Ленинское знамя. 1970 г. (г. Липецк)

2 ? еевтяЧря 1970 г , К 220 (12 785) Л Е Н И Н С К О Е З Н А М Я К 5 0 - Л Е Т ИЮ С О В Е Т С К О Г О ф До недавнего времени одной из примет Азербайджана были нефтяные вышки. Нефть и газ, это богатейшее сырье, обусловили рост хими ческой промышленности республики. Изделия нефтехимии десятков наименований находят ши рокое применение в народном хозяйстве страны. Газ попутно получают на Ново-Бакинском нефте перерабатывающем заводе. В Сумгаите нефтяной газ преобразуется в синтетический каучук. И последнее превращение газа происходит на Ба­ кинском шинном заводе, где из искусственного каучука изготовляют «обувь» для автомобилей. А З Е Р Б А Й Д Ж А Н А ------------------- — На снимке (слева): один из участков химкомбината в Сумгаите, ф В центре — Баку. Вид на Приморский парк и проспект Нефтяников со стороны Нагорного парка имени Кирова. ф На снимке (справа): центральный диспетчерский пункт Ново-Бакинского нефтеперерабаты­ вающего завода—сердце предприятия. На помощь нефтепереработчикам и нефтехимикам пришла автоматика. Фото Ю. Рахиля. (Фотохроника ТАСС). Б ОЛЕЗНЬ ОТСТУПИЛА. Од­ нако в родном Новокуз­ нецке жить ей запрети­ ли врачи — в воде не хватает йода. А в чужом городе все пона­ чалу чужим и казалось. Это в мо­ лодости переезжать легко, а вот когда жизнь налажена, на работе чувствуешь себя необходимой и в городе ты человек известный ?— расставаться трудно. Это может показаться удивитель­ ным — известность: ведь она не актриса, не медицинская знамени­ тость, не директор завода. Мария Ивановна Щеголева — просто По­ мар, потом заведующая столовой. ...Должно быть, с сотворения мира существует Эта профессия — ис­ кусство приготовления пищи. Людь­ ми придуманы тысячи различных качества пищи, пропаганда новых блюд. Замена оборудования, борьба за чистоту, наводила уют... За короткое время сумела в сою­ зе с новым директором В. Н. Сте­ пановым открыть залы комплексных обедов и диетический, сменить в столовой холодильное оборудование — теперь холодильники занимают 120 квадратных метров! Куплен и работает новый обжарочный шкаф. Забота о посетителе — самое главное в работе заведующей Ще­ голевой. Несмотря на то, что от­ крылись два новых зала, рабочим приходилось еще много времени тратить в очередях. Мария Иванов­ на не ждала записей в книге пред­ ложений, она умела узнавать мне­ ние и нужды посетителей от них самих. И вот в основном зале поя- рецептов, но появляются все новые | вилась вторая, встречная раздача, В новые: как и в *яяяяяштшшя^ ш^ тшшттшшшяштт^ тяяттшт^тштшшяят^ тя^ тттт^ тт^ каждом деле, есть ■ ..................... 1 1 ................—- ' ш ' ' в нем свои ремес­ ленники и творцы. -«Нормальная и полезная еда — есть еда с аппети­ том, еда... с на­ слаждением», — говорил великий ченый физиолог ван Петрович Павлов. Но одно дело накормить вкусно и сытно, ЛЮДИ СКРОМ НЫХ ПРОФЕ ССИЙ скажем, свою Се У4 И-] д и п л о м ы МАРИИ ЩЕГОЛЕВОЙ Лью, другое — тысячу человек, при­ готовить каждому из них то, что ему по душе. Видимо, для этого мало быть только творцом — уметь вкусно готовить, придумывать но­ вые блюда, надо быть и организа­ торам, чтобы все сорок твоих пова­ ров. так же, как и ты. сознавадй важность своего труда, понимала, что человек, -приходящий в столо­ вую, доверяет работникам общепи­ та самое ценное — свое здоровье. Три года назад стала Мария Ива­ новна Щеголева заведующей столо­ вой на трубном заводе. Трудное это было место. В коллективе главную скрипку