Ленинская искра. 1960 г.(г. Грязи Липецкой обл.)

24 августа 1960 года № 102 (4260) Л Е Н И Н С К А Я И С К Р А 3 з а к ского края, в совхозе «Аржен- ка» Тамбовской области и ряде хозяйств Московской области. Выход доброкачественного си­ лоса составляет здесь 73—77 процентов от веса заложенной массы. Во всех случаях потери сухого вещества за счет «уга­ ра» колебались в пределах 15 —17 процентов, а потери в ви­ де отходов — в пределах 8—10 процентов. О ШИРИНЕ БУРТОВ Необходимо обратить внима­ ние и на процессы, снижающие 'переваримость белковых ве­ ществ в силосе. Кстати сказать, это имеет прямое отношение и к установлению ширины бур­ тов. Опыты, проведенные лабора­ торией технологии кормов в Дубровицах Подольского райо­ на Московской области, показа­ ли что повышение температуры в силосе вызывает процессы, резко снижающие перевари­ мость белка . и протеина. Это объясняется химическим взаи­ модействием белковых веществ с углеводами,, причем в первую очередь с древесным сахаром— ксилозой и виноградным саха­ ром — глюкозой. При этом бел­ ковые вещества и сахар раз­ лагаются, образуя ряд новых продуктов, в том числе аммиак, углекислый газ и множество пахучих веществ — альдегидов. Из древесного сахара, напри­ мер, образуется летучее вещест­ во — фурфурол, имеющий за­ пах яблок, а из виноградного сахара получается так называе­ мый оксиметилфурфурол с за­ пахом меда. До тек пор пока температура силосуемого корма не поднимется выше 50 граду­ сов он имеет хорошо выражен­ ный запах фруктов с ароматом меда. При более высокой тем­ пературе силос приобретает темно-коричневый цвет и за ­ пах свежего ржаного хлеба. В перегретом силосе не мо­ жет быть ни переваримых бел­ ков, ни сахара, ни фурфурола. Все они разрушаются. Хлебный запах, зависящий от появления нового летучего вещества — изовалерьянового альдегида, хотя и обостряет аппетит у жи­ вотных, но свидетельствует о глубоком распаде белковых ве- ^ щгеств, о низкой питательности • бурого силоса. В одном из опы­ тов, где температура наружно­ го слоя вико-овсяного силоса, заложенного в бурт, достигла 75—80 градусов, переваримость протеина в этом слое снизилась более чем в два раза, а перева­ римость белка упала до нуля. Это явление было отмечено спустя всего лишь полтора ме­ сяца после закладки силоса. Через три с половиной месяца перегретый слой силоса пол­ ностью потерял не только пере- варимый белок, но и перевари- мый протеин. В недостаточно широких и слабо утрамбованных буртах количество перегретого (буро­ го) силоса составляет не менее половины всего веса. Чтобы уменьшить количество такого корма, необходимо не только -тщательно уплотнять боковые стороны буртов, но и делать их достаточно широкими — не ме­ нее 10—-12 метров. Заслуживает внимания опыт захлздки силоса а бурты, имею- а д ы в а т ь с и л о с щие в поперечнике форму дуги со скатом боковой поверхности в 25—30 градусов. Эта форма позволяет уплотнять массу в буртах не столько в продоль­ ном, сколько в поперечном на­ правлении. Не нужно приме­ нять опалубку и другие опоры. «КУРГАНЫ» И «ХОЛМЫ» Ряд хозяйств закладывает силос на поверхности земли в бурт, имеющий форму усечен­ ного конуса со скатом в 20—25 градусов. Подобную форму на­ зывают в ряде мест «курга­ ном». Этот способ применяли в совхозах «Газырский» Красно­ дарского края, «Чистовский» Северо-Казахстанской области и некоторых других хозяйствах. Преимущество усеченного ко­ нуса состоит в том, что тракто­ ры уплотняют массу, двигаясь от периферии к вершине и дальше — по радиусам. Таким образом достигается более рав­ номерное уплотнение всей по­ верхности. Диаметр основания «курга­ на» в 20—40 метров, высота в центре 3,5—4,5 метра дают воз­ можность закладывать по 400— 1.200 тонн силоса. Высокая плотность массы ограничивает зону деятельности аэробных ми-;.'