Ленинец. 1985 г. (г. Липецк)

4 • «ЛЕНИНЕЦ»: Изстарых рецептов Судак по-руееки Отварить в ..пяти стаканах во­ ды судака целым, предваритель­ но очистив его и вымыв в холод­ ной воде. За полчаса, до обеда вынуть его из отвара, положить на блюдо и поставить в теплое место. Отвар процедить и при­ бавить к похлебке, оста­ вив один стакан для соуса. Для соуса взять свежих и со­ леных грибов — 400 граммов,. нашинковать, прокипятить в од­ ном стакане воды. Распустить на сковородке 1 ст, ложку , сливоч­ ного масла, прибавить столько' же муки, размешать » вливать очень осторожно, все время ме­ шая, грибной отвар, а затем ос­ тавленный отвар от судака. Про­ кипятить, положить грибы, зелень и судака на блюдо. Соус должен быть густой, как сметана. О с ен н и е т р о ны Отступило, увяло летнее буй­ ство зелени. Осень - хозяйка все увереннее вступает в свои права. И .закрадываются в рыбацкую душу сомнения; стоит ли в эту пору испытывать судьбу? Пого­ да теперь неустойчивая: то пой­ дут затяжные дожди, то. вдруг проглянет солнце. Погодные' кап­ ризы, понятно, не лучшим обра­ зом сказываются на аппетите, ак­ тивности рыб. И все-таки много теряют те рыболовы, которые уже в августе зачехлили удочки И живут ожиданием, когда на водоемах установится, оИрепнет первый ледок: В октябре по-прежнему непло­ хо клюют плотва, красноперка, язь, подлещик, елец, пескарь, ерш. Но успех будет сопутство­ вать только тому рыболову, ко­ торый «сидячему» времяпрепро­ вождению у реки предпочтет ак­ тивный поиск рыбьих «троп*. «Белая» рыба осенью становится осторожной, пугливой. Связано »то с тем, что в водоемах отми­ рает подводная растительность, где искала рыба .четом свою за­ щиту, а зачастую и корм. Поэто­ му помни, рыбо.чов, первое пра­ вило осеннего ужения: умей мас­ кироваться. Стоит попытать сча­ стья на глубоких омутах, под обрывистыми берегами. Именно здесь предпочитают сейчас дер­ жаться представители семейства карповых. И лишь пескарь . да шустрый «клинок» (елец) сереб- САНИиВРОДОЕМОВ в специальных шиомниках Таджикистана начали разводить крохотную рыбку гамбузию, ро­ дина которой — заводи Север­ ной Америки. Основным продук­ том питания этой рыбки, заве­ зенной в Таджикистан полвека назад, являются личинки кома­ ра — переносчика малярии, кото­ рый начинает расселяться сразу же с приходом на засушливые зем.чи респуб.чики большой воды. В настоящее время специалисты начали эту рыбку разводить ис­ кусственно в огромных количест­ вах, так как в ближайшем буду­ щем в Таджикистане будут соз­ даны оросительные системы на 60000 гектаров засушливых зе­ мель. СТАЛО СУДНО ЭКСПОНАТОМ Коллекция расположенного в небольшом французском порту Конкарно (департамент Фини- стер) музея рыболовства попол­ нилась новым необычным экспо-' йатом. У причала старинной кре­ пости, в которой находится му-. ристыми молниями прочеркивает чистые .мелководья песчаных пле­ сов. Зная эти особенности, и вы­ бирай объект ловли. Насадка — та же, что и по первой открытой воде, *— мотыль, опарыш, верткий навозный червь, выползок. • В' отличие от плотвы, язя, крас­ ноперки, хищники выдают себя осенью, что называется, с голо­ вой. Метания испуганных рыбе­ шек, спасающихся от разбойных налетов окуневых стай, могучие всп.чёски щук, которые, словно торпеды, буравят воду, сразу укажут наблюдательному рыбо­ лову, ■где стоит ловить удачу. Окуни имеют привычку взять :стаю ".мальков в «клещи» и гнать ее вдоль берега. В прозрачной воде можно йаблюдать, как красноперые вожаки-горба'чи флегматично, почти не шевеля плавниками, движутся за сбив­ шимися в хаотичную массу ма.