играли люди. давно уже путающие общественный карман со своим собственным. Понятно, что новая заведующая «со своими прин­ ципами» встретила дружный отпор. Рабочие в свою заводскую столо­ вую почти не ходили — качество пищи было низким, обслуживание оставляло желать много лучшего. И все поварское, хлебосольное, то, что давно уже стало ее второй на­ турой, возмутилось в Марии Ива­ новне, когда она увидела, во что превращена столовая. «Стратегию и тактику» она тща­ тельно продумала, как истинный ко­ мандир. Вот только не с кем было пока идти в «атаку». И она стала растить своих «солдат». Столовая на трубном базовая, несколько де­ сятков учеников ежегодно проходят в ней производственную практику, прежде чем. приступить к самосто­ ятельной работе. Новая заведующая старалась отдать воспитанницам все. что знала, будила в их душах истинный интерес к профессии. Са­ ма же искала в молодых с их не­ терпимостью к лжи. несправедливо­ сти. верных себе союзников. Пришло время, у плиты встали молодые повара. Теперь можно бы­ ло думать и о «завоевании» посе­ тителя. И тут уж Мария Ивановна показала себя поистине неистощи­ мой. Работа велась сразу по не­ скольким направлениям: повышение квалификации поваров и улучшение что вдвое ускорило время выдачи обедов. Заметив резкое улучшение рабо­ ты столовой, и администрация за­ вода внесла свою лепту в общее доброе дело — купила взбиваль- ную •машину. трехеекционный пе­ карский шкаф. Так обрела столовая новый вид, изменились показатели работы, по­ явились Первые «знаки отличия». В первом квартале этого года в сорев­ новании коллектив занял третье ме­ сто по тресту. Для бывших отстаю­ щих это очень большой, конечно, сдвиг. Передо мной награды Марии Ивановны: Почетная грамота обла­ стного управления торговли, диплом I степени за 1 место по внедрению НОТ и культуру производства, па­ мятный диплом и т. д. Ежедневное меню столовой — это гордость всех ее работников. В день моего прихода одних только холодных закусок было 10 наимено­ ваний — все они красовались на витрине: овощные салаты, марина­ ды. заливное... А вторые блюда — таким разнообразием не каждый ресторан может похвастаться: го­ лубцы, блинчики с мясом, бефстро­ ганов, пельмени. Заведующая наградой для себя считает, когда видит, что рабочие уходят из столовой довольными. Обязательно связывает питание со здоровьем. В последние два года вопрос о качестве нищи в ее столо­ вой вообще снят с обсуждения. Оно всегда высокое. Ежедневно в семь утра Мария Ивановна уже на ра­ боте. Всегда следит за правильно­ стью закладки продуктов -г- это ос­ нова основ. Ошибки исправляются немедленно. Но особенно требова­ тельно относится к получению про­ дуктов со склада. Привезут, быва­ ет, некачественные продукты, отпра­ вит назад: — Куда хотите, туда и девайте. Или еще. На одну из суббот администрация завода заказала в столовую обед на 150 человек (дол­ жен работать один из участков). но по каким-то соображениям ра­ бота была отменена, а обед, есте­ ственно, не продан. Ничего не прокисло, все сохранилось, но тор­ говать нм в понедельник отказа­ лась наотрез. «Сроки реализации пищи кончились». Пришлось списы­ вать убытки за счет завода. Когда жизнь вошла в колею, ког­ да стала столовая рентабельной, у Марии Ивановны дошли руки и до самого любимого ею в поварской профессии — до творчества. Я не оговорилась, как же еще назвать это умение человека по-новому взглянуть на привычные продукты, по-новому соединить их, найти про­ порции. составить