Липецкая газета. 2003 г. (г. Липецк)
ди о г 01 с л и щ а Когда я вернулся домой, припомнилось: пахло свечами, сырыми дровами , зимой... Сергей Д р оф е н ко . Я очень люблю эту фотогра фию, хотя не знаю никого из тех, кто на ней запечатлен. Ко гда долго вглядываешься в эти лицо, кажется, что все они те б е когда-то были знакомы и стоит только посидеть в тиши не с о снимком в руках, и не пременно вспомнишь всех-всех по именам. Почему-то кажет ся, что молодого лейтенанта непременно зовут Виктором, а девушку рядом - Светланой... Снимок сделан в Свердлов ске, в коммунальной квартире в районе Уралмаша, предпо ложительно, в д ек а бр е 1943 - го. Шестьдесят лет назад. Сразу видно, что снимок сделан не для доски почета и не в газету. Вряд ли, чтобы и для истории. Возможно, что фотограф уезжал на фронт и решил оставить с е б е на па мять облик тех, с кем сроднил ся и многое пережил. Быть м о жет, по случаю проводов все и собрались . Вечер, за окнами совсем стемнело. Н аверное , долго за ра зго ворами ждали, когда вся ком муналка будет в с б о р е . Двое мужчин (сидят слева), видно, только вернулись с о смены, о б а в ватных штанах и вален ках. Один из них, могучий, буд то из чугуна отлитый, м астеро вой, сцепил тяжелые руки на колене и угрюмо смотрит из- под низко нависших бровей . Но чувствуется, что эта угрю мость не от характера, а от постоянного напряжения и б е с сонных ночей в заводском це хе, где на стене - закопченный плакат «Все для фронта, все для победы!» У окна тесно жмутся друг к другу худенькие женщины. Стриженый мальчишка рядом с мамой выглядывает ел е примет но. Н емолодой долговязый мужчина с черной прядью, упавшей на высокий лоб (стоит крайний слева), готов бы и улыбнуться, но улыбка лишь еле приметно тронула губы. И все-таки видно, какой это ин теллигентный, деликатный чело век. Должно быть, инженер или мастер цеха. ' -I* • (> Снимок этот сделан шестьдесят лет назад, во время войны. Шансов, что кто-то из героев этой фотографии найдется, немного... Одна надежда на девочек в первом ряду. Спиной к нему повернулся невысокий человек во френче с лицом нервным и замкнутым; он пристально и, кажется, не сколько ревниво смотрит в сторону девушки и молодых офицеров. Очевидно, что в комнате не жарко: рабочие сидят в вален ках, пожилые женщины надели кофты и душегрейки, маленькая грустная девочка (та, что рядом с мастеровым и старушкой) - в пальтишке. Тем удивительнее видеть на первом плане девочку в легком летнем платьице. Похоже, она впорхнула в комнату, как ангел, за несколько секунд до съемки. Фигурка е е немного затумани лась, получилась не совсем в фокусе, но именно эта девочка Озарила весь снимок победной детской радостью. Удивительно, но не тр ево гой, а покоем дышит этот сни мок, сделанный на п ерелом е войны. Нет в лицах суеты, ис пуга, униженности. Д а , уста лость , и зр а б о т ан н о ст ь , но сколько силы, веры, мужества, интеллигентности, терпения... Хоть и не в обнимку они стоят (не принято было напоказ с нежностями-то выставляться), но видно, что хорош о им быть рядом. И б е д а , ’ и радость - все поровну. И не только что поговорить, но и помолчать есть о чем вместе. И невольно завидуешь им, а чему, и сам не знаешь. Ведь из мучены, бедны, не отмечены наградами и дож е вот не узна ны до сих пор... А хочется быть с ними. Для съемки безвестный ф о тограф выбрал самую боль шую, в два окна, комнату. Справа, где стоят молодые лю ди, на стене висят два плаката. Один с о Сталиным, другой с видом на Кремль и Красную площадь. Тут же виден комод, застеленный кружевной сал феткой. На нем - фото в рамке и книга. В трюмо между окон отразился силуэт фотографа. Слева видна спинка железной кровати - она блеснула от ф о товспышки. Похоже, я утомляю читателя мелкими подробностями . Но мне думается, что эти п одроб ности могут оказаться для кого- то очень важными. А снимок старый, в газете и вовсе дета лей не разглядишь. Вот и хочет ся рассказать о том, что уда лось самому разглядеть и по нять. Быть может, кОму-то эти смутные сведения помогут у з нать на снимке своих близких, родную комнату. ...