Липецкая газета. 2002 г. (г. Липецк)

Н А Ш К О Н К У Р С ВЗ Я ЛИ Л О Ж К И -П О В А Р Е Ш К И 51 Воз ьмите натертую на круп- ной терке отварную свеклу, про­ тертый через сито творог и лю- бую зелен ь — все в равных коли- I { * чествах, скажем по стакану. Мож- | * но использовать и репчатый лук. * , До бав ьте ру бленые отварные у яйца (на предложенные мною пор - Ж'-, ции — 3 шту ки), одно тертое я б - к ло ко и , е сли ест ь, 5 -6 измел ьчен- , ных грецких орехов. Заправьте майонезом, украсьте зеленью. лить, хорошо перемешать. Зам е­ сить картофельное тесто, раска­ тать не бол ьшие «кол баски», обва­ лят ь их в муке и порезать на кру­ жочки. Опустить кружочки в кипя­ щую подсоленную воду. Как всплывут — вынуть шумовкой в миску и полить маслом. Карто­ фельные клезли хороши и как са­ мостоятельное блюдо , и как ори­ гинал ьный гарнир к мясу, птице — в таком случае их поливают не маслом, а жиром, в котором жа­ рилось мясо. Очень вкусно, попро­ буйте! Мои родные и друз ья лю бят пел ьмени, которые я готовлю ле­ том и осенью. Тесто как обычно для пел ьменей, а начинка — из шин­ кованной зелени: щавель, укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук, мята. Солю, посыпаю перцем, хорошо перемешиваю. Начиняю пельмени, варю их, как о бычно , подаю со сметаной. Вкусн о, полез­ но, де шево и всем доступно! Любит моя сем ья вкусный и полезный напиток — нечто вроде овощного коктейля. Готовим его так. Чеснок растираем с сол ью, посыпаем перцем и заливаем овощным соком и простоквашей, хорошо перемешиваем, подаем к столу в высоких бокалах с соло­ минкой. На 2 порции потребуется по 50 г томатного и морковного соков (их можно заменит ь лю бы­ ми , которые у вас ест ь), 100 г про­ стокваши или кефира, одна сред­ няя долька чеснока, специи — по вашему вкусу. ТРУБОЧКА С НАЧИНКОЙ Скажем честно: мы не задавались вопросом, рады ли нечаян­ ной удаче по бедители нашегр конкурса « Кра сивая стрижка — дома!» Думаем , что да. Иначе, конечно же , они и не стали бы уча­ ствоват ь в нем. Зато сейчас имеют полное право «изо бретат ь» прически. Сергей Григорьевич Рожманов признался, что даже не стригся до поры, а супруга его, Нина Павловна, специально заг­ лядывала в салон — постигала искусство парикмахера. И первый блин не вышел комом: тепер ь наш по бедител ь, довольный, лю бу­ ется работой жены... Призы —машинки для стрижки волос «Филишейв» —мы вру­ чили также Лидии Федоровне Лушновой и отцу Надежды Никола­ евны Скопинцевой — Николаю Михайловичу (сама она , к сожале­ нию, в этот ден ь была занята на работе). Еще мы предложили гостям чай. И беседа сложилас ь сама со бой. Неторопливая , за ­ ду шевная. Иначе и быт ь не могло, ведь встретились мы со свои­ ми давними читателями, а значит, и темы для разговора были общие... На снимках: вот так вручали призы . МОРКОВНАЯ ЗАКУСКА Этот салат из моркови мы называем «Любимый », вед ь у нас в семье его и вправду очень лю­ бят. А готовим салат так. Одну морков ь средней величины на­ тираем на мелкой терке, смеши­ ваем с измельченной мякотью половины апельсина, заливаем чайной ложкой растительного масла и посыпаем очищенными от шелухи о бжаренными в мас­ ле семечками подсолнуха. К та­ кому салату хорошо подат ь не­ жирный сыр и хле б из муки гру­ бого помола. Реч ь пойдет не о кондитерс­ ких изделиях, а о б оригинал ьных овощных трубочках с салатом. Д е­ лаю я эти трубочки из бланширо­ ванных (то ест ь опущенных на 2-3 минуты в кипяток) капустных лис­ тьев. Листья