Ленинский путь. 1963 г. (г. Елец)

П р и м е н и т е э т о у с е б я ! сил о с и з Г О Р О Х Л ГОРОХ может и должен стать * очень важной и универсальной кормовой культурой. Известно, напри­ мер, ЧТО семена гороха богаты бел­ ковыми веществами (протеином), где они составляют 25-—30 процентов. Как и в семенах других зерновых бобовых культур, в горохе имеются все жизненно необходимые, так на­ зываемые незаменимые аминокисло­ ты: лизин, триптофвн, валин, лейцин, изолейцин, треонин, фенилаланин, цистен, метионин. В протеине гороха лизина содер­ жится даже больше, чем, скажем, в протеине зерна кормовых бобов. А между тем лизин — это одна из са­ мых необходимых («критических») ам|инокислот; дефицит ее в рацио­ не животных резко отрицательно сказьюается на их росте и развитии, плодовитости и продуктивности, ис­ пользовании ими всех питательных веществ. Белковым кормом следует считать не только зерно, но и зеленую мас­ су гороха, которая наряду с протеи­ ном богата ценными минеральными веществами и провитамином А —ка­ ротином, имеющим в животноводст­ ве исключительно важное значение. В зеленой массе гороха содержится в расчете на сухое вещество в про­ центах: протеина 17—18, золы 10, кальция 1,5—1,66, фосфора 0,65— 0,78 и каротина в 1 килограмме су­ хого вещества 200—256 миллиграм­ мов. По количеству этих элементов питания горох значительно превосхо­ дит злаки. Зеленая рожь, например, имеет в сухом веществе протеина 12,3 процента, кальция 0,24, фосфора 0,2 процента и каротина 136 милли­ граммов в 1 килограмме. Следова­ тельно, посевы гороха для кормовых целей могут давать летом не просто «зеленку», а в буквальном смысле слова белково-витаминный корм, от­ лично поедаемый всеми сельскохо­ зяйственными животными, в том чи­ сле и свиньями. I Трудно переоценить и роль горо­ хового силоса. Дело в том, что в отличие от ряда других бобовых культур (люцерны, сераделлы, дон­ ника, клевера) и некоторых дикора­ стущих бобовых растений горох очень хорошо силосуется. Об этом свойстве растений можно судить как по внешним признакам получаемого из них силоса (по цве­ ту, запаху, структуре), так и по со­ ставу органических кислот в нем. Си­ лос из гороха отличается желтова­ то - зеленым Ч|ветом и приятным за­ пахом, напоминающим запах фрук­ тов. При растирании такого силоса в руках этот запах быстро и бесследно исчезает. И наоборот: даже удовлет­ ворительный, но все же не очень доброкачественный силос, непремен­ но оставляет стойкий селедочный за­ пах, обычно смешанный с запахом испорченного сыра. Это указывает на то, что в процессе силосования корма белковые вещества были тро­ нуты гнилостными бактериями и что в таком корме развнвалось нежела­ тельное маслянокислое брожение. Ничего подобного при силосова­ нии гороха не происходит. рОРОХОВЫЙ силос характериэу- * ется исключительно благоприят­ ным составом органических кислот. Главной из них является молочная ки­ слота, представляющая собой основ­ ное консервирующее средство. Взна­ чительно меньших количествах со­ держатся уксусная и пропионовая кис­ лоты, а что касается масляной кис­ лоты, ухудшающей вкус и запах кор­ ма, то в силосе из гороха ее нет. Ароматический запах силосу при­ дает не молочная кислота, которая вообще ничем не пахнет, и не ук­ сусная, имеющая резкий запах, а на­ личие в силосе некоторого количе­ ства спирта и пахучих веществ, из­ вестных под названием альдегидов и сложных эфиров. Умеренно кислый уксус в сочета­ нии с ароматом делают силос кор­ мом,, возбуждающим аппетит у жи­ вотных. Именно таким является си­ лос из гороха, в «ем легко разли­ чить отдельные части растения, ко­ торые полностью сохраняют свою структуру. Чтобы убедиться в этом, вовсе не обязательно пользоваться увеличительнь 1 м стеклом, а тем бо­ лее микроскопом. Даже едва начав­ шиеся изменения структуры частиц силоса можно легко обнаружить по весьма доступному признаку: силос с сохранившейся структурой не вы- зыв'ает при .