Ленинское знамя. 1962 г. (г. Липецк)

2 Л Е Н И Н С К О Е З Н А М Я Щ февраля 1962 г., М 44 (2328) Кандидатынерушимогоблока комунистов и беспартийных с: / Я ☆ Н и к о л а й И в а н о в и ч М Е Н Ь Ш И К О В Николай Иванович Меньшиков ро- Лился в 1925 году в семье крестья- ннна села Волчно-Бурла Каменского района Алтайского края. Трудовая деятельность Николая Ивановича началась в 1942 году пос­ ле окончания ремесленного учили­ ща. Сначала он работает подручным сталевара, а с 1945 года —- сталева­ ром на Новокузнецком металлурги­ ческом комбинате Кемеровской об­ ласти. С первых же дней прихода на Производство Николай Иванович за­ рекомендовал себя трудолюбивым и исполнительным рабочим, пользую­ щимся большим уважением среди товарищей. В 1951 году т. Меньшиков вступа­ ет в члены Коммунистической пар- тии Советского Союза. Когда на Новолипецком металлур­ гическом заводе был пущен в экс­ плуатацию электросталеплавильный цех, потребовались опытные кадры сталеваров. Николай Иванович одним из первых откликнулся на при­ глашение администрации завода и е 1958 году переехал в Липецк. С тех пор он работает сталеваром на Липецкой Магнитке. Николай Иванович много сил, Энергии и труда отдает обучению молодых металлургов искусству ста­ леварения. Его усилия не пропадают даром. Бригада сталеваров, возглав­ ляемая т. Меньшиковым, является передовой. В 1960 году брига­ де присвоено почетное звание кол­ лектива коммунистического труда. Всех членов бригады объединяет чувство коллективизма и товарище­ ской взаимопомощи, горячее стрем­ ление внести достойный вклад в де­ ло построения коммунизма. Став на трудовую вахту в честь XXII съезда КПСС, сталевары бригады Н. И. Меньшикова 14 декабря 1961 года выполнили государственное задание третьего года семилетки и дали сверх плана свыше полутора тысяч тонн стали. С болыщпм энтузиазмом коллек­ тив бригады трудится в 1962 году — четвертом году семилетки. В янва­ ре вместе со своими товарищами Н. И. Меньшиков выплавил сверх плана более 150 тонн стали. В коллективе новолипецких метал­ лургов Николай Иванович пользует­ ся большим авторитетом. На заводе о нем говорят, как о большом ма­ стере сталеварения, чутком и отзыв­ чивом товарище. За высокие про­ изводственные показатели и безуп­ речную работу т. Меньшиков на­ гражден орденом «Знак почета» и тремя медалями. Ему присвоены звания «Отличник социалистического соревнования» и «Почетный метал­ лург». Николай Иванович не только хо­ роший производственник, но и ак­ тивный общественник.'' Его избирали депутатом Липецкого городского Совета депутатов трудящихся, чле­ ном горкома партии. На VI област­ ной партийной конференции т. Мень­ шиков избран членом обкома КПСС. Коллективы Новолипецкого метал­ лургического завода, завода «Сво­ бодный сокол» и совхоза «Борин- ский» выдвинули т. Меньшикова Николая Ивановича кандидатом в депутаты Совета Союза Верховного Совета СССР по Липецкому изби­ рательному округу № 237. Канди­ датуру Н. И. Меньшикова единодуш­ но поддержал ряд коллективов предприятий, совхозов и колхозов, расположенных на территории ок­ руга. Окружная избирательная комиссия зарегистрировала Николая Иванови­ ча Меньшикова кандидатом в депу­ таты Совета Союза Верховного Со­ вета СССР по Липецкому избира­ тельному округу № 237. С е р г е й Т и м о ф е е в и ч П У З И К О В Сергей Тимофеевич Пузиков ро­ дился в 1916 году в семье крестья­ нина хутора Пришиб Морозовского района Ростовской области. После окончания педагогического училища Сергей Тимофеевич рабо­ тал учителем в Ново-Павловской средней школе Морозовского рай­ она. В начале 1938 года С. Т. Пузикова направили на учебу в Новочеркас­ скую высшую коммунистическую сельскохозяйственную школу. Окон­ чив ее, Сергей Тимофеевич возвра­ щается в Морозовский район, где работает сначала заместителем, а потом редактором районной газеты ^Морозовский большевик». В 1938 году С. Т. Пузиков