Липецкая газета. 2001 г. (г. Липецк)

к о с м о с и К О Г Д А м ы У С П Е Л И З А Г А Д И Т Ь К О С М О С ? УЧЕНЫЕ НАЧИНАЮТ АРХЕОЛОГИЧЕСКИЕ РАСКОПКИ НА ОРБИТАХ - ИНАЧЕ СКОРО ТАМ НЕ ПРОТОЛКНЕШЬСЯ Человечество последние не­ дели, ежась, ожидало падения космической станции «Мир» на Землю. А ну как на голову? Между тем раз в неделю из космоса падают на Землю ку­ ски металла. Они размером со стул, на котором вы сидите. Где и когда упадет очередной осколок ракеты или спутника, сорвавшегося с орбиты, уче­ ные предсказать не могут... П ервыми забили тр ево гу а с ­ тр ономы , О н и за го во ри ли о б «экологии неба»: вести а с т р о ­ номич еские наблюдения год от годе стоновится труднее ... Н а д I ними по см еялись ; и з в е с тн о , звездочеты всегда хотят быть в центре внимония. Н о специалисты, вглядываясь в ночное небо , о бн ар уж или , что огненные дожди стали слу- чоться чаще. И угрозу они пред ­ ставляют не только для землян. Сотрудники Института а с т р о н о ­ мии Р А Н уже несколько лет о с у ­ ществляют проект «Космический мусор» . 24 июля 1996 года французский спутник столкнулся с о блом кам и третьей ступени ракеты «Ариан» , запущ енной ещ е десять лет назад . П е р в о е <аранспортное происшествие» в ко см о се заставляет задум ать ­ ся о со здании «системы регу­ лирования». Что поделаешь, в ко см о се стало тесновато . Впро ­ чем, для начало следует р а з о ­ браться: где же находятся м у ­ сорны е свалки но орб и тох и из чего они состоят? В сего после первого спутника Земли 4 октя­ бря 1957 года было зоп ущ ено в ко см о с бол е е 20 тысяч всевоз­ можных объектов. Э т о и спутни­ ки, и последние ступени ракет, и разные детали ракет. Сегодня о коло половины из них отслежи­ ваются наземными службоми, так как они достаточно велики по р а зм ером . Кстоти, из них всего лишь о коло 5 0 0 спутников раб отающ и х - остальные про ­ сто мусор . Если бы о б ъ ем космиче ско го м у с о р о о гро нич и во л ся лиш ь этими данными , то мы могли бы спать спо койн о - о п а сно сти н а ­ блю даемы е объекты не пред ­ ставляют. Если же по какой -ли ­ б о причине один из «пришель­ цев» рухнет в вош о го р о д и повредит грядки, т о с тр а н а , которой принадлежит этот ху­ ли ган , о б я з а н а во зм е сти ть ущ е р б . Ам ери кан ски й ф ерм е р получил несколько тысяч д ол л а ­ ров , когда к нему на угодье упал облом ок . Тогда спецы из Н А С А пытались доказать , что это наш спутник, но это им не у д а л о с ь , а п о т о м у платили ф е рм е р у все -таки они. И наш спутник с ядерной установ кой , действительно, как-то упал в К а н ад е . О д н а к о «отомн ая печка» с го ре л а в верхних слоях а тм о сф еры , облом ки спутника рассеяли сь на больш ой т е р р и ­ тории , и канадцы не сумели их найти. Н а м удало сь избежать возмещения ущ е р б а , но п р о ­ п а га н д и с т с к о го ш ум а бы ло много... И все-таки оп а сн о с т ь пред ­ ставляет не то , что м ож но н а ­ блюдать в телескопы , а о г р о м ­ ное количество рукотворных частиц, о б р а зо ва вш и х ся в р е ­ зультате т а к называемых не ­ штатных ситуаций. Сп е ц и а ли ­ сты употребляю т столь о б т е к а ­ емые термины , кагда речь з а ­ ходит о б авариях и взрывах ракет. К примеру , в 1964 году был взорван по ком анде с З е ­ мли спутник серии «Космос» . О н не выполнил .