Липецкая газета. 2002 г. (г. Липецк)

1 Ж И П Е Ц К А Я • ' Я г а з е т а (Окончание. Начало на 1 -й стр .) Предлагавшееся дополнение в положение, сформулированное так: «установку индивиду­ альных временных укрытий участникам войны (лицам, приравненным к ним), инвалидам I и II групп с нарушением опорно-двигательного ап­ парата производить по решению сессии город­ ского Совета депутатов. Материалы для рас­ смотрения готовит администрация города» — было отвергнуто большинством голосов. После одобрения плана работы горсовета на второе полугодие принят ряд решений о при­ еме материальных ценностей в муниципальную собственность. А далее сессия рассмотрела весьма болезненный вопрос о критическом по­ ложении муниципальных овощных магазинов «Ягодка», «Наш огород», «Овощи — фрукты», «Дары осени» и «Овощи». Директора их обра­ тились в горсовет, настаивая на освобождении предприятий с января текущего года от уплаты арендной платы с предоставлением исполнения обязательства платить налог на имущество и землю. Они просили обязать комитет по управ­ лению имуществом Липецка передать имуще­ ство магазинов в хозяйственное ведение каж­ дого магазина. После обсуждения выяснилось, что по трем магазинам ситуация более или ме­ нее ясная, по двум —требуется дополнитель­ ная проработка. Апотому решение сессия пока не приняла. Асамый, пожалуй, острый вопрос оказался в «Разном». Группа беженцев из бывших юж­ ных республик Союза, жители Сахалина, пост­ радавшие от землетрясения, с 1994 года ведут строительство жилых домов на отведенных уча­ стках в селе Ленино, на так называемом рапсо­ вом поле. Экономя на всем, люди домики по­ ставили. Но к ним не подведены вода и элект­ ричество. Глава администрации Александр Ко­ робейников заметил: «Мы вынуждены выделять участки под застройку с учетом того, что сами жители будут строить коммуникации». Бюджет города выполнен на 77 процентов, огромные зат­ раты на медикаменты, горюче-смазочные мате­ риалы, зарплату не позволяют выделить сред­ ства на подведение коммуникаций к строящимся домам, ктому же расположенным на значитель­ ном расстоянии друг от друга. Правда, Алек­ сандр Сергеевич тут же заверил, что никто не отказывается от ранее принятых обязательств. Вероятно, надо все же надеяться, что электро­ энергия к домам будет подведена... Отвечая на «неофициальные» вопросы кор­ респондентов о предстоящей избирательной кампании, Михаил Гулевский сказал, что в ней, несомненно, примут участие и партии, и обще­ ственные организации. Азначит, накал борьбы неизбежен, поскольку без борьбы ну никак нельзя... Короче, «и вечный бой, покой нам толь­ ко снится...» Вот бы научиться аккумулировать энергию, которая будет израсходована в этой борьбе, и направить на реальные дела созидания. А не то, неровен час, весь город окажется, фигураль­ но выражаясь, на рапсовом поле... Михаил КОРОЛЬКОВ. ОФИЦИАЛЬНО Реше н ие XVсессии Липецкого городского Советадепутатов второго созыва № 185 от30.07.2002 г. О НАЗНАЧЕНИИ ВЫБОРОВ ГЛАВЫ АДМИНИСТРАЦИИ г.ЛИПЕЦКА ИДОПОЛНИТЕЛЬНЫХВЫБОРОВДЕПУТАТОВ ЛИПЕЦКОГО ГОРОДСКОГОСОВЕТА ДЕПУТАТОВВИЗБИРАТЕЛЬНЫХОКРУГАХ № № ! ,! ( г. ЛИПЕЦКА 1. В связи с истечением срока полномочий главы администрации г. Липецка Коробейнико­ ва А.С., досрочным прекращением полномочий Шахова В.П., депутата по избирательному округу № 16, и Чумарина Б.А., депутата по избиратель­ ному округу№ 8 г. Липецка, в соответствии со ст. 10 Закона р о с с и й с к о й Федерации «Об основных гарантиях избирательных прав и права на учас­ тие в референдуме граждан Российской Феде­ рации», со ст.