вступает Ъ кандидаты, а в 1939 году—в чле­ ны Коммунистической партии Со­ ветского Союза. В 1942 году в суровые дни Вели­ ко^, Отечественной войны партия доверила С. Т. Пузикову ответст­ венный участок работы: он был на­ значен начальником политотдела Миллеровской МТС. В начале 1944 года С. Т. Пузикова избирают вторым секретарем Зи- мовниковского райкома партии, а в августе 1945 года — первым секре­ тарем Александровского райкома КПСС. С сентября 1946 года С. Т. Пузи­ ков учится в Москве в Высшей пар­ тийной школе при ЦК КПСС. Окон­ чив ее в 1949 году, он снова воз­ вращается на партийную работу. Его назначают заместителем заве­ дующего сельскохозяйственным от­ делом Ростовского обкома КПСС, а через некоторое время избирают первым секретарем Азовского рай­ кома партии, одного из крупней­ ших районов Дона. В сентябре 1950 года тов. Пузи­ ков был утвержден заведующим от­ делом партийных, профсоюзных и комсомольских органов Ростовского обкома партии и работал в этой должности по февраль 1954 года. В феврале 1954 года С. Т. Пузи­ ков избирается вторым секретарем Ростовского обкома партии, а в 1960 году — председателем Ростовского облисполкома. С ноября 1960 года С. Т. Пузиков работает первым секретарем Ли­ пецкого областного комитета пар­ тии. Сергей Тимофеевич был делега­ том XX, XXI и XXII съездов Ком­ мунистической партии Советского Союза. На ХХ|Г съезде КПСС тов. С. Т. Пузиков избран кандидатом в члены Центрального Комитета пар­ тии. Трудящиеся Ростовской области дважды избирали Сергея Тимофее­ вича депутатом Верховного Совета РСФСР. В настоящее время рн яв­ ляется заместителем председателя Верховного Совета Российской Фе­ дерации. Тов. Пузиков награжден орденом Трудового Красного Знамени и че­ тырьмя медалями Советского Сою­ за. За активное участие в подъеме сельского хозяйства в Ростовской области Главный Комитет Всесоюз­ ной сельскохозяйственной выставки наградил Сергея Тимофеевича Пу­ зикова двумя Большими золотыми медалями. Коллективы Елецкого элементно­ го завода, совхозов «Елецкий» Елецкого района, имени Тимирязе­ ва Долгоруковского района и кол­ хоза имени Дзержинского Измал- ковского района выдвинули С, Т. Пузикова кандидатом в депутаты Совета Союза Верховного Совета СССР по Елецкому избирательному округу № 238, Выдвижение канди­ датуры С. Т. Пузикова единодушно поддержали многие коллективы предприятий, совхозов и колхозов, расположенные на территории ок­ руга. Окружная избирательная комис­ сия зарегистрировала Сергея Тимо­ феевича Пузикова кандидатом в де­ путаты Совета Союза Верховного Совета СССР по Елецкому избира­ тельному округу № 238. Т а т ь я н а М и х а й л о в н а В Ы С О Ч К И Н А Татьяна Михайловна Высочкина ро­ дилась в 1930 году в семье крестья­ нина деревни Никольское Трубет­ чинского района Липецкой области. После окончания семилетней шко­ лы Татьяна Михайловна осталась работать в своем родном колхозе. Вначале работала в полеводстве, а в 1949 году изъявила желание пойти на ферму дояркой. Правление сель­ хозартели удовлетворило ее прось­ бу. Отличаясь трудолюбием и лю­ бознательностью, Т. М. Высочкина вскоре зарекомендовала себя одной из лучших доярок колхоза. По ее инициативе на молочнотоварной ферме были установлены подвесные дороги, организовано измельчение грубых кормов. В 1958 году Татьяна Михайловна Высочкина завоевала первое место в соревновании доярок колхозов рай­ она. С тех пор ее имя не сходит с Доски почета. В 1960 году по личной просьбе Т. М. Высочкиной за ней была за­ креплена группа коров-первоте- лок. Трудности не испугали доярку. Победили настойчивость и стремле­ ние к достижению намеченной це­ ли, Умело организуя уход, содержа­ ние и кормление животных, Татьяна Михайловна надоила по 3180 кило­ граммов молока от каждой коровы, а в минувшем 1961 году надои по ее группе коров поднялись до 3389 килограммов. Колхозники сельхозартели «Знамя коммунизма», где трудится