про грамм у по­ лета , а потом у и была д а н а ко ­ м анда на подрыв а п п а р а т а - наши военные не допускали возможности , чтобы дож е о с ­ татки спутника попали в руки ам ериканцев . А первая авария , случивша­ яся в ко см о се , - ам ерикан скоя . В 1961 году в зорва лась по с ­ ледняя ступень ракеты , котарая выводила на орб и т у спутник «Транзит». И после это го з а ­ грязнение о ко л о зем н о го п р о ­ стран ство пош ло весьма интен­ сивно. С в о й вклад внесли все Д Е Л А С Е М Е Й Н Ы Е носители , со зд аваемы е на пла ­ нете, - «Дельта», «Титон», «Ко­ смос» , «Протон» , «Зенит», «Ро­ кот», «Пегас». П о данным ученых Институ­ т а астрон ом ии Р А Н , почти по ­ ловина космического м у сор а , находящегося на низких о р б и ­ тах, о б р а з о в а л о с ь в результате взрывов на орбитах . О с т а л ь ­ ное - «мертвые» спутники и сту­ пени ракет. А что творится на зн ам ен и ­ той гео стацион арн ой орби те , где р а сп о л а гаю тся спутники, о б е с п е ч и в аю щ и е в с ем и р н ую связь и телевидение! Там не протолкнуться - о ко ло 8 0 0 о б ъ ­ ектов, и на три десятка ежегод ­ но их становится больше . Так что буквал ьно каждый м етр этой орбиты р а спределен м еж ­ ду стр ан ам и , это с а м о е ожив­ л енно е м е с то в ближнем к о с ­ мо се . Первые спутники появились т а м в 1963 году. С р о к эффек­ тивной работы у них был неве ­ лик - всего год. Д а и по след о ­ ватели их тоже не отличались долгой жизнью, а потом у в р а й о н е гео стацион арн ой о р ­ биты появилось целое кладби ­ щ е спутников. А стр о н о м ы видели, как по ­ степенно эти спутники как бы уходили в сторон у , давая д о р о ­ гу своим новым собратьям . И это внуш ало оптимизм. О д н а к о в конце XX века ученые вновь вынуждены заби ть тревагу: эво ­ люция жизни старых спутников приводит к том у , что плоскости их о р б и т сближаются с гео с та ­ ционарной . Уже в п ервом деся­ тилетии XXI веко стары е спут­ ники начнут сталкиваться с н о ­ выми. А вари и приведут к появ­ лению ново го м усора ... Таким о б р а з о м , специали стам по уп ­ равлению космическими о бъ ек ­ тами предстоит очень тяжелоя р аб о та : не только лоддержи- воть их устойчивое положение на гео с т ац и о н арн ой орб и те , но и о б ер е га ть о т «мертвых» ' спутников, которы е теперь с т а ­ новятся убийцами . А мож ет быть, стоит ве р ­ нуться к идее а к а д ем и к а Б.Е. Ч ер тока , который предло ­ жил вывести на ге о с т ац и о н а р ­ ную орби ту больш ую плотфор- му, на к оторой нашли бы се б е м е с то все за ин тере сова нны е страны? Се годня они р а з о б щ е ­ ны, между ними идет о страя конкуренция - связь через к о с ­ м о с приносит о гром ны е д о х о ­ ды, но с к о р о обили е космиче ­ ско го м у с о р а вынудит их о б ъ е ­ диниться: к о см о с требуе т , что­ бы его о сво ени е и использова ­ ние о сущ ествляло сь о бщ им и усилиями землян. Владимир ГУБАРЕВ. р е й т и н г и П А П и Н Ы Д О Ч К И >КЕНСКОЕ ЭТО ДЕЛО ■ ■ * * ■ ■ ^ ^ Ш ш ш «Недемократичный» Китай недалеко отстал от «ТАНИН ФЕНОМЕН» - ВЕСЬМА РАСПРОСТРАНЕННОЕ ЯВЛЕНИЕ, ОСОБЕННО НА ПРОСТОРАХ БЫВШЕГО СССР ведущих ■ демократий Запада по такому показателю, как участие жен­ щин в управлении стра- I ной* Слабому полу при- надлежит почти четверть мандатов китайского пар­ ламента. Среди стран с так ■ называемыми развиваю­ щимися рынками это вто- 1 рой результат после Юж­ ной Африки, где дамы со­ ставляют почти треть пар- 1 ламента. Не так уж плохо по сравнению с демокра­ тической Россией, где ■ женщинам доверяют го^- дарственные дела не бо- чем на 7 процентов... С Н Г ГРОБНИЦА В ЦЕНТРЕ ЕРЕВАНА Неизвестноя гробница о б ­ наружена рабатниками... од ­ ной из фешенебельных диско­ тек города. Строили подвол и но глубине 9 метров неожи­ данно наткнулись на находку. Прибывшие археологи о пр е ­ делили во зр а с т гробницы - шесть веков. О риентировочно он а принадлежала одному из крупных турецких вельмож. Александр АВАНЕСОВ. Е РЕВАН . СОФИКО ПО-ПРЕЖНЕМУ ЛЮБИМА Софико Чиаурели названа самой любимой актрисой в Грузии. Чиаурели отдали голо­ са 42 процента опрошенных. Интересно, что остольные м е ­ ста распределились также м е ­ жду актрисами сторшего поко­ ления. Не нозвана ни одна м о ­ лодая актриса грузинского ки­ но или театра. Ирина БАРАМИДЗЕ. Т Б И Л И С И . БЫСТРО И ТАЛАНТЛИВО в Баку прошла презентация нового художественного филь­ м а известного писателя, р е ­ ж иссера и сценариста Руста­ м а И бра гимбекова «Телефон доверия». Новая лента посвя­ щена взаимоотношениям меж­ ду мужчиной и женщиной. Этот фильм был снят по заказу О О Н в рекордно короткие сроки - всего за 3 недели, Светлана АВДЕЕВА. БАКУ . ЮНЫЕ ХУДОЖНИКИ МЕНЯЮТ МИР 27 художественных школ Львовщины примут участие в акции - продать через Интер ­ нет наиболее талантливые р а ­ боты юных художников. Карти­ ны перед продожей будут экс­ понироваться . во Дворце ис­ кусств и пройдут отборочный конкурс. Тема: «Как бы я изме­ нил мир». Ирина ЕГОРОВА. Л Ь В О В . с и м в о л ы П О С Л Е Д Н И Й П О Х О Д « М И Х А И Л А К У Т У З О В А » и з СЕВАСТОПОЛЯ УХОДИТ САМЫЙ КРАСИВЫЙ ВОЕННЫЙ КОРАБЛЬ СОВЕТСКОГО СОЮЗА «Михаил Кутузов», последний из 14 артиллерийских крейсеров отечественного ВМФ, до сих пор считается шедевром мировой школы, потрясает воображение. Ему нет равных в севастополь­ ских бухтах. Даже знатоки ракет­ но-компьютерных технологий не жалеют восторгов по поводу этой великолепной боевой машины. О н материализовал вековое стремление России к достойному присутствию в М ир о вом океане . Здесь прошли службу тысячи м о ­ ряков, крейсер дал флоту 17 ад ­ миралов и больше ста капитанов 1-го ранга. «Михоил Кутузов» з а ­ несен в каталог Ю Н Е С К О как корабль, имеющий историческое значение. В середине 1980-х крейсер был модернизирован . А в 1998-м приняли решение присвоить ему статус корабля-музея и навечно передоть на ответственное х р а ­ нение Ч ерномор ском у флоту в Севастополе . Э то вызвало огромный патри­ отический подъем у всего Крыма. «Михаил Кутузов» становится символом России в Севастополе . И вот на днях гордый корабль снова вышел из дока. Как будто из страшного, гибельного боя... Н еизве стно зачем , вопреки логике и здравому смыслу, но во время последнего доковония бы­ ли демонтированы ходовые валы и гребные винты. Фактически крейсер превращен в бе спом ощ ­ ную баржу. Хотя здесь предпола­ гался настоящий университет ко­ рабельной организации службы, полноценный учебный центр для курсантов училищ и российских морских кадетских корпусов. А главное - есть информация, что «Михаила Кутузова» уже в ближайшее время отбуксируют из Севостопол я в Цимесскую бухту Н оворо ссийска . Якобы для усиления военно-потриотическо- го воспитания молодежи Кросно - дарского края. С п о р у нет, «усиливать воспи­ тание» нужно. Н о ведь на р о с ­ сийской территории есть для это­ го много других возможностей. Между тем ветераны флота утверждают: крейсер-музей уво ­ дят в Новоро ссийск под нажимом высших украинских влостей. П о ­ тому что с «Михаилом Кутузо­ вым» слишком силен был бы рус­ ский дух в Севастополе . И крым­ ские мальчики, гладя руками ко­ рабельную броню , помнили бы свое родство. Есть и другая версия послед­ него похода. Севастопольцы совместно с офицерами Н оворо ссий ской во ­ енно-морской базы выясняли тех­ ническую во зм ож но сть новой стоянки «Михаила Кутузова». И оказалось , что б а зо просто не в состоянии содержоть, обслужи­ вать и охранять такой большой коробль. К тому же осенью и зи­ мой новороссийский ветер б о р а дости гае т силы у р а га н а . Что вполне может привести обездви­ женный крейсер к серьезным по ­ вреждениям и даже гибели. Похоже , это и есть «весомый» предлог, чтобы без проблем сде­ лать хороший бизнес, утилизиро­ вав корабль. Спа йка больш е ­ звездных военных с коммерчески­ ми структурами хо р ош о извест­ на. О ни не упустят такую выгоду: при разделке крейсера получает­ ся 20 тысяч танн дорогостоящей высоколегированной