Ленинская искра. 1971 г. (г. Грязи)

Ч е м у у ч ат ит о ги м и н у в ш е го года , Ф и н а н с о в а я д е я т е л ь н о с т ь со в хо з о в ПР ИБЫЛЬ: 4 МИЛЛИ ОН А 354 ТЫС ЯЧИ РУБЛЕЙ ней упитанности, во второй — за Тощий ск о т ( в р уб лях). Наша газета о п убли к о вала р яд мало до хо да о т зер н о во й о тр асли , м атер и ало в под р уб р и к о й ; « Чем у Пр ибыль от зер н а м о гла бы уч ат и то ги го да»». В них р ассм ат- быть бо льш е. Д ело в том , что в ривали сь во п р о сы , связан н ые с п р ошлом г о ду ср едн яя себ есто и - п р о и зво дство м зер н а, сахар н о й м о сть ц ен тн ер а зер н а в райо не свек лы , к о р м о вых к ультур , ук азы - со стави ла 5 р уб лей , а в со вхо зах вались п ути увели ч ен и я п р о и з- «Д вур еч ен ск и й » и «Плехан о вск и й » во дства п р о дук ц и и , со к р ащ ен и я она п р евыси ла эту ц ифр у на 0 , 8 — затр ат тр уда и ср едств и т. п. Пол- 1,3 р уб ля. Реали зац и о н н ая цена 3 ,46 16977 3 ,42 13908 3 ,37 9 144 «Сош к и н ск и й » с ж и р н о стью н ее о хар ак тер и зо вать р езультаты со в хо зн о го п р о и зво дства за 1970 го д п ом о ж ет фи н ан со вый ан али з ведущ и х о тр аслей . «Хлеб— всем у го ло ва»,— так го ­ во р ят в н ар о де. Чем б о льш е хле ­ ба в стр ан е, тем она эк о н о м и ч ес ­ ки к р еп ч е. Зем ледельц ы нашего р ай о н а п р инимаю т ак ти вн о е уч ас­ тие в заго то вк ах зер н а. П о см о т­ р им , ск о льк о его п р о дан о г о су ­ дар ств у в 1970 го ду и к ак ую вы го ­ ду п олуч ил от это го к аж дый со в ­ хо з . Ц ифр ы о б о зн ач аю т; п ер вая к о ­ ло н к а— п р о дан о зер н а го судар ст- ц ен тн ер а зер н а в р айо не о п р еде ­ ли лась в 9,87 р уб ля, а со в хо зе «Вп ер ед»— поч ти на 2 р убля до ­ р о ж е, п о то м у ч то к ач ество зер н а было высо к им и ч асть его п р о да- «Красный горняк» «Правда» «Карамышевской» То льк о со вхо з п р о и звел м о ло к о выше бази сн о й . Это дало во зм ож ность увелич и ть зач етный вес сдан н о го м о ло к а на 1 2 0 ц ен тн е ­ ро в, в р езуль тате ч его в к ассу со в хо за п о ступ и ло 2160 р ублей до п о лн и тельн о й п р ибыли . В о с ­ тальных хо зяй ствах б о льш и е по ­ тер и от н и зк о й ж ир н о сти м о ло к а. Со вхо зн ы е сп ец и али сты не про - «Грязинский» 2736 — «Песковатский» 5040 2995 «Вперед» 2772 403 «Правда» 5976 1094 « Коробовский» 6768 4435 «Красный горняк» 5480 2074 «Друж ба» 4428 403 «Россия» 3960 173 «Прибытковский» 4140 1325 Имени Крупской 3564 1152 «С ошкинский» 7236 2304 «Карамышевский» 3024 634 «Двуреченский» 3852 806 «Плехановский» 7092 4896 «Бутырский» 4932 2650 ву ( в ц ен тн ер ах), вто р ая к о ло н к а Д ° * °Д а' вто р о е б о лее 3000 р уб ­ лей убы тк а. Ск азалась н и зк ая о р ­ ган и зац и я тр уда в со в хо зе «Гря на со р то вым . Это дало до п о лн и - во дят р аб о ту по п о вышению ж ир - тельн ую п р ибыль. Следу ет о стан о ви ться на хар ак ­ тер и сти к е тех о тр аслей р астен и е ­ во дства, на во зделыван и и к о то рых сп ец и али зи р ую тся о тдельн ые со в ­ хо зы . Пло до п и то м н и ч еск и е со в хо ­ зы «Песк о ватск и й » и «Гр яэи н ск и й » от р еали зац и и п лодо в им ею т р аз ­ ные р езультаты . П ер во е хо зяй ­ ство п олуч ило 81 тысяч у р ублей ности м о ло к а. Не на всех фер м ах в рацион к о р о вам вво дятся б ел ­ к о вые до б ав к и . Нап р им ер , по и то ­ гам двух м есяц ев тек ущ ег о го да ж и р н о сть м о ло к а в ян вар е и фев р але не п о дн ялась выше 3,54 и 3,51 п р о ц ен та. Всего в р айо не п о тер ян о от н и зк о го п о к азателя б о лее 130 ты ­ сяч р уб лей . К р о м е это го , м асло ­ заво до м удер ж ан о с — п о луч ен о п р ибыли (в р уб лях). «Грязинский» 6582 2700 1 «П есковатский» 16822 81476 « Вперед» 37626 280430 «Правда» 27900 181264 « Коробовский» 254 19 122034 «Красный горняк» 37552 135569 «Друж ба» 14892 71498 «Р оссия» 2656 11184 «При бытковский» 2094 1 127893 Имени Крупской 2 1579 67941 «С ошкинский» 22083 9 1729 « Карамышевский» 16735 6313 «Двур еченский» 24439 6 1124 «П лехановский» 14381 29783 «Буты рский» 19071 78177 « Красная дубрава» 55 18 18103 Тр уж ен и к и п олей за ч етыр е го ­ да выполнили п яти летк у по п р о ­ даж е зер н а. 1970 го д зак о н ч и лся удач н о ; ни о дн о хо зяй ство не по ­ луч и ло убы тк а в этой о тр асли . Но давай те вн им ательн ее п р и см о т­ р и м ся к н ек о то р ым ц ифр ам . Со в ­ хо зы «П еск о ватск и й » и «К ар ам ы ­ шевск и й » п р о дали в п р ош ло м го ­ ду п р им ер н о о ди н ак о во е к оли ч е- б о лее 4000 р ублей за п о вышен ­ н ую к и сло тн о сть м о ло к а. Так им зин ск и й» во вр ем я убо р к и и тр ан - о б р азо м , о бщ ая сум м а убы тк а от сп о р ти р о вк и п ло до в . Об р ати м ся к п р о и зво дству м а ­ хо р к и . Во зделы ваю т эту к ультур у в пяти со в хо зах; «Пр ибытк о вск и й », имени Кр уп ск о й , «Д вур еч ен ск и й », «Кар ам ыш евск и й » и «Сош к и н ск и й ». И все со вхо зы п олуч или убы то к . 8 ц ело м он со стави л б о лее 2 0 0 ты ­ сяч р уб лей . По ч ем у? Ур о ж ай п о ­ луч ен ниж е, ч ем п лан и р о вался, на 8 ц ен тн ер о в с гек тар а, и то льк о сдан н о й п р о дук ц и и со стави ла бо ­ лее 135 тысяч р ублей . Пр авда, н ек о то р ая сум м а была ск о м п ен ­ си р о ван а н ач и слен и ем за пони ­ ж ен н ую к и сло тн о сть. Но она н е ­ зн ач и тельн а. На всех м о ло ч н о то вар ных фе р ­ мах им ею тся лаб о р ато р и и и ш тат­ ные р або тн и к и . Кач ество м о ло к а, о тп р авляем о г о на м асло зав о д, на м есте не о п р еделяется. Этим не п оло вин а вало во го сбо р а п р о дан а и н тер есую тся ни б р и гади р ы фер м п ер вым со р то м , а о стальн ая ч асть — вто рым и тр етьи м . Как видно , п