Липецкая газета. 2002 г. (г. Липецк)

П О К О Р М И Т Е П Т И Ц ! ТАКОЕ КОРОТКОЕ ЗАВЕЩАНИЕ ОСТАВИЛ НАМ ПИСА Т ЕЛ Ь -Ф РОН ТОВИК ЕВГЕНИЙ ИВАНОВИЧ НОСОВ ДОБРЫЕ ЛИПА СЮЖЕТЫ - ■ ПРОВЕРКА СЛУХА М ЯЧИ ДО П РЫ ГА ЛИ С Ь Од ин из последних хранителей незамутненного русского слова. Наследник по прямой великой русской классики с ее врачующей силой воздействия. Противотанковый артиллерист из почти напрочь погибшего призыва 1925 года р ожде ния. Ранения, полученные на войне, в последние годы часто бро­ сали Евгения Ивановича на больничную койку. Но всякий раз он возвращался домой, к письменному столу. Да и в больнице всегда порывался работать. Отдавая потом в местную газету новый рассказ, непременно в первых строчках благодарил вра­ чей и сестричек: «Эти страницы написаны в стенах областной больницы № 1, где автор недавно пребывал на излечении, в связи с чем он выра жае т сердечную признательность врачам и сестрам, которые не только оказали ему помощь, но и прояви­ ли внимание...» Евгений Иванович умер 12 июня нынешнего года, в самую светлую и юную пору лета, столь им любимого. Проводили его тихо. Недавно в редакцию пришел из Курска большой пакет. В нем оказались последние произведения Евгения Ивановича, опубликованные в курских газетах. Среди них самое послед­ нее, завещательное: рассказ «Покормите птиц!» Мы решили, что когда, как не поздней осенней порой, напе­ чатать его отрывки в своей газете. Так хочется, чтобы милосерд­ ные, взывающие к совести строки писателя услышали не толь­ ко его земляки-куряне. Прочитайте эти строки вместе с детьми - в школьном классе или в домашнем затишье - и они, верит­ ся, согреют и детей, и птиц, и нас, часто замотанных и охоло­ девших сердцем. Евгений Иванович Носов завещал написать на своем надгро­ бии два слова: «Покормите птиц!» Дм и трий ШЕВАРОВ. Как-то прибирался я на книжных полках, приводил в порядок разновеликие и раз­ ноименные творения, скопив­ шиеся за многие десятилетия. Попалась оранжевая книжка стихов Александра Яшина с памятной веткой рябины на обложке. Разломил книг/ нау­ гад, в случайном месте, и вот открылись строчки, словно за ­ вещанные ушедшим поэтом: П окормит е птиц зим ой, Пусть с о в с е х к о н ц о в К вам слетятся, к ак д о м о й , Стайки н а крыльцо... Право, достал, достал ме­ ня Яшин этой своей тревогой, будто больно пнул мою со­ весть, умиротворившуюся бы­ ло тихим сентябрьским день­ ком. Не закрывая книги, я подо­ шел к окну. А там исподволь уже делалось вот что: за ми­ нувшее лето уличные березки своими верхними побегами дотянулись до моего балкона на пятом этаже. Кон цевые ли­ с точки еще по-летнему весе­ ло и беспечно полоскались друг перед дружкой: «Я так могу, а я так умею!» Но пер­ вые утренники уже пометили их обманной лимонной неж­ ностью, определив срок, ко­ гда порыв близкой невзгоды бросит их под ноги прохожих или вовсе унесет невесть ку­ да. А давно ли над этими бе­ резовыми вершинками с лику­ ющим визгом проносились вставшие на крыло молодые стрижи, иногда в азарте и юной неловкости задевавшие бельевые прищепки на балко­ не, которые и сами походили на вилохвостых ласточек, при­ севших передохнуть на протя­ нутые веревки. ...