беспар­ тийная доярка Татьяна Михайловна Высочкина, с любовью говорят об инициативной и общительной работ­ нице. Ее богатый опыт, накопленный годами, стал достоянием других доярок колхоза и района. Доярки молочнотоварной фермы, где тру­ дится Татьяна Михайловна, в прош­ лом году получили по 3237 кило­ граммов молока от каждой коровы. За получение высоких надоев мо­ лока и неустанную заботу по рас­ пространению передового опыта Т. М. Высочкина награждена Глав­ ным Комитетом Всесоюзной сель­ скохозяйственной выставки Большой серебряной медалью, а также не­ сколькими почетными грамотами обкома КПСС и облисполкома. Ее неоднократно премировали ценны­ ми подарками. Т. М. Высочкина активно участвует в общественной жизни района, яв­ ляется депутатом Трубетчинского районного Совета депутатов трудя­ щихся. Колхозники сельхозартели «Знамя коммунизма» Трубетчинского райо­ на, имени Ленина Добровского рай­ она, рабочие, инженеры, техники и служащие Лебедянского завода «Ветоборудование» выдвинули тов. Высочкину Татьяну Михайловну кан­ дидатом в депутаты Совета Союза Верховного Совета СССР, по Лебе­ дянскому избирательному округу № 239. Выдвижение кандидатуры Т. М. Высочкиной поддержано кол­ лективами ряда предприятий, совхо­ зов и колхозов, расположенных на территории округа. Окружная избирательная комиссия зарегистрировала Татьяну Михайлов­ ну Высочкину кандидатом в депута­ ты Совета Союза Верховного Сове­ та СССР по Лебедянскому избира­ тельному округу № 239. И в а н П л а т о н о в и ч В 0 Д 0 В Ч Е Н К 0 Иван Платонович Воловченко ро­ дился в 1917 году в семье крестья- нина-середняка села Карыж Глуш- ковского района Курской области. После окончания в 1942 году сель­ скохозяйственного института И. П. Воловченко был призван в ряды Со­ ветской Армии. За образцовое вы­ полнение боевых заданий командо­ вания в годы Великой Отечествен­ ной войны он награжден орденом «Отечественной войны» II степени и тремя медалями. После демобилизации из армии Иван Платонович работал замести­ телем главного агронома Лраэдин- ского свеклосовхоза Сумской обла­ сти, с 1946 по 1948 год — главным агрономом Льговского свеклосовхо­ за Курской области, а в 1948 году — управляющим отделения Прав- динского свеклосовхоза. В 1946 году И. П. Воловченко всту­ пил в члены Коммунистической пар­ тии Советского Союза. В 1949 году тов. Воловченко ут­ верждается заведующим сельскохо- шяйственным отделом Ахтырского райкома партии Сумской области, В 1950 году его направляют на ра­ боту главным агрономом в Пархо- мовсхий свеклосовхоз Харьковской области. I С мая 1951 года Иван Платонович Воловченко возглавляет свеклосов­ хоз «Петровский» Добринского рай­ она Липецкой области. Совхоз, ко­ торым руководит И. П. Воловченко, превратился в многоотраслевое вы­ сокодоходное хозяйство, успешно справляющееся с выполнением пла­ нов развития полеводства и живот­ новодства. В совхозе на протяжении ряда лет, при сравнительно неболь­ ших затратах труда и средств на единицу продукции, собирают устой­ чивые высокие урожаи зерновых и технических культур. В 1961 году совхоз с каждого из 4620 гектаров собрал по 24,2 цент­ нера зерна, гороха — по 36 цент­ неров, кукурузы на зерно — по 55,6 центнера, а на силос—по 357 цент­ неров, сахарной свеклы —- по 227 центнеров, свекловичных семян — по 21 центнеру с гектара. В хозяйстве увеличилось и произ­ водство продуктов животноводства, В минувшем году на 100 га пашни произведено мяса в убойном весе по 46 центнеров, молока на 100 га сельхозугодий по 280 центнеров. С увеличением производства продук­ тов сельского хозяйства растут и доходы. За последние пять лет кол­ лектив совхоза получил 2365 тысяч рублей чистой прибыли, а в 1961 году—«свыше 700 тысяч рублей. И. П. Воловченко пользуется за­ служенным авторитетом среди ра­ бочих и служащих совхоза. Опыт­ ный агроном, умелый организатор, скромный и отзывчивый человек, он отдает все