Липецкая газета. 1998 г. (г. Липецк)

11 июня 1998 Н« 115 20743) Ш И П Е Ц К А Я ш)ш. г а з е т а п о в о д Л Л Я Р А ЗМ ЫШ Л Е Н И Я С А М С Е Б Е Ц О К Т О ^ С О Л Н Ц Е П Р Е КР А С Н О Е И . . . К О В А Р Н О Е Д р е в н и е китайцы считали со л нц е идеа л ьным о р у ­ ж и е м против о спы , египтяне л е ч и л и и м пигмента ­ ц ию , а Гиппократ р е к о м е н д о в а л к а к средст во от рахита. Но , что н и говорите, нет в м и р е с о в е рш е н ­ ства. И с о л н ц е , такое л а с к о в о е и целительное , м о ­ жет оказаться ко в а р ны м и о п а с ны м вра гом . К О Г Д А М 1 Ч ТЫ Н ЕСБЫВАЮТСЯ м« СОЛНЕЧНЫЕ ВАННЫ ПРОТИВОПОКАЗАНЫ : а) При приеме некоторых лекарств. Некоторые антидиабети­ ческие и антигистаминные препараты, антидепрессан­ ты, антибиотики,диуретики, сульфаниламиды, безупреч­ ные в других условиях, под действием солнца могут про­ явить фоточувствительный эффект и вызвать экзему или крапивную лихорадку. Поэ­ тому, прежде чем начинать загорать, посоветуйтесь с врачом. Некоторые оральные кон­ трацептивы также плохо уживаются с солнцем и про­ воцируют гиперпигментацию кожи лица (появляющуюся также при беременности). б) При варикозах. При плохой циркуляции крови солнце, как и любые другие источники тепла, рас­ ширяет поврежденные сосу­ ды. В результате кровь вмес­ то того, чтобы подниматься к сердцу, застаивается в со­ судах ног. Единственный выход: защищать ноги от со­ лнца с помощью кремов, по- ( меньше оставаться на солн­ це, больше двигаться или, по крайней мере, поднимать ноги для улучшения веноз­ ного кровотока. в) При различных высы­ паниях. Знаменитая сенная лихо­ радка, проявляющаяся сыпью на груди и руках и сильным зудом, зачастую прекращается, если сокра­ тить время пребывания на солнце. г) При наличии родинок. Многочисленные исследо­ вания свидетельствуют об определенной связи между солнцем, родинками и мела­ номами. Светлокожие, бело­ курые или рыжеволосые люди более других подверже­ ны риску развития злокачес­ твенных опухолей этого типа. Главная причина их появ­ ления — недостаток естес­ твенной защиты кожи. Осо­ бенно часто заболевание провоцируется дли ­ тельным пребывани­ ем на солнце в детстве и отро­ честве. Меланома, возникшая в сорока годам, может быть результатом солнечного об­ лучения родимого пятна, бывшего в зародышевом со­ стоянии в подкожном слое. Поэтому обязательно обра­ щайте внимание на появле­ ние новых родинок и, в пер­ вую очередь, на спине —там их любимое место. а) При витилиго: загар запрещен Тем, кто знаком с пробле­ мами витилиго, может пока­ заться, что загар — един­ ственная возможность скрыть неприятные белые пятна. В действительности же участки кожи, не способ­ ные вырабатывать пигмент из-за нарушения функции меланоцитов, ничем не защи­ щены и сгорают гораздо быс­ трее, чем здоровая кожа. Однако сеансы ультрафи­ олетового облучения, в очень слабых дозах и под наблюде­ нием врача, дают при лече­ нии витилиго положительные результаты. е) При герпесе. Вирус герпеса может очень долго оставаться в ла­ тентном состоянии, ожидая «благоприятного» стечения обстоятельств. Это могут быть вирусные болезни (пнев­ мония и грипп)и солнце. В это время зараженные виру­ сом клетки начинают стреми­ тельно размножаться, чаще всего на губах и вокруг рта. Поэтому при герпесе нужно стараться избегать солнечно­ го воздействия. ж) При угревой сыпи. Солнце маскирует все не­ достатки кожи. Однако ког­ да лето кончается и загар сменяется зимней блед ­ ностью, угревые прыщи про­ являются вновь, но более крупные и многочисленные. Мой сын часто бывает недоволен подарками, и вместо радости у нас сле­ зы. В чем тут загвоздка? А. Семенова. Вероятно, подарки не оправдывают