Ленинская искра. 1979 г. (г. Грязи)

Гряз инсной земле — богатырскую с и л у Р а з в е р н у в б орьбу за даль не йшую специали­ зацию и к онцентрацию произ­ водства, повышение эффек­ тивности отрасли, работники мясного животноводства рай­ она ознаменовали третий год пятилетки новыми трудовыми успехами. Они произвели 6840 тонн мяса — на 477 тонн больше, чем в 1977 го­ ду. При задании 6649 тонн государству сдано 6755 тонн продукции. Замечательных результатов в соревновании за увеличение производства мяса добились коллективы совхоза «Друж­ ба» и птицефабрики «Рос­ сия», выполнившие план к уровню 1977 года соответст­ венно на 126 и 116 процен­ тов. Заметную прибавку в по­ лучении этой продукции обес­ печили также животноводы совхозов «Кубань», «Коро- бовский», «Правда». К сожалению, целый ряд хозяйств не справился с пла­ ном по увеличению производ­ ства мяса к уровню прошлого года. В совхозе «Двуречен- ский» он выполнен на 67 про­ центов, «Вперед» — на 75, «Плехановский»—на 90 про­ центов. Причем в названных хозяйствах выход мяса со 100 гектаров сельхозугодий со­ ставил от 2 до 3 тонн, тогда, как в среднем по району,— 7 тонн. Темпы роста продуктивно­ сти мясного скота в районе достигнуты ниже намеченных. лодняка со стороны зоовет- специалистов, управляющих отделений, бригадиров ферм. Не велась работа по правиль­ ному использованию паст­ бищ. За гуртами нередко за­ креплялись непостоянные лю­ ди. В ряде случаев скот на луга выгонялся поздно, а за­ гонялся рано. Неэффективно использовалась подкормка зе­ леной массой. С неполным напряжением сил участвовали в соревнова­ нии за выполнение производ­ ственной программы свино­ воды района. Ни один из комплексов — современных высокомеханизир о в а и н ы х предприятий—не справился с заданием по получению сред­ несуточных привесов свиней. В совхозе «Падворский» по лучено по 277 граммов, «Но­ вый»—247, «Правда»—238 граммов. Мизерны привесы в совхозе «Прибытковский»— 116 граммов, имени Крупской —168 граммов. Все это итог того, что руководители сов­ хозов не контролировали ра­ боту на свинофермах, мало интересовались положением дел на данных производствен­ ных участках. 4 Свиноводство — выгодная отрасль. Она позволяет в сравнительно короткое время значительно увеличивать про­ изводство и заготовки мяса и за счет этого компенсировать недостаток в говядине. Тем не менее межхозяйственные объ- 1 Р 0 Н З Щ С Ш И 1 С Д - средней упитанности, «Друж­ ба» и «Кубань»—23 процен­ та. Совхоз имени Крупской 35 процентов скота продал ниже средней упитанности. Подобная практика приводит к тому, что государство по­ лучает мясо невысокого ка­ чества, а сами хозяйства не­ сут убытки. 1 Р 0 ИЫШЛЕННУЮ ТЕХНОЛОГИЮ Поэтому и план производства мяса недовыполнен на 356 тонн. Виновны в этом прежде всего совхозы «Прибытков­ ский», «Пескопатский», меж­ хозяйственные предприятия «Новый», «Падворский». Так, в совхозе «Прибытковский» произведено 403 тонны мяса вместо 524 тонн, в «Новом» —441 тонна вместо 613 тени. Внимательный анализ ра­ боты коллективов мясного животноводства района пока­ зывает, что резервы получе­ ния высоких привесов в хо­ зяйствах использовались да­ леко не полностью. К приме­ рз', при равных возможностях в отделении «12 Октябрь» совхоза «Прибытковский» по­ лучено 440 граммов средне­ суточных привесов, а в цент­ ральном отделении — 274 грамма. То же самое можно сказать о совхозе «Вперед» и некоторых других. Низкий среднесуточный нагул живого веса крупного рогатого скота характерен для многих хо­ зяйств и в первую очередь для совхозов «Сошкииский», «Карамышевский», им е ни Крупской. Только два хозяй­ ства из 19 выполнили зада­ ния по получению среднесу­ точных привесов КРС—пти­ цефабрика «Россия» (607 граммов) и совхоз «Кубань» (440 граммов). В