Ленинское знамя. 1989 г. (г. Липецк)
2 августа 1989 г,, Л'ь 175 (1Й472) ЛЕНИНСКОЕ ЗНАМЯ ЗВЕНИ , МЕДЬ ОРКЕСТРА!:. Во время недавнего пра здника музыки в Липецке перед" горожанами выступа ,ли и курсанты военно.дйри. жерского факультета Мос конской консерватории. И. оркестр можно было услы шать в .Нижнем пщрке, стадионе «Металлург», бывали они в гостях и у во инов мертного гарнизона' . Среди оркестрантов был и липчанин, выпускник сред ней школы № 55 Александр Попик, Он уже на третьем курсе, успешно овладевает тонкостями музыкального искусства. ' Щ снимке; играет кур сант Александр Попик. Фото Ю. КЛЮЕВА. ПОМОЧЬ СОЗДАНИЮ ЛИТЕРАТУРНОГО МУЗЕЯ Коллегия управления куль туры облисполкома на не давнем заседании обсудила вопрос «О развитии, научной концепции областного лите- р а т^н о го музея», пригласив принять в разговоре участие не только работников куль-, туры, но и представителей многих творческих органи заций и союзов, областного фонда культуры. Столь ши рокий круг ' приглашенных позволил глубоко проанали зировать состояние дел по ■'созданию в нашей области литературного музея. под который решением гориспол кома передано здание по улице Ленина, 2. Наша газета уже сообща ла о том. что начата работа ■над проектно-сметной доку ментацией по реконструкции здания. Рассказывали мы и о том, каким будет литера турный музей, .^над создани ем которого се'йчас работа ют сотрудники литературного отдела областного краевед ческого музея во главе с зав. отделом С. И. Кукрак. (На коллегии С. И, Кук рак подробно ознакомила всех с первыми результата ми по изучению, отбору, по иску материалов для буду щего музея .' Составляются предметнаа. и библиографи ческая картотеки, налажена связь с архивами страны,, издательствами в Москве и Ленинграде, с областны.ми музеями,- заключены догово ры с букинистическими ма. газинами. В комплектовании фонда музея существенную помощь оказывают семьи,- родственники известных пи сателей наших земляков. Так, интересные материалы передал в фонд музея сын писателя В. Д. Ряховского, Ю. В. Ряховский, Пополни лись материалы .о жизни и творчестве поэтов П. Н. Шу бине, Алексее Липецком, А. К. Воронском, Н. А, З а донском... Отрадно отметить, что свои экспонаты предла гают для будущего музея многие липчане - - истинные любители литературы. Это, например, литературная кар та области, автографы - из вестных писателей и ^мно гое другое. (Цикл художественных ра бот для музея готовят ли пецкие художники. - Активно ■помогают наушным работни кам музея писательская ор-. ганизация, областная библи отека, выставочный зал. Словом, работа идет актив- полкома отметила, что под готовка тре'бует гораздо большего внимания со сто роны областных организа ций, творческих союзов, об щественности. Дело ослож няется отсутствием денег да же на- проектные работы, где требуется более 48 ты. сяч рублей. По этой же при чине остановлен ремонт кры. ши и отопления здания трес том «Липецкгражданстрой». Коллегия управления культуры приняла постанов ление, в. котором предусмат ривает всяческое содействие созданию музея со стороны творческих организаций и со юзов, областного фонда куль туры. -Так, решено органи зовать ряд творческих вы ступлений', коллективов об ластных театров, филармо нии, липецких писателей, а вырученные средства пере числить на счет литератур ного музея. Свою лепту мо гут внести в это и организа ции архитекторов, журналис тов, художников. Существенную по.