Липецкая газета. 1996 г. (г. Липецк)
2 9 октября 1996 г. У кого идут дело К АК КАРАМЫ Ш ЕВ ЦЫ ЗАТК НУ АИ ЗА ПОЯ С ГЕР МАИВЕВ к о л б аса по- новолипецк и юбилей липецк о го ак адемическ ого № 2 0 7 (1 2 7 1 ) Помните, у Высоцкого: ему стало плохо, когда увидел в Германии, в магазине, 50 со ртов колбас? И вот передо мной один из официальных ре естров. В нем тоже ровно 50 сортов колбас и мясных полу фабрикатов. Одной вареной — 13 видов. А какие копчености — пальчики оближешь! Карбо над, шейка, буженина, пастро ма, балык, рулет, ветчина... Опять, думаете, Германия? Нет. И даже не московский мя сокомбинат. Это продукция мясоперерабатывающего ком плекса АО «НЛ М К » , что в селе Карамышево под Липецком. Однако обо всем по поряд ку. Четыре года назад, когда пустовали полки магазинов и даже за обычной вареной вы страивались очереди,генераль ный директор комбината Иван Васильевич Франценюк поста вил перед руководством агроп ромышленного комплекса за дачу: металлург не должен сто ять в очереди, нужно создать и обновить всю агросистему предприятия. Пригласили югославских проектантов и со обща принялись возводить колбасный цех производитель ностью... тонна полукопченой в сутки. Всего тонна в сутки, но и это казалось большим под спорьем для металлургов. Вскоре на голом месте вы рос колбасный цех. Первую продукцию изготовили из при возного, так называемого да вальческого сырья. Сколько радости было! Однако специа листы во главе с Иваном Ива новичем Москалевым поняли: выпускать тонну продукции в сутки на таком совершенном оборудовании при столь боль ших потребностях — непозво лительная роскошь. Посовето вались с руководителем агро промышленного комплекса Александром Ивановичем Теп- леничевым. Т о т дал добро. Мол, дерзайте. Сам когда-то в конвертерном цехе ставил ре корды, перекрывал проектную мощность. И закипела работа. Пере строили помещения,'Модерниг зировали оборудование. Не все получалось, нс|.рук 1 ^р) 9 дуска- ли. А тут еще появились новые понятия — рынок, конкурен ция, которые подхлестнули специалистов. В 1993 году состоялась, как теперь говорят, презентация карамышевского мясоперера батывающего комплекса. Про шло очень мало времени и, по выражению его директора Москалева, «мы докатились до выпуска не одной тонны полу копченой, а многих тонн варе ных и копченых колбас, даже сырокопченой, о которой сто ит поговорить особо. Сыро копченая колбаса очень кап ризна. Технология ее приготов ления разработана научно-ис следовательскими институтами и не допускает малейшей отсе бятины. Никто в России еще не осмеливался выпускать ее по своим рецептам. Никто, кроме новолипчан. Прекрасные специалисты Людмила Валентиновна Толс тых и Софья Григорьевна Де мина, перешедшие в Карамы шево с липецкого мясокомби ната, взялись за разработку новой «карамышевской» тех нологии. Экспериментировали, так сказать, подпольно, по ме тоду «выйдет — не выйдет». И у них вышло. Сырокопченая, рожденная в Липецке, не усту пает московской. Уверовав в успех, на комплексе начали очередную реконструкцию . Модернизировали отделение бывшего рыбокоптильного цеха, перестроили камеры вы зревания и хранения. Сыро копченая очень чувствительна к влажности, даже к направле ниям потока воздуха. Но и эти трудности остались позади. В ассортименте впервые появи лись экологически чистые сы рокопченые «Российская», «Сунджук»... Здесь, на комплексе, были попутно разработаны ориги нальные технологии и рецепту ры также экологически чистых колбас «Карамышевская», «Новинка». Так, шаг за шагом, поднимался на ноги мясопере рабатывающий комплекс. И те 50 сортов колбас и мясопро дуктов, что упоминались, поя вились всего за какие-то три с небольшим года. Сейчас мага зины завалены колбасами и найти свою нишу, чтобы ус пешно реализовать продук цию, не так-то просто. Тем не менее... — Для