его ожидания. Наверное, имеет смысл за­ ранее выяснять у ребенка, что бы ему хотелось полу­ чить на праздник. Конечно, сюрприза тогда не получит­ ся, но это лучше, чем ис­ порченное настроение в праздничный день. Неред­ ко бывает, что родители не прислушиваются к прось­ бам ребенка, а выбирают ему подарки по своему ус­ мотрению. И не потому, что он просит чересчур дорогую вещь (это было бы еще оп­ равданно), а потому, что мечты малыша кажутся взрослым блажью. Но это опасное заблуждение и очень :рубое посягательст­ во на внутреннюю свободу человека. Мечты —это что- то глубоко личное, сокро­ венное, и если ребенок де­ лится ими со взрослыми, нужно относиться к ним с уважением. Даже если вам кажется, что гораздо разум­ нее потратить деньги на другое. Иначе вы лишитесь до­ верия сына, а ему неиспол­ ненное желание может за­ пасть в душу и даже стать неким отрицательным сим­ волом, знаком того, что его в семье не понимают и к его просьбам не прислушивают­ ся. Это, конечно, не значит, что нужно со всех ног ки ­ даться выполнять любые, даже самые абсурдные же­ лания ребенка. Но если вы заметите, что в разговорах он то и дедо возвращается к чему-то, не отмахивайтесь от Этой просьбы. А бывает и так, что ребенок получа­ ет подарок, о котором про­ сил, но все равно не рад. О чем это говорит? Вероятно, это проявление демонстра­ тивности, а оно свидетель­ ствует о том, что ребенку, недостаточно внимания, ко­ торое ему оказывают взрос­ лые. И он пытается его при­ влечь, не особенно разбира­ ясь в средствах достижения своей цели. Татьяна ПШШОВА, психолог. в К Р У Г У С Е М Ь И КУПАНИЕ М ЕДВЕЖ А Т Наш знакомый охотник шел берегом лесной реки и вдруг услышал громкий треск сучьев. Он испугался и влез на дерево. Из чащи вышли на берег большая бурая медведица, с ней два веселых медвежон­ ка и пестун —ее годовалый сын — медвежья нянька. Медведица села. Пестун схватил одного медвежонка зубами за шиво­ рот и давай окунать его в реч­ ку. Медвежонок визжал и барахтался, но пестун не вы­ пускал его, пока хорошень­ ко не выполоскал в воде. Другой медвежонок ис­ пугался холодной ванны и пустился удирать в лес. Пестун догнал его, на- Л О БШ Ш РАССКА ЗЫ Р а с с к а зы Виталия Б и а н ки любят в с е : и в з р о с ­ лы е , и дети. Читать и х вместе — о д н о удовольст ­ в и е . Но с е го д н я м ы у с л о ж н и м з а д а ч у , д а д и м м а лы ­ ш а м з а д а н и е . В о п р о сы и м уж е готовы ... давал шлепков, а потом — в После купания медведи воду, как первого. опять скрылись в лесу, а Полоскал, полоскал его, да ненароком и выронил в воду. Медвежонок как за ­ орет! Тут в один миг подско­ чила медведица, вытащила сынишку на берег, а песту­ ну таких плюх надавала, что он, бедный, взвыл. Очутившись снова на зем­ ле, оба медвежонка остались очень довольны купанием: день был знойный, и им было очень жарко в густых, лох­ матых шубках. Вода хорошо освежила их. охотник слез с дерева и по­ шел домой. Что увидел охотник в лесу? Почему он испугался и влез на дерево? Кто вы­ шел из чащи леса? Кого из медведей называют песту­ ном? Расскажите, как пестун купал двух веселых медве­ жат. Как вели себя медвежа­ та во время кр айн я ? Как подействовала хо­ лодная ванна на медведей? Н В А УШ Й О П А К В П СВВ/ СО/ СА • Полиэтиленовый пакет, надетый на тубус мясорубк и, убереж ет вашу одеж ду и кухню от брызг . А при провертывании хрена или лука — от непрошен­ ных слез. • Страницы поваренной книги не покрываются ж ирны­ ми пятнами, если влож ить кни­ гу в большой прозрачный пакет. Смело кладите ее на разделоч­ ный столик или рядом с плитой и подглядывайте себе в рецепт. • Чистить мелкую моло­ дую картошку — одно мучение. Лучше хорошенько