Ленинское знамя. 1977 г. (г. Липецк)

Л И Ч Н А Я О Т В Е Т С Т В Е Н Н О С Т Ь ' \ I < г ОТЛИЧНИК СОВЕТСКОЙ ТОРГОВЛИ, УДАРНИК ДЕВЯТОЙ ПЯТИЛЕТКИ, КЛАВДИЯ НИКОЛАЕВНА ДРОБЯЗГИНА 18 ЛЕТ РАБОТАЕТ В СИСТЕМЕ ОБ* ЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. КОЛЛЕКТИВ СТОЛО­ ВОЙ № 17 КОНТОРЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТА­ НИЯ ТРЕСТА «ЛИПЕЦКСТРОЙя, ГДЕ ОНА ЗАВЕ­ ДУЕТ ПРОИЗВОДСТВОМ, НЕИЗМЕННО ЗАНИМА ­ ЕТ ПРИЗОВЫЕ МЕСТА В СОЦИАЛИСТИЧЕСКОМ СОРЕВНОВАНИИ, А БРИГАДЕ ПОВАРОВ В ЭТОМ ГОДУ ПРИСВОЕНО ЗВАНИЕ «БРИГАДА КОМ М У ­ НИСТИЧЕСКОГО ТРУДА». ДОСРОЧНО ЗАВЕРШИВ ОДИННАДЦАТИМЕ­ СЯЧНЫЙ ПЛАН ТОВАРООБОРОТА, РАБОТНИКИ СТОЛОВОЙ РЕАЛИЗОВАЛИ НА 22 ТЫСЯЧИ РУБЛЕЙ СВЕРХПЛАНОВОЙ ПРОДУКЦИИ. УСПЕ­ ХУ СПОСОБСТВОВАЛА ХОРОШО ПРОДУМАН ­ НАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ СОЦИАЛИСТИЧЕСКОГО СО ­ РЕВНОВАНИЯ. ОБ ЭТОМ К. Н. ДРОБЯЗГИНА РАССКАЗЫВАЕТ В СВОЕМ ВЫСТУПЛЕНИИ. С ОРЕВНОВАНИЕ, живое и действенное — это прежде всего творческий поиск. С этой позиции мы и подошли к его ор­ ганизации. В наших обязательствах записано: годовой план по производству собственной продукции выполнить досрочно, к 25 декабря, постоянно расширять ассортимент, особенно по рыбным и овощным блюдам, выпускать только высококачественную продукцию. Обязательства приняты, но если каждый член коллектива не проникнется личной от­ ветственностью за их выполнение, они оста­ нутся, на бумаге. Поэтому мы решили вести строгий контроль работы каждого звена — поваров, буфетчиц, кондитерского цеха. Ежемесячно подробнейшим образом разби­ раем их работу, смотрим, какие были просче­ ты, что можно было сделать, чтобы их избе­ жать. Это привело к тому, что люди стали критически относиться к своей работе, заду­ мались над наиболее рациональным решени­ ем возникающих на их участке проблем. Ра­ ботники кондитерского цеха, например, при­ шли к выводу, что необходимо расширить ассортимент, увеличить процент продукции по заказам. В буфете возникла необходимость разнообразить ассортимент полуфабрикатов, задумались над тем, как по-новому, интерес­ нее сделать выкладку продуктов. Было над чем поломать голову и поварам. Каждый сезон в меню, как и было запланиро­ вано, должны быть блюда ранее не готовив­ шиеся в столовой. Их освоение — дело не из легких. Причем, коллектив обязался разнооб­ разить меню за счет рыбы, овощей. Нужно ли говорить, как трудно поднять на них спрос. Но, мы добились хороших результатов пото­ му, что неизменно руководствовались запро­ сами посетителей. Советовались, выбирали из многочисленных рецептов те, которые на­ верняка понравятся. И если раньше удельный вес рыбных и овощных блюд в общем товаров обороте составлял 16 процентов, то сейчас около 20. Расширение ассортимента за счет приго­ товления сложных, трудоемких блюд потребо­ вало от поваров высокой квалификации. Та­ ким образом, условия соревнования постави­ ли некоторых членов коллектива перед необ­ ходимостью повысить разряд. Повара Л. Е. Харина, Г. Н. Стрельникова, М . П. Вишнякова и другие, имевшие четвертый разряд, стали учиться и сдали на пятый. / Наша столовая только за обеденный пере­ рыв обслуживает до полутора тысяч человек. Такая масса людей проходит где-то за два- два с половиной часа. Их нужно обслужить быстро, качественно. Малейшая заминка вы­ зовет недовольство людей, портит им хо­ рошее настроение. Мы это х<рошо по­ нимаем. Поэтому каждое неприятное про­ исшествие