чъ- камн. Но вот, словно по команде, ркуни-вожакн стремительно вры­ ваются в заметавшуюся в панике стаю мальков и учиняют распра­ ву. Потом «операция» повторяет­ ся снова и снова, до тех пор, по- • По морям, по волнам зей, встал на вечную стоянку ры­ боловный траулер «Эрмика». Это. судно, построенное в 1957 РОДУ, будет переоборудовано. в своеобразный выставочный зал, в котором разместится часть экс­ позиции музея, рассказывающей об истории рыболовного флота Франции. В ближайшее ' время у причала, над которым нависают крутые стены бастионов, встанут и другие, уже ставшие сейчас уникальными, рыбо.довные суда. Музей рыболовства в Конкарно, который был. создан в 1961 го­ ду, сегодня по праву считается ОДНИ.М из самых популярных про­ винциальных музеев Франции. Ежегодно его посещают более ста тысяч туристов. НЕУЖЕЛИ РЫБЫ- БОЛТУНЫ? Рыбы, как люди, «разговарива­ ют» на «разных языках», утаерж. дает один шведский любитель звукозаписи. Он всю жизнь за- ' Пйсывает 'на специально оборудо­ ванном магнитофоне «рыбью болтовню». В его коллекции голо­ са пресноводных и морских рыб. Оказывается, даже рыбы одного а того же вида, но родом из раз­ ка стайке чудом не удастся за­ мести «следы». . ■ Имея при себе заранее налов­ ленных .малявочницей мальков, надо следовать вдоль берега за стаей полосатых флибустьеров ■И подбрасывать им наживку. Мо­ ментальная хватка гарантирова­ на. Осенью становится цсе труд­ нее поймать ' в реке живца, ■ и многие рыболовы запасаются им в прудах, где в это время пес­ карь, голед, верховка облюбова­ ли мелководья. Вместе с окунем на эту наживку частенько попа­ даются щука и судак, хотя и предпочитают они сейчас дер­ жаться поблин^е к ямам; на суво­ дях. ■ “ Хорошие уловы приносит.осень охотникам... до на.чимьей печен­ ки. Сейчас, этот ночной бродяга не может сдержать разыграв­ шийся аппетит, не побрезгует лю­ бой насадкой животного проис­ хождения. С точки зрения рыбо­ ловов, единственный и самый су-, щественный недостаток налима— время его трапез. Не каждому по душе холодными осенними ноча- ми караулить у донок качало «ужина» его величества налима. Но н е . зря говорят: «Любовь зла...». « Во всей своей красе шествует по зем.пе осень. Не пренебрегай, рыболов, встречей с рекой,- катя­ щей свои воды под напевы .степ­ ных ветров, шорох падающей- ли­ ствы. ных мест планеты, например, ло­ соси, могут «не понимать» -друг друга, поскольку «разговаривают» на. разных диалектах. Особенно «болтливыми» рыбы становятся во время нереста. Бо.льщинство. рыб издают звуки отнюдь не. музы­ кальные. Так, осетр «пыхтит», подобно паровозу. ДОБЫЧА В ЛОДКЕ, РЫБАК В ВОДЕ У американца Джона Фенола была заветная мечта — поймать большую рыбу. Она сбылась, ког. да он в качестве туриста приле­ тел на остров Маврикий в Ин­ дийском океане. Джон арендовал лодку и вышел в океан.. Повезло ему довольно быстро, на крючок попалась огромная рыба. Фенолу удалось -втащить ее в лодку. Од­ нако, «добыча» не собиралась сдаваться: она стала бить неза­ дачливого рыболова хвостом. К счастью, в лодке был портатив­ ный передатчик. Когда спасатели подплыли к месту происшествия, перед ними.открылась такая кар­ тина: в лодке по-прежнему би­ лась рыба, а Джон Фенол барах­ тался в воде неподалеку. (По сообщениям газет). КАРТИНКИ С ВЫСТАВКИ В Ц Е Т Ь ЙРЕКРЙСНОЕ Недавно в Липецке откры­ лась выставка работ заслу- нсенногр художника. РСФСР, лауреата государственной премии и.мени И. Е. Репина Нины Сергеевны Балагуровой. Вместе с тамбовской ху­ дожницей на открытие вы­ ставки приехали ее коллеги по творческому цеху, предста­ вители 'учреждений культуры Тамбовской, области. — Открытие выставки ра- бо.т тамбовской художницы на липецкой земле, — сказал за­ меститель нача.