Сини цы объявились при­ людно только с первой про­ хладой. Они не попадались на глаза все минувшее лето, и даже не было слышно их тонко зинькающего голоса. В летнюю ’пору, поглощенные семейными хлопотами, они напрочь исчезали из виду и вели скрытную неслышную жизнь в кронах окрестных де­ ревьев, порой прямо ' у нас над головой. Да и до песен ли, до праздного ли мелька­ ния, пока не оперятся, не по­ умнеют, не усвоят, что такое кошка, все десять, а то и пят­ на дц ать голопузых пискунов? И все же напрашивается вопрос: зачем сини це э так на­ прягаться, выбиваться из пос­ ледних сил? Для чего заводить такую уйму выкормышей? В чем смысл такого самопожер­ твования? А резон тот, что уж больно много- этих милых,, веселых, никогда не унывающих птичек погибает в лихие зимы. Из дюжины выращенных птен цов одолеваю т холода едва ли две-три синички. Оттого гене­ тический механизм устроен таким образом, что сини цы, дабы вовсе не с гинуть со свету, вынуждены выращивать потомство с большим запа­ сом, как бы упреждая беспо­ щадные зимние потери: хоть кто-нибудь да уцелее т... Такую жестокую дань они платят за то, чтобы не покидать свою родину, не искать чужого теп­ ла и сытости, как делают иные, а еще для того, чтобы с первым дыханием весны опо­ вестить округу своим веселым, вдохновенным треньканьем. Одолеть невзгоды и встретить желанную весну - надежду всего сущего в мире - воисти­ ну дорогого стоит! В предзимье каждый выво­ док начинает совершать ко­ чевые облеты того участка, который достался ему как бы в родовое наследство. В со­ седнем школьном саду пере­ пархивают синички одной се­ мейки, тогда как насаждения нашего переулка - уже вотчи­ на другого выводка. ...Ну, допустим, в октябре, когда еще не вся листва опа­ ла, удается отыскать какое- никакое пропитание: глядишь, синяя муха села погреться на теплую озаренную солныш­ ком древесную кору и даже довольно потирает лапкой об лапку; а вот еще не нашел себе места для зимовки пау- чишка, торопко сучит-сучит свою паутинку, спешит спус­ титься на ней куда-то поук­ ромней; а то и шальная б а ­ бочка, будто с похмелья, вдруг неловко затрепыхает своими цы ганскими оборками над сладко, обманно повеяв­ шей на нее черемухой. Но сколько понадобится усердия и сноровки, чтобы хотя бы раз в сутки склевать что-либо съедобное в промозглом, то сыплющем моросью, то секу­ щем колючей крупкой нояб­ ре? И сколь раз синичка с на­ деждой постучится в окно, за­ видев зелень на подоконни­ ке? А в пугающем омертвело­ стью голых ветвей декабре? А в крутом, заиндевелом янва­ ре? А там еще и февраль - не подарок и, считай, половина марта - йе мед... В память об Александре Яковлевиче Яшине я вывеши­ ваю кормушки вот уже не­ сколько осеней. ; Серым, не очень уютным утром, мотавшим кон цы голых берез, я открыл свое кафе для птичьего посещения. Как водится, по случаю открытия предлагалось самое разно­ образное меню, была даже тертая морковка, но главенст­ вовал все же полевой подсол­ нечник, вытеребленный из вы­ спевших кругляшей. Так знаменательно совпа­ ло, что это предзимнее утро явилось началом для почитае­ мого в свят цах Зиновия-Си- ничника, покрови теля всех зи­ мующих пти ц. В с таринных книгах его изображали с гор­ стью зерен на протянутой ла­ дони - совсем как у Алексан­ дра Яшина: «Горсть одна - и не страшна будет им зима». Синичка будто ждала в гу­ ще берез, пока я затворю за собой дверь, и тут же объяви­ лась на железном урезе бал­ кона. И пошло, и замелькало: туда-сюда, туда-сюда. С де­ рева - на кормушку, с кор­ мушки - на дерево. ...