Ленинская искра. 1961 г.(г. Грязи Липецкой обл.)

4 Л е н и н С К А Я И С К Р А 26 м а рт а 1961 год а № 37 (4350) Н> СЯКИЙ РАЗ, к огд а зам ести- ^ телю н ачальника с т анции Вик тору ' С еменовичу З аха рову приходилось ст алки в а ться с бр а­ к оделом или н а рушителем трудо­ вой дисциплины, он момент альн о менялся. Лицо его тускнело. Сам он, несмотря н а сп окойный, уме­ ренный х а р ак тер, ст ан овился го­ рячим и резким. В этот день З аха ров был особен­ но взбудор аж ен. Мыслимо ли! З а н очное дежурство стрелочник Ти­ мофей З ан озин сорв ал с гр афика дв а п оезд а. Вик тор С еменович ходко выш а­ гив ал вз а д-вперед по к абин ету и «прор аба тыв ал» им енинник а с его случ а я. Тимофей З ан озин, дюжий рыжий п а рень, в с аж ень ростом, сидел молч а. Ли шь в редких слу­ ч а ях он ронял голову несколько н а б ок н ломким голосом выр ажал с вое отношение к случившемуся 1 — Ну выбил из гр афика дв а п оезд а... Ну и ч то?.. Пт этих нук аний Виктор Семе­ нович и вовсе багровел. Рассказ- шутка в а л в л е н и в М о л о ко рассм атривается бол ь­ ш инством населения, а иногд а и врачам и ка к п р о д у кт д е тс ко го пи­ тания. В зрослы е предпочитаю т ем у яйца, м ясо, ры б у. А м е ж д у тем м о л о ко представляет собой и склю чител ьно ценны й п р о д укт питания для лю дей всех возрастов. И. П. Павлов отм ечал и скл ю чи ­ тельное значени е м о л о ка ка к са­ м ой «л егкой еды для лю д е й со слабым и б ол ьны м ж е л у д ко м , а та кж е при заболеваниях сердц а и почек». Питательная ценность м о л о ка д овол ьн о значительна: пол-литра м ол ока, с о д е р ж ащ и е свыш е 15 гр а м м о в белка, об еспечиваю т о к о ­ ло половины суточной п о тр е б н о ­ сти в зр о сл о го человека в ж и в о т­ н о м б е л ке и о ко л о 10 процентов не о б хо д им ы х кал орий. М о л о ко с о ­ д е р ж и т 3 процента ж и р а и 4 п р о ­ цента сахара. 8 р а зн о о б р а зн о м м ин ерал ьном составе м о л о ка осо б е н н о е значе­ ние им еет вы со ко е со д е р ж а н и е солей кальция, отличающ ихся хо­ рош е й усвояем остью , а та кж е к о ­ бальта, м еди и ж елеза, н е о б хо д и ­ мы х для кр о в о тв о ре и и я . Это — п р о д укт, богаты й всем и нуж ны м и для о р га н и зм а витам инам и. О со ­ бенно вы сока витам инозность м о ­ л о чн окислы х п р о д у кто в — кеф ира, ацидоф илина и д р у ги х . Ц енность м о л о чно ки слы х п р о д укто в за кл ю ­ чается ещ е и в том , что они то р ­ м о зя т р а зм н о ж е н и е в киш е ч н и ке гнилостны х б актерий . А бол езни киш е чн и ка осо б е нно старят чел о­ века. Н езасл уж ен но м ало и сп о л ьзую т­ ся в наш ем питании «отходы », к о ­ торы е остаю тся после п е р ер а б о т­ ки м о л о ка на сливки и тв о р о г. В п е р в о м случае остается о б е з ж и ­ р е н н о е м о л о ко , во вто р о м — сы ­ воротка. О б е зж и р е н н о е м о л о ко почти не со д е р ж и т холестерина — вещества, ко то р о е р е зко о гр а н и ­ чивается в рац ионе при ате р о скл е ­ розе, ко р о н а р н о й бол езни и д р у ­ гих заболеваниях с е р д е ч н о -со су­ дистой системы . — Ну вот что, товарищ ‘Зано­ зин, пишите объяснение... Занозин, как ужаленный, вско­ чил со стула. Квадратное лицо его сделалось натянутым, неровные клыковатые зубы начали безжа­ лостно тискать большую, цвета раздавленного помидора нижнюю губу. Занозин смекнул: раз пи­ сать объяснение, то одним разго­ вором тут не отделаются... — Да что вы, Виктор Семено­ вич? — рыжий парень мило за­ улыбался. — Неужто я ЧП совер­ шил? За что вы на меня так? Й зачем объяснение?.. Виктор Семе­ нович, можно ж и без него... Захаров остался непоколебимым. А у Занозина уже созрел план. На станции он был членом коми­ тета ДОСААФ и казначеем общест­ ва Красного Креста и Красного Полумесяца. И еще он участвовал в выпуске ежедневной стенной газеты «Светофор». Разве все это не берется в расчет? В один миг Тимофей приободрился, по-пету- шиному заломил голову. — Дайте бумагу. Только не объяснение, а заявление писать б у д у -., с нескрываемым бахваль­ ством пробасил Занозин. — Какое заявление?