Липецкая газета. 2004 г. (г. Липецк)

14 августа 2004 г., № 158 (22286) ЛИПЕЦКАЯ г а з е т а V Ведущая рубрики — Галина КАЙДАШКО. ■уВы просили рассказать Был носочек старенький... В шерстяных носках ча 1 це всего изнашиваются пятки и мыски. Ремонт носков легко произвести их надвязыванием Прежде всего аккуратно вырезают изношенную часть пятки и освобождают все петли от обрезанных концов ни­ ток. Затем вставляют в нижнюю часть отверстия две чулоч­ ные спицы, подняв на них по нескольку петель от боковин, а в петли верхней части отверстия вставляют одну чулочную спицу и вяжут прямую часть пятки (основание) лицевыми петлями по лицу и изнаночными по изнанке работы, приба­ вив дополнительную нить для прочности носков. Каждый раз, прежде чем повора- ВШШШ чивать работу на другую сторону, провязывают последнюю в ряду петлю вместе с одной петлей, находящейся на рядом лежащей спице. Так вя­ жут, соединяя верхние петли отверстия с боко­ выми сторонами пятки до тех пор, пока обе сто­ роны не сойдутся, после чего провязывают еще 8—10 рядов уже без бо­ ковых петель и переходят к выполнению пятки. Для этого делят все количество петель на 3 части. Если в прямой части пятки оказалось количество петель, которое делится на 3, то остав­ шиеся петли присоединяют к середине пятки. Затем провя­ зывают 24 петли, поворачивают работу наизнанку, снимают первую петлю и провязывают половину петель на этой спи­ це, то есть 12. Снова поворачивают работу налицо. На спи­ цах образуются две боковины по 12 петель и середина пятки — 12 петель. С этого момента вяжут по лицу и изнанке рабо­ ты только середину пятки до предпоследней петли, то есть 1 1 петель, а последнюю 12 -ю петлю от середины пятки и 1 -ю от боковины провязывают вместе. Так вяжут середину пят­ ки до тех пор, пока от боковин не останется ни одной петли. Петли готовой пятки соединяют иглой с 12 средними пет­ лями нижней части отверстия, а оставшиеся по бокам петли сшивают с боковыми частями пятки. * Изорванный мысок аккуратно отрезают ножницами, очи­ щают петли от обрезанных концов ниток и в свободные пет­ ли вставляют 4 чулочные спицы, распределив все петли по­ ровну. Затем начинают вязать вкруговую, провязывая через каждые два круга по две петли вместе в начале 1 -й и в конце 2-й спицы, в начале 3-й и в конце 4-й спицы до тех пор, пока на спицах не останется 1 петля, которую затягивают нит­ кой. Закончив ремонт носков, выворачивают их наизнанку и вязальным крючком вытягивают и закрепляют кончики ниток, оставшихся после вязанья мысков. После этого снова выворачивают носки налицо, аккуратно расправляют на сто­ ле и тщательно разутюживают горячим утюгом через мок­ рую ткань. 'Кроссворд По горизонтали: 5 . Р о ссийская фехтовальщица , олимпийская чемпионка . 6 . Вратарь . 8 . Двухместный велосипед . 9 . О лимпийский вид спор та . 11. Мячик с перьями для бадмин тона . 13 . О теч ествен ­ ный тяжелоатлет , ол им пийс кий чемпион . 14. Футбольный клуб И т а ­ лии серии «А». 15. Заслуженны й м ас те р спор та , первый космонавт Земли . 17. Л е генд ар ны й защ и тн и к , чемпион мира по хоккею с ш а й ­ бой . 19. С оставная часть ф и зи ч ес ко й культуры. 2 1 . П р ед м е т для упраж нений в художественной гим н а с ти к е . 2 2 . Документ^ д ающ ий право входа на стадион . 28 . С толица XXVIII летних О л импийских игр . 29 . «Инструмент» Е. Кафельникова . 3 1 . Глава спортивной команды . 3 2 . Заслуженны й тр е н е р ССС Р по хо ккею . 3 3 . Ф у тболист ЦСКА и сборной России . 3 5 . Первая н ем ос ковская ком анда , завоевавшая Кубо к ССС Р по футболу. 3 6 . Город в Ш в ейц арии , где был проведен первый чем пиона т Европы по баскетболу . 