Красное знамя. 1977 г. (г. Елец)

«КРАСНОЕ ЗНАМЯ» 0 20 октября 1977 года ф 4 стр- СОВЕТУЕТ ВРАЧ П И Т А Н И Е ПРИ УМСТВЕННОЙ РАБОТЕ Д АЖЕ самая напряженная работа м оз га не требу ­ ет. ка к известно, мышечных усилий. Если оценить энергию , ко то р ую расходует при этом человек , то величина будет небольшой : 2700 килокалорий у м уж чин и 2300 — у женщин . На фоне такой физической пас­ сивности идет тем не менее сосредоточенная мыслительная работа. Мы еще не научились, к со ­ жалению . достаточно точно определять энергетические траты ор ганизма на умствен­ ную деятельность, ка к и не знаем, какие именно вещества преимущественно расходуются на нее. В этих условиях т р у д ­ но научно обосновать рацио ­ нальное меню работника ум ­ ственного труда, тем ' более что и физический труд стано­ вится все более ум ственным— грани тут быстро стираются. О дна ко опыт и эксперименты позволяю т кое -что подсказать. Нет никаких оснований сом ­ неваться в том , что питание д олж но быть сбалансирован­ ным, проще говоря , в ор га ­ низм ученого , конструктора , преподавателя, журналиста и т. д. долж ны поступать все не­ обходимые элементы, но в со ­ отношениях, отвечающих спе ­ цифике их деятельности и п о ­ крывающих расходуем ую ими энергию . Общеизвестно исключитель­ ное значение белка для нор ­ мальной работы центральной нервной системы. Данные эти подкрепляю тся большим чис­ лом новых исследований. Так, твердс* установлено, что не­ хватка белка в раннем детстве задерживает интеллектуаль­ ное развитие ребенка , причем настолько, что он никогда не м о ­ жет нормально учиться. Напро ­ тив, достаточное белковое пи­ тание обеспечивает более вы­ со кую устойчивость ор гани з ­ ма к не которым чрезвычайным раздражителям . При напря ­ женной умственной деятель­ ности за коном ерно возраста­ ет потребность в ряде незаме­ нимых аминокислот. А они, ка к известно- поступают в о р ­ ганизм при расщеплении бел­ ков ферментами ж елудочно - киш ечно го тракта. Словом, ученые сходятся на том, что человек, занятый ум ­ ственной деятельностью , дол ­ жен получать не менее 100 граммов белка в сутки . Извест­ но, что ор гани зм не способен синтезировать белки , их не м о ­ гут возместить ни жиры , ни у г ­ леводы. Ну, а на практике — пол-литра м оло ка удовлетво­ ряет почти треть суточной п о ­ требности в животном белке. К сведению любителей мяса: ни ­ какой принципиальной разни ­ цы в белках мясных и рыбных продуктов нет, взрослом у че­ ловеку достаточно съесть 150 граммов мяса или рыбы в сут ­ ки. А еще лучше прибегнуть к ценнейшим дарам м ор я— каль­ мары , мидии, м ор с кой гре б е ­ ш о к обладают очень высокой биоло гической ценностью и полностью заменяют мясо Очень целесообразно по треб ­ лять растительные продукты вместе с животными , это обес­ печивает оптимальное сочета­ ние необходимых ор ганизму аминокислот: есть пшеничный хлеб с молоком , различные ка ­ ши с м оло ком , м олочную лап­ шу- мучные изделия с творо ­ гом и т. д. По укоренившейся традиции многие расценивают жиры лишь ка к источник энергии. М еж д у тем их значение и функции гораздо шире. Н е ко ­ торые жирны е кислоты обла­ дают высокой биологической активностью и обязательно должны поступать с пищей — ор ганизм их тож е не м ож е т синтезировать. Исследования показывают, что пищевые ж и ­ ры могут влиять на состояние мембран нейронов — клеток мозга , а та кже оболочек нерв­ ных стволов. В меню должны присутствовать и животные, и растительные жиры — послед­ них не менее одной трети от общ е го количества жира (25— 30 граммов ) ежедневно . О тсю ­ да желательность помимо включения в рацион сыров, яиц, мяса- рыбы и молочных продуктов систематически ис­ пользовать растительные мас­ ла. При невысоком расходе энер ­ гии (о чем уж е было сказано выше), квота углеводов д олж ­ на быть умеренной : дневная норма — о коло 400 граммов , не больше. Иначе, учитывая малоподвижный образ жизни , вполне реален «энергетический дисбаланс» и нарастание веса тела. Во избежание этого нет смысла потреблять свыше 50 граммов сахара в сутки , вклю ­ чая и дру гие сладости. Иные ретивые поборники тонкой талии (особенно из числа ж е н ­ щин) готовы вовсе отказаться от углеводов — это неверно. Нельзя забывать, что содерж а ­ щаяся во многих углеводистых продуктах глю ко за весьма не­ обходима для обеспечения нормальной деятельности го ­ ловного мозга. Не м ож е т наша центральная нервная система обойтись и без целого «букета» минераль­ ных элементов — натрия, ка ­ лия. кальция, магния. Фосфора, меди, железа и др. О ткуда их черпать? Кальций — из молоч ­ ных продуктов : пол-литра м оло ­ ка или 10 граммов сыра уд ов ­ летворяют суточную потреб­ ность в этом минерале: фос­ фор — из тех же продуктов плюс мясо, рыба яйца, овся­ ная и гречневая крупы . фа­ соль. картофель, капуста Глав­ ный поставщик магния — хлеб, выпеченный из обойной муки , а калия — овощи и фрукты , особенно сухие — изюм , кур а ­ га, чернослив и бобовые. Так что при достаточно ра знооб ­ разном питании потребности организма в минеральных ве­ ществах удовлетворяются пол­ ностью. Это же м ож но сказать и о важных при умственной деятельности витаминах. Д о сих пор мы вели речь лишь о наборе продуктов , но не менее важно сбалансировать рацион с суточными энергети­ ческими тратами. Первый по ­ казатель преобладания кало ­ рийности пищи над потребно ­ стями организма — нарастание веса тела. Памятуя об этом, всегда целесообразно придер ­ живаться принципа ум ерен ­ ности в еде Т. пРАКШ . кандидат медицинских наук (ЦНИИ санитарного просвещения). * Редактор А . В. АЛЕКСЕЕВА. ПО ВСЕМ ВОПРОСАМ ТРУДО­ УСТРОЙСТВА ОБРАЩАТЬСЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯ И НА ПУНКТ ПО ТРУДОУСТРОЙСТВУ: УЛИЦА МИРА, 78. Елецкому ремон тно -строи ­ тельному д ор ож н ом у участку на постоянную работу требует ­ ся электри к по оборудованию . Обращаться по адресу: Елец, ул. Товарная, 14. Телефон 20-73. 5— 1. Елецкое среднее ГПТУ № 4 приглашает на постоянную ра­ боту гардеробщ ицу и газо- операторов. Обращаться по адресу: Елец, ул. Ленина, 73. 3— 1. Елецкому кож за вод у на по­ стоянную работу требуются слесари по ремонту оборудова ­ ния, машинисты. чистильщики аппаратуры , канализаторщики на очистные сооружения , ма ­ шинисты мазутонасосной уста­ новки, мездрильщ ики , вы- стилальщики, сушильщики , шлифовщики кож . На заводе работают пр о и з - | водственно-технические курсы . О дино ким предоставляет­ ся общежитие. За справками обращаться в отдел кадров , телефон 16-35. П рое зд автобусом № 3, оста­ новка кож завод . 5— 5. Елецкому ликеро -водочном у заводу требуются проводники для сопровождения ж е ле зн одо ­ рожны х вагонов с готовой про ­ дукцией по Липецкой области— мужчины , рабочие по ремонту тары и плотники— мужчины , ра ­ бочие посудного участка— ж е н ­ щины, гру зчи ки в автотранс­ портный участок— мужчины . За справками обращаться в отдел кадров завода. 5—4. Елецкому д етс ком у санато­ рию «Радуга» на се зонную ра­ боту срочно требуются истоп­ ники. Обращаться по адресу: ул. Ленина, 125. 3— 3. Средней ш коле № 15 срочно требуются помощ ни к д и ре кто ­ ра по хозяйственной части и уборщица . 4— 2. Энер гомеханическому заводу требуются на постоянную рабо ­ ту товаровед, контролеры ОТК, токари, стропальщик. Обращаться в отдел кадров по адресу: ул. Пушкина, 6. Те­ лефон 30-86. 4—4. Елецкая трикотажная фабри­ ка приглашает на работу уче ­ ников в вязальные и швейные цехи, ш вей -мотористок , учени ­ ков слесарен -ремонтников вя­ зального и швейного о б о р у д о ­ вания. 5—4. Елецкому мастерскому участ­ ку «Вторсырье» срочно требу­ ется шофер на автомашину ГАЗ-52. Обращаться по адресу: ул. Сызрано-Вяземская 8-а. 4— 2. Если вы желаете поздравить ваших родственников, друзей, знакомых с праздником Великого Октября, пользуйтесь для поздравления специальными почтовыми открытками, конверта­ ми и сувенирами. На предприятиях связи только один день, 27 октября 1977 го­ да, открыт прием поздравительных телеграмм по льготному та­ рифу ( в два раза дешевле обычного). Прием поздравительных телеграмм с установленным сроком вручение производится до 29 октября 1977 года. Поздравительные телеграммы, открытки, сувениры, посылки и бандероли с подарками отправляйте заблаговременно,' не откладывайте на последние праздничные дни. Это поможет