снижает балл в ежеднезной оцен­ ке работы каждого члена коллектива. Эта оценка введена у нас как одна из форм ор­ ганизации социалистического соревнования. Чтобы качество обслуживания было по­ стоянно на высоте, чтобы ритм работы не на­ рушался, многие наши работники овладели смежными специальностями. Так, марочница Н. В. Воронова приобрела смежную профес­ сию калькулятора, повара Т. В. Моргачева, М . П. Вишнякова обучились работе кассиров и т. д. Взаимозаменяемость — это тоже одно из условий успешной работы, необходимость которого доказана соревнованием. Люди растут, повышают квалификацию, обучаются смежным профессиям. Недаром нашу столовую в конторе треста называют «кузницей кадров». В самом деле, как только к нам в коллектив приходит новый человек, мы стараемся научить его всему, что умеем сами. Давно ли 3. И. Болдырева, Р. В. Ширяева по­ ступили к нам кухонными работницами, а теперь они окончили курсы, получили квали­ фицированные профессии кассира и буфетчи­ цы. А В. А. Малышева, Т. В. Пономарева — казалось совсем недавно перенимали опыт старших, теперь они специалисты высокого разряда, наставники молодых поваров. Ценность социалистического соревнования в том, что оно заставляет людей расти, крити­ чески осознавать свое место в коллективе, стремиться к преодолению все новых рубе­ жей. Столовая, где мы работаем, находится воз­ ле стана «2000», обслуживает строителей и ремонтников, но в этом районе она не един­ ственная, рядом еще четыре. Соперники серь­ езные. И поэтому особое внимание мы уде­ ляем не только качеству обслуживания, но и качеству приготовляемых блюд. У рабочих есть большой выбор. Не понравится, как кор­ мят у нас, пойдут к соседям. Но пока посети­ телям наша кухня нравится. Качество обедов они оценивают в 4,4 балла. Это высокая оцен­ ка. В столовой активно работает бракеражная комиссия, которая проверяет каждую партию приготовленной пищи. Еженедельно, с уча­ стием технологов, проводим контрольные варки. Традиционными стали собеседования с поварами — цель которых выявить прочность знания рецептур. Каждый случай брака об­ суждается в коллективе. Эти случаи очень редки, зато и обсуждение запоминается на­ долго. Недавно одна из наших молоденьких пова­ ров сделала ошибку при приготовлении соу­ са. Бракеражная комиссия это сразу замети­ ла, ошибка оказалась поправимой, но тем не менее девушке пришлось держать ответ пе­ ред товарищами. Ведь чувство ответственно­ сти не приходит сразу, его надо воспитать. Социалистическое соревнование, правильно организованное, тем и ценно, что заставляет каждого работника увидеть себя со стороны, способствует росту и развитию личности, вос­ питывает чувство ответственности за поручен­ ное дело. К. ДРОБЯЗГИНА, заведующая производством столовой № 17 конторы общественного питания треста «Липецкстрой». ПРОЛЕТАРИИ ВСЕХ СТРА Н . СОЕДИ НЯЙТЕСЬ! 60 -й г о д и з д а н и я Л е н и н с к о е З Н А М Я шш П С и шлшаш О р г ан Л ипецк ог о о б к о м а К П С С и областного Совета народных депутатов № 2 8 7 (14 979) ♦ СУББОТА, 10 декабря 1977 г. ❖ Выходит ежедневно, кроме понедельника ♦ Ц ена 2 коп. Юб илейном» год>м ударный Финиш! по П ОЧ И Н У МО СКВИЧЕЙ ЕЛЕЦ. (Соб. корр. «Ленин­ ского знамени»). Почин пере­ довых рабочих московских предприятий, развернувших со­ циалистическое соревнование под девизом: «Задания трех лет пятилетки — к первой го­ довщине новой Конституции СССР», нашел