Красное знамя. 1969 г. (г. Елец)

■4 'ч К народному столу ^А. успехи в первом кварта­ ле .нашему коллективу прису (или пере.кодящее Красное зна- >ш треста столовых и рестора­ нов, которое удерживаем и сей­ час. Все это нас, работников об­ щепита, конечно, радует.' В пер­ вом полугодии план товарообо- ^рота выполнен на 117,6, а по вьгауску Собственной продук­ ции <на 116,8 процента- По­ лучено сверхплановой прибыли 2555 рублей. Ежедневно сотни ельчан и приезжих посещают ресторан. ,?(ля них наши работники гото­ вят вкусные и разнообразные блюда. Незабываемой для нас оста- л 1 сь встреча с представителя- чн Декады украинской литера- , туры и искусства. Для дорогах гостей мы готовили националь­ ные блюда. Летом в меню много сезонных блюд: овощные сала­ ты, голубцы,, окрошка. Кулина­ ры большое внимание уделяют качеству приготовления пищи- Наш коллектив соревнуется ле только за хорошие экономи­ ческие показатели, но и за вы; еокую культуру обслуживания посетителей. Смена поваров, ко­ торую возглавляет Мария Ва­ сильевна Абросимова, признана лучшей. В ней трудолюбивые, 'Знающие свое дело работники Т, Кряквина, Н. Рощупкин.: Л. Полякова. Они получаки только благодарности. Сама Ма­ рия Васильевна является авто­ ром фирменного блюда —шни­ целя по-елецки. Звание лучшей смены полу­ чила и смена старшей офи­ циантки Анны Митрофановны Хромых. Посетители тепло отзы­ ваются как о ней. так и об А. Черных, А. Авиловой и В.Коп- луроБоЛ. Они культурно обслу­ живают ельчан. Нельзя умолчать и о наших кухонных работницах. В успе­ хах коллектива есть до.тятру­ да А. Ивановой, А. Поляковой, М. Пайдаковой и других. В эти дни в ресторане про­ водится конкурс на лучшего повара и лучшую официантку. Участвуя во Всесоюзном со­ циалистическом соревновании за высокую культу'ру обслужи­ вания поеетите.тей, наш кол­ лектив обязуется, завершить го­ довой п.тан товарооборота к 15 декабря, значительно пере­ выполнить задание по прибы­ ли. Больше блюд вкусных и разных к народному столу — об этом постоянно заботятся общепитовцы. Т. РУДНЕВА, зам. директора ресторана «Олень». Завтра — День работника торговли Молочное кафе треста столовых и ресторанов — одно из пе­ редовых торговых предприятий. И в этом немалая заслуга Евге­ нии Сергеевны Швыревой. Несколько лет назад она начинала свою работу ученицей. Теперь комсомолка Е. С. Швырева воз­ главляет коллектив кафе. Она постоянно повышает свою ква­ лификацию.^Учится на четвертом курсе торгового техникума." Фото и. СТЯГОВА. Трикотажные, шИейные из­ делия, игрушки — все это можно приобрести в. магазине «Детский мир» для маленьких ельчан. Наш коллектив ус­ пешно справился с планом то­ варооборота первого полугодия и продолжает соревнование за то, чтобы и в будущем выпол­ нить свои обязательства. В этом работникам прилавка постоянно помогает учеба. По­ вышение квали 1 )икации для каждого стало законом жизни. :Недавно заочно окончили тех­ никум советской торговли завмаг ,6. П. Штепа и заведую­ щая швейным отделом А., М. Шелякина. В прошлом году по­ лучила диплом продавец Лидия Матвеева. Ударники коммуни­ стического труда Тамара Что- ляева и Нина Плохих тоже учи­ лись заочно и окончили техни­ кум советской торговли. Не один год в отделе игру- слаженного коллектива, который помог мне найти"место в жизни. Многим я обязана ветерану труда продавцу Раисе Харито­ новне Рогачевой, ушедшей в Учеба помогает шек работает Валентина Ефано- ва. Недавно она месяц занима­ лась в Липецке на курсах по повышению квалификации. Сама я в недавнем прош­ лом — выпускница СШ№ 1. Работать в торговле мечтала еще на школьной скамье. И вот второй год я член дружного. этом году на заслуженный от­ дых. Я хорошо понимаю, что без знаний в торговле работать трудно. Поэтому поступила в техникум советской торговли. Уже перешла на четвертый курс- Мне нравится, профессия про­ давца. Нравится заботи-гься о детях, о том, чтобы доставить больше радости и им. и их ро­ дителям. Радует и то, что молодежь стремится в торговлю. Недавно, например, в наш магазин при­ шли три девушки, ВьгауАнина СШ 15 Людмила Алексеева стала учеником продавца швей­ ного отдела. Простой и нужной профессии ее обучает опытный работник прилавка Нина Дмит­ риевна Плохих. Пройдет не­ много времени, и Лю,тмилабудет самостоятельно обслуживать покупателей. А. ЕСИНА, продавец магазина «Детский мир»- Так мы работаем и отдыхаем в условиях ускоренных тем­ пов развития народного хозяй­ ства особую важность приобре­ тает культура труда, его науч­ ная организация. Они должны быть применены всюду, где ис­ пользуется труд, будь он про­ стым или сложным, физическим или умственным. В честь 100-летия со дня рож­ дения В. И. Ленина в горпи- шеторге, горпро.мторге, тресте столовых н ресторанов созданы смотровые комиссии по культуре производства. Их возглавляют начальники торговых отделов Л. Е. Первеева, А. Е. Чиркин, А. С. Кукушкина. Уже подведены первые итоги смотра. Победителями оказа­ лись магазины № № 39, 13, 34 гбрпищеторга, № № 2. 