вымойте ее, слож и те в пак ет и всыпьте горсть крупной соли. Завяж ите пакет и энергично потрясите в ладонях . Соль, как абра зив, очистит нежную кожицу. Оста ­ нется тольк о промыть к арто ­ фель и поставить варить. Со ­ лить уж е не обязательно. • Два полиэтиленовых па­ кета легко превращаются в на­ рук авник и, к оторые защ итят ваши рукава на время грязной работы. Достаточно разрезать дно пакетов и, надев на руки, по­ догнуть края под манжеты. Дру ­ гой вариант— прихватить их дву­ мя резинками, отрезанными от старых резиновых перчаток . • Из отслуж ившей поли­ этиленовой ск атерти нареж ьте длинные ленты шириной 2 ,5 - 3 см, укрепите их на планке и по­ весьте, например, в проем фор­ точки или окна. Это средство очень эффективно от назойли­ вых мух и комаров. Дело в том, что от трения эти полосы элек ­ тризуются — и это создает на­ деж ный заслон. • Разорванный пакет тож е полезен в хозяйстве. Порезав его на узкие полоски по спира ­ ли, вы мож ете связать крючком хорошо моющиеся дорож ки для кухни, ванной. А добавив цвет­ ной полиэтилен, украсить узо­ ром. • Перегоревшую и прива­ рившуюся к патрону лампочку мож но без опаск и выворачи ­ вать, надев на нее пакет. Даж е если лампочка и раскрошится у вас в руках, все осколки оста ­ нутся в пакете. • Подклеивая стельку внут­ ри обуви, приж мите ее полиэти­ леновым пакетом, наполненным песком. • Каждый раз перед тем, как зак рыть пузырек с клеем, подлож ите под пробку кусочек полиэтилена, и тогда вы легко откроете его в следующий раз. 'г^ В ЫПУСК я / ' I ’’ Г ; Т Г Г Г Т Т г Предлаг аем мамам сшить простой удобный шкафчик для детских вещей — его мож но по­ весить на стену. Материалом могут послуж ить старые про­ стыни, платья, муж ские сорочки, ненужные лоскуты. Посмотрите на рисунок: вещи складывают в объемные присборенные карма­ ны — все разлож ено по местам и в порядке. Удобно так хранить детские одеж ки в поездке, брать их в г ости! Все г о- то дела — снять со стены, свернуть в труб­ ку и полож ить в сумку целый ре ­ бячий гардероб. ...Возьмите прямоугольный кусок материала 110x50 см для основания и 5 полосок 75x32 см для карманов { полоски, кстати. мож но сострочить из разных лоскутков_. Эти размеры — уже с припуском на швы. Верх и низ основания ( 50 см) подшейте и вставьте туда два ж естких стер ­ жня ( деревянных, металличес­ ких) . Это нужно, чтобы «шкаф­ чик» не гнулся, когда будет за ­ груж ен вещ ами. К верхнему стерж ню прикрепите тесьму- ве ­ шалку (мож но воспользоваться и вешалкой- заж имом для брюк) . Верхнюю часть полос под кар­ маны подогните и прострочите так, чтобы мож но было вставить резинку, а сверху образовалась бы оборочк а. Нижнюю часть со ­ берите в сборк у на нитке ( 75 см доведите до 50 — соответствен ­ но ширине основания) . Длина резинки для верхней чащ и — тож е 50 см. Карманы настрачивайте на основание сначала по ниж ней части, а затем по бокам, Вок а обработайте тесьмой или яон- той, а оборками нижних карма­ нов закройте швы верхних — вид сра зу станет нарядным. Д ва верхних больших кармана посе ­ редине прострочите вертикаль­ ной строчкой — получается че­ тыре кармашка поменьше — для маек , носк ов, трусик ов. Три больших нижних — для более крупных вещей: ползунков тон ­ ких и теплых, распашонок , ру­ башечек и платьиц. На каж дый кармашек сд е ­ лайте цветную аппликацию, что­ бы не забыть, где что искать. УДИВИТЕЛЬНЫЕ И Л ! В О З ^ М Ш Е ^ { А З А М Ш Ш КОШКИН д о м Драматическ ая история со счастливым концом произошла в селе Чертановк а Липецк ой области. Телеграфистк а Ольга Силатьева, возвратясь с рабо­ ты, переделала все необходи ­ мые домаш ние дела и легла спать, подбросив в ж елезную печку несколько кусков