход, в буквальном смысле, к ведению натураль­ ного хозяйства. Держали на подво 1 !)ье коров, лошадей, гу­ сей, уток. В те годы практи­ ковалось брать на откорм кол­ хозных бычков — занимались и этим, выхаживая порой до 40 голов. Труд, да еще какой! А еще работа на ферме в Ко- реневщино — за десять кило­ метров от дома. Появились дети — сын, затем дочь. Труд да заботы отвлекали от мыс­ ли, что они одни в лесу... В 80-е годы живописные места на берегу тихого зали­ ва Воронежа (на Волге их зо­ вут ериками) привлекли вни­ мание липецкого начальства. Рядом с кордоном и усадьбой лесничего управлением сель­ ского хозяйства было реше­ но построить собственную базу отдыха. Но уже на на­ чальном этапе строительства объект перепрофилировали — в детский санаторий. К тому времени Валенти­ на числилась в штате строй­ ки — ночным сторожем. А когда дело пошло в гору, на­ значили ее заместителем ди­ ректора по административ­ но-хозяйственной части са­ натория: на должность не столь почетную, сколь голо­ воломно-хлопотную. — Чего только не при­ шлось испытать! — вспомина­ ет она те годы. — Но рук ни­ когда не опускала... Потом “в верхах” возник­ ла еще одна идея — возвести рядом с санаторием шикар­ ный, по тем временам, панси­ онат отдыха на 120 персон. Что и сделали — за полтора года! Числился он за област­ ным управлением здравоохра­ нения, хотя отдыхать в нем могли лишь избранные. Валентину Борисовну пе­ ревели директором вновь от­ крытой здравницы. Надо ли говорить, какую школу обще­ ния с людьми прошла она с тех пор? Но то, что испыта­ ние это она выдержала — бес­ спорно. Ведь директорствует в пансионате уже пятнадцать лет! Давайте представим на минутку, что значит сотни отдыхающих, чьи желания, привычки, а то и просто кап­ ризы, наконец, трйуют еже­ дневного напряжения! Режим работы пансиона­ та был чрезвычайно плотным: летом — двухнедельные заез­ ды, зимой — трехдневные. И в любое время должен быть обеспечен комфорт, уют, от­ личное питание, чистота, до­ суг. При тогдашнем централи­ зованном финансировании и материально-техническом обеспечении да еще заботе со стороны руководства области все это, хоть и не без хлопот, но решалось успешно. Но вот наступили “весе­ лые” 90-е годы. В неразбери­ хе тех лет пришлось особенно туго. Пошел иной контингент отдыхающих. Стали загляды­ вать “братки” — уж больно удобно оказалось “оттягивать­ ся” тут, среди сосновых бо­ ров... Все это надо было пере­ жить, преодолеть, суметь “вписаться” в новое время. А главное — спасти пансионат, безусловно, нужный людям. Помогла школа общения, коммуникабельность, природ­ ная предприимчивость. Да и преданность делу, ставшему содержанием всей ее жизни... Самое удивительное вот что: пансионат “Здоровье” из­ бежал всех негативных по­ следствий передела собствен­ ности. Он сегодня поистине общенародный и доступен липчанам вне зависимости от толщины кошелька, места ра­ боты или проживания. Хотя попытки прибрать к рукам его были, и не раз. Но представим себе, если бы это случилось и хозяева, как это подобает частнику, начали бы “качать доход”? Не исключе­ но, что в него вложили бы немалые средства, доведя до уровня европейских здравниц, так сказать, “цивилизовали” бы. Но тогда все очарование, вся прелесть этого поистине райского уголка пропали бы безвозвратно. Да и вряд ли большинство жителей облас­ ти смогло бы вкусить отдыха “по-европейски” — не по кар­ ману он. А пока стоимость двухнедельной путевки около пяти