— спросил Захаров. — На увольнение, конечно... Ты что, всерьез? Разве та­ кие вещи делают с «бухты-барах­ ты»?.. «Вот-вот! Сразу дело другой оборот принимает, — блаженно подумал Занозин. Понимают, кого теряют. Активист я все же! И, стараясь как можно больше подлить масла в огонь, заключил: — Ухожу, раз нехорош. Дайте бумагу... Ну что ж, не хочешь рабо­ тать у нас — увольняйся. На­ сильно никого не держим. Занозин энергично пододвинул ' 1 стул и сел за стол. Писал долго. Потом, сложив листок, подал его Виктору Семеновичу и ракетой вылетел из кабинета. Захаров неепеша развернул за явление, стал читать. Брови его взметнулись вверх, на лице — удивление... Он шагнул к двери. . - Занозин!.. Но ничто и нигде не шелохну­ лось в ответ. Лишь только цветы на трехножных подставках возле окон вздрогнули и уронили не­ сколько пожелтевших лепестков. Немного погодя явилась рас- сыдьная. — Тишку кличите? —- спроси­ ла она. — Только что на улицу шмыгнул. — Ко мне его... Виктор Семенович с усмешкой рассматривал заявление: «Прошу Вашего разрешения дать мне оче­ редной товарищеский отпуск за 1961 год. К■сему стрелочник Занозин»: . В. д о л ги х . г. Грязи. $ (В им» В с ы в о р о тку п е реход ит незначи­ тельное кол ичество ж и р а , но зато весь сахар, а та кж е о ко л о трети белка. И з о б е зж и р е н н о го м ол ока приготовл яется кум ы с, которы й р е ко м е н д уе тся в лечебны х и про- ф ил актических целях при гастри­ тах с недостаточной кислотностью , при заболеваниях с е р д е ч н о -со су­ д истой системы . Из сы во р о тки м о ж н о готовить квас, кисели. И нтересно л е чеб но- пр оф и л ак­ тиче ско е значение пахты, получа­ ю щ ейся после взбивания масла. В пахту переход ит почти весь с о ­ д е рж ащ и й ся в сливках лецитин — вещ ество, им е ю щ е е п роф ил акти­ че ско е и л ечеб ное значение при ате р о скл ер о зе , бол езнях печени. Пахта р е ко м е н д уе тся для р е гу л и ­ рования деятельности киш е чни ка при накл онности к запооам . Следует отм етить и скл ю ч и ­ тел ьную роль м о л о ка в пищ евом рац ионе б е р е м е н н ой ж е нщ и н ы и м атери, ко р м ящ е й гр уд ью , ка к на­ иболее соверш енны й источник об еспечения оргам йзм а строител ь­ ным м атериалом , н е обход им ы м для развития плода. И звестны й ам е р и ка нски й учены й Ш е р м а н считает, что 3/4— 1 литр м ол ока, уп о тр е б л я е м о го е ж е д н е в ­ но, продл евает ж и зн ь человека на 10 лет. П о но р м а м , разр а б о та н­ ны м И нститутом питания А кад е м и и м е д и ц и н ски х наук СССР, в пищ е­ вом рационе в зр о сл о го человека в 3.000— 3.200 кал орий д о л ж н о с о ­ д е рж а ться п р и м е р н о 500 гр а м м о в м о л о ка (в св е ж е м и скваш енном виде), 30 гр а м м о в творога, 20 гр а м м о в сы ра и 15 грам м ов с м е ­ таны. Н астоятельно не о б хо д им о в ин­ тересах зд о р ов ья наш его народа значительно увеличить потр е б л е ­ ние м ол ока, привить вкус к этом у п р е кр а с н о м у п р о д у кт у питания. М. МАРШАК, профессор. Извес тно ...что самое большое, озеро в мире — это Каспийское море. Пло­ щадь его равна 371,8 тыс. кв. км. ...что самое глубокое озеро в мире— Байкал. Наибольшая глу­ бина его — 1741 метр. Длина озе­ ра равна расстоянию от Москвы до Ленинграда, ширина — от 27 до 73 километров. ...что из больших озер на зем­ ном шаре самое молодое Сарезское на Памире. Оно образовалось в од­ ну ночь, в феврале 1911 года в результате грандиозного обвала, запрудившего реку Мургаб. Под водами озера погиб кишлак Сарез. л и в а м . . . По имени его и было названо озе­ ро. Глубина его доходит до 500 метров. ...