Ленинский путь. 1960 г. (п. Добринка Липецкой обл.)

4 Л Е Н И Н С К И Й П У Т Ь Е г о л ю б и м ы е з а н я т и я 2 октября 1960 г. № 118 (3 1 1 2 ) Александр Михайлович Еро­ хин работает электриком на Добринском хлебоприемном пункте. Много дел у него, много заботы. Ведь'на его попечении десятки зерноочи­ стительных и зернопогрузоч­ ных машин, приводимых в движение электричеством. Каждый день идет борьба за их бесперебойную работу. Это почти всегда удается Александру Михайловичу. Каждый месяц бухгалтер по­ здравляет его с нремиалыш- ВДобринском доме культуры он помогал оформлять фото­ витрины _и фотомонтажи, в детской библиотеке его сним­ ки можно увидеть в альбоме, рассказывающем о работе библиотеки. Почти все снимки хорошо выполнены и в техническом, и в композиционном отноше­ нии. Добиваться этого ему помогают многочисленные приборы. В распоряжении фо­ тографа-любителя два фото­ аппарата—«ФЭД» и «30Р- Н АШ МЕСЯЦЕСАОБ О к т я б р ь у ж н а с т у п и л . . . ♦ Октябрь—первый суро­ вы й месяц холодного севе- ‘ ро-восточного ветра—листо- .боя. Сады и лесные полосы *в самые пасмурные дни ка^- Тжутся освещенными солн- ♦цем от пожелтевшей лист- $вы. Это очень красиво и I вдохновляет поэтов на тро­ гательные стихи об осени. .„Октябрь уж наступил... $Деревья отряхают послед­ н и е листы с нагих своих *ветвей...“—читаем у Пуш- {кина. „Отговорила роща зо­ лотая березовым веселым I языком “ — пишет Есенин. |„Мой сад с каждым днем ^увядает. Помят он, поломан :и пуст...“—находим у Май- *кова. х А художники! Сколько Iкартин посвящено октябрю! ............ ............- - .Зо- ♦ лотая ? В октябре |В их числе знаменитая осень" Левитана. завершается *уборка урожая, у колхоз­ ников больше свободного времени и поэтому начина­ ется свадебная пора. Неда­ ром в словаре Даля среди прочих народных названий октября есть и такое— „свадебник". Так что в ок­ тябре начинается„страдная“ пора в загсе. Много дел в этом меся­ це у тех, кто заготовляет лекарственные растения. Они собирают оранжевые ягоды ландыша, красные ягоды жимолости, „волчьего лыка", сизо-черные ягоды „вороньего глаза" и многое другое. Не сидят сложа руки и домохозяйки, и садоводы. У домохозяек — квашение капусты, у садоводов—по­ садка саженцев. Поэтому в народе говорят так: в сен­ тябре пахнет яблоками, в октябре—капустой. И еще: октябрь—„месячник сада". леса и ми и надбавкой за безава­ рийность. Александр Михайлович лю­ бит и хорошо поработать, и интересно провести свой до­ суг. Летом он увлекся рыбной ловлей, зимой—выпиливани­ ем лобзиком и выжиганием по дереву (для выжигания он сам сделал электровыжи- гатель) и круглый год—фо­ тографированием. Фотогра­ фирует не только для себя в альбом. Его снимки пере­ довиков производства можно увидеть на Доске почета хлебоприемного пунк т а . хозяйкам А как КИЙ», карманный штатив, автоспуск, электроглянцева- тель и т. д. Он любит фотографировать товарищей по работе, детей, пейзажи Добринки. У него есть серия снимков: «Хлебо- приемный пункт строится». Сегодня мы знакомим на­ ших читателей с одной из . ___ __ ..... ............ .. работ А. М. Ерохина—«АВ- *вымытом столе. Соль при этом В октябре полезно знать... молодым : квасить капусту. квасить :ее не так-то просто. Для это- *го капусту шинкуют или ру- |бят и кладут в 3—4 приема $в кадки или боченки. : Перед укладкой шпнкован- ♦ную капусту вручную хорошо ^перемешивают с солью в дере­ вянном корыте или на чисто должна почти полностью рас- ТОПОРТРЕТОМ», который он сделал с помощью автоспуска. ; твориться в капустном соке. Александр Михайлович сфо- *После этого на дно боченка тографировал себя с резной *кладут слой чистых капустных листьев и на листья насыпа- полочкой в руках, которую : он сделал сам. : ют нашинкованную капусту. Л? Соловьев. *Каждую порцию каиусты трам. Похождения иеромонаха Аркадия (О кончание. Начало в М 117) и со Дядя Иван действительно слишком часто запивал безобразничал на пару своим племянником.В дерев не все от мала до велика об этом знали. А вот о других преступных действиях иеро­ монаха Аркадия осведомле­ ны были только духовные лида, а они, уж поверьте, умеют хранить свою тайну. В какую-то минуту из уст отца Аркадия вырвались горькие слова. Он сказал: —Мне бы следовало воз­ ненавидеть церковь, ведь она уже дважды довела ме­ ня до скамьи подсудимых. —Так почему же ‘ вы не откажитесь от нее ? —спро­ сил я. После долгого раздумья Михайлов ответил: —Тонущий человек хва­ тается и за соломину, вот вернусь из заключения, ку­ да я пойду. Специальности нет, да и работать не при­ вык. А церковь примет, даст место, буду опять служить... Рассуждая так, Михайлов идет от своего собственного жизненного опыта.