свои силы делу подъема сельского хозяйства, Тов. Воловченко — активный об­ щественник, Он является депутатом Верховного Совета СССР пятого со­ зыва, депутатом областного Совета депутатов трудящихся, избран чле­ ном обкома КПСС. Партия и правительство высоко оценили организаторскую деятель­ ность и производственные достиже­ ния тов. Воловченко. Указом Пре­ зидиума Верховного Совета СССР от 31 декабря 1961 года за разра­ ботку и внедрение в сельскохозяй­ ственное производство прогрессив­ ных приемов, обеспечивающих по­ вышение производительности труда и снижение себестоимости продук­ ции, за достигнутые высокие произ­ водственные показатели Ивану Пла­ тоновичу Воловченко присвоено зва­ ние Героя Социалистического Труда. Коллективы совхоза «Петровский» Добринского района, колхоза «Маяк коммунизма» Усманского района и Грязинского комбината пищевых концентратов выдвинули И. П. Во­ ловченко кандидатом в депутаты Совета Союза Верховного Совета СССР по Усманскому избирательно­ му округу № 240. Выдвижение кан­ дидатуры И. П. Воловченко поддер­ жал ряд коллективов совхозов и колхозов, расположенных на тер­ ритории округа. Окружная избирательная комис­ сия зарегистрировала Ивана Плато­ новича Воловченко кандидатом в депутаты Совета Союза Верховного Совета СССР по Усманскому изби­ рательному округу № 240, Хорошо работает телятница совхоза «Октябрьский» Октябрь­ ского района коммунистка М. Ф. Чапурина. Она умело выращива­ ет своих питомцев. В прошлом месяце среднесуточный привес каждого животного составил 700 граммов. На снимке: М. Ф. Чапурина. Фото Л . Черкашина. Большой разго­ вор о состоянии и мерах улучше­ ния идеологиче­ ской работы со­ стоялся »а собра­ нии актива Добринстсой партийной организации. •— Идеологическая работа, *** говорил докладчик — первый се­ кретарь райкома КПСС П. Г. Кри­ вошеев, 1— не самоцель, а эффек­ тивное средство решения задач ком­ мунистического строительства. Ее уровень измеряется производствен­ ными достижениями, трудовой и по­ литической активностью масс. Трудящиеся района в минувшем году добились некоторых успехов в развитии сельского хозяйства. Об этом свидетельствует значительно увеличившееся по сравнению с пре дыдущим годом производство про­ дуктов полеводства и животновод ства, выполнение планов сдачи го сударству зерна, молока и шерсти. В 1962 году партийная органи зация ставит задачу — получить с каждого гектара не менее 18 цент иеров зерна, в том числе 2 0 цент неров гороха, 30 центнеров ку кур у зы и довести его валовый сбор до 8 миллионов пудов; собрать 2,5 миллиона центнеров сахарной свек­ лы при средней урожайности с ге к ­ тара , 2 0 0 центнеров, заложить 2 2 0 тысяч тонн силоса, произвести на 100 гектаров земли 30 центнеров мяса в убойном весе и 170 центне ров молока. Решению этих задач и должна быть подчинена деятельность работ­ ников идеологического фронта Докладчик подробно анализирует Смелее в вторгаться ж и з н ь По материалам „Ленинского знамени" а в л я ющи й т р е с т о м ш л е т... о т п и с к у У п р Дважды газета «Ленинское зна­ мя» печатала корреспонден­ ции о плохом обеспечении мате­ риалами участка «Гидроспец- строй», занятого укреплением грунта под фундаментами ко­ лонн цеха холодного проката Но­ волипецкого завода. Время идет* но положение не изменяется, хо­ тя управляющий трестом «Ли- пецкстрой» т. Коршунов в своих ответах редакции уверяет в про­ тивоположном. Обратимся к этим ответам. Первое письмо т. Коршунов при­ слал в редакцию через месяц после опубликования корреспон­ денции под заголовком «Стоим, сроки срываются». Вот что он со­ общает: «Факты, указанные в письме, имели место. Случилось это в результате того, что на­ чальник участка «Гидроспец- строй» т. Медведев (автор корре­ спонденции) не дал заявку на по­ требное количество соляной кис­ лоты. Трестом приняты меры для получения кислоты. В настоящее время участок обеспечен мате­ риалами, но