Ленинское слово. 1958 г. (с.Хлевное Липецкой обл.)

9 февраля 1958 го д а № 18 (3156) Л Е Н И Н С К О Е С Л О В О Дадил\ в феврале 200 литров молока на фураЖную корову! ★ ★ С оревнуются доярки Ф. Г. Неплюева и Анна Суд ина Идет второй м есяц соревнования доярок Ф еклы Григорь­ евны Неплюевой из колхоза „пам я ть С тал ина0 и Анны Су- диной из колхоза имени Сталина. К то ж е ид ет впереди, кто больше надоил молока? Ф е к л а Г р и го р ь ев н а п ер евы пол нил а п л а н января На районном совещании ж и ­ вотноводов Фекла Григорьев на Неплюева заявила, что по­ л уч и т в 1958 году 3 .60 0 л и т ­ ров молока на фуражную коро ­ в у . Данное слово она не за­ бывает ни на минуту и на ­ стойчиво борется за выполне ние своего обязательства. В январе Фекла Григорьевна н а ­ мечала надоить по 180 л и т ­ ров на корову, а надоила по 194 литра. — Январь, — рассказывает Ф . Г . Неплюева, — был для меня самым трудным месяцем. Многие коровы’ находились в зап уске , а отелились только две. Недавно отелилась третья, скоро настанет срок и другим. Легче будет соревноваться с Анной Судиной, А нн а С удина о т с т а л а Анна Судина обязалась на - 1 хозе достаточно, доить по 3 .650 литров молока на корову — на 50 литров больше Феклы Григорьевны . Условия позволяют произвести столько молока: кормов в кол- помещения хорошие. Однако успехами п о -, ка Анна похвастать не может . 5 За январь оаа надоила по 96 лигров молока, то есть в два раза меньше, чем Ф . Г . Неплюева. В райкоме КП СС и исполкоме райсовета О ПРИСУЖДЕНИИ ПЕРЕХОДЯЩЕГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ЗА ВЫСОКИЕ НАДОИ МОЛОКА В ЯНВАРЕ Бюро РН КП СС и ис­ полком райсовета депу­ татов трудящихся под­ вели итоги социалисти­ ческого соревнования колхозов за повышение надоев молока в январе 1958 года. Победителем признан колхоз „Т и х и й „ хДон “ {председатель I колхоза тов. Бодрых , секретарь парторганизации тов. Пальчиков , зоотехник тов. Нретинина),к полу­ чивший 193 килограмма молока на фуражную корову. Колхозу „Тихий Д он 0 присуждено переходя­ щее Красное знамя рай ­ кома КП СС и райиспол­ кома. ★ ★ Н а ш и и н т е р в ь ю Делом ответим на обращение Наши корреспонденты обратились к передовым труженикам села с вопросами о том, как они от­ вечают на Обращение ЦК КПСС и Совета Минист­ ров СССР. Ниже даем их ответы. Подучу 3.100 литров молока на фуражную корову В м е с т о д о п о л н и т е л ь н о й оплаты — обещ ани я Животноводы колхоза «Заветы Ильича» при­ лагают все силы для того, ч к б ы произвести в вывеговем гол у 117 центнеров молока и 22 центнера мяса на 100 гектаров земли, С первых дней года развернулась борьба за увеличение производства молока и мяса З а ­ мечательных успехов добились доярки Золо­ тарева М. И , в явваре надоившая по 247 литров молока от коровы , Золотарева А. М ,— 229, Хрю кина А. А .— 200, Золотарева Е. Т . — 190 литров. Многие свинарки, птичницы , те ­ лятницы такж е имеют хорошие показатели в труде. Но, к а к ни странно, работники животновод­ ства, добивающиеся хороших результатсв, не поощряются правлением колхоза и четвертый месяц не получают дополнительвой оплаты. Не раз они обращались в правление колхоза, но кажды й раз председатель правления тов. Ко ро тки х вежливо обещает, что он даст у к а ­ зание бухгалтеру и что на двях будет произ веден расчет. Эго в ка ко й -т о мере охлаждает и х в работе. Б атом охлаждении повинны р у­ ководители колхоза и в первую очередь предсе­ датель правления тов. К о р о тки х М. Н ., отде­ лывающийся одними обещаниями. Правлению колхоза, партийной организации надо поставить дело так, чтобы ежемесячно рассчитываться с работниками животноводства. Надо больше проявлять заботы о людях. На это они ответят повышением трудовой а кт и в ­ ности. Соблюдение принципа материальной за­ интересованности будет способствовать даль­ нейшему увеличению производства продуктов животноводства. В прошлом году я надоила от к а ж ­ дой и з десяти ко ­ ров по 2 .884 литра молока. Правда, пер вое место осталось за моей подругой А. Ф . Деменковой. Оза г богнала меня на семь литров Не­ смотря на упорную борьбу, которая ве­ лась на протяжении всего года, мне Пришлось уступи ть М . Я. ХОЛОДОВА, доярка кол хоза .