3 7 . П рием о тбора мяча в футболе . 3 8 . С и с тем а упраж нений для развития мускулатуры . 39 . Гимнастичес кий сн ар яд — п ер е клад ин а на двух веревках . По вертикали: 1. О бладатель «З олото го мяча», лучший ф утбо ­ лист 1 9 7 8 -1 9 7 9 г г . 2 . По лож ени е в бо к с е . 3 . Гребно е тренировочное спор тивное судно . 4 . Конечный пункт со стязания . 5 . Ф утболист , п ар т ­ нер Гринина , Д емин а» Ф етов а , Боброва по нападению . 7 . С п о р т ­ смен -ф ехтовальщи к . 8 . Ко вер для борьбы дзю до . 10. Подмосковный футбольный клуб п р ем ь е р -л и ги . 12 . М олодой спор тсм ен . 16. С тол и ­ ца IX и XII зим ни х О лим пий с ких и гр . 18 . Городош н ая ф и гура . 19. Р е з ко е увеличение т ем п а п ер е д ф иниш ем . 2 0 . Спортивный костюм , плотно об ле гающ ий тело . 2 3 . М е с то отбывания прош траф ившихся хо ккеистов . 2 4 . С по соб осуш ения футбольных полей . 2 5 . С пор тив ­ ная и гра с р а ке т кам и . 2 6 . Ком андн ая и гра , напоминающ ая бейсбол . 2 7 . С тр ан а пятикратны х чемпионов мир а по футболу. 3 0 . М а д р и д ­ ский футбольный клуб. 3 1 . Г еом е тр и ч е с ка я ф игура , прим еняем ая при тр ен иро в ке ф утболистов . 3 4 . Э с то н с кий гр о с см ей с тер . 35 . П р о ­ хож д ени е д ис танции гр уппой мараф онцев . Ответы на кроссворд, опубликованный 24 июля По горизонтали: 5 . Апельсин . 6 . Бумажник . 8 . М ен тор . 9 . Л о ­ коть. 13. Аппарат . 15. Синель . 16 . Э кл о га . 2 0 . Аквилон. 2 3 . Онихия . 2 4 . Ревень . 2 5 . Пластырь . 2 6 . Аноним ка . По вертикали: 1. О п е р е н и е . 2 . Вьюрок. 3 . Ф а э то н . 4 . Гипо те за . 7 . Зо д и а к . 10. Апплике . 11 . Банкрот . 12. П р им а . 14. Выгон. 17. В р ан ­ гель. 18. Ж и л ищ е . 19 . Одиноч ка . 2 1 . С и е с т а . 22 . Герань . ■У Помни, Россия! «От имени мужиков» это 8 марта 1943 года. С утра моросил мелкий, как пыль, дождь, небо заволокли тяже­ лые серые тучи. В избе сум­ рачно, но тепло. Трещат по­ ленья, и пахнет лесной све­ жестью — мать топит печку. Улыбаясь, она говорит ребя­ там: «Петруха всех баб отпу­ стил, нынче праздник женс­ кий». —Есть хочу не знаю как, есть хочу... — негромко ску­ лит младший. Славка. Его не пускают на улицу — порты совсем поистерлись и проху­ дилась обутка. Зашла соседка, бабка Фе- ониха, у нее в избе никого не осталось — сыновья в ар­ мии, внуки у родни на Ура­ ле. Славку она любила, на­ зывала Соколом и часто чем- нибудь угощала. Вот и сей­ час он с печи прыг —и к ней. —Ай да Сокол! — засме­ ялась Феониха, щуря ма­ ленькие глазки. — На вот коржик. А тебя, Клавдея, с праздником. стала припоминать, что бы­ вало прежде, до войны. — Песни, пляски на всю дерев­ ню, платки цветастые мужи­ ки бабам дарили да на сто­ лах всего вдоволь. И сами — рядом! —она поднесла к гла­ зам передник. — А теперь! Один Апосля корявый и ос­ тался на всю Соколовку. Апосля — это Петруха, нынешний председатель кол­ хоза. Он горбатенький, да то­ щий, да хромой. Все мужи­ ки воевать ушли, а он стал председателем. Сам весь в работе изжилился и никому продыху не дает. Ни бабам, ни старухам, ни девкам. «Апосля, бабы, поболтае­ те... апосля отдохнете», — любил он приговаривать. Вот и прозвали его промеж себя — Апосля. —Видать, апосля и праз­ дновать будем, — вздохнула мать. И тут вдруг, легок на помине, заходит председа­ тель. — У тебя, Клавдея, изба- то поболе других будет. Со- бери-ка всех баб до единой, я говорить стану. И сирот Зойкиных покличь. —А я-то нынче собралась поясницу попарить, болит дюже. — Апосля попаришь, а покудова всех созови. Сказано — сделано. Со­ брались бабы со всей дерев­ ни к Клавдии. А вся дерев­ ня-то —двадцать девять дво­ ров, да и то один из них без хозяйки: померла недавно. Сироты остались — четыре рта. Пришли они к Клавдии все четверо, глазастые, вро­ де напуганные чем, уселись на лавке степенно, словно старички. Старшему, Сергею, лет десять, белоголовый, длинный да худущий, а ос­ тальные — мелкота. Самая маленькая — Анюта — с птичкой схожа, вся словно насквозь светится. Рядом с ребятами села тетя Даша. Глаза её затума­ нились печалью: от хозяина письма не было уже четыре месяца. Зато Манюшка так и сияла: ей на днях весточка пришла с фронта. Остальные женщины неулыбчивы были, будто досадовали, почто при­ звал их Петруха. Марфа, Петрухина жена, тоже при­ шла. Этой лучше других жилось. У неё дочки все при ней, да и сам рядом. Сидела она, как всем показалось, важная, губы поджала, слов­ но серчала на кого. — Премногоуважаемые женщины, —начал Петруха, — я и все наши мужики, — он указал на мальцов лет одиннадцати-пятнадцати, которые стояли кучкой ря­ дом со столом и тоже каза­ лись очень важными, — по­ здравляем вас с вашим вели­ ким днём!.. Вы сейчас самая наизаглавная сила в тылу. Без такого тылу и мужикам вашим Н е совладать с про­ клятым врагом. — Петруха говорил медленно и торже­ ственно. Женщины слушали мол­ ча, нагнув голову, словно го­ товые ещё большую тяжесть принять на свои плечи. —Позвольте мне, дорогие бабы, от имени всех колхоз­ ных мужиков, — он снова кивнул на пацанов, —награ­ дить вас за тяжкий труд, за старание ваше на пользу От­ чизны. Вынай-ка платочки, Гриша, подходите, бабы, раз­ бирайте. Платки ситцевые, но яр­ кие, как сама весна: на си­ нем и голубом — алые розы. —А ещё, бабы, мы тут на охоте зайцев добыли, — ма­ ленькие, разделенные широ­ кой пе^носицей, выцветшие глаза Петрухи, смотревшие всегда сурово из-под навис­ ших рыжих бровей, необыч­ но лукавились. — Вы уж всем гуртом соберитесь у кого что есть, мучки посметайте, да ребяткам пирожков... Сго­ товьте в общем-то зайцев этих, как того желаете, в этом ваша хозяйская воля, — и выложил на стол восемь разделанных тушек. —Ай, мужики, кормиль­ цы вы наши! — женщины любовно глядели на мальчи­ шек. —А мясо-то какое свет­ лое, молодые, видать, зай­ чишки. И враз зашумела изба, зад­ вигалась. Двери так и ходи­ ли: кто мучки несет, кто ка­ пусты, кто чего, а Даша при­ тащила даже бутылочку. Всем хоть по капельке доста­ нется. Откуда-то и гармошка появилась. —На, — сказал Петруха, передавая её Феонихе, —сыг­ рай. Бабка Феониха была мас­ терица на все руки, и петь умела, и плясать, и дрова во­ зить... И вот развернула Фео­ ниха мехи, и пошло веселье. Пели, плясали, аж поло­ вицы гудели. А когда на сто­ ле задышали румяные пирож­ ки, задымила в мисках кар­ тошка, как засветились гла­ за у малышей! Они уселись за длинный, во всю избу стол и, подталкивая друг дружку локтями, повизгивали от во­ сторга. — Бабы, а бабы, я Анют- ку-то, поди, к себе заберу, — сказала вдруг Даша, глядя на маленькую сиротку, так жад­ но глотавшую горячую кар­ тошку, что аж слезы на гла­ зах выступили. Бабы молчали, но каждая про себя подумала: у Дарьи ведь своих трое... — А я, бабы, возьму по­ куда свою тезку. Пойдёшь ко мне, Манечка, —решительно заявила Манюша и обняла девочку чуть постарше Анют­ ки со вздернутым, в мелких веснушках носиком. —Чай, и на моей печи ме­ сто найдется для Гришухи. Да и с Лешкой моим они друзья, — ласково глядя на жёлтые Гришуткины вихры, сказала суровая с виду тётка Марья­ на. — Выходит, Серёга один остается. Что ж, он мужик, мы его в бригаду берем, — Петруха похлопал мальчика по худеньким