Липецкая газета. 2003 г. (г. Липецк)

июня 2003 г.. № 108 -109 (21986 -21987 ) Ш И Т Ж И П Е Ц К А Я ш Ж г а з е т а му проводят многочисленные повторные, не­ редко дорогостоящие обследования, консуль­ тации различных специалистов, назначают лечение, в том числе порой и хирургическое, но безрезультатно. Бывает, что страдающий депрессией меся- I, Н а п р и м е р , о ч ень по л е з ' тина с м е д о м . Плоды ка^ с а м и по с е б е н о рм а л и со кр ащ е н и я с е р д ц а , они- ВЫ ПРОСИЛИ РАССКАЗАТЬ МЕД и СЕРДЦЕ «О пользе меда ска ­ зано много. И в нашей семье его в достатке — у нас своя пасека . Не могли бы вы п о д с к а ­ зать, к а к правильно употреблять мед, чтобы подлечить сердце...» (Из письма Е. Федорищевой). М е д , о с о б е н н о лавандовы й , м я тны й , л е с н о й и с т е п н о й , — о ч е н ь эф ф е к т и в н о е л е ч е б н о е с р е д с тв о при и ш е м и ч е с к о й б о ­ л е з н и с е р д ц а , ги п е р т о н и и в н а ­ ч ал ь н о й с т а д и и , м и о к а р д и т е , ко р о н а р н ом а т е р о с к л е р о з е , о с ­ л а б л е н и и с о кр а ти те л ь н о й д е я ­ т е л ь н о с ти м и о к а р д а , н а р у ш е ­ нии с е р д е ч н о го р и тм а , п р еды н ­ ф а р к тн о м с о с то я н и и , и нф а р к ­ т е м и о к а р д а . П о сл е п р и ем а м е д а глю к о ­ з а и ф р у к то з а бы стро п е р е х о ­ д я т в кровь и п и т аю т с е р д е ч ­ ную мы ш ц у и д р у г и е т к а н и . А печ ень с т а н о в и тс я б о л е е с п о ­ с о б н о й о б е з в р е ж и в а т ь т о к с и ­ ны , ч то н е м е н е е в а ж н о д л я с е р д е ч н и к о в . Ц е н ны м л е ч е б ­ ным с в о й с тв ом м е д а явл я е тся и ул у чш е н и е м о ч ео т д ел е н и я . П о л а г аю т , ч то д л и т е л ь н о е у п о тр е б л е н и е м е д а , хо тя бы 1 - 2 м е с я ц а , в е д е т к р а сш и р е н и ю кр о в е н о с ны х с о с у д о в с е р д е ч ­ ной мышцы , ул у чш е н ию е е к р о ­ в о с н а б ж е н и я и п р и то к а к и с л о ­ р о д а , н о р м а л и з у е т а р т е р и а л ь ­ но е д а в л е н и е . П р и э т о м ул уч ­ ш а е т с я с ам о ч у в с тв и е больных . О д н а к о н ел ь з я п р и н и м а т ь м н о го м е д а с го р я ч и м ч а е м — э т о п е р е в о з б у ж д а е т н е р в н ую с и с т е м у и у с и л и в а е т I------------ л е н и е . Л у ч ш е н е г" д о з у 5 0 - 7 0 г в сут ки , с _ _ , ... 2 - 3 р а з а н а п р о т я ж е н и и м е с я ц е в по 1 ч ай н о й к.":., с е р т н о й л о ж к е с м о л о ком , р о го м , с о к о м гр а н а т а , ч ер н о й см о р о д и ны и д р у ги м и ф р у к т а ­ м и и о в о щ а м и , б о г а ты м и в и ­ т а м и н о м С . Д л я э ти х ж е ц е л ей р е к о м е н ­ д ую т н а с то й и з пл одов ш и п о в ­ н и к а с д о б а в л е н и е м м е д а : 1 с т . л о ж у ( 1 0 - 1 5 ш т у к ) с у х и х п л о ­ д ов з а в а р и в аю т , к а к ч ай , 2 с т а ­ к а н а м и к и п я т к а и к и п я т я т 1 0 м и н у т , з а т е м д о б ав л яю т 1 с т . л о ж к у м е д а , о с т авл яю т в т е м ­ ном м е с т е н а н е с ко л ь ко ч асов и п р о ц е ж и в аю т . П р и н и м аю т по 1 / 2 с т а к а н а 2 - 3 р а з а в д е н ь . Н а п и то к х р а н я т в х о р о ш о з а к ­ ры в аю щ ей ся п о с уд е . О тличны е р е зул ь та ты в л е ­ ч ен и и тяж елы х с е р д е ч н о - с о с у ­ д и с ты х з а б о л е в а н и й д а е т о б о ­ г а щ е н и е м е д ом обы чной б е с ­ с о л е в о й т в о р о ж н о -м о л о ч н о й д и е ты . Если н е т а л л е р ги и н а м е д , т о е г о с о ч е т аю т с э т и м и п р о ­ д у к т ам и по 2 0 г н а п р и е м 5 - 6 р а з в т е ч е н и е с у то к ч е р е з р а в ­ ны е 4 - ч а с о в ы е п р о м е ж у т к и . П р и э т о м и с п о л ь з ую т м о л о к о п р е с н о е и к и с л о е , т в о р о г и б лю д а и з н е го — п у д и н г , з а п е ­ к а н ку , в а р е н и ки л е н и в ы е ,х о р о ­ ш о р а з в а р е н ны е кр у п яны е в я з ­ ки