Ленинский путь. 1966 г. (г. Елец)

1 ■у" А Р Ь к о В- ^ СКАЯ ОБ­ ЛАСТЬ. В по­ селке Борки рас­ положен науч­ но - исследовательский инсти­ тут птицеводства. Это один из крупных в стране научных цент­ ров, где решаются важнейшие проблемы промышленного пти­ цеводства — разведения, корм­ ления и содержания домашней птицы. Ученые работают над выведе­ нием новых пород кур, уток, гу­ сей, отличающихся высокой мяс­ ной и яичной продуктивностью. в опытном хозяйстве институ­ та «Борки» имеется около 45 тысяч кур, более 20 тысяч уток, крупные фермы гусей и индеек. Все это поголовье служит не только для экспериментальных целей, но и для снабжения пти­ цеводческих хозяйств и колхозов Украинские птицеводы в поисках нового большим количеством племен­ ной птицы. НА СНИМКАХ: слева — в лаборатории физиологии и био­ химии института; справа—в но­ вом механизированном птични­ ке опытного хозяйства «Борки». Птичница комсомолка Рая Ни­ китина одна обслуживает 10 ты­ сяч несушек. Фото А. Татаренко. Фотохроника ТАСС. Ш1 Советует врач Приготовить пищу вкусной— это еще полдела. Надо уметь сохранить в ней питательные вещества, витамины. Не всегда есть парное мясо, часто приходится готовить обед из охлажденного. При замора­ живании часть мясного сока выделяется и задерживается в пространствах между мышечны­ ми пучками. Когда мясо оттаи­ вает медленно, при комнатной температуре — сок этот снова впитывается волокнами, если же Рядом с модным к у р о р т о м 14-летняя итальянка Катерй- на Веккье была найдена в об­ морочном состоянии у дверей своего дома в Вентимилья. В больнице, куда ее отправили, выяснилось, что она потеряла сознание от голода. Родители и старшая сестра Катерины поехали работать во Францию на уборку винограда. Вентимилья находится на фран­ ко-итальянской границе, и поэ­ тому сезонная миграция сель­ ских рабочих является здесь обычным делом. Дома осталась Катерина с -Четырьмя братьями (младшему — полтора года, а старшему — 9 лет). Чтобы на­ кормить братишек и не очень за­ лезть в долги, Катерина лишала себя еды и дошла до крайнего предела истощения. Но и малы­ ши систематически недоедали. Семья Катерины прибыла в Вентимилью с Юга Италии, спа­ саясь от голода. Это — одна из многих крестьянских семей, ко­ торые довольствуются любой ра­ ботой и любым заработком. Но голод беспощадно пресле­ дует эти семьи и здесь, на этом клочке итальянского Лазурного берега, где даже в октябре пля­ жи все еще залиты солнцем и сотни людей из «хорошего» об­ щества сталкиваются с «тяже­ лой» обязанностью тратить бе­ шеные деньги, чтобы как-то раз­ веять скуку. У. ГРАККО. (ТАСС). Рим. ВСЕГДА ЛИ ВЫ ПОМНИТЕ ОБ ЭТОМ? оттаивать быстро — он вытека­ ет, и ценные питательные веще­ ства — белки, минеральные со­ ли — частично пропадают. Зная это, ни в коем случае не клади­ те перед готовкой замороженное мясо в теплую воду. Так же следует обращаться с заморо­ женной красной рыбой (белугой, севрюгой, осетриной), что каса­ ется частиковой рыбы, то ее от­ таивать в воде можно. Соленое мясо и рыбу перед разделкой обязательно надо вы- Рослых, упитанных бычков продает государству колхоз име­ ни Суворова. Выращивает их хозяйство по «интенсивной тех­ нологии». До двадцати дней. Как обычно, за телятами ухажи­ вают доярки, а затем начинает­ ся формирование откормочных групп. В рацион первой группы (бычки в ней имеют возраст до двух месяцев) входят снятое мо­ локо, зеленая масса овса с горохом,.