Красное знамя. 1977 г. (г. Елец)

е «КРАСНОЕ ЗНАМЯ» © 19 о к тя б р я 1977 года © 3 стр, ЗА СТРОКОЙ РЕШЕНИЙ XXV СЪЕЗДА КПСС Увеличить производство продукции пищевых отраслей промыш­ ленности на 23— 25 процентов. Значительно повысить качество, биологическую ценность и вкусовые достоинства продуктов пита ­ ния, улучшить их ассортимент. (И з Основных направлений развития народного хозяйства СССР на 1976— 1980 годы ) . ГОЛОВА Однажды я прочитала, что в старой Англии был обычай: перед человеком , держащ им застольную речь, клали ку со ­ чек поджаренно го хлеба, ко то ­ рым он после осушенной им к р уж к и хмельного напитка д олж ен был «закусить». По латыни «панис тостус» буквально значит «хлеб поджа ­ ренный». Ныне никто у ж не предлагает тамаде или винов­ ни ку торжества сухарика, но об ­ разованное в ан глийском язы­ ке слово «тост» в значении заздравного пожелания вошло во многие европейские языки. Нам очень приятно сознавать, что мы делаем хлебобулочные изделия, без ко торы х человек не обходится ни одно го дня. Тысячу раз был прав знамени ­ тый физиолог И. П. Павлов, ко г - I да неоднократно 'говорил и писал, что «ломоть свежеиспе ­ ченного хлеба есть величай­ шее изобретение человеческо ­ го ума». За последние годы в хлебо­ пекарной промышленности произведена определенная ра­ бота по расширению ассорти­ мента, улучшению качества продукции . С од ерж им ое хле­ бобулочных изделий оказыва ­ ет большое влияние на био­ л о ги ческую ценность рациона питания человека. Она опре ­ деляется количеством необхо ­ димых для ор ганизма людей таких веществ, *как белки , ж и ­ ры, углеводы . аминокислоты , витамины, минеральные веще­ ства. При включении хлебобулоч ­ ных изделий в обычный раци ­ он человека общая усвояе­ мость углеводов хлеба дости ­ гает 92 процентов , что покрыва ­ ет примерно половину необхо­ димой для его жизнедеятель­ ности энергии. В хлебе содер ­ жится до восьми процентов белка, что обеспечивает по ­ требности в них организма при ­ мерно на одну треть. Хлебобулочные изделия яв­ ляются богатым источником ви­ таминов группы «В», суточная потребность в которых за счет хлеба покрывается примерно на 40 процентов . Значительную часть хлеба составляют вита­ мины . внесенные в тесто с д рожж ам и . Усвоение хлеба зависит и от времени с момента е го вы­ печки до употребления. Лучше есть не свежеиспеченный , а чуть-чуть зачерствевший или слегка подсушенный хлеб. Все здесь сказанное сводит­ ся к тому , что хлеб играет важную роль в жизни челове­ ка. Не зря ведь в народе го ­ ворят: «Хлеб — всему голова» или «Без хлеба не было бы героев». Первейшей задачей строительства социалистическо­ го общества В. И. Ленин счи­ тал обеспечение народа хле­ бом. Ныне советские люди по ­ требляют его в достаточном количестве. Хлеб такой продукт , который никогда не надоест. Это испы ­ тал на себе каждый человек. И ради того, чтобы люди ели его вдоволь, день и ночь г о ­ рят, ка к мартеновские , печи нашего комбината. В них р у к а ­ ми специалистов - хлебопеков создается чудо человечества— хлеб. С начала года ельчане полу­ чили от нас дополнительно 72 тонны этого ценнейшего про ­ дукта питания. Трудовой ус ­ пех достигнут за счет повыше­ ния уровня автоматизации и механизации производствен­ ных процессов. Например, оборудовано автоматическое управление на складе бестар­ ного хранения муки на заво­ де № 1. Внедрен автоматиче­ ский укладчи к тестовых за го ­ товок. На более совершенное заменено отдельное техно­ логическое оборудование . Все это сказалось на росте п р о и з ­ водительности труда. М но го дало нам использова­ ние сыворотки вместо воды при замесах. Применение ее позволило ускорить процесс брожения и сократить на 50 процентов количество отходов при разделке теста. Д