лучше брат ь помяг­ че, а утолщения немного срезать. На подготовленный лист кла­ ду лю бой салат , который собира­ юс ь подать на стол, заворачиваю лист в тру бочку , один конец про­ деваю в резное колечко из мор­ кови или свеклы. Укладываю тру­ бочки на блюдо , посыпаю зелен ью. Смотрится это блюдо очен ь эф ­ фектно и оригинально, да и на вкус прекрасно. Килограмм картофеля сва­ рить «в мундире», как остынет — снять кожуру и пропустить через мясору бку , вбит ь яйцо, до бавит ь 2-3 столовые ложки муки, посо- Такой суп незаменим летом, его можно есть хоть каждый день — не надоест. Молодую свеколь­ ную ботву хорошо промыт ь в хо­ лодной воде, отварить в подсолен­ ной воде д о мягкости, протереть через сито. Огурцы, зеленый лук, укроп, петрушку мелко нашинко­ вать, хрен натереть на терке. Все смешать в кастрюле, развести квасом, до бавит ь крутые яйца, по­ резанные дольками, положить сметану, соль, сахар по вкусу. На 2 литра кваса — 400 г све­ кольной ботвы , стол ько же огур­ цов, 4 яйца, 2 стакана шинкован­ ной зелени, 100 г сметаны. Ольга АНДРЕЕВА. ЙЙ">.... тшШ Фото Ол ьги БЕЛЯКОВОЙ Ж — П Л О Х О Г О НЕ ПОСО В Е ТУЕ М «Мы, старшее п о к о лен и е, н е п ри вы кли 1 считат ь ве л и к и м трудом стряпн ю, стирку б е л ь я и убо р ку к вартиры. И м е н я поражает | бунтженщин проти в до м аш него труда. Мно­ ги е матери, жалея д о ч е р е й , н е только не приуча ют и х к хозяйст ву с детства, но в с я ­ чески стараются избавит ь их отзабот. И хотя 1 дочь, вы йдя за муж, не получит скатерть-са­ мобранку, с р е д и в зр о с лы х д о ч е р е й п о я в и ­ ла с ь с во е го р о д а м ода — н е уметь гото вит ь 1 еду». К. НИКИТИНА, педагог. По вы борочным данным , половина разводов | прои сходит в тех сем ьях -1 где жена не умеет гото- 1 вить. Дело, конечно, не в самом по се бе неумении 1 готови ть, и не оно—причина разводов. Чаще всего 1 не умеют готовит ь те, кто рос белоручкой , за кого | все делала мама или бабушка. Утаких людей чаще I всего — я - центристская психология , они не уме- II ют у ступат ь, быт ь внимательными, за ботит ься о | других. Они — и это, видимо, главное — не толь­ ко плохие хозяйки, но и неважные жены. В последние десятилетия в нашей социоло- ! гической литературе и в пу блицистике царил как ' бы теоретический , социал ьно-экономический под­ ход кдомашнему труду. О нем писали как о труде черновом, неквалифицированном, механически || одноо бразном , говорили, что он не развивает, а | сковывает человеческую личност ь. Это во многом верно, но это только темная 1 сторона медали, а у нее есть и светлая, страте- | гически светлая. Домашнее хозяйство играет ве­ ликую воспитывающую роль для детей — оно ра- 1 стит в них умелые руки и ра ботящие души. Имен - .. но в дома шних делах дети впервые узнают сла - ' до ст ь труда своих рук. Именно через домашний | труд они впервые прио бщаются к труду вообще | —одному из централ ьных занятий человечества. Именно в домашнем труде они впервые учатся 1 терпеть тягости, переносить трудности, делать | неинтересные, но нужные для се бя и близких дела. В них растет самостоятел ьность, выносли- §! вость, растут силовые каркасы характера, при­ вычка за ботит ься о других — растет сердцевина человека. Для детей, видимо, польза от домаш- || него труда во много раз превышает его вред: на­ о борот , детям вредит не дома шний труд , а его | от сутствие , неуча стие в нем. > На развитие взрослых домашний труд дей - ' ствует сегодня по -другому. Став привычным, он ' почти не дает им новых умений, как давал детям , | он пере стает бы ть научающим, а от этого резко спадает его психологическая привлекательность. В нем гораздо меньше для них и той прелести новизны, которая влечет к нему детей, он мало поднимает их самооценку, мало улучшает само­ ощущение. Впрочем, влияние домашнего труда во мно­ гом зависит от психологической установки, от ду­ шевной призмы, через которую он видится. Ког­ да у людей хорошие отношения и когда они уме­ ют выдвигать вперед светлую сторону хозяй­ ственного труда, он окрашивается светлыми чув­ ствами и бол ьше растит в людях светлые, а не темные струны. У таких людей домашний труд — поле за бот друг о друге , поле общих дел, которые скрепля­ ют их новыми теплыми нитями , углубляют их ду ши. Домашнее хозяйство — при верном к нему члпоIии , ^Iг\ сдое*I а пик! ти|^пц^| 1 ЛЫУ 1 ЧУ 1 , бол ьше видеть в нем светлые, с ближающие нас стороны... 2 9 и ю н я 2 0 0 2 г ., № 1 2 5 ( 2 1 7 5 3 ) . П О В О Д А Л Я РА З М ЫШ Л ЕН И Я «Пишу впервые и н е зн аю , пойм ете ли вы меня. С кажите , поч ем у та к страдают некрасивы е д ев уш ­ ки , п оч ем у та к не везет им в жизни? Смотриш ь, красивые в 16-18 лет у ж е выходят зам уж , а н ек р а ­ сивы е... Сидят и ж дут, вы берет их кто -нибуд ь или нет. А скол ько ждать? Если идут по ули ц е д в е п о д ­ руги, то все о бр ащ аю т внимание на красивую , и вряд ли кто -то д о гада ет ся , что в этот мом ент б ол ь ­ но стучит се р д ц е у некрасивой , что у н е е есть д уш а , но никто эту душ у разглядеть н е хочет. Бывает, пар­ ни бр осаю т оби дны е сл ова , на смешничают. Разве захочется посл е этого идти в кино , тем б о л е е на тан цы? Вот и сиж у , в о сновном , д о м а . Вы, н ав ер ­ н о е , у ж е поняли, это в се ко м н е относится. Просто н е решилас ь сказать сразу: «Здравствуйте, я н екр а ­ сивая». Если при х ож у в гости, то стараюсь вы брат ь место не на виду. Все разговариваю т, о б суж даю т что -нибуд ь, м н е т ож е есть, что сказать, а я молчу в своем уголк е, что бы лишний р а з внимания на себя н е обратит ь. Жить так очень тяж ело. Марьяна С.» рабст вуйте, я некрасивая...» Ведущая рубрики — Галина КАЙДАШКО. Время меняет редакционную почту, и сегодняшних девушек не волнует многое из того, что вол­ новало их мам. Но есть вечные темы, вечные зопросы. Марьянин как раз один из них:. «Отчего о д ­ ним —красота в дар. Кдару само со бой и счас тье в придачу, а дру­ гим ничего, одни страдания?» И ответ на это давным-давно найден и всем известен: «По одежке встречают, по уму провожают», «Не родись красивой, а родись счастливой». Поэты написали не­ мало строк о цене и сути красо­ ты. Но ведь Енешность — не вся судь ба. Счастливы или несчаст­ ливые равно* степени красивые и некрасивые. И обсуждат ь вро­ д е бынечего. Адевочки , не заме­ чая ничего во<руг, сосредоточен­ но всматриваются в зеркало , и оно, хэлодное, безуча стное , отра­ жает [о но с , гро который не ска - же ш ь«точеньй», то веснушки, то глазане такие бол ьшие и синие, как хотелось бы— и на душе му­ торно Тут еще вонзится занозой ч ье-т* бездумное злое слово... Июгда кажется странным , что именю в юн ости человек испыты­ вает >строе недовол ьство своей внешюстью. Ведь юность сама по ^ се беф асота. Способна иногда в бдг 4чмиг превратит ь неуклюжих девчонок в очаровательных деву­ шек. Й1о странного в волнении «красива^—некрасив» ничего нет. Ведь именно в это время человек о