Ленинское знамя. 1988 г. (г. Липецк)
16 сентября 1988 г., №215 (18212) ЛЕНИНСКОЕ ЗНАМЯ ГЛАВНОЕ НАЗНАЧЕНИЕ НАУКИ- СЛУЖИТЬ ЛЮДЯМ (Окончание. Начало на 1-й стр.) В основу <решения проб лем »аг{юпромышленного комплекса в крае надо ис пользовать и . подходы това рища Вепрева, придать ва шей программе на этом на правлении законченный вид. Тем бол е е ., мы планируем на следующем Пленуме ЦК КП€С подробно обсудить вопросы аграрной политики. Могу сказать, что у Крас ноярского края есть возмож ность не только себя про кормить. ■ Что касается жилья, то и это разрешимая задача. Но и тут все должны участво вать в ее вьшолнении, осо бенно что .нйсается оснаще ния новых строительных предариятий. Наконец экология. Сего дня эта тема глухо прошла, но она звучит точно так же остро, как все названные проблемы. Скажем, как быть с гидростанциями? Дело, то варищи, не в том, что гид ротехника — неправильное направление. ' Отнюдь нет. Надо, чтобы гидротехника гармонировала с охраной природы. Тут и ведомствен ные интересы сталкивались. Удешевляя проект, ведомст ва наносили и урон приро де. Вот от, чего надо избав ляться! И потом надо по смотреть: нужны ли нам та кие огромные комплексы, как Красноярская ГЭС или Саяно-Шушенская? Это дол жны быть удобные гидро электростанции, которые утилизируют естественный ход речки, не меняя ничего. Это же надо изучить вни мательнейшим образом. Ги гантомания, заливы и р аз ливы привели к тому, что возникают вот такие вопро- Нузкно выработать пере чень неотложных проблем, программу-минимум по вопросам экологии. И пред ставить людям отчет после того, как будут все эти не отложные программы про работаны; и по продовольст ВИЮ, и по жилью, и по ЭКОг логии. Интересы стр 1 аны здесь большие, но й Краснояр ский край нуждается .в под- Дерщке центра. И мы по стараемся это иметь В виду при завершении этой пяти летки и при формировании планов на будущую. В общем, товарищи, да вайте договоримся так; не ждите указаний. Основные указания даны, политичес кие, экономические предпо сылки есть, определенная атмосфера создана. Надо уже разворачивать основа тельно потенциал каждой организации. Сейчас многие трудящие ся говорят о том, что кадры не торопятся, разворачива ются долго, вопросы накап ливаются, а начальство все продолжает заседать. Мо жет быть, и наш е ' совеща ние, если оно не приведет к изменению дел, тоже назо вут еще одним совещанием — только уже на высоком уровне. И это будет просто скандалом, если после на шего разговора ничего су щественного не произойдет ни здесь, ни в центре. Это го мы не должны допустить! Надо решительно поправить дело! Думаю, что Политбю ро даст на этот счет полити ческие указания. (Спец. корр. ТАСС). МИХАИЛ СЕРГЕЕВИЧ, ПОДОЙДИТЕ К НАМ! Встречи Генерального секретаря ЦК КПСС с трудящимися Норильска Норильск, 14 сентября. Маршрут третьего дня рабо чей командировки М. С. Горбачева по Красноярскому краю пролегал через запо лярный Норильск. Вырос ший около, пятидесяти лет назад в т§й» 5 ырской лесо тундре, этрт^ город стал ны не ' крупным" индустриаль- ньш центр'бм на сквере стрДны. Кажет6й’, ' '““ все население 250- тысячн 0 г 6‘ Норил|»ска вышло н а - ‘улицы города, чтобы приветствовать Ми хаила -.Сергеевича. Едва. щадей и - оказывается в плотном "людском кольце. Давно ‘Мечтал в ваш край попасть, * говорит он. От'Имени ЦК и правитель ства* прежде— всего хочу сказать вам*,'"'что мы очень ц ешм ваш-'труд. Здесь вы делаете огромной важности работу. "Заочно я хорошо знаком с Норильском. И все-таки лучше, как гово рится, один-раз увидеть, чем сто раз "услйшать. Знаю, что проблем и у вас не- ГОЛОС; Есть проблемы, особенно ■ .