к амен­ ного угля. Проснулась, как по­ том р а сск а зыва л а , п оздн о ночью от сильнейшей головной боли. Едкий дым из засорив­ шейся топки заполнил комнату. Незадачливая истопница попы­ талась встать с постели, но у нее закруж илась голова, и она упала на пол, потеряв сознание. Попавшей в беду девушк е пришел на помощь кот, которо­ го хозяйка подобрала лет пять назад. Почуяв неладное, усатый- полосатый стремглав бросился в сенцы. Своим телом отж ал форточку. Вывалившись во двор, стал царапаться в ближ айшую хату. Когда разбуж енный гром­ ким мяуканьем на порог вышел Сегодня, уважаемые читательницы, мы про­ должаем публикацию со­ бственных рецептов Ека­ терины Бакшеевой —на­ чало смотритев прошлом выпуске «Домостроя» («Липецкая газета» от23 мая 1998 г.). Очень на­ деемся, что советы ку­ банской казачки в каж­ дой семье будут кстати. Закуска «Майкопская» 2 кг баклажанов, 1500 г красных помидоров, 1 кг фа­ соли туршевой или спаржевой, 0,5 кг моркови, 0, 5 кг перца болгарского, 0,5 кг масла рас ­ тительного, 70 г соли, 150 г сахара, 200 г чеснока, 100 г уксуса 6-процентного, петруш­ ка, 2 пучка укропа, горький пе ­ рец — по желанию. П ор е за ть бак лаж аны и перец . Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, морковь натереть на крупной терке. Порезать фасоль при­ мерно 2- 3 см длиной, зелень, горький перец. Собрать мари ­ над, довести до кипения,опус­ тить смешанные овощи ( сме ­ шать лучше на столе) , выме­ шать в маринаде, довести до кипения. Кипятить 45 - 50 ми ­ нут при закрытой крышке, из­ редк а помешивая. Расфасо ­ вать, зак атать, укрыть тепло на 30 минут, остудить и выне­ сти в холодное помещение. Готовой продукции получает­ ся примерно 10-11 полулитро­ вых банок . Закуска «СВетлая» 2 кг моркови, 1,3 кг крас ­ ных помидоров, 1 кг перца болгарского, 500 г масла рас ­ тительного, 150 г сахара, 30 г соли, 150 г чеснока, 80-100 г уксуса 6-процентного, петруш­ ка, укропа 3 пучка, горький перец — по желанию. Морковь потереть на круп­ ной терке, перец мелко наре­ зать, зелень тож е порезать мелк о, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Собрать маринад: на по­ мидоры с чесноком высыпать соль, сахар, опустить зелень, вылить уксус, масло, довести до кипения. Опустить смешан ­ ные овощи. Хорош о разме- Серг ей Овчинни­ ков, кот ухватил его за штанину и « привел» в дом, где без сознания,. | лежала Ольга. Ус­ покоился он толь­ ко тог да , к ог да хозяйка, которую Се р г е й , тепло одев, вывел на улицу, пришла в чувство. После этого сосед прочис­ тил засорившуюся печь, и дым выветрился. Остаток ночи про­ шел спокойно. ПЕС-СПАСАТЕЛЬ Хоть и враж дуют собак и с котами, но в беде и они помо­ гают друг другу. Ж ительница Лондона, хозяйка собаки и кота, враж довавших, как герои мно­ гих мультфильмов, н епроиз ­ вольно захлопнула крышку сти ­ ральной машины и наж ала кноп­ ку «Пуск». Сидевший рядом пес тут же залился лаем, Хозяйк а шать, довести до кипения. Ки­ пятить 50- 60 минут, помеши­ вая. Расфасовать, зак атать, перевернуть вниз крышками, укрыть тепло на полчаса, ос­ тудить и убрать в холодное по­ мещение. Готовой продукции получа­ ется примерно 7 полулитровых банок . Употребляется как самос­ тоятельное блюдо и как гар­ нир. Закуска «Саника» 1 кг баклажанов, 1 кг тык­ вы, 1 кг красных помидоров, 1 кг яблок, 1 кг перца болгар­ ского, 400 г масла раститель­ ного, 200 г чеснока, 150-200 г сахара, 50-70 г соли, 100 г уксуса 6-процентного, петруш­ ка, укроп —2-3 пучка, горький перец — по желанию. Все порезать крупно, сред­ ний баклаж ан — примерно по­ полам, потом — на три части и дольки по 2- 3 см. Тыкву по­ резать тож е кусочками по 2-3 см, без семечек и кож ицы. Яблоки лучше всего Дж онатан твердые сладкие. Среднее яблоко разрезать на 6 долек без семечек , но с кож ицей и каждую дольку пополам. По­ мидоры, чеснок пропустить чере з мясорубк у. Собра ть маринад, закипятить, опуститп смеш анные овощ и, хорошо мешать, пока маринад покро­ ет овощи. Кипятить 50- 60 мг - нут, часто помешивая. Ра сфа сова ть, зак атать, утеплить и т.