бнаруживает гюебе острое же­ лание нравит ься окружающим и кому-то одному из них осо бенно , жаждет внимания, признания сверстников. Не замечает этого — испытывает тревогу , а е стествен­ ное в этом возрасте ожидание любви усиливает ее до трагичес­ кой ноты. «Выберет ли кто -нибуд ь меня? Сижу, жду — сколько ждать?» Можно и не дождаться, если сидеть, жалеть се бя , опла­ киват ь: « Ах , суд ь ба несправедли­ ва. Меня обделила притягател ь­ ной внешностью, всех парней — чуткостью, не хотят и неспосо бны душу разглядет ь, красоту пода­ вай! Что делат ь?» Жить, а не про­ живать, иначе все пройдет мимо, останется лишь о бида на белый свет. Для начала надо о тложить зер­ кало и попро боват ь оценить се бя б ез его услуг. Нелишне разоб­ раться, рядом с кем ты меркнешь, с кем не выдерживаешь сравне­ ния. С Неизвестной Крамского или Сикстинской мадонной Рафа­ эля? Ну кто же с ними сравнится? И потом, эталоны красоты меня­ ются со временем. О бъявис ь сре­ ди нас Аполлон или Венера со сво­ им уже музейным совершенством , вряд ли они завоюют толпу по­ клонников и поклонниц. Нынче ценится индивидуал ьность. Окру­ жающих нас людей мы ценим од­ ного за ум, другого за неунываю­ щий нрав, третьего за то, что все­ гда сумеет выслушать и посочув­ ствовать... И нас они отмечают, замечают, вы бирают по таким же свойствам и в детстве , и в юно с­ ти, и в зрелом возра сте. Ес ть люди, о бладающие осо­ бой притягател ьностью. О них о бычно говорят , « центр внима­ ния» или «душа компании». Навер­ няка Мар ьяна таких встречала. А разве у всех у них внешност ь на пять с плюсом? О внешности ин­ тересного, приятного человека воо бще забываеш ь. Он о баяте­ лен , а это, пожалуй, бол ьше, чем красота. Так что мы не всегда знаем, как видят нас окружающие. Смот­ рят на нас разные люди (кому -то мы не нравим ся , а кому -то очен ь нравимся) в минуты разного на­ шего настроения. И на впечатле­ ние, пожалуй, бол ьше всего вли­ яет то, как мы держимся. Отвле­ кись на минуточку Марьяна от сво­ его «долго ли ждать и дождусь ли», наверняка заметит, что неко­ торые из ее одноклассниц или соседок куда некрасивей, чем она. Но непосредственны, раскованны, не спешат за бит ься в уголок, не боятся слова молви ть. Смешно — смеются, хочется танцевать — танцуют, благо сейчас и пригла­ шения ждат ь не надо, вставай рядом со всеми и танцуй. Отда­ ваясь музыке, ритму, некоторые так прео бражаются , что диву д а ­ е ш ься: неужели это та самая д е ­ вушка, которая минуту назад по­ казалась некрасивой? Вот и Марьяна так могла бы. Что ей , собственно , ме шает? Мо­ жет быт ь, застенчивость? Если верить и доверять только зерка­ лу да еще словам, которые бро­ сают вслед не самые умные люд и, то и за стенчивости недолго раз­ вит ься. Придется ее преодоле­ вать. Как? Говорят, где потерял, там и найдешь. Вылезать из угла и заставлять се бя участвоват ь в о бщем разговоре. Это страшно , трудно. Но надо делат ь шаги на­ встречу другим, если одиноче­ ство, в которое се бя загнала , не у страивает. И ни в коем случае не паниковат ь потом. «Я не так ска­ зала, все на меня посмотрели, кто-то что-то подумал...» Все ув­ лечены разговором, каждый спе­ шит высказаться, не до того им, что бы размышлят ь о твоей вне­ шности. Так что не окружающие, ты сама на ней сосредоточена. И в танце никто те бя не будет разглядыват ь. Не умеешь танце­ вать — о бязател ьно научись. Не­ уклюжесть, неловкость девушку никак не украшают. Последи за по­ ходкой, за