Ленинская искра. 1986 г. (г. Грязи)

К и т о г ам смот р а - конку р с а п о ва р с кого искусства Х О Т Я И Н Е Б Ы Л О К Н И Г И О Т З Ы В О В И д ея проведения смотра-кон­ курса среди совхозных столовых возникла в ходе подготовки тор­ жественного собрания, посвящен­ ного профессиональному празд ­ нику работников агрокомплекса, —А если не приглашать го­ родские буфеты, а перепоручить организацию питания в этот день совхозным столовым? —Да заодно организовать Кон­ курс. Ведь будет интересно... Идею поддержала секретарь горкома КПСС Л. Я, Калачева: «Нужно попробовать». Наступило 16 ноября. В про­ сторном фойе клуба железнодо­ рожников расставили столы. Над ними—таблички с названи ­ ями совхозов. А вот что лежит на импровизированных прилав ­ ках, увидеть было трудно: люди плотной стеной закрыли все под­ ступы. Совхоз «Бутырский?-. Ему до­ сталось место недалеко от вхо ­ да, С него и начнем делиться впечатлениями. Да, если гово­ рить о столовой этого хозяйства, то необходимо вспомнить: имен­ но о ней нелицеприятно выска­ зался председатель президиума райкома профсоюза работников агропромышленного комплекса А. Ф. Маньковский в беседе с ведущим инженером по общест­ венному питанию Н. И. Гриба­ новой: «И что там привезут Бу ­ тырки!» Тем самым подчеркнул он свое неверие в успех такого ме­ роприятия и одновременно уст­ ранился от его организации. —И правда, дело оказалось хло­ потным,—делится в ходе прове­ дения конкурса Н. И. Грибано­ ва.—Не все сразу поняли, что же от них требуется, но после раз ­ говора с руководителями хо­ зяйств, с работниками, столо­ вых (а в иных случаях при­ шлось помогать и советом, и даже рецептурными данными! подготовительная работа заки ­ пела, И вот он, результат: торт «Птичье молоко» и рядом—заме ­ чательный на вкус, можно ска­ зать, фирменный квас, овощные, мясные, мучные блюда... —О, последнюю ночь, можно сказать, вообще не спали,—рас­ сказывают молодые повара Сов­ хоза «Бутырский» Наташа Вост­ рикова, Татьяна Николаенкова. —Бее так старались, чтобы и красиво, и вкусно получилось! Но, конечно, основная нагруз­ ка легла на плечи более опыт­ ных их товарищей по профес­ сии-поваров 3. П. Иноземцевой, Р. А. Зайцевой и заведующей столовой Н. И. Поповой, Разнообразные блюда—более 20 видов — на столах совхоза «Дружба». Говядина деликатес­ ная, шашлыки, блины, квас с мятой—выбирай на вкус. Честно говоря, некоторые из ­ делия так и не довелось уви ­ деть—они пошли буквально на ­ расхват. —Были национальные овощные блюда, но распродали за пол­ часа, А вот хлеб наш чуть не в драку продан,—показывая, на большую ковригу домашней вы ­ печки, рассказывают работники столовой совхоза «Сошкинский». СПРАШИ ВАЛИ - ОТВЕЧАЕМ «,.Б «Ленинской искре» была опубликована статья «Короли рынка», в которой рассказыва­ лось о тех, кто торгует на рын ­ ке шапками, вязаными кофта­ ми. Как бы их ни наказывали, они все равно продолжают свое дело. А в однажды попробовала продать брюки, сшитые мною из купленного материала,—мне не позволили. Поэтому хотелось бы узнать: каноны праинла торговли для кустарей?» (Из письма Зубаревой). За разъяснением по этому по­ воду мы обратились к началь ­ нику отдела государственных доходов финансового бтдела горисполкома А. Н. Сафоновой. В последнее время внесены существенные изменения в на ­ логовое законодательство. На ­ пример, повышен минимум до­ ходов, не облагаемых налогом. Для кустарей и ремесленников он может иметь предел до 840 рублей в год, а дл)п всех осталь­ ных—до 300 рублей в год. Кро­ ме того, значительно расширен крут индивидуальной деятель ­ ности граждан. Начиная с 1984 года, количество перерасчетов с плательщиками, у которых размеры получаемых доходов не стабильны, не ограничива­ ется. Но при этом следует учиты­ вать, что запрещается занятие следующими видами кустарно­ ремесленных промыслов: переработкой купленных и давальческих пищевых сельско­ хозяйственных и иных пище­ вых продуктов, в том числе из­ готовление из них любых пи­ щевкусовых изделий и всевоз­ можных напитков; изготовлением и ремонтом лю­ бых видов оружия, боевых при­ пасов, взрывчатых веществ и пиротехнических изделий; изготовлением множительных и копировальных апйаратов, всевозможных штампов, штем­ пелей, шрифтов, размножением всякого рода .