д. Готовой про­ дукции — примерно 9 банок по 0,5 литра. Употребляется в любом виде. Приправа «Любительская» 1 кг моркови, 1 кг перца болгарского, 1 кг тыквы, 1 к/ баклажанов, 1 кг айвы, 1 кг помидоров красных, 500 I лука, 500 г масла подсолнеч­ ного, 300-400 г чеснока, 70- 80 г соли, 200-250 г сахара 50 г уксуса 6-процентного, много петрушки, укропа, гор> - кий перец обязателен — от 50 г и более по желанию. Эта \ приправа рассчитана на люби ­ телей острых кушаний. Чтобы приправа была не- [ ж нее, надо морк овь и айву « з т и т ПРИВО ДИ ш В е д у щ а я р у б р и к и — Г а л и н а К А Й Д А Ш К О И З КЛУ БКА ШШШШЖ А м ы сш и л и . . . Ш К А Ф ! Когда в доме появляется малыш, среди других про­ блем возникает и проблема «маленьких вещей»: как хра­ нить кучу ползунков, распашонок, чепчиков, а позже — трусиков, носочков... С пеленками проще —лежатсебе наглаженной стопкой на полке. А как быть с остальным «приданым» малыша? У меня трое сыновей, и я с болью в душе хочу поделиться с вами своими мыслями. На мой взгляд, в школе создается настрой на раннюю половую жизнь. Мы, родители, по целым дням заняты на работе и можем поговорить с детьми лишь вечером. На каждом шагу можно встретить школьников и школь­ ниц с сигаретой во рту, расположившихся в неприличных позах на лавочках или в подъездах. Школьницы сплошь и рядом^делают маникюр, используют грим, одеваются по пос­ ледней моде. И мы, родители, возмущаясь их поведением и внешним видом, в то же самое время по первому их требова­ нию послушно покупаем им ультрамодньге туфли и джинсы! Можно только жалеть, что наша школа до сих пор не распо­ лагает обязательным для всех учащихся сводом правил, ко­ торый не только бы включал поведение ребят в школе, но и вне ее стен, и их внешний вид. Мой старший сын, например, дружит с девочкой его воз­ раста. Она приходит к нам, только когда нас с мужем нет дома, и, между прочим, приносит сыну дорогие сигареты и алкогольные напитки. Они слушают музыку, выпивают, курят. Учиться им лень, и они частенько прогуливают уроки. Сын из отличника пре­ вратился в троечника, ходит заросший, неприлично одетый, объясняя это тем, что «так нравится Ей*. Сколько раз мы с мужем пытались поговорить с ним о его так называемой «лич­ ной жизни*. Но он избегает этого разговора и вообще дер­ жится с нами, как с чужими людьми. «Постараюсь не быть похожим на вас! —часто заявляет он нам. —Такие идеалис­ ты, как вы, чужды обществу, в котором мы живем». Эти сло­ ва приводят меня в ужас. К сожалению, такого мнения, как мне кажется, придерживаются о своих родителях многие ро­ весники нашего сына. д-д. Л Е С Н А Я А П Т Е К А НЕ ОБЪЕШЬСЯ БЕЛЕНЫ ! В народе бытуетвыражение: «Белены объелся». Го­ ворятэто, когда человек совершаетне свойственные ему поступки, вызывающие удивление. С давних времен су­ ществовали различные поверья о том, что при помощи белены можно видеть тени предков и разных духов. В некоторых травниках даже приводились «рецепты», как посредством белены превратиться в ведьму. посчитала, что пес просится на улицу и пошла к двери, но пес с лаем возвращался к стиральной машине. Когда хозяйка выклю­ чила машину и открыла ее крыш­ ку, из барабана выскочил... оша­ левший кот. По всем за к он ам ж анра мультфильмов, пес, видя, что его враг попал в беду, долж ен был бы злорадно улыбаться, а не лаять. Однак