нас проблем со сбы том, — рассказывает директор комплекса, — вообще не су ществует. Во-первых, в основ ном мы работаем на родной комбинат. Снабжаем столовые и магазины, а также торговые точки, расположенные в мик рорайонах, где проживают но- волипчане. Во-вторых, помо гает то, что доброе имя нашей продукции снискало уважение потребителей. Мы вообще свою колбасу никуда не возим. Даже на ярмарки. Ее у нас за бирают на месте, так сказать, «на корню». И , наконец, в- третьих, карамышевские кол басы постоянно приобретают Липецк, Грязи, Усмань, Воро неж. Сегодня мясоперерабаты вающий комплекс— безотход ное производство. Даже техни ческий жир не пропадает. Здесь действуют как бы два замкну тых цикла: производство мяса сбалансировано с возможнос тями предприятия. Мясо из Тюшевки, карамышевского подсобного хозяйства пол ностью удовлетворяет потреб ности производства. Вз'брЬй'^ иикл сеть постоянны» 1 гбр« говых точек, связанных дого ворами, точный расчет за про дукцию магазины производят в течение десяти дней. Но... Мясокомплекс, слов но живой организм, постоянно расширяется, растет. Недавно с помощью комбината здесь приобрели современное оте чественное оборудование, в том числе две термокамеры, куттер — мясорубку большой мощности, «волчок»— агрегат для приготовления фарша и многое другое, что значитель но расширяет возможности коллектива. И в заключение — один любопытный факт. Недавно на комплексе побывала австрий ская профсоюзная делегация знаменитой фирмы «Фест Альпине». Гости осмотрели цеха, пообедали в «ресторане»: так зовут рабочие свою столо вую и были ввосторге. Причем обедали они рядом с рабочи ми. Кстати, стоимость обеда тут — до 2,5 тыс. рублей. Вдо бавок, трижды в месяц люди получают возможность выпи сать продукты по льготным це нам. Вот почему никто не уволь няется с предприятия. Каждый дорожит своим местом, гор дится, что трудится в Карамы шево... Анатолий Б АЮ КА НС КИЙ . Фото Николая ТКАЧЕНКО. Предисловие к премьере Оп ытный коллектив работает в Липецкой областной стоматологической поликлинике. Здесь применяются передовые методы изготовления зубных протезов. На снимке: (слева направо) зубные техники С. Белоу сова, В. Козлова и медицинская сестра 3 . Рыжкова. Фото Анатолия ГИРЕВА. Под прессом кризиса Д А ЖЕ ССУДА НЕ РЕ Ш ИТ ВСЕХ ПРОБЛЕМ С с уду в размере 150 миллионов рублей получил на днях Липецкий центр госсанэпиднадзора от администрации горо да. Не будь этой финансовой поддержки, впору было бы за крыть важнейший объект здравоохранения на неопределен ное время. Но и эта помощь, очевидно, лишь отдаляет назревающий кризис. По словам заместителя главврача горСЭС Владимира Коряка, выделенные в срочном порядке деньги пошли на за рплату сотрудникам за август. Коллектив к тому же вынужден был перейти с 1 октября на особый режим работы. Из 340 человек фактически работает только половина. Часть находит ся в отпусках без содержания, часть работает на полставки. Ведь финансирование из госбюджета покрывает лишь 70 про центов необходимых затрат. «В01 Н А Н А ПА РНАСЕ! ДАВНЯ ВТГРЕМЕАА... А комедия, из-за кото рой развернулись «боевые действия»^ все еще способна нравиться зрителям Завтра открывается 7 5 -й , ю бил ейны й , с е з о н Л и п ец ко го а ка д ем и ч е с ко го театра и м е н и Л ь в а Толстого. Н а с ожидает встреча с п р ем ь ер ны м спектаклем «Л ип ец ки е воды». Нет такого театра, ко торому бы не хотелось удивить зрителя необыч ным репертуаром, откры тием яркого драматурга, постановкой новой пьесы. Как ни странно, но обра щение театра имени Л. Толстого к родившейся двести лет назад комедии А. Шаховского «Липецкие воды, или Урок кокеткам» обусловлено именно эти ми причинами. Дело в том, что старая пьеса, на писанная старшим совре менником Пушкина, на столько забыта, настоль ко мало знакома совре