Регион. Вести. 2018 г. Спецвыпуск "Липецкой газеты"

2 № 44 (408), 1 ноября 2018 г. Регион. Вести Юбилей АПК ■ Сергей ЛИТАВРИН На прошедшей в Москве агропромышленной выставке «Золотая осень–2018» липецкие аграрии удостоились 20 медалей высшей пробы, шести серебряных и двух бронзовых. Раскрыть формулу успеха сельских бизнесменов журналистам предложили в ходе пресс- тура по предприятиям – золотым медалистам, организованного областным управлением по делам печати, телерадиовещания и связи. Из экотуризма в производство… «Качотта», «Рикотта», «Моцарелла», «Монтазио»… Эти становлянские сырыс ита- льянским звучанием оставили такое изумительное послевку- сие у членов жюри «Золотой осени», что принесли сыро- варам Букаревым сразу три золотые медали. Примечательно, что путь семьи Букаревых к москов- скому «золоту» начался… из Москвы. Переехав несколько лет назад из шумной и суетли- вой столицы в Становлянский район, они занялись экоту- ризмом – открыли туристиче- скуюфирму «Казанский луг». Потом появилась ферма. На месте, где когда-то стоял дом дедаАндреяБукарева, столич- ные переселенцы построили свой, расчистили заросший бурьяном участок, завели домашнюю скотину, чтобы создать соответствующий ан- тураж городским туристам, «купившим» на выходные или на неделю-две чистый воздух, тишину и покой, уход от городской суеты и общение с природой. – К нам приезжают, чтобы насладиться удивительными красками закатов и рассветов, по травке походить босиком, попариться в баньке на пруду, отведать настоящие домашние продукты, –расхваливает свой бизнес Андрей. Кстати, с расширением «линейки» сельских разносо- лов и пришла идея заняться сыроделием. Премудрости этого кулинарного искусства супруги Букаревы постигали на Апеннинском полуострове. Отсюда итальянские назва- ния сыров, а также закваска и технология сыроварения. Впрочем, рецепт одного из сыров-медалистов они при- думали сами и назвали его «Становлянский». –В чем секрет нашего успе- ха? Не знаю. Может быть в том, что к своим сырам мы относимсякаккдетям.Напри- мер, «Монтазио» выдержива- ем целый год, каждый день переворачиваем его, гладим, разговариваем с ним. Может быть, это и предрассудок, но так получается вкуснее, – по- делилась Дарья Букарева. Сегодня спрос на букарев- ские сырынамного превышает предложение. Пришлось рас- ширять производство. Чтобы Формула успеха «золотых» аграриев варить сыр не только из ко- ровьего, но и козьего молока, фермер чартерным рейсом из Абакана на самолете доставил в хозяйство стадо коз. Так что букаревский сырный бизнес, выросший из экотуризма, можно сказать, только на взлете. …и наоборот А на елецком мясопере- рабатывающем предприятии «Луч» обратная ситуация. Производство давно налаже- но. Рынок сбыта, соответству- ющий объемам производства, надежно завоеван. Продукция «Луча» поступает в садики и школы. Развивается сеть фирменных магазинов – пока в Ельце, на очереди – Липецк. Помимо мясной продукции, покупателям предлагают бо- лее десяти сортов копченой колбасы, а еще вареную, ли- верную, ветчину. – В составе наших колбас нет ни курицы, ни шпика – только говядина, свинина и в зависимости от сорта различ- ные специи, – заверилажурна- листов формовщица Светлана Ефанова. – Мы и сами свои колбасы покупаем, и всем знакомым рекомендуем. Унас только натурпродукт, поэтому конкуренции не боимся. К слову, на «Золотой осе- ни» именно за качество колбас «Луч» получил золотую ме- даль. Так что им самБог велит осваивать новые рынки сбы- та, вытесняя конкурентов. А директор предприятия Елена Родионова, наоборот, решила осваивать новое непрофильное направление деятельности – сельский туризм. Хочет разве- сти кур, гусей, уток, индюков, сделать для них красивые домики, чтобы детишки из летних лагерей, школ, интер- натов могли приехать в «Луч» покормить птицу, посмотреть, как доят коров. –Расширять мясное произ- водство мы пока не собираем- ся, иначе рискуем потерять в качестве. Иполучается, что на данном этапе для нас главное – сохранить доверие потре- бителей нашей продукции и воспитать у подрастающего поколения вкус к здоровой, экологически чистой пище. А лучше