о пес спас кота. Тем не менее намеков на при­ мирение меж ду ними нет. Ин­ тересно, а кто загнал кота в сти ­ ральную машину? (Экстра-пресс) Белена черная —двулет­ нее травянистое растение из семейства пасленовых. Цве­ тет с июня по август. Встре­ чается на культивируемых почвах как сорняк. Зарослей не образует. Собирают листья как пер­ вого, так и второго годов жизни. Обрывают руками со всеми мерами предосторож­ ности, не дотрагиваясь до глаз, носа, рта. После рабо­ ты во избежание отравления надо тщательно вымыть руки. Листья белены содержат алкалоиды. Применяются как болеутоляющее средство и для получения атропина. Небольшие его дозь1 оказы­ вают местное успокаивающее действие, а большие вызыва­ ют сильное возбуждение и отравление. Масляный на­ стой из листьев белены, из­ вестный под названием «бе­ ленное масло», готовят на подсолнечном масле, настаи­ вая листья, измельченные и смоченные смесью спирта и аммиака. Этот же настой при­ знан хорошим болеутоляю­ щим средством для втираний при ревматизме, подагре, прострелах и ушибах. В на­ родной медицине зубную боль снимают дымом тлею­ щих семян белены. Белена ядовита. Об этом надо помнить взрослым и обе­ регать детей: белена неред­ ко встречается в местах игр. Плоды ее, похожие на мако­ вые зернышки, сладковатого вкуса, интересны малышам. Собранные в хорошенькую коробочку с крышечкой, они так и просятся в рот. Сколь­ ко детей не удалось спасти лишь потому, что взрослые вовремя не объяснили им, как опасно брать в рот эту приманку. Каждому взросло­ му человеку самому надо уметь отличать среди других растений белену и останавли­ вать детей, если те играют с ядовитыми коробочками. Помните! Применение белены чер­ ной, сильно ядовитого расте­ ния, требует большой осто­ рожности и обязательного врачебного контроля. слегк а отварить. Айву отва ­ рить целую, а потом порезать с кож ицей, но без семечек . Все овощи вместе пропустить через мясорубку, только лук и чеснок отдельно. В емк ость вылить масло, опустить лук и пассеровать 10 минут. Потом опустить туда же всю массу, кроме чеснока, размешать и кипятить 1 час, помешивая. За 10 минут до готовности опус­ тить чеснок и по ж еланию 1-2 лож ки хмели- сунели или 1-2 чайные ложки душистого мо­ лотого перца. Расфасовать, закатать, утеплить, остудить и | тщ,- Готовой продукции получа­ ется 12-13 банок по 0,5 лит­ ра. Мож но сделать половину нормы. Эта приправа хороша | к мясным и рыбным блюдам, для бу 1 ербродов Айву мож но | заменить кислыми яблоками в той же пропорции Тыква «Новинка» Тыква без семечек и ко ­ жицы 4 кг, красный болгарс­ кий перец 300 г или молотый душистый перец 1 чайная лож­ ка, чеснок 100 г, соль 50 г, сахар 300-500 г, растительное масло 150 г, петрушка 2 пуч­ ка, вода 1 л, уксус 6-процент­ ный 200 мл. Тыкву нарезать одинак о­ выми кусочками примерно 2 см шириной и 1 см толщиной. В подготовленную посуду I вылить воду, уксус, выложить остальные продук ты, разме ­ шать и довести до кипения, опустить тыкву и, помешивая, кипятить 35- 40 минут Разло­ жить в банки, закатать пере ­ вернуть, укутать Айва «Д е с ер тн а я» Айва 2 кг, красный болгар­ ский перец 150 г или молотый душистый перец 1 чайная лож­ ка, чеснок 40 г, соль 30 г, са ­ хар 350 г, вода 600 мл, уксус 6-процентный 100 мл., расти­ тельное масло 50 г, петрушка 2 пучка. Айву нарезать дольк ами, вынуть семечки, но кожицу не снимать. Крупные плоды раз ­ резать на 16 частей, мелкие — на 8. Технология приготовления такая же, как у тыквы, только при кипячении нужно очень ос­ торож но помешивать. Кипя­ тить 10 - 15 минут. Расфасо ­ вать, закатать, укутать. Тыкву и айву мож но по­ дать к мясу или использовать как десертное блюдо ♦ * V '^1,