тысяч: в сутки — 394 рубля на взрослого, 345 руб­ лей — на ребенка. При отлич­ ном питании, добросердечии, русской простоте нравов —эти суммы оправданны. Кстати о питании. Повар­ ское образование Валентины Борисовны востребовалось вполне: она сама составляет меню, разнообразие и полно­ ценность которого может под­ твердить каждый, кто побы­ вал в “Здоровье”. Кухня — “объект” самой пристальной заботыдиректора. Ну и, конеч­ но, важен профессионализм поваров, которые при трех­ сменном режиме труда, как правило, добровольно не по­ кидают пансионата. Оттого за полтора десятка лет не было ни одного (!) серьезного наре­ кания к организации пита­ ния. Как, впрочем, и к труду других работников, а их здесь около тридцати человек. На окладах, увы, мизерных... Разумеется, прибыль столь ответственному хозяйству до­ стается нелегко —так, как это Хозяйка «Здоровья» и ее команда. возможно в наше время: орга­ низацией банкетов, семинаров, разного рода торжеств. Не­ большую поддержку оказыва­ ют из бюджета. В этом году, например, выделено 170 ты­ сяч. Сумму, на которую мож­ но провести лишь ремонт од­ ного номера, но все же... А пансионату необходим капитальный ремонт, нужна новая мебель. То, что делает- ск сегодня за счет собственных средств, позволяет лишь под­ держивать инфраструктуру в рабочем состоянии, не более того... Как решить эту проблему? Может быть, кооперацией фи­ нансовых средств — ведь в пансионате, время показало, нуждаются все местные и фе­ деральные службы области. Но при этом нельзя допустить утраты сложившегося уклада здравницы, где каждый отды­ хающий чувствует себя как дома. А едут сюда не только жи­ тели области. Особенно любят это место москвичи. И, как правило, половина отдыхаю­ щих — дети. Безусловно, такую атмос­ феру создает, прежде всего. ^ В з я л и ложки - хозяйка “Здоровья” — Вален­ тина Екатеринина со своим коллективом. Ее рабочий день длится, кстати, с 8 утра до 23 часов ночи. Благо, дом рядом с пансионатом — в 20-м квар­ тале Ленинского лесхоза Пле­ хановского лесничества, на улице Екатерининых, на ко­ торой проживает только их се­ мья... А уж природа здесь слов­ но создана именно для отды­ ха. Как заметила липчанка, живущая сейчас во Франции, такого райского уголка не встретишь и в самых экзоти­ ческих странах... Тут дышит естество, тут ощутима одухо­ творенность среднерусской природы в ее первозданной красоте. Не все отдыхающие, прав­ да, ценят уникальность мес­ та: но это вопрос культуры нравов. Но, наверное, хоть раз побывав в атмосфере “Здоро­ вья”, на тихих песчаных бе­ регах заводи, ощутив добро­ желательность хозяйки пан­ сионата, тех, кто создает уют дома, человек обязательно преображается в лучшую сто­ рону... В л а д и м и р П Е Т Р О В . В этидни Валентина Борисовна Екатеринина отмечаетсвой “золотой" юбилей. Знают ее тысячи липчан. А потому отимени всех, кто отдыхал в пансионате “Здоровье”, сердечно поздрав­ ляем его хозяйку с днем рождения. Добра, благополучия, д у ­ шевной щедрости, Валентина Борисовна! поварешки Тыква - царица растений Так считали древние китайцы. Из чаш, сделанных из тыквы, император угощал особо приближенных напитком, приготовленным из нежной оранжевой мякоти этих же плодов. Это был тыквенный сок. Но обо всем по порядку. Тыква богата витаминами, особенно каротином. Вот по­ чему она полезна людям с бо­ лезнями глаз, ослабленным зрением, склонным к конъюк- тивитам. Оказывается, кожи­ ца, которую мы срезаем и вы­ брасываем, — отличный