^ концентрированные корма. Телята ежедневно полу­ чают «обед» питательностью ""^в 3,3—3,5 кормовой единицы и 420—440 граммов переваримого белка. С ростом животных уве­ личивается и количество кормов в рационе. Для обеспечения интенсивно­ го откорма скота в колхозе прежде всего позаботились об увеличении производства кор­ мов и особенно зеленой массы мачивать в холодной воде, ме­ няя ее через час—два. Овощи— основные поставщи­ ки витаминов. Важно сохранить во время обработки и варки как можно больше этих ценных веществ. Чтобы картофель не потемнел, многие хозяйки кладут его в кастрюлю с водой. Но дол­ го держать его там нельзя, ина­ че «вымываются» крахмал, соли, витамины. Более целесообразно варить картофель в кожуре.Его, как и все овощи, надо чистить и резать непосредственно перед варкой и закладывать в кипя­ щую воду или бульон. Лучше пользоваться эмалированной или алюминиевой посудой с плотной крышкой. Жидкость должна по­ крывать овощи и картофель, чтобы они не соприкасались с кислородом воздуха и не теряли витамин С от окисления. При длительном подогревании пища теряет вкусовые качества и ви­ тамины, готовые блюда не сле­ дует долго держать даже на слабом огне. Е. Н. ИВАНОВА, кандидат медицинских наук. В ы г о д н о , у д о б н о , д е ш е в о (за счет расширения пожнивных и повторных посевов). После уборки озимых культур, посеян­ ных-на. зеленый корм, почву удобряют, перепахивают и высе­ вают на этих же полях кукуру­ зу, суданскую траву и другие кормовые культуры. Под по­ вторные посевы отводится и часть полей после уборки яро­ вых колосовых и гороха. Зеленая масса сдабривается меляссой и солевым раствором. Зимой соломенную сечку смеши­ вают с силосом. Концентраты дают только в виде искусствен­ ного молока (добавляют обрат, минеральные вещества и микро­ элементы). В прошлом году таким мето­ дом было откормлено 240 быч­ ков. Все они сданы государст­ ву в возрасте 10—11 месяцев. Среднесуточные привесы за год составили 786 граммов, а себе­ стоимость центнера мяса — 57 рублей 40 копеек. На каждый вложенный рубль получено 1 рубль 30 копеек прибыли. Только откорм бычкой дал 40 тысяч рублей прибыли. Есть и еще одно преимущест­ во у интенсивного откорма-—вы­ годное изменение структуры ста­ да. Если раньше в стаде круп­ ного рогатого скота молодняк составлял 65-—68 процентов, то теперь — чуть больше полови­ ны. Интенсивный откорм бычков, начиная с молочного возраста, сейчас успешно применяется и в других хозяйствах области. (Корр. ТАСС). Бразилия: такова жизнь. Г “ ж " . Жоао два меся- Печальная повесть о «мужчи­ не, который стал матерью», ста­ ла еще одной грустной страни­ цей в истории нищеты и страда­ ний бразильского народа. Это произошло в небольшой деревне Лажес до Кальдеро — деревне настолько бедной и от­ сталой, что даже местный врач назвал ее «концентрационным лагерем для сотен бедняков, жи­ вущих в рабстве полнейшего не­ вежества». Ничем не отличаю­ щийся от сотен других батраков 19-летний Жозе Жоао с утра до позднего вечера работал за ни­ щенские 50 центов в день в по- ца назад родился ребенок, всем стало известно, что этот бат­ рак — женщина, -которая носи­ ла мужскую одежду и выдава­ ла себя за мужчину, чтобы за­ рабатывать больше денег. Ведь женский труд в Бразилии це­ нится вдвое дешевле. Жозе, вернее Жоана и ее ре­ бенок, по-прежнему живут в этой деревне, ^ Лев ЯРДОШНИКОВ, корреспондент ТАСС. Нью-Йорк. ДЕМОНСТРАЦИВЯЛОНДОНЕ Лондон. (ТАСС) .