стали плюс эшелон лом а цветных металлов... С о в е т ветеранов «Михаила Кутузова» уже отправил дво письма на имя президента Р о с ­ сии. С торы е м орские волки сп р а ­ шивают: как все это соотносится с путинской программой возрож ­ дения флота, с его словами о с о ­ хранении боевых традиций и ис­ торической преемственности во ­ енных моряков? Письма поддержаны практиче­ ски всем Севастопольским гарни­ зоном . О недопустимости увода «Михаила Кутузова» из главной базы Ч ерноморского флота зая­ вили шефы корабля - заводчане Ижевска. Несмотря но нагрянув­ шие напасти, уральцы уже выде­ лили три миллиона рублей для дооборудования крейсера-музея. «Видимо, учитывая Вашу чрез­ мерную занятость важными п р о б ­ лемами общ е го суд а р с т в ен н о го значения, сотрудники админист­ рации не доложили Вам суть во­ проса...» - так начинается второе письмо из Севастополя в Кремль. Последний ортиллерийский крейсер России еще верит с во ­ ему президенту. \ Сергей ИЛЬЧЕНКО. Д Н Е П Р О П Е Т Р О В С К . Татьяна Дьяченко и Клод Ширак сумели стать незаменимыми помощницами для своих отцов в борьбе за власть. Подытоживая свою деятель­ ность, Борис Ельцин в книге «Президентский марафон» од­ ним из самых верных своих ре­ шений называет назначение своей младшей дочери Татьяны своим советником. На самом деле то, что Ельцин называет «Таниным феноменом», нельзя рассматривать как сугубо рос­ сийское явление. В мире нема­ ло аналогичных случаев. ...«Мальчик или девочка?» - нетерпеливо крикнул кто-то из парл ам ен тариев , ожидавших ог­ лашения результатов го ло со ва ­ ния з а главу правительство . «Де­ вочка», - по следо вал ответ. Ток м и р узнал о том , что, опередив сво е го соперни ка , дочь Джава- хорлола Н е р у И н д и р а стала прем ьер -мини стром Индии. Посл едовав е е примеру , ещ е о д н а восточная ж енщ ина - Бе- н а зир Бхутто - подхватила зн а ­ мя, выпавшее из рук отца - Зуль- фикара Аль Бхутто, премьер -ми ­ нистра П а к и с т а н а , свергнутого в 1977 году и казн енно го через д ва года. И с тори я же д о ч ^ и экс-президента Индонезии Су­ харю Тютюк, возглавлявшей в сво е время правящ ую в с тран е п ар тию «Голкар» , о к а з а л о с ь м енее захваты вающ ей , з а в е р ­ шившись о д н о в р ем е н н о с отцов ­ ской кар ьерой . Н ем ал о женщин в политике и в западных с тр ан а х , но «папины дочки» здесь все же предпочита ­ ют оставаться имиджмейкерами, иногда подчеркнуто д ем о н с тр и ­ руя св о е влияние но отца (как фронцуженка Клод Ш ирак), а порой д ерж а сь в тени (как, н а ­ прим ер , дочь президента И т а ­ лии М а р и а н н а Скальф оро) , Д а ­ же когда С к а л ьф о р о по сле из­ бр а ни я отправился в п ал ату о б ­ щин прои зноси ть речь, о н о о т ­ к а за л о с ь о т за р е з е р в и р о в а н н о ­ го для нее м е сто но главной трибуне , с о м о й престижной, а предпочла вм е сто нее б о л е е скромную . С а м а Татьяна утверж дает : «Если бы п ап о не стал пр е зи ­ дентом , у меня была бы со в с ем другая жизнь». Кто бы сом невол - ся1 Н о родителей, как известно , не выбироют, вот и приш лось ей из х о р ош е го (по с л о в ам отца) пр о гр ам м и с т а , з а н им аю щ е го с я р а сч е т ом тр ае к торий ко смиче ­ ских летательных а п п о р а то в , пе- р еквал иф ициро во ть ся в имид ­ ж м ей кере . А теперь, говорят, зо п р а в о направи ть Татьяну Б о р и ­ с о в н у своим предстови телем в С о в е т Ф е д е р а ц и и бо рю т ся не ­ сколько регионов . П ер вой из дочерей сильных м и р о с е го официальным им и дж м е й ке р ом с о б с т в е н н о г о отца стала Лусия Пиночет. Хотя с а м генерал надеялся, что депо его жизни унаследует сын А у гу ­ сто, названный в честь отца и внешне очень но него похожий. Н о именно Лусия чаще стала