поддержку в коллективе завода «Прожек­ торные угли». По примеру мо­ сквичей такие обязательства взяли на себя сотни электро­ угольщиков. Среди них — сборщицы О. Дубова н Н. Са­ фронова, электрополировщицы Т. Трубицына, И. Климова и многие другие их товарищи по труду. Работники завода «Прожек­ торные угли» возглавили со­ ревнование трудящихся города за увеличение выпуска продук­ ции, роет эффективности об­ щественного производства. Сверх плана 11 месяцев изго­ товлено продукции на 10 тысяч рублей. Личные годовые зада­ ния выполнил каждый второй работающий. НАКАЛЕН ДА Р Е- 1 9 7 8 Г О Д На протяжении уже не­ скольких лет коллектив авто­ матного цеха ЛТЗ возглавляет заводское соревнование. Осо­ бенно большие успехи! достиг­ нуты в юбилейном году. 29 но­ ября выполнен план двух лет пятилетки, сейчас мы работаем по календарю 1978 года. Свой вклад в общий успех внесли наши ветераны И. В. Будаев, К. М. Некрасова, Н. М. Бережной, не отстают от них и молодые рабочие. Например, резьбоналадчица Нина Шаба­ нова в числе первых завершила задание двух лет пятилетки. В настоящее время в цехе на всех участках развернулось социалистическое соревнова­ ние за почетное право участво­ вать в сборке 10-миллионного трактора по отрасли Министер­ ства тракторного и сельско­ хозяйственного машинострое­ ния. М. МЕРКУЛОВ, лаладчнк автоматов ЛТЗ. ПРОИЗВОДСТВУ М О ЛО К А - О СОБОЕ ВНИМАНИЕ Надей молока о т одной короаы лохозайстмм районов за 11 месяцев С. г. в килограммах. Данные областного статистического управления. 0000 " --------- -------- * 2017 Краснянский Елецкий Добринскнй Данковский Грязинский Липецкий Уеманекий Измалковскнй Чаплыгинский 2322 2248 2217 2181 2153 2139 2126 2117 2043 Долгоруковский Лев-Толстовский 2010 Добровский 1970 Лебедянский 1957 Хлевенский 1925 Задонский 1896 Тербунский 1828 Становлянский 1820 Воловский 1788 Сводку комментирует инструктор сельскохозяйственного отдела обкома КПСС А. Т. Бабайцев. Б ЛИЗИТСЯ окончание юбилейного года. Тру­ женики молочных ферм прилагают усилия к досрочно­ му завершению народнохо­ зяйственного плана заготовок молока. Однако рост плано­ вых объемов закупок на тре­ тий год пятилетки и увеличе­ ние спроса населения на мо­ лочные продукты заставляют оглянуться на пройденный этап, проанализировать допу­ скаемые просчеты и неисполь­ зованные возможности увели­ чения производства и загото­ вок молока. Одним из главных резервов является увеличение надоев в расчете на каждую корову в колхозах и совхозах области. В текущем году этому важно­ му участку работы уделялось значительное внимание, вслед­ ствие чего надой возрос на корову за 11 месяцев на 170 килограммов. В то ж е время он остается еще невысоким — 2054 килограмма, или значи­ тельно ниже ряда соседних об­ ластей. Хотя продуктивность коров возросла во всех рай­ онах, но в четырнадцати из них не достигла еще рубежа 1975 года, вследствии чего не­ добор в целом по области со­ ставил 55 килограммов от ко­ ровы. Наибольшее снижение допустили хозяйства Станов- лянского района — 167 кило­ граммов, Данковского — 137 и Лебедянского — 124 кило­ грамма. Молоко — такой продукт, который требует к себе повсе­ дневного внимания со стороны руководителей и специалистов хозяйств. Однако это понима­ ют не везде. Например, по итогам пастбищного периода Краснинский район занял третье место в области, надоив на корову 1315 килограммов молока, а уже по итогам 11 