Ленинская искра. 1988 г. (г. Грязи)

ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗЯЙСТВО При с облюдении санитарного и тем­ пературного режимов в домашних условиях несложно получить качест­ венное масло из облепихи. Необходим мо только иметь в виду: работа эта очень кропотливая, требует много времени и терпения. Созревшие плоды, собранные и пе­ реоранные, дважды тщательно про- • мывают кипяченой Водой, охлажден­ ной до температуры парного молока, подсушивают и пропускают через ме­ ханическую соковыжималку. Пользо­ ваться электрической соковыжимал­ кой нежелательно, так как высокое число оборотов трущихся частей при­ бора ведет к их разогреву, а это вы­ зывает ускоренный распад витамина „•С. Выжимки тщательно просушивают, при эмм на них не должен попадать прямой, солнечный свет, поскольку бн тоже вызывает распад витаминов. Чтобы продукт не заплесневел, его приходится часто перемешивать. Хо- ' рошо просушенная масса приобретает воздушность и шуршит при пересы­ пании. Одновременно с сушкой выжимок готовится масса из мякоти, проско­ чившей гквозь отверстия соковыжи­ малки вместе с соком. Волокнистая ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО масса мякоти быстро всплывает. Ее отфильтровывают, отжимают через плоти\гк> ткань или несколько слоев марли и также тщательно просушива­ ют. Подготовленное сырье размалывают в ступке или кофемолке. Теперь, когда из него полностью удалена влага, высокое количество оборотов кофейной «мельницы» особого вреда не принесет. Третью часть размолото­ го жома засыпьте в небольшую эма­ лированную кастрюлю, залейте рав­ ным объемом любого (лучше олчвло- б о г о ) растительного масла. Закрой ге крышкой. Кастрюльку поставьте, в другую, большую по размеру, так, чтобы она ручками покоилась на стенках и не касалась дна. Получи­ лась своеобразная водяная «баня», какой пользуются производственники при экстракции (извлечении) не толь­ ко масел, но и любых веществ, тре­ бующих осторожного обращения. В «бауно» заливают воду и ставят на плиту. Нагревают до температуры не выше 50 градусов. При тйкой темпера­ туре массу выдерживают 8—10 ча­ сов, периодически помешивая. На ночь, чтобы замедлить остывание, кастрюльку завертывают чем-нибудь теплым. На следующий день массу слегка подогревают в той же водяной «бане» й •Отжимают через плотную ткань •Отжатым маслом заливают вторую треть жома, и экстракцию повторяют. То же проделывают и с третьей пор­ цией. В результате каждой следующей экстракции продукт все больше обо­ гащается облепиховым маслом, содер­ жание его достигает 1о процентов. Такой же результат получается в за­ водских условиям Готовый препарат переливают в стеклянную банку и дают отстояться в течение семи-десяти дней в темном месте. Фильтруют через плотную ткань и еще раз отстаивают. При на­ личии осадка его вновь Фильтруют и так до полного осветления. >Гбтовое масло, имеющее золотисто­ красноватый оттенок, хранят в плотно закупоренных бутылочках в холо­ дильнике. В таких условиях масло не теряет лечебных свойств в течение двух лет. Необходимо заметить, что длитель­ ное — 8—10-часовое пребывание мас­ ла в «бане» все же сказывается на качестве продукта. П о э т о м у я стара* юсь обойтись без длительной темпе­ ратурной обработки. Залив половину подготовленного жома маслом, выдер­ живаю его при сказанной температуре и помешивании не более часа. Затем в темном месте настаиваю’его в тече­ ние двух недель. Отжатым маслом заливаю вторую порцию, и процесс повторяется. В результате на приго­ товление масла -затрачивается значи­ тельно больше времени, зато отсутст­ вие в нем продуктов температурного распада гарантировано. Облепиховое масло — традиционный препарат медицины. Оно способству­ ет затягиванию и заживлению ран, обладает болеутоляющими свойствами. Смазывание маслом облепихи пора­ жений полости рта, трещин, эрозий, высыпаний дает больным быстрое облегчение и вызывает эцителизацию пораженных участков кожи. Прием внутрь практикуется при яз­ венной болезни. Однако без назначе­ ния врача заниматься самолечением не' рекомендуется, так как эффектив­ ность действия лекарства при прие­ ме внутрь очень индивидуальна, и не­ правильный подбор дозы, режимов приема способны вызвать отрицатель­ ный результат. Ф. НИКУЛИН, I инженер-химик. * К О Г Д А МЫ О Т Д Ы Х АЕ М С УДОЧКОЙ НА МАТЫРУ Лов рыбы на удочку — один из по­ пулярных и интересных видов отды­ ха. И полезных для здоровья. В на- Щем городе, расположенном на двух реках, в том числе и такой крупной, как Матыра, входящей в первую пя­ терку в области наряду с Доном и Воронежем, сотни рыболовов-удиль- щиков. Много радости и волнения доставляют человеку те моменты, когда после подсечки он извлекает из глубин, водоема свой трофей — зо­ лотистую или серебристую рыбешку. Но и- даже просто побывать наеди­ не с природой, полюбоваться окру­ жающей красотой, наслади г >ся тиши ной и покоем, подышать