Красное знамя. 1985 г. (г. Елец Липецкой обл.)

«КРАСНОЕ ЗНАМЯ» ф 30 марта 1985 года ф 3 стр. РЕП ОР ТЯЖ «Состояние холостяка -— состояние противо­ общественное». О. Бальзак. «...если к сорока годам комната человека не наполняется детскими голосами, то она напол­ няется кошмарами». Сент-Бев. «...цель обеда есть питание и цель супруже­ ства—семья». Л. Н, Толстой. «Никто не принуждается к Заключению бра­ ка, но всякий должен быть принужден подчи­ няться законам брака, раз он вступил в брак». К. Маркс, «Только муж и жена вместе образуют дейст­ вительного человека...» Л. Фейербах. «...В семейной жизни самый важный винт —- это любовь...» А. П. Чехов. СОВЕТЫ ХОЗЯЙКЕ Несколько слов о закуске Вы готовитесь к приему го­ стей. Как правило, обед начи­ нается с закусок — холод­ ных и горячих. И те и другие служат хорошим средством возбуждения аппетита, укра­ сят и разнообразят стол. У каждого блюда должен быть эстетически привлека­ тельный внешний вид. Для этого можно использовать зе- лрш. — красиво уложенные веточки петрушки, фигурная нарезка овощей, продуман­ ное цветовое сочетание про­ дуктов. Существует установивший­ ся порядок последовательно­ сти подачи закусок. Вначале рыбные (рыба малосольная, отварная, заливная, под ма­ ринадом и так далее), затем рыбные салаты и мясные за­ куски — ветчина, паштеты, Не стоит забывать, что са­ латы подают на стол в салат­ ницах, поставленных на мел­ кие тарелки, на которые кла­ дут ложку или вилку. Если же салат служит дополнени­ ем к основному блюду, его размещают слева от тарелки с этим блюдом. Заливная рыба кладется кусочками. Ее украшают ломтиками лимона, зеленью петрущки и заливают желе. Подают на овальных фарфо­ ровых блюдах или лотках Отдельно — соус — хрен е: уксусом. Очень важно, чтобы во время обеда на столе поддер­ живались чистота и порядок: использованную посуду, рюм­ ки, бокалы надо своевремен­ но убирать, крошки сметать, застилать пятна на скатерти Помимо разнообразных, красочно оформленных заку­ сок, праздничный стол ожи­ вят цветы в вазочках, яркие льняные салфетки. Готовясь к приему гостей, не забывайте о том, что ничто так не украшает стол, как оживленная беседа, теплая, дружеская обстановка, при­ ветливая •улыбка хозяйки. Н. ЮШКЕВИЧ, инженер-кулинар треста общественного питания. С ТОЯЛА яркая погожая осень. Солнце палила так, будто за окном хозяйни­ чал август: ни холодов, ни дождей, ни слякоти. Люди спешили насладиться последними благоприятными днями и все свое свободное время проводили в больнич­ ном саду.. Одни с увлечением читали, другие восторженно восхищались багрянцем и зо­ лотом листвы, третьи с удо­ вольствием общались. Как-то так получалось, что рядом с собой я всегда виде­ ла странную, как мне тогда казалось, женщину. Строгая, собранная, молча­ ливая, она редко улыбалась и ни с кем не разговаривала. «Наверное, недуг не давал покоя», — думала я. — Вы тоже у Евгения Ива­ новича лечитесь? — неожи­ данно спросила она меня. И почему-то я вдруг поняла, что ей хочется выговориться. Бывают такие минуты в жиз­ ни, когда мы доверяем сокро­ венное незнакомому челове­ ку, попутчику. Она начала свой рассказ медленно, словно непомерно тяжелый груз несла. Я слу­ шала, и а моем воображении возникали, точно кадры кино­ фильма, картины жизни... ПНИ ЕХАЛИ в свадеб- ной машине из ЗАГСа и не могли насмотреться, друг на друга. — Люблю тебя! — И я !'— слышались ста­ рые, но вечные слова. Потом у них было незабы­ ваемое путешествие. Домой вернулись такими жэ счастливыми. Жили душа в душу. Если она стирала, он помогал гла­ дить. Когда она вертелась на кухне, он находился рядом: то вместе картошку чистят, то лепят пельмени. Вместе моют полы, вместе ходят в кино. А когда родилась Жень­ ка, радости не' было конца. Казалось, ничто не сможет омрачить домашнего праздни­ ка Алены и Юрия. Но вот однажды Юра вер­ нулся поздно и пьяный. — Да, понимаешь, Ален, мы сообразили - с друзьями. Ну, посидели, поболтали, — объяснил он утром. Ничего не ответила она, Ш шшрв лишь попросила больше так не поступать. И снова полетели дни. Только это «однажды» ста­ ло повторяться. Все чаще и чаще. И пропала та общность интересов, которая когда-то соединяла их. Теперь все заботы о быте несла она одна. Теперь каж­ дый из них жил своей жизнью. «Что делать? Кого просить о помощи? Как вернуть все, что дорого?» Мысли , эти по­ стоянно томили ее, И тяжело было, И страшно: они посте­ пенно становились чужими — На работе он трезв и все свои обязанности выпол­ няет, как положено. Что каса­ ется дел семейных, то это ва­ ша забота, — отрезал дирек­ тор, когда Елена Дмитриевна Иванова обратилась к руко­ водителю предприятия, где трудился Юра. Значит, надеяться на по­ мощь со стороны не приходи­ лось. С чего же начать борьбу? Она решила загружать сво­ бодное время Юры. До пре­ дела. Магазины. Покупки. Про­ гулки с Женечкой. И хорошо было до тех пор, пока ини­ циатива находилась в ее ру­ ках. Но как только лоявля лись другие проблемы, кото­ рые ей следовало решать не­ медленно, и ослабевали нити контроля, все начиналось сначала: муж.