ВгодыВели кой Отечественной войны еще несовершеннолетним юношей Б. Михайлов попал в тенета церкви. Иеромонах Лин (Ни­ кифоров) сначала уговорил его помогать во время бого­ служения в церкви псков­ ского села Ляды, а потом за деньги купил его честь и совесть. Немало горя при­ нес этот тайный союз. Ми­ хайлов сообщал в гестапо имена советских патриотов, коммунистов, партизан. Мно­ гие из них были схвачены фашистами и зверски убиты. Уже в последний год войны этот семнадцатилетний цер­ ковный выкормыш пытался совершить диверсию на же­ лезной дороге Ленинград— Псков—пустить под откос пассажирский поезд, но был пойман с поличным и осуж­ ден на десять лет. Вернувшись из мест зак­ лючения, Михайлов не поже­ лал честно трудиться. Он на­ шел пристанище и даровой хлеб в Исково-Печорском мо­ настыре. Здесь бывший пре­ датель и диверсант прошел достойную школу. Вместе с ныне здравствующими служи­ телями церкви, а в ту пору иеромонахом Поникнем (Зда- невичем) и Рафаилом (Поле­ таевым), игуменом Владими­ ром (Носовым), архимандри­ том Сергием (Гавриловым) и другими Михайлов предавал­ ся беспробудному пьянству и мерзкому разврату, занимал­ ся растлением малолетних. Все это не мешало ему быстро подниматься по сту­ пеням церковной иерархии. Поначалу послушник монас­ тыря, семинарист, затем ке­ лейник (слуга) у архиманд­ рита Августина,'и вот уже он возведен в сан иеромо­ наха и получил приход. На днях отец Аркадий предстанет перед народным судом. Надо полагать, что за свои мерзкие преступления он получит сполна. А. Подольский. буют деревянным пестом или другим предметом, чтобы из нее выступил сок. При этом капусту пересыпают нарезан­ ной тонкими ломтиками мор­ ковью. Но желанию можно по­ ложить в нее и другие при­ правы: тмин, яблоки, перец сингапурский, лавровый лист. Тмин лучше завязывать в ма­ ленькие узелки из марли. При засоле ряды шинкован­ ной капусты можно перекла­ дывать половинками кочанной капусты, смоченной 50-про­ центным раствором соли. Сверху кадку покрывают листьями зеленой капусты, тканью, а затем деревянным кружком, на который кладут груз (обычно тяжелый камень). Применять известковые камни в качестве груза не разре­ шается. Под действием груза капуста постепенно оседает и через несколько часов покры­ вается рассолом. Если рассол не покрывает капусту, то груз увеличивают. Надо иметь в виду, что капуста, не покры­ тая рассолом, начинает быстро портиться. Продолжительность броже­ ния капусты зависит от тем­ пературы помещения. Наиболее благоприятной температурой для брожения считается 18— 20 градусов. При этой темпе­ ратуре брожение длится 7 дней. При более низкой температуре время брожения увеличивает­ ся. При брожении через несколь­ ко дней начинают показывать­ ся пузыри (пена). Тогда ка­ пусту протыкают чистым бере- Iзовым колом до дка, чтобы вышли газы. Через два дня эту^ «операцию» повторяют. Когда капуста перестает пениться, снимают кружок, обмывают его, а также ткань и груз, кладут свежие листья. После основного брожения ка­ пуста приобретает белый или янтарно-желтый цвет, прият­ ный запах, легко похрустыва­ ет на зубах, рассол из мутно­ ватого становится светлым. Кадку с капустой после ос­ новного брожения следует пе­ ренести в холодное помеще­ ние (погреб, ледник), умень­ шить груз и хранить при тем­ пературе не свыше 8 градусов тепла. Плесень с капусты на­ до систематически снимать. Для более быстрого закваши­ вания капусты на дно кадки кладут кусок ржаного хлеба. Для квашения 100 кило­ граммов очищенной капусты требуется 2,5—3 килограмма соли, 4 килограмма моркови, по желанию 100 граммов тми­ на или 5 граммов душистого перца, 5 граммов лаврового листа. Н а ш и с е л ь к о р ы о б о к т я б р е В и к т о р М А Л Ь Ц Е В Осень свежестью дохнула. И колхозный сад Разодела в разноцветный Праздничный наряд. От пурпурных листьев груши Сад горит огнем, Раз гораясь больше, ярче С каждым новым днем. В ярко-желтом платье слива Стала у плетня I И чуть слышно на свиданье I В сад зовет меня. 1 с. Добринка. Последние листья слетают с берез. Все голо и пусто кругом. Немного еще—и ударит мороз, И реки покроются льдом. Ю у и й Я Р И К О В Пронзительный ветер гудит в вышин И листья швыряет к ногам. И скачет, гарцуя, на рыжем кош Осенняя ночь по полям. с. Добринка. Ю/ )ий Л Е Б Е Д Е Н КО Новая частушка ГОРЕ-АГРОНОМ Уродилася пшеница, Что не спрятаться з ней Ни от совести свое! Ни, тем паче,от люде» с. Ч уев кз. Р е д а к т о р В. П О Л Я Н С К И Й АДРЕС РЕДАКЦИИ И РАЙИЗДАТЕЛЬСТВА ГАЗЕТЫ „ЛЕНИНСКИЙ ПУТЬ“ : пос. Добринка, Липецкой области, улица Советская, 25. Тираж 6о()0 экз. З ак аз 354