Разошлась потом эта кар точка по фронтам с ласковыми женскими словами, детскими каракульками, с буквами, рас плывшимися от стариковских слез. Вот, мол, мы. Ждем вас тут с победой , возвращайтесь, родные сыны и братья... Ведь непременно и сегодня лежит у кого-то эта карточка в праба бушкиной шкатулке - гляньте, может, там имена на обратной стороне написаны? Столько лет прошло. Шан сов, что кто-то из героев этого снимка сыщется, понятное д е ло, немного. Одна надежда на девочек в первом ряду. Откликнись, девочка груст ная! Отзовись, девочка весе лая!.. Д м и тр ий ШЕВАРОВ. ГОЛЬ И ВЫДУМКИ НЕДОЛГО МУЗЫКА ИГРАЛА... В Саратовском доме-музее Павла Кузнецова состоялась самая непродолжительная в ми ре выставка картин. Мероприя тие, в котором приняли участие б о л е е 4 0 художников разных жанров, длилось всего несколь ко секунд. Фотографы за это время успели запечатлеть живо писцев, выстроившихся вдоль здания музея с о своими полот нами в руках. Директор музея Игорь Сорокин намерен подать заявку о столь уникальном м е роприятии в Книгу рекордов Гиннесса. Елена КОМАРОВА. САРАТОВ. эскимо ПОД ГРАДУСОМ Находчивые предпринимате ли недолго тешили гурманов эк зотическим мороженым с алко гольным наполнителем крепо стью 11 градусов. Новинка вы звала крайнее возмущение свя щеннослужителей. Епископ Чи гиринский и Черкасский Укра инской Православной церкви Иоанн направил специальное послание местным властям, д а бы те запретили выпуск «от нюдь не детского греховного продукта». В итоге областная санэпидемстанция закрыла цех по производству бесовск ого мороженого в сел е Русская По ляна под Черкассами. Ю рий КИРИЛЛОВ . ЧЕРКАССЫ. ЧТО РУССКОМУ ХОРОШО? Самым трезвым среди пья ных оказался кировчанин С ер гей Бабурин на состязаниях по пьяной сноровке. Вятский па рень сумел не только дольше всех устоять на ногах, но и вдеть нитку в иголку после при нятия очередного стакана вод ки. Теперь Сергей намерен по даться на всероссийский кон курс в столицу, где надеется пе репить всех. Впрочем, меропри ятие под угрозой. После того как недавно на подобном кон курсе один человек умер, а шесть попали в реанимацию, правоохранительные органы намерены положить конец это му «спорту». Петр ДЕРЕВЯНКО. КИРОВ. ТАНЦУЙ, ПОКА ПОД СЕМЬДЕСЯТ... Заслуженный диджей управ ляет танцами в дискотеке ДК нижегородского села Большие Отары - местная бабуся Юлия Леонидовна Рябинина. В свои почти 70 лет она подбирает му зыку, регулирует звук и свет и выходит на танцплощадку, что бы раскачать публику. Сергей ПЕНЬКОВ. НИЖНИЙ НОВГОРОД. О Т Э Т О Й л и д ы Н Е В О З М О Ж Н О О Т О Р В А Т Ь С Я В гости к Л ид ии Я нковской я собирался се р ье зн о . На б лиж айш ей стройке наш ел ки р п и ч , взвесил е го , вымыл в ванной с м ы лом , обернул в га з е т к у ... Не подумайте ничего пло хого, я не убийца и не ф а б и - тель. П росто у Лидии Викто ровны есть дар: притягивать и удерживать на весу различ ные предметы - от ложек-ви- лок-утюгов, которые так и липнут к е е рукам , д о кирпичей и плит. Ученые, пытаясь понять ф е номен Янковской, выдвинули тьму гипотез. С ама «женщи на-магнит» их не признает, объяснение своим сп о со бн о стям д а ет такое: во всем ви новата о с о