паявлятьс^ рядом с отставным П иноче том в поездках по с т р а ­ не, занялась благотворительной деятельностью как член правле ­ ния Ф о н д а ген ерала . О н а по ­ ставила задачу: по казать чилий­ цам о б р а з « генерала б е з мун ­ дира», токой , каким его зн аю т члены семьи. И , надо сказоть, преуспела в этом. Что касоется ее арген тин­ ской соседки - взбалм ош н ой С у - лемиты И о м а , постоянного пер ­ с о н аж а светской хроники, то ее участие в политической жизни о тц а - президента К а р л о с а М е - немо - в о сн о в н ом о граничива ­ ется сопр овож д ени ем вы сокопо ­ ставленно го попы в его з а г р а ­ ничных поездках, например , во время официального визито а р ­ гентинского президента в М о с к ­ ву. Д оч ь пр е зи д ен та У кра ины Л е о н и д а Кучмы Елену трудно о т ­ нести к политтехноло гам . Ее с к о р е е р а с см а тр и в аю т как воз- м аж н о с т ь для зн а к о м с т в а и сближения с президентом . Луч ­ ше всего пока это удалось ее двум мужьям. О д ин из них был известен ,как «владелец Крыма», а нынешнего - Виктора Пинчука , связанног ' с партией ном ен кла ­ туры - «Трудовой Украиной» , - н азы ваю т «стальным к ор о л ем Украины». Д ар и га Н а з а р б а е в а - одна из трех дочерей (младшая из них зам уж ем з а сы ном президента Киргизии А ка е в а ) Н у р с у л т а н а Н а з а р б а е в о бл а годаря т а к ом у родству тоже не последний че­ ловек в Ка зах стане . В качестве президента З А О «Хабар» - глав­ но го го судар ственного телеко - ноло о н а вместе с мужем, кото ­ рый с некоторых пор владеет крупнейш им в с тр а н е м е д и а ­ холдингом «Инф орм атика» (по­ м им о этого, он - генерал службы национальной б е зо п о сн о с ти , ви­ це -мини стр го сдо ходо в , глава фирмы «Сахарны й центр» и н а ­ ло говой полиции Казах стано ) , кон тролир ует практически все крупнейш ие электронные и пе­ чатные С М И страны. Н о с ам о й известной из «ныне действующих» президентских д о ­ чек является «первая дочь» Ф р а н ц и и Клод Ш ирак . С тех пор , кок он а помогла отцу по ­ бедить на президентских выбо ­ р а х 1995 года, Клод стала наи ­ б о л е е доверенным советником Ж а к а Ш ир а ка , и золировав и практически оттеснив даж е «первую леди», свою мать Бер- нодет. В о время выступлений или пресс-конференций Ш и р а к всегда ищет взглядом дочь в пе ­ р еп ол н е н н ом 'за л е , и если теря ­ ет ее из виду, то с бе спо ко й ст ­ вом спраш ивает: «Где Клод?» Д о сих пор п ре сса щадила Клод, но теперь журналисты все больш е ее критикуют. О с е н ью во Ф р а н ц и и увидела свет книга «Ширак: отец и дочь», в которой авторы осуж даю т ту власть, ко ­ то р ую Клод Ш и р а к имеет над отцом . П о мнению некоторых его советников. Ш и р о к по ста ­ вил себя под полный контроль «мадам дочери», позволяет се б е даж е прерывать заседания , что­ бы спро сить ее совета , позволя­ ет ей упрекать себя на публике. П оч ем у же именно дочери , о не сыновья в определенный м о ­ мен т оковываются ближе и не­ об хо д им ее своим отцам-полити- кам? П о мнению руководителя И н ­ ститута групповой и семейной психотерапии Л е они да Кроля, взаимно е влияние вы сокопо ста ­ вленного отца и дочери , кок провило , больше , чем в случае с сыновьями. Взаимодействовать с последними сложнее . Активные, жесткие отцы или подовляют их, или же сыновья двигоются в д р у ­ гую сторону . К р ом е того , в та к ом традици ­ о н н о «мужском» о бщ естве , кок р о с си й ское , где ж енщином по- прежнему отводятся в тор о сте ­ пенные роли, к дочерям полити­ ков окруж ение относится м енее ревниво . М уж ск о е окружение , подспудно считая, что на ж ен ­ щин легче влиять, р а с см а т р и в а ­ ет дочек кок инструмент во здей­ ствия но родителей, подыгрыва­ ет им. Н у