е к аш и , пю р е и з варены х ов о ­ щ е й , плоды и я годы в сы ром в ид е , пю р е о б р а з н ы е блю д а и з варены х пл одов и я го д . П ищ у го то в я т б е з соли , м е д д о б а в ­ л яю т к го то в ом у блю ду . Н е с т о ­ и т , о д н а к о , п р евы ш а ть м а к с и ­ м альную суто чн ую д о з у м е д а . Д л я больных ги п е р т о н и ч е с ­ ко й б о л е з н ью р е к о м е н д у е т с я т а к о й с о с т ав : 1 с т а к а н м о р к о в ­ н о го с о к а , 1 с т а к а н с о к а с т о ­ л о в о й с в е клы , 1 с т а к а н с о к а х р е н а — е г о получаю т , н а с т а и ­ вая н а в о д е н а т е р ты й х р е н в т е ч е н и е 1 ,5 суто к , 1 с т а к а н м е д а и с о к о д н о го л и м о н а . В с е э то н а д о х о р о ш о п е р е м е ш а т ь и п р и н и м а т ь по 1 с т . ил и 1 ч. л о ж к е 3 р а з а в с у т ки з а ч ас д о п р и е м а п и щ и ил и •--------- " ч а с а по с л е — '* — 1-2 г ----- Г ж а ю т а р т е р и а л ь н о е д а в л е н и е , ув ел и ч и в аю т м о ч е о т д е л е н и е . Р е к о м е н д у е т с я н а с т о й в а ­ л е р и а ны с м е д о м , с о к л у к а с м е д о м . С о к л у к а , с м еш а н н ы й с м е д о м в п р о п о р ц и и 1 :1 , н а ­ з н а ч а ю т п р и а т е р о с к л е р о з е . П р и н и м аю т 2 - 3 р а з а в д е н ь по с тол ов ой л о ж к е д о еды . П р и со с у д и с ты х з а б о л е в а ­ ния х н иж н и х к о н е ч н о с т ей , и ш е ­ м и ч е с к о й б о л е з н и с е р д ц а р е ­ к о м е н д у е т с я м е д с ч е с н о к о м . 2 5 0 г о ч и щ е н н о го и н а т е р т о го ч е с н о к а з а л и в аю т 3 5 0 г ж и д ­ ко го м е д а , тщ а т е л ь н о п е р е м е ­ ш и в аю т в т е ч е н и е н е д е л и . П р и ­ н и м аю т по с тол ов ой л о ж к е з а 4 0 м и н у т д о еды 3 р а з а в д е н ь 1 - 2 м е с я ц а . З а п и с а л А л е к с е й М А Л И К О В . КОНСУЛЬТИРУЕТ СПЕЦИАЛИСТ УСЛУГИ СЕРВИСА: КО М У ДОВЕРИТЬ СВОЙ АВТОМОБИЛЬ? П р и о б р е т а я ав том о б и л ь или д р у г о е т р а н с п о р т н о е с р е д с тв о , б удь он новый , тол ь ко что с о ­ ш е д ш и й с к о н в е й е р а з а в о д а или п о бы в авш и й у д р у г о г о владель ­ ц а , вы н е п р е м е н н о с то л к н е т е с ь с п р о б л е м о й р е м о н т а и т е х н и ­ ч е с к о го о б с л уж и в а н и я . П о э т о м у в а м п о л е з н о о з н а к о м и т ь с я с н о р м а т и в н ы м и д о к у м е н т а м и , р е г у л и р у ю щ и м и э т о т в и д д е я ­ т е л ь н о с т и . Правовое регулирование взаимоотношений по р е м о н ­ т у и о б с л у ж и в а н ию а в т о т р а н с ­ по р тны х с р е д с тв о с ущ е с тв л я е т ­ ся н а о с н о в а н и и по л о ж е н и й З а ­ к о н а Р о с с и й с к о й Ф е д е р а ц и и «О з а щ и т е п р а в п о т р е б и т е л е й » , П р ав ил о к а з а н и я у сл у г (вы пол ­ н е н и я р а б о т ) п о т е х н и ч е с к о м у о б с л уж и в а н ию и р ем о н т у а в т о ­ т р а н с п о р т ны х с р е д с тв о т 11 а п ­ р ел я 2 0 0 1 го д а и Г р а ж д а н с к о го к о д е к с а Р Ф . Какие же общие требова­ ния предъявляются к авто ­ сервисному предприятию? П р е д п р и я т и е а в то с е р в и с а (ю р и ­ д и ч е с к о е л и ц о или и ндивид уал ь ­ ный п р е д п р и н и м а т е л ь ) , о к а з ы ­ в аю щ е е у сл у ги по т е х н и ч е с к о м у о б с л уж и в а н ию и р ем о н т у а в т о ­ м о б и л е й , д о л ж н о им е ть с е р т и ­ ф и к а т с о о т в е т с т в и я н а вы пол ­ н я ем ы е р або ты . О н о о б я з а н о с о о б щ и т ь п о ­ т р е б и т е л ю и нф о рм ац ию о с е б е и о к а зы в а ем ы х у сл у га х . В ч а с т ­ н о с т и , д о в е с т и д о с в е д е н и я ф и р м е н н о е н а и м е н о в а н и е с в о ­ е й о р г а н и з а ц и и , м е с т о н а х о ж д е ­ н и е (ю р и д и ч е с к и й а д р е с ) и р е ­ ж и м р а б о ты . В ся и нф о р м а ц и я д о л ж н а бы ть р а з м е щ е н а на вы ­ в е с к е . И н д и в и д