что на острове Кильдин (Ба­ ренцево море) есть единственное на земном шаре * озеро, где в од­ ном водоеме живут речные и мор­ ские рыбы. Озеро называют «чу­ дом природы», или «пятиэтаж­ ным» — за пять разных слоев воды. В каждом . слое живут свои представители животного мира. На картах озеро из-за унылого и пе­ чального вида своих берегов назы­ вается Могильным. Как сделать бисквит Д ля приготовл ения бисквита требуется 3 яйца, 3— 4 яблока, 1 ста­ кан сахара, 1 стакан м уки. П ри готовьте с ко в о р о д у : см аж ьте ее м асл ом и присы пьте истол­ ченны м и сухарям и, чтобы готовы й бисквит бы ло л егче снять. Удали­ те из яблок се рд ц ев ину и, не очищ ая их от ко ж у р ы , нареж ьте не очень м ел ко. Разбейте три яйца и всыпьте в них стакан сахару. Взбейте яйца с сахаром до образовани я пыш ной пены. П остепенно всыпая в нее м уку, хо р о ш е н ь ко разм еш ивайте; получится см е та но о б р а зн ое тесто. В него всыпьте яблоки, перем еш айте, бы стро вы л ож ите на с ко в о ­ род у, разравняйте и поставьте в го р я ч у ю д ухо вку. Готовы й бисквит надо вы нимать о сто р о ж н о , не встряхивая, и р е ­ зать, ко гд а он совсем остынет. И МАРТ" Ф о то учителя К азинской средней ш колы ’ А. Иванова. (П рислано на ко н ку р с «Л енинской искры »). 1 Стихи молодых В беседе ж а р к о й " ' В беседе жаркой часом Кривятся крашеные губы: — Что стихи! Все хлеб да мясо— До скуки буднично и грубо! Бери строку — готовь котлеты, В другой тебе — и гусь, и утка. Досадно, право, что поэты Пишут больше для желудка. Бесценны в жизни хлеб и мясо, Стихи об этом сердцу любы! И пусть в беседе ясаркой часом Кривятся крашеные губы. Б. ЦВЕТАЕВ, учитель Ярлуковской школы. З а гр ус тил о сердце моряка Над землей, как стая лебединая, Медленно поплыли облака. 0 тебе, хорошая, любимая, Загрустило сердце моряка. 0 тебе он вспомнил синим вечером, — Нет тебя красивей и нежней. Ты милей казалась с каждой встречею И в разлуке стала ты родней. Плещет море бурное, безбрежное, В небе чайка-спутница летит. И любовь высокая и нежная Окрыляет моряка в пути. И когда твой друг закончит плаванье, Ты навстречу выйдешь моряку. Как весна, как первое свидание, Будет встреча та на берегу. Р. ШИРЯЕВА, учительница школы-интерната. Зам. редакторе И. ПОГОРЕЛОВ. КИНОТЕАТР «РОДИНА» | С егод ня — новый $ ш и ро ко экр а н ны й фильм 4 САМОЛЕТ УХОДИТ В 9 ! Начало: в 9, 11, 13, 15, 17, 1 9 ’ и 21 час. * Завтра — новая ки н о ко м е д и я * ОСТОРОЖНО, БАБУШКА! | КЛУБ ± ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНИКОВ * Для детей в дни каникул ? 26— ВОЛШЕБНЫЕ ЛЫЖИ Т Начало: в 9 и 11 час. | 28— КОРОЛЕВСКИЕ ЗАЙЦЫ * 29— ЛЕСНЫЕ ГОЛОСА * 30 — ПРИКЛЮЧЕНИЕ I МАЛЕНЬКОГО КАРПА | Начало: в 12 часов. Липецкое телеателье произво­ дит гарантийный и платный ре­ монт телевизоров на дому. Заявления на ремонт принима- готея в Грязинской конторе связи с 8 до 15 часов ежедневно, кроме воскресенья. Грязинскому смешторгу требу­ ются на постоянную работу опыт­ ные экспедиторы по завозу про­ мышленных и продовольственных товаров, зав. производством сто­ ловой, плотники, возчики. Обращаться по адресу: г. Грязи, Володарского, 1 . Климов М ихаил Иванович, п р о ­ ж иваю щ и й в с. П леханово, Грязин- с ко го района, во зб уж д а е т д ело о развод е с Климовой Зинаидой Е горовной, пр о ж и в аю щ е й там ж е. Д ело п од л еж ит ра ссм о тр е н ию в нарсуде Г р язи н ско го района. «Ленинская искра» выходит три раза в неделю; по средам, пятницам и воскресеньям. Адрес редакции: г. Грязи, Кооперативная 6, Телефоны редактора — 76, пар­ тийного и сельскохозяйственного отделов — 57, отдела писем — 22—92 (через АТЗД З аказ 957 г. Грязи, типография областного управления культуры Тираж 4610