ст. 5,49 Закона Липецкой области «О выборах глав муниципальных образований, глав администрации муниципальных образова­ ний в Липецкой области» и ст. 71 Закона Липец­ кой области «Овыборах депутатов представитель­ ных органов местного управления в Липецкой области» городской Совет депутатов решил: 1. Назначить выборы главы администрации г. Липецка и дополнительные выборы депутатов Липецкого городского Совета депутатов в изби­ рательных округах №№ 8 ,16 г. Липецка на вос­ кресенье, 13 октября 2 0 0 2 года. 2. Выделить из бюджета города на 2002 г. финансовые средства на расходы, связанные с подготовкой и проведением выборов, в сумме 5,4 млн. руб. (предварительная смета прилагается). 3. Управлению финансов администрации го­ рода (Фадеева Т.С.) перечислить указанные сред­ ства на проведение выборов в 10-дневный срок со дня назначения выборов в распоряжение Ли­ пецкой городской избирательной комиссии. 4. Администрации города, организационно­ му отделу аппарата городского Совета депутатов (Кошелев И.Н.) принять необходимые меры по оказанию содействия избирательным комисси­ ям в подготовке и проведении выборов. 5. Данное решение опубликовать в «Липец­ кой газете». 6. Контроль за исполнением настоящего ре­ шения возложить на заместителя председателя городского Совета депутатов Жигарова Ф.А. и первого заместителя главы администрации По­ лухина В.В. П редседатель городского Совета депутатов М. ГУЛЕВСКИЙ. Секретарь сесси и В. ХАУСТОВ. ^ | l l i l l P i i l i l i i l l l l i ! а в г у с т а 2 0 0 2 г . , № 1 4 8 Ж липецкого Подстепья д д н к о в с к и и р а й о н С о б ст в е н н ы й к о р р е с п о н д е н т «Л и п е ц к о й га з ет ы » А н ат о л и й М Е РЛ Е В с о о б щ а е т : «СИЛАН» СВОИХ УДАРНИ КО В НЕ ЗАБЫ ВАЕТ + Многое м еняется в акционерном о б ­ щ еств е «Силан», к оторое п ер еж и в ает сей ч а с н елегки е вр ем ен а. Но неизм енным и остаю т­ ся д о б ры е традиции, которые не только б е ­ реж но сохраняю тся, но и развиваю тся, о б р е ­ тают новые ф ормы . Как и п р еж д е, в коллек­ тиве химиков ценится и всячески стим улир у­ ется добр осовестны й , вы сокопроизводитель­ ный и многолетний труд. На предприятии учреж дено зван и е «Почет­ ный работник Данковского химического з а в о ­ да». Его им еют многие ветераны химического п р ои зв одств а. Список награжденных поп ол ­ нили н едавн о им ена зам ести тел я начальника цеха А. Ф илатова, м астер а см ены А. Р а ссо - лова и сл есаря Д . Горбатенко. В соответствии с П олож ением о звании «Почетный работник» им выплачено еди н ов р ем ен н ое в озн агр аж де­ ние и устан овлен а еж ем еся ч н ая надбавка к зар аботн ой плате. «СВЕТЛА ОТ БЕРЕЗ РОССИЯ ...... + В за л а х м естн ой картинной гал ер еи развернута выставка п р ои зв ед ен и й данков- ских художников. На ней представлены р а б о ­ ты четырнадцати авторов. Имена многих из них хорош о знакомы местным ценителям жи­ вописи. Как в сегд а , порадовал свои х поклон­ ников А. Ермаков, представивш ий 2 5 картин. Его пейзажи как-то о с о б ен н о близки св о ей душ евн остью и узн аваем остью : художник не ищ ет экзотики, а и зображ ает знакомы е с д е т ­ ства уголки р одн ого го р ода, его ок р ест н о с­ тей , любимый им Дон. Не оставляют равнодушными работы В. Б ердникова, который, отсекая от пол ен а в се лиш н ее, у м е ет со зд а в а ть в д е р е в е обр азы , полные жизни и мы сли, выражающие отн о­ ш ение художника к своим созд ан и ям . Нынешняя выставка открыла и несколько новых им ен . Среди них — выпускник х у д ож е ­ ственн о-граф ическ ого факультета Липецкого педуниверситета О. Ряховский. Уроженец села П ерехваль п р ед ст а ет в своих работах как от­ личный п ей заж и ст и подающ ий больш и е на­ деж ды м астер исторического сюж