всего это сделать в процессе общения, – поясняет Елена Родионова, ставшая в этом году лидером малого и среднего бизнеса в номинации «Доверие потребителей». Агропром высшего пилотажа Высшим пилотажем в лю- бой сфере являются иннова- ционные наукоемкие произ- водства. Агропром высшего пилотажа от Липецкой обла- сти на «Золотой осени-2018» представляли ОАО имени Лермонтова из Становлянско- го района и Всероссийский научно-исследовательский институт рапса. ОАО имени Лермонтова специализируется на выра- щивании сахарной свеклы, зерновых, зернобобовых и масличных культур, а также на разведении коров крас- но-пестрой породы. Именно инновационные коровки при- несли селекционерам золотую медаль в номинации «Племен- ное животноводство». – У нас в хозяйстве во- семьсот голов, из них дойное стадоиз 350коров, –рассказал директор хозяйства Максим Кондрашов. –Мыуже пятнад- цать лет имеем статус племен- ного завода. Племенное дело – сложная работа, поэтому мы очень гордимся высокой оценкой нашего труда. Всероссийский научно-ис- следовательский институт рапса принес в областную копилку наград сразу две медали. За новый сорт рапса «Флагман» липецкие уче- ные получили «серебро» и «бронзу» – за абиссинский нуг «Липчанин». – Нам приятно, что и в этом году мы не остались без наград. За разработку раз- личных агротехнологий и создание новых сортов сель- скохозяйственных культур наш институт получил 19 медалей выставок разных лет. Это доказательство того, что липецкая наука находится на высоте, – с гордостью за коллектив рассказал врио ди- ректора института Геннадий Травин. По словам Геннадия Ни- колаевича, останавливаться на достигнутом институт не собирается. Ведь рапс на се- годняшний день наиболее востребованная сельскохозяй- ственная культура благодаря неприхотливости к погодным условиям, высокому спросу на рапсовое масло и другие продукты переработки семян, а также появлениюкачествен- ного посевного материала оте- чественной селекции. 100-летие отметили комсомольцы ■ Николай БОКОВ В минувший понедельник убеленные сединами липецкие комсомольцы отметили столетний юбилей со дня образования Всесоюзного ленинского коммунистического союза молодежи. Торжества, посвященные этой дате, прошли в област- ном Центре культуры. С юбилеем комсомольцев об- ласти поздравил временно исполняющий обязанности главы региона Игорь Арта- монов. – От вас идет колоссаль- ная энергетика. Если бы сей- час партия сказала «надо», липецкие комсомольцы снова ответили бы «есть». Страна всегда опиралась на вас – комсомольцев. Бла- годаря вашему подвигу мы сегодня имеем такое великое наследие, – отметил Игорь Артамонов. Кстати, самврио губерна- тора поведал, что на закате советской эпохи он успел побывать комсоргом груп- пы в институте и до сих пор помнит своюкомсомольскую жизнь, насыщеннуюяркими событиями. К поздравлениям в адрес ветеранов-комсомольцев присоединились и другие известные липчане, депу- тат Государственной Думы Герой России Владимир Богодухов и бывший ви- це-губернатор, а во второй половине 70-х годов прошло- го века первый секретарь Липецкого обкома ВЛКСМ Петр Горлов.  Президент Владимир Путин встретится с временно исполняющими обязанности губернаторов для проверки их работы, сообщил пресс-секре- тарь главы государства Дмит- рий Песков. В рамках этих встреч президент оценит уро- вень информированности сво- их выдвиженцев о ситуации в регионах, а также рассмотрит предложения по устранению существующих проблем.  Премьер-министр Рос- сии Дмитрий Медведев подпи- сал распоряжение о премиро- вании победителей всероссий- ского конкурса «Лучшая муни- ципальная практика». По 1,2 миллиона рублей получили сельское поселение Введен- ский сельсовет Липецкого рай- она и сельское поселение Ка- зацкий сельсовет Елецкого района.  В финале Националь- ной премии в области событий- ного туризма Russian Event Awards-2018 липчане завоева- ли четыре награды. Событий- ный туристический фестиваль «Сиреневый рай» стал абсо- лютным победителем в номи- нации «Лучшее туристическое событие, основанное на при- родном явлении или географи- ческом положении». Пульс области Ф ОТО АВТОРА