Ленинская искра. 1984 г. (г. Грязи)

г р и б н а я п о р а ■ Грибы — ценный дар природы, они вкусны и полезны. По химическому со­ ставу они близки к овощам и животным продуктам, содержат много белков, почти все аминокислоты. Углеводов и жиров в них немного, однако они хоро­ шо усваиваются. Есть в них витамины, минеральные соли, микроэлемеАты, медь, цинк, йод, необходимые для орга­ низма. Высокое содержание экстрактив­ ных ароматических веществ делает гри­ бы особенно вкусными, возбуждающи­ ми аппетит. Но тем, кто страдает ост­ рыми и хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также почечной недостаточностью, 1 -рибы есть нельзя. Начало осени — золотое время для грибника. В эту пору обычно много под­ осиновиков, боровиков, груздей, волну­ шек, рыжиков. На смену им приходят опята. Но, кроме съедобных грибов, растет много, ядовитых и несъедобных, способ­ ных вызвать серьезное пищевое отрав­ ление. Поэтому каждый, кто собирает грибы, должен четко знать их «в лицо. Принято считать, что острые отравле­ ния вызывают 20—25 видов грибов. Среди них различают абсолютно ядови­ тые—мухоморы, отличающиеся высокой токсичностью, устойчивые к тепловой и иной обработке. Условно-ядовитые — строчки, опята. Сыроежки можно употреблять в пищу, дважды прокипя­ тив в воде по 7—10 минут. Прежде, чем приступить -к сбору гри­ бов, надо внимательно ознакомиться с ними. Наиболее опасной является блед­ ная поганка. .Маскируясь то под ша.м- пйньон, то под сыроежку, она нет-нет, да и попадет в корзину неопытного гриб­ ника. Все части бледной поганки ядо­ виты, поэтому даже незначительная их примесь способна вызвать отравление. Как же распознать этот гриб среди лесных собратьев? У б.чеднон поганки шляпка первоначально выпуклая, в ви­ де колокольчика, у более старого гриба —плоская. Пластинки на нижней по­ верхности шляпки чистые, белые, не меняющие окраски. У молодого гриба полоски закрыты пленкой, которая впо­ следствии остается на ножке. Главный отличительный признак поганки—у осно­ вания заметно клубневидное утолщение. Опята—осенние грибы, но со съедоб­ ными попадают и ложные, которые мо­ гут вызвать отравление. Хотя эти от­ равления не носят столь драматического характера, как при употреблении блед­ ной поганки, помнить о них необходимо. Ложный опенок имеет более привлека­ тельную ш.тяпку -— ярко-желтого или красноватого оттенка. Шляпка настоя­ щего опенка более скромная, вся по­ крыта чешуйками. Отличаются и пла­ стинки на внутренней поверхности шляпки. У настоящего опенка они поч­ ти белые, у ложного—бурого или ко­ ричневого цвета. Ложный опенок горь­ коватого вкуса. Отравления мухомором встречаются редко. Мухомор, особенно красный, трудно спутать со съедобными грибами. II все-таки случаи бывают. Чаще всего мухоморы привлекают детей своей яр­ кой окраской. Порой наша беспечность может обернуться трагически. В районе зарегистрировано несколько случаев от­ равления грибами. Надо помнить, что если будут возникать боли в области живота, открылась рвота, затем появи­ лись признаки расстройства централь­ ной нервной системы—бред, галлюцина­ ция, судороги, произошло отравление организма, необходимо промыть желу­ док. Дл* ЭТОГО нужно выпить 5—в етн* каков кипяченой воды и вызвать рвоту. Такую процедуру следует проделать не­ сколько раз и немедленно вызвать «скорую помошь>. Не меньшую, осторожность и осведом­ ленность следует проявлять при