Ленинец. 1985 г. (г. Липецк)

4 #-«ЛЕНйНЕЦ» ГОСТИНАЯ КЛУБА «ТАМ РОДИНА МОЕЙ ДУШИ» Книги воронежского журналиста Михаила Калугина «Зо­ лотые чешуйки» и «Рыбацкое счастье» давно стали библио­ графической редкостью. Написанные человеком, влюблен­ ным в природу, ярким, сочным языком, они читаются с ог­ ромным интересом.. В воронежской газете «Молодой ком­ мунар» М. Калугин ведет страничку для любителей рыбалки «Золотая рыбка». Сегодня Михаил Степанович — гость нашего клуба. — У каждого рыболова, как правило, есть любимая река,' озеро, пруд. Есть ли у вас водоем, который вы предпочи­ таете всем остальным? — Говорят, каждый кулшс свое болото хвалит, а рыболов' — любимые места. Вот и у ’ меня есть свое заветное ме- ■ стечко, В .Лискииском районе на левом берегу Дона, чуть ниже Лысой горы, стоит д е . ревенька Духовое .— моя ро-‘ дина. Ее окрестности славят поэты,- ее пейзажи ри­ суют художники, композитор слагает песню. Там лекарство от старости — рыбалка! Там пахнет лесом и рекой, там —. аромат рыбы и грибов, там— необъятные дали, необозримые глазом просторы, которые от­ крываются, когда стоишь над Доном на высокой Лысой го­ ре. А внЯзу, вдоль реки’ — шпалеры белых черемух, песни соловья, печальный наряд осени.' серебряное зимнее уб­ ранство. ^!;еиь' здесь прекрасен в любую' погоду и в любое время года. Блестит от дождя мокрая дорога или ярко све­ тит солнце и колышется-седая полынь, летят журавли над Доном, глядятся в его воды далекие'звезды или лоснится он, закованный льдом, всегда стоит на-д Доном тишина. Та самая тишина, когда вырвав­ шись из -душного, пыльного ' и грохочущего города, ощу­ щаешь и сознаешь ничем не за­ менимую- связь с природой, когда с . радостью чувствуешь себя . ее . малой частицей... — Ваш самый памятный рыболовный трофей? — Считается, что самая крупная рыба та, которая сор­ валась, И в этом есть боль­ шая доля правды; ибо, дейст­ вительно, у гиганта больше возможности сломать кр'ючсж или порвать леску. За трид­ цать лет рыболовной практи­ ки в моих уловах встречались солидные экземпляры окуней и плотвы, щук и судаков, язей и головлей. Но~ самую- крупную рыбу мне еще пред­ стоит поймать. Потому и жива еще мечта. , — Хватит ли рыбы на наш век? — Рыбы хватит не только на наш век, но н для будущих поколений, если вопросы ох­ раны наших водоемов будут решаться не на словах, а на деле. - , Желаю всем липецким ры­ боловам успе.хов в жизни и на рыбалке. ЗНАКОМЫЕ НЕЗНАКОМЦЫ глухозимье т с т о к т СРЕДИ ершей Январь нередко .доставляет рыболо вам огорчения. Лед на водоемах ста, новится толстым, погода приобретает неустойчивый характер. Все это не может не сказаться на уловах --- они в это время, как правило, небогатые. Поклевкам ершей да окуньков-матрб- сиков _ и тем...радуешься. Тяжелая зкизнь наступает в это время для рыб,^ Они уже не плавают, как в начале зн , мы, по всему, водоехму, берегут силы, отсиживаются в облюбованных местеч­ ках. Пожалуй, лишь ■для р_азбойинка- налима наступают веселые времена —■ у него скоро пора нереста, и налим пе, р«д ним не может смирить свой аппе­ тит. Ловят его ночью, на донки, на­ живленные или сйулой рыбкой, или ку . сочками мяса, потрохами. .Поутру спе­ шат проверить снасть и, как правило, без трофеев не остаются. Ни капризы природы, ни ■тяжелые сражения со .льдом, пи скудость уло­ вов не могут остановить рыболовов. .Тысячи их устремляются в выходные дни на реки и водоемы, подгоняемые - ,й надеждой ' («уж мне.то должно’ по­ везти!»), и просто желанием отдохнуть на природе. Им-то н хочется дать не­ сколько полезных советов. В январе мало шансов на успех'при ловле на прудах. Здесь сейчас особен­ но трудно рыбам: нехватка кислорода сделала их флегматичными, вялыми, они находятся как бы в полусонном со­ стоянии. При.ходилось наблюдать, как окуни-горбачи буквально воротили нос от подброшенного мотыля, и лишь наиболее голодные из них (чаще всего матросики) после долгой примерки все- таки хватали насадку. Правда, в теп­ лые зимы январские уловы на прудах бывают неплохими. Стало быть, свой маршрут стоит соизмерять с погодными факторами. А прудам рыболовы уже и тем великую помощь окажут, что П130- сверлят здесь лунки, через которые бу­ дет поступать кис.