у а л ь ны й п р е д ­ п р и н и м а т е л ь о б я з а н т а к ж е п р е ­ д о с т а в и ть и нф о рм ац ию о г о с у ­ д а р с т в е н н о й р е г и с т р а ц и и с у к а ­ з а н и е м з а р е г и с т р и р о в а в ш е г о е г о о р г а н а . Д о з а клю ч е н и я д о г о в о р а п о ­ т р е б и т е л ю н е о б х о д и м о и м е т ь д о с то в е р н ую и нф о рм ац ию , к о т о ­ р а я с о д е р ж и т : п е р е ч е н ь о к а зы ­ в а емы х у сл у г и ф орм их о к а з а ­ н и я , ц ены н а о к а зы в а ем ы е у с ­ л у ги , с р о к и и с п о л н е н и я з а к а з а , г а р а н т и й н ы е с р о к и , е с л и о н и п р е д у с м о т р е н ы , д р у г и е с в е д е ­ ни я , о т н о с ящ и е с я к д о го в о р у и с о о т в е т с т в у ю щ е й у с л у г е . Э т о н уж н о для т о го , ч тобы з а к а з ч и к и м е л в о зм о ж н о с т ь вы бо р а и с ­ п о л н и т е л я у с л у г и и с п о л н е н и я с а м о й у сл у ги с м и ним ал ьны м и з а т р а т а м и в р е м е н и . К с о ж а л е ­ нию , в Л и п е ц к е у м н о ги х м о ж е т в о зн и кн у ть в опрос : к ом у ж е д о ­ в е р и т ь с в о й а в т о м о б и л ь д л я р е м о н т а ? П р о в е р к и , п р о в е д е н ­ ны е а н тим о но по л ь ны м у п р а в л е ­ н и е м , п о к а з а л и , ч то к а ж д о е в то ­ р о е п р е д п р и я т и е ав то с е р в и с а н е НЕЧЕГО НА ДЬЯВОЛА ПЕНЯТЬ ... ПЛОХОГО НЕ ПОСОВЕТУЕМ Примерно у одной трети, а по некоторым данным — у половины пациентов, обращаю­ щихся по различным поводам в обычную по­ ликлинику , отмечаются признаки депрессии. Однако многие об этом не подозревают — про­ сто чувствуют себя несчастными. Два года назад Елена Петровна (назовем её так) стала испытывать недомогание. Все вали­ лось из рук. Привычная работа раздражала, временами появлялось необъяснимое чувство тревоги. То, что раньше радовало, волновало, стало безразлично. Словом, с ней творилось «что-то неладное». Даже закралось сомнение: «А не сглаз ли это?». По городам и весям объездила известных «бабок», «потомственных колдунов», экстрасенсов. Все в один голос, словно сговорившись, твердили о наведенной порче. Применяли старинные заговоры, кос­ мические знаки , какие-то целебные травы, давали «кошачий коготь». Но улучшения не было. Трудно сказать, сколько бы продолжались страдания Елены Петровны, если бы участко ­ вый терапевт не направил ее однажды к пси­ хиатру. Она долго отказывалась: «Разве я су­ масшедшая?» А когда все-таки оказалась у врача, выяснилось, что у молодой женщины вовсе не «порча», а нарушение психики, на­ зываемое — депрессией. В наше время депрессия по распространен­ ности занимает третье место после гипертони­ ческой болезни и гриппозной инфекции. Это вполне реальное заболевание головного мозга, возникающее от различных причин. Сейчас люди гораздо чаше I---------------- эмоциональным стрессам. Имег ляется основным поводом ;— рессии. Стресс может г — смерть '' торой люди подвергаются на улице, боязнь потерять работу, безденежье. Один человек реагирует на стресс инфарктом, у другого по­ вышается давление, а третий — впадает в деп­ рессию. Бывает так, что сама психотравмиру­ ющая ситуация быстро разрешилась, а деп­ рессия развивается спустя некоторое время и затягивается на месяцы или годы. Стресс мо­ жет спровоцировать и так называемую эндо­ генную (наследственно обусловленную) депрес­ сию. Обычно депрессия характеризуется не только эмоциональным спадом, тоской, подав­ ленностью, отчаянием, но и снижением рабо­ тоспособности, замедлением мыслительных процессов, отсутствием интереса к окружаю ­ щему, а также уменьшением мышечной актив ­ ности. Болезнь у разных людей проявляется нео­ динаково. Одни «уходят в себя», выглядят печальными, грустными. Другие становятся раздражительными, вспыльчивыми или обид­ чивыми, капризными. Нередко они слишком много или, наоборот, слишком мало говорят. Все это явные, достаточно наглядные для рас­ познавания