о тер ян о м н о го ден ег на к ач естве к ур и тельн о го сы р ья, а р азн иц а в ц ен е за ц ен тн ер м ахо р к и п ер во го и вто р о го со р та о к о ло 30 р уб лей . Овощ ево дство в со вхо зах «Ро с­ сия», «Д р уж б а», «Сош к и н ск и й л и «Песк о ватск и й » п р ибыльн о , а в со в хо зах «Вп ер ед», «Бутыр ск и й »— убыто ч н о . В ц ело м по р ай о н у от р еали зац и и о вощ ей п о луч ен о бо - ство зер н а — поч ти По 17 тысяч лее 400 тысяч р ублей до хо да. ц ен тн ер о в . Но п ер во е хо зяй ство п о луч ило п р ибыли о т к аж до го п р о дан н о го ц ен тн ер а в десять р аз б о льш е, ч ем вто р о е. Вот ещ е п р им ер . Со вхо зы «Вп ер ед» и |«К р асн ы й го р н як » р асп о ло ж ены в о ди н ак о вых усло ви ях. Казало сь бы, ч то и до хо дн о сть ведущ ей о т ­ р асли до лж н а быть п р и б ли зи тель ­ но о ди н ак о во й . Одн ак о со вхо з «Вп ер ед» п олуч ил ден еж н о го до ­ хо да от зер н а в два р аза бо льше, ч ем со вхо з «Кр асный го р н як », а они п р о дали по 37,5 тысяч и ц ен т­ нер о в к аж дый . Как видим , р езк и е к о н тр асты н аб лю даю тся в о тдельн ы х со в хо ­ зах р айо на. Это го во р и т о том , ч то лю ди п о - р азн о м у хо зяй ствую т на зем ле . Одн и стр ем ятся п о вы ­ си ть к ультур у зем ледели я, лучш е и сп о льзую т техн и ч еск и е ср едства, хо р ош о го то вят сем ен н о й м атер и ­ ал, г о судар ств у о тп р авляю т к лас ­ сн о е со р то во е зер н о , за ч то п о лу ­ ч аю т ден еж н ы е н адбав к и . В др у ­ гих со в хо зах этим дело м зан им а ­ ю тся слабо , п о это м у п о луч аю т и уп р авляю щ и е о тделен и ям и , ни адм и н и стр ац и я со в хо за. Рек ви зи ­ ты со п р о во ди тельн ых до к ум ен то в зап о лн яю тся на м асло зав о де, что п р о хо ди т б ез к о н тр о ля со сто р о ­ ны п р едстави телей со в хо зо в . В со вхо зн о й н ак ладн о й ук азы вает ­ ся то льк о вес м о ло к а и к о ли ч ест­ во фляг . Ф ляг и не п ло м б и р ую тся. А для ч его в со в хо зе о б о р удо в а ­ ние? Ко н еч н о , не для то го , ч то ­ бы сто ять. Ск о льк о п олуч ен о до хо да или убы тк а о т р еали зац и и м о ло к а, м о ж н о суди ть по н иж еп р и веден ным ц ифр ам , где п лю с о б о зн а ­ ч ает п р и быль, м и н ус— убы то к за п р о дан н о е м о ло к о (в р уб лях) н есм о тр я на то , что ж и р н о сть м о ло к а, п р о дан н о го со в хо зо м им е ­ ни Кр уп ск о й , выше. Ск азало сь то , что на ц ен тн ер м о ло к а п р авдинцы п о тр атили ср едств м ен ьш е. Это о тр ази ло сь на велич ине п р ибыли . Со вхо з «Кар амыш евск и й » п р о ­ дал г о судар ств у 6000 ц ен тн е ­ ров м о ло к а, м ен ьш е всех в р ай ­ о не, а п олуч ил убы тк а бо льше всех— 48 тысяч р уб лей , а п леха- н о вцы— о к о ло 38 тысяч р ублей . В эти х со вхо зах дела на м о ло ч ­ ных фер м ах в п р ош ло м го ду сло ­ ж или сь до