чород. На. реках также не везде можно уви­ деть счастливую поклевку. Здесь сей­ час надо искать места поблизости от . родников, глубокие ямы, перекаты. Из’ затонов, заросших подводной расти­ тельностью, рыба ушла именно сюда, спасаясь от «гиблой воды». Гниющие водоросли поглотили здесь почти весь кислород, н рыба вернется сюда лишь во время таяния льда. Замечено, что в морозные дни с вы­ соким атмосферным давлением рыба поднимается со дна в средние и верх­ ние слои воды. Наиболее уловистые мормышки — самые мелкие и не очень светлые. Играть ими, в отличие от пе]^- воледья, надо медленно, плавно — сей­ час рыбе не до резких движений. В .январе приходится не соглашаться с поговоркой «большому куску и рот ра­ дуется». Опытные рыболовы в это вре­ мя, наоборот, наживляют на мормыш­ ки самых мелких мотылей, именно для января берегут на балконах личинки репейной моли. М. КОНОПЛЕВ. Небогат липецкий край на экзотику — зверей редких, птиц, рыб. Но поис­ кать хорошо, отыщутся и у нас удиви­ тельные живые создания природы. Доя _ главная река области, водит­ ся в нем рыбка, нигде, больше в мире, кроме Дона, да еще нескрльких наших рек не встречающаяся -г. ерш-носарь, - или, 1 ДОЛСКОЙ бирючрк, бобырь, как его именуют рыболовы. ’ Повадками своими бирючок во мно­ гом напоминает обычного ерша, хотя гораздо капризнее и привередливее по- с.теднего, чем и объясняется узость ареала его расселения. Й течение бы­ строе ему подай с чистым . песчаным дном_, каменистыми от-меляли, н тем­ пературу воды определенную, Холод­ ной воды бирючок не любит, с при­ ближением ненастья уходит на глуби­ ну, в ямы. • _ Как .и все ерши, он лишен плава­ тельного пузыря, поэтому держится .,)' дна, неохотно поднимается на поверх­ ность. Носарем бйрючка прозвали за длин, ное, вытянутое рыло, которым он с удивительным мастерством и провор­ ством вытаскивает из' грунта личинок водных насекомых. Спинной плавник и бока рыбки покрыты россыпью темных пятен. Вытащенный из воды, бирючок переливается десятками оттенков—голу- - бого и розового—на жаберных крыш­ ках, голове, плавниках с.ловно .играет радуга. Но если посмотреть на- свет, без труда можно разглядеть все его внутренности — бирючок настолько на­ питан жиром, что кажется полупро. зрачным. Возможно, в этом и кроется секрет его исключительных вкусовых ка.честв. ‘ Знатоки кулинарии, гурманы считают, что уха из бйрючка дает десяток очков вперед стерляжей. А стерлядь, как из­ вестно, — цариц! ухи. Рассказывают, что большим ценителем ухи из бирюч. ’ка был Петр I и приближенных своих любил ею потчевать. Не знаю, как цари, а простые люди бйрючка уважали, издревле.. Вплоть до двадаатых годов нашего века крестья­ не села Засосенка (сейчас Кр’аснинский район), что стоит на слиянии Дона и Сосны, заготавливали бирюЧка на зи­ му. Сушили в печи, толкли в ступе, а потом из этой муки варили суп. Больше 20 сантиметров ерш-носарь не вырастает, но водился, он в Дону в те фремека в несметном количестве, ло­ вили его сотнями пудов. Сейчас бирючок измельчал (во вся- кем случае, там, тд© мне приходи,лось его ловить, местные рыболовы в один голос уверяли, что лет тридцать назад- об экземплярах в палец длиной поня­ тия не имели). Но ловля его, несом­ ненно, доставит удовольствйе любите­ лям'рыбалки, особенно зимой. Зимняя удочка с леской 0,1—0,15 мм, пляшущая возле дна мормышка, на­ живленная мотылем, да терпение — вот и все, что нужно иля рыбалки. Би­ рючок хватает наживку жадно, хоро­ шо засекается. Ловят его возле обры­ вов и круч, в глубоких ямах. , «Образ жизни этой красивой и очень вкусной рыбки известен еще очень ма­ ло», — писал классик рыболовной ли­ тературы Л. Сабанеев о бирючке в 1911 году. Но и сейчас нельзя сказать, что мы знаем о донском, ерше абсолют, но все. Он еще ждет своего! исследова­ теля. О. ШАПОВАЛОВ. ХАРЧЕВНЯ «ТРЕХ ПЕСКАРЕЙ» Рыба маринованная Подготовленную рыбу (мелку'ю ие. пользуют целиком, крупную режут кус­ ками) сбрызните ^лимонным соком или уксусом и выдерлште 15—20 минут. , В кипящую соленую воду положите нарезанную кружочками морковь, на­ шинкованный кольцами лук и варите до полуготовности, затем добавьте то. мат, сахар, специи, уксус и доведите до кипения. В кипящий маринад по­ ложите рыбу и варите на медленном огне 10—16 минут! Рыбу охлаждают в маринаде- и выдерживают в нем 10—12 часов. . •: На 1 кг рыбы (тушки): лука репча­ того 100 г, уксуса 3-процентяого —- 300 г, сахара — 50 г, воды -—. 