Ленинское знамя. 1954 г. (г. Липецк)

26 октября 1954 г., X: 179 Л Е Н И Й С К О Е З Н А М Я 3 СОБРАНИЕ ОБЛАСТНОГО ПАРТИЙНО ГО А К Т И В А О ходе выполнения постановления сентябрьского Пленума ЦК КПСС повопросам развития животноводства 22 октября состоялось собрание об­ ластного партийного актива. С докладом о ходе выполнения постановления сен­ тябрьского Пленума ЦК КПСС по вопросам развития животноводства выступил пред­ седатель исполкома областного Совета де­ путатов трудящихся т. Пашкин. Докладчик отметил, что, выполняя ре­ шения сентябрьского Пленума по разви­ тию животноводства, партийные органи­ зации обеспечили увеличение поголовья скота и некоторое повышение его продук­ тивности в колхозах и совхозах. Выпол­ нен план роста поголовья крупного рога­ того скота и свиней. Справились с выпол­ нением плана развития животноводства по всем видам продуктивного скота Волын­ ский, Грязинекий, Задонский, Долгору­ ковский, Дмитряшевский, Талицкий, Хво- ростянский, Хлевенский и Чернявский районы. Задание по росту поголовья всех видов скота, в том числе и коров, ' выполнили колхозы Грачевского, Добров- ского, Добринекого и Уоманского районов. Однако, в целом по области план роста поголовья коров, овец и птицы не вы­ полнен. Большие недостатки: имеются в развитии животноводства в совхозах об­ ласти, которые не выполнили плана по крупному рогатому скоту, в частности по коровам. > В целом по области продуктивность ко­ ров еще низка, ни один район не выпол­ нил плана по надою молока. Самые низ­ кие надои молока — в колхозах Краснян­ ского, Измалковского, Чернявского, Станов- лянского и Ведовского районов. Колхозы мало производят молока на 100 гектаров папгни, лугов и пастбищ. Партийные и советские органы области крайне малосде- - лали по организации откорма свиней в колхозах и увеличению за счет этого производства мяса. В докладе указывалось на неудовлетво­ рительный ход заготовок продуктов жи­ вотноводства. Отметив положительную работу райко­ мов партии и исполкомов райсоветов Добринекого и Грачевского районов по руководству развитием животноводства, докладчик указал на серьезные недостат­ ки в деятельности партийных и советских органов ряда районов. Многие райкомы КПСС не уделяют должного внимания ук­ реплению животноводческих ферм кадра- МП- Ноловским.. райкомом партии (секре­ тарь. т. Сибирцев) не послано на фермы ЦП, одного коммуниста и комсомольца. Ма­ ло коммунистов и комсомольцев работает на фермах Чибисовского района. И не случайно Чибисовский и Волов- ский районы выполнили план развития животноводства только по свиньям. Чиби­ совский райком КПСС и исполком район­ ного Совета не предотвратили падежа и разбазаривания скота, примирились с тем, что в колхозах не организовано собствен­ ноевоспроизводство стада. Райком партии, * райисполком и директора МТС плохо ру­ ководят развитием животноводства, не обеспечивают выполнения установленных планов. Одной из причин отставания животно­ водства является неудовлетворительная работа партийных и советских органи­ заций с колхозными животноводами, их слабая организаторская деятельность. Чер- навский и Измалковский райкомы КПСС, исполкомы райсоветов не уделяют внима­ ния работе с кадрами животноводов. Серьезные недостатки и упущения имеются в работе райкомов КПСС, испол­ комов райсоветов и дирекций МТС Лебе­ дянского, Трубетчинского, Чаплыгинского и Тербунского районов, допустивших невыполнение колхозами государственно­ го плана развития животноводства по всем видам продуктивного скота. Колхозы Ле­ бедянского и Чаплыгинского районов имели все возможности выполнить госу­ дарственный план. Однако руководители районов, удовлетворившись тем, что колхо- зы получили сравнительно высокие надои молока, пустили работу по увеличению поголовья скота на самотек, не органи­ зовали настойчивой борьбы за использо­ вание богатых возможностей. Только неудовлетворительной работой секретаря Водопьяновского райкома КПСС т. Никифорова и председателя исполкома райсовета т. Хмелева, ослаблением у них чувства ответственности