новый вкусовой букет. В начале своего рассказа о Щеголевой я упомянула о ее изве­ стности в родном городе, И это правда г— за свой долгий труд она ^ провела в Ново- 1 1 Кузнецке много выставок, и мно­ го у нее хранится авторских свиде­ тельств на «вкус­ ные изобретения». Эти своеобраз­ ные дипломы — аттестация ее ку­ линарного ма­ стерства. И вот в марте нынешнего года она сумела —.................. ■ организовать вы­ ставку кулинар­ но-кондитерских изделий столовой трубного завода (первую за свое пребывание в Липецке). Спросите у хозяек, как можно использовать свиные головы? Разве что в холодец? Да и то одни они , для этого не годятся. На выстарке 1 большой популярностью пользова - 1 лось новое, придуманное Щеголевой, блюдо — рулет, приготовленный из тех самых неходовых свиных голов, но как аппетитно выглядит! Что-то похожее на зельц. Посетители еди­ нодушно заявили — вкусен! И сей­ час, в будние дни, если появляется он з меню, — расходится очень бы­ стро. Было на выставке и *другое блюдо — «лунники». Тип чебуре­ ков с начинкой из картофеля и лу­ ка. Тоже просто и очень вкусно! Выставка удалась. Много было бла- годарностей, восторженных отзывов о различных блюдах, об оформле­ нии их и качестве, о самой органи­ зации. Мария Ивановна Щеголева уже десять лет носит звание мастера-по­ вара. входит в состав кулинарного совета области. Имя ударницы коммунистического труда занесено в областную Книгу трудовой славы. Конечно, все это ее радует, она видит, что ее труд ценят. Но по- прежнему главной оценкой своей ра­ боты считает отзывы рабочих, тех, кто, ежедневно обедая здесь, дове­ ряет ей свое здоровье. По-прежне­ му' часто можно увидеть Щеголе­ ву беседующей с ними, по-прежне­ му она непримирима к тем. кто чем- то. пусть мелочью, испортит настро- , еиие посетителя. Мария Ивановна училась у хороших мастеров своего дела. Их принципы стали ее жиз­ ненным правилом. Давно, еще от своих учителей, она услышала пос­ ловицу: «Мельница сильна водой, а человек — едой». Теперь у Марии Ивановны есть и своя: «В наше время люди очень спешат.' забыва­ ют о самом главном — нормальном питании. Наше дело позаботиться о них. Ведь недаром говорится, что «хороший повар — доктора стоит»! Р. ПЕРМИНОВА. БОГАТЫЙ АССОРТИМ ЕН Т] П Р О Д У К Ц И И БУХАРЕСТ, 26 сентября. (ТАСС). Химические изделия 280 наимено­ ваний производятся на химиче­ ском комбинате в румынском го­ роде Фэгэраш. Этот производст­ венный объект является одним из крупнейших центров химической промышленности СРР. На пред­ приятии производятся аммиак, азотные кислоты, азот, аммоний, фенол, многие виды пластмасс. Значительная часть продукции комбината идет на экспорт. По сравнению с 1965 годом экспорт комбината возрос более чем в четыре раза. У ЗАЯВЛЕНИЕ ПОЛИТБЮРО ЦК КОМПАРТИИ ГРЕЦИИ ПАРИЖ, 26 сентября. (ТАСС). Радиостанция «Голос правды» пе­ редала заявление Политбюро ЦК Коммунистической партии Греции в связи с положением в районе Восточного Средиземноморья и на Ближнем Востоке, с^. Происки империалистов США и их ставленников, прежде всего ру­ ководителей Израиля, усугубляют обстановку на Ближнем Востоке, заявляет Политбюро. Греческие коммунисты, весь греческий народ следят за событиями с чувством глубокого сочувствия и солидарно­ сти с арабскими народами, веду­ щими борьбу против империали­ стического заговора и агрессии. Политбюро обращает внимание на некоторые события последних дней — на переброску и концент­ рацию американских военно-воз­ душных и военно-морских