Победа* ★ первое место и со ­ гласиться со вго- рым. Главное то, что соревнование п о ­ могло нам резко по­ вы сить продуктив­ ность животны х. В новом 1958 г о ­ д у я взяла обя за ­ тельство надоить по 3.100 литров мо­ лока от каждой к о ­ ровы Свои обяза­ тельства я подкреп­ ляю делом. В янва­ ре я надоила по 150 литров Эго, к о ­ нечно, показатель невысокий, но у меня коровы в з а ­ пуске . В феврале о т е л л с я 4 коровы, удой м ош ка воз­ растет. Телочки — основа дойного стада В прошлом году я ухаживала за 28 телочками. Все они вышли на пастбище не ниже средней упитавности. Отдель вые из н и х уже в этом году будут дой- выми коровами. Сейчас в моей гр уппе 35 голов мо- Н. Т . ЩЕРБАТЫХ, телятница колхоза имени Калинина •к 1 лодняка, из н и х 25 телочек. Я , к а к и в прошлом году, лю ­ бовно ухаживаю за ними. При хорошем уходе они бы стрее растут и прибавля-з ю т в весе. Чере год — два ови станут высокопродукти! ны - ми коровами. Эго будет моим в к л а ­ дом в увеличение поголовья коров в колхозе. М о л о к о б у д е т Ж и р нЪ т Т о ч н о с о б л ю д а т ь п р а в и л а о п р е д е л е н и я ж и р н о с т и м о л о к а В большинстве сепараторных отделений нашего района имеется достаточное количест­ во приборов, инвентаря, р е а к­ тивов для определения ж и р н о ­ сти молока. Лаборанты и заве­ дующие сепараторными отделе ниями владеют приемами опре­ деления содержания жира в молоке, сборщики знают, к а к правильно отбирать и хранить пробы. Одпако в ряде мест в этой работе имеются серьезные н е ­ достатки. Некоторые сборщики неправильно отбирают и х р а ­ нят консервированные пробы, а лаборанты и сепараторщики нарушаю т правила определе­ ния жира. Неправильное определение жира в молоке приносит боль­ ший вред государству и сдат­ ч и к у молока. Поэтому задача работников молочной промыш ­ ленности — строго соблюдать правила определения жирности в молоке. Каждый работник маслоза­ вода и сепараторного отделе­ ния обязан знать цель и н а ­ значение каждой операции при определении жирности, а т а к ­ же то, к а к отражаются на ре­ зультатах анализа нарушения методики. Отбор пробы молока, сдавае­ мого индивидуальными сдатчи­ ками, следует производить обя­ зательно от каждой сдачи и из одной и той же посуды (м о ­ локомера). Для отбора проб молока приемщики должны быть обеспечены специальны ­ ми металлическими т р у б к а м и - пробниками. Отбирать пробу лож кой, ковшом или другим прибором нельзя, та к к а к рас­ пределение жировых шариков в верхнем, среднем и нижнем слоях молока неодинаково, а ложкой, например, можно взять Н. БУЛАВИН. молоко только с верхнего слоя. Не меньшего внимания сбор­ щ и ка требует консервирование проб. Консервирующее вещест во должно быть внесено строго в установленном количестве Если взять его меньше нормы, молоко свернется, и правильно определить жирность его обы ч­ ным методом нельзя. Внесение хромпика больше нормы изме­ нит показатель жира в пробе. Б утылочки с консервирован­ ными пробами должны быть обязательно закры ты проб ка­ ми, иначе объем молока умееь шится и содержание ж ира в оставшейся части его повы­ сится. Для того, чтобы добить­ ся правильного определения жира, необходимо обращать особое внимание на качество приборов и реактивов. Это з а ­ дача не только лаборантов з а ­ вода, которые должны прове­ рять приборы и реактивы, но и специалистов МТС. Если взять амилового спир та больше или меньше 1 мл., результат анализа будет ве- В новом сельско­ хозяйственном году доярки нашего ко л ­ хоза развернули борьбу за получе­ ние 3 .200 лвтров молока от каждой фуражной коровы. У нас есть все ус­ ловия получить та ­ кое количество мо- Н. Р . ПАЛЬЧИКОВА, доярка колхоза .Т и х и й Д о н * ★ лока. Коровы наши в ы с о к о п р о д у к т и в ­ ные, кормами обес­ печены на весь стойловый период. Но наряду с уве­ личением производ­ ства молока не сле­ дует забывать и о его жирности. Я бе­ р у обязательство на* доить в этом году 3 .500 литров моло­ ка с содержанием жира ее ниже 3,9 процента. правильным. Большое значение имеет водяная баня при опре­ делении жирности молока. В охлажденном состоянии плот­ ность жидкости в жиромере больше, что затруднит выде­ ление жировых шариков, и ж ир при центрифугировании выде­ лится неполностью. Кроме то­ го , объем ш калы жиромера рассчитан так, что правиле ный отсчет столбика жира б у ­ дет произведен только ври тем ­ пературе жидкости в 65 гр а ­ дусов. Некоторые работники не знают, н уж н о ли выдувать Доставшуюся каплю молока из | пипе тки , которой его вносят в 'жиромер. Объем пипетки рас­ считан на свободное вытекание молока, и оставшуюся каплю не нуж но выдувать. Следует учитывать, что на точность определения жира влияет скорость и продолжи­ тельность вращения центрифу­ ги . Центрифугирование произ­ водят при числе оборотов от 800 до 1 .000 в минуту. При уменьшении его или сокраще­ нии времени центрифугирова­ ния (менее 5 м ин ут) по ка за ­ ния содержания жира будут неверны. Особого внимания работни­ ков завода требует температу­ ра мпдока при определении жирности. Молоко, имеющее при температуре 5 градусов тепла объем 11 мл, при 20 градусах увеличивается в объе­ ме до 11,03 мл. Эго влияет на результат анализа. Таким образом, только тщ а­ тельное соблюдение правил отбора проб и проведения а на ­ лиза может обеспечить точное определение содержания жара в мол ж е . В своем Обращении Ц К КПСС и Совет Министров СССР у ка зал и на необходи­ мость в колхозах и совхозах не только роста удоев, но и повышения жирности молока. Долг работников молочной промышленности — обеспечить правильность определения ж и ­ ра В молоке. и. ЛАРИН.