свежим воз­ духом само, по себе очень ценно. Вот и устремляется каждый раз беспокойное племя рыболовов города на водоемы. Немало их любят отды- * хать на Матыре. Ведь река проте­ кает, что называется, рядом. Окрест­ ности ее живописны. Да и сама кра­ савица: широкая, полноводная, часто встречаются глубокие места, Рыба водится разн-ай, берется неплохо — то сазан, то щука, а то и судак по­ падется. Хорошо отдыхать с удочкой на Маг тыре! Фото и текст А. Похващева. СПОРТ Р А3 НЫ Й Вот и заканчивается первен­ ство района по футболу, доигры­ ваются последние матчи. Много волнений и переживаний при­ шлось перенести спортсменам, а больше всего методистам и председателям профкомов сов­ хозов, так как именно они явля­ ются организаторами проведения соревнований. В нынешнем году с большим вниманием отнеслись к турниру в совхозах «Россия» и «Друж­ ба», где футболисты хорошо Подготовились к играм. свое­ временно и организованно их проводили, в срок представляли отчет в районный спорткомитет. Не случайно команды этих хо­ зяйств' занимают верхние ст.поч- ки в спортивной таблице. В со­ став сборных района включена и команда подсобного хозяйства НЛМК «Карамышево» по ее просьбе! И надо отметить серь­ езный, деловой подход ’ этого спортивного коллектива к каж­ дому матчу. С энтузиазмом на­ чали районное первенство по' футболу в совхозе имени Круп­ ской. Но, видимо, по причине того, что здесь нет методиста производственной гимнастики, а председатель профсоюзного ко­ митета не освобожденный, сбор­ ная до конца все игры не про­ вела. . В совхозе «Прибыткоя- ский» другая картина. В хозяйстве освобожденный поед- седатель профкома, до. начала осени в штате был методист, была подана заявка на участие в соревнованиях. Но по причине несерьезности и безответствен­ ности своей прибытковцы тре­ пали и мотали игроков других команд, например, совхоза «Пее- коватский». Когда те, предвари­ тельно созвонившись и получив приглашение, приехали на матч, председатель профкома Н. И. Рыжков спокойно занимался личным хозяйством и не побес­ покоился о приеме гостей, не подготовил футболистов к мат­ чу. Типичная ситуация сло-кч лась в совхозах «Вперед», «Красный горняк», ; «Корэбов- ский», «Плехановский» и нзчг- торых других, в которых руко­ водство категорически отказа­ лось выставлять команды на футбольный турнир, . ссылаясь на постоянную занятость спорт­ сменов то на посевной, то на убооочной. А что, разве в сов­ хозах «Двуреченский» или «Дружба», принимающих актив- ПОДХОД нов участие в матчах, не сеют и не убирают что ли? Все дело в том. что в последних хозяйст­ вах есть заинтересованные люди в спорте, отвечающие за него, и руководители играют в этом не последнюю роль. Отказы от участия в матчах то одной, то другой команды приводили к неразберихе в со­ ревнованиях. Пришлось три рд- за переделывать календари спортивных1встреч. А это допол­ нительная нервотрепка для всех участников. Много пришлось по­ волноваться и мне, как предсе­ дателю райспорткомитета, еще и потому, что вся организацион­ ная работа должна проводиться мной непосредственно ,в тесном контакте с методистами произ­ водственной гимнастики. А их у нас не густо, но и тех, что есть, часто отвлекают на дру­ гие работы. Конечно, нужды производства заставляют идти на это, но ведь надо быть хоть немного внимательнее к спорту, дать хоть один день в неделю .методисту :'я его непосредст­ венного дела, за которое он по­ лучает зарплату. И уж совсем не годится менять методистов, словно перчатки, в год по пять раз, как это практикуется в сов­ хозе «Красный горняк». Все недостатки в организации и пгюведрнии районного первен­ ства по футболу, думается, бу­ дут обсуждены на заседании районного комитета по физкуль­ туре и спорту в конце октября. Как уже говорилось в начале обзора, футбольный турнир на первенство района завершается. 9 октября в совхозе «Россия» состоятся заключительные игры между четырьмя лидирующими командами — совхозов «Друж­ ба», «Песковатский», «Россия» и .«Двуреченский». А затем 15—16 октября встретятся в , суперфинале по три лучших команды города и района. Мат­ чи будут проходить на стадионе «Локомотив». Это ПОСЛУЖИТ стимулом для дальнейшеУо раз­ вития футбола, в частности, для проведения районного первенст­ ва в будущем, 1989 году. Л. ПЛЕШКОПЛ, председатель райспорткомитета. Редактор Н. АМБРОЖИИ. л енин ская С К Р Й НАШ АДРЕС: ТЕЛЕФОНЫ: редактора—51 22, 37 81; зам. редактора, бухгал- Газета выходит: Индекс 52837 399800, г. Грязи, терт», отдела объявлений, отдела радяоннформапии — 50-29, по вторникам. г»*-,,„** 1 п л 37 82; ответегвенного секретаря, отделов писем я сельского хо- че^ргам . Тираж 13987 Красная площадь, 23. зяйства — 53 47; промышленно-транспортного отдела — 56-95. субботам. Заказ 3675 г. Гфязи, городская типография Управления издательств, «поли графин а книжной торговля Липецкого облисполкома. Отпечат» ао способом высокой печати