^охрана окру- М. С. ГОРБАЧЕВ; Мне уже . говорили об этом. Вче ра на встрече в Краснояр ском научном . центре мы очень внимательно рас сматривали многие вопро сы,, . имеющие,: перврстепен- ное значение для развития края, в ТОМ' числе и пробле му экологий. В Красноярске она стоит очень остро, в Норильске -же ' — особенно. Однако надо помнить, что это- проблемы, . которые, с маху не решишь, даже нау ка не знает,. как это сде лать.. Но .тйМ^. где все ясно, — деньгн.:найдем, и уж то гда^ надо -дело поправлять немедленно! ■■Поднимался во прос- и о . .дошкольных уч реждениях.--Не знал, что у вас не хватает детских са- ГОЛОС: Да, да, еще не хватает... . М. С. ГОРБАЧЕВ: Я ска зал руководителям края, Норильска и объединения, что это грубейший просчет — нехватка мест в детских учреждения? Я таком крае, как в аш . , Договорились так; проблему • дошкольных уч реждений надо снять. «Михаил Сергеевич, по дойдите и к нам», — при глашение ;Унорильчан сего дня звучало -ПОВСЮДУ, где остйнавливалсл Генераль ный секретарь,. Люди обращались и с та кими пррсьбами, решение которых вполне под силу горсовету или предприятию. Михаил Сергеевич, ска зал пожилой рабочий, и не хотелось бы говорить о ме лочах, — неудобно, но, к сожалению, приходится. Вот уже шесть лет, как насыпа ли вокруг дома шлак со стружками, металла, так все и осталось — обувь режет, детей страшно на двор в ы - ' пускать. М. С. ГОРБАЧЕВ: Знае те, что я вам скажу, слабо вы пользуетесь сейчас пе рестройкой. Надо трясти своих руководителей осно вательно. ГОЛОС: А я к другой теме хотел бы обратиться. Вы уж извините, но переход на новые условия оплаты труда, по моему мнению, неправильно ведется. Сама стратегия — правильная, а тактика — неправильная. Делается это не з а счет но вых технологий... М. С. ГОРБАЧЕЙ; Сей час каждый коллектив за)>а- батывает деньги сам и ре шает сам. Во всяком слу чае, так должно быть: день-' ги надо заработать! Не про сто откуда-то сверху полу чить, из какого-то собеса. Трудовой коллектив должен действовать так: накопил де нег — переходит на новую систему, не подготовился — не переходит. ' Это *— ваш вопрос, ваше право выбо ра... А что вы думаете о на шей политике? ГОЛОС: Правильная по литика. М. С. ГОРБАЧЕВ; Эта политика выработана на ос нове предложений ' трудя щихся. И реализоваться она может только при вашем участии. , - .... Еще одна встреча с жи телями города состоялась в универсаме на Талнахской улице. На его прилавках хороший выбор продуктов— оленина, говядина, птица, молочные изделия. "Учиты вая,- что пригородные теп лицы н подсобные хозяйства не могут обеспечить весь город, главные «огороды и фермы» Норильска разме щены на 2 тысячи километ ров южнее, под Краснояр- А завершила пребыва ние Генерального секрета ря ЦК КПСС встреча с на- деждинцами на их родном предприятии — Надеждин ском металлургическом з а воде. Это — крупнейшее в мире современное произ водство по выплавке ; цвет ных металлов. Знакомство с предприяти ем началось подробной бе седой с металлургами. Пео вый в о п р о с -----о выдвиже нии совета трудового кол лектива. Со стороны рабо чих были высказаны заме чания о, выборах,, председа теля совета. • М.С. . ГОРБАЧЕВ: Если вы считаете, что выборы прошли неправильно, собе ритесь и переголосуйте. Все в ваших руках. Я думаю так: если бы совет трудово го коллектива был сформи рован как надо, тогда и во просов у рабочих было бы меньше. Решаете вы, това рищи, почему же вы голо суете за того, кого вам на вязывают? ЦК и правительство из дали закон, который дцетг: право трудящимся брВть ; дело по-настоящему в жаш'.