ета. Впрочем , о б о в сех картинах не р а сск а ­ жешь. Лучше увидеть их своими глазами. Мож­ но и купить, потому что выставка к ом м ер ч ес­ кая. ЭТА КНИ ГА РАССКАЖЕТ О Д АН КО ВЕ ВСЕ ^ «Липецкая газета» не однаж ды писала о б учителе истории из Данковского с е л а П е­ рехваль И. Малюкове. Иван Ф едор ович — н е ­ утомимый краевед-иссл едователь, настоящий патриот р одн ого края. Его стараниями в пр о­ стой сел ь ск ой ш коле с о зд а н ы д в а м у зея : краеведческий и пи сателя-зем ляк а В. Ряхов- ск ого. Не б е з его участия в рай он е устан ов­ л ен о несколько пам ятник ов-обели ск ов. Кро­ м е того, И. Малюков — автор м н огочи сл ен ­ ных статей , книг о б истории Данкова и вы да­ ющихся лю дях, чья жизнь так или иначе была св я зан а с нашим краем . Нельзя не сказать и ещ е об одн ом д о б р ом начинании Ивана Ф едор ови ч а. По его иници­ ативе и зд а ет ся книга «Данков». Ее авторы — осн ователи м естн ого к р аев едч еск ого м узея (ныне покойные) И.А. П расолов, В.П. С осе- д о в , В.В. Лукин. Подготовка рукописи к п еч а­ ти также не обош л ась б е з участия И. Малю- кова. ПРИ БАВКУ ПРО ДУКЦИИ ДАСТ РЕКОНСТРУКЦИЯ + Зап ол он и вш и е Р оссию пр есл овуты е «ножки Буша» практически похоронили о т еч е­ ств енн ое п тиц еводство. На бывшей ф абрик е «Данковская» д ав н о уж не пр оизводят ни пти­ цы, ни яиц. О стался не у д е л ц ех по п е р е р а ­ ботке птицы. Доставшиеся по наследству мясокомбинату пом ещ ения и обор удовани е оказались ом ер т ­ вленным капиталом. Теперь его реш ен о ож и­ вить, чтобы приспособить п од осн овн ое пр о­ и зводство. Сейчас в едет ся дем он таж о б о р у ­ д ов ан и я , п ереп л ани р овк а, р ем он т зд а н и я . Объем работ п р едстои т выполнить больш ой, поскольку за время безд ей ст в и я ц ех сильно обветш ал. Д ел ается в се собственными си л а­ ми — это д еш е в л е и надеж ней. Реконструкцию цеха планируется завершить к концу этого года. По информации генераль­ ного дирек тора ЗАО «Мясокомбинат «Данков- ский» Н. Зубковой, з д е с ь буд ет производиться за д ен ь 4 -5 тонн колбасных и здели й . п о р т р е т НА ФОН Е ВРЕМЕНИ Т О Л Ь К О I П О Л Е Т ! Ш Л С АМ О Л Е ТЫ ... Когда-то, ещ е в сер един е 80-х, когда полож ение с детской преступностью не стояло так остро, к а к сейчас, Герой Со­ ветского Союза, к ом ан ди р п олк а сам о ­ летов вертикального в злета, б а зи р о в а в ­ ш и х с я н а а в и а н е с у щ е м к р е й с е р е «Минск», Юрий Чурилов собр ал в своем гарни зоне Д альневосточной Романовки одноклассников старш ей дочери Татья­ ны и предлож ил организовать группу п а­ рашютистов. Ему хотелось увлечь ребят, чтобы уб ер еч ь от б езделья и алкоголя. Сегодня Чурилов — военны й пенси ­ о н е р . Говорит о с е б е , к а к о с ам о л е т е , вы р а б о т а вш ем ресурс, но ещ е способ­ ном л ета ть. На протяж ении почти тр ех л ет он во згл ав ля ет Липецкий а э р о к л у б , где н а ч и н а л а с ь и его д о р о г а в н еб о , к о гд а он бы л воспитанником ДОСААФ. Что за с т а в л я е т его заним аться этим се­ годня, в отню дь н е с ам о е б лагопри ят­ н о е д л я этого в р ем я ? —Мы, пилоты, народ су­ еверный. Никогда не фото­ графируемся перед вылетом. Жены в летные дни не дела­ ют уборку вдоме. А уж плю­ нуть через левое плечо и по­ стучать по деревяшке при виде нынешних перемен в аэроклубе —это вообще дело непременное. Отом, как мыв прошлом году прочно были к земле привязаны, и вспоминать не хочется. Не было топлива. Аэроклубовский крылатый и винтокрылый парк зарос на стоянках бурьяном. Об этом вот и «ЛГ» писала с сочув­ ствием еще прошлым летом. Но нынешний год стал годом перемен. Все началось