растирании в руках нц 1 - какого ощущения липкости. Эта осо­ бенность целиком относится к сило­ су из гороха, если он приготовлен по холодному способу. 1/13ВЕСТНО, что обычно плохо си- •'•лосуются культуры, богатые белками и минеральными солями,со- держащие мало сахара. Исключение из этого правила составляют лишь не­ многие растения, и в первую очередь горох, зеленая масса которых имеет много не только белка, но и сахара. При рассмотрении вопроса о сило- суемости гороха нельзя пройти мимо следующего. Дело том, что хорошо силосуются не только куль­ туры, содержащие очень большое ко­ личество сахара (сахарная свекла, плоды бахчевых культур, кукуруза). Силосуются и те из них, которые имеют сахар хотя и в меньшем коли-„ честве, но все же не ниже опреде­ ленного минимума. Под терм 1 Ином «1Свхарный минимум», который уже давно известен специал 1 истам, мы по­ нимаем такое количество сахара, из которого молочно - кислые бакте­ рии образуют в силосе минимально необходимое количество молочной кислоты. Оказалось, что при силосо­ вании различных растений и в разные фазы вегетации это количество'кис­ лоты, а следовательно, и величина сахарного минимума может коле­ баться в очень широких пределах. - Точными исследованиями установ­ лено, что зеленая масса гороха, на­ чиная с фазы образования лопаток,' содержит сахара даже больше, чем необходимо для ее силосования. Резкое снижение концентрации саха­ ра в этой культуре, равно как и в большинстве других растений, на­ блюдается только к концу вегетации. В период же полного налива зерна, когда горох имеет оптимальную влажность И' его убирают на силос, он содержит в сухом веществе 12 — 15 процентов сахара. Это количест­ во почто в полтора-два раза превы­ шает сахарный минимум, установ­ ленный для данной культуры в на­ чальной и более поздней стадии на­ лива зерна. То, что горох хорошо силосуется, имеет важное значение и в другом отношении. Поскольку его зеленую массу можно силосовать в чистом ви­ де в любой фазе вегетации, исклю­ чается необходимость подбора легко- оилосующихся компонентов, которые содержали бы значительный избыток сахара. А , подобрать в хозяйстве та­ кие компоненты в середине лета не всегда возможно. Хорошая силосуемость гороха де­ лает ненужным применение более сложных приемов силосования, сво­ дящихся, в частности, к сдабриванию зеленой массы кормовой патокой (меляссой) или к добавлению специ­ альных химических консервантов. Все это не только упрощает техноло­ гию силосования, но и снижает се­ бестоимость силоса. Но самое глав­ ное заключается в том, что при сило­ совании зеленой массы гороха в чи­ стом виде представляется возмож­ ность заготавливать большое количе­ ство ценнейшего белково-витаминно­ го кор 1 ма. ДИАЛИЗЫ показали, что как по ^содерж анию протеина,так и по количеству каротина правильно заго­ товленный силос из гороха почти не уступает свежей исходной массе. В таком силосе даже аминокислоты ос­ таются практически без изменения. “ Вот несколько цифр: в протеине зеле­ ной массы гороха содержится лизина (в процентах) 5,4, а в протеине сило­ са из этой массы — 5,5; треонина со- отв!