перед партией и государством можно объяснить тот факт, что в колхозах района сорван план на­ копления кормов, скот не обеспечен кор­ мами на стойловый период содержания. Руководителям района нужно принять энергичные меры для ликвидации имею­ щихся недостатков, обеспечить сбор, строгий учет и правильное хранение кормов. Уровень работы инструкторских групп райкомов партии по зонам МТС сильно отстает от возросших требований. Инст- рукторскко группы во главе с секретарями райкомов КПСС по зонам МТС Водопья­ новского, Троекуровского, Чибисовского и некоторых других районов по-настоящему не взялись за развитие животноводства, за мобилизацию механизаторов и колхоз­ ников на создание прочной кормовой ба­ зы, строительство животноводческих по­ мещений, механизацию трудоемких про­ цессов на фермах. Наиболее крупным не­ достатком в деятельности инструкторских Групп по руководству развитием животно­ водства является то. что они крайне не­ удовлетворительно работают по укрепле­ нию животноводческих кадров, по органи­ зации политико-массовой работы среди них. Недостаточно, а зачастую поверхностно и неквалифицированно руководит разви­ тием животноводства областное управле­ ние сельского хозяйства. Его первооче­ редным делом было организовать выпол­ нение постановления сентябрьского Пле­ нума ЦК КПСС о комплексной механиза­ ции и водоснабжении колхозных ферм. Обдуправление сельского хозяйства не организовало контроль за проведением работ по водоснабжению ферм, вследст­ вие чего план этих мероприятий не вы­ полняется. Средства, отпущенные на эти цели, осваиваются крайне неудовлетвори­ тельно. Серьезные недостатки имеются в рабо­ те ветеринарных учреждений, специали­ стов. Облупрявление сельского хозяйства и директора МТС не руководят этим важ­ ным участком, не укрепляют ветеринар­ ную сеть, не оказывают ей необходимой помощи в улучшении ветеринарного об­ служивания колхозного животноводства.. - Важнейшей обязанностью обл 1 управления сельского хозяйства, зооветперсонала яв­ ляется организация и проведение племен­ ной работы в колхозах. Между тем, это дело организовано плохо, пункты искусст­ венного осеменения фактически не рабо­ тают. Улучшение руководства развитием жи­ вотноводства—важнейшая задача партий­ ных и советских организаций. В самое ближайшее время скот будет поставлен на зимнее содержание. Это сложная и от­ ветственная пора в животноводстве. По­ этому особенно важно немедленно устра­ нить недостатки, завершить все подгото­ вительные работы в колхозах и совхозах. Наша задача заключается в том, чтобы образцово организовать зимовку, не толь­ ко полностью сохранить скот, но и до­ биться дальнейшего увеличения выхода и улучшения качества молодняка, повы­ шения надоев молока, продолжать вести откорм скота на мясо. Эту задачу можно успешно решить только при том условии, если скот будет обеспечен необходимым запасом кормов, теплыми и благоустроен­ ными помещениями и заботливым уходом. Следует, однако, отметить, что не во всех районах скот обеспечен кормами. Многие райкомы КПСД^ра^нсполкомы и директора МТС проявили безответственное отношение к созданию кормовой базы. Взять к примеру Березовский район. Колхозы этого района до сих пор не убра­ ли солому с площади около 5 тысяч гек­ таров, тогда как в этом районе план на­ копления кормов выполнен только на 45,6 процента. Общественный скот здесь обре­ кается на полуголодное содержание. Без­ ответственность секретаря райкома КПСС т. Шанаева, председателя исполкома рай­ совета т. Новикова дошла до того, что за последние двадцать дней в районе ничего не было сделано по накоплению кормов. Не проявляют никакой заботы об общест­ венном животноводстве директора МТС тг. Крынецкий и Гутцайт. По их вине сор­ вано выполнение тракторных работ по кор­ модобыванию. Серьезное отставание ряда районов с заготовкой кормов объясняется плохим использованием техники МТС и слабым участием МТС в силосовании кормов и скирдовании соломы. Директора многих МТС еще плохо занимаются развитием об­ щественного животноводства, не знают по­ ложения дел в колхозах, недостаточно тре­ бовательны к специалистам сельского хо­ зяйства и правлениям колхозов, срываю­ щим план накопления сочных и грубых кормов. Совершенно неудовлетворительно рабо­ тают по укреплению кормовой базы Лебе­ дянская и Н.