запивал... Наконец удалось уговорить его лечиться. Он прошел весь курс, стал совсем другим человеком. Иная жизнь * на ступила. Думала, теперь счастье поселилось в их доме навсегда. Юра продержался во­ семь лет. Одолели друзья- собутыльники, и он сдался. Опять начались запои. Как ни боролась Елена Дмитриевна, спасти мужа ей так и не удалось. Бессиль­ ной оказалась и медицина: не стало Юрия Павловича. Тяжело и мучительно пе­ реживала она потерю близко­ го человека. Много передума­ ла. Хоть и был он слабоволь­ ным, природа наградила его добрым, отзывчивым, чутким сердцем. Его золотые рукк сделали немало хорошего. Трудно свыкалась она с тем, что теперь уже не вернуть. ш у д р ш х ж Но шумела в доме Женеч­ ка, и нужно было заботиться о ней, ставить ее на ноги. Она-то, озорная, непоседли­ вая, неугомонная, и мешала Елене Дмитриевне думами возвращаться в прошлое. Шли годы. С дочкой скла­ дывались искренние, друже­ ские отношения. Мать и дочь с полуслова понимали друг I Друга. Им хорошо жилось. Нежданно-негаданно появи­ лась путевка. Елена Дмитри­ евна и Женечка получили воз­ можность вместе съездить к морю, отдохнуть., И уехали,, чтобы... расстаться навсегда. На глазах матери утонула де­ вочка. Елене Дмитриевне не хоте­ лось жить. Все померкло, по­ теряло смысл. Наступили од­ нообразные, бесконечные дни Зачем светит солнце, щебе­ чут птицы? Почему люди по­ ют звонкие песни, весело тан­ цуют, от души смеются? Для чего? Но как ни тяжело было, со временем поутихла боль, за­ рубцевалась рана. Она стала лучше справлять­ ся с должностными обязанно­ стями, начала постепенно трудиться с интересом. А ко­ гда к празднику испекла лю­ бимый домашний пирог, по­ дойдя к зеркалу, от неожи­ данности удивилась: на нее смотрела отнюдь не старая еще, красивая седая женщи­ на. Неужели это она, Елена Дмитриевна? Совсем не подозревая, что человеческая природа до та­ кой степени богата, сильна и эластична, что может сохра­ нить свою свежесть и пре­ лесть среди самой гнетущей окружающей обстановки," она выдюжила. Выдюжила пото­ му, что победила любовь ч жизни. ч . V НАС во дворе умирало **’ дерево. Дважды смя­ тое колёсами автомобиля, оно засыхало. Решили было уже вырвать его из земли и тем самым освободить место для молодых саженцев. Но насту­ пила весна, и тополь вдруг Зазеленел, вновь тоненькими ветвями потянулся к солнцу Он выстоял, потому что си­ лы жизненные оказались сильнее смерти. Н. БЭНХ. мыслей Папа, мама, я а от солнечный воскресный день, наверное, запомнили все, кто был 24 марта во Дворце культуры завода «Эльта», по­ тому что правление ДК приг­ ласило жителей микрорайо­ на отдохнуть всей семьей. Нечасто нам это удается, тем радостней такие минуты. Посмотрим, что же здесь происходит. Большой зал Дворца куль­ туры. Здесь собрались роди­ тели. Их вниманию предлага­ ется программа «Умейте каж­ дый миг любить». В 'зале ра­ ботает служба доброты, от­ крыты русская чайная, де­ монстрируются модели одеж­ ды, В малом зале не менее мно­ голюдно: идет веселое теат­ рализованное представление Для мальчишек и девчонок «Зимняя сказка», которое по­ казывают участники детского драматического коллектива (руководитель Валентина Александровна Клычникова). Здесь же для ребят организо­ ваны различные игры, прово­ дится мультипликационное •лото, А вот в танцевальном зале уже собрались участники ув­ лекательных и захватывающих соревнований «Папа, мама, я —спортивная семья». Те, кто в прошлый выход­ ной побьшал во Дворце, по­ пробовал вкусные блины русский квас. Гостей встречали Весна, Зима, Снегурочка и Дед Мо­ роз. НА СНИМКАХ: выступа­ ет цветовод-кактусовод, "ин­ женер - конструктор завода «Эльта» Людмила Михайлов­ на Чернышова (вверху); слад­ коежки (справа); у входа во Дворец культуры (внизу). Фото В. ДУРНЕВА.