и, ноконец , для поли­ тиков появление на публике с дочер ью - один из сп о с о б о в б е с со зн а тел ьно го омоложения, все та же р а б о т а но имидж, ко ­ тор ая не п ре кращ ае тся ни на минуту, даже если политик и род бы заняться б о л е е серьезными вещами. Люси ГУКАСЯН. Р.5. Кстати, у президента Владимира Путина подрастают сразу две дочери. Еще один, как теперь принято говорить, мощный ресурс. НЕ М Е Л О Ч Ь . . КАТОЛИЧЕСКАЯ ПАНИ - БУДТО БЕЛОЕ ВИНО После ряда скандалов Вати­ кан был вынужден признать, что католические священники и миссионеры склоняли монашек к половой связи. П о данным женских монашеских орденов Рим ско-католической церкви, подобного рода случаи имели место в двадцати странах, ча­ ще всего в Африке, где о п а с ­ ность зарожения С П И Д о м де­ лает монаш ек соблазнитель­ ным объектом сексуальных д о ­ могательств. ПРЕЗИДЕНТСКИЕ ЗАМАШКИ Видимо, решив не уступать скандальной славе мужа, Хил­ лари Клинтон тоже о казалась в центре внимания прессы. М о ­ дам Клинтон,, являясь сенато ­ ром от Н ью -Йорка , опередило всех своих коллег,в сенате по р а зм ер ам платы за офис в сво ­ ем штате. О н а снимает о гром ­ ное помещение в Манхэттене, аренда которого обходится на ­ логоплательщикам в... 514 ты­ сяч долларов в год. Как гово­ рят очевидцы, офис Хиллари по своему убранству и роскоши превосходит даже Белый дом. Дмитрий АЛЕКСАНДРОВ. У МУСОРНЫХ БАКОВ - ЗОЛОТОЕ ДНО Отцы Барселоны решили о с ­ настить мусорные контейнеры микрочипами. Н а переносные компьютеры работников город­ ских коммунальных служб они будут посылать сигналы о том, когда их в последний раз кро- сили, ремонтировали, но глав­ ное - о том, какие из них пере­ полнены. В результате м у сор о ­ уборочные машины будут пере­ двигаться по городу по куда б о ­ лее рациональным маршрутам . Н а это власти Барселоны нам е ­ рены выделить около 125 тысяч долларов. Н о эти зотраты, как пологоют, с лихвой окупятся за счет экономии бензина. Сергей РЕМЕЗОВ. «Хитрая» урна. А В Т О Р И Т Е Т Н О Е М Н Е Н И Е ЯТ л и НЕМЦЫ БОРЩИ И ПЕЛЬМЕНИ? ОБ ОТНОШЕНИИ НЕМЦЕВ К РУССКОЙ КУХНЕ РАССКАЗЫВАЕТ САМЫЙ ИЗВЕСТНЫЙ В ГЕРМАНИИ ЕЕ ЗНАТОК, БЫВШИЙ РУКОВОДИТЕЛЬ РАЗВЕДКИ ГДР МАРКУС ВОЛЬФ в Германию со своей колба­ сой - что в Тулу с самоваром. Но жизнь вынуждала - и брали мы с собой, отправляясь в не­ мецкие края, «палку» отечест­ венной сырокопченой, дабы вечерком погрызть кусочек в номере отеля и тем самым сэ­ кономить суточные. Времена меняются. Теперь нашу колба­ су начинают возить в Герма­ нию как гостинец, наравне с икрой и водкой. Честное слово! В м а е на с ам о й престижной вы ставке -ярм ар ке - ф р ан кф ур т ­ ской 1РРА, кок со общ и л и м н е в Н ац и о н а л ь н о м с о ю з е э к с п о р ­ т е р о в продовольствия , плани­ руется предстовить целую ско - т е р т ь - с а м о б р а н к у из России . О т р а д ны й факт. П ри наш их пе ­ редряга х мы и не зам етили , как 3 0 Ю ле т у н а с возникла с о ­ в е рш ен н о новая , с о в р ем ен н а я пищевая промыш ленность . Только в прошлом году объем эк сп о р та р о с си й с к о го п р о д о ­ вольствия превысил 1 миллиард долларов. Для сравнения: пр о ­ шлогодний объем экспорта пр о ­ дукции ВПК - на уровне 3 милли­ ардов. С равн ени е уместно. Что же мы собираем ся пред­ ставить на франкфуртских смот ­ ринах? Закуска к водке будет вы­ глядеть более р а зн оо бр а зн о й , нежели просто икра. Среди р а з ­ но солов намечоются пока такие номинации, как рыба и рыбные продукты, мясо (в том числе и ди­ чи), сьюы, грибы, салаты, хлеб и хлебобулочные изделия, кон сер ­ вы, продукты глубокой з а м о р о з ­ ки, кондитерские изделия, м о р о ­ женое , специи... Напуганных «ко­ ровьим бешенством» немцев мы сможем попотчевать олениной и даже жеребятиной: «Кушайте