во льн о н еудач н о ; н е ­ см о тр я на то , ч то ур о вен ь м еха ­ низации фер м до во льн о высо к ий , затр аты на ц ен тн ер м о ло к а б о льш е. Если в ср едн ем в рай - р ублей ч истой п р ибыли , оне себ есто и м о сть ц ен тн ер а мо - Так им о б р азо м ло к а о п р еделялась в 17,84 р уб ­ ля, то в со в хо зах «Кар амыш евск и й » и «Плехан о вск и й » она со о тветст ­ венно со стави ла 26,63— 20,45 р уб . М и н уло два м есяц а н о во го го да, со вхо зо в Кар ам ыш евц ы п одн яли п р о и зво ди ­ тельн о сть м о ло ч ных фер м , они р або таю т луч ш е, ч ем в п р ошлом г о ду . Плехан о вцы это го ещ е не до би ли сь. Теп ер ь р асск аж ем , ч то дало п р о и зво дство и р еали зац и я м яса. В со вхо зах райо на в 1970 го ду вели п р о и зво дство м яса усп ешно - за и ск лю ч ен и ем со в хо за «П леха ­ н о вск ий», о стальны е хо зяй ства им ею т эк о н о м и ч еск и п о ло ж и тель ­ ный эффе к т. И все ж е р азви тие о тр асли м о гло быть лучш е. О б ­ р атим ся к ц ифр ам . Ср едн и й сдато ч ный вес го ло вы к р уп н о го р о гато го ск о та в 1970 г о ду был 326 к и ло гр ам м о в , свиньи — 110 к и ло гр ам м о в . Если бы по ­ выси ть вес со о тветствен н о на 25 и 10 к и ло гр ам м о в , то го судар ст- но го п р о и зво дства. Чтоб во п олуч ило бы ещ е 2 0 0 тонн мя Со вхо зы , зан им авш и еся п р о и з ­ во дство м свини ны , п о тер яли о к о ­ ло 5000 р ублей за сдач у н ек о н ­ диц ио н ных свиней . А п олуч и ть до хо д за п р о дан ный ск о т высших к ондиц ий по уп и тан но сти удало сь не всем со вхо зам . Наи бо льш ую н адб ав к у п олуч или со вхо зы «Ро с­ си я», «Вп ер ед», «Пр авда» и имени Кр уп ск о й . Пти ц ево дство в со в хо зе «Ро с­ сия» п р и н есло о к о ло 2 0 0 тысяч р айо не ж и ­ во тн о во дство м о гло р азви ваться лучш е, если бы не было п адеж а, ск о т сдавался бы выдер ж ан ным по весу и по уп и тан н о сти . Нап р а ­ ши вается выво д: н уж н о и змени ть о тн ошен и е к п р о и зво дству о с ­ новных п р о дук то в ж и во тн о во дст­ ва, за к ач ество м м о ло к а следи ть к аж дый ден ь , п ер и о ди ч еск и п р о ­ вер ять п р и вес ж и во тных по к о н т ­ р о льным гр уп п ам , по хо ду дела и зм ен ять р ац ион , о р ган и зо вывать и н ди ви дуальн о е к о р м лен и е ж и ­ во тных в зави сим о сти о т их п р о ­ дук ти вн о сти и п о р о дн о сти . Одн им сло во м , вести о тр асль б о лее ин ­ тен сивно , на науч ной о сн о ве. Ус ­ пех дела зави си т во м н о го м от к о р м о во й б азы , к о то р ую н уж н о к о р ен ным о б р азо м ук р еп и ть уж е в тек ущ ем го ду . М ы о хар ак тер и зо вали лишь н е ­ к о то р ые м о м ен ты хо зяй ствен н о ­ фи н ан со во й деятельн о сти в еду ­ щих о тр аслей сельск о хо зяй ствен - Остан о ви м ся на фи н ан со во й дея ­ тельн о сти в ж и во тн о во дстве. Пр о и зво дств у