р у гим составным элемен­ том нашего успеха является социалистическое соревнова­ ние в честь 60-летия Великого Октября . Ударным трудом от­ мечают члены коллектива каж ­ дый день, оставшийся до на­ ступления знаменательной д а ­ ты. В авангарде соревнующ их ­ ся идут пекарь кавалер ордена Трудового Красного Знамени 3. А. Аникина, машинист А. И. Вобликова, тестозод П. С. Жа ­ воронков . оператор Д . И. Щ е д ­ рин. Говорят, что всякому чело­ веку для того, чтобы действо­ вать, необходимо считать свою деятельность важной и полез­ ной. Такого правила придер ­ живаются многие члены наше­ го коллектива, ибо их труд яв­ ляется самым нужным на земле, Л. СТИХАЛЬСКАЯ, экономист хлебокомбината. ^Граждане СССР имеют пра­ во на жилище» — так записа­ но в статье 44-й новой Кон­ ституции страны. Дом, который вы видите на снимке, находится в засосен- ской части города. 56 семей ельчан получили здесь в конце прошлого года благоустроенные квартиры. А сотни жителей микрорайона ходят за покупка­ ми в новый магазин «Все для быта», который расположен на первом этаже. Благодарят они за отличный подарок строителей СУ-1 треста «Елецтяжстрой». Это они — люди самой мирной на земле профессии — своими руками обеспечивают право, записанное в Основном Законе страны. ‘Фото А. БОЕВА. Принимай, юбилей, наш рапорт Мы в своем коллективе обсудили новую Кон­ ституцию. Целиком и полностью одобряем ее. Принятие главного закона жизни нашей стра­ ны — это праздник. Й нам радостно, что встре­ чаем его хорошими трудовыми успехами. За­ дания девяти месяцев выполнили по товарообо­ роту на 101,5 процента, по собственной про­ дукции— на 104 процента. Сверх плана дали го­ сударству тридцать две тысячи восемьсот руб­ лей! Это на пятьдесят девять тысяч рублей боль­ ше, чем в прошлом году. н в ш ш в н а в в и м я в а н в а ш т а г я н а н и ш Повышенные социалистические обязательст­ ва взяли мы и к 60-летию Великого Октября. Обещали завершить план десяти месяцев и се­ ми дней по товарообороту на пять дней рань­ ше, к празднику, а выполним его к 27 ок­ тября. По собственной продукции с такими же заданиями уже справились 27 сентября. Это наш вклад в трудовые успехи страны. Н. ШЕРЕНГОВСКАЯ, дире ктор объединения №1 треста столовых и ресторанов. ДНЕВНИК ИСКУССТВ Георгий Григорьевич Ниский Т он кую по цвету и светонос- ности акварель «Вечер в зали­ ве» вы м ожете увидеть сейчас у нас на выставке. Ее подарил Д ан ковс кой художественной га ­ лерее член Академии художеств СССР народный х уд ож н и к • РСФСР Георгий Григорьевич Нисский. Эта небольшая, но очень выразительная работа дает довольно точное представ­ ление о творческом лице ху­ дожни ка . Георгий Григорьевич Нис­ ский— выдающийся мастер со ­ ветского искусства, автор ж и ­ вописных и графических работ. На выставках или в музеях сре ­ ди множества произведений его картины сразу замет­ ны. Они полны оптимизма , ди ­ намики, отличаются богатством изобразительных средств. Нисский, певец соврем ен ­ ности и ш и ро ко го тематическо­ го разнообразия , создал ряд произведений , воспевающих м о ­ ре и нелегкий труд моряков , обогатил советское искусство замечательными индустриаль­ ными пейзажами . Его работы, посвященные подмосковном у ландшафту с восходами и зака­ тами, бескрайними далями, широтой полей и синевой леса, величественными шлюзами и мостами, пленяют правдой жизни , несут людям истинное эстетическое наслаждение. Он любит свою родн ую зем ­ лю и за разнообразие ее убора ж а р ким знойным летом, багря ­ ной осенью , снежной пушистой зимой и праздничной , ласковой, солнечной весной. Вспомним его картины «Вечер на Клязьме», «Зима», «Яхта у причала», «Ра­ дуга». С колько в них улыбки, радостного ощущения того, что вместе с этой восхититель­ ной природой