900 г, соль, перец, душистый горошек, гвоз­ дику, корицу •— по вкусу, 2—3 лавро­ вых листика. С УЛЫБКОЙ Рис, и . Анчукова.' — Караул! Тону! — услы­ шали Три Пескаря истошный крик, путешествуя однажды по реке Плавнце, что протекает в Добринском районе. Кричал Старый карась — житель пру­ да, сообщавшегося протокой с речкой. Как это ни странно, он действительно тонул — в зловонной коричневой жиже. Спасти несчастного не уда­ лось — не помогли ни ' ис- •кусственное дыхание, ни кис­ лородная подушка. Слишком поздно подоспели ’ Пескари. В гибели пожилого, ни в чем неповинного карася, как показало произведенное по горячим следам расследова­ ние, было повинно руководст­ во откормсовхоза «Плавиц- кий»,,с благословения которо­ го в пруд регулярно сбрасы­ валась накопившаяся на фермах навозная жижа. Ди­ ректор совхоза В. Верзилин, главный инженер В. Тонких и инженер по трудоемким про­ цессам В. Долгошадв были оштрафованы областной ры- бинспекцией на пятьдесят руб­ лей каждый. Карась отмщен, но где гарантия, что подобная ситуация не повторится сно­ ва? Ведь штрафные санкции за загрязнение Плавицы при­ меняют к этим лицам уже не впервые. Умеют, «заботиться» об экологическом благополучии малых рек и в Липецком рай­ оне. .Здесь, на территории колхоза имени Свердлова, про. текзет речушка Яриловка приток Воронежа. Загоны для скота, размещенные на ее берегу, отнюдь не способству­ ют чистоте вод. Равно как и ядохимикаты, хранящиеся крайне небрежно по соседству с Яриловкой. По вине главного инженера откормсовхоза «Липецкий» П. Пономарева из переполнен­ ных ' иавоаояакопителей ком­ плекса КРС 7 декабря в пой­ му реки Воронеж хлынули по­ токи губительной для редиых обитателей жижи. В совхозе «Усманский» за загрязнение речки Полевая Излегоща нефтепродуктами » ядохимикатами оштрафовань! главный механик К>. Дерно­ вых и ветеринарный врач В. Бубнов. А всего в минувшем году Липецкой областной- рыбин- спекцией за загрязнение во» доемов оштрафовано 269 должностных лиц (из них 184 — руководители колхозов а совхозов). Что же получится, если в нашу общую бочку меда ре­ гулярно вливать дв.ести с .липшим ложек дегтя? При­ чем, не граммами ■— тоннами! Как утверждают экологи — ничего хорошего. Редактор И . БЕЗБОРОДОВ . Г В кино*^ Ш Е а т р а х 12—13 ЯНВАРЯ «КОСМОС». Свартак (две серии) ^ 9.30, 12.50, 16.10, 19.30. «ВИННИЦА». Маршал Жуков. Страницы биографии — 12.00. 10ЛО. Нужна солистка — 16.00, 14.00. 16.00 (удлиненный), 20 .^ . Малый зал . Время отдыха с субботы до понедельника (дети до 16 лет не допускаются) — 19.00, 21.00. Дет­ ский зал. Утро без отметок — И;00. 13.00. 15.00, 17.00. «ОКТЯБРЬ»." Нужна солистка — 9.00. 12.40 (удлиненный), 15.00,16.40, 18.15 (удлиненный), ■20.40. «ЗАРЯ». МедшлЙ ангел — (2 16.ад, 13.30 (удлиненный), 20.50. Невероятные приключевшг италь- ’ янцев в Россия — 9.00. 11.00, 14.40. Малый зал. Шанс — 14,00. 16.00, 18.00 (удлиненный), 20.30. «МЕТАЛЛУРГ». Шанс — 9.00, 11.00, 13.00. .15.00, 17.00, 19.00, 20.50 (уд­ линенный) . «СПУТНИК». Медный ащгел 9.00. 11.00, 14.49, 18.20 (удлиненный), 13 ЯНВЛ 1 УЯ. Разыскивается Сабина— 9.06. Н аш адрес: ГСП 398055. г. Липецк, улица Московская, 83. редактора — 5-01-76: ответственного секретаря — 5-01-45! отдела комсомольской жизни — 5-01-42; отдела коммунисти- 1ческого воспитания я руководителя литобъединенив —• 5-01-78; отдела учащейся молодежи — 5-01-57: "отдела пн- Т € Л Е ® О Н Ы 'вм — 5-01-05; отдела спорта и фотокорреспондента—5-01-87, Типография издательства «Ленинское знамя». Липецк, ул. Московская. Тираж 47269 Печать высокая. Индекс 52600 Объем 1 я. л АЭ 51038 Зак. № 403.