б а я энергия, кото рая сконцентрировалась в е е теле. Китайцы такую внутрен нюю силу называют «ци», ин дийцы - «прана»... Но это все теория , а что на д ел е? Для начала Лидия взяла «патрончик» губной по мады и приложила к ладони . Синий пластмассовый ци линдр зави с как приклеен ный. - А можно так... П ом ада стала перекаты ваться по руке, но не думала падать. П одобн ая участь по стигла и карандаш , детский кубик и бутылочку из-под йо гурта. Книга в вертикальном положении тож е прижалась к ладони (клей или незаметные резиночки для фокусов-поку сов отсутствовали , это я вам ответственно заявляю!). Мелочи Янковской быстро надоели - пошла на утяжеле ние. Р е зн о е стеклянное блю д о (1 килограмм 5 0 граммов, лично проверял на бытовых весах) парило в воздухе, б уд то летающая тарелка , пов ер нутая на р е б р о . Добрались д о журнального столика, за которым мы только что пили кофе. Сняли стекло весом три с половиной кило. Я на всякий случай отодвинулся: а ну как в эксперименте про изойдет сб ой ? Лидия Викто ровна подняла его на вытя нутых руках над головой, ст е кло и руки от напряжения подрагивали . П р о зр ачн ая плоскость вела себя послуш но - как лист ж ел е за по отно шению к магниту. - А вы только руками при тягиваете предметы? Вместо ответа Лидия взя ла ножницы и приложила их ко лбу. Ножницы будто при клеились. Каков предел е е возмож ностям? Укротить Лидия м о жет лишь тот предмет , кото рый сп о с о б н а поднять обыч ным сп о со б ом . - Например , сумку с про дуктами килограммов на д е - Вот она, «женщина-магнит». сять я н есу - значит и к л а д о ни десять кило могу притя нуть. Но , конечно, готовить ся, настраиваться н адо о с о бым о б р а з ом . Кстати, свой талант он а обнаружила именно в мага зин е . Бывало, п одой д ет к кассе , а мелочь от руки про сто не хочет отделяться. - Привыкла уже , стряхи ваю быстро. По о б р а з о в а н и ю Лидия Янковская - русский филолог, н ек отор о е время п р еп о д ав а ла в профтехучилище. Дети были от учительницы в вос торге: д аж е у ди р ек т ор а классный журнал к рукам не прилипал, а у Лидии Викто ровны - не раз! П равда , ещ е она мысли умела читать, тут не забалуеш ь ... Лидия обнаружила в с е б е магнети зм дв ен адц ать лет н а за д , после стр е с са - см ер ти бабушки. И не только маг нетизм. В е е сем ье с п о с о б ности, что сейча с называют я сновидением , имелись на протяжении нескольких поко лений. Но афиш ировать свои таланты в те времена было не принято. О днако , согласн о сем ейной легенде , в войну д а р предвидения как- то сп а с семью: они ушли из дом а , куда вскоре попала б о м б а , и с о с е д е й увели. Д а и сегодня мама Лидии, Луиза Викторовна, на расстоянии, б е з т ел еф он а , с дочкой о б щаться может: о б е говорят, что «слышат» друг друга луч ше, чем по мобильнику. ...Когда мой кирпич «при лип» к Лидиной ладони и з а вис над полом , я д аж е не удивился. К чудесам тож е бы стро привыкаешь. М аксим НЕВИДОМЫЙ. ОСТОРОЖНЕЕ СЛОПАТОЙ! ЧТО ИСКАЛ ХЕЙЕРДАЛ В А ЗО В Е ? Смерть знаменитого путеше ственника Тура Хейердала о ка залась неожиданной для всех. В тени этого события оказалось другое , не такое шумное: вне запно в это ж е время из жизни ушел 54-летний житель Азова Евгений Резван - хозяин дома , во дворе которого норвежец проводил свои последние рас ко п ки . Что это: роковое совпа дение или случайность? На сей счет ответа д о сих пор не существует - только вер сии. Одно определенно: жите лей городка охватила «лопат- ная» лихорадка. Все бросились ворошить землю, на которой долгие годы жили спокойно. Люди ищут клады. Публикации в разных изданиях, мнения ученых (в том числе и авторитетных) свидетельствуют: здесь, в Азов ской земле, могут быть настоя щие сокровища. Что именно? Мнения расходятся: то ли золо то скифов, то ли утварь викин гов. Закон рынка прост: есть спрос - будет и предложение. Леденящие душу карты подзем ных ходов и схемы захоронения сокровищ переходят из рук в руки. А катализатором лихорадки стал приезд трехлетней давно сти известного путешественни ка Тура Хейердала. Тогда нор вежец предстал перед горожа нами с лопатой в руках. Азов- чане - народ тертый, смекнули сразу: если уж знаменитый норвежец клюнул - значит з о лото где-то здесь надо искать. С прилавков смели лопаты и другой шанцевый инструмент. Затаив дыхание, горожане следили за каждым шагом путе шественника. Место для раско пок он облюбовал рядом с д о мом Любови Павловны Резван - преподавателя хореографии в педагогическом колледже. За 5 0 рублей в сутки спины с ис следователем не разгибали три десятка ростовских студентов. Вырытая яма превратилась в котлован, куда спряталась бы пятиэтажка. Дважды в месте раскопок происходило обруш е ние земли, и лишь по счастли вой случайности обошлось б е з жертв. Норвежец не ошибся: обнаружил захоронение викин гов античной поры. Найденные останки мыли прямо во дворе дома, тут же упаковывали в ко робки. Место раскопок приобрело всенародную известность. Заг лянул в яму и остался доволен губернатор области В.Чуб. Правда, кирпичные стены род ного дома Резванов затрещали по швам. Наука потребовала жертв. Затем Тур Хейердал у е хал. Как оказалось , навсегда. Его последняя экспедиция оста лась незавершенной. Тогда и случились две смерти, о кото рых судачили горожане. Д ес кать, и Хейердал, и хозяин д о ма, где проводились раскопки, поплатились за то, что потрево жили неизвестное захоронение. Впрочем, существуют куда б ол ее материалистические про блемы. Оставшейся б е з мужа хозяйке дома стало совсем не по с е б е , когда перед ней пред стал Хейердал-младший и тоже с лопатой. Норвежец приехал в экспедицию продолжать д ел о отца. Он вырыл яму ещ е глуб же, на этот ра з по другую сто рону дома. Встревоженной хо зяйке Хейердал-младший вру чил книг/ с автографом отца, а также бумагу, где значится: за право работы рядом с домом госпожи Резван кому-то упла чена компенсация - 30 тысяч долларов. От такой суммы у хозяйки глаза полезли на лоб. Где искать эти деньги, кому они передавались, сразу выяснить не удалось. Расследование на этот счет будет никак не про ще, чем раскопки. На все воп росы Любови Резван админист рация города недоуменно по жимает плечами. Обкопанный с о всех сторон дом тем време нем становится опасным для проживания. Но переселять жильцов с печально знаменитых раскопок по улице Дзержин ского никто не собирается. Соорудив над котлованом саркофаг, норвежец уехал, по обещ ав продолжить работу по весне. А Любовь Павловна с детишками принялась конопа тить щели в стенах дома. Как- никак скоро зима. Геннадий ДИАНОВ . Ф ото автора. АЗОВ, Ростовская область. Любовь Павловна Резван с последним приветом от Тура Хейердала. ЗАСТОЛЬЕ П Л О В Н Е Т Е Р П И Т Д У Р Н О Г О Н А С Т Р О Е Н И Я КАК ЧУВСТВУЕТ СЕБЯ НАСТОЯЩ ИЙ У ЗБЕКСКИЙ ПЛОВ НА РОССИЙСКОЙ ТАРЕЛКЕ? М осква ныне - ресторанная м е кка . Там, где еще лет 15 назад стояли очереди в надежде приземлиться за пластиковым столи ком и запить котлету по -киевски молдавским сухоньким , сегод ня зазываю т, переливаются всеми краскам и и запахам и веду щие ку хн и м ира . Японские, ф ранцузские , китайские , кав ка зские - и прочие, и прочие рестораны спорят за голодного клиента . Вот и мы решили совершить гастрономическую экскурсию по Перво престольной, но