мощь мо гут- оказать трудовые • кол лективы предприятий обла стного центра. Ведь литера турный, музей нужен всем, и он должен стать общей за ботой. ( Л. ИВАНОВА. ПОБЕДИТЕЛИ КОНКУРСА ЖУРНАЛИСТОВ После завершения работы XIX Всесоюзной партийной конференции президиумы об ластного совета профсоюзов и правления областной органи зации Союза журналистов СССР объявили областной твор ческий конкурс под девизом: «XIX Всесоюзная конферен ция КПСС: углубление пере стройки» среди областных, городской, районных и много тиражных газет, областного комитета по телевидению и радиовещанию. ' ' В ходе конкурса печать и радио области заметно акти визировали свою деятельность в освещении проблем перест ройки в эконокике, культуре и социальной жизни области. На страницах газет и в переда чах радио не только остро критиковались недостатки в работе хозяйственных руко водителей, партийных и со ветских органов, профсоюз ных и комсомольских органи заций, Усилилось конструктив ное начало, появилось много, публикаций, раскрываюищх опыт работы по'новому. К 1 августа нынешнего года подведены итоги творческого конкурса. Президиумы обла стного совета профсоюзов и правления областной органи зации Союза журналистов СССР, рассмотрев материалы жюри, присудили победу в кон курсе журналистским коллек тивам областного комитета по телевидению и радиовещанию, задонской районной газеты «Донская правда». Им будут вручены денежные премии по 200 рублей и дипломы первой степени. Вторые места, денежные премии по 150 рублей и дип ломы второй степени завоева ли коллективы журналистов областной газеты «Ленинское знамя», елещсой городской га зеты «Красное знамя» и мно готиражной газеты завода «Свободный сокол» «Сокольс кие огни». Журналистским коллекти вам районных газет «Ленинс кий путь» (Елецкий район)'. «Новая жизнь» (Усманский район), «Знамя Ленина» (Чап- лыгинский район) присужде ны третьи места, денежные премии по 120 рублей и дип ломы третьей степени. Среди журналистов первые премии по 75 рублей каждая и дипломы первой степени об ластного совета профсоюзов и правления областной органи зации Союза журналистов СССР будут вручены замести телю редактора задонской районной , газеты «Донская правда» Ю. Д, Бухарову, стар. шёму редактору молодежных программ областного комитета по телевидению и радиовеща нию А. М. Крикуновой, стар шему корреспонденту отдрла партийной жизни областной газеты «Ленинское знамя» А. А. Сутормину. Четыре вторых премии по 60 рублей каждая и дипломы второй степени присуждены заведующему отделом профсо юзной жизни областной газе ты «Ленинское знамя» И. Н. Безбородову, комментатору по вопросам экономики областно го комитета по телевидению и радиовещанию Н.' С. Вуколо- ву, заведующей отделом ра- диоинформащзи чаплыгинс- кой районной газеты «Знамя Ленина» Е. Н. Тишаковой, бывшей заведующей отделом промышленности и транспорта елецкой городской газеты «Красное знамя» Т. П. Федю ниной (сейчас она работает собственным корреспондентом областной газеты «Ленинское знамя»). Третьи премии по 50 руб лей каждая и дипломы треть ей степени присуждены за местителю редактора добринс- кой районной газеты «Заря коммунизма» В. Н. Волокити ну. заведующему отделом, эко номики сельского. хозяйства усМанской районной газеты «Новая жизнь» В. А. Кобзеву, заведующей отделом советско го строительства и быта обла стной газеты «Ленинское зна мя» Е. Л. Савровой, коммен татору по вопросам экономики областного комитета по теле видению и радиовещанию Е. И. Фатеевой, заместителю редак тора липецкой районной газе ты «Сельская новь» М. П. Ширкову и заведующей отде лом партийной жизни елец кой городской газеты «Крас ное знамя» Т. В. Щербатых. За активное участие в кон курсе почетными грамотами областного совета профсоюзов и правления областной жур налистской организации на граждены коллективы липец кой районной газеты «Сельс кая новь» и многотиражной газеты «Автомобилист», ответ ственный секретарь добринс- кой районной газеты «Заря коммунизма» П. Н, Абрамов, заведующая отделом экономиг ки сельского хозяйства чаплы- гинской газеты «Знамя Лени на» Т. А. Курьянова, замести тель редактора елецкой район ной газеты «Ленинский путь» Д. А. Курилкин, корреспон дент областной газеты «Ле нинское знамя» И. С. Сизов, заведующий отделом, писем усманской районной газеты «Новая жизнь» Н. Н. Страхов, «ВОЛНА МЦРА» Советский комитет защиты мира принял предложение Все мирного совета мира и япон ских сторонников ядеряого ра- зоружен)ня о проведении в ны нешнем году'третьей миротвор. ческой акции ч<Волна мира». Волна—потому, что, начавшись в Японии, мероприятия миро любивой обществевностн в те. чение суток достигнут самых разных уголков планеты, в том числе городов и районов на- шей обласга. С 3 по 9 августа — а именно в эти сроки пройдет первый этап акции (Дни Хиросимы и Нагасаки) — в Липецке и райцентрах со стоятся многочисленные ми тинга, собрания, сходи -граж дан, вечера ивтернациональяой дружбы, посвященные борьбе за мир, сотрудничество между жертв. Хиросимы и Нагасаки. Не допустить ядерной войны, уничтожить атомные арсеналы — вот основная идея «Волны мира» и проходящих в ее рам- ках трудовых вахт мира и па мяти, ярмарок солидарности, выставок, концертов, средства от которых поступят на счет Фонда мира, а также будут использованы на вьшолневне местных социальных программ. Второй этап «Волны мира» пройдет с 24 по 31 октября во время объявленной ООН не дели действий за разоружение. А. УСТИНОВ, член комиссии областного' комитета защиты мира. ИНТОРМАЦИЯ Корреспонденты ТАСС и АПН сообщают РАЗОРУЖЕНИЕ: НЕ КОНТРОЛЕМ ЕДИНЫМ Известие о том, что США щ Советский Союз пришли к согласию по основным эле ментам Договора о запрете химического оружия, незаслу женно, на мой взгляд, обой дено вниманием многими ерёдствами массовой информа- фи. Между тем речь идет о событии этапного значения. Оно обещает прорыв к ско рому подписанию долгождан ной международной конвен ции на конференции в Жене- Как сообщают,- этот прорыв в первую очередь обязан тог му, что сторонам удалось на- конещто найти общий язык по вопросам контроля, В частно сти, согласована процедура неожиданных проверок на объектах, в отношении, кото рых .у одной из стран появят ся подозрения --В обмане со стороны другой. Но у этого яркого- факта есть темная сторона. Нель зя не признать, что недове рие, подозрительность, «пре зумпция обмана» все еще нависают •мрачными тучами над всем процессом разору жения. • В то .же время, говоря о пер вых реальных шагах по' со кращению вооружений, было бы несправедливо, на мой взгляд, принижать ту роль, коАрую начали играть одно сторонние шаги крупнейших держав и военных организа ций в этой области. Полагаю, в частности, что нынешнему, советско-американскому со- гласию по вопросам химиче ского • оружия весьма способ ствовали такие' шаги, как за. явление советской стороны о прекращении производства этого оружия, объявление данных о его имеющих ся запасах в СССР, а рав- ’но 'строительство за Волгой 'предприятий по его уничто жению и первые открытые де монстрации, опять же в СССР, самого процесса уничтожения. Недавно мы узнали о том, что, кажется, снимаются по следние препятствия на пути к ратификации Соединенными Штатами и Советским Союзом так ' называемых «пороговых договоров» 1974 и 1976 годов об ограничении ядерных ис пытаний мирного назначения. Пятнадцатилетняя задержка была вызвана опять же сомне ниями . насчет, возможности эффективного контроля. ,И опять шаги в духе открытое - ЗА ЧТО ПРЕСЛЕДУЮТ КАРИН НОЙБЕР? (Представьте себе такую карт;ину; за- нисколько ,дней до конца учебного года ваш сын (или дочь) приходит до- .мой и со слезами на глазах заявляет, что директор, шко лы не.