Тем временем зима, эта подколрдная змея, день ото дня все больше заглатывала лето, умерщвленное нена­ стьем и холодами, от которо­ го остались лишь одиночные листья на деревьях да жухлые бархат цы на уличных газонах. И вот сегодня крутой ночной морозе ц льдис той повителью расписал мое окно, из кото­ рого больше не стало видно кормушки. Пришлось делать продых, этакий круглый зра­ чок в морозных художествах минувшей ночи. Но и без то­ го было видать, как за мато­ вым узорочьем, потораплива­ емые морозом, учащенно порхали озябшие сини цы. На предс тоящую неделю наметил себе два неотложных дела. Наперво - сходить за реку, пособирать всякого корму, какой еще был досту­ пен: ольховых шишек, из кото­ рых после просушки можно натрясти съедобных крылаток; семян репейника, что под ка­ ждым забором; мелких чер­ ных зернинок огородной щи­ ри цы... А в торое дело - размно­ жить на принтере стихотворе­ ние Александра Яшина «По­ кормите пти ц» и расклеить на видных местах. Размножил и расклеил: у подъезда своего дома, на двери почтового отделения, на ближайшей автобусной остановке, возле кинотеатра «Юность», у входа в булоч­ ную, на аллеях «Парка пио­ неров», под навесом сосед­ ней школы и просто на фо­ нарных столбах. Недели че­ рез две, когда крыши домов, газоны и стволы деревьев припорошил неспешный сне­ жок, отправился посмотреть окрест, как воздействовал Яшинский призыв - ведь ми­ нувших двух недель с того дня, как я расклеил стихотво­ рение, вполне достаточно то­ му, кого оно растревожило, всколыхнуло душу, чтобы смастерить и вывесить кор­ мушку. Перво-наперво по пери­ метру наш двухсотвосемнад­ цатиквартирный дом-грома­ дину - нигде ничего, ни одной кормушки. Только возле мо­ ей, как и прежде, перепархи­ вали воробьи и синицы. На соседнем строении то­ же ничего. Оглядел дом на­ против - пусто. Не обнаружил я свежеско- лоченных кормушек ни в школьном саду, перед окна­ ми гимназии, в которых ино­ гда видно, как повзрослев­ шие старшеклассники в заме­ чательных нарядах учатся прекрасному .- пластичности бальных вальсов и мазурок... Уныло и голо оказалось и на аллеях «Парка пионеров», где кто-то по дикости ума со­ всем недавно перебил ноги скльптурной лани, а гипсово­ му кенгуру отшиб оба уха... Горько и одиноко после всего этого, тем горше, что заключительные строчки Ящинского стихотворения звучат так: Приучите птиц в м о р о з К с в о е м у окну, Чтоб б е з п е с е н н е п р иш л о сь Н ам встречать весн у. Евгений НОСОВ. КУРСК. (Печатается в сокращ ении). Группа финских ветеранов волейбола приехала в Каре­ лию на товарищеский матч с местными спортсменами. Но уже на следующее утро об­ наружили свою «Сканию» взломанной. Неизвестные во­ ры умыкнули зачем-то все во­ лейбольные мячи, спальные мешки, а также все призы, которые гости брали с собой. Сергей ХОРОШАВИН. ПЕТРОЗАВОДСК. СТИМ УЛ ИЗ М Р АМ О РН О Й К Р О Ш К И В Челябинском областном театре кукол прошло обсуж­ дение проекта коллективного договора, который дополнен любопытным пунктом. В соот­ ветствии с ним артист, про­ служивший в театре 20 лет, будет похоронен на казен­ ный счет и упокоится под па­ мятником из металла. Иными словами, 18 актеров, в том числе двое заслуженных ар ­ тистов России, могут быть спокойны за свое будущее. От этого навязчивого пред­ ложения отказался лишь лау­ реат и призер международ­ ных фестивалей Сергей Пло­ тов: «Почему я не могу рас­ считывать на надгробие хотя бы из мраморной крошки?!» И решил, что на памятник се­ бе заработает