нашем районе имеется мощное специализированное межхозяйственное объедине­ ние по откорму крупного ро­ гатого скота—«Красная дуб­ рава». Но дела в нем идут не­ утешительно. При плане 700 граммов в объединении полу­ чено 598 граммов среднесу­ точных привесов. Это объяс­ няется частыми нарушениями технологии кормления скота в летний период, трудными условиями содержания его на варках в весенне-осеннюю распутицу из-за отсутствия оборудованных открытых пло­ щадок. В совхозах не было установлено соответствующе­ го контроля за организацией доращивания и откорма мо единения, специализирующие­ ся на производстве свинины, работают ниже своих возмож­ ностей. Связано это с тем, что пайщики не выполняют своих договорных обязательств—не п о с т а в л я ют объединениям концентрированные корма в необходимом объеме и на­ боре. Растущий спрос населения на продукты питания требует от тружеников мясных цехов неуклонного подъема не только продуктивности скота и птицы, но и улучшения ка­ чества получаемой продукции при одновременном снижении себестоимости и повышении рентабельности ее производ­ ства. На июльском (1978 г.) Пленуме ЦК КПСС указыва­ лось, что одной из первооче­ редных задач в животноводст­ ве является сдача государст­ ву скота высоких весовых и качественных кондиций. В совхозах района эти каче­ ственные показатели заметно улучшились. По сравнению с 1977 годом, средний сдаточ­ ный вес крупного рогатого скота увеличился на 21 кило­ грамм, свиней—на 4 кило­ грамма и составил 112 кило­ граммов. На 20 процентов возросли заготовки мяса КРС выше средней упитанности, на столько же—мяса свиней второй категории. Животноводы птицефабри­ ки «Россия» довели средний сдаточный вес крупного ро­ гатого скота до 471 килограм­ ма, совхозов «Красный гор­ няк» и «Вперед»—до 460 и 394 килограммов. Примеча­ тельно, что больше половины животных—54 процента пти­ цефабрика «Россия» реали зовала выше средней упитан­ ности. Опыт этого хозяйства следует взять на вооружение всем коллективам ферм. Ведь до сих пор основная часть хозяйств отправляет на при­ емные пункты ннзкоконди- ционный скот. Совхоз « Д в у - реченский» только 10 про­ центов животных сдал выше В совхозах велика еще себестоимость центнера мяса крупного рогатого скота. В Ямайском отделении совхоза «Карамышевский» при плане центнера привеса 137 руб. 78 коп. фактически было из­ расходовано 309 руб. Отсюда вывод, что в этом хозяйстве не велась экономическая ра­ бота, не производился анализ в течение года. Высока себе­ стоимость и в совхозе «Пле­ хановский»—180 руб. 39 коп. при плане 152 руб. 21 коп. Долг тружеников ферм, пер­ вейшая обязанность руководи­ телей н специалистов хо­ зяйств состоит в том, чтобы максимально поднять весовые кондиции животных, реализу­ емых на мясо, сократить сро­ ки откорма с тем, чтобы круп­ ный рогатый скот сдавался весом 400—450 килограм мов, свиньи—10Ц—115 ки­ лограммов, овцы—40 кило­ граммов. В настоящее время перед тружениками ферм стоят большие задачи. Надо в пер­ вую очередь увеличить чис­ ленность маточного поголо­ вья, ликвидировать его яло­ вость, в течение года полу­ чать от каждой коровы теленка, одного-двух ягнят от овцематки, добиться в год не менее двух опоросов от сви­ номатки, обеспечить пол­ ностью сохранность молодня­ ка. Необходимо сделать все, чтобы в этом году получить как можно больше поросят для выращивания н откорма в общественных хозяйствах и более полного удовлетворения в них потребности населения. И. ТОРГАШЕВА, главный зоотехник районного управления сельского хозяйства. Цифры на карте обознача­ ют: производство мяса на 1 0 0 гектаров сельскохозяйствен­ ных угодий. Т О Ч К У С Т А В И Т Ь Р А Н О , или п о ч ем у о бщ е с тв е н н о е п и та н и е в г о р о де Гр я з и не на в ы со те По