пускает в класс лю бимую у.чЩельницу. Такая история произошла в небольшом западногерман ском городке Леонберг-Хе-. финген (земля Баден-Вюртем берг), где ученики средней школы, несмышленые пер воклашки, стали свидетеле ми острой социальной дра мы с явно политической ок раской. Штутгартское ве домство по вопросам '.обра зования заявило о неДбВе, . рии 28-летней учительнице • Карин Нойбер, заслужившей среди коллег п" школьников безупречную репутацию. Эта . мера означает запрет на преподавание. Причина — членство в Германской ком партии и нежелание отказы,-, ваться от своих политичес ких убеждений. В ФРГ, заявляю.щеи о своей приверженности к за: паДным демократическим • ценностям, уже 17 лет дей ствует «постановление о ра дикальных элементах». В соответствии с ни.м комму нистам, как особо опасным радикалам, запрещено зани мать какие-либо посты на государственной службе (сю да относится и преподава тельская' деятельность). У Федерального ведомст ва по охране конституции есть обширнейшие досье на всех подозрительных граж дан, в первую' очередь на коммунистов, и оно всегда готово поделиться информа цией с заинтересованными государственными инстан циями. Так, в досье Карин -значатся такие веищ, как участие в организованных ГКП первомайских праздни ках, в форуме «за мир и пра ва женщин», мероприятиях, посвященных процессам пе рестройки в Советском Сою- В сложивше.йся ситуации Карин не падает духо.м. Не падает, поскольку не чувст вует себя одинокой. Колле ги по работе заявили, что не оставят- ее, а ученики симпатичные и добрые пер- - воклашки очень серьезно предложили ей переодеться в девчоночье платье и про никнуть в школу под видом ученицы. И, конечно же, е нею их родители, обеспоко енные как за судьбу очеНь хорошей учительницы, кото- рую полюбили их дети, так и за судьбу самих школьни- «Наши аргументы оказа лись пустым звуком для чи новников нз штутгартского ведомств'а по вопросам обра зования. : Этим господам аб солютно безразлична судьба наших ‘детей», — рассказы вает о посещении Штутгар та Эрика Лауэр, мать одного из учеников. Вместе с дру- 1 фми родителями она пыта лась добиться отмены неле пого решения в - отношении Карин Нойбер. Но им при шлось уйти, как говорится, не солоно хлебавши, так как, по словам чиновников, «по становления о радикальных элементах» никто не отме- ■Это и правда и неправда одновременно. Правда, что под ' действие этого док^мен-, та. попадают еще многие коммунисты или люди про грессивных убеждений. Но только там, где у власти на ходятся представители Хрис- тианско - демократического союза или Христианско;СО- циального союза -— партий, входшцих в правящую коа лицию. А в тех землях, где правят социал - демократы, пресловутые «запреты на профессию» фактически за быты. Если же полистать Ос новной закон ФРГ, то там черным по белому написано, что права граждан нельзя ущемлять из-за ■их полити ческих воззрений.»Кажется, все просто и ясно. ' Однако есть еще Феде ральный конституционный суд и ведомство по охране конституции, которые тол куют -И понимают все по- своему. В ' итоге ФРГ — единственная в Западной Европе страна, гдеС практи куются «запреты на профес- Случай -с Карин Нойбер, увы, не сенсация для. ФРГ. Можно привести множество примеров исковерканных та ким образам судеб общчных западногерма.нских граждан. САМАЯ «ПОЖИЛАЯ» СТРАНА В ЕЭС БОНН, (ТАСС). По сравнению селения этого государства. со всеми государствами, входя щими в ЕЭС, ФРГ является са мой «пожилой» страной. Здесь проживают 12,6 миллиона гра ждан в возрасте 60-лет и 'ста рше. которые составляют при-' мерно 20 процентов■всего на- На каждый миллион жителей в- среднем приходится 36 чело век, которые достигли возраста 100 лет. В целом число таких долгожителей в ФРГ составля ет .