взглянуть при этом на накры тый стол особо за интересованным взглядом . Пусть итальянскую ку хню м осковско го розлива оценит итальянец, грузинскую - тбилисец со стажем , а у зб е кскую - конечно ж е , эксперт, еще не забывший вкус пло ва на таш кентском базаре. И так, путешествие начинается! Помнится, по молодости з а брел в Москве в ЦПКиО им. Горького, а там на одной из площадок змеится очередь к ог ромной кастрюле. И табличка: «Плов с мясом». Народ ту кашу ест и нахваливает. Смешно! Плов-то б е з мяса не бывает и в кастрюлях не варится... Нынче плов в России - рядо вое дело . В столице его готовят чуть ли не в каждой забегалов ке. Казанами обзавелись, пова ров повыписывали из знойных среднеазиатских республик. Вроде бы проблем быть не должно. Но заскочил я в пять за б егал овок , попробовал ... Есть можно, но не то, честное слово, не то! Знатоки оправдываются по- разному. Кто воду московскую хает, кто масло подсолнечное (на востоке готовят на хлопко вом), кто кивает на морковь. В плов идет желтая, которую здешние огородники не знают с чем есть, а заведись такая на грядке - пропалывают как с о р няк. О б этой б е д е мне поведал, в частности, повар известного в Москве р есторан а «Навруз» Хусан Сагатов. Плов мы попро бовали здесь разный - ташкент ский, бухарский с темным ри сом , фирменный «навруз», усы панный зернами граната. Чест но сказать, ожидали большего, интерьер богат, от плова тоже должна голова кружиться. А вот не кружится. Расстроился нашей оценке повар в третьем колене, сла вившийся мастерством в ресто ране «Навруз», но только в ташкентском, и прибывший в Москву на заработки . Но сог ласился: если оценивать по ташкентскому счету, претензии имеют место быть. Посетовал: какие же лепешки б е з тандыра - специальной глиняной печи? Какой плов б е з желтой морко ви? Курдюк бы положить - сало с задней части бараньей туши, да не любят москвичи жирных блюд. И погода не в руку: сыро, хмуро, а плов любит треск су хих дров, сладкую горную во дичку, прокаленный Ргнем ко тел. Ну, и конечно, вдохнове нье. „ Его поймать непросто, ко гда все думы о семье, трех д е тишках, оставшихся в дальней стороне . Он прав, Хусан Сагатов. Плов требует о с о б о г о состоя ния души, б е з чего блюду про сто не быть. Не зря же боль шинство ош -позов (так зовут поваров на востоке) подход к казану предваряют молитвой. Широко известен случай, когда немецкая киногруппа д о ск о нально повторила все движения у котла, записанные на пленку. А плов раздали собакам - есть его никто не захотел. Большинство владельцев рес торанов и кафе, где в меню зна чится плов, давно подметили эту особенность . И поваров завозят сменами - д о первых приступов хандры по дому. Не каприза ра ди, а плова для. Так поступает, например, Хачик Такатян, совла делец кафе-ресторана «Бабай- кЛаб», открытого на Большой Новочеремушкинской улице. Впрочем, у него все на о с о бицу. Можно сесть на стул, а можно - на айван, о собую пло щадку у низкого стола, засте- ИАВРУЗ Ташкент - город не только хлебный. Это мировая столица плова. ленную восточными одеялами. Открытые ниши кухни позволя ют наблюдать, как готовится лю б о е блюдо. Порция плова обходится рублей в 130 -140 , салат к нему - в 90 , большая лепешка стоит 30 рублей. Впол не доступный о б е д по-восточ ному, в должных традициях и, что сам о е главное, с должным качеством. Плов здесь действи тельно узбекский, а угощавший нас мастер Хаджимурад входит в пятерку лучших ош-позов сво ей родной республики. С доводами коллег насчет о с о б о г о душевного настроя он полностью согласен . Но д обав ляет: не надо экономить на ин гредиентах. Желтую морковь - так