м о ло к а уделяется о со бо е вн им ани е. Следу ет р ас ­ ск азать о том , к ак это вы гляди т с фи н ан со во й сто р о ны . Жи р н о сть м о ло к а, ч и сто та, к и сло тн о сть— о с ­ н о вные п о к азатели , к о то р ые о п ­ р еделяю т фи н ан со вую сто р о н у о тр асли . Пр и во дим дан ные, где ц ифры п ер во й к о ло н к и п о к азы ваю т п р о ­ ц ен т ж и р н о сти м о ло к а, вто р о й— «Красный горняк» к о ли ч ество ден ег , п о тер ян ных из- «Сошкинский» за п ониж енн о й ж и р н о сти м о ло к а «Карамышевский» (в р уб лях). «Двуреченский» «Плехановский» « Песковатский» «Вперед» «Правда» «Друж ба» «Р оссия» «Прибытковсий» Имени Крупской «Грязинский» «Коробовский» плюс 40697 плюс 39569 плюс 25223 плюс 18957 плюс 4934 1 плюс 14735 плюс 17334 мину с 3084 «Р оссия» 3,58 76 15 «Пр ибытковский» 3,57 5474 Имени Крупской 3,56 6527 «Друж ба» 3,54 5875 «Бутырский» 3,54 8634 «Вперед» 3,53 10066 « Коробовский» 3,52 70 16 «Грязин ский» 3,5 5895 «Песковатский» 3,5 10227 «Двур еченский» 3,48 12752 «П лехановский» 3,46 9457 минус минус минус минус минус минус минус 6 170 9884 22100 48054 28874 38948 12540 Как видно , сем ь со вхо зо в за ­ к онч или го д удо влетво р и тельн о , о стальные п олуч или убы тк и . Ин ­ тер есн о сделать н ек о то р ые со п о ­ ставлен и я. Со вхо зы «Пр авда» и имени Кр уп ск о й п р о дали по 12 тысяч ц ен тн ер о в м о ло к а. Пер во е хо зяй ство им еет до хо д поч ти на 8000 р ублей б о льш е, ч ем вто р о е, се. Бо льшо й р езер в не был и сп о ль ­ зо ван р або тн и к ам и фер м . К р о ­ м е это го , до п ущ ен п адеж м о ло д ­ няк а. Всего в р айо не п о тер ян о 259 телят и 641 п о р о сен о к . Если бы это п о го ло вье со хр ан и ло сь , то п р о и зво дство м яса увели ч и ло сь бы п р им ер н о на 1 2 0 0 ц ен тн ер о в . М ы о тм ети ли , ч то со вхо з «П ле ­ хан о вск ий» — еди н ствен н о е хо зяй ­ ство , к о то р о е п олуч ило убы то к о т п р о и зво дства и р еали зац и и к р уп н о го р о гато го ск о та. А м о г ­ ли ли п лехан о вцы не иметь это го ? М о гли . За п р ошлый го д в со в хо зе па­ ло 42 телен к а и 25 п о р о сят. Если бы ж и во тн о во ды см о гли выр ас­ ти ть эти х ж и во тных, то хо зяй ство п о луч ило бы б о лее 1 0 0 ц ен тн е ­ ров м яса. Но оно ушло , к ак г о в о ­ р ят, из р ук . А к ак р або таю т п ле ­ хан о вцы сейч ас? Поч ти так ж е. То льк о в фев р але п о тер ян о 17 те ­ лят, и к аж дая сви н о м атк а п р и ­ н есла п ом ет по 2,5 п о р о сен к а. В ц ело м по р ай о н у до хо д от р еали зац и и го вяж ьег о м яса мо г бы быть выше, если уч есть, что ч асть его п о тер ян а на ск о те, сдан н о м н иж е ср едн ей и тощ ей уп и тан н о сти . Об это м св и детель ­ ствую т следую щ и е ц ифр ы : в п ер ­ вой к о ло н к е— н едо п о луч ен о д е ­ н ег за ск о т, сдан ный н иж е ср ед- ы иметь п о лн о е п р