месяцев он лидирует по этому показателю и успешно справ­ ляется с государственным пла­ ном по продаже продукции государству. Данковские ж е хозяйства за пастбищный пе­ риод надоили 1340 килограм­ мов и занимали первое место, а сейчас перешли в число от­ стающих и не справляются с планом заготовок. Из этого видно, что недостаточно ин­ тенсивно работать летом, нуж­ но заботиться о повышении продуктивности и в стойловый период. Первые два месяца показы­ вают, что ряд районов зимовку общественного скота начал неудовлетворительно. Наиболь­ шее снижение надоев молока произошло в Липецком районе, где недобрано против 1976 го­ да на каждую корову по 61 килограмму молока, а У смэн­ ском — 30, Добровском — 16 килограммов. Снижена про­ дуктивность коров в Чаплыгин- ском, Грязинском, Долгору­ ковском, Лев-Толстовском, Тер- бунском и некоторых других районах. М ежду тем для этого нет никаких оснований, так как кормов в большинстве хо­ зяйств заготовлено не меньше, чем в предыдущем году. Только безответственностью со стороны руководителей, специалистов, бригадиров и заведующих молочными фер­ мами в настоящее время мож ­ но объяснить снижение надоев молока в колхозах имени Л е­ нина Становлянского района и имени Орджоникидзе Задон­ ского района до 0,8 килограм­ ма, в совхозе «Кривецкий» Добровского района — до 1,1, в колхозе «Победа» Лебедян­ ского района —- до 1,3, в кол­ хозе имени Кирова Усман- ского района и совхозе «До- мачевский» Данковского рай­ она — до 1,4 килограммов- Многие руководители хо­ зяйств, выполнивших план за­ готовок молока, в связи с не­ достатком сочных кормов умышленно сдерживают их скармливание. Такие действия могут иметь отрицательные последствия для выполнения плановых показателей буду­ щего года. Райкомам КПСС, райиспол­ комам и партийным организа­ циям колхозов и совхозов не­ обходимо потребовать от ру­ ководителей и специалистов хозяйств принятия всех необ ходимых мер для приведения в действие кормоцехов на фермах по приготовлению гру­ бых и концентрированных кор­ мов, выполнению мероприя тий по росту численности дой­ ного стада, увеличению при плода и сохранности телят, повышению продуктивности коров и улучшению качества молока. С Т А Н О К-Г И Г А Н Т УЛЬЯНОВСК, 9 декабря. (ТАСС). Двадцать две желез­ нодорожные платформы потре­ бовались работникам завода тяжелых и уникальных стан­ ков, чтобы разместить все де­ тали построенного ими фрезер­ ного агрегата. Вчера на неде­ лю раньше графика, этот ста­ нок отправлен объединению «Ленинградский металличе­ ский завод». Станок-гигант способен об­ рабатывать детали весом до 250 тонн. Кроме фрезерования, на нем можно выполнять рас­ точные, сверлильные, шлифо­ вальные, строгальные опера­ ции. Управление этим металло­ режущим агрегатом полностью автоматизировано. Ему — пер­ вому из серии сверхтяжелых станков — присвоен государ­ ственный Знак качества. — Поддержав инициативу Московского станкостроитель­ ного завода «Красный проле­ тарий» — «Пятилетке эффек­ тивности и качества — перво­ классное оборудование», улья­ новцы взяли курс на оснаще­ ние отечественной промыш­ ленности высокопроизводи­ тельными станками,— говорит директор УЗТС И. Воротын цев.