Ленинец. 1984 г. (г. Липецк)

4 • «ЛЕНИНЕЦ*: * Чудо- юдо рыба Начинающие рыболовы от­ носятся к ершу о пренебреже­ нием. И совершенно напрас­ но, При всех его непривле 1 са- телышх качествах {если хва­ тает наживку, то так, что потом намучаешься, извлекая крючок и т. д-Ь ерш обладает^ и достоинствами. Уха из ерша — объедение! И навариста, и ароматна. Обитает ерш практически повсеместно: в реках, озерах, слабосоленых морских зали­ вах. Ведет придонный образ жизни. Днем предпочитает глубокие места у обрывистых берегов, перекатов, омуты и ямы с про.хладной водой, безлунными ночами нередко держится на мелководье, где отыскивает личинок насеког мых и мелки.х рачков — свою основную пищу. Впрочем, взрослые ерши не отказыва- . ются и От рыбьей, икры. , не прочь поживиться мальками, чем, несомненно, наносят ущерб рыбоводству. Чрезмер­ но расплодившиеся ерши обедняют пищевую базу леща и других ценных видов Рыб, Нерестится ерш в апреле— мае. В эту пору ерши.хи сби­ ваются в стаю от нескольких сотен до нескольких тысяч особей, разыскивают места с твердым песчаным грунтом, . й здесь на глубине 1,5—2 метров, мечут ' икру. За период нереста одна ершиха может отложить до 100 ты­ сяч (П икринок. Растет ерш сравнительно медленно. Максимальный вес — 400 граммов. Но такие гиганты встречаются крайне редко. Чаще всего липецким рыбо­ ловам попадаются пятиде­ сятиграммовые ерши. Сто граммов — это уасе «коро.тев- скнй» ерш — добыча, которой можно гордиться. Ерш почти безразличен к толщине лески, размерам йРЮчка, качеству наживки. Наиболее часто для его ловли и с п о л ь з у ю т л е с к у ТОЛЩИ!ЮЙ 0,2 мм, крючок е д.тннным цевьем Л» 3, 5, а пажнакой обычно ^служат навозный червь или мотыль. На глубо­ ких я.мах на быстрине ерш неплохо ловится и на кобы- .чок. После заброса наживка обязательно должна лежать на дне. Поклевки ерша хоро­ шо заметны: поплавок сначала «дробит», затем мед.тенно по­ гружается слегка вбок. По­ чувствовав подсечку, ерш рвется в укрытие. Вытащить его не трудно, хотя он от­ чаянно сопротивляется, со­ здавая У рыболова иллюзию поимки крупной рыбы. ■ В период открытой воды ерша ловят на глубоких ямах, на выходе из ям и у перекатов, вблизи подтопленных при­ брежных кустарников, пней, коряг или упавши.х в воду деревьев поплавочными и донными удочками. Ерш, да еще окунь, радуют рыболовов и среди зимы. В это время ерша обычно ловят на мормышку. Леску желате.тьнЪ брать — 0,1 мм, крючок — № 2,5. Наживка: мотыль, кусочки мороженой рыбы. Мормышкой «играют» у дна, периодически’ припод­ нимая на 10—15 см. Можно делать прикормку — 1—3 ще­ потки мотыля через каждые 15 минут. Ерш распространен во многих, водоемах Липецкой области. В Матырском водо­ хранилище он неплохо ловит­ ся теплыми вечерами и ноча­ ми на мелководьях возле санатория «Сокол», . базы отды.ха «Березка* и в ДРУ­ ГИХ местах. Вытащенный из воды, уг­ рожающе растопыривает жа­ берные ' крышки с острыми шипами, топорщит спинной Плавник, ворочает выпучен­ ными глазпщ.ами. Но не так- то просто напугать рыболо­ ва. Приговор выносится на месте: за разбой, за воровст­ во,. за обиды, чинимые благо­ родным рыбам — в уху! Ю. БЕРЕЖНОЙ, студент ЛЕПИ. (ИЗ СТАРИННЫХ РЕЦЕПТОВ) Борщ рыбный Поставить на огонь воду с несколь-. кимн кусками-_со.