на здоровье!» Кон е чно , ф ерм е ры на З а п а ­ де н а с с о своими хо р чом и не о с о б е н н о ждут. Н о п о т р е б и ­ тельский и н те ре с есть! Н а п р о ­ ход и вш ую в ян воре в Берлине крупную м еж д у н а р о д н ую п р о ­ д ово л ь ствен н ую вы ставку «Зе ­ лен ая неделя» (куда обычные по сетители ходят не поглазеть , о по пр о бо ва ть ) зо ве зли 3 2 0 т о н н р о с с и й с к о й проду кции . Так немцы все смели - вплоть д о с сю а т о в с ко го пиво. О б о тнош ении немцев к н а ­ ш им р а з н о с о л а м лучш е других м ож е т судить гловный эк сп е р т в Г ерм а нии по р у с с ко й кухне - бы вший руководи тель о дно й из сам ы х эффективных спецслуж б м и р а - р а зв е д ки ГДР - М а р к у с Вольф. Н о наш нынешний р а з ­ го в о р с ним - это б е с е д а не с ш еф -ш пио ном , ’а , если хотите , с ш еф -п о в ар ом . Как М а р к у с Вольф п р и о б ­ щился к традициям р у с с ко го хл е б о с о л ь с т в а ? Д а он вы ро с на А р б а т е ! П о с л е при ход а Гит­ л е р а к власти семья Вольф ов о к а з а л а с ь в эми грации в С о ­ ве тском С о ю з е . П рож ил в М о ­ скве с м альчиш ества до вполне ц е л о г о в о зр а с т а . Р а б о т а л в, С С С Р д и плом а том , п о том ч а с ­ то прие зж ал к н ам , пО д е л ам и д аж е в отпуск . Вольф жил в С и ­ би ри , д об рй л с я ож д о К ам ч а т ­ ки. С о ю з он знал о т Влад и во ­ с то к а до Б ре ста , о т М у р м а н с к а д о Кушки. И везде , конечно , ел-пил. «Хочешь дружить с р у с ­ скими - н а д о лю би ть поесть и уметь выпить». С о м о й неож ид анн ой из его пяти книг для чи тающ ей публи ­ ки стали нап и санны е с б л е с к ом «Секреты р у с ско й кухни». Э т о и нежные во спом инани я о людях, с которы ми встречался за н а ­ крытым столом , и впечатления о т по е здо к по С С С Р , и р а з ­ мышления о жизни. И , кон ечно же, с м а с т е р с т в о м пе ред анны е га с тр он о м и ч е с к и е р адо сти . Вот наш р а з г о в о р с этим зн а т о к о м р у с ско й кухни, е е великолеп ­ ным поп ул яри за тор ом . - Как приняла немецкая пуб­ лика эту книгу? - этот вопрос я задал М аркусу Вольфу первым. - Реакция критики и читателя на книгу бы ла д о во л ьно л е с т ­ ной. Н о бо л ьш е все го р ад о с ти м н е д о с тавил поток писем . Э т о значи т, что и н те ре с к р у с ско й кухне в Герм ании велик. - А можно ли приготовить настоящий обед по-русски из немецких продуктов? - Я со зн а т е л ь н о избе гал р е ­ цептов с и сп о л ь зо в ан и ем п р о ­ дуктов , к оторы е кулинор у на З а п а д е тр уд н о д о с ту п ны . ' И м не , кон ечно , нелегко д авать р е к о м е н д а ц и и р о с с и й с к и м ф и рм ом -э к сп о р т е р а м . Н о вот во зьми те то к ую п р о с тую вещь, как клюква. Г!о м н е - ин тере с - ноя, х о р ош а я ягода. Как и склю ­ чение я и спользовол в сво ей книге р е ц е п т п р и го то в л ен и я р у с с ко го пи ро га с клюквой м о ­ ей жены А н д р е а . К сож ал ен ию , эту д еф ици тную в Герм а нии ягоду м ож н о д о ста ть толь ко в о с о б ы х м а га зи н ч и к а х - причем не р у с с ко го , а к а н о д с к о го п р о ­ исхождения. Читатели с в о с то р го м о тзы ­ вались о р ец еп те селедки «под ш убой» . Н о когда мы п р о б у е м при го товл енны е м н о ю в Б ер ли ­ не ту же сельдь «под ш убой» или какие -то солоты - чего -то в них н е д о с та е т . А н е д о с т а е т р у с с к о го м о й о н е з о ! У н а с с в о ­ е го - б е счи сл ен ны е вари ации . А р у с с к о го нет. Кон е чно , адж и ­ ка - не р у с с к о е и з об р е т ен и е . Н о о н а пр о дае т ся в М о с к в е - но рынках и в м а го зи но х . М ы с сем ь ей все гда з о п а с о е м с я ею в России . Н е х в а та е т здесь б а к ­ л а ж а н н о й икры . Н е х и т р о я