т руки. А вы что же? Шлете:, что мы придем и собрания за вас будем проводить? ■ ГОЛОС; Будут ли сняты ограничения по коэффициен ту и по «поляркам»? М. С. ГОРБАЧЕВ: Мне этот вопрос уже задавали. ВЦСПС, Госкомтруд и Гос план должны разобраться. , Коэффициент так или иначе — это учет реальных ус ловий, в которых человек трудится и живет, с другой стороны — это учет реаль ных возможностей страны. , Далее разговор касается темы сокращения управлен ческого аппарата. М. С. Гор бачев говорит: по стране он составляет 18 миллионов человек.' На 125— 127 мил лионов работающих. Из них 2,5 миллиона — в мини стерствах и ведомствах, а остальные —■ на предприя тиях. Вы знаете из газет, что на некоторых предпри ятиях, в колхозах и совхо зах в связи с переходом на новые методы хозяйствова ния сокращают управленче ский аппарат почти наполо вину. Что касается минис терств, то вырисовывается Ооцращение в 700 тысяч уп равленческих мест. Сокра щается аппарат на уровне ЦК, крайкомов, обкомов. Может быть, меньше будет/ сокращаться на уровне рай комов, горкомов,, где он и так незначительный. Металлурги поинтересо вались ротацией кадров в ходе начавшейся отчетно- выборной кампании в пер вичных партийных организа- ;М. С. ГОРБАЧЕВ; Вот что показали выборы, про шедшие только в части- пер вичных парторганизаций Красноярского края: 40 процентов секретарей пер вичных организаций заме нены и 60 процентов в це-'. ховых и в партгруппах. Зна чит. уже заработало то, о чем мы договорились на XIX партконференции. Лю ди выдвигают тех, кому они ГОЛОС: Надо ковать мо лодые кадры. - М. С. ГОРБАЧЕВ: Отве чу и на этот вопрос. 60 процентов министров — но вых. Среди секретарей об комов. горкомов, райкомов еще больше новых людей --- свыше 80 процентов, сек ретарей первичных партор ганизаций еще больше. Эго за три года. ГОлОС: Нам порой ре комендуют, кого выбирать. М. С. ГОРБАЧЕВ; А вы не избирайте. Вы своего вы двигайте. Если вы замети ли. что человека избрали не того, если он работает для себя и далек от людей, са ми решайте вопрос о та ком. Если вы видите что-то неладное на заводе, на ком бинате, рассматривайте, кто стоит, во главе. Приглашай те. к, себе кого угодно: и ми нистра. и из партийного ор гана,, и ставьте вопрос. ОДЙЙ рабочий прислал мне письмо, в котором написал; «Михаил Сергеевич, д г"— команду открыть огонь штабам». ГОЛОСА: Правильно. М. С. ГОРБАЧЕВ: Что же тут правильного? Мы ведем перестройку и отвеча ем з а то, чтобы не раско лоть, страну на лагеря, что бы не сталкивать людей лбами. Мы знаем с вами об опыте «огня по штабам» Китае. А потом там 15- лет не могли разобраться в деянном. ' Так давайте не будем это го повторять; не будем дом разрушать и бить в нем. все, а потом спрашивать у себя ,же: что это сделали? ' Разве так можно обра щаться со страной, которая несет ответственность перед социализмом. Сегодняшние проблемы мы не можем ре шать методами 37-го года— только уже в новых усло виях. Надо действовать че рез выборы в партии, через выборы в Советах, через выборы на местах заклады вать принципиальные шения перестройки. Вы думаете, что мне как Генеральному секретарю не хочется, чтобы скорее все проблемы были решены. Вы ще понимаете, как бы было приятно; сегодня договори лись, а завтра все будет ха- Знаю, что желание у ] ОДНО: хочется побыстрее улучшить дело. Это,- повто ряю, — наше общее жела ние. Но надо делать так, чтобы не наломать дров... ГОЛОС; Скажите, вам понравился Норильск.? М. С. ГОРБАЧЕВ; Да. город хороший. Мы с вами говорим сего дня не только о хорошем, но и о недостатках. И это — понятно. Хорошее — всегда с нами. И вам есть чем гордиться: и городом, и тем. как живете, и как работаете. Но есть у вас - и проблемы, которые надо ре- Во время осмотра пла вильного цеха М. С. Горба чев интересовался техноло гией производства, услови ями труда и быта металлур гов. Состоялись беседы с рабочими и специалистами. Вечером Генеральный секретарь ЦК КПСС воз вратился в Квасноярск. Вместе с ним в поездке в Норильске были замести тель Председателя Совета Министров СССР Ю. П. Ба талин, первый секретарь Красноярского крайкома КПСС О. С. Шенин, пред седатель крайисполкома В. И. Сергиенко, руководи- ^тели ряда министерств и ведомств. (Спец. корр. ТАСС). НА ПОДСОЛНЕЧНОЙ ПЛАНТАЦИИ На тербунской земле , под солнечник выращивают кав- но. Колхозы- «Ленинский путь». «Победа», совхоз «Тульский» лет 10—15 на- ^ зад собирали на круг по 18—20 центнеров маслосе- мяи ,с гектара., А потом мно гие ^созяйства резко сокра тили.'