ра­ ботникам связи аккуратно и своевременно вручить их адреса­ там. 3— 2. С 25 о ктября по 6 ноября 1977 года на колхозных рынках Ельца проводятся предпраздничные базары. На базары приглашаются колхозники , рабочие и служащие сов ­ хозов. а также работники государственной торговли и потреби ­ тельской кооперации близлежащих районов. Администрация рынков обеспечивает тор гующ их столами, весами, инвентарем и помещениями для хранения продуктов Колхозам и совхозам , желающ им организовать постоянную про ­ дажу сельхозпродуктов , рынки могут предоставить в аренду по ­ мещение и инвентарь. Специализированному мон ­ тажно -эксплуатационному уча- . стку ГАИ Елецкого ГО ВД ; требуются на работу электро- | сварщик 5 разряда, электро - | монтер 6 разряда , шофер на 1 автомашину ГАЗ-51, Оплата труда повременно- 1 премиальная. Обращаться по адресу: Мельничный переулок , 9. Те­ лефон 14-1-34. 3— 2. Елецкому ССК на постоян­ ную работу срочно требуются арматурщики , ф орм овщ и ки - бетонщики , рабочие пилора- ' мы, монтажники ж . б. ко н с тр у к ­ ций, путевые рабочие, газо- электросварщики , сантехники, уборщицы в административный корпус . Жилая площадь предоставля­ ется в поряд ке очередности . Обращаться в отдел кадров. Телефон 36-40 5— 5. Елецкая ТЭЦ приглашает на постоянную работу электросле ­ сарей, знакомых с обмоткой электромоторов , газосварщика, электросварщика , уборщ ицу в электрический цех, каменщика , штукатура, маляра. На период работы сахарного завода временно — аппаратчи­ ков на станцию перекачки к о н ­ денсата. Оплата труда повременно - премиальная. Обращаться я отдел кадров ТЭЦ. 5— 5. ДЭУ-21 требуются газоэлект- росварщики для работы по монтажу нового асфальтобе­ тонно го завода, трактористы , бульдозеристы . Обращаться по адресу: ул. Комм унаров , 54. Телефон 30-12 или 26-95. 3— 2. Елецкое линейное управление автодорог приглашает на рабо ­ ту газооператора. Обращаться по адресу: Елец, ул. Коммунаров , 125 Телефон 21 - 10 . 3— 2. ЧЕТВЕРГ, 20 ОКТЯБРЯ Первая про грамма . 9.00 — Новости. 9.10 — Утренняя гим ­ настика. Цв. 9.30 — «Хожде ­ ние по мукам» . Телевизионный многосерийный художественный фильм. 1-я серия — «Сест­ ры». Цв. 10.55 — «Наша би о ­ графия. Год 1974-й». Цв. 14.30 — «Размышления о городе» . Цв. 15.20 — «Страницы исто ­ рии». Цв. 15.45 — «Русская речь». Цв. 16.15 — «Узоры», Цв. 16.45 — «Шахматная ш к о ­ ла». Цв. 17.15 — «Отзовитесь, горнисты !» . Цв. 18.15 — «Ле­ нинский университет миллио­ нов». Цв. 18.45 — Играет ла­ уреат международны х к о н к у р ­ сов В. Кастельский. Цв. 18.55 — Премьера телевизионного документально го фильма «Ин­ дия: заботы и надежды». Цв. 19.45 — Премьера телевизион ­ ного мно госерийно го художест ­ венного фильма «Хождение по мукам» . 2-я серия. — «Вы­ бор». 21.00 — «Время». 21.30— «Рассказы о театре». Цв. 22.15— «Осенние мелодии». Цв. Четвертая про грамма . 19.00— Поет лауреат международны х конкур со в Л. Сер гиенко . 19.40 — Программа документальных фильмов. Цв. 20.15 — «Спо­ койной ночи, малыши!» Цв. 20.30 — Архитектура . «Аэро ­ порт — воздушные ворота г о ­ рода». Цв. 21.00 — «Поэзия В. Л уговского» . Цв. 21.30 — «Запасной и грок» . Х удожест ­ венный фильм. Цв. О «РОССИЯ». «Картуши. Се­ ансы в 9, 11, 13. 15, 17, 19, 21 час. © «УДАРНИК» «Поездка». Се­ ансы в 9. 11, 13, 15. 17, 19, 21 час. © «ПРОЖЕКТОР». «Бесхарак­ терный человек». Сеансы в 9, 11, 15, 17, 19 час. «Лихорадка на белой полосе». Сеансы в 13, 21 час. © КЛУБ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖ ­ НИКОВ. «Ни с кем». Сеансы в 16, 18 час. «Если есть паруса». Начало в 14 час. © «ДВОРЕЦ КУЛЬТУРЫ З А ­ ВОДА «ЭЛЬТА». «Верность ма­ тери». Начало в 14 час. «Сча­ стливая звезда Януша». Сеансы в 16, 18, 20 час. ГАЗЕТА ВЫХОДИТ ПЯТЬ РАЗ В НЕДЕЛЮ: л А Д Р Е С Р Е Д А К Ц И И : д ТЕЛЕФОНЫ: редактора 20-12. ответ, секретаря 23-00, отделов паотийной жизни, по вторникам, средам, четвергам, пятницам, субботам. ™ г. Елец, ул. Свердлова, И . ” писем и массовой работы 22-03, промышленно-транспортного 23-14. АЭ 75560 Инд. 399740, г. Елеа, типография Управления издательств, полиграфии я книжной торговли, ул. Свердлова, 11. Типаж 2075С Заказ № 4547