вещь, но чего -то п о д о б н о г о я Маркус Вольф уверяет, что способен пельменей. Выходит, что русскому - ср ед и немецких б а н о к и б а н о ­ чек не наш ел . Кон е чно , б о н к о ч ерной икры или нежных к р а ­ б о в - это п р е к р а с н о е у к р а ш е ­ ние лю б о г о стола . Б ол ьш о е б у д ущ е е но З о п а - де могли бы иметь р у с ски е пельмени. О н и появились, но пр одою т ся б о л ьш е й ч астью в м аленьких м а га зинч и ка х , к о т о ­ рые ещ е найти надо . П ельм ени - это целоя глава в м о ей книге. - При сегодняшней тяге к здоровой пище вас могут не понять. Вы сами-то сколько пельменей за раз можете себе позволить? - Рекорды не ф и к сир о в ал , на , с к аж ем , пятьдесят штук - н а с то ящ е го с и б и р с к о г о р а з м е ­ р а - съесть р а з о м ни для меня, ни для м оих взрослы х детей б о л ьш о го тр уд о не составляе т . В Б е р л и н е есть р у с с к и е р е с ­ т о р а н ы , меня тянет к с е м е й ­ ным, не очен ь б о л ьш и м р е с т о ­ р а н ч и к ам , где приятная а т м о ­ сф е р а , где б а ян или а к к о р д е о н и гр аю т р у с с к и е песни . И т о м - вкусно. Я, кон ечно , все гдо проявляю и н т е ре с к р ец еп там . Уж е пол у ­ чил целый ряд р е ком енд аци й . О с о б е н н о ин те ре сны к в аш е ­ ные вещи - к пр им е р у , кап у сте цельными к о ч а н ам и , м арин оды для гриб ов , соленья из о гурцо в , п о м и д о р о в - таких вещ ей в Г ер ­ м ан и и в о о бщ е не знаю т . - Скажите, а вам самому по­ сле выхода на пенсию никогда не хотелось открыть свой рес­ торан с русской кухней? - Э т о бы ла н ош а о бщ а я с п о к о й н ы м б р а т о м К о н р а д о м мечто . За те я с о с то я л а в том , чтобы открыть на о д н о м п е р е ­ кр е с тке кож д ом у по р е с т о р а н у и у с тр о и т ь к у л и н а р н о е с о р е в ­ но вани е . Б р а т , к сож а л ен ию , сл иш ко м р о н о уш ел из жизни, в 5 6 лет... за раз съесть 50 сибирских хорошо, то и немцу неплохо. - А почему мы и немцы по- разному пьем, если говорить о крепких напитках? Немец шнапс смакует глоточками, а русский пьет водку залпом. А соми вы водку все-таки как пьете? - Э т о см о тр я с кем пить и в к а к ом н а с тр о ен и и . И с огляд ­ кой но в о з р а с т и р еж им р а б о ­ ты. Я ин тен си вно р а б о т о ю над книгой. И чувствую , что питие п о -р у с ски о б я за т е л ь н о с к а зы ­ вается на р а б о ч е м режим е . Н о и м ал ен ьким и глотками что- т о водка у меня не идет. Если уж пить ее , т о на с то ящ им и глотками . Н о тол ь ко изред ка . - Что из русских рецептов вы сами любите воплощать на кух­ не? - Н а день рож дения м о ей жены мы сд елал и б о л ьш о й ко ­ тел б о р щ о . Гости утверж дали , что т а к о го в к у сно го б о р щ а не п р о б о в а л и . Ч а с т о с друзьями мы с п р а в ­ ляем Н овы й год у н а с на д аче , в лесу . И т а м в котле ноД к о с т ­ р о м о б я за т е л ь н о готовится н а ­ стоящ ая р у с с ка я т р ой н а я уха . В ней д ей стви тел ьно пять-шесть видов рыбы из о з е р о , к о т о р о е у н а с с о в с е м рядом . К с о ж а л е ­ нию , с е й ч а с сн е г в н о в о го д ню ю ночь - редкость . Н о в э том году был. И п о ср е д и ночи у к о с т р а , м о ж н о бы л о д аж е предаться в о сп о м и н а н и ям о С и б и р и и е е ры б а ка х . О н и - т о и научили м е ­ ня готовить уху. И я д е л аю ее , п о -м о ем у , д о с т а т о ч н о н а в а р и ­ стой . И зд есь о б я з а т е л е н тост. Н у , вот хотя бы тот , к о то ры м я за в е рш и л с в о ю книгу: «Выпьем же з а нош и гр обы , и пусть они буд у т из м н о г о в е к о в о г о д уб а , которы й я сегодня по сад ил в честь н аш ей встречи ! Ц ум воль! З а здоровье !» Интервью взял Сергей МАСЛОВ. З И Й ! 2 7 М А Р Т А 2 0 0 1 Г О Д А 3