етотввнно 3,7 и 3,5; фенилаланина 4,9 и 3,7. Лейцина в протеине силоса из гороха оказывается даже больше, чем в протеине зеленой массы: 10,6 и 18,3 процента. Безусловно, очень ценным являет­ ся и силос из смеси гороха с боба­ ми. Поскольку бобы относятся также к группе легкосилосующихся расте­ ний, с технологической точки зрения их можно смешивать с горохом в любом соотношении. Но, чтобы го­ рох не полегал, его количество по весу зеленой массы должно быть не более 40—50 процентов. В хозяйстве «Дубровицы» горохо­ вый силос успешно скардАливают ко­ ровам и племенным бычкам холмо­ горской породы. Коровы поедают силоса из гороха по 30—35 и 40 ки­ лограммов в сутки, а молодняк в возрасте 10 месяцев, находящийся на опыте лаборатории комбикормов Всесоюзного института животновод­ ства,— По 20 килограммов в сутки. Г“ОВОРЯ о целесообразности все- * мерного расширения посевов гороха весной нынешнего года как в нечерноземной зоне, так и в других районах страны, нельзя не подчерк­ нуть, что в выращивании гороха на корм скоту в виде зерна, зеленой массы и силоса дает возможность круглый год поддерживать на долж­ ном уровне белковое, минеральное и витаминное питание животных, по­ высить полноценность летних и зим­ них рационов, улучшить использова­ ние питательных веществ всех кор­ мов, значительно снизить их расход на единицу продукции. Вместе с тем полноценное кормление сводит на нет яловость маточного поголовья, способствует получению крепкого, жизнеспособного приплода, позво­ ляет успешнее выращивать мо­ лодняк, быстрее увеличивать числен­ ность всех видов сельскохозяйствен­ ных животных. Профессор А. ЗУБРИЛИН, руководитель отдела силосо- , вания и технологии кормов Всесоюзного института животноводства. УСПЕХ РОЖДАЕТСЯ В ТРУДЕ Рассказ бригадира Центрального отделения совхоза „Ключ жизни" В. Ф. Алонцевой Белковая паста— ценный корм ц На о к р а и н е Бешиорода р а зм е с тил и с ь к о р п у с а первого в С 11 ра 1 не ооы гного за 1 В 01 д а по пр о и зво д с тву б елковы х корм ов и з р а зл и чн о го растителыното сы р ь я . Н а основа ­ ни и л а б о р а то р ны х и за во д о ких иослвдоваиий р а зр аб о ­ т а н техиолопич еский про ц е сс п рои зй од ств а б елковы х I корм ов и з о п ш о к и к ам ы ш а . П р ов ед ен ны е н а к о л х о з ­ н ы х и совхо зны х ф ерм ах опы ты п р им ен ен и я белковой п а с ты Б жИ 1 вйтнов 1 одстве д ал и о тл и чны е р е зу л ь т а ты . К аж д а я и з сви н ей , п о л у ч а вш а я в кормовом р ационе ] п а с т у , з а откорм 10 ч н ы й период 1 при |бавнла в в е с е н а 2 4 , 5 килогра .чм а больш е , чем к он трол ьн о е ж и во тн о е . В р е ­ з у л ь т а т е с к а рм л и в а н и я п а с ты в д р а м зн ачи т ел ьн о по - ' I в ы с и л а с ь и х я й ц е н о с к о с т ь . После з а в е рш е н и я р еко н с т - р у к ц и и о пы тны х у с т ан о в о к п р ед п р и я ти е ■)твеличит про ­ и звод ство ц ен но й белковой п а с ты в 3 — 4 р а з а по с р а в ­ нению ,с п рош лы м годом . На снимке: с в и н а р к а А л ек сан д р а Субботина со с в и н ь - I ей , ко торой с к арм л и в ал и бе.тковую п а с ту . Фото 0 . Си зова. Фото-хроиика ТАСС Жм®ошаВ'0|ДЫ нЗ'Шей фар- 'МЫ яамеггил'И больш'ие рубе­ жи в пятом го|Д|у семяяеоии. От каждой корявы нужно получить не менее 2800 ки- лотраммав молока. ■Доярки знают, что успех сам не придет, его нужно заеоав'ать. Они трудятся, ■не жалея сил, стремялтся ис- .пошьзс1ва,ть в сшоей рабате все .навое, П0реяо1во'е. У|си 1 ли.я н е прохадят бес- слеиво. Надои яеи|Змеа»о у®е 1 ЛИ 1 Ч 1 иш аю .тся . Впереди идет А. Попо1В.а. 'От каждой ■коровы она уже пояучиша свыше 600 «'иио1Лрам1М'01в мо­ лока. Доярка не авижает темвав в ра1боте. В эти щни оред|Несуточны.е иадои’ в ее Г|р|у1п1пе доведены до 8 кипо- лра.м1Мов от коровы. |Харошие показатели у Л. Проваравюй. Он.а надои­ ла около 600 килограсимов 'М.олока. Под стать ей В. ■Боав!а. Сред:несуто'Ч1ные надои доведены до 9 кило­ граммов. На ферме регулярно за- поляяютюя доски покавате- лей, ■ абюу'жда 1 ются и.