инициативе городского ко­ митета комсомола районным штабом «Комсомольского про­ жектора» осуществлена провер ­ ка санитарного состояния поме­ щений, кухонных и столовых при­ надлежностей в рабочих столо­ вых, кафе, ресторане «Цент­ ральный». Проверка проводи­ лась совместно с работниками санэпидстанции А. Васильевым, 3. Егжовой и К. Федотовой. Объекты были подвергнуты тща­ тельному обследованию. В ре ­ зультате выявлены недостатки, упущения как со стороны работ­ ников столовой, так и предприя­ тий, от которых зависит прове­ дение в столовых регулярного текущего ремонта! благоустрой­ ство территорий, принадлежа­ щих пунктам питания. Просто вопиющи факты по­ пустительства, обнаруженные в столовой СУ-7, где питаются 80—90 рабочих. В столовой за ­ бита канализация. Вода запол­ няет подсобные помещения, в частности, моечную. Пробивает­ ся неприятный запах. Здесь с осени 1978 года сточную систе­ му забивало уже несколько раз. Начали .было ремонтировать, но по неизвестным причинам- рабо­ ту приостановили. Известны и другие «беды» столовой: тре ­ буется текущий ремонт; нерегу­ лярно подвозится сюда хлеб. Работники санэпидстанции не один раз делали замечания ру ­ ководству СУ-7 по поводу этих неурядиц. Однако до сих пор при мелких сдвигах основные вопросы 1 не решены: канализа­ ция не в порядке, отсутствуют ящики для пищевых отбросов. Стоит, по сути дела, в сторо­ не от исправления создавшегося положения и комсомольская ор ­ ганизация СУ-7. Если руководство СУ-7 не примет во внимание претензии, предъявленные проверяющими, то, очевидно, придется ставить вопрос о закрытии столовой. Мало утешают и результаты ■осмотра столовой машинострои­ тельного завода. В акте обсле­ дования записано: «Столовая на ­ ходится в антисанитарном со­ стоянии». На предметах кухон­ ной посуды стерта маркировка, которую работники районной санэпидстанции советуют вы­ жечь, а не рисовать краской. Го­ ворит о небрежном отношении работников столовой к своему делу и неправильное хранение скоропортящихся продуктов в холодильном шкафу. Обнаруже­ на масса, казалось бы, мелких, но досадных недостатков: в обе­ денном зале разбросана личная обувь работников столовой, сами они нерегулярно проходят мед­ осмотр, столовая плохо обеспе­ чивается горячей водой. Работниками санитарной эпи­ демиологической станции и «про­ жектористами» предложено за ­ крыть столовую на санитарный день и навести в ней надлежа­ щий порядок. Нужно исправить упущения немедленно—такое предложение адресовано проверочной группой и к работникам столовой № 2. В день, когда проводился осмотр, в ней не было горячей воды. По­ суду мыли холодной. Выясни­ лось, что горячая вода нередко отсутствует и в другие дни. По- судомойщица не знает как при­ готовлять раствор хлорной из ­ вести. К тому же ее приняли на работу без прохождения необхо­ димого санминимума. А в поме­ щении столовой, как ни странно, обнаружились мухи... зимой, а что 6 5 'дет летом? Около столо­ вой тоже не нашлось ящика для мусора, все свалено в кучу. На заводе переоборудования положение несколько лучше. Но и здесь наблюдаются нерегуляр ­ ный вквоз пищевых отходов, поступление в малом количест­ ве горячей воды в посудомоеч­ ную (вода должна поступать и з ' заводской котельной). Опять же работники столовой нерегулярно проходят медобследование. По­ мещение требует текущего ре ­ монта. Тщательный осмотр ресторана «Центральный» (директор Г. Ле- венец) дал такой итог: стены кон­ дитерского цеха покрыты пле­ сенью, стерлась маркировка на кухонном инвентаре, а в посудо­ моечной нет электролампочки, в срок до 1 апреля предложено устранить имеющиеся недостат­ ки и сделать ремонт помещения цеха. Ю. ПАПИН, зав, орготделом горкома ВЛКСМ, А. ВАСИЛЬЕВ, врач районной санэпидстанции. Ре дактор Н. АМ Б РОЖИЙ