Ленинская искра. 1960 г.(г. Грязи Липецкой обл.)

Л Е Н И Н С К А Я И С К Р А 1о д е л л и р л 1 аии 1ид<1 К Ш е Сегодня, ув ажаемые товарищи женщины, мы пе­ чатаем для вас очередную страницу. Многие из вас умеют хорошо вести хозяйство, создавать в доме уют, правильно воспитывать детей. И тем не менее вам могут пригодиться некоторые полезные советы, которые мы предлагаем здесь вашему вниманию. Разве не приятно, когда платье выглядит просто и элегантно. А еще приятнее, когда оно сшито свои­ ми руками. Учитесь шить сами! Картофель — обычное в нашем меню блюдо. А между прочим, как вкусно и разнообразно можно его готовить. Хозяйке надо знать и о том, как разжигать печь, содержать в чистоте посуду, как соблюдать правила личной гигиены. В К У С Н О ! ♦♦♦♦ИИ Что можно приготовить из картофеля? Картофель — самое любимое и распространенное блюдо. Даже в одной пионерской песне поется: «Тот не знает наслажденья, кто картошку не едал». Жареный картофель. Сырой очищенный картофель порезать на мелкие дольки соломкой. При рез­ ке на картофеле выступает крах­ мал, который склеивает отдельные кусочки. Поэтому нарезанный кар­ тофель надо вымыть в воде, от­ кинуть на сито и сушить минуты две-три. Не кладите картофель на холодную сковородку. Сковород­ ку надо подогреть, растопить на ней жир (растительное, топленое масло, свиное сало) и тогда класть картофель. Следите, чтобы он не подгорел, чаще перевертывайте. В готовую картошку хорошо до­ бавлять обжаренный лук, жареные свежие грибы, помидоры. Очень многим по вкусу карто­ фель тушеный. Тушить можно с мясом или с овощами, грибами. Мясо нарезать мелкими кусочка­ ми и обжарить на сковородке до красной корочки. Потом положить его в кастрюлю, добавить сырой резаный картофель (средней вели­ чины картошку резать на три-че­ тыре части), положить в кастрюлю нарезанный репчатый лук и мор­ ковь (того и другого десятую часть от количества картофеля), доба­ вить три-четыре лавровых листи­ ка и пять-шесть горошинок перца. Все это перемешать с обжаренным мясом, залить сверху водой (или молоком, бульоном), посолить. Ка­ стрюлю плотно закрыть крышкой и на час-полтора поставить в рус­ скую печь или на плиту. Мешать во время тушения не надо. Запеченный картофель с овоща­ ми. Очищенный картофель свари­ те в соленой воде, слейте воду и хорошо разотрите или проверните в мясорубке. На смазанную жи­ ром холодную сковородку по­ сыпьте толстый слой мелко истол­ ченных белых или черных сухарей (все это можно делать на столе). Сверх сухарей положите слой мя­ той картошки, потом слой обжа­ ренного лука, моркови и порезан­ ных вареных яиц, затем опять слой картофеля. Все это разров­ нять, смазать сверху сметаной и поставить в печь До образования румяной корочки. К запеченному картофелю хоро­ шо подать холодное молоко. Рулет. Горячий размятый карто­ фель положить на смоченное по­ лотенце или чистую тряпку, раска­ тать продолговатой лепешкой. В середину положить заранее при­ готовленную массу, в которую входят обжаренные морковь, лук и вареное яйцо, закатать края по­ лотенца вместе с картофелем. По­ лучится нечто вроде картофельно­ го батона с начинкой. Смазать его сверху сметаной, положить на про­ тивень или сковороду; поставить противень в духовку или в рус­ скую печь. Держать 15—20 минут до образования румяной корочки. При подаче на стол к рулету предложить свежую сметану. Чтобы приготовить картофель­ ные котлеты, надо отварить очи­ щенный картофель и, слив воду, размять или провернуть его через мясорубку. Добавить в размятый картофель одно-два сырых яйца, затем разделать в форме котлет, обвалять в муке и обжарить на раскаленной сковороде на расти­ тельных или животных жирах. Котлеты хорошо полить луко­ вым или грибным соусом. Э т о п о л е з н о з н а т ь Руки всегда надо мыть с мылом, а чтобы кожа рук не грубела — лучше тепловатой водой. Вот несколько рецептов соста­ вов для огрубевшей кожи рук, ко­ торые легко можно приготовить дома: 1. Желток одного яйца смешать с двумя столовыми ложками очи­ щенного глицерина, купленного в аптеке. 