Ленинская искра. 1970 г. (г. Грязи)

с т р а н и ц а д л я Ж Е нщ и н Ч и т а й т е в э т о м н о м е р е : * ОТКРЫВАЕМ НОВУЮ РУБРИКУ * в ОБЪЕКТИВЕ - НАШИ ДЕТИ * СЕКРЕТЫ ДОМОВОЙ КУХНИ Сегодня «Ромашка» открывает на своей странице новую рубрику: «Рады познакомить». В каждом коллективе найдутся женщины, ра­ ботающие с вами вместе, рука об руку. Они и за станком, и за при­ лавком, и на ферме, и в поле. Они всюду, наши простые, трудолюби­ вые и дорогие женщины. Давайте расскажем о них, познакомим е читателями. Свои письма шлите с пометкой: «Для «Ромашки». Ваши заметки, зарисовки, очерки, корреспонден­ ции о наших славных женщинах, о замечательных труженицах будут публиковаться под рубрикой «Ра­ ды познакомить» на страницах «Ромашки». Как сердце велит .Мария Сергеевна Шмелева ра­ ботает в совхозе «Прнбытковскнй» кассиром. Работа, на первый взгляд, простая, неприметная, од. иако требует к себе особого отно­ шения. Шмелева выдает рабочим зар­ плату. Она вежлива н культурна в обращении. У нее не было такого случая, когда бы возникли какие- нибудь недоразумения. Она акку­ ратна в работе, отзывчива к лю­ дям. Бывает так, что ей приходит­ ся допоздна задерживаться в кон­ торе, выплачивая заработную пла­ ту. И она никогда не ропщет, всег­ да сознает, что люди за.тержнва- ются по дела.м. Нет, недаром в нашем совхозе с уважением относятся к Л\арин Сергеевне Шмелевой. А. ЯКОВЛЕВ, селькор. Рады познакомить^ Они у ч и л и с ь в Г ПТУ ~ 1 4 Прошлодва года с те.х пор, как в Московское спецуп- равление «Энергомонтажтепло- изоляция» приехала на произ­ водственную практику, а зате.м и на работу группа девушек- изолировщиц из Грязинского профтехучилища 14. Это в основном комсомольцы. Все они былинаправлены на строи­ тельство новойочереди Кашир­ ской ГРЭС. Девчатам предоставили все необходимые условия. Их посе­ лили в прекрасные общежития, обеспечили спецодеждой, каж­ дая из них была прикреплена к опытным изолировщикам. За короткое время большинство практикантов успешно освои­ ли сложнейшее оборудование, научились технически пра­ вильно изолировать новейши­ ми изоляционными материала­ ми- .Многое сделала эта групна для досрочного пуска второй очереди ленинской Каширки (так называл эту электростан­ цию Владимир Ильич Ленин). И вот экзамены. Лучшим из лучших—Над. ежде Побежимо- вой, Валентине .Хт. удневой, Таисии Розов( 1 Й, Вере Тараба- рнной, Валентине Бевз—был присвоен высокий разряд— четвертый. .Характер работы изолиров­ щиков разъездной. Импостоян­ но приходится выезжать на вновь строящиеся электростан­ ции. Уже .80 многих местах побывали выпускники ГПТУ- 14. Так, изолировщицы Надеж­ да Бабенкова и Валентина Хлуднева работали на пусках Костромской ГРЭС, Нововоро­ нежской .\ЭС, ТЭЦв городе Еф­ ремове, а сейчас они работают на строительстве новой очере­ ди Шатурской ГРЭС- Подруги всюду вместе, они всегда на переднем крае. Они едут на са­ мые трудные участки по пер­ вому зову и показывают там самоотверженность и отличную работу. Обе без отрыва от про­ изводства окончили курсы бригадиров изолировщиков при учебном комбинате треста «Центромонтажхимизоляц ия*. Надежда Бабенкова—активная общественница. Комсомольцы участка избрали ее своим во­ жаком, она член постройкома. Таисия Розова до сих пор работает на строительстве Ка­ ширской ГРЭС. Она освоила вторую профессию—жестянщи­ ка по металлическому покры­ тию- Комсомолка учится на вечернем отделении Московско­ го машиностроительного инсти­ тута. Владеет двумя специаль­ ностями и Вера Тарабарина. Она на днях только что верну­ лась из командировки из Ле­ нинградской области. В соста­ ве бригады изолировщиков Ве­ ра оказывала помощь в пуске новой электростанции. Выпускница училища Гали­ на Грачева сейчас строит Кур­ скую мощную электростанцию. Ее однокурсница Валентина Бевз работает на строительстве самой мощнойтепловой элек­ тростанции в мире—Костром­ ской ГЭС- Валентина—лучшая из лучших изолировщиц в на­ шемуправлении- Трест «Центромонтажхим- изоляция», образно говоря, — причальная гавань воспитан­ ников Грязинского профтех­ училища, откуда юношей и девушек направляют в различ­ ные уголки нашей необъятной страны, к размах строительст­ ва электростанций у нас боль­ шой.Они воздвигаются в При­ балтике и на Кавказе, на Даль­ немВостоке и Укргагае, в Бело­ руссии I на Урале. Условия работы изолиров­ щиков хорошие. Они живут в добротных общежитиях. У них высокая заработная плата. А строительная романтика! 1’азве ее можно сбросить со счетов! В настоящее время в Грязях строится новый учебный кор­ пус профте.