менному читателю и зри телю, что будет наверня ка воспринята как нечто новое. Далее. Князь А. Шаховской, автор неког да известный и плодови тый, оставивший свыше ста пьес, безусловно, был очень талантлив. Он пре красно знал, понимал, лю бил сценическое искусст во, сам выступал в качес тве режиссера, его луч шие комедии имели гром кий и неслучайный успех. Критики отмечали зани мательность их сюжетов, живость, легкость стихот ворного языка, сатири ческую остроту. И, нако нец, включение в афишу «Липецких вод» придает ей несомненное дополни тельное своеобразие, не кий аромат. Тем более, что действие пьесы про исходит в том же самом городе, где эта комедия сегодня, два века спустя. поставлена. Примерно так мог рас суждать народный артист России руководитель Ли пецкого академического театра Владимир Пахомов, перелистывая старый том произведений Шаховского и останавливая свой вы бор на его драматургии. Его решение тем более оправданно, что «липец кая» пьеса князя предлага ется публике в юбилейный, 75-й, сезон липецкого те атра. Есть и другие моти вы, подтверждающ ие уместность нового спек такля. Вокруг нас — и в жизни, и на сцене, и на эк ране—явный переизбыток «чернухи», жестокости или новомодного элитарного интеллектуализма. Почему же хоть изредка не пора довать зрителя веселым, светлым, искрящимся от остроумия зрелищем, по чему не дать людям воз можность пусть ненадолго выключиться из перенасы щенных заботами, труда ми, беспокойством бу- ден?.. Плюс — чисто про светительская задача: раз ве мы не должны знать о творчестве литератора, во-первых, вдохновивше гося липецкой темой, а во- вторых, вызывавшего в свое время весьма бурные полемические столкнове ния? Собственно, из-за Ша ховского разгорелась це лая «война на Парнасе». Князь-драматург не отно сился к разряду авторов безобидных. Не случайно Пушкин в «Евгении Онеги не» охарактеризовал его так; «Там вывел колкий Шаховской своих комедий шумный рой...». Во всяком случае, в «Липецких водах» (позднее в названии поя вилась и вторая часть: «или Урок кокеткам») усмотре ли колкие намеки на извес тных писателей начала века. Это вызвало негодо вание среди сторонников Жуковского и Карамзина. На создателя «Липецких вод» посыпались обвине ния в зависти, интригах и даже клевете. Первая пос тановка комедии в 1815 году вызвала скандал. При этом оппоненты не слиш ком оценили бесспорные достоинства «Вод» как сти хотворной комедии, усту павшей в этом качестве разве что «Ябеде» Капнис та и «Горю от ума» Грибо едова. На Ш а ховс ко го азартно пошли в атаку сперва Вяземский, затем молодой Пушкин, Измай лов, Дашков. А в защиту выступил М. Загоскин, на писав «Комедию против комедии, или Урок волоки там». Конечно, для писателя, даже одаренного, невы годно оказаться в лагере, коему противостоял сам Пушкин. Но... Страсти и азарт «войны на Парнасе», так волновавшей совре менников, давно стали до стоянием истории, усохли, как листок, заложенный между страницами книги. А пьеса —осталась. И ей ни чуть не тесно ни на стел лаже с томами Пушкина и Жуковского, ни в театраль ном репертуаре рядом с произведениями прослав ленных классиков. Я думаю, посмотрев «Липецкие воды», липча не поймут, почему эта вещь так хорошо прини малась публикой и в 1815, и в 1816 годах в Петер бурге и Москве, почему ее охотно ставили в про винции. И почему ее из влекли из забвения се годня... Да, какая-та социаль ная заостренность, какие- то литературные аллю зии, пародийные интона ции нам уже почувство вать не дано. Но сохрани лось нечто, способное и увлечь, и развлечь , а чему-то и поучить нас, людей конца XX века. Фарсовая стилистика, из- бранная созда телям и спектакля, когда и досто инства, и недостатки ге роев явно и озорно пре увеличены, когда интрига, разворачивающаяся на Липецком курорте, опять же рассчитана на