с передачи нам РОСТОсамо­ лета АН-2 — для подготов­ ки специалистов десантных войск и спортсменов-пара- шютистов. Отремонтировали ЯК-52. Теперь взлетная по­ лоса, как и положено, чер­ неет квадратами гудрона, и по ней то и дело снуют оба самолета и вертолет МИ-2. Жжем горючее оставшееся от прошлого года. Следуя коммерческой программе, стараемся зарабатывать средства подготовкой на ЯК- 52 двух энтузиастов-пило- тов. Плата за обучение идет на приобретение некоторых деталей и те же ГСМ. Летать в этом году нача­ ли в апреле. Первое дело — восстановление навыков ин­ структорского состава. Кста­ ти, и я сам, после наземных штурмовиков и палубной авиации, придерживаюсь принципа «учиться никогда не поздно»: взял да и овла­ дел всвои «за 50» всеми тре­ мя типами имеющихся в клубе летательных аппара­ тов. 40 часов полета на каж­ дом. Но главное, конечно, что­ бы летала, прыгала с пара­ шютом молодежь. Тем более что по плану военкомата мы должны готовить допризыв­ ников для частей ВДВ. Ког­ да парень на 60 процентов освоил навыки парашютис­ та, остальные 40 добрать в армии —не проблема. В по­ запрошлом году аэроклуб подготовил 60 человек. А в нынешнем полугодии —уже 26. Ребята приходят к нам десятками. Если не летчи­ ком, то спортсменом-пара- шютистом хочет стать каж­ дый. Знаете, о чем это гово­ рит? Да надоели им диско­ теки, бессмысленные компь­ ютерные игры «в кто кого убьет», устали «бегать за «Клинским». Им нужно по­ нять самих себя, узнать свои возможности. Но мой оптимизм сдер­ жанный и трезвый. Год-два —и, если не случится пере­ лома всознании местных чи­ новников, аэроклуб закроет­ ся. А значит, многие навсег­ да распрощаются с мечтой о небе. Я не горюю лежа, как Обломов, на диване, а ста­ раюсь действовать, ищу спо­ собы спасения своего родно­ го аэроклуба. Но давайте на­ чистоту: зарабатывать сред­ ства одним АН-2, чтобы по­ чинить остальной парк само­ летов, недостаточно. Да, мы совершаем по той же ком­ мерческой программе еди­ ничные прыжки и провозим желающих слетать «по кру­ гу» на простой или сложный пилотаж. Только этих денег все-таки не хватает. Можно, конечно, исполь­ зовать АН-2 на так называ­ емой «химии». Но такой са­ молет у нас один, и мы, в конце концов, можем поте­ рять и его. А вот руковод­ ство области всех уровней — поверьте, я прошел их все — моим просьбам пока не вня­ ло. С точки зрения желаю­ щих связать свою судьбу с небом, аэроклуб необхрдим, а натолкнешься на пустые обещания руководителей всех рангов — и получает­ ся, что нет, не нужен. Ах, увидели бы наши начальни­ ки глаза ребят после призем­ ления, почувствовали бы азарт, который царит в от­ ряде! Попросил я как-то у од­ ного руководителя помочь выделить 650 тысяч рублей (что это для области — ми­ зер!) на ремонт самолета. И чуть ли не часовое настав­ ление выслушал о том, ка­ кие трудные сейчас времена. Тошно мне после такого по кабинетам ходить! Я привык жить по принципу: «слово —дело». Авиацией надо за­ болеть. Тогда станет понят­ но, почему девчонки идут в летчицы, почему мальчишки с упрямством осваивают рис­ кованную нашу профессию. Повторюсь: судьба аэро­ клуба зависит от финанси­ рования. Средств РОСТОхва­ тает на обеспечение скудно­ го заработка штата пилотов, техников и инструкторов по йарашютному спорту. Ос­ тальное, как говорится, в руках Божьих, да еще тех, кому заблагорассудится или не заблагорассудится обра­ тить внимание на не столь уж и прибыльную структу­ ру* А на ком нам «делать прибыль»? На пацанах, у которых нет 300 рублей, что­ бы заплатить за первый в своей жизни прыжок? Пла­ тит тот, у кого есть деньги. Но это своего рода прихоть испытать себя, как сейчас го­ ворят, «в экстриме». А ведь встране существу­ ет федеральная программа работы с молодежью! На ее базе разработана наша, ли­ пецкая, — на 2001-2005 годы. Имеется программа по борьбе с правонарушениями среди подростков. Так поче­ му же не прописано на мес­ тном уровне в документах ни строки финансовой помо­ щи организации, которая нужна, уверен, насущно нужна молодежи? На мои письма о помо­ щи напрямуюне ответили ни губернатор, ни его замы, ни военком. Все замкнулось на начальнике регионального отделения РОСТО Ельчани- нове. Резолюция: «Побесе­ довать и разобраться». Ког­ да я понял, что милости ждать неоткуда, мыпопыта- лись-таки зарабатывать средства «химией». Сейчас предлагаемсвоиуслуги совхо­ зам, но большинству из них «химия» тоже не по карма­ ну* И все-таки, как говорит­ ся вБиблии, ищите да обря- щете. Свел меня случай с ру­ ководителем госсемхоза Доб- ринского района «Петров­ ский» Павлом Ивановичем Путилиным. Он с руководи­ телями ближайших хо­ зяйств в складчину несколь­ ко английских комбайнов купил. Вот я и предложил ему так же в складчину вы­ делить средства на ремонт са­ молета, а после мы на нем отработаем на крестьянские нужды. Разговор состоялся, надежда появилась... Записала Наталья АРКАТОВА. P.S. И ведь договорятся два мужика. Чтобы дети наши могли осуществить свою мечту о полетах. Мне понравились та упрямая, с молодости знакомая интона­ цияЮрия Чурилова, «край­ ние» (пилоты по своей суе­ верности никогда не упот­ ребляют слово «последние») слова при прощании: «Пока есть бензин, мы будем гу­ деть в липецком небе...» » » i f MRNRMR ° RR р е п о р т а ж II! Е сть т а к а я п о словиц а: где родил ся , т ам и пригодился. В сельских ш к о л а х и з д а в н а им енно это у б еж д е н и е стараю тся внушить своим питом цам . И С р едн ем атр ен ск ая ш к о л а в этом всегда п р е у сп е в а л а . Во всяком сл у ч а е , с к а д р а м и в к о л х о з е им ени Ч а п а е в а трудностей н е бы ло , к а к нет их и у его п р е ем н и к а — сельхо зкооп ерати ва с тем ж е н а зв ан и ем . Все специалисты здесь свои, местные. К ооп ер ати в, б е з п р еув ели ч ен и я, п р оц в ета ет. И сел ьч ан е, р а зум е е т с я , при зн ательны п ед а го гам з а подго товку н ад еж н о й смены . У директора шко­ лы Марии Оводковой характер неугомон­ ный. Она уверена: жизнь на селе не дол­ жна быть беднее, скуд­ нее, чем в городе. А зна­ чит, и доярке, и механи­ затору, не говоря уж об агрономе или зоотехни­ ке, в доме нужен и пер­ сональный компьютер. А Б Е З П О Д А Ч Е К ! овладеть им необходимо уже на школьной скамье. Давно думала об этом Оводкова. И в школе появилось сразу шесть «Пентиумов». Это часть педагогической программы Марии Никола­ евны. А еще она хочет, что­ бы дети ее любили читать, чтобы знали цену красоте, уюту, комфорту. Вся обста­ новка в школе этому спо­ собствует. Открываешь две­ ри — и возникает ощуще­ ние праздника надуше: кар­ тины, цветы. Никакой ка­ зенщины. Обои — только теплых тонов. Кстати, это во многом дело рук самих ребят. Тридцать старшек­ лассников сами выполняют малярные работы. Есте­ ственно, Мария Николаев­ на не сомневается, что пос­ ле этого никто не нацара­ пает на стене бранное сло­ во... Между прочим, шко­ ла была открыта более по­ лутора десятков лет назад, и за это время не понадо­ билось ни одного капиталь­ ного ре- монта. Сами ребята выращива­ ют украшающие помещение цветы, сами же на зарабо­ танные деньги и шторы по­ купали. — Сейчас все говорит о Е ынке, — замечает Мария [иколаевна. —Но настоя­ щий рынок — это, навер­ ное, отказ от всякого иж­ дивенчества. Вот мы и учим зарабатывать де­ ньги... К примеру, коопера­ тив выделил