сил, приведение в боевую готовность их воинских частей в Греции и на Кипре, недавние визиты в Грецию военных и политических деятелей США и НАТО. Все эти факты по­ казывают, говорится в заявлении, что Греции? хотят использовать в качестве базы для вмешательства в дела арабских стран. Политбюро призывает народ к бдительности с тем, чтобы проти­ водействовать использованию Гре­ ции в качестве военного плацдар­ ма. ОБЩЕНАЦИОНАЛЬНАЯ П Р О Б Л Е М А ВАШИНГТОН, 26 сентября. (ТАСС). Преступность является проблемой номер один американ­ ского общества, заявил лидер республиканцев в сенате X. Скотт. Выступая на собрании респуб­ ликанской партии в Спрингфилде (штат Мэриленд), Скотт указал, что преступность в США не огра­ ничивается крупными городами, а «распространяется по всей тер­ ритории страны, представляя со­ бой общенациональную пробле­ му». ЧРЕЗВЫЧАЙНОЕ ПОЛОЖЕНИЕ О О X Р А Н Я Е Т О Я ПНОМПЕНЬ, 26 сентября. (ТАСС). Еще на шесть месяцев продлено чрезвычайное положе­ ние в Камбодже. Решение об этом принято вчера на заседании Национального собрания. Закон, объявляющий страну на чрезвычайном положении, был принят 27 марта 1970 года — че­ рез несколько дней после того, как в стране произошел перево­ рот, в результате которого к вла­ сти пришел генерал Л он Нол. о н о в ы й к р у п н ы й ш а г в ОСВОЕНИИ КОСМОСА Благополу ч н о е возвращение на Землю советской автоматиче с к о й станции «Луна-16» с пробами лун­ ного грунта продолжает оста­ ваться в центре внимания япон­ ской печати. Мягкая посадка беспилотного корабля на Луну, взятие образцов лунной породы, использование сложной автоматики для погруз­ ки этих образцов в контейнер и мягкая посадка на Землю проде­ монстрировали высокий уровень советской космической техники, пишет газета «Джапан тайме». Нынешний успешный беспилот­ ный полет на Луну, подчеркивает газета, открывает возможности для посылки космических кораб­ лей на Марс, Венеру и другие планеты и доставки на Землю об­ разцов породы этих планет. Газета «Иомиури» указывает, что возвращение на Землю совет­ ской автоматической станции «Лу­ на-16» является новым крупным шагом в освоении человеком кос­ моса. КАИР, 26 сентября. (ТАСС). Каирские газеты расценивают ус­ пешное возвращение автоматиче­ ской станции «Луна-16» на Зем­ лю с образцами лунного грунта на борту как блестящий успех со­ ветской науки и техники. «Отныне Советскому, Союзу, — заявляет «Аль-Ахрам», — принад­ лежит приоритет в осуществлении одной из труднейших задач ис­ следования космического прост­ ранства с помощью автоматиче­ ских станций». «Успех . полета «Луны-16», — указывает газета «Дль-Гумхурия», —поможет решению задач, свя­ занных с созданием на Луне стартовых площадок для сверх­ дальних космических полетов». ПАРИЖ, 26 сентября. (ТАСС). Важное достижение, которое от­ крывает путь к исследованию других планет с помощью авто­ матических станций, — такими словами Генеральный директор Европейской организации косми­ ческих исследований профессор Оже охарактеризовал полет авто­ матической станции «Луна-16». По его мнению, полет «Луны-16» до­ казал, что, благодаря использова­ нию автоматических станций, ис­ следования на поверхности и в глубине таких планет, как Марс и даже Венера, стали возможны*., ми уже в ближайшем будущем.