-Жазацка* МТС. План накоп­ ления грубых кормов в колхозах Лебедян­ ского района выполнен только на 58 про­ центов, план заготовки силоса—наполови­ ну. Машинно-тракторные станции района совсем прекратили работу по силосованию кормов и скирдованию соломы, не исполь­ зуют имеющуюся богатую технику. Дирек­ тора П.-Казацкой МТС т. Смердова не беспокоит то, что на полях колхозов под­ вергаются порче корма. Директор Лебе­ дянской МТС т. Постников не замечает того, что многие колхозы зоны не обеспе­ чены кормами для скота. Неотложным делом директоров МТС и председателей колхозов является организа­ ция учета и хранения кормов. Нужно принять все меры к правильному их ис­ пользованию. Между тем, этому важному делу не уделяется должного внимания. Во многих колхозах корма не обмерены, не оприходованы и не учтены. Долг партий­ ных организаций — усилить контроль за учетом, хранением и использованием кормов, быстро устранить имеющиеся в этом деле недостатки. Обеспечить общественный скот необхо­ димы» количеством кормов на зиму—это значит использовать все возможности для закладки силоса, убрать с полей всю ози­ мую и яровую солому и полову, пол­ ностью выбрать картофель, кормовую свек­ лу и другие кормовые культуры. Партийные организации должны посто­ янно заботиться об укреплении животно­ водческих ферм опытными кадрами, изу­ чать, обобщать и распространять опыт пе­ редовиков, широко развернуть социалисти­ ческое соревнование за дальнейший кру­ той подъем! общественного животновод­ ства. * * * В прениях по докладу т. Пашкина пер­ вым выступил секретарь Чибисовского райкома КПСС т. Шианов. Он признал, что докладчик правильно критиковал руково­ дителей района за плохое руководство де­ лом развития животноводства. Рост пого­ ловья скота отстает от задач, поставлен­ ных сентябрьским Пленумом Центрального Комитета КПСС. В районе имеется на каж­ дые 100 гектаров пашни всего лишь пять с половиной голов крупного рогатого скота и 1,7 коровы. В перерасчете на 100 гекта­ ров пашни колхозы получают только 15 центнеров молока. План роста поголовья выполнен лишь по крупному рогатому ско­ ту и свиньям. Далее т. Шианов говорит о том, какие меры принимает .раненная партийная ор­ ганизация, чтобы преодолеть отставание в развитии животноводства и (повысить его продуктивность. Учитывая ошибки прош­ лого года, вое колхозы района заготовили для скота достаточное количество грубых и сочных кормов, заканчивают ремонт и утепление животноводческих помещений. Для работы на фермад послано дополни­ тельно 30 коммунистов и 25 комсомольцев. Среди дояров развернуто социалистическое соревнование за высокие надои молока. Итога этого соревнования будут подво­ диться ежемесячно. — В отставании нашего района с раз­ витием животноводства,— сказал т. Шма- вов,—'повинны не только райком партии и райисполком, но также и обком КПСС, облисполком и другие областные организа­ ции, которые не оказывают нам должной помощи. Достаточно привести такой при­ мер. В нашем районе побывали все секре­ тари обкома КПСС, председателе облиспол­ кома т. Пашкин, работники облуправления сельского хозяйства. Больше месяца про­ жил в районе представитель обкома партии т. Фокин. И никто из них не поинтересо­ вался причинами запущенности животно­ водства. А ведь нам нужна помощь в пла­ нировании посевов корМ'Овых культур, в налаживании племенной работы, в обеспе­ чении материалами для строительства и ремонта животноводческих помещений. Тов. Шманов подверг также острой кри­ тике управление пропаганды областного управления сельского хозяйства за то, что оно не присылает в район лекторов, не ор- гаищует обмена опытом передовых живот­ новодов. Затем выступил председатель колхоза «12 Октябрь», Гряаинского района, т. Са­ фонов. Рассказав о том, как колхозники