хучилища- Это по­ зволит увеличить контингент выпускников, улучшить каче­ ство подготовки квалифициро­ ванных рабочих. Два года прошло с тогодня, когда девушки-выпускницы Грязинского ГИТУ-14 начали писать свою трудовую биогра­ фию. И начали, надо сказать, отлично. Пожелаем же им и в дальнейшем высоко держать честь молодых работниц, радо­ вать Родину своими новыми ус­ пехами в труде. В. СКВАРНИК, начальник Московского спецуправления «Энергомонтажтеплоиэо- ляцня». Фото А. Похващеяа. Т а к а я о н а , ш в е я . . . Приятно познакомиться с хоро- шн.м человеком- На него хочется быть похожей, ои подкупает тебя богатством души, правильным от­ ношением к работе, жизни. Илгенно такое чувство возникло во .мне, когда я познакомилась с Зинаидой Дмитриевной Кондако­ вой- Она работает швеей на нашей фабрике. Зинаида Д.митрневна лю­ бит свою профессию и отдаст ей всю себя. — Работа мне по душе,— говорит искренне она. И это действительно так. Очень важно человеку найти свое место в жизни. У Кондаковой оно есть. На швейную фабрику она пришла после окончания десятилетки И вот уже тринадцать лет успешно трудится на это-м предприятии К X X I V партийно.му съезду, как и все советские люди, Зинаида Дмитриевна Кондакова решила прийти только с отличными пока­ зателями. Она обязалась сменные нормы иеревынолнять на 20— 25 процентов, экономить фурнитуру. Ее девиз: «Продукция без брака». И с этим обязательством швея ус­ пешно снравляется. Молодежи, которая приходит к нам на работу, есть с кого брать пример и есть у кого учиться. Кондакова— ко-ммуиистка. хоро­ шая обтцествешшца. Она член .ме­ стного комитета, участвует в худо­ жественной са.модеятельиости фаб­ рики. По главное, пожалуй- достоинст­ во этой женщины— ее большая, добрая, отзывчивая душа. Зинаиду Дмитриевну в коллективе любят и уважают, а дети радуют ее свои­ ми успехами в учебе. Они у нее учатся в школе- Такая она, швея Зинаида Д.мит- риевна Кондакова л. МЕРИНОВА, работница швейной фабрики. СОВЕТЫ ХОЗЯЙКАМ Приправы, о которых мы сегод­ ня рассказываем, придают мясу, аичи, рыбе нежный вкус, мягкость, пикантность, делают из пресной зелени нечто тонкое и необыкно­ венно вкусное. Горячие соусы го­ товят из смеси .масла, муки, кар­ тофельной муки 'И бульона или ки­ пятка. Холодные—из с.месн желт­ ков, масла и сока лимона, мяса, рыбы. ГОРЯЧИЙ СОУС КРАСНЫЙ. Кастрюлю (не эма­ лированную) поставить на слабый огонь и положить ложку масла, лучше всего сливочного. Когда масло растопится, всыпать туда П Р И П Р А В Ы ложку муки и по.мешнвать, пока смесь слегка не подрумянится. После этого осторожно влить, про­ должая мешать, два с половиной стакана очень горячего бульона, сдвинуть кастрюлю на край плиты и снова мешать. Когда соус загу­ стеет, добавить две-три ложки то- •матов и дать прокипеть на очень маленьком огне в течение 15 .ми­ нут. Затем пропустить все сквозь сито и добавить по вкусу соли. Вот основные правила при при­ готовлении этого соуса: тщательно следить за окраской масла с му­ кой. Если окраска будет слишком бледной, соус окажется пресным, если слишком темной—то горько­ ватым. Бульон обязательно дол­ жен кипеть. Помешивать соус можно только деревянной ложкой. БЕЛЫЙ. На небольшой огонь поставить кастрюлю, пбложить ложку масла. Когда масло распус­ тится (не допускать его до кипе­ ния!). всыпать в него одну ложку муки и перетирать, пока смесь не будет свободно отставать от дна. Внимательно следить, чтобы масло не подгорело. Поне.многу подли­ вать кипяток, пока не получится очень вязкий и'густой соус. Посо­ лить. пропустить его сквозь сито в чистую кастрюлю и поставить на маленький огонь минут на 10, все время помешивая. Подают белый соус к телятине, курице. ' а н г л и й с к и й х л е б н ы й . Разрезать на четыре части боль­ шую луковицу и варить в двух с половиной стаканах молока. Когда молоко закипит, всыпать туда тол­ ченых сухарей из хлебного мяки­ ша, чтобы масса слегка загу­ стела. В течение часа варить на маленьком огне, а затем протереть сквозь сито. Положить в кастрю­ лю, приправить солью и перцем, добавить сливочного масла и дать распуститься на огне, мешая и уже не давая закипеть. Подают к дичи. ПОЛЬСКИЙ. Сварить вкрутую три яйца, изрубить отдельно белки и желтки. Распустить 150 граммов сливочнОго масла, снять с огня, насыпать в масло рубленые яйца, ложечку рубленой петрушки и ло­ жечку готовой горчицы. Поставить на огонь и разогреть, не доводя до кипения. Перед подачей прибавить сок из двух лимонов. Подавать го­ рячим. ХОЛОДНЫЙ с о у с м а й о н е з . Выпустить в глубо­ кую тарелку два или три желтка, прибавить маленькую ложечку горчицы, шепотку соли и перца. Влить потихоньку ложку прован­ ского масла, а затем взбить, вер­ нее, растереть смесь. Когда желт­ ки с маслом образуют нечто вроде теста, прибавить ложку масла, взбить. Густую смесь раз­ вести уксусом и вынести на холод,