улыбку, когда плохие проигрыва ют, а хорошие вот-вот будут гулять сразу на двух свадьбах, —эта стилисти ка вполне соответствует духу пьесы. Великий оппонент кня зя Шаховского советовал для хорошего настроения откупорить шампанского бутылку или перечесть «Женитьбу Фигаро». На счет шампанского — ре шайте сами. «Женитьбу Фигаро» перечесть полез но. Но учтите: «Липецкие воды» на липецкой сцене наверняка придадут вам не меньший заряд опти мизма, чем средства, ре комендованные Пушки ным. Ольга ШКАТОВА. Собеседник «ЛГ» Ни к ола й Е Р Е МЕН К О: Подписка-97 « К И Н О, К ОТОРОЕ НЕ СТЫ Д НО П ОД АРИ ТЬ ОТЦУ» в новой для себя ипостаси выступил в липецком кино концертном зале «Октябрь» народный артист России Ни колай Еременко-младший. Спустя четверть с небольшим века после своего актерского кинодебюта (Алексей, «У озера» Сергея Герасимова) с фильмом «Сын за отца» он предстал как кинорежиссер-дебютант. Чтож , это, навер ное, и называется творческой зрелостью: артистпрекрас но смотрится, он полон сил и реализует их, не уповая на доброго дядю-постановщика, а надеясь, в основном, на самого себя. — Николай Николаевич, сколько все ж е сил нужно , чтобы и зап ус ти ть ся с е годня с фильмом , и , гл ав н о е , заверш и ть его? Вон Ал ексей Герм ан , один из ленфильмовских лидеров , пятый год не м ож ет з а ко н чить «Остановите Х р у с та л е в а ! ..... — Сил, конечно , нужно очень и о чен ь м н о го . Но меня, к счастью, поддержи вали д ва об стоя тельства . Первое — хотелось сделать подарок своему отцу к его семидесятилетию, тем более что мы с ним вместе раньше не снимались, да и живем в разных городах. Он — в Мин ске, по-прежнему выходя на сцену Академического теат ра имени Янки Купалы, я — в М оскве . И второе об стоя тельство я бы осмелился на звать близким к политичес кому. Фильм — кинопродук ция студий России и Бело руссии, редкий сейчас факт со тр удни чества кинофирм бывших республик Советско го Союза. Поэтому фильму прида валось определенное значе ние, и нам удалось е го снять — за, может быть, слишком короткий срок, но удалось. — Вас м ожно п о зд р ав лять с очевидным зри тел ь с к и м у с п е х о м к а р т и н ы . Давненько я не видел столь полный з ал , к а к в «О ктяб ре», и не слыш ал та ки х и с кренних , в едином порыве , аплодисм ен тов после п ро см о тр а . К р и ти ки , понятно , обош лись с ваш им филь мом п о с тр ож е , попеняв , к п р и м е р у , на н е с л иш ко м р азр або танны е в з аим о о т нош ения о тца и сы на , сы г ранных Е р ем ен ко -старш им и вам и . Насколько вы с о гласны с э тим м нением ? — Со стороны, критикам, могу согласиться, виднее. Но я хотел сделать увлекатель ное кино, поднимающее на строение зрителей . И кино, которое не стыдно подарить отцу. Здесь, я думаю, задачи свои выполнил . Возможно , есть огрехи в сценарии — его написал опытнейший Вален тин Черных («Москва слезам не верит», «Любить по -р у с ски» и так далее), но при всем его опыте сценарий пришлось трижды переделывать. Кроме того, критика критикой , а мой фильм завоевал награды на фестивалях «Кинотавр-96» , «Золотой витязь» (он прово дится под руководством Ни колая Бурляева), «Славутич» (Чернобыль). — Вы при гласил и с н и маться «звезд»: Веру Ален тову , «приму» М осковско го т е а т р а им ени П уш ки н а , в кино работающую , к а к пра вило, лишь с собственным м ужем Владимиром М ен ь шовым , Владимира Гостю хина . «У о зера» ж е одним и з в аш и х п ар тн ер о в был Василий М акарови ч Ш у к ш ин . Трудно ли о казалось общаться с та ким и м а с т е рами , режиссерски направ лять их? — И с Алентовой, и с Гос тюхиным обошлось без вся ких проблем. Они — самые «нормальные», без капризов, весьма проф ессиональны е актеры и «слушались» меня... Шукшин на съемках «У озера», надо признаться, не слишком замечал меня. Да и кем я