посевы ■ этой ценной культуры. . . В , нынешнем году тербун- цы твердо ' ...решили увели чить производство масло- семян. В 4 зайоне расшири ли площади , под подсолнеч ник. Совхоз «Рассвет», на пример, засеял им 200 гек таров. Пашню' заправили удобрениями, ■возделывали по всем правилам агротех ники, использовали семена высокого качества. Не за держались механизаторы и , , ____ предельно ко роткие сроки обмолотив кор зинки на всей площади. Со брав «в среднем с гектара по 12 центнеров подсолнечни ка, совхоз впервые за мно го лет справился с планом продажи его государству. На элеватор отправлено 200 тонн маслосемян вместо 150 тонн по плану. Завершают уборку под солнечника совхозы «Пяти летка», «Казинский», кол хозы «Гигант», имени Ми чурина. Эти хозяйства сда ют государству полноцен ные семена. Район в целом заготовил около тысячи тонн подсолнечника. Поставка его продолжается. С. ТИМОФЕЕВ. Липчане на московской ярмарке Кооп^аторы Задонско го райпо приняли участие в продовольственной ярмар- Москвы. В магазине «Сель скохозяйственные продух-, ты» кооператоры предло жили жителям столицы различные продукты: 135 тонн подсолнечного масла Например, ельчаве тор говали на столичных при лавках яблоками, луком и капустой, морковью, дру- 200 тонн чеснока, сотни ба нок кабачковой икры. Все го было продано товара на шесть с половиной тысяч * * * Как сообщили редакция из комиссионного отдела облпотребсоюза, потребко операции всех районов об- участие в торгуют Щ>ОДО>ОЛЬСП№ВНЫ- , С удовольствием берут москвичи мед! который привозили кооператоры Ли- пе 1 цсого района. Десятки тоЕш ранних сортов яблок продали долгорукоЕцы и взмалковцы. Облпотребсоюз составил специальный график выез да в Москву работников торговля. На следующей неделе туда выезжают ав топоезда десяти районов. Ярмарка продлвпгся до глу бокой осени. К. КОСТИН. МАСТЕР - ЗОЛОТЫЕ РУКИ «Мастер золотые руки» — так говорят в модельном цехе ПО «ЛТЗ» о ветеране труда, участнике Великой Отечественной войны коммунисте модельщике по дереву Василии Ивановиче Бугаеве. Говорят иск ренне, отдавая дань уважения кадровому рабочему. Его стаж в этом подразделении насчитывает без малого 36 лет. Казалось бьц самое время отдохнуть, но не может он .без дела. И продолжает трудиться, из готовляет изделия самой высокой катего рии сложности. Фото Д. ДРОБЫШЕВА. ШПартийная жизнь: отчеты и выборы ВОКРУГ ЖАЛОБЫ Первое, что узнал о- пред стоящем в цехе химулавли- вания № 1 КХП отчетно- выборном собрании, было то, что на нем намерены одно временно обсудить жалобу рабочих ремонтной группы механослужбы, направлен ную ими в партком НЛМК. Об этом рассказал началь ник цеха В. А. Разгонов. Тут же коротко изложил и суть дела. В силу производ ственной необходимости ад министрации приходится не которых рабочих использо вать, полностью или частич но, не по их прямому наз начению. К примеру. ■ один из так называемых «под снежников», подписавших жалобу, используется в ка честве столяра и плотника. Практика в общем-то обыч ная для многих цехов ком бината. И особых нареканий она пока не вызывала, по скольку люди сознают, что без того же. столяра-плотни- ка, или без кладовщика, ни как не обойтись. - И вдруг — вот эта жало ба. И то, что рабочие обрат тились сразу вверх, особен но огорчало В. А. -Разгоно ва, Во-первых, потому что начальником цеха он стал совсем недавно. А, во-вто рых, жалоба в обход мест ного руководства, общест венных организаций посту пила как раз оттуда, где теперь