присутствует че­ ловек, наделенный исполин­ ской силой преобразования. В годы войны худож ни к са­ моотверженно , не жалея сип, работает над «Окнами ТАСС». Такие листы, ка к «Немцы ушли». «Партизаны в заезде», «Зенит­ ная батарея у «Динамо»— закон ченные художественные произ ­ ведения, обладающие огромным эмоциональным зарядом . В 1942 году Нисский вместе с Д ейне кой направился на Запад­ ный фронт. Они двигались вместе с частями Красной А р ­ мии, видели, какие чудовищ ­ ные. разрушительные следы оставляли после себя фашисты. В годы войны, помимо работ об обороне Москвы , Нисский с о з ­ дает графические серии: «Защи­ та Одессы». «Защита Севасто­ поля». В них он воплощает свою гл убо кую веру в силы народа и неизбежность победы над вра­ гом . Х удож ни к во всех своих произведениях остается тонким и взыскательным мастером с глубокой лиричной интонацией. Р. АЛЕКСАНДРОВА . научный сотрудник краеведческо го музея. ЗАМЕТКИ ЮРИСТА Против растрат и хищений В новой Конституции СССР — Основном Законе наше-' го государства — прямо за­ креплена обязанность каж до го гражданина беречь и у кр е п ­ лять общественную социали­ стическую собственность как источник богатства и могущ ест ­ ва Родины, источник зажиточ ­ ной и культурной жизни трудя­ щихся. На XXV съезде КПСС были поставлены важные зада­ чи дальнейшего укрепления об ­ щественного порядка , социа­ листической законности и обе ­ спечения сохранности матери­ альных ценностей. С каждым днем наше госу­ дарство становится богаче, ра стут реальные доходы населе­ ния. Но тем не менее факты нерадивого отношения к социа ­ листической собственности, бес­ хозяйственности, хищения на­ родно го добра имеют место и представляют значительную опасность для нашего общест­ ва. Так, бывшая заведующая скла ­ дом сахарного завода Павло­ ва к исполнению своих сл уж еб ­ ных обязанностей относилась преступно халатно: не вела учета, контроля за отпуском и расходованием материальных ценностей, в частности, угля, не взвешивала уголь при его поступлении, часто появлялась на работе в нетрезвом состо ­ янии, что привело к недостаче на сумм у 39336 рублей 23 коп. Павлова привлечена к у го ­ ловной ответственности. Но ес­ ли бы руководство и бухгалте­ рия завода своевременно контролировали ее деятель­ ность, вероятно, таких послед ­ ствий не было бы. В дисциплинарном поряд ке за недостачу товарно-материаль ных ценностей были наказаны также бывшая заведующая производством столовой № 7 Рязанова, заведующая столовой Захарова, бухгалтер Рыбина и другие . Всего за 1976 год по 31 пред ­ приятию в Ельце было выяв­ лено 69 случаев хищений на кр уп н ую сумму , 110 случаев порчи материальных ценно ­ стей на сумм у 29842 р у б ­ ля, 1533 случая мелких хищений на сумму 1225 рублей. Цифры убеждаю т : серьезный ущ ерб причиняется народному хозяйству м ел кими хищениями. И Уголовный код е кс предус ­ матривает серьезную ответст­ венность за это. Виновные под ­ вергаются лишению свободы на ср о к до шести месяцев, испра­ вительным работам или штра­ фу до пятидесяти рублей. М ел ­ кие хищения, совершенные по­ вторно. наказываются лишением свободы на ср о к до двух лет. В соответствии с нашим за ­ конодательством уголовной от­ ветственности подлежат лица, которым до совершения пре ­ ступления исполнилось 16 лет. Однако следует напомнить, что за хищения и дру гие опасные преступления закон делает ис­ ключение, установив уголовную ответственность с четырнадца- тилетчего возраста. Бережное отношение к об щ енародному достоянию , н е ­ примиримая борьба против рас ­ трат и хищений, забота о со­ хранности социалистической собственности — конституцион ­ ная обязанность каж до го гр аж ­ данина нашей страны. Л. БУТКОВА, старший следователь прокуратуры , юрист 2 класса.