2. Сок одного лимона смешать со взбитым белком одного яйца, двумя столовыми ложками одеко­ лона или водки, добавить соль на кончике ножа и влить 1 0 0 грам­ мов воды. 3. Смешать 50 граммов глице­ рина, 5 граммов нашатырного спирта, 30 граммов одеколона или водки и 30 граммов воды. Одну из этих смесей надо вти­ рать в кожу рук после мытья и обязательно на ночь, предвари­ тельно вымыв руки тепловатой водой с мылом. У многих сельских жителей р доме имеется алоэ, или, как его называют в народе, столетник. Листки этого растения помогают избавиться от мозолей. Надо хо­ рошо вымыть ноги, протереть мо- Запомните— п р и г о д и т с я Чтобы продлить срок службы эмалированной кастрюли, надо перед употреблением налить в нее до краев воды и вскипятить. Затем, сняв посуду с огня, не выливать воду до тех пор, по­ ка она не остынет. Это закалит эмалевое покрытие. Если в эмалированной каст­ рюле подгорела пища, надо на­ лить в нее воды с примесью со­ ды и прокипятить. После этого посуду можно отмыть начисто без труда. Хрусталь нужно мыть только в холодной воде. После мытья его полезно сполоснуть водой с добавлением обычной белье­ вой синьки. Чтобы заменяющая скатерть клеенка не прорывалась на у г­ лах, рекомендуется на соответ­ ствующих местах клеенки с из­ нанки наклеить куски материи. Протирайте клеену время от времени сырым молоком: она дольше прослужит и сохранит хороший вид. А Ж Д А Я женщи н а легко может самостоятельно сшить себе простое платье, са­ рафан, блузку, халат. Тем бо­ лее, что сейчас фабриками вы­ пускается много различных вы­ кроек. Итак, вы приобрели готовую выкройку платья, которое вам понравилось. Измерьте санти­ метром длину лифа и юбки. Если выкройка длиннее, чем вам надо, ее нужно обрезать внизу. Если короче, — при­ клеить или приколоть к вы­ кройке кусочек бумаги До нуж ­ ного размера. Предположим, что выкройка широка по окружности груди. Тогда по линии бока, начиная от проймы, следует уменьшить ее на нужное количество санти­ метров, постепенно сводя со­ кращение на нет к талии. Если выкройка широка в поя­ се, надо срезать ее по линии бока у талии, постепенно сводя сокращение к пройме. Выкрой­ ку юбки,чрезмерно широкой по объему бедер, уменьшают, на­ чиная от низа юбки и до высо­ кой точки боковой выточки, сво­ дя сокращение на нет к талии. А что делать, если выкройка узка? Предположим, узок лиф. В этом случае разрезают вы­ кройку от плеча до талии па­ раллельно линии середины пе­ реда и вклеивают полоску бу­ маги, по ширине равную недо­ стающему количеству сантимет­ ров. Наконец выкройка готова. Теперь нужно материал сло­ жить вдвое вдоль кромки и сколоть булавками. Если он по­ мят, надо предварительно его прогладить. Укладывая выкрой­ ку на материале, следите, что­ бы линии середины, переда и спины в лифе и юбке, а также линии середины воротника и рукава лежали по долевой нит­ ке параллельно кромке. Теперь прокладываем нитки и т е с а м и по середине переда и спины на лифе и юбке, затем — по лини­ ям вытачек, плеча, бока и та­ лии. Плечо спины, которое по выкройке длиннее плеча пере­ да, несколько припосаживается. Затем приступают к сметке боковых швов. Рукав вметы­ вается так, чтобы середина его переходила на два сантиметра от плечевого шва в сторону пе­ реда. Итак, платье сметано. Теперь можно его примерить. Если плечи у вас очень покатые, на­ до лишний материал убрать, сколов его от проймы к горло­ вине. Не доходя примерно 4—5 сантиметров до горловины, нужно свести это сокращение на нет. Устранить слишком большую ширину в талии мож но путем добавления