после оформления на пенсию, слесарем работа ет его предшественник И. М. Шебастюк. Вопрос, почему так поступили ра бочие механослужбы — в какой-то мере прояснился по ходу собрания. Но об этом чуть позже. Надо ска зать, что цех химулавлива- ния № 1 — это одно из старейших подразделений коксохима. Есть тут свои ветераны, в том числе пар тийцы. Тот же И. М. Шебас тюк прошел здесь путь от ацпаратчиКа до начальника цеха, мастер А. М. Рома шов, тоже достигший пен сионного порога. Вроде бы коллектив сложился, но, как показало собрание, есть у коммунистов Цеха острое чувство неудовлетворенное- Так, сразу были высказа- ■ ны резкие критические за мечания из зала в адрес се кретаря партбюро В. В. Колпакова за то, что не су мел добиться более полной явки коммунистов н а . собра ние, за то, что вообще в це хе слаба дисциплина. В кри тических тонах был выдер жан отчетный-доклад. Гово рилось, что коммунисты не обеспечили высокого каче ства всех химпродуктов. Об ращалось в связи с этим внимание на слабую рацио нализаторскую работу в цр- Принципиальную оценку получили все члены парт бюро. Дело дошло до того, что пришлось отказать в до верии прежнему секрета рю и досрочно, в декабре, провести выборы нового. С тревогой говорилось опять же о дисциплине. Допущено было семь серьезных нару шений. И тут В. В. Колпа ков вплотную подошел к механослужбе. Она одна дала пять нарушений. Ясно, что' воспитательная работа там не блещет. Как подчеркнул в своем выступлении механик цеха Н. И. Томилин, слеса рей при переводе на новые тарифы сократили, а ощутимой прибавки в зарплате они не получили. Их чаще, чем кого-либо, по сылают на разного рода шефские работы. Все выступления были конструктивными, содержа тельными. Й в большинстве из них так или иначе затра гивалась ' жа^юба слесарей. Видно было, что’ этот слу чай явился для многих из ряда вон выходящим. Рабочие механослужбы особой тайны из своего на мерения не делали. Про слышал о нем и секретарь партбюро В. В. Колпаков. Предложил обсудить вопрос на общецеховом собрании. Однако слесари поступили’ по-своему. З а это их кате горично и резко осудили с трибуны собрания А. М. Ро машов й И. М. Шебастюк. КОММЕНТАРИИ «ЛЗ» .* В общем-то, ничем осо бенно не примечательная на первый взгляд история с жалобой, ' о которой шел разговор на отчетно-выбор ном собрании в цехе химула- вливания № 1 коксохими ческого производства НЛМК наводит на серьезные раз мышления. Нередко мы сталкиваемся с тем, что на своих главных собраниях коммунисты вы ступают нехотя, а то и вовсе отмалчиваются. В третьей бригаде тер- бунского колхоза имени Мичурина из девяти при сутствовавших партийцей никто не желал высказать ся, и лишь под нажимом председательствующего ■ше стеро взяли слово. Причем, это были в основном само- отчеты. Отмолчалось боль шинство коммунистов и в . аппарате* треста «Елец- строй». Да и те, кто попро сил слова, за исключением лишь пенсионера Г. Е. Теп- линского, говорили по преи муществу о вещах малозна чащих. отвлеченных. По добные примеры можно п ро - / должить. В чем тут бед а? ' Говорят, сказывается плохая подготовка собраний, скуч ные доклады. Все так. И все же главное, думае'гся, не в этом. Вот идет собрание на З а донском хлебокомбинате. Выступает ветеран труда А. Я. Казарез. На каждом собрании, говорит он, мы аги тируем друг друга; надо то; надо это. А пора уже не го ворить, а делать. Коммунисты первой брига ды ККЦ-1, на отчетно-вы борном собрании выразили полное недоверие своему секретарю , В. В. Смольяни нову. Кандидатуры было две. В. В. Смольянинов при тайном голосовании не получил ни одного голоса. , . А объяснение случившего ся можно найти опять же в выступлениях партийцев. Из года в год ведется речь ,, об одних и тех же неуря- . Дицах, да только мало что меняется, заявил, в частно