депрессии признаки. Однако встречаются болезненные расстрой­ ства, когда депрессия скрыта симптомами дру­ гих заболеваний. Это и головные боли, и рас­ стройства сна, и нестабильное артериальное давление, и желудочно-кишечные расстрой­ ства, тяжесть в разных частях тела, ощуще ­ ние усталости и вялости. В подобных случаях может сложиться впечатление о наличии у цами лечит иное, в действительности отсутству- ющее у него, заболевание, глотает таблетки и принимает процедуры, которые ему совсем не нужны , и тем самым усугубляет свое состоя­ ние. А нужно ему совсем другое — консульта­ ция психиатра. И вовсе не надо бояться встре­ чи с ним: во всех развитых странах психиатр — главное доверенное лицо любого граждани ­ на. Остроту депрессивных переживаний может снизить возможность выговориться, исповедо­ ваться кому-нибудь в своих переживаниях и страхах, потому что доброе, участливое слово оказывается нередко эффективнее всяких ус­ покоительных средств. Но подобные приемы помогают только при нетяжелых нарушениях психики. Для лечения выраженной депрессии используют лекарственные средства в сочета­ нии с психотерапией. Цель психотерапии — выявлять жизненные обстоятельства, которые могут способствовать депрессивному состоя­ нию, и помочь пациенту осмыслить их и найти путь к решению проблем. Существует множество лекарственных пре­ паратов (антидепрессантов), применяющихся для лечения депрессии. В каждом конкретном случае подобрать необходимый препарат и на ­ значить нужную схему лечения может только врач. ... А что же с Еленой Петровной? После дополнительных бесед с врачом удалось выяс­ нить, что душевную травму нанес ей в свое время уход любимого мужчины. Травма про­ явилась, когда прошлое, казалось, уже давно забыто и жизнь текла своим чередом, ровно и спокойно. В результате лечения здоровье Еле- — т Петровны поправилось, душевное равнове- ““ - Она вернулась к прежней Ю рий ГО Л УБ ЕВ , ------- -п сихиа тр . В е д у щ а я / з у б р м я с а — Г а л и н а К А Й Д А Ш К & ДАЧНИКИ СЕЗОН В РАЗГАРЕ о т в е ч а е т т р е б о в а н и я м в ч а с ти п р е д о с т а в л е н и я и нф о рм ац и и об и с п о л н и т е л е усл у ги . Если вы выбрали пред ­ приятие автосервиса, то вам предстоит заключить дого ­ вор на оказание услуги. Д о ­ го в о р з а к л ю ч а е т с я в п и с ь м е н ­ ной ф о р м е в в и д е з а к а з а , н а ­ р я д а , и н о го д о к ум е н т а . О н м о ­ ж е т в ы гл я д е т ь и к а к о бы ч н а я кв и т а н ц и я , но б у д е т р а с с м а т р и ­ в аться к а к д о го в о р л иш ь в т ом сл у ч а е , е с л и в н ем буд у т с о д е р ­ ж а ть с я о б я з а т ел ь ны е с в е д е н и я , а и м е н н о : р е кв и зи ты и с п о л н и ­ т е л я , ф ам и л и я , им я , о т ч ес тв о и а д р е с п о тр е б и т е л я : д а т а п р и ем а з а к а з а и с р о к и е г о и с п о л н е н и я , ц е н а о к а зы в а ем о й усл у ги и п о ­ р я д о к е е оплаты ; м а р к а , м одель , ц е н а а в т о т р а н с п о р т н о г о с р е д ­ с т в а , г о с у д а р с т в е н н ы й з н а к , д р у г и е с в е д е н и я , о го в о р е н н ы е п р а в и л а м и . В аж ны й м о м е н т , н а ко торы й д о л ж е н о б р а т и т ь в н и м а н и е п о ­ т р е б и т е л ь : о с т а в л я я а в т о м о ­ биль н а п р е д п р и я т и и для р е м о н ­ т а , н е з а в и с и м о н а к а ко й п е р и о д в р е м е н и — н а о д и н ч ас или с у т ­ к и , и с п о л н и т е л ь о б я з а н о д н о ­ в р е м е н н о с д о г о в о р о м с о с т а ­ ви ть п р и е м о - с д а т о ч н ы й а к т , в к о т о р о м о т р а ж а ю т к о м п л е к т ­ но с ть а в то м о б и л я , в ид имы е н а ­ р уж ны е п о в р е ж д е н и я , д еф е к ты и п е р е д а н ны е п о т р е б и т е л е м з а ­ п а с ны е ч а с т и . К о п и я а к т а с д о ­ г о в о р о м в р у ч а е т с я п о т р е б и т е ­ лю . В каких случаях наступа­ ет ответственность испол ­ нителя? О