ведет работы мед­ ленно, чем сдерживает строи­ тельство фундаментов башенных печей». На первый взгляд, ответ объек­ тивен. Но только на первый взгляд. На самом деле соляной кислоты участок , получил только 30 тонн. Даже при минимальной выработке ее хватило только на месяц. Уже с 9 января с. г. кол­ лектив участка снова простаивает. Поэтому вскоре появилась другая корреспонденция в нашей газете под заголовком «Снова простои», ▲втор ее мастер участка т. Лы­ сенко опять говорит о том, что соляной кислоты нет, что карбо- мидная смола хранится бесхозяй­ ственно. Отвечая на первое письмо т. Коршунов, видимо, рассчиты­ вал, что, обвинив во всем т. Мед­ ведева, он заставит замолчать его. Ведь только этим можно объяс­ нить его утверждение, что на­ чальник участка не дал заявку на потребное количество кислоты. А разве генеральному подрядчику— тресту «Липецкстрой» не известен , объем работ по укреплению грун- ) та и сколько нужно для этого ма­ териалов! Конечно, известно. Кстати, заметим: заявка на по­ требное количество кислоты бы­ ла дана тресту. На вторую корреспонденцию т. Коршунов еще не ответил, хотя времени для этого прошло более чем достаточно. Напомним, одна­ ко, что в 1962 году в цехе холодного проката предусмотре­ но планом закрепить 4000 кубо­ метров грунта под фундаментами. Для этого надо 1200 тонн карбо- мидной смолы и 180 тонн соля­ ной кислоты. При наличии нового оборудования участок «Гидро- спецстроя» смог бы выполнить всю работу за один месяц. Но вот уже больше месяца кол­ лектив участка не работает — нет соляной кислоты, хотя есть возможности ее получить. Кто же теперь виноват в этом! Ф. КАЙГОРОДЦЕВ. Р а д и к р а с н о г о с л о в ц а Под таким заголовком в на­ шей газете 5 января 1962 года был опубликован материал рей- доеой бригады, в котором сооб­ щалось о недостатках в органи­ зации зимовки скота в колхозе «Строитель коммунизма» Борин- ского района. Как сообщил редакции секре­ тарь Боринского райкома партии т. Гусев, рейдовый материал об­ суждался на заседании правле­ ния колхоза. В настоящее время животноводческие помещения утеплены, улучшен уход, содер­ жание и кормление животных. С с о б р а н и я партийно г о ак тива Добринского района * 'состояние адеолошпеотсой работы в партийных организациях района, указывает на серьезные недостат­ ки, допущенные в этом важном де­ ле. Первым берет слово заведующий районным отделом народного обра­ зования Н. С. Афанасьев. Наши учителя, —* говорит он, — стремятся доходчиво донести до каждого учащегося основные по­ ложения Программы партии, широ­ ко используют исторические доку­ менты XX II съезда во всей учебно- воспитательной работе. Преподава­ тели Н. В. Башкин, М. И. Злобин, Н. А. Володина, В. П. Пищулин и многие другие на уроках органиче­ ски увязывают материалы учебной программы с конкретными фактами из жизни района, области, страны. 0 работе агитколлектива и сель­ ской лекторской группы Общества по распространению политических и научных знаний рассказал дирек­ тор Нижне-Матренской средней школы А. И. Улицкий. '— 47 агитаторов и 15 лекторов нашего села несут идеи партии в массы. Сейчас, в период подготовки к выборам в Верховный Совет, каж ­ дый агитатор уже не менее пяти­ восьми раз побывал на своей деся- тидворке. Большую помощь партор­ ганизации оказывает редакция местного радиовещания. По радио сообщается не только о текущих де­ лах колхоза имени Кирова, но и ре­ гулярно подводятся итоги соревно­ вания животноводов, передаются бе­ седы передовиков об опыте их ра­ боты, о резервах производства. Вот темы последних передач: «Задача колхоза в семилетке», «Перспекти­ вы развития всех отраслей нашего хозяйства», «Пути снижения себе­ стоимости продуктов полеводства и животноводства». Усиление полити­ ческой работы среди колхозников благотворно сказывается на делах сельхозартели- ^ Остро, горячо выступала секре­ тарь Хворостянской средней школы Г. В. Данковцева. Призывая к бес­ пощадной борьбе с носителями ч уж ­ дой советским людям морали, она й бичевала пьяниц и самогонщиком, лодырей и хулиганов, — Преодоление пережитков 4 сознании людей, воспитание нового человека,— закончила речь т . Дан* ковцева, > дело огромной важно* сти. И мы, коммунисты, призваны неустанно работать в этом направ* лении. 