сти, электромонтер Л. М. Гусев. В самом деле, кол лектив в этом году работа ет неровно, план из месяца в месяц срывается, плюс ко всему большой брак. Резко снизилась трудовая, технологическая дисципли на, участились аварии. Ко му, как не партбюро, вник нуть во все это, разобрать ся и потребовать от комму нистов навести порядок? •Но принимаемые решения оста ются на бумаге, о них порой и не вспоминают. Людям надоело пусто словие. Коммунисты вносят предложения, высказывают критические замечания, при нимают, наконец, решения, рассчитывая, что за ними последует дело. А дела-то и В ТО' же время Г. И, Бело- бан расценил «гневные» выпады против жалобщиков как стремление защитить «честь мундира». Все точки над «и» поставил Старый партиец электромонтер В. И. Севостьянов. Слесари в чем- то правы, заявил Валентин Иванович. Не стал еще пол ноправным хозяином в це хе совет трудового коллек тива, недостаточно актив ную позицию в спорных трудовых конфликтах зани мает подчас и партийная ор ганизация. Во4 и предпочли люди искать правду на сто- *^°***' А. ВОЛЬСКИЙ. нет. Сколько же можно за ниматься разговорами?! И они отмалчиваются. Ком мунисты аппарата треста «Елецстрой» говорили о том, что низка инженерная подготовка производства, слабо внедряются средства малой механизации, из года в год не выполняются орг- техмероприятия, не'г разра- бо: 5 ок по сокращению руч ных операций, по внедре нию средств механизации, режима экономии. Но ведь об этом, как и о слабой ра боте инженерной службы, речь идет из года в год, а перемен, тем не менее, нет. Вот и думают люди: что ж без пользы толочь воду в ступе? Иными словами, нынеш ние отчеты и выборы,' как никогда, выдвинули на пер вый план проблему един ства слова и дела, проверки я контроля исполнения. Опыт тут кое-какой есть. В Правобережном райкоме КПСС стали традиционны ми так называемый час контроля и отчеты непос редственных исполнителей с утверждением характери стик. Но до конца отлажен ной, последовательной сис темы и здесь нет. Комму нисты не информируются выполнении принимаемых постановлений, о мерах но их замечаниям и предложе ниям. В большом тут дол гу средства массовой ин формации. Из районных га зет, пожалуй, лишь лебе дянская «Путь Октября» со общает о принятых мерах по предложениям и заме чаниям коммунистов. И то весьма нерегу;лярно. А теперь вернемся к жа лобе, о которой в^ н и к раз говор на отчетнсь'выборном партийном собрании в цехе химулавливания. Жалоба та пошла вверх потому, что рабочие, в том,числе и ком мунисты, разуверились, что на месте можно вообще что- либо решить, а тем более вопрос об упорядочивании использования кадров. И все ■же решился он именно здесь. Состоявшееся вслед за партийным общецеховое рабочее собрание по требовало от администра ции привести «подснежни ков» в соответствие, с зани маемыми по штатному рас писанию должностями, а по бочные разовые работы вы полнять . общими силами. Принято также решение о переходе ремонтной группы "на полный хозрасчетный подряд. Теперь сам коллек тив уполномочен подбирать и распределять кадры, регу лировать оплату труда, ко торая при коллективном под ряде должна возрасти. Вот так. Для дела пона добилась всего-навсего не большая организаторская работа с людьми. Но ее-то как< раз зачастую и недо стает. НИТРИТЫ И НИТРАТЫ Осенью, когда на столе' столько овощей н фруктов, хозяйки нередко с опаской смотрят на них: слухи о «нитратной угрозе» делают свое дело. Свою озабочен ность качеством витаминной продукции горожане выска зывают н в письмах в редак цию. Ответить на них мы понроевли главного государ ственного санитарного врача области Л. Д. Кириллову. ' — Нитраты — это соли азотной кислоты, которые широко распространены в природе и являются незаме нимыми элементами круго ворота азота. Обычно расте-' * ния