борются за успешное выполнение плана роста поголовья скота л повышение про­ дуктивности животноводства, он предъявил ряд претензий МТС к районным и област­ ным организациям. — Облуправление сельского хозяйст­ ва, — сказал т. Сафонов,—не заботится о том, чтобы МТС механизировали процессы кормодобывания в колхозах. Нашей сель­ хозартели не отпускают строительных ма­ териалов, а скот, между тем, размещается в неприспособленных помещениях. Нечего и говорить о механизации трудоемких про­ цессов на фермах. Запущена также пле­ менная работа. Разве можно в таких усло­ виях серьезно заниматься подъемом жи­ вотноводства? Директор совхоза «Трубетчинский» т. Козловский поделился е участниками совещания опытом борьбы совхозных жи­ вотноводов за высокие надои молока ст каждой коровы. Совхоз имеет племенную ферму симментальского скота. В нынеш­ нем году от каждой коровы надоено по 4072 килограмма молока жирностью 3,74 процента. В совхозе есть 10 коров, каждая из которых дает за лактацию свыше 6 ты­ сяч килограммов молока. В конце своего выступления т. Козлов­ ский критиковал областную газету «Ле­ нинское знамя» за то, что она слабо про­ пагандирует опыт передовых доярок обла­ сти. Свое выступление управляющий обла­ стной конторой Госбанка т. Маслюков по­ святил вопросам правильного использова­ ния средств в колхозах и соблюдения фи­ нансовой дисциплины. Он отметил, что некоторые руководители колхозов наруша­ ют установленный партией и правительст­ вом порядок авансирования работников жи­ вотноводческих ферм, что приводит к сни­ жению заинтересованности колхозников в подъеме общественного животноводства. Председатели отдельных сельхозартелей Добровекого, Грязинсюого, Троекуровского и Задонского районов деньга, полученные из банка для авансирования животноводов, расходуют на другие цели. Слово предоставляется председателю колхоза имени Куйбышева, Лебедянского района, т. Берсеневу. — Наш колхоз,—сказал т. Берсенев,— добился в нынешнем году надоев от каж­ дой фуражной коровы в среднем по 3004 килограмма молока при плановом задании в 1450 килограммов. От каждой несушки получено по 125 яиц. План роста пого­ ловья выполнен по всем видам продуктив­ ного скота. Тов. Берсенев рассказал далее, что ус­ пех дела решили кадры животаоводов. В колхозе недостаточно выпадов и поэтому сеется больше трав на корм. В летний пе­ риод была организована круглосуточная пастьба окота на отгонных пастбищах се­ яных трав. Зимой грубые корма в колхозе обязательно измельчаются и запаривают­ ся, приготавливаются для скармливания корнеплоды и концентраты. — Работники ферм нашей сельхозарте­ ли,—сказал в заключение т. Берсенев,— приняли на себя обязательство за период с 1 октября 1954 года по 1 октября 1955 года надоить от каждой фуражной коровы по 3200 килограммов молока и получить от каждой несушки по 135 яиц. Для скота заготовлено у нас достаточное количество грубых кормов, заложено 500 тонн силоса, выделено 135 тонн картофеля на корм ко­ ровам, засыпано 100 тонн зернофуража. Выступивший в прениях секретарь Доб- ринскаго райкома КПСС т. Яловой расска­ зал о том, как районная партийная орга­ низация обеспечила выполнение плана раз­ вития животноводства. Но вместе с тем он отметил, что район не выполнил плана ро­ ста продуктивности скота. В действие не были приведены имеющиеся богатые воз­ можно:™. Тов. Яловой сообщил присутствующим, что райком партии и первичные партий­ ные организации принимают меры к тому, чтобы добиться дальнейшего подъ­ ема животноводства во всех колхозах и сов­ хозах района. Колхозные фермы укреплены постоянными кадрами. Для работы в жи­ вотноводстве дополнительно направлено 68 коммунистов и 70 комсомольцев, ожи­ вилась массово-политическая работа среди животноводов. Строго соблюдается принцип материальной заинтересованности колхоз- инков, работающих на животноводческих фермах. 