т в е т с т в е н н о с т ь п р е ­ д у с м о т р е н а , в ч а с тн о с ти : з а н е ­ п р е д с т а в л е н и е п о т р е б и т е лю и н ­ ф о р м а ц и и о б у сл у ге (р а б о т е ) ; з а н е д о с т а т к и о к а з а н н о й у с л у г и (вы п о л н е н н о й рабо ты ) ; з а н а р у ­ ш е н и е с р о к о в и с п о л н е н и я о б я ­ з а т е л ь с тв по д о го в о р у . В с л у ч а е н е к а ч е с т в е н н о г о р е м о н т а п о т р е б и т е л ь в п р а в е п о т р е б о в а т ь о т и с п о л н и т е л я : б е з в о з м е з д н о г о у с т р а н е н и я н е ­ д о с т а т к о в ; с о о т в е т с т в у ю щ е г о у м е н ь ш е н и я у с т а н о в л е н н о й з а р а б о т у ц ены ; в о зм ещ е н и я п о н е ­ с ен ны х им р а с х о д о в по и с п р а в ­ л е н ию н е д о с т а т к о в с в о и м и с и ­ л а м и или т р е т ь и м и л и ц а м и , р а ­ с т о р ж е н и я д о го в о р а . Э т и т р е б о в а н и я м о г у т быть пр едъ явл ены пр и пр и н я ти и о к а ­ з а н н о й у сл у ги , в х о д е е е о к а з а ­ ния л и б о , е с л и н е в о зм о ж н о о б ­ н а р уж и т ь н е д о с т а т к и при п р и н я ­ ти и у с л у ги , в т е ч е н и е г а р а н т и й ­ н о го с р о к а , а при е г о о т с у тс тв и и — в р а з ум ны й с р о к , в п р е д е л а х 2 л е т с о д н я о к а з а н н о й у сл у ги . А н а т о л и й Б О Л Д Ы Р Е В , с п е ц и а л и с т Л Т У М А П Р о с с и и . Н ас т у п и л о л е то , и уж е п о л е т ел и , п о л е ­ т е л и л и с т ки к а л е н д а р я . О г о р о д н и к и -л ю б и ­ т е л и р ад ую тс я з ел е ны м г р я д к ам л у к а , р е ­ в еня , у к р о п а , п е т р уш к и . З а ц в е т а е т р а н н и й к а р тоф е л ь . Н а с т у п а е т п о р а ры хл ен и я , п о ­ ливов , п о д к о р м о к , п р о п о л ки . И за п а зды в а ть с э т и м нельзя . П о ж ал уй , о д н а и з главны х л е т н и х з а б о т о г о р о д н и к а — уберечь растения от бо­ лезней и вредителей. В о т , н а п р и м е р , вспыхнул ф и тоф то р о з — к ар тоф ел ь н а я п л е ­ с ен ь . При первы х ж е п р и з н а к а х к ар тоф ел ь н у ж н о х о р о ш е н ь к о о к у ч и ть . Т о л с ты й сл ой почвы н е п р о п у с т и т б о л е з н ь к к о р н ям . Н о кл убни м о г у т з а б о л е т ь н е тол ь ко во в р ем я р о с т а , но и пр и у б о р к е , з а р а ж а я с ь о т б о т ­ вы. П о э том у , к р о м е о ку ч и в а н и я , п о д у м а й т е о п р е д уб о р о ч н о й с р е з к е ботвы . Э то о б е з о ­ п а с и т о т ф и т оф т о р о з а и с о с е д н и е п о с ад к и . Х о р о ш и м л е к а р с т в о м д л я п о м и д о р о в м о ж е т с т а т ь м е д н о -м ы л ь н а я эм у л ь с и я (в 1 0 л воды н уж н о р а с тв о р и ть 2 0 г м е д н о го к у п о р о с а и 2 0 0 г мы ла ) . М о ж н о в о с п о л ь зо ­ ваться т а к ж е 1 -п р о ц е н т н о й б о р д о с к о й ж и д ­ кос тью . Помидоры — капризная овощная культура и в т е ч е н и е в с е го с е з о н а т р е б у ­ ю т к с е б е в н им а н и я . П о э т о м у у р о ж а й б у д е т п о л н о в е с ны м , е с л и вы б у д е т е в с е д е л а т ь в о в р ем я . П ерв ую п о д к о р м к у с д е л а й т е с п о я в л е ­ н и е м п е р в о го пл од а , а з а т е м п о в то р я й т е в с о ч е т а н и и с по л и в ом ч е р е з к аж ды е 1 5 - 2 0 д н е й . П р и го то в ь т е водный р а с тв о р к о р о в я ­ ка в с о о т н ош е н и и 1 :6 . П о лива ть п ом ид о ры л у чш е в с е го в е ч е р о м , н а л е г к и х по чв ах — р а з в н ед елю , н а тяж елы х — д в аж ды . Почву н уж н о рыхлить н а гл уб и н у 1 0 - 1 5 с м , н е п о ­ в р еж д а я к о р н е й . Кр уп ны е р а с т е н и я п р и д е т ­ ся подвя зы в ать по м е р е р о с т а к кольям с в о ­ б о д н о , н е з а т я ги в а я ш п а г а т . Ч т о б ы ц е н т р а л ь н ы й с т е б е л ь х о р о ш о р а зв и в а л с я , а с р о к с о з р е в а н и я с о к р а т и л с я , о с в о б о ж д а й