Красное знамя. 1969 г. (г. Елец)

^ Как вас обслуживают? столу-сезонные блюда Как в летнее время обслужи- вамт трудящихся предприятия оощественного питания? Что д^ошего готовят к народному столу? Есть ли в меню сезон­ ные блюда? Этим при провер­ ке прежде всего в интересова­ лись члены рейдовой бригады. Столовая Л* 17 ~ одна из лучших в городе. Ее коллектив во главе с заведующей Г. М. Волковой разнообразит меню, старается полнее удовлетворить з;;яросы людей. Лето пришло сюда еще в середине зимы: с февраля постоянно есть окрош- ' ка. Охотно берут рабочие и служащие овощные блюда. Пя­ того июня, например, в общем зале в меню были салат из свежих огурцов, соленые огур­ цы, тушеная свекла, яблочный сок. В большом выборе и мо­ лочные блюда: молочный суп, творог со сметаной, каша с мо­ локом, сырники, какао. Беседуем с молодыми рабо­ чими инструментального цеха завода «Прожекторные угли» Ю. Меркуловым и В. Трубачевым. — Обедами мы довольны, — говорят оба. — Сегодня, на­ пример, взяли окрошку. На качество пищи жа:]оваться не приходится. Такое же услышали от мно­ гих. И это радует. Однако столующиеся выска- зывалн и справедливые замеча­ ния. Давно нет винегрета. Жа­ реная картошка бывает редцо. А яйца продают только варе­ ные. Не готовят ни яичницы, на омлета. Нет пудингов и запеканок. Группа работниц, питающая­ ся в спецзале, заявила: —• Часто молоко остав.тяем на столе: оно очень горячее. А ждать, пока оно остынет, не имеем времени: перерыв уже кончается. Заведующая столовой Г. М. Волкова пояснила: — Молоко к нам завозят в 9 или 10 часов утра. Поэтому после кипячения не успеваем его охладить. Нужно достав­ лять молоко к семи часам. Об этом я не раз писала доклад­ ные руководителям треста, но положение не меняется. Побывали и в столовой на заводе «Гидропривод». Сей­ час, в летние дни, здесь есть и окрошка, и салаты из зеленого лука со сметаной, яйцом. Есть молочные блюда. Большим спросом пользуются комплекс­ ные обеды. Их берут более 200 человек. Талоны предвари­ тельно продаются по цехам, а в зале перед перерывом повар А. Клокова накрывает столы. И на обед рабочие тратят вре­ мени вдвое меньше, чем раньше. До двух тысяч пирожков вы­ пекают ежедневно в столовой. Можно было бы ГОТОВИТЬ' их больше, сообщает заведующая столовой А. И. Скорнякова. Для ЭТОГО нужно установить еще две жаровни. Но это еще не сделано. Растет контингент. Но сто- левая 1. В любой час могут левая, рассчитанная на 100 получить пищу работники тран- мест, не может обслужить всех, спорта. Но и здесь не обходит- И прежде всего потому, что во ся все г. 1 адко. всех цехах обеденный перерыв .~Идет обеденный перерыв, бывает в одно и то же время. Один за другим люди заполня- И хотя ее посещает более 1200 ют столовую, человек, нема.ю рабочих и слу- — Кефир есть? жаших обедает в буфетах (их — Нет,—отвечает буфетчица, на предприятии два) и доволь- Так говорит она ке только в ствуется домашними завтраками, обед, но и утром. И уже не Третий цех. Здесь буфет ра- один день. Дело в том, что ке- ботает с 8 до 4 часов. Можно фир привозят обычно в 2—3 купить кондитерские и молоч- часа. А в первую половину дня ные изделия, яички, котлеты, бывае.