* БЕРЛИН, 26 сентября. (ТАСС):. Академик Роберт Лаутербах зая­ вил, что результаты полета авто­ матической станции «Луна-16»— «самый выдающийся вклад в про­ ведение международных исследо­ ваний космоса». Этот подвиг, от­ метил он, стал возможен благода­ ря развитию очень многих отрас­ лей науки, каждая из которых до­ стигла невиданного ранее подъе­ ма. ВАШИНГТОН, 26 сентября. ^ТДСС). Триумфальный полет и возвращение на Землю с образца­ ми. лунной породы советской ав­ томатической станции «Луна-16» вызвали в США большой интерес. О полете космической станции и доставке лунного грунта сообщи­ ли все радио- и телевизионные станции и,столичные, газеты. «Вашингтон ивнинг стар» и «Вашингтон дейли ньюс» отмеча­ ют преимущества исследования космического пространства и дру­ гих планет с помощью автомати­ ческих станций, указывая, что они не связаны с риском для жизни людей. ЛИМА, 26 сентября. (ТАСС). «Полет «Луны-16», пишет газета «Комерсио», прошел с полным успехом, и человечество имеет все основания с восторгом встре­ тить это событие. Прекрасный опыт советской науки, пославшей с математической точностью авто­ матический аппарат со сложней­ шей программой, открывает поис­ тине чудесные перспективы. Пе­ руанский народ внимательно сле­ дит за великими достижениями советских ученых и шлет им са­ мые сердечные поздравления». ЖЕНЕВА, 26 сентября. (ТАСС). Эксперимент, осуществленный со­ ветской автоматической станцией «Луна-16»,. открывает большие перспективы для дальних косми­ ческих рейсов и изучения других планет Вселенной, заявил коррес­ понденту ТАСС директор Женев­ ской обсерватории профессор Марсель Голай. ЛА-ПАС, 26 сентября. (ТАСС). «Запуски автоматических станций, подобные тому, который успешно осуществили советские ученые, позволят проводить во много раз более смелые эксперименты, чем полеты кораблей с человеком на борту. Полет «Луны-16» поэтому является огромной победой совет­ ской науки», — таково мнение президента академии наук Боли­ вии Хорхе Муньоса Рейеса. РИО-де-ЖАНЕИРО, 26 сен­ тября. (ТАСС). «Это —- новый и великий триумф ученых СССР в освоении космоса», заявляет газе­ та «Диарио де ногисиас», сообщая об успешном полете «Луны-16».— СССР, пишет газета, вновь вышел вперед в космической гонке, взяв пробы лунного грунта с помощью автоматических аппаратов». ; РИМ, 26 сентября. (ТАСС). Ши­ рится борьба итальянских трудя­ щихся за улучшение условий тру­ да, повышение заработной платы и расширение прав профсоюзных ор­ ганизаций. 24 сентября в общенациональ­ ной забастовке рабочих обувной промышленности приняли участие 130 тысяч человек, которые требу­ ют подписания нового трудового соглашения в масштабе всей стра­ ны. 65 тысяч человек участвовало в Риме и одноименной провин­ ции в забастовке строителей, тре­ бующих повышения заработной платы и улучшения техники без­ опасности на строительных пло­ щадках. 24-часовую забастовку провели также батраки в провинции Сасса- ри на Сардинии. В связи с активизацией забасто­ вочного движения комиссия ЦК Итальянской компартии по Эконо­ мическим и социальным проблемам провела заседание, обсудив акту­ альные проблемы, связанные с про­ ведением неотложных реформ в области экономики и социальной жизни страны. БОНН, 26 сентября. (ТАСС). В Западной Германии продолжается борьба трудящихся в защиту сво­ их прав. В последние дни ареной выступлений рабочих-металлистов, требующих повышения заработной платы, стали промышленные райо­ ны земель Северный Рейн-Вестфп- лия, Гессен и Баден Вюртемберг. В забастовках и демонстрациях про­ теста вновь приняли участие более 50.000 человек. Как объявила организация проф­ союза-металлистов в Штутгарте, в этом городе предупредительные забастовки