приго­ товлении грибов. Чтобы иметь на ■своем столе грибы всю зиму, некоторые заготавливают впрок грибняе консервы в герметически закрытых банках. К этому способу консервирования следует отнестись со всей серьезностью. На не­ качественно промытых грибах содержат­ ся споры ботулнннстической палочки, которая размножается без доступа кис­ лорода н, отмирая в банке, оставляет ботулинистнческий токсин — один из опаснейших ядов, который вызывает тяжелейшие формы отравлений. Поэто­ му консервированные грибы за 6—12 часов до употребления необходимо ва­ рить в течение 10—15 минут. Термиче­ ская обработка разрушит токсин, если он образовался, а вкусовые качества от этого не изменятся. А. ВАСИЛЬЕВ, врач СЭС. Редактор Н, АМБРОЖИИ. В Н И М А Н И Ю А Б О Н Е Н Т О В Т е л е в и д е н и е Г СУББОТА, 29 сентября Первая программа 15.35— 30 сентября — переход на «зимнее» время. 15.50—Мульт­ фильм. 16.05 — Новости. 16.10 —«Ветер «Надежды». Художе­ ственный фильм. 17,25—Народ­ ные мелодии. 17.40 — Беседа политического обозревателя Л. Л. Вознесенского.. 18.10—В мире животных. 19.10—Беседа Ю. А. Жукова. 19.45—«После смены». Концерт мастеров ис­ кусств кДню пропагандиста на заводе «Станкоагрегат». 21.00 —Время. 21.35—Кинопанорама. Вторая программа. 15.15— Л\еждународное обозрение. 15.30 — Вокальные дуэты рус­ ских композиторов. 15.50—«В нашем доме». Телеобозрение. 16.45 — «Исключение из пра­ вил». Телефильм. 17.40—Музы­ кальный киоск. 18.10—«Орле­ нок» на марше». Документаль­ ный фильм. 18.30 — Чемпионат СССР по хоккею. «Сокол»— «Химик». 3-н период. 19.15- Здоровье. 20.00 — «Спокойной ночи, малыши! 20.15 — Чем­ пионат СССР по гандболу. Мужчины. СК.А (Минск)— «Граинтас» (Каунас). 20.45— «Город дружбы и тепла». Те­ лефильм. 21.00 — Время.'21.35 —«Споемте, друзья!» 23.00— Чемпионат СССР по баскетбо­ лу. Мужчины. «Динамо» (Моск­ ва) — ВЭФ. ВОСКРЕСЕНЬЕ, 30 сентября День машиностроителя Первая программа. 8.00— Время. 8Л0 — К Дню машино­ строителя. Телефильмы. 9.30— Будильник. 10.00—Служу Со­ ветскому Союзу! 11.00—Здо­ ровье. 11.45—«Утренняя почта». 12.15 — «Хочу все знать». Ки­ ножурнал. 12.30 — Сельский час. 13.30 — Музыкальный киоск. 14.00 — В. Лифшиц, И. Кичанбва — «Таинственный гиппопотам» Филь.м-спектакль Государственного академическо­ го Центрального театра кукол. 14.55 — «Джигиты Зариповы». Фильм-концерт. 15.25—Выступ­ ление дважды Героя Социали- стическопо Труда министра тя­ желого и транспортного маши­ ностроения СССР С. .А. Афа­ насьева. 15.40—Клуб путешест­ венников. 16.40 — Новости. 16.45—Сегодня—День машино­ строителя. 17.15 — По вашим письмам. Музыкальная переда­ ча. 18.00 — Международная панорама. 18.45 — Маленький концерт. 19,00 — Мультфильм 19.50 — «Котовский». Художе­ ственный фильм. 21.00—Время, 21.35 — Футбольное обозрение. 22.05 — Концерт И. Кобзона н эстрадно-симфонического ор­ кестра ЦТ и ВР. Вторая программа. 8.00— На зарядку становись! 8.20- Выступление ансамбля Мелито­ польского .дворца пионеров и школьников. 8.50—.Мультфильм. 9.00 — Русская речь. 9.30-«- Концерт. 10,00 — «Команди­ ровка». Телефильм. 10.20— И. Брамс — Концерт 1 ре минор’ для фортепьяно с ор­ кестром. 11.25 — Родом нз дет­ ства. Кайсын Кулиев. 12.05— «Покорение Гималаев». (Фран­ ция). Передача 1-я. 12.40— Концерт Государственного ан­ самбля танца «Нальмас» Ады­ гейской автономной области. 13.25 — Очевидное — неве­ роятное. 14.25 — Рассказы­ вают наши корреспонденты. 