ченой и свежей рыбы. .Бураки (свеклу) скрошить, прибавить свежи.х свекольных листьев, отвалять в муке,, прибавить свежей капусты, разре­ зав кочан на несколько граней н, об­ жарив в масле,, положить к варящей­ ся рыбе. Если не будет достаточно кис­ ло, влить квасу. Свежую рыбу обжа­ рить в масле, предварительно вываляв в муке. Разнять в куски н положить в борщ. Туда же добавить моркови кус­ ками, луку, уварив, приправить перцем и, если нужно, солью. Тушеная щука в горшке Очистив Ьуку, взять 3 с половиною фунта (фунт = 400 .г) снятого с костей мяса, хорошенько промыть, разрезать на куски, сложить в огнеупорный гли­ няный горшок, посолить, положить ОД­ НУ' четверть фунта сливочного мас.ча, 3—4 лавровых листа, 5—10 зерен 'ду­ шистого перца, выжать сок из одного лимона, по, 11 ожить 2—3 обваренные го­ рячей водой и разрезанные пополам лу­ ковицы, влйть '/г стакана белого вина, закрыть крышкой, замазав ее тестом, н поставить в горячую печь на 2 часа. Подать к столу прямо в горшке. Рагу из карпов Ошелуша и выпотроша карпов, раз­ режь на части, вымажь кастрюлю ко­ ровьим маслом, положи в нее рыбу, по­ сыпь солью, перцем, инбирем, мушкат- иым цветом и изруб.чеиной лимонной коркой и обжаривай. Между тем в дру­ гой кастрюле подпали до же.чта муки, положи луку, уксуса, базилики и пет­ рушки, вари и пропусти сквозь снто. Процеженное выложи на рыбу в каст­ рюлю, прибавь сморчков и мелко из­ рубленных анчоусов и еще провари. КАК ЗАГ9^БНЛИ СКРОМНУ Текла некогда через добровское село Каликино небольшая чистая речушка Скромна, известная так­ же под названием Гусятка. И хоть мала она (^ иных местах перепрыгнуть можно), давала Скромна приют и водоплавающим птицам, и рыбам. Тихий, мирный нрав У речушки. За это и прозва- .чи ее Скромной. Но скромность, . как оказа.тось, украшает реку не всегда. В считанные годы речка пре­ вратилась в грязную, сточную ка­ наву. В районе села Скромна за­ мусорена бытовыми отходами ~ бутылками, консервными банка­ ми, ржавыми железками. Водите­ ли моют в речке машины, за­ грязняя ее нефтепродуктами. Но главная причина болезни реки все лее иная — расположенный торого загрязняется река. Рыбы в Скромие нет, перевели, а за ля­ гушек — кто с него спросит! Вот н бегут зловонные потоки в ре­ ку. . С. ВАСИЛЬЕВА. поблизости сациокомплекс «Ка- ликипский». Время от времени в Скромну с комп.текса сбрасыва­ ется навозная жижа, отрав.дяю- щая воду, все живое, В 1981 го­ ду .Липецкой госрыбиаспекдней был зарегистрирован, сброс 500 кубических метров жижи. Сколько асе всего отходов попало в Скром- пу, а из нее в Воронеж, прито­ ком которого она является, под­ считать трудно. Это знает точно только директор свипокомплек- са А. Г. Касьянов, с ведома ко- — Да-а.„ — сказал Бывалый пескарь Премудрому, ознако.мнв- шись с сообщением нашего вне­ штатного корреспондента. — Ца что мы, пескари, народ неприхот­ ливый, но даже нам навозная жижа отравляет жизнь. И за­ частую досмерти. По-моему, ру­ ководители совхоза таки просят­ ся на страницы «Кондуита»,- —Совершенно с вами согла­ сен, коллега, — отозвался Пре­ мудрый пескарь. Середина л е т а Июнь — время самых длинных и светлых дней и быстротечных ночей в .году. Рыбаки говорят об этой поре: «Заря зарю встречает». По.