печатной и фото­ продукции, тиражированием грампластинок, кинофильмов и магнитных записей; изготовлением планок и ко ­ лодок для орденов и медалей, а , также значков и жетонов; изготовлением химических и парфюмерно-косметических из ­ делий; изготовлением ядовитых и наркотических веществ, а так ­ же любых медикаментов и пред­ метов медицинской техники; обработкой и крашением ко­ жевенного, овчинно шубного и пушно-мехового сырья, а также изготовлением изделий из шку ­ рок ценных пушных зверей, не имеющих государственного клей­ ма (штампа) и подлежащих в соответствии с законодательст­ вом союзных республик обяза­ тельной сдаче государству; перевозом пассажиров и гру­ зов любыми транспортными средствами (кроме перевоза на лодках, лошадях и других Жи­ вотных при наличии разреше­ ния исполкома местного Совета народных депутатов); содержанием пансионатов, купален, бань, игорных заведе­ ний, всяких аттракционов и организацией зрелищных меро­ приятий: изготовлением изделий из драгоценных й цветных метал­ лов, драгоценных камней и ян ­ таря либо изделий с примене­ нием таких материалов, а так ­ же ремонтом и переделкой ука ­ занных изделий с применением собственных драгоценных и цветных металлов, драгоценных камней и янтаря; изготовлением свечей, икон и церковной утвари. Граждане, продающие изде­ лия, выработанные из сельско­ хозяйственной продукции свое­ го подсобного хозяйства, осво­ бождаются от выборки в фи ­ нансовых органах регистраци­ онных удостоверений. Но в то же время те, кто за ­ нимается кустарно ремесленны­ ми промыслами, должны не­ укоснительно соблюдать законы своего государства. В первую очередь своевременно подавать декларации о доходах от заня ­ тия кустарно-ремесленным про­ мыслом или другой индивиду­ альной деятельностью и дохо дах, облагаемых подоходным налогом, и не включать в дек­ ларации искаженных данных о доходах. / Нарушение порядка занятия кустарно-ремесленным промыс­ лом или другой индивидуальной деятельностью, занятие запре­ щенным кустарно-ремесленным промыслом или другой индиви­ дуальной деятельностью влечет наложение административного взыскания в виде штрафа с конфискацией изготовленной продукции, орудий производства и сырья. Граждане, изъявившие жела ­ ние заниматься разрешенными 'кустарно-ремесленными про­ мыслами, подробную консуль­ тацию могут получить в финан ­ совом отделе, горисполкома. .Жареных поросят из хозяйств тоже брали с охотой, но вот у прилавка «Сошкинского» боль­ ше всего говорили о хлебе. Те, кто постарше, по всей вероят­ ности, давно мечтали попробо­ вать необычно вкусный хлеб далекого детства. И жаль, что старые рецепты так долго не возрождались. А последний ка ­ равай пришлось делить уже по кусочкам между желающими его отведать, Через несколько часов практи ­ чески все было раскуплено, пу ­ стые столы лучше всякой Книги отзывов говорили об оценке ку ­ линарного мастерства работни­ ков сельского общепита. Улыбаются повара, благодарят их участники праздника. Под­ водятся окончательные итоги. Победителя назвать очень труд­ но, первое место делят сразу не­ сколько хозяйств—совхозы «Гря- зинский». «Дружба», «Плеханов­ ский», «Красный горняк». «Ку­ бань». «Сошкинский». «Бутыр­ ский», «Правда». И все же необходимо отметить, что конкурс помог выявить ре­ зервы в деле улучшения пита­ ния. Те, кто уже сумел пере­ строиться, и здесь впереди. А вот из совхоза имени Круп­ ской, например, мы не дождались представителей, как и из сов­ хоза «Прибытковский». Непонят­ но, почему не участвовали в конкурсе пользующиеся профес­ сиональным авторитетом пова­ ра из совхоза «Красная дубра­ ва?» Совхоз «Вперед» хоть и участвовал, но выглядел доволь­ но бледно на фоне других.—Не­ даром столовая этого хозяйства не раз подвергалась критике,— сожалеет Н. И. Грибанова.