тьника Там­ бовского областного управ­ ления культуры Владимир Фе­ дорович Пеньков, — один из многих примеров дружеских контактов между нашими об­ ластями. Падает - разрезанная ленточ­ ка, и зрители входят в зал. Произведения Нины Серге­ евны Балагуровой гобеле. нй, росписи по тканям, жи­ вописные пейзажи, натюр­ морты, графические листы. Каждая экспозиция проду. мана. И чем дальше вгляды­ ваешься в необычные при­ чудливые ' переп.тетеггая гобе­ ленов, в композиции рисунка тканей, тем удивительнее ас- еоциации. То' в памяти возни­ кает луг,, усеянный яркими цветами, то донесется запах высушенного сена, то сквозь стволы' деревьев мелькнет реч­ ная синь. -И , не случайно художница украсила свою выставку боль­ шими, чудесными букетами из сухих осенних трав и цве­ тов. Скупой по цвету каждый в отдельности цветок в буке­ те вдруг начинает изобиловать оттенками. Словно по -одним стебля.VI скользят солнечные блики, а другие остаются в тени. Вот такие, чем-то схо­ жие с букетами, работы ху­ дожницы многозвучащпе, красочные.' Особое место в искусстве ■Н. С. Балагуровой занимают ткани. Сама она родом нз Иваново. Долгое время рабо­ тала главным художником на зна.менптом текстильном ком­ бинате. ' , Своим ситцам, сатинам, реп­ сам художница дает поэтич­ ные- названия — «Желтая ро­ за», «Лес», «Березка», «Анна». Орнаментальный строй рисун­ ка и переливчатость линий придают этим тканям мягкую напевность. И как в русских народных песнях здесь быто­ вая сторона жизни сочетается с лирикой. Сейчас художница работа­ ет над созданием гобеленов «Боевые стяги России» и «Зо­ лотые нивы Черноземья». В первой работе она хочет за­ печатлеть все славные боевые знамена полков русских от Александра Невского до стя­ гов Великой Отечественной. «Золотые нивы Черноземья»—. это дань уважения, любви ху­ дожницы к прекрасным рус­ ским просторам, труду слав­ ных людей, ее земляков там- бовчан. И. ЧЕМЯКИНА. МОДЕЛЬЕРЫ — МОЛОДЕЖИ Красиво, удобно и, наконец, торы одежды из липецкого До­ модно хочет одеваться каж- Фото А. Щурова. Следующий номер «Ленинца* Лучшие разработки показали в выйдет 7 октября, магазине «Котбус» конструк. ' ' ..'з —----------- ;------ ---------------------- Редактор В. ЗАХАРОВ. Г в к и н о ' 1 ■ ш аш р а х 5 - е ОКТЯБРЯ «КОСМОС». Л гж елика в гневе — 10.00, 12.00, 14.20, 16.20, 18.20, 20Л0 1удлинеыный). Бедный ^ о ы я н Ар- Вика — 14.20. «ВИННИЦА». Ва-баяк (лети до 16 лет не допускаются) — 10,00, 12.00, 14.00, 16.00 (удлиненный), 18.30, 20.30 . 6 октября. И на камнях растут деревья (2 серии) — 18.30. Малый зал. Сельские Ромео н Джульетта — 19.00, 21.00. Детский зал. Любимед публики — 11.00. Я и весь класс — 13.00, 15.00. Босо­ ногий гин — 17.00. «ОКТЯБРЬ». И вот пришел Бу.м- 60 .. , — 11.00. Ва-банк (дети до 16 лет не допускаются) — 9.00, ' 13.00, 15.00, 17.00, 19.00, 20.50 (удлинен- кый). . «ЗАРЯ*. Аадш — 9.00, 12.40, 16.20, 20.00 (удлиненный). Внимание! Всем постам... — 11.00, 14.40, 18.20. 6 ок­ тября. Премьера Вариант «Зомби»— 14.40. Малый зал. Секрет фирмы т-; 16.00, 20.10 (удлиненный). Густав— искатель золота — 18.30. Р.В.С. — 11.00, 14.00: «СПУТНИК». Внимание! Всем по­ стам ... — 9.00, 11.00, 12.50, 14.40, 16.30. 18.20 (удлиненный), 20.40 (уд­ линенный). 6 октября: Волшебная ночь — 9.00. «МЕТАЛЛУРГ». Дакн — 9.00, 11.00, 1 3 ^ (удлиненный). 16.00, 18.00. (уд- лнненный), 20.30. Наш адрес: ГСП 398055, г. Липецк, улица Московская. 83. ШШ"’ редактора — 5-01.76; ответственного секретаря — 6.01-45; отдела комсомольской жизни — 6-01-42: отдела коммуни» ■ Мстического воспитания и руководителя' литобъединения — 5-01-78; отдела учащейся молодежи — 5-01.57; отдела пн- ТЕЛЕФОНЫ сем —5-01-05; отдела спорта и фотокорреспондента—5-01-87. Типография издательства «Ленинское знамя». ЛнпеА, ул. Московская. Тираж 43707 АЭ 52941 Печать высокая. Индекс 52600. Объем 1 п. л. Зак. № 5319.