Сотни людей, несмотря на дождливую, ветре­ ную погоду, приняли на днях участие в демонстрации, посвя­ щенной положению во Вьетнаме и Южной Родезии, которая со-, стоялась в Лондоне по инициа­ тиве организации «Движение за свободу колоний». Демонстранты прошли по центральным улицам английской столицы. На Тра­ фальгарской площади состоялся массовый митинг. НА МЕСТЕ ОЗЕР — ПРУДЫ Необычным способом преоб­ разуется озеро Агес в Рижском районе Латвии. Сейчас оно вре­ менно «закрыто»: мощные на­ сосы откачали около трех мил­ лионов кубометров воды и осу­ шили его. Столь решительная мера понадобилась для того, чтобы... удалить всех хищных и сорных рыб. А весной, когда па­ водковые' и грунтовые воды вновь заполнят бассейн, сюда намечено пустить шесть миллио­ нов мальков карпа и пеляди. Оправдана ли такая реконст­ рукция? Специалисты в этом не сомневаются. По их подсчетам, затраты, связанные с превраще­ нием озера в рыбопитомник, примерно в 40 раз меньше той суммы, которая потребовалась бы для строительства пруда. ,В ближайшие годы в Латвии намечено очистить и превратить в рыбопитомники сорок озер, не имевших ранее хозяйственного- значения. (Корр. ТАСС). ПОПУЛЯРНО о ГЕНЕТИКЕ В мир ' великой тайны приро­ ды — наследственности и из­ менчивости живого -— увлекут читателя страницы книги «Гене­ тика», выпущенной Атомизда- том. Ее автор—Шарлотта Ауэр­ бах, профессор генетики Эдин­ бургского университета Шотлан­ дии. Ей удалось ясно и просто рассказать о сложнейших проб­ лемах генетики. На эту особен­ ность новой книги обратил вни­ мание советский профессор В. В. Алпатов, подготовивший преди­ словие к русскому изданию. Книга рассчитана на специа­ листов сельского хозяйства, сту­ дентов, старшеклассников. Ти­ раж издания, отлично иллюст­ рированного рисунками и схе­ мами,—100 тысяч экземпляров. (Корр. ТАСС). Редактор П. ЧОРНЕНЬКИИ. о 970 серебряных монет тринадцатого века нашей эры обнаруже- ны недавно в Венгрии. Они были найдены недалеко от деревни Сигетчеп (область Пешт). Находка, весяшая 4 килограмма, в 1240 году представляла бы собой стоимость двухсот гектаров земли. Фото МТИ — ТАСС. НА ИОРДАНСКО- ИЗРАИЛЬСКОИ ГРАНИЦЕ Тель-Авив. (ТАСС). Предста­ витель командования израиль­ ской армии и израильское радио передали, что израильские воин­ ские подразделения перешли иорданскую границу в районе южнее горы Хеврон. Они получили приказ уничто­ жить дома и бедуинские лагеря в районе деревни Самва, где будто бы нашли себе пристани­ ще диверсанты, совершавшие нападения на территорию Изра­ иля. «Эта операция, — указы­ вается в заявлении, — прово­ дится в соответствии с полити­ кой, провозглашенной минист­ ром обороны». В заявлении от­ мечается также, что один иор­ данский самолет был сбит. В результате вмешательства представителей штаба наблюда­ телей ООН вооруженные столк­ новения были прекращены. ПРОДОЛЖАЕТСЯ ПОДПИСКА н а р а й о н н у ю г а з е т у „ЛЕНИНСКИЙ П 7 Т Ь “ на 1967 год Г а з е т у н а л ю б о й с р о к м оЖ н о в Ьш и - с а т Ь в п у н к т а х « С о ю з п е ч а т и » , в о т д е л е ­ н и я х с в я з и , у о б щ е с т в е н н ы х р а с п р о с т р а ­ н и т е л е й п е ч а т и в к о л х о з е , с о в х о з а х , н а п р е д п р и я т и я х , в у ч р е ж д е н и я х и у ч е бнЫ х з а в е д е н и я х р а й о н а . Оформляйте подписку з а б л а г о в р е м е н н о и с н ач ала нового года вы б у д е т е регулярно полу­ чать г а з е т у .Ленинский путь" П О Д П И С Н А Я Ц Е Н А : , н а г о д — 2 р у б л я 2 8 к о п е е к . Пишите нам по адр е с у : г. Елец, ул. Советская, 66. Телефоны: редактора — 1—17, ответ­ ственного секретаря, отдела партийной жизни, отдела экономики сельского хозяйства и отдела писем — 6—07, бухгалтерии — 6—08. Гор. Елец, типография Областного управления по печати, площадь Ленина, корпус № 1.. Заказ № 7101;