л- ное .лето, ее золотая середина, наступает со временем созрева­ ния земляники, смородины. У водоемов другая характер­ ная примета; начинается «цве­ тение» воды. Кстати, где началось это массовое раз­ витие микроскопических во- дорос.т'ей, клев резко ухуд­ шается, и поэтому важно знать, что в таких водоемах на какой-либо клев можно .рассчитывать лишь в местах выхода родников и ключей. Рыба здесь держится на глубине, «дышит» богатой кис­ лородом водой. Июнь, осо­ бенно' последняя его декада, и июльские дни, приносят рыбо­ ловам немало го.тово.чомок и огорчений — рыба становит­ ся вялой, капризной, ча­ стенько оставляет без внима­ ния щедрое «меню» ' на крючке. Однако улов может быть и хорошим, если пассив­ но пе проводить У воды время. Например, если стала скупой река, то стоит попы­ тать счастья на прудах, озе­ рах, старицах. При устойчивой погоде здесь иепло.хо ловятся карась, карп, линь. Держатся они поближе к берег>% в за­ рослях водорослей, которые поедают, и их присутствие в этой естественной столовой можно услышать по харак­ терному чмоканью, заметить по пузырькам, поднимаю­ щимся со дна. Обнаружил это — не проходи мимо, под­ брось в избранное для ры­ балки «окошко» пару гор­ стей перловки, «геркулеса», и будет клев. Кто из рыболовов не в претензии на ветры? И лишь в. июне — июле к нему от< ношение обратное, потому что в ЭТО' время клев резко улучшается прй всех ветрах, кроме северо-восточного на­ правления. Ловить лучше у подветренных берегов, а ры­ ба интересуется насадкой вся­ кая. Даже щука и окунь, большие противники жары, в такие дни устраивают по­ боища в стайках мальков на мелководьях. Как хорошо, что отец взял меня с собой! Я не люблю ра­ но ложиться спать, и эти ночные вылазки очень мне по душе. Но не всякая ночь годится, чтобы идти за вы- Зй ВЫПОЛЗШИ ползкамд, а только такая, как сегодня. Накрапывает мелкий дождичек, такой мелкий, что надо запрокинуть лицо, что­ бы его почувствовать. Лес надвигается серой призрачной стеной. Удиви­ тельно тихо КРУГО.М — ни крика птицы, ни шелеста ли­ стьев. Лишь ветка порой хрустнет под ногой, но и этот звук утопает и вязнет в мороси, словно в вате. Ка­ жется, все живое покинуло лес. Но мы-го. с отцом знаем, что тысячи дождевых червей поднялись сейчас из -своих мрачны.х подземелий на по­ верхность. За это, наверное, их и прозвали выползками. Выползок крупнее обычного дождевого червя раза в чеидре, и. если он вытянется Во всю длину, в не.м будет сантиметров двадцать,, а то и тридцать. . Наша учительница биоло­ гии Анфиса Матвеевна, раз­ буди ее среди ночи, безоши­ бочно назовет вам класс, вид, подвид любого . прыга­ ющего, ползающего, летающе-' го и плавающего существа, но все равно она ничего не смыслит в выползках. По г.лубокому убеждению Анфи­ сы Матвеевны дождевые черви' созданы природой, чтобы делать почву плодород­ нее: прокладывать в ней ходы, затаскивать под землю листья. А ведь любой маль­ чишка в нашем поселке знает, что выползок — лучшая на­ живка для перемета и донки. В частности лещи, в зтом я убеждался не раз, не разде­ ляют взглядов Анфисы . Мат­ веевны. Наши сапоги приминают отяжелевшую от дождя траву. Стараемся ступать, осторож­ нее, как на настоящей о,хоте. Лучи фопаршеов вырывают из темноты участки почвы. Те­ перь цулено смотреть только себе под ноги. Вот они — вы­ ползки- Они слепы и не реа­ гируют Н а свет фонарика. А, может быть, притворяются, что ничего не видят? Как объяс­ нить, что выползают они только ночью? Как угадывают, что уже стемнело и их многочисленные враги спят? Я знаю, стоит только .