плечам. —Ни­ чего, парень, не тужи. Я уж думал твоих малышей в го­ роде устраивать, а так-то... Апосля и вовсе распрекрасно будет... И вот уже Анютка льнет, словно котёнок, к Дарье. Крепко ухватился за длинную юбку тети Марьяны Гришу- ха, прижалась к своей тезке глазастая Манечка. И от это­ го у всех стало как-то особен­ но светло на душе. Только председателева жена Марфа, прислонясь к печке, стояла молча. Никто, кроме неё, не знал, что ходил Петруха на охоту... в собственный сарай. А уж как берегла Марфа эти четыре пары кроликов, как берегла... К тому же снес Пет­ руха в город и свои сапоги хромовые, ещё жениховские; за них-то и накупил платоч­ ки с розами. А бабам вскоре в избе тес­ но стало, вышли на улицу, и понеслись прямо к звездам раздольные русские песни. Казалось, сам воздух, пахну­ щий талым снегом, зазвенел от их голосов. Пели и смеялись без пере­ дышки, будто боялись; оста­ новишься, снова навалятся и заботы, и нужда, и тревоги. Впереди были ещё беды и потери —шла война, но в тот вечер впервые за много горе­ стных дней и ночей люди ис­ пытали радость. Эльвира ФИЛИППОВИЧ. ^В з я д и ложки-поварёшки Икра, икорка о том, что икра осетровых и лососевых рыб вкусна и питательна, знают все. Следует отметить, что осетровые, лососевые —самые ценные породы рыб. Они ведь ровесники динозавров, те вымерли, а эти нет. Как появились миллионы лет назад (много раньше человека!), так и здравствуют по сей день. Обратимся к истории. Существует легенда, что в Европе об икре из осетро­ вых узнали после завоева­ тельных походов Алек­ сандра Македонского. Его учитель Аристотель опи­ сывал, как на античных пирах, когда подавали икру, трубили трубы, а блюда были украшены гирляндами цветов. В Рос­ сии же все наоборот: дол­ гое время черная икра была обыденной едой тор­ говых грузчиков. Есть два любопытных продукта в нашей кухне: картошка, которую поначалу предпо­ читала только знать, а крестьян силой заставля­ ли ее есть, да вот икра. Ее российское общество счи­ тало бросовым продуктом. Зато когда распробовало... Забавный исторический факт: французский король Людо­ вик XV получил в дар от русского императорского двора па­ юсную икру. Попробовал. Выплюнул. И сказал с отвращени­ ем: “Какой-то рыбий джем!” Зато теперь коронованных особ и прочих высокопоставленных лиц из-за границы в России угощают икрой, которую во всем мире величают русской! И никто не плюётся... Но это все к слову. Поймать осетра в наших липецких водоемах маловероят­ но, а кету или горбушу —вообще пустое занятие, такие рыбы у нас, в местных реках, не водятся. Однако можно сделать самодельный деликатес из икры щуки, сазана, судака, оку­ ня, леща и даже карася. Икра этих рыб, конечно, уступает красной и черной, но умело приготовленная, также вкусна и питательна. Не все знают, как ее правильно приготовить. Не знал и я... Как-то погожим весенним днем навестил старого знакомо­ го, заядлого рыбака деда Василия. Петрович оказался дома. Застал я его за разделкой улова. Перед ним стоял лоток с рыбой разных пород. Откуда столько рыбы, я спрашивать не стал — и так было ясно: это результат удачной рыбалки. Он ловко вскрывал брюшко щуки, осторожно извлекал ИК 5 ЗУ целыми мешочками (ястыками), стараясь не раздавить жёл­ чи. Он готовил икру для посола. Икру щуки клал в одну чаш­ ку, судачка — в другую, окуневую — в третью. — Весенний посол икры — самый лучший, — просвещал меня Василий Петрович. — Икра в это время крупнее, жир­ нее и хранится дольше. Смотри, запоминай, учись! В тот день я пополнил свои познания по части приготовле­ ния икры. Суть посола проста, но требует терпения. Из дере­ вянных