5, 36, 38 горпромторга, а также столовые До До 13. 17, 2. Соревнование за коммуни­ стический труд является хоро­ шим подспорьем в улучшении культуры производства. В тор­ гующих организациях нашего го­ рода 603 ударника, 752 челове­ ка борются за это высокое зва­ ние. В коллективах торгов боль­ шое внимание уделяется воспи­ тательной работе, особенно по­ вышению политического и обше- образовательного уровня труже­ ников прилавка. Шестьсот человек учатся в политшколах и школах коммуни­ стического труда. Тридцать три, и среди них директор ресторана «Олень» Л. К. Дорохина, прода­ вец магазина «Велье» В. Фила­ това и другие, закончили техни­ кум советский торговли. 124 че­ ловека продолжают обучение в институтах и в средне-специаль­ ных учебных заведениях. Когда мы говорим о культу­ ре производства, то подразуме­ ваем целый ко.мплекс не только организационно-технических ме­ роприятий, осуществляемых не­ посредственно в торговле, но и состояние быта и отдыха в ней работающих. В торгующих организациях города созданы я действуют не­ сколько физкультурных секций. В зачет летней спартакиады в честь 100-летия вождя пров,^де- н'ы соревнования по легкой ат­ летике, волейболу, настольному теннису, шашкам. В них приня­ ло участие около 800 человек. Нормы на значок ГТО сдали 40 человек, 17 спортсменов получи­ ли II. 40 — III разряды. Наши физкультурные команды неоднократно зани.мали первые места на соревнованиях как го­ родских, так и областных. За свои успехи награждались пере- ■ходящнми кубка.ми и грамотами. Л1ы гордимся такими спортсме­ нами, как Мркринсхая Люда, Наумова Таня, Болдырева Валя, Ильина Наташа, Семенова Нина и другие. Наши работники постоянно отдыхают в санаториях и домах отдыха. Так, в нынешнем году в санаториях побывало 20 чело­ век: кассир Стреляна 3. А. — в Нальчике, йродавец Боровко­ ва Е. И. — в Липецке, зав, про­ изводством ресторана «Сосна» Николаева Е. К. — в Горячем Ключе, зав. производством сто­ ловой № 13 Карташева С. С. — в Кисловодске и т. д. Работники советской торговли и общественного питания, вклю­ чившись во всенародное сорев­ нование за достойную встречу 100-летня со дня рождения Вла­ димира Ильича Ленина, прила­ гают все усилия к тому, чтобы досрочно выполнить пятилетнпн план, улучшить обслуживание советских людей — строителей коммунистического общества. Т. КУРНЕВА. председатель горкома профсоюза работников госторговли. Друг и советчик Если бы не семейные обсто­ ятельства, Эльвина, может быть, никогда и не стала оаботником прилавка. Еще в детстве она только и знала что лечила сво­ их кукол. Других игр для нее не существовало. ■— Будущий доктор, растет, — говорили, глядя на Эльвину, соседи. А она стала продавцом, где-то глубоко-в душе затаив недове­ рие к своей будущей профес­ сии, словно это она отняла у нее большую мечту. Любовь пришла не сразу. Не 8 школе торгово-купичарного ученичества, -куда Элю направи­ ли учиться. И даже не в первый год работы. Тогда девушка только и думала о том, как бы выполнить все ^наказы завмага А. А. Скворцовой. , — Помни, — не раз говори­ ла Александра Антиповна, —что весь товар еще до начала рабо­ ты должен быть у тебя под ру­ кой. За витринами тоже следи: красиво выложенный товар — отличная реклама. С покупателями говори веж­ ливо, помни о волшебном сдове «пожалуйста». Эля же на первых порах за- бывала то об одном, то о дру­ гом и скоро сделала для себя ' открытие: быть продавцом—это значит, не только отпускать то­ вар, а еще и стать другом каж­ дому покупателю. Пришел день, когда Эльвина впервые почувствовала настоя­ щую радость. Вроде бы ничего особенного она и не сделала, просто вежливо спросила высо­ кого, статного мужчину, что он хочет купить в их магазине. От­ пуская товар, на его «спасибо», неожиданно для себя ответила: — Ешьте на доброе здоровье. Именно тогда появилась пер­ вая благодарность Эльвине Дружининой, а с нее и откры­ тие большого смысла ее про­ фессии, состоящего в служении людям. С тех пор прошло шестна­ дцать лет, но та, первая закал­ ка, добрая школа А. А. Сквор­ цовой, и теперь отличает Э. Н. Дружинину. Как эстафету пере­ дает она ее своим молодым коллегам, потому что ей, стар­ шему продавцу магазина № 39, небезразлично, какими специа­ листами они станут. Сама Эльвина Николаевна, для многих служит примером. И не только тем, что всегда веж­ лива с покупателями и добро­ совестно относится к своими обя­ занностям, но и тем, что посто­ янно повышает свою квалифи­ кацию. В нынешнем году она закон­ чила филиал Московского тор­ гового техникума. Ей присвоена квалификация товароведа. Магазин № 39. Если вы уви­ дите за прилавком высокую пол­ ную женщину с доброй, откры­ той уль:6кой, услышите привет­ ливое «пожалуйста», — знайте, это Э. Н. Дружинина. Человек, который любит свою профес­ сию. Человек, который стал дру­ гом и советчиком каждому по­ купателю. Э. АЛЕКСЕЕВА.