14.55 — Спутник кинозрихеля. 15.40 — «На фестивале в Сан- Ремо» (Италия). 16.40—«.Моя судьба». Телевизионный худо­ жественный фильм. 3-я серия. 18.00 — Выдающиеся советские исполнители — лауреаты Ле­ нинской премии. Поет Ирина .Архипова. 18.45 — Всесоюзные соревнования по биатлону. 19.30 — Рассказы о -художни­ ках. Народный художник РСФСР В. Нечитайло. 20.00— «Спокойной ночи, малыши!» 20.20 — Чемпионат СССР по баскетболу. .Мужчины. «Строи­ тель» — «Жальгирис». -21.00- Время. 21.35 — «Ехали в тра.м- вае Ильф и Петров». Телеви­ зионный х уд оже ств енный фильм. 22.-40—Чемпионат СССР по баскетболу. .Мужчины. ЦСКА — «Динамо» (Тбилиси). ПОЗДРАВЛЯЕМ! Дорогого и любимого мужа п папу Валентина Григорьевича Болотникова поздравляем с 50- летием! Желаем доброго здо­ ровья и долгих лет жизни. Жена, сыновья Евгений, Игорь и сноха Лена. Сурову Людмилу Леонидов­ ну поздравляем с 18-летием. Желаем здоровья, счастья, ус­ пехов в учебе. Мама, папа, сестра, бабушка. В воскресенье, 30 сентября райпо проводит ярмарку на территории рынка. На’ ярмар­ ке будут представлены товары о 1 (счественного и импортного производства. Ярмарка будет работать с 7 до 13 часов. С 1 по 31 октября трест «Грязимежрайгаз* проводит месячник по безопасному пользованию газом н газовы. ми приборами. В этот период все абонен­ ты, пользующиеся газом, обя­ заны пройти инструктаж по правилам безопасного пользо­ вания газом в техническо.м кабинете треста. Грязннское производственное управление водопроводно-кана­ лизационного хозяйства дово­ дит до 'сведения промышлен­ ных предприятий города и на­ селения о том, что 30 сентября с 13 до 20 часов будет прекра­ щена подача питьевой воды в связи с проведением ре^шнт- ных работ на водозаборе. Коллектив ЛМУ Сель­ хозтехники выражает со­ болезнование Сергею Дмитриевичу Тарасову по поводу безвременной смерти его ота Дмит­ рия Ивановича Тарасова. Исполком районного Совета народных депу­ татов. партийная и проф­ союзная организации вы­ ражают глубокое собо­ лезнование секретарю райисполкома Попову Юрию Сергеевичу по по­ воду смерти его отца Сергея Васильевича. Газ обладает большими пре­ имуществами перед другими видами топлива. Однако при всех своих достоинствах имеет и недостатки. При утечке газ скапливается в помещении и действует на ор- ганиз.м удущающе, при непол­ ном его сгорании выделяется угарный газ, при внесении от­ крытого огня в с.месь газа с воздухо.м происходит взрыв. При строгом соблюдении пра­ вил пользование газом удобно и безопасно. Напоминаем эти правила. По.мещение. где установ.чены газовые приборы, должно быть всегда проветрено. Прежде чем зажечь газ, надо проверить по­ ложение ручек кранов на пли­ те и колонке, перед плитой и колонкой, вентили на баллоне, установленном в кухне-. Они должны быть закрыты./ Пускай­ те газ только на огонь, то есть поднесите зажженную спичку к горелке, затем откройте кран на газовой плите или колонке и проследите, чтобы газ загорел­ ся на всех отверстиях горелки. Следите за правильным горени­ ем газа. Если пламя выбивает­ ся из-под посуды, его нужно уменьшить так. чтобы оно омы­ вало дно посуды. Когда жид­ кость закипит, пламя нужно убавить, большое пламя может "быть погашено выливающейся из посуды жидкостью, а из по­ гасшей горелки в помещение будет проходить газ, образуя с воздухом взрывоопасную смесь. Посуду с широким дном ставь­ те на специальную конфорку с высокими ребрами, которая обес­ печит приток необходимого ко­ личества воздуха к пламени горелки для нормального горе­ ния газа. Если вч поставите посуду с широки.