желтую завезти, вода не та - купить родниковую, масло хлопковое - заказать хоть из какого далека. Тогда плов сла дится. С ним солидарны мастера р е стор ан ов «Узбекистан» и «Белое солнце пустыни». А вот в р есторане «достархан» на Ленинградском проспекте в от вет на просьбу накормить пло вом официанты сокрушенно развели руками: повар з а б о лел. Показательно: нет мастера - нет плова. Казанами с пловом усыпана территория знаменитой ВВЦ. Но после многих проведенных нами проб стремиться сюда на о б е д не советуем, если не хо тите нарваться на суррогат. Неплохой плов подают в систе ме ресторанов «Шеш Беш», с е ти чайхан «Кишмиш», узбекском ресторане «Бахор» и ряде дру гих таких же заведений. А вот в ресторане «Дон Пе ри» на Дмитровском ш оссе (португальская кухня, огнегла зые мачо и треск кастаньет на закуску) шеф-повар Патрик по разил пловом с... красной икрой и морепродуктами. Вкус экзоти ческий, а рецепты блюд Патрик держит в секрете. Правда, з а пивают все это пивом. По-мое му, извращение. А вот с водоч кой - да , но не б о л е е 3-4 рюмок и желательно до того, как «ко роля блюд» подадут на стол. Пресс-атташ е посольства Узбекистана в Москве Олег Шатуновский лю безн о свел м е ня с поваром Акбаром-ака Ха сановым, на котором держится посольская кухня. Скажу чест но: такого царского плова в Москве я больше не встретил. Как, впрочем, и шашлыка, и л е пешек, и самсы, и мантов, и на- рына. Вот что значит не отры ваться от родной земли! Акбар-ака меня не только накормил, проконсультировал, но одарил о с о б ой добавкой к плову, ж елезобетонным (не подведет никогда!) рецептом его приготовления и фотогра фией, где он и повара посоль ства сняты рядом с маэстро Кобзоном , большим любителем «короля стола». Впрочем, пока жите мне того, кто не любит у з бекский плов - мы вместе с ва ми посмеемся над несчастным! Рустем ТЭЛЛЬ. УчредительиИздатель «Информационно-аналитическое агентство «Деловой вторник» Издание зарегистрировано МинистерствомРФпо делам печати, телерадиовещания исредствмассовых коммуникаций Рег. ПИ N8 77-7161. Распространяется в качестве приложения к газетам: Генеральный директор Ф.Сизый. Адрес редакции: 125993, ГСП-3, Москва, А-40, ул. «Правды», 24, 8-й этаж. Главный редактор В.Симонов. Телефон для справок: (095) 257-37-92. Редакционный совет: Л.Арих, А.Бушев, П.Вощанов, И.Елков, Телефон/факс отдела рекламы: (095) 257-38-42. С.Заворотный, В.Качурин, М.Морозов, К.Сорокин. Е-шаН: уТогп|к@асП.ги «Деловой вторник». Перепечатка без согласования с редакцией не допускается. Приобретение прав на перепечатку и использование материалов тел./факс (095) 257-37-83. Номер подписан в 15.00. По граф ику в 15.00. Отпечатано в типографии «Липецкое издательство» 398055, г.Л ипец к, ул .М осковская, 83. Общий тираж 1.515.975 экз. Цена - бесплатно. нь), «Пульс Аксарайска» (Астрахань), «Белгородская правда» (Белгород), «На смену!» ская правда» (Курск), «Липецкая газета» (Липецк), «Сельская правда» (Малмыж, Кировской («Варта» (Нижневартовск), «Нижегородские новости» (Нижний Новгород), «Новая газета» (Новосибирск), «Югорское время» (Нягань), «Поколение» (Орел), Вестник-Наша Пенза» (Пенза), «Вечерняя Пермь» (Пермь), «Северный курьер» (Петрозаводск), «Наше время» (Ростов-на-Дону), «Волжская коммуна» (Самара), «Земское обозрение» (Саратов), «Северный рабочий» (Северодвинск), Ставропольская правда» (Ставрополь), «Тамбовская жизнь» (Тамбов), «Тюменская правда» (Тюмень), «Республика Башкортостан» (Уфа), «Челябинский рабочий» (Челябинск), «Забайкальский рабочий» (Чита), «Советский Сахалин» (Южно-Сахалинск), «Якутия» (Якутск).
Made with FlippingBook
RkJQdWJsaXNoZXIy MTMyMDAz