сам, а если не хватит, то друзья помо­ гут... Сергей СМИРНОВ. ЧЕЛЯБИНСК. ДОМ ПАВЛОВА ДЕРЖИТ ОБОРОНУ ГЕРОЙ СТАЛИНГРАДА СЕРЖАНТ ПАВЛОВ ДАВНО УМЕР , НО ВОКРУГ ЕГО ИМЕНИ ПО -ПРЕЖНЕМУ ВИТАЮТ ВСЕВО ЗМОЖНЫЕ НЕБЫЛИЦЫ Вот уже лет 15-20 по га­ зетам гуляет б айка о том, что-де легендарный герой Сталинграда гвардии сер­ жант Павлов (кто не знает о 58-дневной обороне Дома Павлова!) вовсе не умер, как сообщалось, а , ударив­ шись в религию , стал... старцем Кириллом. Впос­ ледствии духовником Тро- ице-Сергиевой лавры , а р ­ химандритом. Подробности при этом распи­ сываются живописнейшие: дес­ кать, в разгар боев за тот самый дом, что назовут именем Павло­ ва, когда смерть уже витала над защитниками, явилась отважно­ му воину Пресвятая Богородица. И тогда сержант поклялся, что, ежели уцелеет, уйдет после вой­ ны в монастырь, посвятив свою жизнь Богу. Не стану пересказывать даль­ ше'эту байку, не имеющую ника­ кого отношения к истинному Па­ влову. Он, гвардии сержант, Ге­ рой Советского Союза, в после­ военные годы работал в народ­ ном хозяйстве, окончил Высшую партийную школу, трижды изби­ рался депутатом Верховного Со­ вета РСФСР. 7 мая 1980 года городской Совет народных депу­ татов присвоил ему звание «По­ четный гражданин города-героя Волгограда». Казалось, та волна нелепых открытий откатилась в прошлое. Но вот казалось бы отлетавшая, свое «утка» вновь хлопает крыль­ ями. И повод подходящий: 60-ле­ тие Сталинградской битвы. И даже в самом Волгограде нашлись горе-следопыты. «Лич­ ность... сержанта Павлова явля­ ется самой большой загадкой Сталинградской битвы, - это я ци­ тирую местный еженедельник «День за днем». - Родимцев назы­ вает его крестьянином с Валдая. Может быть и так, но черты лица говорят, что Павлов скорее ев­ рей из Белостока, чем мужик с Валдая». Вот те раз! Евреем Яко­ ва Федотовича, который в дейст­ вительности родом из деревни Крёстово Новгородской области, еще не называли, это ноу-хау. А дальше знакомые перепе­ вы. И про монастырь, и про штрафную роту, куда после вой­ ны вроде бы угодил Павлов. «Есть гипотеза, - пишет газета, - будто Павлов старовер». И это не все. «Утверждают, что после войны существовал проект (тогда у слова этого и значение-то дру­ гое было. - И.Б.) поженить Пав­ лова и Александру Черкасову, молодую вдову, которая органи­ зовала бригаду девочек для вос­ становления Дома Павлова». Ав­ тор претендующей на сенсацию заметки, впрочем, подчеркивает: «Что здесь правда, а что ложь - одному Богу известно, мы лишь можем говорить о загадке Пав­ лова»; В общем получилось не­ что вроде полного собрания слу­ хов и небылиц. Да еще и допол­ ненное. Насчет загадки автор прав. Для сотрудников музея-па- Яков Павлов после войны со сталинградцами. норамы «Сталинградская битва» тоже остается загадкой: почему именно вокруг этого человека столько сплетен и кривотолков? Ведь с Яковом Федотовичем все ясно, как божий день. ■ Знаете, оказалось, что трое Павловых, отличившихся в Ста­ линграде, стали Героями Совет­ ского Союза. Фотографии всех троих и архимандрита передали криминалистам, и те однозначно ответили: Яков и Кирилл - раз­ ные люди. Но один из них затем действительно окончил духовную семинарию и стал архимандри­ том. И он действительно Герой Советского Союза. Но другой Павлов! А этот умер осенью 1981 го­ да в Великом Новгороде и похо­ ронен на Западном кладбище при большом скоплении людей, близко знавших