0 серьезных пробелах в идеоло* гической работе среди механизатэ* ров г.оворил в своем выступления управляющий районным отделением «Сельхозтехника» Н. Д. Григоров. —- ^Следствием невнимания пар* тийной организации колхоза «Рас* свет», —- заявил оратор, — к н уж * дам и запросам механизаторов яв* ляется низкая трудовая дисципли* на. Из-за плохого состояния тех* вики в артели нередко срыва* лись сроки сельскохозяйственных работ, не высоко было и их качест­ ву. Стоит ли удивляться тому, чти в разгар уборки трактористы Роман-* цов и Зюзин на несколько дней бр<н сили свои машины. Низка дисцип* лина трактористов на ремонте тех* ники. Подобных фактов можно при­ вести немало. Однако они очены редко становятся предметом обсуж­ дения в коллективе, на партийном собрании. На трибуне — .секретарь партко­ ма колхоза имени Карла Маркса Ф. Д. Чернышов. <—• Мы используем все средства политического влияния на массы,—* говорит он. < Тут и стенная пе­ чать (регулярно выходят стенгазе­ та, «боевые листки», сатирическая газета), и местное радиовещание (пе­ редачи ведутся два раза в неделю), и лекции, и беседы агитаторов, и наглядная агитация. Все направле­ но на выполнение решений XX II съезда партии. " — Об улучшении кичообслуживания населения, о пропаганде сельскохо­ зяйственных знаний с помощью к и ­ но говорил на собрании замести­ тель заведующего отделом куль­ туры А. Е. Пчельников. Постановление, принятое собра* нием актива, направлено на повы­ шение уровня идеологической рабо­ ты в районе, на осуществление ис­ торических решений XX II .съезда' КПСС. В. П О Л Я Н С КИ Й , редактор районной газеты «Ленинский путь». На снимхе: бригадир слесарей-монтажников инструментально­ механического цеха Липецкого радиаторного завода коммунист И. И. Орлов чцтает Обращение Ц К КПСС к избирателям. Фото Л . Черкашина. ! РечЬ идет | I о б Ь ш е I ♦ ♦ Меню с комментариями В становлянских прудах стерлядь, к сожалению, не водится. И потому посетители районной чайной стер­ ляжьей ухи не в праве требовать. Никто не обижается, если не пода­ ют жареного рябчика, ананасы или суп из соловьиных языков. Чего нет -—того нет. Даже заурядный карась в сметане весьма проблематичен. Не бывает в меню и лапши с кури­ цей, жареного гуся с яблоками или индейки с черносливом. А что же все-таки есть в меню? На первое — супы: рассольник, ри­ совый и гороховый. Щей и борщей не бывает: нет капусты. А супы вы­ зывают возражения. Почему, напри­ мер, рассольник подается с куском жирной свинины? Где почки, наре­ занные ломтиками, где петрушка с укропом? Одно роднит это кушанье с рассольником — огурцы. Их пре­ достаточно. На второе каждодневно готовят традиционные котлеты, биточки и гуляш. Все это — из свинины. И все — без особой выдумки, без особой заботы о вкусах клиентов. Если по­ ложен по раскладке соус в котлеты — бери, хоть он тебе и просто вре­ ден. Если записали в ту же расклад­ ку для супов комбижир, то не жа­ леют кухонные работники ни этот самый комбижир, ни собственную поварскую репутацию—льют, сколь­ ко влезет. , Словом, приходит посетитель в чайную, и у него задолго до насы­ щения пропадает аппетит. Заведующий чайной Иван Алек­ сандрович Жиряков весьма охотно взялся комментировать меню: — Да, сейчас у нас идет свинина. И пойдет до самой весны. Осенью ■—другое дело. Просто некуда бы­ ло девать баранину — гнали ее и в котлеты, и в гуляши, А теперь — свинина. Надоела всем, приелась, конечно. — А нельзя разве барана купить? Для разнообразия? — Где ты его купишь? — возража­ ет Иван Александрович. — Заготкон­ тора нам не закупает барана, Где его возьмешь, барана-то? — А вот куры, небось, есть в рай. оне7' — Куры-то, поди, и есть. Да ведь нам никто не предлагает. И сам я как-то на додумался. А главное — плохо работает наша заготконтора. Заведующий Николай Георгиевич Сальков ничего не дает. Ни грам­ ма. Даже капусты не заготовил. Так и сидим на одних супах. —- А как насчет грибков? — Эка, грибки!