осанкой. Они очень вли­ яют на впечатление о внешнем о блике. Ласковое старинное сло­ во «лебедушка» относилос ь имен­ но косанке женщины, которая все­ гда чтилась на Руси. Можно вспомнить и о б особой стати го­ ряно к, носивших на голове кувши­ ны с водой. Но все, как говорит­ ся, дело наживное. Есть простей­ шие упражнения: постоять две- три минуты у стены, касаясь ее пятками, лопатками, затылком, походить по комнате, положив на голову кусочек картона или тет­ радь... Если не сидеть сиднем, а повторять это изо дня в день — распрямятся плечи, перестанешь сутулиться. Уже не будеш ь выгля­ деть поникшей и унылой. Неплохо бы позаботит ься и о выражении лица, с коим выхо­ дишь на люди. Иногда у хороших, до брожелател ьных девушек лица так скучны и угрюмы, что не сразу раз береш ься, что за этой угрю­ мостью. Кто же виноват? Невни­ мательные окружающие? Если хорошо относишься клюдям, по­ старайся это выразить. Многое в судь бе человека , в ра сположении к нему других за ­ висит от того , как его воспитают и , главное, как он сам себя пост­ роит. Всем известно имя княгини Трубецкой , жены де кабриста Сер­ гея Трубецкого. Одна из самых прекрасных героин ь прошлого века. Первой отправилась за му­ жем в Си бир ь, восхитив всех си­ лой своей самоотверженной лю б­ ви, долга. Немало свидетел ьств оставили нам о ней ее современ­ ники. Они воссоздают о браз жен­ щины не тол ько самоотвержен­ ной, но и очаровательной. Но вот как нарисовал ее портрет дека б­ рист Андрей Розен: «Екатерина Ивановна Трубец­ кая была некрасива лицом , не стройна , среднего росту , но ког­ да заговорит —так что твоя кра­ са и глаза , — про сто обворожит приятным голосом и пл авною, ум­ ною и доброю реч ью, так все слу­ шал бы ее. Голос и реч ь были от­ печатком доброго сердца и очен ь о бразованного ума от разборчи­ вого чтения...» Тамара АЛЕ КСАНДР ОВА. СТАРАЯ ТЕ МА ОН ЛЮБИТ И ВЕРИТ... М ного я думал перед тем , как написат ь это письмо и задать вопрос, который волнует, я знаю, не меня одного. Уходят парни служить в армию. Как правило, каждого провожает девушка. О бещает ждат ь. А про­ ходит год , от силы полтора , — и об этом обещании забывает. По­ чему же так получается? Он оста­ ется тем же самым человеком , ко­ торому она кляла сь в лю бви , тол ь­ ко более мужественным , более зрелым. И она —это она. Куда же уходит чув ство? Присматриваюс ь, вижу, что главное для многих современных девушек— одеться красиво, пой­ ти се бя показат ь, понравиться — все равно кому. Пошла показала, понравилась. Подходит парень, знакомится, она улы бается , раз­ говаривает с ним дал ьше, смот­ ришь — ходит с ним в кино, на дискотеку. И понемножку за быва­ е т, что где-то дале ко ест ь человек, который лю бит ее , ждет ее пи сем. Ей главное — настоящее , а о том, что было и что будет, она не заду­ мывает ся. А бывает так, что д е ­ вушке не хватает терпения быт ь одной, ей хочется, чтобы не через 2 -3 года, а сейчас , сию минут у, кто -то был рядом с ней , говорил ла сковые слова. Даже если этот «кто -то» ей совсем не дорог. У меня ест ь друг, сейчас он уже вернулся домой. До армии у него была девушка , они в стреча­ лис ь год, лю били друг друга , очен ь лю били. Пока он был в учеб­ ке неподалеку , она ча сто приезжа­ ла , видно было, что скучает и ждет. А как уехал подал ьше — все кончилось. Познакомилась с дру­ гим, вышла замуж, родила ре бен­ ка. А потом начала писат ь моему другу письмо за письмом, что со ­ жалеет о