реек делают рамку, которую обтягивают сеткой. Раз­ мер ячей 3-4 мм. Можно использовать кусок тюлевой ткани. Такая рамка с сеткой называется грохоткой. Перед пробой» кой икры грохотку и эмалированную кастрйлю несколько раз обдают крутым кипятком. После этого на грохотку кла­ дут промытый ястык и, легко надавливая на него пальцами, круговыми движениями протирают икру над эмалированной посудой. Протертая или, как говорят, пробитая икра идет, в посол, а пленки ястыков выбрасывают. Один нюанс: щучью икру перед посолом необходимо дважды ошпарить кипятком, потому что в ней бывают микробы, вызывающие у человека кишечные заболевания. Пробитую икру (отсюда и пошло на­ звание посола — пробойный) осторожно размешивают в каст­ рюле чистой деревянной лопаткой, удаляя попавшие через сетку пленки, и посыпают мелко просеянной солью “Экстра” из расчета 100 граммов на один килограмм икры. Затем все тщательно размешивают в течение 10 минут. Для долгого хранения добавляют консервирующие вещества: на 1 кг икры вливают половину чайной ложки глицерина и одну таблетку аспирина, разведенную в столовой ложке кипяченой воды. Еще раз перемешивают и ставят в холодильник. Через 1-1,5 часа икра будет готова. Ее можно есть. Если икры готовите немного, для употребления в пищу в ближайщие 5-7 дней, консервирующие вещества не добавляют. Существует еще и ястыковый посол. Это когда мешочки с икрой солят целыми. Но мой знакомый такой способ не при­ меняет. Для хранения икру укладывают в стеклянные банки с полиэтиленовыми крышками. Предварительно банки внут­ ри обдают кипящим растительным маслом и чуть-чуть при­ пудривают мелкой солью. Сверху заливают ложкой раститель­ ного масла. Банки с икрой следует хранить в холодильнике. Употребляют готовую икру с зеленым луком, лимоном, с зеленью укропа и петрушки. Хороши с ней и бутерброды со сливочным маслом. Василий Петрович любит икру с затвер­ девшей сметаной. Икра щуки и окуня, по-моему, на третьем месте после ло­ сосевой и осетровой. Попробуйте! Юрий ГРЕБЕНЩИКОВ. г. Липецк. Советует докто Что-то с памятью моей стало Почти каждый пятый (18,5 процента) житель России старше шестидесяти лет. С возрастом нередко вповедении человека появляются некие «странности», которые забавляют или раздражают более молодых родственников. Но не все так просто, как нам иногда кажется. Не надо думать, что старость неизбежно связана с ухудшением здоровья. Многие заболевания позднего возраста можно вылечить. Важно быть внимательным к себе и своим родственникам и вовремя обращаться к врачу. Люди старшего поколения часто не замечают своих психических расстройств или рассматривают их как неизбежный результат старения. К сожалению, это совершенно неправильное отношение бытует и у родственников, которые думают, что все равно ничего нельзя сделать. Виновник — атеросклероз с годами человека подсте­ регает атеросклероз, который поражает любой орган чело­ веческого тела, в том числе и головной мозг. Болезнь начинается незаметно. ...Иван Петрович чувство­ вал себя сильным, бодрым и полностью работоспособным: хорошо спал и ел, был весел, прекрасно помнил, особенно, что касалось его работы. Од­ нако, когда приближалось шестидесятилетие, стал заме­ чать ослабление памяти: за­ будет иногда одно, перепута­ ет другое. По совету прияте­ ля завел блокнот и стал все туда записывать. Он работал на стройке мастером и по утрам давал рабочим зада­ ния. Ошибок у него не было, пока однажды не оставил в старом рабочем костюме свою записную книжку. На рабо­ ту приехал вовремя, но не смог сделать нужных распо­ ряжений. Получил от на­ чальства выговор. Вернулся домой