—усмехнулся Иван Александрович.—«Район у нас не грибной. Сам Николай Георгиевич Сальков рассказывал мне: «Я, гово­ рит, себе-то к празднику еле-еле достал бочонок грибков», Это он в Ельце, на плодоовощной базе ку­ пил. Килограммов сорок, что ли. Ну и раздал своим работникам. На всех-то нешто хватит? Заведующий чайной жалуется и на заведующего торговым отделом Почитаева: уж сколько времени горчицы нет. Оно бы неплохо за­ менить горчицу хреном, да уж где там! Даже молочные блюда здесь далеко не каждый день бывают, хо­ тя в молоке общепит никто не ог­ раничивает. Говорят, у каждого свой вкус: кто любит дыню, кто арбуз, а кто сви­ ной хрящик. Похоже, что в Плос­ ком твердо намерены приучить всех именно к свиному хрящику. По по­ воду сезонно-стандартного мен(о да­ ла свои комментарии и повар Вера Никифоровна Кириченко, Она с оби­ дой сказала: — Неужто вы думаете, что, кроме котлет и гуляша, мы не умеем ниче­ го готовить? Можно сделать плов, отбивную, тефтели, бифштекс, рам- штекс, зразы, Готовили мы и беля­ ши, и блинчики с мясом, и многое другое, — Очень хорошо! Почему же в меню нет этих разносолов? ■— Не берут. Привыкли к котле­ там. Но Вера Никифоровна покривила душой: вся причина в том, что обозначь в меню все эти яства, так потом на кухне будет дел невпро­ ворот — управься, попробуй! Кстати, о площанских поварах. Ко­ оперативное начальство почему-то считает, что в повара можно брать кого угодно безо всякой подготов­ ки. Зимой поваром стала Д. И. Лау- хина. В кухне с ее приходом замет­ но повеселело, шуму прибавилось. А на деле Дора оказалась с лен­ цой. Зачем, дескать, мясо уносить каждый день в подвал? Пусть лежит тут, под рукой. И перепортил новый повар свинину. Надо бы поступить по совести — выбросить тухлый продукт. Но Дора не пожелала брдть на себя такие обременительные рас­ ходы. Мясо «пропустили» в котле­ тах. Теперь Д. И. Лаухину перевели в помощники повара, так что она еще скажет свое слово в общепите. Конечно, поварское дело, видимо, несколько проще, скажем, констру­ ирования лунников и спутников. Но кулинарию недаром зовут искусст­ вом приготовления пищи. Наши лю­ ди хотят не про-* сто потреблять известное коли-* чество калорий, витаминов и про­ чего. Они желают питаться вкусно и даже красиво! Ведь дело идет к тому, что все большее число лю­ дей станет пользоваться услугами столовых и чайных. А. захочешь ли отказаться от домашней кухни, чтобы перейти на лаухинские кот­ леты? Едва ли! Становлянская чайная размести­ лась в новом большом доме, но ни­ кто не позаботился о раздевалке, и все сидят в пальто, шубах, шапках. Здесь попадаются такие старые и гнутые алюминиевые ложки, как будто ими зябь пахали и потом на всю зиму оставили в земле. По вечерам, особенно, когда нет электрического света, в чайной с полной свободой располагаются лю­ бители горячительных напитков; в полутемном зале —•и табачный дым* и непечатные высказывания. А там, глядишь, объявили новую кинокартину. Вся кухня идет в Дом культуры, и уже в шесть часов ве­ чера стакан горячего чая — нераз­ решимая проблема. Не в том, конечно, дело, что в чайной нет жареных рябчиков и ананасов. Пусть даже нет и гла­ зуньи— ведь дело происходит не в соседних Краснинском, Елецком или Волынском районах. Но разве нельзя из хороших, доб­ ротных продуктов, которых к том^ же вдоволь, готовить так, чтобы каждый обедал с аппетитом? Мож­ но. И нужно! Ибо не зря говорят, что хороший аппетит — залог здо­ ровья. И. БЛАНДОВЦЕВ . (Соб. корр, «Ленинского знамени»).