случившемся, что просит простить ее, что очень лю бит его и хочет , чтобы они опят ь были вместе. Но он ее не простил , хотя и любил. И я считаю , что по сту­ пил правил ьно. Нельзя прощать тех, кто изменил, растоптал лю­ бов ь и веру. Конечно, никто не тре бует , что­ бы деву шка сидела одна , взапер­ ти, не ходила в ки но, в го сти , не проводила время с друз ьями и подругами. Но если она всегда будет п омнить о том, сколько боли может причинит ь ее неосторож­ ный поступок, ничего плохого не произойдет. Помнить, что где-то далеко есть человек, который ви­ дит те бя во сне , твердит твое имя, радует ся каждому пис ьму, лю бит и верит. И если появляется иску­ шение — вовремя подумат ь: а как бы я себя чувствова ла, окажи сь на его месте? Может быт ь, все дело в том, как рано теперь девушка взрос­ леет? Ей 13-14 лет, а она уже следит за модой, ходит на д и с­ котеки, дружит с парнями, кото­ рым чуть ли не 20 лет. Разгова­ ривает так, будто она уже пол­ жизни прожила. Ее еще воспи­ тыват ь надо,сказки по вечерам ей читать, а она уже мнит се бя взрослой. Что же можно ожидат ь от такой девушки в будущем? Сможет ли она полюбит ь по-на­ стоящему? Сумеет ли ждать? Очень сомневаюсь. Интересно, что сами девушки думают о б этом. С надеждой , что т акой раз­ говор состоится , я и по сылаю это пис ьмо. В.П. К Р О С С В О Р Д По горизонтали: 1. Исторический район Москвы. 3. Человек , по­ теряв ший волю. 5. Хра м, где можно моли ться всем богам , правда, е сли ты язычник. 7. Шуми , шум и, по слушное... (А.С. Пушкин). 8. В христиан­ стве — ангел , отно сящийся к одному из высших ангел ьских ликов. 10. Нежеланный исход для стрелка. 13. Марка японского автомо биля. 14. Изба -развапина. 15. Император ское имя, угодив шее в календар ь. 16. Шумный керогаз. 21. Ветхая, рваная одежда. 23. Имя Пугачева. 24. Отдельная операция о бъемной штамповки. 25. Основная профессия в г. Иваново. 26. Родина художника И. Шишкина. 27. Воин + конь = По вертикали: 1. Разновидность лютни. 2. Врач, задача которого равнять конечности и позвоночник. 3. Что дипломатично выражает по­ сол , когда ему хочется крепко выразит ься. 4. Что на ремне у милици­ онера. 5. Представител ь коренного населения Новой Гвинеи. 6. Бла­ женное состояние для настоящего йога. 7. Универсальная емкость. 9. Театральный стоп-кадр. 11. «Напряженка» для нервов, пораждающая, как утверждает молва, все прочие болезни. 12. Занятие человека , кото­ рому охота пострелят ь бегемота. 15. Востребующий то , что отправле­ но до во стребования. 17. Удлинител ь мачты. 18. Древнеримский при­ каз. 19. Узкая глу бокая , с обрывистыми склонами долина. 20. Один из друзей Винни - Пуха. 22. Отказ от семейных благ по - католически. Составил Л ев ПЕТРОВС КИЙ. ОТВЕТЫ НА КР ОССВОРД , ОПУБЛИ К ОВАННЫЙ 2 2 ИЮНЯ По горизонтали: 7. Костиков. 9. Бессонов. 12. Микоян. 13. Трево­ га. 14. Озеров. 1 5. Фат ьянов. 16. Оса. 17. Дзинилор. 18. «Война». 19. Бара банов. 21. Ленин. 22. Арвика. 24. «Кольцо». 26. Десант. 28. Лавсан. 31. Парад. 32. Руссиянов. 3 5. Метро. 38. Оптимизм. 40. Мул. 41. Горча­ ков. 42. Брагин. 43. Ленинка. 44. Приказ. 45. Лавриков. 46. Антиклея. По вертикали: 1. Водоп ьянов. 2. Станина. 3. Шкатов. 4. Асгард. 5. Головин. 6. «Победител ь». 8. Воевода. 9. «Блокада». 10. Филатова. 11. «Бородино». 19. Блантер. 20. Викулов. 23. Ида. 2 5. Лев. 26. Диаспора. 27. Сталинград. 29. Степанищев. 30. Наркомат. 33. Симонов. 34. Явлен - ка. 36. Пионеры. 37. Драпеко. 39. Молоко. 41. Гранте.