его. На могиле установили памятник, стилизо­ ванный под фрагмент стены до­ ма, оборона которого прослави­ ла его имя. А Золотая Звезда и другие награды героя с той поры хранятся в Волгограде в музее- панораме. А главный памятник - вот он, дом но бывшей улице Пензенской, 61, на пятьдесят во­ семь дней ставший непреступной крепостью для гитлеровцев. Тот подвиг гвардии сержанта Якова Павлова и его боевых товари­ щей ни в каком приукрашивании не нуждается. Илья БАГНЮК. ВОЛГОГРАД; ТОСКА ПО ТАЛИИ СЕГОДНЯШНИЙ ПАРАДОКС : ЕДИМ МЕНЬШЕ , А ВЕСИМ БОЛЬШЕ БУДЬ ЗДОРОВ! 1 1 1 Знаменитая фраза Рины Зе­ леной из фильма «Весна»: «Та­ кие губы сейчас не носят!» дав­ но перестала быть шуткой. Гу­ бы сейчас носят пухлые - для этого в них вкачивают особый гель. Зубы нынче в моде неес­ тественно белые, фарфоровые, и никого не смущает, что они вставные. А фигуры носят ху­ дые. Но если с губами и зуба­ ми, понятное дело, своими уси­ лиями не обойтись, то с коррек­ цией фигуры можно попробо­ вать. Поэтому народ повально желает похудеть, хотя и про­ должает обжираться. Утопическая мечта любого толстяка - худеть без диет и без физических упражнений. Это и есть наша национальная идея. Под нее - тьма предложений. Под нее - сенсационные стра­ шилки и обоснования, лучше импортные, они надежнее «за­ бирают» фраера ушастого. Последний писк по части стра­ шилок - некто Эндрю Прентайс, а из области панацей - байки про питание в зависимости от группы крови. Для тех, кто импортных имен еще не слыхал, объясняю: док­ тора натуропатии Джеймс и Питер Д'Адамо предлагают но­ вое направление в диетологии. Они говорят: нет диеты одина­ ково приемлемой и полезной для всех. Восприимчивость ор­ ганизма к потребляемой пище определяет только группа кро­ ви. Более того, именно группой крови обусловлены эффектив­ ность сжигания калорий в орга­ низме, эмоциональный отклик на стресс и даже характер че­ ловека. А английский биолог, эксперт в области питания Лон­ донской школы гигиены и тро­ пической медицины, профессор Эндрю Прентайс на последней конференции диетологов в Лей- стере сделал сенсационный до­ клад. По Прентайсу наступил новый этап человеческой эво­ люции - ожирение. Из-за необ­ ратимых изменений в окружаю­ щей среде средний вес челове­ ка катастрофически растет. За последние 20 лет вес средне- ' статистического мужчины увели­ чился на 8 кг, а женщины - на 6 кг. Мы все более делаемся по­ хожими ...на динозавров - такая вот «глобализация». И дело не только в эстетике - вспомним, чем все закончилось- для дино­ завров? И даже не в том, что еды на всех не рассчитано. За­ долго до того, как все съедим и выпьем всю пригодную для пи­ тья воду, мы поумираем от ин­ фарктов и инсультов. Беспокоит скорость этой эволюции - Прен­ тайс пугает, говоря, что в мас­ штабах истории человечества она происходит буквально в мгновение ока... Испугавшись и уже горя иде­ ей о кровях, спросила мнение на этот счет заместителя дирек­ тора НИИ питания Российской академии медицинских наук, члена-корреспондента РАМН, профессора Минкаила Гаджи­ евича ГАППАРОВА. - Такую литературу всерьез воспринимать нельзя - она пи­ шется ради заработка. Там нет научной базы доказательств. В одних книгах написано, что мо­ локо взрослым вредно, что жи­ вотную пищу есть нельзя, в дру­ гих - про раздельное питание... Если все это комментировать, с ума сойдешь! Сейчас многие ринулись сдавать кровь на ге­ мокод. У нас один сотрудник института из профессионально­ го любопытства пошел, стал за­ давать вопросы. Они, как толь­ ко поняли, что имеют дело не с дилетантом, быстро стушева­ лись. Кушать-то, говорят, хочет- ся(?!) Поэтому я такие книги ста­ раюсь не читать - нагреваюсь очень, аппетит портится. А Прентайс ничего нового не со­ общил: все знают, что 50 проц, населения Земли .