т е п о м ид о р ны й к у с т о т п а сы н ­ ков — боковы х п о б е го в . Н е д а в а й т е им р а ­ с ти б о л ьш е 5 см — с р е з а й т е о с т р о о т т о ­ ченны м н о ж ом , но н е ц е л и к ом , т о г д а п е н е ­ ч е к н е д о п у с т и т по явл ения н о в о го п а сы н ка . В о в то р о й п о л о в и н е л е т а н е з а б у д ь т е сд е л а ть п р и щ и п к у — уд ал и ть в ер х уш ки п л о ­ д о н о с я щ и х п о б е го в , о с о б е н н о у вы с о к о р о с ­ лых со р то в по м и д о р о в . Теперь поговорим об огурцах. П о ­ рой н а б лю д а е тс я н е у р о ж а й э т о й культуры . Причины м о гу т бы ть с ам ы е р а зны е . Н а п р и ­ м е р , п о я в л е н и е м н о г о я д н о г о п а р а з и т а — о бы к н о в е н н о го п а у т и н н о г о к л е щ и к а . О н с у д о в о л ь с тв и ем п о е д а е т ты кв е н ны е р а с т е ­ ния , в том ч и сл е и о гурцы . О го р о д н и к и ж а ­ лую тся : «П л е ти ж е л т ею т , вянут , а видимы х пр и чи н нет» . Х о р ош е й п р оф и л а к ти ч е с ко й м е р о й б ор ь ­ бы с ним м о ж е т с т а ть пр авил ь н о е ч е р е д о ­ в а н и е куль тур и с в о е в р е м е н н а я п р о п о л к а сор н я ко в . Если ж е к п ещ и к в с е - т а к и з а в е л ­ ся и о гур е чны е ли с тья по кры ли сь вначал е св етлы м и т о ч к а м и , п о том п я тн ам и , о п ры с ­ ни те р а с т е н и я н а с т о е м ка р тоф е л ь н о й б о т ­ вы. И зм е л ь ч и т е 1 к г с в е ж е й ботвы и з а ­ л е й т е 1 0 л и т р а м и воды . Д а й т е с м е с и н а ­ с тоя ться 3 - 4 ч а с а , п р о ц е д и т е , и с ам о д е л ь ­ ный п р е п а р а т го тов . О н п о м о ж е т и пр о тив ба х чев ой тл и , ко то р а я т о ж е лю б и т п о л а к о ­ ми ть ся о г у р ц а м и . В холодны е д ож д л и вы е д н и з а к ры в а й те о гурцы пл ен ко й , а воду , с т е к аю щ ую с н е е , о тв о д и т е п о д а л ьш е о т гр я д к и . И н а ч е в аш и р а с т е н и я н ачну т увяд ать о т н а р уш е н и я ф и ­ з и о л о г и ч е с к о го с о с т о я н и я , н а л и с тья х п о ­ яв и тся б уров а тая о к р а с к а , а в редны е по ч ­ венны е м и к р о о р г а н и зм ы м о г у т и вов се п о ­ губ и ть о гур е ч н ую л и а н у . О д н а и з с ам ы х о п а с ны х б о л е з н е й для э т о г о о в ощ а — м у чн и с та я р о с а . П ервы м е е п р и з н а к о м я в л я е т с я м у ч н и с ты й н а л е т на ли с тья х р а с т е н и я . О тд ель ны е п я тн а с л и в а ­ ю тся , п р о с т у п аю т ч ер ны е то ч ки , и листья з а ­ сы хаю т . П о м н и те , ч то в о зб уд и тел ь м у ч н и с ­ то й ро сы с о х р а н я е т с я в з е м л е н а р а с т и ­ тельны х о с т а т к а х , п о э т о м у в м е с т о о гур ц о в и д р у ги х ты квенны х п о том з д е с ь н уж н о б у ­ д е т по с ад и ть кор н е пл оды . А о с е нью гр яд ки н е п р е м е н н о о б р а б о т а й т е р а с тв о р ом х л о р ­ ной и зв е с ти . О гурцы м о г у т сю д а «в ерну ть ­ ся» не р а н ьш е ч ем ч е р е з 5 л е т . Пр о тив м у чн и с то й росы м о ж н о п р и м е ­ ни ть р а с т в о р 0 ,4 - п р о ц е н т н о й к о л л о и д н о й с еры . О п р ы с к и в а н и е п о в т о р и т е р а з пя ть . С о б р а н ны е с т а к о й гр я д к и о гурцы о б я з а ­ тель но м о й т е п е р е д у п о т р е б л е н и е м х о л о д ­ ной водой . П о лно ц ен ны й у р о ж а й д а ю т толь ко з д о ­ ровы е р а с т е н и я . КРОССВОРД (к 50-летию Липецкой области) ПО ГО Р И ЗО Н ТА ЛИ : 4. Лекарственное растение, рас­ пространенное в области. 7. Старое название села Писа ­ ревка, родины Д .И . Писарева. 9. Устройство для запус­ ка двигателя автомобиля. 10. Рассказ И .С . Тургенева « ... с Красивой Мечи». 14. Птица семейства вороновых. 15. Село Добровского района, бывшее родовое поместье Пуш кины х . 16. Исторический город на территории Ру ­ мынии. 17. Внутренний орган человека. 19. Обмолочен­ ное зерно. 