уберут из почвы столько”’ азота, сколько нужно для *< их развития, но если почва ^ содержит большое количе-. ство ' удобрений, причем не сбалансированных по калию., и фосфору, то . растения на- . чинают усваивать азот сверх меры и накапливать его. — А нечему происходит перенасыщение ннтратамн растениеводческой продук-' -— В от'дельных хозяйс'г-’'’' вах Становлянского, Елецко-'• гр. Чаплыгинского, Грязин-' ского, Добринского, Липец;- ■ кого районов нерационально применяют минеральные и органические удобрения. Это приводит к интенсивно му ■загрязнению окружаю щей среды — накоплению балластных, а то и токсич ных элементов в почве, по вышенному содержанию нит ратов в грунтовых водах. — Какое влияние на здо ровье оказывают нитраты? - - Сами по себе нитраты мало токсичны, но, попав э организм человека или жи вотного, они переходят в ' нитриты, токсичность кото- рых в десять раз выше. При этом нитриты и нитраты ре- . агируют с гемоглобином кро-, ви, а образующийся при этом метгемоглобин крас- нь 1 х кровяных телец не спо собен быть переносчино-,* кислорода.- При ежесуточ ном поступлении в организм ' 300 миллиграммов, они не " вызывают расстройства з д о - ' ' ровья, но если нитратов по ступает больше, то они мо-. гут вызвать различные на, , рушения функционального., состояния нервной системы^, крови, снижение работоспр- "" собности. нарушение ткане^^'4 вого обмена в клетке. Осо»^^-* бенно чувствительны к воз.', . действию нитратов дети. — Можно ли в домашних условиях уменьшить их со- держание в продуктах? — Если тщательно про- * мыть овощи, и затем очиё^ тить, то содержание нитря-- * тов уменьшается на 10 про: г центов. От 30 до, 40 процент тов нитратов накапливается в кочерыжке капусты, поэ тому исключив ее из рацио-- на, можно предупредить их- поступление. Зелень — ук- - рои, шпинат, лук, салат можно вымочить в течение одного часа, при этом со- ^ держание нитратов умень: .. шится на одну треть, а если использовать мелкие листья ,... а не стебли, то еще т 15— 20 процентов. Варка овощей -— моркови, свеклы приво дит к существенному сниже- • нию нитратов и переходу их в отвар, который употреблять в пищу не следует. Другие виды приготовле ния овощей — квашение, посол, маринование, также снижают их концентрацию, но меньше. чем варка. Варить овощи следует в эмалированной посуде. - — Какой лабораторный-' контроль сельхозпродукции— ведется в области? . — З а неделю—две до уборки урожая продукция .. каждого поля исследуется'..-, лабораториями агропро мышленного комитета на-* содержание нитратов и ос таточных количеств пести цидов. При этом хозяйству выдается документ — сер- тйфикат, без которого заго- тодительные и торговые ор ганизации не должны при- йимдть продукцию. Однаро/. еще не все руководители и, специалисты хозяйств осоз нали ответственность за ка ' честно продукции и бемьг пасность ее для здоровья на.- селенйя. Например, из соз* хоза «Задонский», именч Тимирязева и «Маяк» не, поступило для исследо,. вания ни одной пробы, в токсикологические ла-.' боратории. На прошлой не деле в общепит города до - ' ставлен картофель из совхо зов «Красный колос» Ли пецкого, «Покрово-Казацкий» Лебедянского районов, ряда данковских хозяйств без сертификатов. Большинство заготовительных организа ций облпотребсоюза в пого,. . не за вьшолнением плана «забывают» требовать от поставщиков удостоверении на продукцию. ^ Городские н районные' санэпидстанции проводят выборочный контроль на ^ этапах заготовки, перера- ^ ботки, реализации - овощей, зелени, картофеля, дынь, арбузов. В этом году было.., : обнаружено незначительное превышение содержания , нитратов в сельскохозяйС'Т-; венной продукции совхозов - «Дружба». '«Ильинский», - «Тепличный», «Задонский». «Маяк», имени Тимирязева.
Made with FlippingBook
RkJQdWJsaXNoZXIy MTMyMDAz