провели около 6.000 ра­ бочих. В Кельне прекратили работу 15,000 человек, занятых на заводах «Форд-верке*. В последние дни бастовали так­ же рабЬчие металлургических и металлообрабатывающих предпри­ ятий в Дуйсбурге, Дортмунде, Дюссельдорфе, Зингене и других городах. В Дюссельдорфе профсо­ юз металлистов распространил ли­ стовки, в которых подчеркивается, что монополии, ответственные за непрекрашающийся рост цен в стране, должны согласиться на по­ вышение заработной платы. В газетах, издаваемых на пред­ приятиях, Германская коммуни­ стическая партия призвала метал­ листов к активной борьбе и заве­ рила их в своей полной солидар­ ности. Цветной «видеоскоп» ■— одна из последних работ японской фирмы «Сони», известной своими новинками в области радиоэлект­ роники. Этот аппарат позволяет воспроизводить видеозапись на экране телевизора. На магнитную ленту можно записывать черно­ белые и цветные программц. НА СНИМКЕ: новый аппарате действии. Фото КЕЙСТОН—ТАСС. БОЁВАЯ СТАТИСТИКА Агентство печати Освобождение передает из Южного Вьетнама, что Народные вооруженные силы освобождения с 28 августа по 19 сентября в районе Хуангнам — Дананг провели ряд успешных опе­ раций, в ходе которых было выведено из строя более 330 солдат и офииеров американо-сайгонских войск, сбито 2 самолета и уничто­ жены 4 военные автомашины. Во время боев в провинции Биньдинь в период с -30 августа по 13 сентября бойцы НВСО уничтожили и ранили 450 солдат против­ ника, сбили 7 самолетов и захватили большое количество оружия и военного снаряжения. Успешной была атака подразделений НВСО на вражеские по­ зиции в провинции Бенче в 80 километрах к югу от Сайгона. В ре­ зультате ожесточенного боя патриоты вывели из строя свыше ста солдат и офицеров противника. Потери противника после молние­ носных ударов бойцов армии Освобождения составили около 140 че­ ловек убитыми, ранеными и взятыми в плен. (ТАСС, 26 сентября). ЗАЯВЛЕНИЕ ВСЕМИРНОГО СОВЕТА МИРА ХЕЛЬСИНКИ, 26 сентября. (ТАСС). В опубликованном здесь заявлении Всемирный Со­ вет Мира осудил «аморальную дипломатическую и экономиче­ скую блокаду Кубы правитель­ ством Вашингтона», которую со­ вет назвал «одним из самых аб­ сурдных и отрицательных явлений в современной международной Всемирный Совет Мира призы­ вает ..ациональные движения сторонников мира, всех, кто вы­ ступает в любой форме против империалистической агрессии, всех,, кто борется за независи­ мость и мир во всем мире, еще решительнее ' выступить за то, чтобы положить конец позорной блокаде Кубы. П о д з в а н о м нараищш в а в и н в о о р у ж е н в М ГААГА, 26 сентября. (ТАСС). Здесь закончилась генеральная ассамблея ассоциации Североат­ лантического союза — неправи­ тельственной организации, соз­ данной с целью пропаганды в пользу НАТО. Даже из скупых газетных сооб­ щений видно, что, в то время как в странах НАТО все отчетливее слышатся трезвые голоса, призы­ вающие к международной раз­ рядке, к переговорам между Во­ стоком и Западом, военные руко­ водители НАТО, участвовавшие в работе ассамблеи, ратовали за наращивание военного потенциала Североатлантического блока и дальнейшее увеличение военных бюджетов стран-участниц. % Верховный главнокомандую­ щий объединенными вооружен­ ными силами НАТО в Европе американский генерал Гудпейстер, выступая на ассамблее, заявил, что НАТО должна более энергич­ но отражать критику в ее адрес в самих странах •— членах НАТО. Гудпейстер настаивал на увели­ чении военного вклада партнеров США по НАТО.