расстроенным, долго не мог уснуть. Волновался не столько из-за полученного взыскания, сколько из-за снижения памяти. После ле­ чения состояние больного значительно улучшилось, он продолжал работать на пре­ жнем месте, старался уже не полагаться целиком на запис­ ную книжку, которая его «подвела», но вести её не бро­ сил. Без лечения симптомы болезни могут нарастать: ха­ рактерны жалобы на ощуще­ ние тяжести в голове, шум и звон в ушах, головокруже­ ние, пошатывание при ходь­ бе или вставании с постели, утомляемость даже при не­ больших физических нагруз­ ках. Появляется потребность в дневном отдыхе. Больные становятся раздражительны­ ми, нетерпеливыми, плохо переносят шум, легко появ­ ляются слезы на глазах, про­ грессирует снижение памяти, нарушается сон. Помощь в таких случаях обычно осуще­ ствляется амбулаторно. Ате­ росклерозу свойственно «мерцание симптомов»: они появляются, потом исчезают. Многоликая депрессия Наиболее распространен­ ное психическое нарушение пожилого возраста —депрес­ сия. Настроение снижено, характерно непроходящее чувство тоски или тревоги, появляется чувство ненужно­ сти, безнадежности, беспо­ мощности, необоснованной виновности, потеря интереса к прежним любимым заняти­ ям, семье, друзьям, работе. Снижение умственной ра­ ботоспособности, в основе которой лежит неспособность сконцентрировать внимание, ухудшение памяти и общая дезорганизация психических процессов — также могут быть проявлением депрессии. Депрессия может иметь и соматические проявления: потеря или, наоборот, усиле­ ние аппетита, бессонница или сонливость, постоянная усталость, запоры, болевые ощущения, которые нельзя объяснить соматическим за­ болеванием. Депрессия опасна для по­ жилых людей ещё и тем, что она усугубляет течение дру­ гих заболеваний. Научное изучение этого вопроса пока­ зало, что депрессия в значи­ тельной мере усиливает риск инсульта, инфаркта миокар­ да. Если вы заметили у себя или кого-то из ваших близ­ ких какие-то из перечислен­ ных симптомов и они дер­ жатся более двух недель — следует обратиться за помо­ щью к специалисту. Совре­ менная психиатрия распола­ гает широким спектром средств для лечения депрес­ сий. Требуются уход и милосердие Деменция — так называ­ ется заметное снижение па­ мяти и интеллекта, связан­ ное с различными заболева­ ниями головного мозга. Из- за снижения памяти возни­ кают дезориентировка в ок­ ружающем, растерянность, неспособность выполнять даже простейшие умствен­ ные операции. Такие боль­ ные не помнят, где они жи­ вут, и могут потеряться на улице. Они утрачивают спо­ собность правильно распоря­ жаться своим имуществом. денежными сбережениями или квартирой, чем иногда пользуются недобросовест­ ные люди. В тяжёлых слу­ чаях они неспособны сами умыться, одеться, теряют навыки приема пищи и со­ блюдения личной гигиены. Причиной деменции в пожилом и старческом воз­ расте чаще всего бывают со­ судистые (гипертоническая болезнь, атеросклероз, забо­ левания сердца) и атрофичес­ кие заболевания головного мозга (чаще всего это болезнь Альцгеймера). Эффективного лечения деменции пока не найдено, но во многих слу­ чаях удается добиться суще­ ственного замедления про­ цесса, поэтому важно как можно раньше обратиться к врачу. И, конечно, такие больные нуждаются в уходе и внимании со стороны сво­ их близких. Нередко возни­ кает необходимость оформле­ ния опеки. ...Когда-то английский философ Джон Локк сказал: «Здоровый ду?с в здоровом теле — вот истинный предел счастья, возможного в этом мире». В любом возрасте че­ ловек должен чувствовать себя здоровым и счастливым. Юрий ГОЛУБЕВ, врач-психиатр.