0 недостатках в деле выполнения плана сдачи государству животноводческих про­ дуктов говорил в своем выступлении уполномоченный Министерства заготовок по Липецкой области т. Позднов. Он под­ верг острой критике руководителей Волов- ского, Чаплыпинского, Тербунского и дру­ гих районов за неудовлетворительную ор­ ганизацию заготовок мяса, молока, яиц, шерсти. Директор Данковской МТС т. Гриднев сообщил, что работники машинно-трактор­ ной станции и колхозники сельхозартелей ее зоны за время, прошедшее после сен­ тябрьского Пленума ЦК КПСС, добились некоторых успехов в подъеме обществен­ ного животноводства. План развития к.руп- щ § Г1рогатого скота, свиней и овец во всея колхозах перевыполнен,.надои молока уве­ личились .против прошлого года в два ра­ за и составили за период с 1 октября 1953 года по 1 октября 1954 года 1515 килограммов <в среднем от каждой фураж­ ной коровы. Однако в зоне МТС есть кол­ хозы, в которых надои молока от каждой фуражной коровы ниже 1500 килограм­ мов. — Машинно-тракторная станция,—ска­ зал т. Гриднев,—правела большую работу по обеспечению общественному скоту сы­ той я теплой зимовки. Сена заготовлено в четыре раза больше, чем в прошлом году, сво-еврзменно убрана с полей и заскирдо­ вана солома. Для каждой коровы заготов­ лено по 6—7 тонн силоса. Во всех колхо­ зах имеются концентрированные корма. Силами созданной при МТС строительно­ монтажной бригады построены 1 свинар­ ник, 2 коровника, механизировано кормо- приготовлеше на всех фермах, в четырех колхозах установлены автопоилки для крупного рогатого скота. Далее т. Гриднев подчеркнул, что МТС не (использовала всех возможностей меха­ низации трудоемких процессов на фермах. Секретарь Дмитряшевского райкома КПСС т. Щемелинин рассказал о том, как районная партийная организация, все кол­ хозники и механизаторы борются за подъ­ ем обществзнного животноводства. В рай­ оне для каждой фуражной коровы заложе­ но по 12 тонн силоса. Большую роль в этом сыграли сельские комсомольцы. Толь­ ко в колхозе имени Кирова силами комсо­ мольцев и молодежи засилосовано 800 тонн зеленой массы. В сельхозартелях рай­ она значительно расширены посевы кор­ мовых культур. — Все, что нами сделано,—говорят т. Щемелинин,—.тишь начало борьбы за крутой подъем общественного животновод­ ства. Сейчас принимаются меры для ук­ репления ферм кадрами главным образом за счет коммунистов и комсомольцев. По по­ чину рязанских комсомольцев комсомоль­ ские организации колхозов взяли шефст- (во над выращиванием телят. Тов. Щемелинин отметил также, что в районе еще не изжит сезонный подход к руководству развитием животноводства. Мало пока имеется крупного рогатого ско­ та и особенно коров на каждые 100 гек­ таров пашни. Низка продуктивность скота, слабо внедряется механизация трудоемких процессов на фермах. 0 неправильном планировании посевов кормовых культур областным управлением сельского хозяйства говорил председатель исполкома Грачевского райсовета депута­ тов трудящихся •у Оковитов. — В нашем районе,— сказал т . Окови- тов,— кормовая база очень отстает от ро­ ста поголовья скота. Это происходит пото­ му, что мы не имеем естественных угодий, а областное управление сельского хозяйст­ ва, несмотря на наши просьбы, упорно от­ казываются планировать расширение по­ севных площадей однолетних трав, кормо­ вых корнеплодов и силосных культур. Тов. Оковитов указал также на необхо­ димость .расширения производства местных строительных материалов, электрификации я механизации животноводческих ферм. Выступает начальник областного управ­ ления сельского хозяйства т. Калганов. Од­ ной из причин отставания области с раз­ витием животноводства, заявил он, являет­ ся то, что директора МТС медленно пере­ страивают свою работу в свете требований сентябрьского Пленума ЦК КПСС. Они не вникают глубоко в дело развития живот­ новодства. Тов. Калганов обратил внима­ ние присутствующих на необходимость об­ разцово подготовиться во всех районах к предстоящему стойловому содержанию ско­ та я обеспечить в колхозах и совхозах собственное воотроиаводство стада. Следует отметить, что т. Калганов ни­ чего не сказал о том, как же областное управление сельского хозяйства намерено устранять недостатки в руководстве разви­ тием животноводства. Выступивший затем секретарь Лебедян­ ского райкома КПСС т. Гавриков рассказал о том, что в районе недавно состоялось со­ вещание партийного актива совместно с работниками животноводческих ферм. На этом совещания были вскрыты причины отставания с развитием животноводства и намечены пути их устранения. Тов. Гав­ риков признал, что докладчик справедливо критиковал Лебедянский райком партии за недостатки в руководстве развитием жи­ вотноводства. Район не добился выполне­ ния плана роста поголовья скота. Далее т. Гавриков предъявил претензии обкому партии, облисполкому и областному управлению сельского хозяйства, которые не организовали социалистического сорев­ нования дояров, свинарок, птичниц — всех работников животноводства. Он под­ верг критике областную газету «Ленин­ ское знамя» за то, что она слабо популя­ ризирует опыт передовых животноводов, недостаточно вскрывает недостатки в ра­ боте отдельных районов и колхозов, не показывает, как партийные организации руководят соревнованием животноводов. Выступление управляющего областной конторой «Заготекот» т. Ткач участники собрания партийного актива восприняли как несамокритичное, имеющее целью оп­ равдать недостатки в работе конторы. Управляющий областной конторой сель­ хозбанка т. Цветков говорил в своем вы­ ступлении о том, что многие колхозы не­ правильно используют кредиты, отпущен­ ные на строительство помещений для скота. С речью на областном собрании партий­ ного актива выступил секретарь обкома КПСС т. Жарич. Отметив, что партий­ ные и советские организации области в истекшем году добились некоторых успе­ хов в развитии животноводства, он назвал лучшие районы и колхозы, которые благо­ даря умелому использованию возможностей и резервов, обеспечили быстрое увеличе­ ние поголовья и рост продуктивности скота. Далее т. Жарич вскрыл причины серь­ езных недостатков в работе партийных и советских организаций по руководству раз­ витием животноводства. Многие районные комитеты партии, исполкомы райсоветов еще неквалифицированно руководят колхо­ зами, совхозами и машинно-тракторными станциями, не проявляют настойчивости в ликвидации недостатков, примирились с тем, что многие колхозы систематиче­ ски не выполняют государственных зада­ ний по росту поголовья и повышению про­ дуктивности животноводства. У многих руководящих работников рай­ онов, указал т. Жарич, ослабло чувство ответственности за порученное им дело и вместо критической оценки работы по раз­ витию животноводства они потворствуют благодушию и самоуспокоенности. Это в первую очередь относится к руководите­ лям Березовского, Молотовекого и Болыпе- Полянского районов. Мы еще плохо занимаемся развитием животноводства. Многие областные органи­ зации и в первую очередь управление сель­ ского хозяйства и его начальник т. Кал­ ганов плохо направляют деятельность МТС и специалистов на подъем общественного животноводства. Неудовлетворительный ход строительства в колхозах объясняется во многом тем, что управление сельского и колхозного строительства плохо помогает колхозам. Начальник этого управления т. Кореяблит отсиживается в кабинете, на местах не бывает, не знает нужд колхоз­ ных строителей. Большую помощь в стро­ ительстве животноводческих помещений призван оказывать облпотребсоюз. Между тем председатель правления облпотребсоюза т. Ушаков не обеспечивает снабжение колхозов лесом, шифером, железом и дру­ гими строительными материалами, не вы­ полняет договорных обязательств по орга­ низации встречной торговли с колхозами. Недостаточно руководит развитием живот­ новодства заместитель председателя облис­ полкома т. Гомозов. В заключение т. Жарич остановился на задачах областной партийной организации по успешному осуществлению решений сентябрьского Пленума ЦК КПСС. * * * Собрание областного партийного актива приняло развернутое решение, в котором намечены мероприятия по дальнейшему быстрому подъему животноводства- СВОДКА о выполнении годового плана заготовок и закупок молока, мяса, яиц по районам Липецкой области по состоянию на 20-е октября 1954 г. (в процентах к годовому плану) Наименование районов Молоко Мясо Яйцо Лебедянский 128 45 47 Чаплыгинский 124 55 33 Троекуровский 105 56 23 Трубетчинский 102 56 32 Лев-Толстовский 90 48 31 Колыбельский 89 55 33 Добринский 82 91 60 Данконский 81 51 42 Дмитряшевский 81 69 44 Воскресенский 81 42 33 Хворостянский 80 73 58 Грачевский 76 65 51 Елецкий 75 60 62 Березовский 73 50 25 Грязинский 73 80 55 Талицкий 71 71 57 Хлевенский 71 50 41 Волынский 67 45 29 Задонский 65 60 40 Липецкий 65 61 52 Б.