более 2 тысяч граждан.' ти, сотрудничества и доброй воли сыграли свою | важную роль. Я имею' в вид-^ прове денные недавно учеными СССР и США совместные экс-. перименты по уточнению на дежности контроля за подзем ными ядерныки взрывами, . Разумеется, хотелось бы, чтобы таких «совместных предприятий», по обеспечению реальных мер разоружения было больше, И чтобы прояв лялась растущая взаимность по части открр.1тости и односто ронних шагов в этом направле- В то же время нельзя не видеть и разные по характе ру проблемы, создаваемые Востоку и Западу «угрозой разоружения». ' В первую очередь это мате риальные и морально-полити- - ,ческие проблемы. Если взять советскую сторону, по суще ству, уже вовлекшую себя в процесс одностороннего разо- ру^^^ения, это •—проблема кон версии, адаптации сотен ты сяч высвобождающихся от службы в военной сфере лю дей, «поглощение» их мирной экономикой и социальной 'ин фраструктурой. В то же вре- К О Р О Т К < 1 ВАРШАВА, В завершение пер вого дня заседания- сейм Польской Народной Республи ки после длительной дискус сии 335 голосами против 29 при 49 воздержавшихся при нял Закон о повышении в 1989 году вознаграждений за труд и доходов крестьян в связи с изменением розничных цен на товары и услуги, (Известный как Закон- об индексации. Де- . путаты высказались за пред ложенный чрезвычайной ко миссией сейма вариант, кото рый предусматривает всеоб щую индексацию -. т. е. еже квартальное повышение зар платы в размере 80 процентов от индекса роста дороговиз- ■ны. Как подчеркивалось в хо де дискуссии, новый закон, ес тественно, не решает всех ост рых социальных проблем, вы текающих из нынешнего эко номического кризиса, и не ли шен недостатков. ПАРИЖ. "Уровень безработи цы в 24 странах Организации экономич!еского сотрудничества и развития составил в Тфо- шлом году 7,3 процента трудо способного населения, что «остается одним из наиболее красноречивых признаков со храняющегося экономичесно- ^ го дисбаланса». Об этом гово рится в опубликованном здесь ежегодном докладе ОЭСР «перспективы занятости», где анализируется ситуация на рынке труда в 1988 году -и тенденции,ее развития в пред стоящие годы. В минувшем году, отмечает ся в докладе, ситуация в об ласти занятости складывалась, тем не менее, относительно благоприятно: число безработ ных в страна.х ОЭСР . сократи лось на 5 процентов, то есть на 28,4 миллиона человек. . ВАШИНГТОН. Президент Джордж Буш, прервав двух дневную поездку по стране, •провел совещание со щвоими внешнеполитическими совет никами и встречу с руковод ством конгресса для обсужде ния ситуации на Ближнем Востоке в свете сообщений о судьбе американского подпол ковника Уильяма Хиггинса. Согласно сведениям, посту'- пившим с Ближнего Востока, подполковник У. Хиггинс, ко торый входил в состав сил ООН. по поддержанию мира в Ливане и с февраля 1988 года удерживался в этой стране заложником одной из экстре мистских группировок,- был Как отмечает агентство ЮПИ, «давняя и мучительная, проб лема» с американскими залож никами, удерживаемыми экст ремистскими группировками- в Ливане, «превратились в кри зис для президентства Буша») после того, как появились сооб- щейия о казни У. Хиггинса, (ТАСС. 1 августа).. общества, включая и боль шинство военных, твердо счи тают, что расходы на воору жения — это бремя, которое следует по возможности быст рее сокращать. В западных же странах, осо бенно в США, военный сек тор еще. далеко не перестал играть роль стимулятора для всей экономики. И особенно для корпораций, чьи перспек тивы в первую очередь зави-. сят от динамики вооружений. Возьмем, к примеру, ту же «Нортроп», которая