очи­ ститель желудка. А семечки... Они нормализуют состав кро­ ви — столько в них железа... Фосфор укрепляет кости и зубы. Цинк — лучшее лекар­ ство от мучительного проста­ тита. Не. зря у японцев тык­ венные семечки стоят на пер­ вом месте в таблице ценнос­ тей пищевых продуктов. Наши диетологи тоже со­ ветуют молодую, негрубую кожицу тыквы вместе с семеч­ ками перемальшать на мясо­ рубке и добавлять в тыквен­ ную начинку, кашу как лечеб­ ное профилактическое сред­ ство. Что обычно готовят из тыквы наши хозяйки? Каши. Запекают в духов­ ке, парят. И кулинарные кни­ ги в основном топчутся вокруг этих же блюд. Давайте попро­ буем что-нибудь новенькое. Салатизсыройтыквы Очищенную и вымытую мякоть тыквынарезать тонкой соломкой, добавить мед, пере­ мешать и поставить в холо­ дильник на час. Затем соеди­ нить тыкву с тонко нашинко­ ванными яблоками (тоже без кожицы и сердцевины), доба­ вить тертых грецких орехов. Это сладкий диетический са­ лат старым и малым... Если вместо меда вы по­ ложите тертую морковку и хрен, сбрызнете лимоном и растительным маслом — это уже острый салат. Можно тыкву соединить с квашеной капустой и растер­ той клюквой (или кислыми яблоками) и тогда заправить майонезом — еще один инте­ ресный вариант. Совсем острый салат: тык­ ва, лук, хрен, черный моло­ тый перец, горчица; заправить майонезом или растительным маслом. Тыквафаршированная Делают это блюдо, когда мяса мало, а тыквы много, да к тому же в одно время собе­ рется вся семья. У тыквы среднего размера снимаем крышечку и вынима­ ем внутренности с семечками. Мясо (свинину, говядину, ба­ ранину) нарежем мелкими ку­ сочками, посолим, поперчим, положим свои любимые спе­ ции, закроем крьппкой и по­ ставим в духовку на малый огонь. На полтора-два часа. Запахнет тушеным мясом — блюдо готово. Поставьте тык­ ву вцентре стола и торжествен­ но откройте крьппку. 1Сакойза­ пах! Разрежьте тыкву на кус­ ки. Они будут с хрустящей ко­ рочкой, мягкими, горячими. Мясо пропиталось тыквенным соком, а нежная мякоть тык­ вы — мясным. Вкусно. Не­ обычно. Празднично! Икра Лук мелко нашинковать и притомить на подсолнечном масле. Добавить мелко наре­ занную тыквенную мякоть и тертую морковку. И все вме­ сте притомить. Добавить очи­ щенные помидоры (их можно заменить томатной пастой) и еще притомить чуть-чуть под крышкой. Протереть икру через дуршлаг, заправить солью и чесноком, добавить по вкусу молотый горький перец и са­ хар. И дать настояться в хо­ лодильнике. Тыква Втесте Сначала тесто: по одному стакану муки и сахара, 2 яйца, 3 столовые ложки сме­ таны, 50 г масла (или марга­ рина), соду с лимонной кис­ лотой (1:1), ваниль, корицу — замесить. Тыкву нарезать брусочка­ ми, уложить на смазанную сковородку, подстругать на тыкву масла, можно посы­ пать сахарку. Залить тестом и выпечь. Хоть к чаю, хоть так... А если сверху помазать каким- нибудь кремом... То вообще будет замечательно! Пловизтыквы Рис отваривают до полу- готовности в подсоленной воде, откидывают, промыва­ ют холодной водой. Малень­ кие кубики тыквы обжарива­ ют в масле. На дно толсто­ стенной посуды кладут слой тыквы (сырой), поливают ее маслом, сверху насыпают рис, смешанный с обжарен­ ными кубиками тыквы, с ломтиками порезанных яб­ лок, присыпанных сахаром. Все заливают небольшим ко­ личеством подсоленного ки­ пятка. Кастрюлю закрывают крышкой, и на слабом огне плов томят, пока рис не рас­ парится. Вот вам и тыква! Ю р и й Г Р Е Б Е Н Щ И К О В .