страдает из­ быточным весом - тоже мне сенсация! - Со времен известной книги «О вкусной и здоровой пище», изданной еще при Сталине, многое в мире изменилось - лю­ ди запустили искусственный спутник Земли, придумали ком­ пьютеры и сотовые телефоны... А какие достижения произошли в диетологии? - Суть человека как биологи­ ческого объекта не изменилась ничуть, а вот образ жизни из­ менился существенно: человек стал гораздо менее подвижен. В промышленности - автомати­ зация, копают-пилят-режут- строгают-грузят за нас меха­ низмы, транспорт нас возит, лифты носят, за водой на ко­ лонку ходить не надо, стирать руками не надо, добавим еще 5 - 6 часов телевизора в день... Изменилась структура питания, а объем съедаемой пищи стал меньше. Если в 70-е годы, во время принятия Продовольст­ венной программы, расчет на среднее потребление составлял 3.400 - 3.600 ккал в день, то сейчас мужчина съедает в сре­ днем 2.500 ккал, а женщина - 2.100. То есть за последние 30 лет человек стал фактически ку­ шать меньше почти на треть. Для того чтобы иметь избы­ точный вес, считает профессор Гаппаров, вовсе не обязатель­ но сильно переедать. Ведь все­ го только одного лишнего ку­ сочка сахара в день достаточ­ но, чтобы заработать 2-3 грам-. ма жира. В году 365 дней, ум­ ножаем - страшные цифры по­ лучаются уже годам к сорока. Более того, оказывается, мож­ но приобрести избыточную массу тела и ожирение даже при более низких уровнях кало­ рийности - все зависит от режи­ ма питания. Развалился обще­ пит. Как бы его ни ругали, на каждом предприятии была сто­ ловая, относительно недорогие обеды. Сейчас многие переби­ ваются в обед бутербродами - прежних столовых практически не осталось, зато кругом ресто­ раны, и цены там соответствен­ ные. Так что человек полноцен­ но кушает только дома, вече­ ром, после работы - в неактив­ ное время суток. А пословицу «завтрак съешь сам, обед раз­ дели с другом, ужин отдай вра­ гу» никто не отменял. Хотя по­ рой гораздо важнее даже не то, что именно ты ешь (может, и не совсем «правильную» пищу) и когда ты ешь, сколько, с кем ты ешь и как. Объясняю: если у тебя приятный собеседник, вы воркуете за крахмальными ска­ тертями и не спеша орудуете ножом и вилкой, то насыщение произойдет быстрее - даже от запахов, а процесс перевари­ вания пойдет интенсивнее. Так что отец и сын Д'Адамо с их утверждениями типа: А-че- ловеку нельзя то, что можно В- человеку и просто необходимо АВ-человеку - были отечествен­ ной диетологией посрамлены. Но не будем нервничать: в на­ шей стране все рекомендации по лечебному и профилактиче­ скому питанию имеют исключи­ тельно строгую научную осно­ ву. Для этого есть в НИИ своя специализированная клиника на 200 коек, где под присталь­ ным оком лежат больные с па­ тологией органов пищеварения, ожирением, с заболеваниями сердечно-сосудистыми и обмен­ ными - тем же сахарным диабе­ том, который в 90 проц, случа­ ев связан с избыточной массой тела и ожирением. - А булимия? Говорят, ею страдает голливудская звезда Ким Бесинджер - не чувствует насыщения, сколько бы ни ела. А у Петы Уилсон (Никита), на­ оборот, анорексия - отвраще­ нием к еде... - Булимия и анорексия - бо­ лезни нейрогенного происхож­ дения, тут задействован нерв­ но-психический фактор, и нуж­ но работать совместно невро­ патологам, психиатрам и нутри- ционистам - спецам в области питания. - А что считать ожирением? - Если избыточная масса превышает 10 проц, от массы тела. Есть особая аппаратура, которая может определить ко­ личество жировой ткани - к примеру, специальные ванны подводного взвешивания. - Сколько должен весить че­ ловек в норме? - Смотря какого он возраста и пола. Существует так называ­ емый индекс Кетле - хороший, четкий показатель: масса тела в кг делится на рост в метрах в квадрате (если, например, ваш вес 73 кг, а рост 1 метр 76 см, получится примерно 25). Если цифра от 1V до 25 - норма, от 25 до 30 - масса тела избыточ­ на. А если выше 30, то ожире­ ние разных стадий, обязательно нужно лечиться. - Сейчас полно объявлений во всех газетах, глянцевых жур­ налах и в метро типа: поможем за неделю похудеть на 10 кг! Понятно, что шарлатанство, но каковы ваши аргументы? - Как правило, человек име­ ет лишний вес за счет жира. За неделю 10 кг жира сгореть не может! Значит, из человека просто выгонят... воду. И, разу­ меется, его масса сразу замет­ но уменьшится. Но что потом? Во-первых, он ее очень быстро наберет вновь, во-вторых, это совсем небезобидно для здоро­ вья. Ведь по закону подлости в первую очередь выводятся по­ лезные вещества. Так что фор­ сажные потери массы тела пе­ чально сказываются на здоро­ вье. - А как вы относитесь к веге­ тарианству? - Как правило, это игра на год - на три, не больше. Да и не существует в природе чистых вегетарианцев, они же потреб­ ляют яйца, молоко, масло... Ес­ ли кто-то в силу каких-то при­ чин не хочет есть мясо, можно компенсировать его орехами, там тоже много белка, хотя и нет аминокислот. Но растуще­ му организму мясо абсолютно необходимо - только с животны­ ми продуктами человек получа­ ет наиболее полноценный бе­ лок и витамин В 12 . А вообще че­ ловек должен съедать в день минимум 300-400 граммов ово­ щей и 100-120 граммов фрук- ш А Ж : - -у А , / Л ' щ ' ' ■ - V 1 1 ■ й У ^ §§§1ЁШ 11Й^ V ■/;: ' . тов. А еще 250-300 граммов мяса. Это может быть говядина, птица, морепродукты. Говоря «мясо», я имею в виду чисто мы­ шечную массу. Но у нас, как правило, продается мясо, где до 70 процентов жира, и ни к чему хорошему это не приво­ дит, насыщенный животный жир не представляет никакой пище­ вой ценности. - И все-таки, Минкаил Гад­ жиевич, получается, что все но­ вые веяния идут «оттуда», а на­ ша-то российская наука какими открытиями может похвастать­ ся? - Супероткрытий, на Нобе­ левскую премию, в диетологии нет, и не только у нас - их нет нигде. А вот что касается новых закономерностей, новых зна­ ний о потребностях организма и особенностях обмена - они есть. Раньше, допустим, знали, что человеку нужны железо и кальций. Сейчас этот круг рас­ ширен - оказывается, нашему организму жизненно необходи­ мы 30-40 веществ. Мы узнали гораздо больше об особенно­ стях обмена, о роли микроэле­ ментов, аминокислот, органиче­ ских кислот. Диетология - не изолированная наука, она опи­ рается на современное разви­ тие биохимии, физиологии. Ска­ жем, биологически активные до­ бавки - концентрированные ис­ точники тех же витаминов, мик­ роэлементов, пищевых волокон, флаваноидов. При нормальном, сбалансированном питании 70- 80 процентов нужных для орга­ низма веществ человек получа­ ет непосредственно из пищи. Остальное необходимо возме­ щать таблетками и капсулами. ...