дополни­ тельных вытачек, идущих от та­ лии к высокой точке груди. После примерки все неизме­ ненные швы прострачивают, а остальные заново переметыва­ ют. Каждый шов вначале про­ глаживается вместе, а затем, в зависимости от желания или фасона, — в одну или разные стороны. Все вытачки заглажи­ ваются внутрь, к середине фи­ гуры. Примерив еще раз платье, уточните, ка к приложить во- рбтник, проверьте длину юбки, посмотрите, хорошо ли сидят рукава, приколите карманы. После этого можно заканчивать платье. Юбку к лифу пристра­ чивают в последнюю очередь; низ ее подшивается на руках. Во время сметки воротника с горловиной он должен быть вытянутым и прикладываться к ней снизу. Лицевую сторону во­ ротника пристрачивают на ма­ шинке. А. ЕВСТАФЬЕВА, специалист по домоводству. Редактор А. ЗЕЛЕПУКИН. золь спиртом или одеколоном и после этого приложить к ней про­ мытый кипяченой водой и разре- занный вдоль лист алоэ, сверху по­ ложить кусочек компрессной или пергаментной бумаги, ватку и за­ вязать. Эту процедуру следует по­ вторять в течение нескольких дней, затем сделать теплую ванночку и удалить мозоль. Н А Д У С У Г Е Кто и о ком сказал: «Какой светильник разума угас, какое сердце биться перестало»? Название какого классиче­ ского романа является наречи­ ем? Откуда этот девиз: «Бороться и искать, найти и не сдаваться». Кому из чеховских героев принадлежат слова, выписан­ ные Зоей Космодемьянской в свою записную книжку: «В че­ ловеке должно быть все пре­ красно: и лицо, и одежда, и душа, и мысли»? Будьте осторожны с огнем Вы за т а п л и в а ете печку. В се у в ас у ж е готово; н а л о ж е ­ ны д р о в а , п одготовл ен угол ь, откры та за д в и ж к а . Б е р е ­ тесь з а спички. П о д ож д и т е! А вы не п о д ум а л и о том , что у в ас нет п р едтоп оч н ого ли ста? С к аж ете мелочь. Н ет, это не м е­ лочь. И з-за отсутстви я его сл уч аю тся бол ьш и е п ож ары , сгор ает все н аж и то е з а д о л ги е годы . Вот почем у н а д о к аж д о й д о м о х о зя й к е стр ого с о б лю д а т ь п р ави л а п р оти в оп ож ар н ой б езо п а с н о с т и . А п р ави л а эти н есл ож ны е. Они не т р ебую т бол ьш и х м атер и ал ь ны х за т р а т и зак лю ч аю тся в том , чтобы к аж ­ д а я д о м о х о зя й к а с л ед и л а , нет ли трещ ин в печке. Н е д оп уск ай те х а л ат н ост и в о б р ащ ен и и с эл ек тр оп р и ­ бор ам и . У ходя из д о м а , проверьте, выключены ли эл е к т ­ роплитка, утю г. И. КУРГУЗОВ, районный пожарный инспектор. * ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ 4 ♦ 4 к * 4 4 4 4 4 >! Г р язи н ск ом у СМУ Л и п ец к ого со в н а р х о за т р ебую тся комнаты д л я р азм ещ ен и я рабоч и х- один очек. П л ата з а к вартиру по согл аш ению . О бр ащ ать ся в отдел к адр ов СМУ. Дзовцев Василий Иванович, проживающий в с. Сселки Грязинского района, возбуждает дело о разводе с Азовцевой Марией Яковлевной, прожи. вающей там же. Дело подлежит рассмотрению в нарсуде Гря­ зинского района. Силантьев Михаил Михайлович, проживающий в г. Грязи, ул. Свердлова, д. № 4, возбуждает дело о разводе с Силантьевой Анастасией Андре­ евной, проживающей в г. Грязи, ул, Николаева, Д. № 1 9 . Дело подлежит рассмотрению в нарсуде Гря- зинского района, _____ ,4 „ «« ,« ,, »« н м ,« », м м м **И И м м И ♦и и и • К И Н О Т Е А Т Р „ Р О Д И Н А " Сегодня— новый художественный фильм Начало: в 9, И, 13. 15, 17, 19 и 21 час. ' Ж И В Ы С Г Е Р О И X X ♦ ♦ ♦ММ 9«♦99 99 ее « «Пекинская искра» выходит три раза в неделю; по средам, пятницам и воскресеньям, Заказ 4288 Адрес редакции: г. Грязи, Кооперативная 6, Телефоны редактора — 76, пар­ тийного и сельскохозяйственного отделов— 57, отдела писем — 22—92 (через АТС! Типографии—84 и 37—70 (через АТС), Г| Грязи, типография областного управления культуру Тираж 117|