только что передала Пентагону для ис пытаний «бомбардировщик-не видимку» В-2. При благопри ятно^ (для Пентагона) исходе эта корпорация была бы обеспе чена заказом на 70 миллиардов долларов. Подобные же при- ’меры можно обнаружить и по эту сторону Атлантического океана в военных программах ряда стран НАТО. По иронии судьбы, в то вре мя, жогда шли испытания бом,- бардировщика В-2 в США. призванного спрятать от глаз советской ПРО новые воздуш ные носители. ядерного ору жия, в европейской зоне НАТО разгорелся скандал в связи с попытками', военных штабов ФРГ, Франции зани- | зить ‘данные о . размерах их | боевой авиации. Эта - уловка ! напрямую связывается с тем, что руководство -НАТО сдела ло шаг навстречу Варшавско му . Договору на' переговорах в Вене, согласившись включить авиа'цию в предполагаемые, со кращения обычных вооруже- Еще пример. Советские мо- ■ ряки пригласили американс ких .специалистов на крейсер «Слава», дабы они убедились, что ядерное оружие на бор ту кораблей впцлне поддается обнаружению и контролю. А вот американские адмиралы' категорически возражают про тив присутствия- советских контролеров на судах под звездно-полосатым флагом, ибо; видите ли, ВМС. США — это «государство в государст ве», оно никогда не потерпит надзора со сторрны.. Очевидно, что тем, кто тре бует эффективного конт1»ля, следовало бы быть готовым со своей стороны подкрепить по иск соглашений растущей ме- ■ рой. открытости и . доброй во ли. С. БЕГЛОВ, политический обозреватель ОСУЖДЕНИЕ ОБСТРЕЛОВ КАБУЛА КАИР. (ТАСС). Как вопи ющее преступление против мирного населения афганс кой .столицы охарактеризо вала участившиеся в послед нее время раке'шые- обстре лы Кабула Организация со лидарности народов Азии й Африки (ОСНАА), , . Женевские ' соглашения, полный -вывод советских вОйск и ’многочисленные . ц1ирныер инициативы прави- те.льства Наджибу.ялы, 'под черкивается " в документе, созда.ли все иеобходпмые предпосылки для устаиовлег ■, ПИЯ. мира р АфгаАктане. Однако американская ц. па кистанская стороны не толь ко не соблюдают женевские договоренности, но и актив но- наращивают .в последнее время поставки' новейшего - оружия -так называемым «борцам за-веру». В этой связи ОСНАА при зывает США и ...Пакнетаи от казаться от вмешательства в - дела суверенного Афгани- ^ стана,- а все вовлеченные Ь нонфлик-г стороны . прекра тить -кройопролптнс -'й-сесть ■ за с-гпл .персгоцорон. ЖЕРТВЫ БАНДИТОВ МОЗАМБИК. Каждую минуту в Мозамбике гибнут четве ро — пятеро детей. Такова страшная цена, которую' этой . стране приходится платать за Действия бандитов из терро ристической группировки «мозамбикское национальное со противление» (МНС). Следствием многолетней войны стали отсталость, голод, раз руха. По оценкам Детского фонда ООН (ЮНИСЕФ), (Мозам бик относится к странам с самой высокой детской бмертно-. стью в мире. Военные действия, отсутствие подчас ' элемен тарного медицинского обслуживания, хронический голод уже унесли жизни полумиллиона детей. На снимке: дети одной из мозамбикских деревень в юж ной провинций. Они -стали жертвами действий бандитов из Фото ЛИМ — ТАСС. Советы грибникам НЕ В С Е Ж Е В Л ^ ^ ВОШКО ! . . Интерес к сбору и :заго-- товке грибов с каждым го дом возрастает. Начиная с июня в лесах и лесополосах всегда можно встретить не утомимых любителей «тихой охоты». А с началом осен ней грибной поры тысячи горожан устремляются за город к заветным местам. Но как нельзя бросаться в воду, не научившись ■ пла вать, т а к ' нельзя идти в лее за грибами, не зная их,- Из- за неопытности, и щевнима- тельности сборидаков, неуме ния как следует готовить дары леса ежегодно проис ходят отравления . грибами целых сейей. Начинающие обычно «по падаются» на грибах-двойни- кдх. Очень часто путают мухомор зеленый с шам пиньонами или светло окра шенными сыроежками. Чтоб . не ошибиться, надо помнить; у шампиньонов пластинки с возрастом розовеют, затем становятся бурыми, а на ножке имеется хлопьевид- нре кольцо, ; От сыроежек бледную по ганку легко отличить по кольцу и вольве на ножке и по лоскуткам на пхляпке, если они сохранились.’ Ядо витые ВОЛОКОННИЦЫ-, кото рые иногда попадают в кор зину вместе с сыроежками, можно распознать по кони чески-заостренным шляп кам, радиальным или. че шуйчато-волокнистым пуч кам на их поверхности, не приятному редечному запа ху и бурым пластинкам, -Основные признаки лож ных опят - - яркая, кирпич но-красная или серо-желтая окрас.ча шляпки, зеленова тые ' или фиолетово-бурые пластинки, отсутствие плен чатого кольца на ножке т - позволяют не путать их 'Несъедобным ком» белого гриба счита. ется желчный гриб. Эти ви ды действительно очень по хожи, однако вблизи, при внимательном рассмотрении нетрудно заметить, что тру бочки белого гриба (в . ран нем возрасте, чисто белые) желто-зеленоватые, 'а у «двойника» они розовые. Се точка на ножке боровика бе лая или слегка буроватая, у желчного гриба — черно-бу рая. ' Характерным призна ком служит также вкус мя коти желчного гриба очень горький, ощутимый, даже при дотрагйвании до нее языком. ^Двойник» моховика перечный гриб. Его легко отличить по красновато-виш невому оттенку пор трубо чек и-нояжи (особенно -в верхней ее части), по слег ка краснеющей на , изломе мякоти, а главное -- по пе речно-жгучему вкусу. Таким образом, даже те грибы, что маскируются под съе добные, распознать не так уж трудно. , -. . 'Иногда можно отравиться и съедобными, но перезрев шими, старыми грибами! в которых накопились продук ты распада. Следует отме. тить, что условно съедобные грибы (свинушки, млечники с едким жгучим сокой, от- ■ дельные виды сыроежек с весьма- острым едким вку-. сом и другие ) при непра вильном,,.приготсовлеши так же вызывают 6т[завления. Подчеркну: чтобы избе жать отравления;- ядовитые грибы нужно хо'рошо знать и уметь отличать от съедоб ных. Никаких других спосо бов распознавания ядовитых грибов не существует и ори ентироваться ,иа народные «приметы» ни' в коем случае Бытует мнение, что опу щенная в отвар-грибов сере^ бряная ложка или серебря ная вещь 'чернеет, если в кастрюле есть ядовитые-гри бы. Потемнение серебряных предметов' зависит от хими ческого действия на серебро аминокислот. Такие амино-. кислоты есть как в съедоб ных, так и в ядовитых гри- Считается, что, если го ловка лука или чеснока бу реет при совместной варке с грибами, то среди последних имеются ядовитые. Побуре ние лука могут вызвать как ядовитые, так и съедобные грибы в зависимости от при сутствия в них фермента тирозиназы. Широко распространено .мнение о том, что личинки насекомых и улитки не едят -■ядовитых грибов. Учеными давно . установлена способ-, ,ность беспозвоночных • жи- аотнььх поедать как съедоб ные, так и ядовитые грибы. УтверждениеГ, что ядови тые грибы обязательно, долж ны вызывать скисание мо лока, в корне не верно, так как ■ скисание .происхвдит под влиянием, ферментов тп- ■па пепсина и ■органических кислот. Указанные вещест- ’ ва могут содержаться опять- 'таки как в съедобных, так и в ядовитых грибах.- Ошиба'ются и те, кто счи тает. что ядовитые грибы обязательно должны иметь, неприятный запах, а съедоб. ные - - приятный. Запах ' смертельно'ядовитого ’триба бледной поганки ■ничем нс отличается от запаха шам пиньона. ... Удачи вам иа «тихой ■ охотё», грибники! Л. САРЫЧЕВА, младший научный сотрудник заповедника «Галичья гора».
Made with FlippingBook
RkJQdWJsaXNoZXIy MTMyMDAz