т о г да считался в кино — пацаном. С годами, однако, взгляд Ва силия Макаровича на меня словно теплел... — Нельзя не упомянуть и Сергея Аполлинарьевича Герасимова , ваш е го учи те ля по ВГИКу . П о -м о ем у , вы снялись у него в пяти филь мах? — У Герасимова, в «Людях и зверях», сы грал ко гда -то мой отец... Главный сюрприз, который мне преподнес Гера симов, — Жюльен Сорель в экранизации «Красного и чер ного». Нет, о такой роли мож но лишь мечтать, к тому же ее играл великий Жерар Филипп. Кстати , наша э кр а н и за ц и я двадцать лет назад сумела пробиться на многие теле каналы мира. За исключени ем Ф ранции , видимо, там дает себя знать особое ува жение к Жерару Филиппу. Но потом я пережил нелегкое время . Надо было, чтобы Сорель вышел из меня, что бы я не находился под ма гией этого образа. И вновь — огромное спасибо Сергею А п о л л и н а р ь е в и ч у . К н я з ь Александр Меньшиков (ка кая талантливая сволочь! ка кой кайф оказалось ее и г рать!) из дилогии о молодос ти Петра Великого дал мне возможность, что называет ся, выбраться из «Красного и черного». — Ум е с т е н ли вопрос о бл иж айш и х планах , если н ад о про сто хо р ош о о т дохнуть после р еж и с с е р с ко го д ебю та? — Определенные планы пока связаны именно с моим фильмом. Буду возить его по стране, показывать. Лучший отдых — это, поверьте, зри тельский прием картины, по добный липецкому. Зритель у вас прекрасный, поэтому если п р и гл аси те с новым фильмом «Снайпер», в кото ром я снимался, то с удо вол ьствием к вам приеду еще раз. К онстан тин КЛЮ ТКИН . Знай наших! А Н С А М БЛЬ «К А М У Ф Л Я Ж » - ДИПЛОМ А НТ Ф Е СТИВ А Л Я В К АЗА НИ Менее года прошло с того дня, когда по инициа тиве руководства Управле ния исполнения наказаний УВД Липецкой области офицеры создали свой коллектив художественной самодеятельности — во кально-инструментальный ансамбль «Камуфляж». В него вошли сотрудники ап парата управления и под разделений уголовно-ис полнительной системы. С тех пор творческий коллек тив, а руководит им майор внутренней службы Сергей Бодрягин, заявил о себе в полный голос. Весенне-лет нее турне с концертами по подразделениям Липецка, Ельца, Усмани, участие в праздничных мероприятиях на агитплощадках и в пар ках областного центра, встреча-концерт с предста вителями средств массовой информации... Но самое крупное собы тие текущего года — учас тие во Всероссийском фес тивале авторов и исполни телей самодеятельной пес ни — сотрудников органов внутренних дел, который проходил в столице Респуб лики Татарстан Казани. На фестиваль съехались представители восьмидеся ти регионов России. В от борочном туре выступило сто сорок два участника в возрасте от четырех до шес тидесяти лет. Ансамбль «Ка муфляж» представляли со листы, авторы и исполните ли прапорщик внутренней службы Владимир Титов и майор внутренней службы Виктор Воробьев. Парни исполнили по три песни, удивив строгое жюри. В зале даже шептались, что на сцене — профессионалы, представители Липецкой филармонии. Во втором туре они вы ступили на сцене ДК МВД Татарстана им. Менжинско го. Виктор Воробьев за пес ню «Колокольный звон» (лучший текст) получил цен ный подарок. Ну а на заключительном гала-концерте «Камуфляж» представлял песню «Крано вый берет» Владимира Ти това в исполнении автора. Как итог и оценка творчес ких успехов представителей липецкой милиции —звание лауреата с вручением Дип лома и ценного подарка — музыкального центра фир мы «Самсунг». Остается поблагода рить за помощь и поддер жку руководство УВД и УИН Липецкой области, а также наших спонсоров — АО «НЛМК», предоставивших автобус «Икарус». Александр КОВАЛЕВ, зам.