протянуть руку н хитрый червь спря­ чется в норку. Поэтому, ста­ раясь не шуметь, со всеми предосторожностями . наги­ баюсь и быстро хватаю вы- по.чзка за «голову» (вторая его половина — в норе). Сто­ ит немного разжать пальцы, червь моментально скры­ вается под землей. Схватить выползка — это полде.ла, его еще нужно вытащить из норки. А это не просто: он никак не хочет покидать свое жилище. Понемногу коробки напол­ няются хеивой шевелящейся массой. Многие терпеть не могут ползающих созданий— змей, гусениц, червей. К ним относится и наша мама. Во всяком случае, в дом с 'нашими коробками, она нас не пускает, приходится оставлять их в сарае, где сложены весла и рыболозные снасти.. Она не любит выползков, не любит рыбалки, но ей пра­ вятся вяленые лещи, и по­ этому она охотно . р.тщ'скает меня с отцом. .А м.нё, .только того и надо. Я не, люблю вя.чецых' лещей .да и жаре­ ных тоже, цо рыба.чка — моя страсть. Мы пересыпаем вы­ ползков в бо.льшой ящик с песком. Здесь они могут жить долго. «Охота» была удачвой. зна­ чит, удачной б 5 'дет и рыбалка. В. ТУЖИЛОВ. Редактор И. БЕЗБОРОДОВ. ГВ к и н о ’1 т в а т р а х 28 — 2в ИЮНЯ «КОСМОС». Рецеат ее молодостх — 10.00, '12.00, 14.00, 16.00, 18.00. 20.00 (удлянеиаый). 29 июня. ,Всад­ ник на золотом коне — 12.00. «ВИННИЦА». Прости меня. А \е - ша! — 10 . 00 , 12.00, 14.00; 16.00 уд- линешшн), 18.30, 20;30. Малый зал. Скуноя (2 серин) — 19.00. Детский зал. Единица с «обманом» г - П.ОО. 13.00. 15.00. 17.00, «ОКТЯБРЬ». Прости меня, Атеша! — 9.00. 12.40 (удлиненньш), 15.10, 17.00, 18.50, 2 0 . ^ {удлиявнный). Арабские приключения — 10.50. «ЗАРЯ». Приказано взять живым — 9.09, 10.45, 12-30, 14.15, 16.00, 21.00 ^(удАяаея 1 Игя). Лм ен д а е кня­ гине Ольге (2 серии, дети до 16 лет не допускаются) — 18.30. Дет­ ский зал . Собака в ящике 11.00, 14.25. Малый зал . Без панакн, май­ ор Кардош! (д-ети до 16 дет не до­ пускаются) — 12.30, 16.20, 18.45, 20.35 (уд.Аинаняыи). «СПУТНИК». Бесстраапшй ата­ ман — 11,00. Прика:»нб взять ж и ­ вым — 9.00. 13.00, 15.00, 17.00; 18.50 (уд.'шяевяый), 21.00, 29. июня.' При­ казано взять живым -7- 9.00, 11.00, 13.00. 15,00, 17.00, 18,50 (удлинен-, нын), 21.00. «МЕТАЛЛУРГ*. Владыка судьбы (2 серии, дети до Ю лет не допус­ каются) — 9.00, 12-00, 15.00. 18.00, 21.00. 29 июня. Без паники, майор Кардош! (дети до 16 лет не допус­ каются) — ^ М . 13.00, -15.00, ■ 17^00, 19.06, 21.00 (удлиненный). Снежаая королева — И .00. Наш адрес: ГСП 398055, г. Липецк, улица Московская, 83. - Л - редактора — 5-01-76; отаетствеииога секретаря — 5-01-45; отдела комсомольской жизни —5-01-42: отдела коммуиисти- ческого восоитания и оуковояитеяя литобъедииення — 5-01-78; отдела учащейся молодежи — 5-01-57; отпела пи- ТЕЛЕФОНЫ сем —5-01Л5: отдела спорта и фотокорреспондента—5-01.87, Типография издательства «Ленн.чское знамя». Липецк, уд. Московская. Тираж 44380, Печать высокая. АЭ 42683 Иидекс 52600 Объем I п. ,л, Зак. № 3293.