м дном на обычную конфорку, то газ сго­ рать будет не полностью, и в помещение будет выделяться угарный газ. Перед зажиганием духового шкафа проветрите его две—три минуты. Если при работе духо­ вого шкафа пламя отрывается от работающих верхних горе­ лок плиты или гаснет, то зак­ ройте ручки кранов верхних го­ релок и не пользуйтесь ими на все время работы духового шка­ фа. Перед включением газово­ го нагревателя и периодически при' горении обязательно про­ веряйте тягу в дымоходе. При отсутствии пли плохой тяге пользоваться водонагревателем категорически запрещается, так как продукты сгорания будут выходить в помещение, и это приводит к отравлению. Не оставляйте работающие газовые приборы без присмотра, так как возможны с'лучаи по­ нижения давления в сети, при­ водящие к погашению зажжен­ ных газовых приборов. Из по­ гасших горелок при открытых кранах будет поступать газ, образуя с воздухом взрыво­ опасную смесь. При погасании пламени на горелках необходи­ мо накрыть краны на газовых приборах, проветрить помеще­ ние. Только после тщательного проветривания можно пов’го- рить занщгание. Не разрешайте детям и лп- ца.м, не знающим правил поль­ зования газовыми нрибора.ми, включать газ. Не пользуйтесь для отдыха и сна комнатой, в которю/й устанбв.' 1 ены газовые ■приборы. Не храните запасные газо- ,вые баллоны с газом в жилых помещениях, кухнях, коридо­ рах, подвалах.. Не оставляйте шкафы с га- зойыми баллонами открытыми. Не производите самостоя­ тельно ремон га газового обо­ рудования и его перестановку. Абоненты, имеющие внутрн- кухонные установки, тщатель­ но следите за баллоном, и ес­ ли обнаружите утечку газа из баллона, немедленно звоните по телефону 04. До прибытия аварийной службы организуйте охрану и проветривание зага­ зованного помещения. Абоненты, и.моющие плиты со встроенным баллоном, стро­ го соблюдайте правила замены баллонов. С заполненного бал­ лона снимите защитный колпак, на запорный клапан баллона наденьте резиновую прокладку, соедините головку регулятора давления «Балтика» с баллоном. Для этого, держа регулятор обеими руками, поднимите за­ порное кольцо до упора и поса­ дите регулятор давления на за­ порный клапан баллона. После этого запорное кольцо редукто­ ра руками посадите вниз до упора на клапан баллона и убедитесь, что регулятор плот­ но посажен: для этого попы­ тайтесь снять регулятор, не поднимая запорного кольца. Если регулятор не снимается, значит он правильно надет на запорный клапан. И обяза­ тельно проверьте утечку газа путем обмыливанйя. ГРАЖДАНЕ! Если почувст­ вуете запах газа в квартирах, подъездах, колодцах ко.ммуни- каций, во дворе, немедленно звоните об этом в аварийную службу по телефону 04 в лю­ бое время суток. Трест «Грязимежрангаз». - жг , л 3 9 9 3 0 0 , г ,. Грязи , 8 Н А Ш А Д Р Е С : К расная площадь, 23 . редак тор — 1- 22 . 3 7 - 8 1 , зам. редак тора — 1- 29 , 3 7 - 8 2 , ответст- Т Е Л Е Ф О Н Ы : венны й сенретарь — 1 - 29 . отдел п исем — 6 - 95 , отдел энономиии сельск ого хозя йства и бух г алтерия — 3 - 47 . Газета выходит по вторник ам, четвергам и субботам. Типография управления издательств, полиграфии и книжной герговли. Отпечатано способом высокой печати. Объем 1 а. я . Тираж 12331 Заказ 3930