едставлен и е о том , к ак зак о н ч или го д со вхо зы , п р и во дим дан ные, где п лю с п о к азы вает п р ибыль, м и н ус— убы то к (в ты ся ­ чах р ублей ). «Р оссия» плюс 1723 ,8 «Правда» плюс 985,7 «Вперед» плюс 466,7 «Друж ба» плюс 450,7 «Красная дубрава» плюс 3 17 ,8 «Прибытковский» плюс 282 «Песковатский» плюс 268,2 «Красный горняки плюс 109 « Коробовский» •плюс 9 16 «Двур еченский» плюс 5 1 ,8 «Бутырский» плюс 45, «Сошкинский» плюс 39,3 «Грязинский» плюс 37,8 Имени Крупской минус 32,8 «Карамышевский» минус 164 ,7 «Плехановский» минус 3 17 ,8 По району плюс 4354 В п ер вом го ду новой п ятилетк и н адо до б и ться так о г о п о ло ж ен и я, ч тобы ни один со в хо з не был убы то ч ным . П. С ОШН И Н — и н сп ек то р по заг о то в к ам ; А. К РУГЛО В — глав ­ ный зо о техн и к уп р авлен и я сель ­ ск о го хо зяй ства; В. ЧУ РС И Н — главный агр о н о м уп р авлен и я сель ­ ск о го хо зяй ства; Н . СЕМ КИ Н — р ай и н сп ек то р го сстати сти к и 1 В. Ц УКА НО В — к о р р . «Л ен ин ск о й и ск ры». • ч ТО СЕГО Д Н Я В М ЕНЮ ? Вся ­ кий ч ело век бывает до во ­ лен , если к о б еду п овар а п р и го то ­ вили р азн о о б р азн ые б лю да, к ак го во р и тся, дали бо льш о й выбо р . Ещ е п о лн ее Мо 1 п о луч аем удо в ­ летво р ен и е, к о гда все вк усно , ап п ети тн о , да и о п р ятн о во к р уг , о дн им сло во м , — хо р ошо . У нас н ем ало р або тн и к о в о бщ е ­ ствен н о го п и тания, о т душ и исп о л­ н яю щ и х свои служ еб н ы е о б язан ­ н о сти . Нем ало п о ступ ает теп лых о тзыво в и благ о дар н о стей р аб о т ­ н и к ам сто ло вы х. С Ж ЕГО Д Н О РАСШ И РЯЕТСЯ 1 - СЕТЬ ПРЕДПРИ ЯТИ Й О Б ­ Щ ЕСТВЕН Н О ГО ПИ ТАНИ Я. То льк о за 1966— 1970 го ды в го р о де и сёлах райо на о тк р ы то 1 1 сто ло ­ вых и к афе . И, зам етьте, о б лаг о ­ р аж и вается сам внешний вид по ­ м ещ ен и й , где р асставлены о б е ­ ден ные сто ли к и . Л учш и е к о ллек ­ тивы сто ло вы х эк о н о м ят наше вр ем я о тды ха, н е со здаю т о ч ер е ­ дей , М но го внимания бы ту р або ч их уделяется, к п р и м ер у , в со в хо зе «Ро сси я». В н ебо льш и х о тделен ч е ­ ск и х сто ло вы х м о ж н о п ло тно по ­ есть за до ступ н ую ц ен у. И все- так и , что бы ни было , а воп ро сы следн ее вр ем я не стали вн и к ать в во п р о сы о бщ ествен н о го п итания, сн и зили тр еб о вательн о сть к р а ­ б о тн и к ам сто ло во й и к ли ц ам , о т­ веч аю щ им за к ач ество п р о дук то в . Бю ро го р к о м а КП СС ук азало ру- главн о го врач а ц ен тр альн о й р ай ­ онной бо льн ицы А . Гр о зен о к , главвр ач ей сан эп и дстан ц и й Г. Л о ­ шак о ва и Е. Ро м ан о ву о бр ати ть о со б о е внимание на улуч ш ен и е сан и тар н о - ги ги ен и ч еск и х усло вий СА Н ИТА РНЫЙ Н АДЗ ОР В СТ ОЛО В ОЙ сан и тар н о го к о н тр о ля за р або то й сто ло вых были и о стаю тся о п р е ­ деляю щ и м усло ви ем н о р м альн о го п о лож ен и я дел в си стем е о бщ ест ­ венн о го п и тания. Ведь к ультур а п р о и зво дства на это м уч астк е бы ­ та всегда и сам ым тесн ым о б р а ­ зо м связан а со здо р о в ьем ч ело ­ век а. В сто ло во й Д о м а п тиц ево до в со в хо за «Ро сси я» н едавно до п у ­ стили н ар уш ен и е сан и тар ных п р а­ вил, в р езультате ч его п р о и зошло п ищево е о тр авлен и е. Это т случ ай и м еет свои п рич и ­ ны. Адм и н и стр ац и я со вхо за, рабо чий и п ар тийный к о м и теты за по- к о во ди телям со в хо за на слабый к о н тр о ль за р або то й сто ло во й и о б язало п р инять н ео б хо димые м еры для устр ан ен и я и н едо п у ­ щ ен ия вп р едь н едо статк о в в о р г а ­ н и зации п итания р або ч и х и слу ­ ж ащ и х. Главн о м у ветвр ач у Н. Сав- ч ен к о ву о бъявлен выго во р с за ­ н есен и ем в уч етн ую к ар то ч к у. С др у г о й сто р о ны , р або тни к и р айонной сан эп и дстан ц и и к р айн е н едо стато ч н о о сущ ествляю т п р о ­ вер к у со сто ян и я о бщ ествен н о го п и тания. Главный врач СЭС Г. Л о ­ шак о в не п о вышает о тветствен н о ­ сти со тр удн и к о в за р або ту. Бю р о го р к о м а КП СС о б язало в п р едп р и яти ях о бщ ествен н о го п и тания, о бесп еч и ть си стем ати ч е ск ий к о н тр о ль за их р або то й , стр о го взы ск и вать с лиц , н ар у ­ ш аю щ и х устан о влен ные п р авила п р и го то влен и я п р о дук то в . П О ВСЕЙ ВЕРОЯТНОСТИ , са ­ ни тар но й служ б е н уж н а б у ­ дет и п ом ощ ь, Ск аж ем так : за со б лю ден и е техн о ло г и ч еск о го и сан и тар н о го р еж им а сто ло вых до лж ны н ести п ер со н альн ую о т­ ветствен н о сть ди р ек то р а со в хо ­ зо в, заво до в , р ук о во ди тели п р ед ­ п риятий о бщ ествен н о го п итания, р ук о во ди тели п р о фсо ю зн ы х о р га ­ ни зац ий . А р азве не зам еч аю т гр язи в сто ло вых ди р ек то р со в хо ­ за «Сош к и н ск и й » В. Ю рши н или ди р ек то р со в хо за «К ар ам ыш ев ­ ск ий» И. Ко к о р ев? Ск о льк о р аз п о сети тели сто ло во й № 7 о р са вы ­ ск азывали свои п р етен зи и . Д ей ст ­ ви тельн о , ан ти сан и тар и я в этом у г о лк е п р о ц ветает, а р ук о во дство о тдела р або ч его сн абж ен и я, в ч астн о сти , старши й техн о ло г М , Пло тн и к о в , не о сущ ествляет до лж н о г о к о н тр о ля. Неуж ели до п р и хо да сан и тар ных вр ач ей н ек о ­ м у сп р о си ть с р або тн и к о в сто ло ­ вой № 1 . ОП РОС О ЧИ СТОТЕ В СТО ­ Л О ВЫХ, о со блю ден и и са ­ н и тар н о - ги ги ен и ч еск и х правил до лж ен быть зао стр ен так , ч тобы н ер яхам и н еч естным лю дям не было м еста ни на к ухн е, ни во зле к ухн и , Тем б о лее об это м надо го во р и ть, к о гда н аступ ает весн а. По д о со бый к о н тр о ль следует взять к ухн и и о р ган и зац ию о бедо в на п о левых стан ах. Н . А Н Т ОНО В. В