22. Задание на определенное время (уст.) 25. Доказательство непричастности к преступлению. 26 . Село Грязинского района, родина Героя Советского Со­ юза Г .Д . Бородина. 27. Профессия; в вычислительной технике — команда или группа команд. 28. Удав в мульт­ фильме «Маугли». 30. Она применяется в медицине и служит теплой подкладкой. 31 . Крепость, взятая А .В . Суворовым в 1790 году меньшими силами. 34. Желез ­ нодорожный, морской... 37 . Марка советского самоле­ та. 38. Деревня Измалковского района, родина Героя Социалистического Труда А .Г . Стаханова. 39. Неболь­ шая офсетная печатная машина. 40 . Буква кириллицы. 41 . Имя Нагульного в романе М . Шолохова «Поднятая целина». 42 . Посредница между женихом и невестой. ПО В Е Р Т И К А Л И : 1. Птица семейства гусеобразных. 2. Город-герой, в честь которого названа улица в Липец ­ ке. 3. Звезда в созвездии Персей. 5. Речка в области и рыба семейства карповых. 6. Небольшое озеро. 8. Бота нический памятник природы в области « .... гора». 9. Тон кие металлические листы. 11. Марка липецкого холодиль ника . 12. Персонаж трагедии Шекспира «Отелло». 13 Село Кропотово — .. , родовая усадьба отца М .Ю . Лермон това. 15. Дважды Герой Советского Союза, формировав ший танковый корпус в Липецке. 18. Орган власти в СССР 20. Солодковый корень. 21. Советский конструктор ра кетной техники. 23. Иноверческая церковь (по Далю). 24. Священная книга мусульман. 28. «Каждый ... свое болото хвалит» (поел.) 29. Мясное блюдо. 32. Имя чемпионки мира по художественной гимнастике Кабаевой. 33. От­ верстие в домне для выпуска расплавленного металла. 35. Мужское имя. 36. Река во Франции, Вьетнаме. Составил П ет р СЕРГЕЕВ. (Липецк). ВЗЯЛИ ЛОЖКИ-ПОВАРЕШКИ ИЗ РЫБЫ ,__ I собирается к обеду и на стол подается ароматный суп, борщ, щи, похлебка... — это пер­ вый признак прочной семьи. В неустроенном, неблагополучном доме над первым не колдуют, там едят всухомятку: хлеб — колбаса, колба­ са — хлеб... и тогда, когда захочется. Это ненормально, первое — должно быть обязательно. В этой заметке я останусь верен рыбной тематике (и себе), и поэтому предложенные мной рецепты, ка к все­ гда, будут из рыбы. Суп с катуш кам и Т а к п о -м е с т н о м у в н е ко то ры х с ел ах , р а с п о л о ж е н ны х н а б е ­ р е г у Д о н а , н а зы в аю т суп с ры бными ф р и к а д е л ь к а м и . О т слов а «катать » . Г о тов я т к а т уш к и обы чно и з с у д а к а , р е ж е — и з с а з а н а , л е щ а и д р у го й рыбы . С у д а к а р а зд е лы в аю т н а ф ил е , ко т о р о е п е р ем а лы в аю т с р е п ­ чатым л у ком н а м я с о р у б к е . В ф а рш кл ад у т р а зм о ч е н ны й в м о л о ­ ке белы й х л еб , я й ц о , сол я т , н е м н о го п е р ч а т , х о р о ш о п е р е м е ш и ­ ваю т и ф о р м и р ую т к а т уш к и в ели чи но й с н е кр уп ны й гр е ц к и й ор ех . И х о б к а ты в аю т (о б в а л и в аю т ) в м у к е и ж а р я т н а с к о в о р о д к е в п о д с о л н е ч н ом м а сл е . О тд ел ь н о в к а с трю л е с водой в ари тс я к а р ­ т о ш к а с л у ком и м о р ко в ко й . К о гд а о н а д о й д е т д о го то в н о с ти , в суп к л ад у т ф р и к а д е л ь к и -к а т уш к и с р а с ч е т ом 5 - 6 ш т у к на т а р е л к у , лавровы й ли с т , п е р е ц - г о р о ш е к , з ел ен ь . Ч е р е з 2 - 3 минуты к и п е ­ ния с уп с н и м аю т с о гн я и п о д аю т к столу . Чтобы бульон был нав ари с ты й , в се , что о с т а л о с ь п о с л е р а з ­ д е л к и с у д а к а ( гол о в а , п л ав н и ки , ко с ти , к о ж а ) , н е ко то ры е х о з я й к и в ар я т и п р о ц еж и в аю т , п е р е д т е м к а к по л ож и ть в н е го к а р т ош к у . М о ж н о д об ав л я ть в суп н е м н о го крупы — р и с а или пш е н а , но э то по ж е л а н ию . Солянка рыбная Р ы б у п о д г о т а в л и в а ю т к а к обы чно : ч и с тя т , п о тр ош а т , мою т , р е ж у т н а к у с к и . К у с ки п о д с а л и ­ ваю т , п е р ч а т , о б в а л и в аю т в м