школе зем­ лю. Ныне впришкольном хозяйстве о гектаров свеклы, 42 гектара зерно­ вых. Находят педагоги и учащиеся и другие воз­ можности поддержать школьный бюджет. Вто­ рая смена летнего оздо­ ровительного лагеря за­ нимается сбором лекар­ ственных трав. Вот почему появляют­ ся в классах новые што­ ры или магнитофон. Ре­ бята этим гордятся. Куп- лено-то не на чьи-то по­ дачки... Вячеслав ИСКОРНЕВ. На снимке: Мария Оводкова в своем рабо­ чем кабинете. Фото Ольги БЕЛЯКОВОЙ. ЗДОРОВЬЕ НЕ РОСКОШЬ Все хотят быть здоровыми, но, к сожалению, мы нередко боле­ ем, а эффективное лечение зачастую требует применения дорогих лекарств. Многим они недоступны. Однако здоровье не роскошь, пренебрегать им нельзя, и поэто­ му каждый ищет возможности получения приемлемого лечения за доступную для него цену. Решить эту экономическую проблему по­ могает виброакустический аппарат «Витафон», который покупается один раз (стоимость около 500 рублей), но на протяжении многих лет может оказывать эффективную помощь при некоторых часто встречающихся хронических заболеваниях. За последние годы про­ веден целый ряд медицинских исследований, расширен перечень и улучшены методики применения аппарата. Всвязи с этим по мно­ гочисленным просьбам пользователей аппарата «Витафон» вышла книга его создателя Вячеслава Федорова «Витафон» —лечение и профилактика заболеваний», написанная в соавторстве с высоко­ квалифицированными врачами. В ней популярно изложены причи­ ны возникновения заболеваний, раскрыты механизмы лечебного воз­ действия аппарата и приведено свыше пятидесяти развернутых схем лечения. Вкниге аргументированно доказываются преимущества виб- роакустического метода по сравнению с другими методами лечения и обосновываются причины его высокой эффективности в борьбе с такими недугами, как остеохондроз, гипертония, артроз, простатит, импотенция, аденома, и многими другими заболеваниями. В июне 2002 года в Санкт-Петербурге состоялась вторая науч­ но-практическая конференция «Виброакустика в медицине». На кон­ ференции было представлено более 30 научных докладов, с которы­ ми выступили специалисты таких ведущих медицинских учрежде­ ний, как Военно-медицинская академия, МАПО, МОНИКИ, и многих других. Революционная новизна, надежные физические основы ле­ чебного действия, достоверные положительные результаты приме­ нения привлекли к виброакустическому направлению внимание ши­ роких научных кругов. Справки и запись на консультации специалистов Военно-меди­ цинской академии по телефону 812-183-36-02. Аппараты в г. Липецке можно приобрести в нижеперечисленных аптеках: 1. Вторговых отделах «Экологическая техника»: ул. Зегеля, 30; ул. Гагарина, 10 (магазин «Старт»), пл. Победы (магазин «Меркурий»). Тел. 43-00-26. 2. ООО «СП САМЕД» реализует аппарат в аптеке (р-н Централь­ ного рынка), аптечных пунктах при поликлиниках г. Липецка (обл- больница, «Промстрой», «Жилстрой», 5-я детская, № 2); г. Ельца (№ 2, больница им.Семашко); в магазинах ЦУМ, «Народный», аптеч­ ных киосках: а также в городах и районных'центрах области: Грязи, Добринка, Лебедянь, Задонск, Л. Толстой, Красное. Т.45-60-60. 3. Магазин «Здоровье» (ул. оветская, 68). Т. 77-62-19. Лицензия серии М Ns 005202, per. Ns 42/97-842-0059 от 26.12.1997 г. выдана Министерством здравоохранения РФ. Товар сертифицирован. ООО «Экомед-Сервис». ® ОАО «ЛИПЕЦ.