начальника отдела воспитательной работы с личным составом и кадров Уин УВД Липецкой области, подполковник внутренней службы. ЗА Ж У Р Н А ЛОМ - В БИ БЛИ ОТЕКУ Кто бы мог подумать, что в пору бурного расцветадемокра тии в нашей стране в дефиците окажется... печатное слово. До ступ к периодике сегодня как никогда ограничен. И не пото му, что тиражи печатных изда ний кем-то жестко лимшпруют- ся. На развитие прессы отрица тельно повлиял рынок. Офор мление подписки на любимый журнал или газету стало боль шой проблемой. Учитывая сложившиеся об стоятельства, администрация и управление культуры г. Липец ка выделили городским библи отекам дополнительные ассиг нования для приобретения пери одики. Наряду с известными и по любившимися изданиями, таки ми, как «АиФ», «Семья», «Ли пецкая газета», «Вокруг света», «Здоровье», «Смена», у читате лей появится возможность озна комиться сновыми, ранее не пос тупавшими вбиблиотечнуюсис тему. В каждой библиотеке горо жане найдут журнал «Домаш ний адвокат», который подска жет им ответ на любой интере сующий вопрос правового ха рактера. На страницах этого издания можно будет получить бесплатную консультацию юриста, послав письмо в редак цию. Расширить свои познания по экологическим вопросам чи тателям помогут «Зеленый мир» и журнал «Природа и человек». «Первое сентября» —■это не только праздник начала учебно го года, но и газета, приложе ния к которой: «Литература», «История», «Искусство» и др. заинтересуют и учителей, и школьников. Рубрики: «Новое в школьных программах», «Фа культатив», «Я иду на урок» и многие другие позволят педаго гам поделиться опытом работы. Внимание ребят привлекут литературные календари и крос сворды, учебные тематические пособия. Надежный лоцман в без брежном книжном море — это «Новое книжное обозрение». Журнал послужит путеводите лем по страницам современных произведений, познакомит с жизнью и творчеством популяр ных писателей. Информацион ные бюллетени всех выходящих в России книг снабжены рецен зиями и аннотациями на лучшие новые книги. Не забыты и маленькие чи татели. В гости к ним придут «Филя», «Том и Джерй», «Мик ки Маус», а также самый попу лярный журнал «АиФ», Детская энциклопедия. Наталья СВИРИДОВА, зам.директора Центра.п113ова1Н10Й библио течной системы г. Липецка. ВСЕ О Н А ЛО Г А Х Вот уже третий год налоговая служба России издает свой журнал. За это время он завоевал постоянных читателей во всех регионах стра ны и за рубежом, тираж «Налогового вестника» перевалил за пятьдесят тысяч экземпляров и продолжает увеличиваться. В чем же секрет растущей популярности нового издания? Вся ин формация, публикуемая на страницах «Налогового вестнпка», посту пает, что называется, из первых рук — из Государственной налоговой службы России. Журнал рассчитан в первую очередь на руководителей предприятий и бухгалтеров, но н рядовой читатель найдет для себя на* его страницах много интересного. Ведь сейчас страна стоит на пороге налоговых реформ, ожидается принятие Налогового кодекса, который, безусловно, заденет интересы каждого россиянина. Для того, чтобы получать журнал с первого полугодия 1997 года, необходимо оформить подписку до 1ноября. Стоимость подписки для граждан — 247800, для бюджетных организаций — 307800, для хозрас четных организаций — 310400 рублей. Индекс издания в каталоге Ро спечати — 73572. Пресс-служба областной налоговой 11 испекцни. Н А П ЬЕДЕ СТ А ЛЕ ПО Ч ЕТ А - СПОРТСМЕНЫ-ИНВ А ЛИД Ы Новую победу одержал в соревнованиях по настольному теннису среди ветеранов главный врач санатория-профилак тория «Строитель» Юрий Старых. Выступая в Новгороде в меж дународном турнире, в котором приняли участие около ста спортсменов из России и ближнего зарубежья, он стал побе дителем, а его товарищ по команде Владимир Евсюков — се ребряным призером. Успешно в этих соревнованиях выступили и наши женщи ны: Любовь Дроздова заняла второе место, а Людмила Архи пова — третье.
Made with FlippingBook
RkJQdWJsaXNoZXIy MTMyMDAz