Когда профессор от разго­ вора уже окончательно нагрел­ ся, я выключила диктофон. А он закурил сигарету и продолжал диалог, начатый, видимо, еще не со мной: «Интеллектуальный уровень нации падает. Посмот­ рите, что читают и как? Любую галиматью легко принимают на веру. Экстрасенсами перебо­ лели, теперь стали верить в ге­ мокод. Все вдруг сделались сплошь верующими, кресты по- .надевали... А каков, уровень депутатов - ударение правиль­ но поставить не могут, числи­ тельное просклонять - просто выше их сил. Причем' здесь пи­ тание, скажете^ Нет пищи для ума, нет пищи для мозгов, что не одно и то' же, остается толь-' ко набивать брюхо и... превра­ щаться в динозавров». ...Полу­ чается, что и Прентайса про­ фессор читает - видимо, для на­ меренной потери аппетита - и ему лишний кусочек ни к чему. Гузель АГИШЕВА. Р.5. Кстати, в с его год н а за д г-н Прентайс с той же трибуны н е м ен ее горячо утверждал, что лишний жирок в о в с е и не в р е ­ ден , а, напротив, а р х и п о л езен - о н -д е не только способствует выработ ке 2 0 важнейших вита­ м инов и го рм о н о в, н о и делает женщин го р а з д о б о л е е п ри вл е­ кательными в сексуальном п ла­ не. ■Так что ничего нет вечн ого под луной, и только наш а п п е­ тит пребы вает в веках. ДЕЛОВОЙ г " ВТОРНИК Учредитель и Изд атель «Информационно-аналитическое агентство «Деловой вторник» Изданиезарегистрировано МинистерствомРФподелам печати, телерадиовещания исредствмассовых коммуникаций Рег. ПИ № 77-7161. Распространяется в качестве прило жен ия к газетам: Генеральный директор Главный редактор Редакционный совет: Ф.Сизый. B. Симонов. А.Бушев, П.Вощанов, И.Елков, Е.Жирнов, C.Заворотный, В.Качурин, М.Морозов, К.Сорокин. Адрес редакции: 125993, ГСП-3, Москва, А-40, ул. «Правды», 24,8-й этаж. Телефон для справок: (095) 257-37-92. Телефон/факс отдела рекламы: (095) 257-37-83. Интернет-сайт: НПр://тГогт.асК.ги. Е-таП: у1огтк@а(М.го © «Деловой вторник». Перепечатка без согласования с редакцией не допускается. Приобретение прав © на перепечатку и использование материалов тел./факс (095) 257-37-83. Номер подписан в 15.00. По графику в 15.00. Отпечатано в типографии «Липецкое издательство» 398055, гЛипецк, ул.Московская, 83. Общий тираж 1.411.715 экз. Цена - бесплатно. «Трибуна», «Труд» (московский выпуск), «Рабочая газета» (Украина), «Советская Белоруссия» (Беларусь), «Европа-ЭкспреСс» (Германия), «Архангельск» (Архангельск),. «Белгородская правда» (Белгород), «Брянский рабочий» (Брянск), «Варта» (Нижневартовск), Вестник-Наша Пенза» (Пенза), «Волжская коммуна» (Самара), «Вольная Кубань» (Краснодар), «Вятский край» (Киров), «Калининградская правда» (Калининград), «Коммунар» (Тула), «Курская правда» (Курск), «Липецкая газета» (Липецк), «На еллену!» (Екатеринбург), «Нижегородские новости» (Н.Новгород), «Пульс Аксарайска».(Астрахань), «Рабочий край» (Иваново), «Рабочий путь» (Смоленск), «Республика Башкортостан» (Уфа), «Республика Татарстан» (Казань), «Северный курьер» (Петрозаводск), «Сельская правда» (Малмыж, Кировской области), «Тамбовская жизнь» (Тамбов), «Тюменская правда» (Тюмень), «Челябинский рабочий» (Челябинск), «Вечерняя Пермь» (Пермь). • . *