ККОАЛПЛЕКС»: НОВЫЕ РАКУРСЫ И ТЕХНОЛОГИИ К О Л Б А С А В М Е С Т О . . . Т А Б Л Е Т К И ? «Докторская» колбаса з а д в а рубля 20 копеек килограмм стала символом ушедшего времени. Ностальгирующих по ней обы ва­ телей укоряют в политической близорукос­ ти и ограниченности, предлагая им дышать свежим во здухом демократии три р а з а в день — утром, в о б ед и вечером , запивая рж авой водой из-под кр ан а , которая пока ещ е доступна большинству населения. А ведь многим и впрямь приходится д о ­ вольствоваться в есьм а скудным р а ц и о ­ ном , ибо н а пенсию в 1000 рублей не р а з ­ гуляешься, д а и зарплаты у нас в провин­ ции не намного больш е. Не случайно по­ треблени е мяса и м о л о к а в стране сниж а­ ется, зато хлебопродуктов мы с вами по­ е д а е м ку д а больш е, чем это вообщ е-то нужно. То есть наше меню «страдает» дефицитом бел­ ка, витаминов и избытком углеводов и жиров. Такое несбалансированное питание ведет к болезням, а ожирение отмечается у большей половины взрос­ лого, после 30 лет, населения. Получается, что колбаса и мясопродукты—это не просто блажь тоскующих по былому и даже не при­ знак материального благополучия. Ностальгия по «Док­ торской»—это, выходит, совсем даже не политика... Колбаса, оказывается, как, впрочем, и другие мя­ сопродукты, снабжает наш организм необходимы­ ми веществами, обеспечивает долголетие, здоро­ вье, трудоспособность, способствует нормальному развитию человека и даже профилактике различ­ ных заболеваний! Так что есть ее очень полезно. Судите сами. Из чего состоят хорошие колбасы? Оговоримся сразу: речь идет не об импортной продук­ ции. Уних там свои «секреты», и огромное большин­ ство российских потребителей давно, как говорится, почувствовало разницуи предпочитает свое, отечествен­ ное. Скажем, продукциюОАО«Липецккомплекс». С ре­ цептурой его колбас стоит познакомиться. Многие из них обладают, по мнению ученых, спе­ циалистов, диетическими, лечебными и лечебно-про­ филактическими свойствами. Хотя бы такие новин­ ки, выпущенные предприятием уже в 2002 году, как «Мясницкая», «Аппетитная», «Городская», «Славян­ ская», «Фермерская» колбасы, котлеты «Пожарские», «Покровские», «Великопостные», шницель «По-до­ машнему» и другие. Что же делает продукцию, которую производит ОАО «Липецккомплекс», такой полезной для здоро­ вья, способной помочь нам предупредить многие болезни? Во-первых, экологически чистое сырье, над чем предприятие неустанно работает. Во-вто­ рых, использование нетрадиционных видов сырья высокой биологической ценности —различных ви­ дов белков животного и растительного происхож­ дения в качестве замены мясного сырья. Спектр их очень широк, о чем мы и расскажем подробнее. Надо отметить, что при составлении рецептур на предприятии учитываются все новейшие разра­ ботки ученых в развитии науки о продуктах пита­ ния, чья биологическая ценность зависит прежде всего от сбалансированности аминокислотного со­ става белков и от степени их перевариваемости. Основываясь на рекомендациях ученых по ис­ пользованию белков растительного и животного про­ исхождения и учитывая, что эти белки по своему строению наиболее схожи с белками мяса, на пред­ приятии разрабатываются рецептуры направленно­ го, лечебно-профилактического, действия. В частности, соевые белки в основе мясопро­ дуктов обладают противораковым, антиоксидант­ ным, антихолестеринемическим, антиостеопорозным действием, а также эффективны при профилактике сахарного диабета. Добавки пищевых и растительных волокон обо­ гащают продукты нерастворимыми балластными веществами, нормализующими работу желудочно- кишечного тракта, улучшающими обмен веществ и наделяющими продукты лечебно-профилактически­ ми свойствами. Пищевые волокна способны погло­ щать желчные кислоты, тем самым влияя на обмен холестерина в организме, способствуют предупреж­ дению и лечению диабета, гипогликемии и ожире­ ния. Наиболее распространенный источник расти­ тельных волокон —овощи: морковь, капуста, карто­ фель, которые активно используются на «Липецк- комплексе» при производстве диетических продук­ тов на мясной основе (большой ассортимент полу­ фабрикатов). Применяется при производстве мясопродуктов и натуральная текстурированная мука из раститель­ ного сырья отечественного производства —гороха, пшена, пшеницы, ячменя, овса, проса. Так, исполь­ зование ячменной муки позволяет исключить из ре­ цептуры фосфаты, что особенно важно при произ­ водстве диетических колбасных изделий. В качестве замены мясного сырья наряду с ис­ пользованием белков растительного происхождения широко применяются и белки животные. Вводимые в рецептуру мясопродуктов, они благоприятно вли­ яют на сокоотделение и двигательную функцию же­ лудка и кишечника, а также на общее состояние орга­ низма. Поэтому колбасные изделия, содержащие в своем составе коллаген (свиную шкурку), рекомен­ дуется включать в рацион людям с гипокинезией, имеющих избыточный вес, а также страдающим язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, атеросклерозом, гипертонией и ишемией. Особое место среди источников пищевого бел­ ка занимает плазма крови, обладающая уникальны­ ми свойствами, и, соответственно, животные белки на ее основе. Включение их в состав мясопродуктов (наряду с легкоперевариваемым и усвояемым пол­ ноценным белком, минеральными соединениями, биологически доступным железом) позволяет вы­ пускать колбасы и полуфабрикаты, полезные для де­ тей и людей с ослабленным здоровьем. Авот данные такой науки, как геродиетика, за­ нимающейся вопросами питания и его влияния на продолжительность жизни человека. При компью­ терном моделировании аминокислотного состава ге- родиетического продукта, способствующего долго­ летию, сохранению здоровья, трудоспособности и бодрости, выяснилось, что в него должны быть вклю­ чены следующие виды белково-, жиро-, углеводо­ содержащего сырья животного и растительного про­ исхождения: из животного —говядина первого сор­ та, говяжья мясная обрезь, конина, мясо голов, су­ хой костный бульон, яйцо куриное; из крупяного — крупа кукурузная, ржаная, овсяное толокно, пшено, гречиха, геркулес; из овощного —морковь, капуста. Максимальное приближение к требованиям героди- етики обеспечивается, когда в рецептуре продук­ тов используется хребтовый шпик и соевое масло. И все эти составляющие использует ОАО «Ли­ пецккомплекс» при разработке новых видов колбас­ ных изделий и мясных полуфабрикатов. Вот и полу­ чается: если хочешь быть здоров —ешь колбасу! Причем подчеркнем: «дешево» —это сейчас не всегда «плохо». Ведь такие мясные изделия, как кровяная, даже ливерная колбасы, печеночные паш­ теты, не только не вредны для здоровья, но, наобо­ рот, рекомендованы при некоторых заболеваниях. А между тем они достаточно дешевы. А вред здо­ ровью наносят лишь недоброкачественное сырье, несбалансированность состава, нарушение санги- гиенических норм, что отнюдь не исключается и при производстве дорогих мясопродуктов. Но кОАО«Ли­ пецккомплекс» это замечание не имеет никакого от­ ношения. Там любые изделия, и подороже, и по­ дешевле, хороши. Как выбрать необходимый именно вам продукт? Ознакомьтесь с его составом в магазине. «Липецк­ комплекс» рекомендует вам это и гарантирует каче­ ство своей продукции и все ее лечебно-профилак­ тические свойства. В каждодневной жизни своей мы не очень об этом задумываемся. Да и не принято как-то считать колбасу продуктом, полезным для здоровья. Вот таблетка какая-нибудь или средство для похудения —это да, на них и денег не жалко. Но ведь не зря народ во времена дешевой кол­ басы был значительно здоровее. Опять же —колбаса колбасе рознь... Марина МЯСОЕДОВА.