©организмов. Краснодар­ ски,, научно-исследовательский институт сельского хозяйства испытывал способ хранения си­ лоса в «курганах». Результаты получились хорошие, если не считать плесневения и гниения корма в периферийной части у основания. Чтобы уменьшить количество отходов, институт рекомендует обрезать «курган» по периферии с тем, Чтобы на­ именьшая толщина слоя силоса была около одного метра. Мас­ су, оставшуюся после обрезки «кургана», рекомендуется неза­ медлительно скармливать или закладывать в новый кургано­ образный бурт. Значительный интерес пред­ ставляет трехлетний опыт на­ земного силосования кукурузы и других культур в Ульянов­ ском. совхозе Зеленовского рай­ она Западно-Казахстанской об­ ласти. Этот способ напоминает, хранение силоса в «курганах». Разница заключается лишь в том, что в Ульяновском совхозе буртам придают квадратную или несколько продолговатую форму. Площадь основания 35 х 35 или 25 х 40 квадратных метров, высота в центре — 3— 3,5 метра. В каждый бурт за­ кладывают около двух-трех ты­ сяч тонн зеленой массы. Техника силосования заклю­ чается в том., что уплотняют массу гусеничными тракторами в двух направлениях — «крест- накрест». Днем во время за­ кладки бурта тракторы, дви­ жутся в одном направлении, а ночью — в другом. Толщину плотно заложенного в течение одного дня слоя доводят до 0,5 метра. Чтобы масса не согревалась и не портилась, перерывов в работе тракторов не допускают даже тогда, когда бывают пе­ ребои в доставке зеленой мас­ сы, После закладки бурта его дополнительно уплотняют трак, торами в течение двух суток. На вторые сутки бурт укрыва­ ют слоем сломы в 20—25 санти­ метров, В таких буртах силос почти не согревается, а отходы составляют не более 4 процен­ тов. Выход доброкачественного силоса — более 80 процентов. Примерно аналогичной фор­ мы закладывают бурты («хол­ мы») в Курганской области и других районах Зауралья. По данным Курганского сельскохо­ зяйственного института, в этих случаях наблюдается процесс холодного силосования, прохо­ дящий при наименьших потерях питательных веществ. НЕ ДОПУСКАТЬ УТЕЧКИ СОКА! Несколько слов об особенно­ стях наземного силосования ку- курузы в районах, где она не достигает молочно . восковой спелости Для такой кукурузы характерны слишком высокая влажность (80—87 процентов) и большое количество сахара в стеблях (до 25—30 процентов в пересчете на сухое вещество). В более поздние фазы развития кукурузы сахар перемещается в початки и в конечном счете превращается в крахмал. Высокая влажность кукуру­ зы более чем в полтора раза снижает ее питательность. Кро­ ме того, во время силосования может быть утечка большого количества сока. Как показал опыт, проведенный в совхозе «Чистовский», несмотря на вы­ сокое содержание сахара в ку­ курузе, едва достигшей молоч­ ной спелости, силос из нее, осо­ бенно в верхних слоях бурта, не только не перекис, а оказал­ ся недостаточно кислым. Это странное на первый взгляд яв­ ление стало совершенно понят­ ным после того, когда учли ко­ личество выделившегося из бур­ та сока. Оно составило .32 про­ цента к весу заложенной мас­ сы. Утечка такого большого/ко­ личества сока, содержащего са­ хар и органические кислоты, не могла не сказаться на величи­ не рН и составе кислот силоса. Надо иметь в виду, что избыток сока в силосе делает его не только слишком кислым, но и увеличивает потери сухого ве­ щества. Это происходит пото­ му, что идет слишком бурный процесс брожения. Следователь но, задача заключается в Том чтобы при силосовании кукуру­ зы, не достигшей молочно-во­ сковой спелости, не допускать утечки из буртов сока. Для этого к силосуемой массе надо добавлять солому и другие гру­ бые корма в количестве 10—12 процентов по весу. Измельчать кукурузу надо более крупно (5—7 сантиметров). Стоит сказать и о практике хранения силоса между скирда, ми соломы. В этом вопросе нет единого мнения, но нам кажет­ ся, что игнорировать названный прием нельзя. Совершенно нецелесообразно закладывать силос между скир­ дами соломы, не успевшей хо­ рошо осесть. В подобных слу­ чаях невозможно добиться ни надлежащего уплотнения мас­ сы у боковых сторон скирд, ни ограничения доступа воздуха в силос. НАДО ЛИ УКРЫВАТЬ БУРТЫ ЗЕМЛЕЙ? Довольно существенным и принципиальным является во­ прос об укрытии наземного си­ лоса землей. Раньше считали, что укрывать силос и в буртах, и в траншеях землей совершен­ но обязательно. Но жизнь, опыт начисто развеяли это неправи­ льное представление. За по­ следние годы коренным обра­ зом изменилась технология си­ лосования, во много раз увели­ чились размеры емкостей, ухо>- дят в прошлое силосорезные машины и практика уплотнения силоса примитивными трамбов­ ками или ногами животных. Ку­ куруза, силосоуборочный ком­ байн и трактор совершили по существу переворот в силосова­ нии, утвердили новые темпы и способы закладки силоса, поз­ волили получать дешевый , и первоклассный силос не только в специальных сооружениях, но и в буртах без укрытия их зем­ лей. Успех дела решает не земля­ ное укрытие силоса, а плотность массы, объемный вес, достигаю­ щий 800 и более килограммов в одном кубическом метре. Та­ кой плотности силоса можно добиться' только при помощи гусеничных тракторов, механи­ ческих трамбовщиков и вакуу­ ма. В районах с суровыми зима­ ми бурты следует укрывать со­ ломой со всех сторон. КОРМ ПОД ПЛЕНКОЙ По совершенно новому пути будет развиваться наземное (да и не только наземное) силосо­ вание в связи с герметизацией массы при помощи полимерных пленок. Это путь ближайшего будущего, причем путь, кото, рый ознаменует поворот в исто­ рии силосования кормов в на­ шей стране. Имеются основания полагать, что герметизация с помощью синтетических пленок приведет в конце концов к стро­ ительству вполне совершенных силосных сооружений из но­ вых, наиболее перспективных и прогрессивных материалов, в частности из пластмассы. Пре­ имущества герметизированного силоса поистине трудно перео­ ценить. Как показали многочис­ ленные исследования, проводи­ мые у нас и за рубежом, сило­ сование под пленками позво­ ляет сохранить весь корм, сво­ дит на нет потери сухого веще­ ства за счет «угара». И что ин­ тересно — плотность силоса не играет никакой роли, если он хранится в условиях полной герметизации. Не только плот­ ность, но и размеры буртов не имеют в подобных случаях ни­ какого значения. Все это дает возможность значительно раци­ ональнее решать вопросы сило­ сования, Вся разница между обычным и герметизированным наземным силосованием заклю­ чается в том, что в последнем случае бурт укрывают со всех сторон газонепроницаем о й пленкой. Такой прием позволяет выкачивать из бурта воздух и тем самым уплотнять массу до любой степени за счет атмос­ ферного давления. Наблюдения показывают, что в случаях от­ качки воздуха из бурта, уплот­ няемого автомашинами в ходе их разгрузки, объем бурта уменьшается примерно в два раза, а объемный вес массы из кукурузы достигает 800 и бо­ лее килограмов в одном куби­ ческом метре. Следует, однако, отметить, что при хранении си­ лоса в условиях надежной гер­ метизации откачка воздуха из него бессмысленна. Отходы и самонагревание корма, а следо­ вательно, «угар» происходят не потому, что в заложенной массе остается воздух, а в ре­ зультате непрекращающейся диффузии его из внешней сре­ ды в открытый силос. При надежной изоляции мас­ сы от окружающего воздуха кислород в ней исчезает уже через 8—10 часов. Это явление, равно как и нарастание количе­ ства углекислого газа в атмос­ фере силоса, наступает в резу­ льтате дыхания растительных клеток и бурно идущих микро­ биологических процессов, свя­ занных с потреблением кисло­ рода, Применение вакуума мо­ жет быть оправдано, если это позволит надежно уплотнить боковые стороны буртов, чтобы в дальнейшем хранить силос без укрытия. Укрытие силоса в буртах и траншеях синтетическими плен­ ками должно найти широкое применение прежде всего в юж­ ных районах, с сухим клима­ том, где скошенная кукуруза быстро теряет влагу и подсы­ хает в наружных слоях откры­ тых буртов. Как показывают опыты, но­ вый способ позволяет повысить выход доброкачественного сило­ са до 90 процентов. По мере развития производ­ ства новых, перспективных ма­ териалов, несомненно, станет расширяться строительство са­ мых совершенных башен и. траншей, позволяющих поднять культуру силосования на самый высокий уровень. Едва ли стоит говорить о том, что башни ново­ го типа будут отличаться от старых конструкций не только большей емкостью, лучшей гер­ метичностью и стойкостью про­ тив органических кислот, дейст. вия внешних температур, но также своей экономичностью, удобством разгрузки, Профессор А , ЗУБРИЛИН,