у ке и о б ж а р и в а ю т н а с к о в о р о д е не д о го то в н о с ти . О тд ел ь н о в ка с трю лю з а к л а ­ ды ваю т одн о в р ем е нн о очищ енн ую и п о р е з а н н ую , к а к на б о р щ , к а р ­ тош к у , кислую ка п у с ту и м ел ко н а ­ ш и н ко в а н ны й реп ча ты й лук . В се з а л и в аю т н е о б хо д и м ы м к о л и ч е ­ с твом воды и к и п я т я т на с л а б ом о гн е 1 5 м и н у т д о го то в н о с ти к а р ­ т о ш к и . З а т е м в ка с трю лю кл ад у т ку с ки п о д ж а р е н н о й рыбы и е щ е ки п я т я т 1 0 м и н у т . Р а з л и в аю т с о л я н к у п о т а р е л к а м п р я м о с о гн я , х о р о ш о п о сы п а я з е л е н ью м е л ко н а р е з а н н о й п е т р уш к и и у кр о п а . Д л я э т о го б лю д а го д и т с я лю бая ры ба , к р о м е к а р а с я и линя , ко торы е о т д аю т ти н о й . О крош ка с рыбой О д и н к и л о гр ам м рыбы о б ж ар и т ь в м а с л е или с в ар и ть в воде с солью и п е р ц е м , ос туди ть , о тд ел и ть о т ко с т е й и н а р е з а ть н е ­ б о л ьш им и к у с к ам и . С л ож и ть в эм а л и р о в а н н ую к а с трю лю . Д о б а ­ вить не с ко л ь ко н а р е з а н ны х к у б и к ам и с в еж и х или сол ены х о г у р ­ цов , з е л е н о г о л у ка , у к р о п а , при ж е л а н и и — э с т р а г о н а , п е р ц а , р у б ­ л ены х круты х я и ц , 1 0 0 г см е т а ны . П о со л и ть по в кусу , п е р е м е ­ ш а ть , влить 2 - 2 , 5 л х л е б н о го к в а са и н е м н о го л и м о н н о го с о к а . Ещ е р а з п е р е м е ш а т ь и по д а ть н а стол . Рассольник рыбный С в а р и ть бульон и з о д н о го к и л о гр а м м а м е л к о й рыбы , 2 - х л у ­ ков и ц , 2 - х к о р н е й п е т р уш к и , о д н о го корня с е л ь д ер е я , кож уры с 5 сол ены х о гу р ц о в т а к , чтобы ры б а с о в е рш е н н о р а з в а р и л а с ь . П р о ­ ц е д и ть бульон , з а п р а в и т ь по в кусу о гур е ч ны м р а с с о л ом , одной с тол ов ой л о ж к о й м у ки , р а з в е д е н н о й х о л о д но й водой или р а с с о ­ л ом , п о л ож и ть 1 0 0 г см е т а ны , н а р е з а н н ы е л о м т и к а м и с о л е ны е ( б е з ко ж у ры ) о гу р цы , н е м н о г о з е л е н и п е т р у ш к и . Н е з а б у д ь т е по соли ть по вкусу . Ещ е р а з п р о к и п я т и т е — и м о ж е т е пр и гл аш а ть к с то л у св ои х д о м а ш н и х или го с т е й . И з рыбы т а к ж е го то в я т щ и , п о хл еб к у и, к о н е чн о , уху . Н е о п р о ­ в е р ж и м ы й ф а к т : и м е н н о у ха з а н и м а е т п е р в о е м е с т о в с п и с к е с р е д и рыбны х б лю д . А к а к е е го тов и ть — п о го в о р и м в д р у го й р а з . И н а п о с л е д о к . К а к - т о о д и н и з го с т е й А н д р ея М а к а р е в и ч а в п е р е д а ч е «См а к» о ч ень то ч но з ам е ти л : чтобы п р и го то в и ть в ку с ­ но е п е р в о е и з рыбы (в п р о ч ем , к а к и и з м я с а ж и в о тны х или п т и ­ цы ), н е н уж н о з у б р и ть р ец е п ты . Н ад о зн а ть о сн ов ны е п р авил а пр и го то в л е н и я р а зны х б лю д и и м е ть продукты . О с т а л ь н о е — в аш е и н д и в ид у ал ьн о е тв о р ч е с тв о . Н е д е р ж и т е с ь з а р е ц е п т , к а к сл е п о й з а стен у ! И с э т и м у т в е р ж д е н и ем м о ж н о со гл а с и ть с я . Ю . Г Р Е Б Е Н Щ И К О В . г . Л и п е ц к . Ответы на кроссворд, опубликованный 5 июня П О Г О Р И З О Н Т А Л И : 7 . Интервал. 8. Виннипе г. 9. Ухарь. 1 1 . Ф урия . П О В Е Р Т И К А Л И : 1. Анахорет. 2. М е гр э . 3 . Кальян. 4 . Кибрит . 5. 12. Пя тниц кий . 15. Пенька. 18. Ш пинат . 19. Аркадия . 20. Корния . 2 1 . Ф и к у с . 6 . Левиафан . 10. Ф искал . 13. Иконостас. 14. Оппо зиция . 16. Архи - М имо за . 24. Ревизия. 26. Чурбак . 27. Ф ирм ан . 3 1 . Драндулет. 33. Ярило, мед. 17. Дивизия . 22 . Тирада. 23. Кубертен. 25. Парафраз. 28. Дренаж . 29. 34 . Тэффи. 35 . «Вернисаж». 36 . Гандикап. ' Нектар. 30. Глина. 32 . Д э ви с .