— Одно из Главных на­ правлений нашей ■ работы — создание сверхтяжелых стан­ ков для энергетической и ме­ таллургической отраслей, где вес обрабатываемых деталей исчисляется сотнями тонн'. В ближайшие годы благодаря реконструкции предприятия мы удвоим выпуск тяжелых стан­ ков. * Личные годовые задания уже выполнил каждый второй рабочий завода «Прожекторные угли» * Животноводы совхоза «Астаповский» добиваются килограммовых привесов скота на откорме С ЮЖ НЫ Х ГОР д о северных Закончен еще один трудовой день. Хорошее настроение у передового токаря механического цеха № 3 Липецкого стан­ костроительного завода коммуниста Алексея Степановича Жукова. Задание, как всегда, перевыполнено, а качество из­ готовленной продукции — отличное. Алексея Степановича коммунисты цеха избрали своим парторгом. На снимке: токарь А. С. Жуков. Фото И. Воронова. В К Л А Д Н О В А Т О Р О В Недавно начальник первого механосборочного цеха Лебе­ дянского инструментального завода Ю. А. Поляков вместе со своим заместителем И. С. Киселевым внедрили очеред­ ное новшество, что позволило снизить трудовые затраты на 125 рублей, ликвидировать не­ которые штампы, высвободить 160-тонный пресс. А всего на счету новаторов более 30 рационализаторских предложений, которые сберег­ ли производству 130 тысяч рублей. В. ИВАНОВ. э к о н о м я т ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЮ Коллектив Усманской гор- элек^росети на два месяца раньше срока выполнил годо­ вой план капитального строи­ тельства и ремонта электро­ линий. Их построено 8,7 кило­ метра и отремонтировано 8 ки­ лометров. Энергетики хорошо подгото­ вили свое хозяйство к эксплуа­ тации в зимних условиях. Боль­ шая заслуга в этом электро монтеров Н.‘Н. Боброва, И. П. Васильева, М. Д. Хорошилова, С. Н. Жуликова. Работники горэлектросетп проводят большую работу по экономии электроэнергии. За Н месяцев промышленные предприятия Уемани сберегли 681 тысячу киловатт - часов электроэнергии. Большой вклад в общую копилку экономии внесли коллективы завода ли­ тейного оборудования, швей­ ной и табачно-махорочной фабрик. И. ХАРЬКИН, П О Е З Д А М - ЗЕЛЕНУЮ УЛИЦУ Зима предъявляет повышен ные требования к бесперебой-' ному движению поездов. Это хорошо понимают труженики стальных магистралей Ранен- бургской дистанции пути № 22 Они заблаговременно начали подготовку к работе в зимних условиях. На железнодорож ной станции смонтированы ком­ прессорные установки для пневматической очистки стре лок, что даст возможность со­ кратить число рабочих на очи­ стке путей от снега. Одна из таких установок недавно пу щена на станции Троекуров- ская. Большой вклад в ее монтаж и установку внесли дежурный мастер Д. Т. Жуков, а также наладчики Ю. В. Илюхин С. П. Полукаров, электро сварщик В. С. Телегин. В. ЕЮРОПАЕВ, сотрудник чаплыгинской районной газеты «Знамя Ленина». П ОДДЕРЖАВ обраще­ ние животноводов кол­ хоза «Аврора» Задон­ ского района, труженики сов­ хоза «Астаповский» Лев-Тол- стовского района настойчиво борются за успешное проведе­ ние зимовки скота и получение высоких привесов на откорме. Сейчас рабочие и специали­ сты много внимания уделяют улучшению кормления живот­ ных; В частности, были приня­ ты меры к тому, чтобы быст­ рее пустить в эксплуатацию кормоприготовительный цех в Ильинском отделении. А на центральном откормочном ком- П Р И В Е С Ы Р А С Т У Т плексе с первых дней зимовки налажено измельчение соломы и сдабривание ее свекольным жомом и концентратами. При­ чем, соломенную резку для всех ферм успевает готовить механизатор А. В, Трофимов. На транспортировке кормов хорошо трудятся трактористы П. П. Кочетов и