—А ведь какую науку прошли за период конкурса все. Теперь многим еще больше захочется более продуманно вести пита­ ние рабочих. Тем более, что в дальнейшем планируем регуляр­ но проводить конкурсы, В опре­ деленную) дату побывает в хо- -зяйствах комиссия, сравнит и первые, и вторые блюда, и уро­ вень обслуживания. Многое уже в этом-плане РАПО дела­ ет, а предстоит сделать еще больше. . с--’ С. СИДЛЯРУК, На «шинке: призеры конкур­ са—работнчки совхеза «Красный горняк». Фото С; Клюева, ДИНАС ТИЯ Есть в совхозе имени Круп­ ской хорошая трудовая семья Нечаевых. Аркадий Андрее­ вич и Валентина Ивановна всю свою жизнь прожили в Верхнем Телелюе, Аркадия Андреевича я помню с дет ­ ства. Еще школьником он . всегда старался сделать что- то для других. Осенью сорок третьего года, семиклассни­ ком, взял на себя инициа- | тиву по строительству спор- • тивной площадки при шко­ ле. Возил лес, был заводилой во всех делах. А потом он заочно заканчи ­ вал Воронежский сельскохо­ зяйственный институт. Сам работал бухгалтером в сов­ хозе, жена — зоотехником. И детей своих растили чест­ ными. трудолюбивыми людь­ ми. Старшая, Татьяна,—учи ­ тельница. Галина закончила Мичуринский плодоовощной техникум, а вот работы по специальности в родном се­ ле не оказалось. И она при­ обрела себе еще одну профес­ сию—стала техником-осеме- натором. Немалую помощь, конечно, мать ей оказала. А муж Гали работает водите- I лем в совхозе, пользуется авторитетом у товарищей. Водит машину и Юрий Не­ чаев, сын Аркадия Андрее­ вича и Валентины Ивановны. У него, признаться, тоже был такой период, когла не по­ слушался родителей—потяну­ ло из родного села на стопи­ ну. тоулился в Грязях. Н о потом все равно вернулся в совхоз. С. ПЛУЖНИКОВ, С о в е т у е т вр ач , ЕСЛИ У РЕБЕНКА ГРИПП Грипп—острое заразное заболевание, возбудителем которого является вирус. Больной гриппом при раз ­ говоре, кашле, чихании с капельками слизи выде­ ляет большое количество вируса гриппа. Грипп мо­ жет передаваться и через предметы, которыми поль­ зовался больной: полотен­ це, носовой платок, посу­ ду. игрушки... Для гриппа характерно внезапное начало: повы­ шается температура, по* является головная боль, слабость, сухой . кашель. Особенно грипп опасен для маленьких детей. У них чаще бывают ослож­ нения, так как вирус грип­ па ослабляет организм ре­ бенка, понижает его соп­ ротивляемость к другим инфекциям. Довольно ча ­ стыми осложнениями грип­ па у маленьких детей яв ­ ляются ларингит, когда поражаете^ слизистая гор­ тани, воспаление среднего уха-' и воспаление легких. Но даже и без осложне­ ний ■' грипп у самых ма­ леньких детей может про­ текать очень тяжело. Сли­ зистая оболочка у них от­ личается полнокровием, легко ранима. Вследствие этого даже небольшой ка ­ шель и насморк сопро­ вождаются отеком слизи­ стой оболочки, затрудняют дыхание ребенка. Малыш становится капризным, от­ казывается от еды. у него нарушается сон. Иногда ■бывает'рвота'и -очень ред- ■ко—судорогц. Важно правильно орга­ низовать уход за больным ребенком. -Его нельзя ве­ сти в. поликлинику, надо вызвать врача на дом. До его прихода ребенка не­ обходимо уложить в по­ стель и создать полный покой. Ни в коем случае не следует малыша ле­ чить домашними средст­ вами. При высокой темпе- . ратуре не надо его очень тепло укутывать. Больного ребенка надо ча ­ ще поить чаем с лимоном, фруктовыми и овощными соками. При отсутствии аппетита нельзя насильно кормить ребенка. Надо помнить, что во время бо­ лезни переваривающая способность организма сни­ жена. Пища должна быть легкоусвояемой. Надо из ­ бегать жирной и очень со­ леной еды. Комнату, где лежит больной, надо тща ­ тельно проветривать, пред­ варительно укрыв малыша. Больному ребенку надо выделить отдельную посу­ ду, и мыть ее горячей во­ дой. Носовые платки, по­ лотенце и другое белье больного надо стирать пос­ ле предварительного кипя ­ чения. При уходе за больным ребенком необходимо но­ сить марлевую четырех­ слойную повязку, закры ­ вающую нос и рот. Шльзя пускать детей в семью, где имеется больной грип­ пом. При малейшем подо­ зрении на грипп ребенка нельзя водить в дошколь­ ное учреждение и пускать в школу. Помните, что грипп очень заразен и опасен. Р. ЛУНЕВА, педиатр ЦРВ. РЕДАКТОР Н, АМБГОЖИЙ