-Полянский 65 63 39 Усманский 63 63 59 Добровский 63 90 55 Водопьяновекий 62 44 30 Долгорукозский 61 42 33 Боринский 61 77 46 Становлянский 60 48 29 Чибисовский 60 47 34 Чернявский 59 48 35 Молотовский 58 59 40 Тербунский 58 46 41 Краснянский 57 51 33 Измалковский 52 45 31 Воловский 51 70 43 + - Помощь сельским столовым Для того, чтобы оказать практическую помощь сельским столовым и чайным в улучшении общественного питания, обл- торготдел в порядке шефства командиро­ вал в столовые МТС, совхозов, училищ механизации сельского хозяйства и в чайные потребкооперации квалифициро­ ванных поваров из Липецка. Большую помощь столовой Черкасского сельпо, Чибисовского района, оказала по­ вар-инструктор Липецкого треста столовых т. Кошмарева. До ее приезда столовая на­ ходилась в запущенном состоянии. Блюда приготовлялись однообразные, ассортимент­ ный минимум не соблюдался. Ежеднев­ ная выручка по изделиям кухни не пре­ вышала 80— 100 рублей. В первый же день т. Кошмарева посове­ товала коллективу столовой устроить са­ нитарный день для наведения чистоты и порядка в зале, кухне, буфете и в подсоб­ ных помещениях. На кухНе побелили плиту, установили производственные столы, на стене против каждого из них прикрепили надписи: «стол для разделки мяса», «стол для раз­ делки рыбы» и т. д. Заказали дубовые разделочные доски, пустили в ход бездей­ ствовавший кипятильник и организовали мойку столовой посуды в трех водах. Вечером составили план-меню на сле­ дующий день. Утром молодые повара пришли на работу ранее обычного. Тов. Кошмарева показала, как нужно органи­ зовать рабочее место. Сначала она расска­ зала о первичной, холодной и термической обработке продуктов, так как повара сла­ бо были знакомы с этими видами обра­ ботки. Затем она показала способы приготовле­ ния разных блюд, их оформление и подачу потребителю. На третий день многие новые блюда готовили уже сами повара под на­ блюдением т. Кошмаревой. В первый же день реализация кухонной продукции увеличилась до 300 рублен, во второй—до 400 рублей. Вьгаечку пон­ чиков довели до 200 штук и стали выда­ вать их школьному буфету. Жалобы со стороны посетителей прекратились. В столовой создали комсомольскую бригаду. В нее вошли повар, помощник повара, кухонная работница, две офици­ антки и буфетчица. Члены бригады догово­ рились со своим шефом о переписке и обмене опытом работы. Правление Чибисовского райпотребсоюза в ближайшее время командирует повара Черкасской столовой т. Бутову в Липецк, где т. Кошмарева ознакомит ее с постанов­ кой дела в своей столовой. В. ГРИГОРЬЕВ, начальник сектора общественного питания облторготдела. Растут колхозные сады Большое внимание колхозы Задонского района уделяют развитию садоводства. Вы­ полняя постановление сентябрьского Пле­ нума ЦК КП0С, колхозы района весной 1954 года намного перевыполнили план вэоенних посадок. Весной будущего года сельхозартелям предстоит увеличить пло­ щадь под садами еще на 200 гектаров. В этом моежце колхозники совместно с меха­ низаторами подготовили почву для осен­ них посадок, завезли на эту площадь са­ женцы плодовых и ягодных культур. В колхозе имени Ленина, Ксизовского сельсовета, только за последние два года площадь сада расширилась на 15,5 гекта­ ра. Теперь под фруктовыми насаждениями занято 56 гектаров. Весной 1955 года правление сельхозартели запланировало увеличить колхозный сад еще на 8 гекта­ ров. Более 60 гектаров сада, виноградника и ягодных культур имеет колхоз «Аврора»* А. МАРКОВ. I !