Н. Т. Павли­ ков. Среднесуточные привесы за­ метно увеличиваются. В Ни­ кольском отделении они в но­ ябре превысили тысячу грам­ мов. Здесь особенно плодо творно трудятся скотники Ан на и Клавдия Павликовы, Ни на Рубцова. Коллектив хозяйства все ши ре развертывает социалистиче­ ское соревнование за быст рейшее выполнение обяза тельств второго года десятой пятилетки. Н. ГАГАРИН, сотрудник лев-толстовской районной газеты «Путь Ильича». П О Ч Е Т Н О Е 3 В А Н И Е Указом Президиума Верхов­ ного Совета РСФСР от 8 де­ кабря 1977 года за заслуги в области металлургии присвое­ но почетное звание Заслужен­ ного металлурга РСФСР ФРАНЦЕНЮКУ Ивану Ва­ сильевичу—главному инжене­ ру Новолипецкого металлурги­ ческого завода, Липецкая об­ ласть. Б у х а р а , 9. здесь открыл­ ся вечерний техникум легкой промышленно, стн. Его отделения хлопкопря­ дения, ткачества и отделки тканей будут готовить кадры для предприятий легкой про­ мышленности и в первую оче­ редь— для Бухарского хлопча­ то-бумажного комбината име­ ни XXV съезда КПСС. 125 молодых тружеников этого предприятия стали учащимися техникума. В следующем году намечено создать и дневное отделение — число учащихся увеличится втрое. Техникум — четырнадцатое среднее специ­ альное учебное заведение Бу­ хары. Б АКУ, 9. Новый механи зированный карьер по добыче строительного камня введен в эксплуатацию близ столицы Азербайджана. Запасы известняка здесь пре­ вышают 50 миллионов кубичв' ских метров, что, по подсче­ там ,' позволит вести разработ­ ку природной кладовой более сорока лет. В нынешнем пя­ тилетии в республике намече­ но выпустить втрое больше строительных материалов, чем 8 предыдущем. р ЕМИПАГАТИНСК, 9. I . Вступила в строй перваа очередь комплекса, рас­ считанного на откорм десяти тысяч свиней, в колхозе «Крас­ ные горные орлы» Урджар- ского района. Это— высокоме­ ханизированное предприятие по производству мяса. Его об­ служивают четыре оператора помещение для животных сое динено переходом с кормоце хом. Он вырабатывает 30 тонн гранул, которые с помощью автоматического устройства через определенные проме­ жутки времени подаются в кормушки. В хозяйствах семи палатинского Прииртышья строятся ещ е несколько фаб­ рик свинины. А ЛМА-АТА, 9. Дольше обычного прослужит ас­ фальтобетон с государ ственным Знаком качества, выпуску которого приступило производственное объедине ние «Асфальтобетон». Он об; ладает качествами, важными для повышения безопасности движения автотранспорта. Се годня первая партия такой продукции уложена на транс портных артериях Казахстана Сейчас предприятия респуб лики выпускают для дорожно­ го строительства пять видов материалов, отмеченных По. четным знаком. С ПИТАК (Армянская ССР), 9. Новый элеватор вступил в строй на Спи такском мелькомбинате. Ос нащенный первоклассной тех­ никой, он рассчитан на едино временное хранение 23 тысяч тонн зерна. В десятой пяти летке емкости зернохранилищ в республике значительно воз растут. Новые элеваторы уже построены в Ереване, Севане и других городах. (ТАСС) МОСКВА. Начались регу лярные пассажирские рейсы советского сверхзвукового са молета ТУ-144 по трассе Моек ва — Алма-Ата — Москва. Но­ вый авиалайнер, берущий на борт 140 пассажиров, преодо левает расстояние 3200 кило метров за два часа. На снимке: ТУ-144 в алма атинском аэропорту. (Фотохроника ТАСС). Ш111Ш . . . ' « ■ ■ И | >\ ™ ' X***♦» , . .%• 44 * ' ' • ч, ч' < / , у*^ \ .