тоги со- р.ев 1 Н 01 вакИ|Я. Раатаво(р быва­ ет оггированвым, деловым. Ж^отноаоды амшо ®сюры- (вают ■ неиюанатки, советуют­ ся, как их лучше у(гпр.а1Н1Ить. Маяки фермы не держат свой опыт в сенрете, учат других. Большая помощь оказана молодой даярке 3. Барановой, которая при­ шла на ферму месяца четы­ ре назад. Сначала у нее не ладилось. А сейчас ■девушка занимает одно из лучших мест в со1рвв»ов.ании. |В1сего у нас 150 корда. Главное В1ни1м'ани.е уделяем отеливвшимся, като|ры« 62. Мы постав'или цель полу­ чать 10Т каждой из .них не менее пуда мшока в сутки II добились своего. Валовой надой ооставляет 1070— 1080 ми11.скпрагммов. Повышение продужтииню- сти К'0|рав по!ЭВ(ОЛ1Ияо до­ биться уватииени.я тов.а|)но- сги •молока. Сейчас она со- сташляет 85-^90 процентов К ва 1 ловам|у вьиходу. Успеху дела во многом споаобств1ует механизация, которую внедоили на ферме. У нас данню П|1'И1М0нЯ'ется машииная дойка. Имеются 'автатоил1ки, подвеаные до- р‘Ош. Нещанно пр:И|0ту|ПИШ1и к м^ахаиизации раэдачи К'С»р- 'мов. Если раньше барду разливали по кормушкам ведрами, то сейчас она по­ дается .туда по специаль­ ным желобам при памощи Электрамотрра. Растут надои, повышается товарность ■З.аботиивое отношение к животаЫ1М сггал'о для нас первым правилом. Мы не допуакаем опл101шностей, ко­ торые мюгут п|ри 1 В. 0 Сти к по­ терям М1ОД|Ока. В эимнее время на ф-ерме всепда имелся запас кормов. По­ этому при любой погоде коровы вовремя и в доста­ точном количестве получали их. Хорошо обстоит дело и сейчас. Животным даем си­ лос, солому, по 1,5 кило- црамма конщантратов на го­ лову и допюш1Н1итвльно по 200 граммов на каждый литр м.ол'ока. Солома обиль­ но одабриваеггоя бард.ой. Шофер И. Караваев управ- ля^атая обеспвчив.а1Ть ею ферму. Он ежедневно дела­ ет по три рейса. Доярии бережно расхо- дунот корма, не допускают, чтобы они затаптывались жшотньвми. Каждый кило­ грамм идет 'Впрок. В поме­ щении поадержи1ваем Ч'И- стоту. Гряз-и 'не бывает. Днем коровы находятся на свежем ®013И.у1Х'е. /Все это дает замечатель­ ные ршульта/ты. Кордаы в .хорошем соотоявии, упи­ танные? Г/лавиое ееймаа — хорошо /ПОДГОТОВИТЬСЯ к переводу скота на пастбищное содер­ жание. Мы уже приступили к этому. Пасти коров будут скотники И. Авдеев, Н. Со­ колов, И. Примак, Н. Со­ ловьев. Они хорошо з/нают свои обязанности. У нас нет есгеетвенных 'угод'ий. 0|днаК'О под паст­ бище нашли неплохой уча­ сток. На нем М1НОГО залив- /ных лу'Г'01В, на /которых быва­ ет высокий травостой. Для его стравливания приманим первд'овой метод — за1ган- /ный. На каждом загоне стадо б/уд'ет 'наход1итвся не более 5 ^ ^ дней. Это позво­ лит дольше 'июпошьэов'ать пастбище, иметь сочный |Трав|остой. Парад выводом стада участок смочим раст- /вором поваренной ооши. /КоР'Овы будут палучать дополвительно зеленую под- юорм/ну. Для этой цели по­ сеем вико-овсяную емесь и кукурузу. И/х будем шд/во- эить ежеднанно. Шлиэи па/стби/щ.а нет естестВ'Энных вод'оемов. Мы раши/лй доставлять воду 'на маш/ияе, которая сейчас ,ис­ подьзуетюя иа подвозке бар­ ды. Бпюинне можно о/беюпе- чявать 'Все поголовье. Име­ ется 6 больших чанов, 12 корыт. Их оК'Оро 'ВЫ/везем «а пастбище. Для хранан/ия посуды им'вется будка. Вторая предназначена для отдыка животноводюв. В «ей уста- »ов:им стол, табуретки. Ре­ гулярно буде/м вы1веш/йваггь наглядную агитацию: итоги оораанов/ания доярок, и па- стух^ов, графики роста на­ доев, /выпускать «|боавые листки». На пастбищный период Ж/ИВСЯ1Н01ВОДЫ наметили яо- 'Вые рубежи. Они будут стремиться к тому, чтобы надаивать не менее пуда молока от каждой коровы в сутки. Ведь нам негож" отст.авать, м.ы — и/нициато- ■ ры областного соревнова- ния.