т^ только молоко. О том, чай, кофе и многое другое. Но чтобы ' завозили кефир утром, овощных блюд нет, так же, как зав. столовой Д. А. Меренкова и в буфете заводоуправления, не раз сообщала в ОРС. Его В последнем к тому же более администрация неоднократно недели отсутствуют соки и на- вела переговоры с дирекцией питки. Заведующая и буфетчн- гормолзавода, но пока безус- ца объясняют, что в мае ими пешно. торговали бесперебойно, а те- с первого июня в столовой перь никак не завезут. Чтобы лучше обслуживать работающих, удовлетворять их запросы, можно продажу горячих блюд в буфе­ тах. Но пока этот вопрос не решен г нет в продаже прохладитель­ ных напитков. Заявки на них в ОРС даются. Но дни идут, а организовать „апитки не завозят. Выяснилось, что в столовой уже давно не изготовляют жа- Рендовая бригада отметила, реных пирожков. А ими можно что в этих и в^ других стояо- было бы торговать в буфетах вых нет квашеной капусты, на службах ж. д. узла и вразнос. свеклы, моркови, репчатого лу- У коллектива столовой есть и ка, что, конечно, отрицательно ДРУГие трудности. Более двух сказывается на меню. И это недель назад вышел из строя является результатом того, что холодильник для хранения го- в прошлом году в тресте хотя товой продукции. Заведующая и выполнили план заготовок в журнале заказов ОРСа оста- овощей, но по-настоящему не виДД три заявки. Присылали учли запросов трудящихся, специалиста, но холодильник Многое из заготовленного уже бездействует по-прежнему. израсходовано. Есть в в этой и других столовых И Т г „ свинооткормочный ОРСа сейчас отсутствуют вине- лункт, но этот резерв производ- „ свеклы моокови кон- ства М 01 -Я вяи среты, нет свеклы, моркови, кон ства мяса как следует не иС' пользуется. За пять месяцев на откорм поставлено поголовья чились соленые огурцы. Зна­ чит, в прошлом году овощи эа- . . готовили в таком количестве, вдвое меньше, чем намечалось. Проверила рейдовая бригада Г р е "^ "% о тГ б н о с т “ей Т е л е " ' и некоторые предприятия обще- и®РС” ия потреоностеи желез пида ОРСа. Много хорошего «одоро^ников до появления можно сказать о столовой № 1, свежих. обслуживающей коллективы ' Все это говорит о том, что локомотивного, вагонного депо руководители предприятий об- н других служб узла. Шестого щепита должны подумать не июня в буфете железнодорож- только о том, как улучшить ники могли купить не кондитерские изделия, ты, но и три вида салатов с зеленым луком и редисом. И, конечно, как всегда была ок­ рошка. Немало готовили и мо­ лочного. Это сметана, творож­ ная масса, суп, каша с молоком. тр.тько летнее обслуживание трудя- котле- щихся, но и том, чтобы осенью заготовить овощей столько, чтобы полностью обеспечить ими все предприятия общепита. Сейчас у работников общепи­ та есть возможность улучшить закупки ранних овощей — лу- Мы застали за обедом маши- ка, редиса, огурцов, готовить ниста тепловоза из Узловой разнообразные овощные блю- В. Ф. Чукина и его помощника да. Есть условия и для того. П. А. Костякова. — Обеды нам нравятся, — сказали железнодорожники. — Да и по цене' подходящие. Правда, они сделали замеча­ ние о том, что в столовой не чтооы расширить и ассорти­ мент молочных блюд. В эти дни, когда идет лето, не должна быть неразрешимой проблема снабжения столовых и хватает мелких тарелок, и хлеб прохладительными на- нитками и мороженым. ‘ Н ужно только больше ннициа- часто приходится, как и в этот день, класть на стол. Круглые сутки работает сто- Юрнй Разинков — расточник-координатчик. Трудигсл р ннетру- ментдльиом це.че завода «Гидропривод». Это хороший сиецмалйст. трудолдобивый челове;:. Юрий овладел несколькими профессиями, но на достигнутом не усйокаивается, учится па втором курсе ве­ чернего заводского техникума. Ему присвоено звание ударника коммунистического труда. Лени«екие чтения На этой неделе будут прочитаны лекции: 12 июня для коллектива строитфтышго управления .N'9 1 «В. И. Ленин — основатель государства рабочих и крестьян» — лектор Д . Г. Тельных. 13 июня— для населения на агнтплошадке карьероуправления— «В. И. Ленин в 1917 году» — лектор М . П. Фалина. Н уже н н а в е с Вот и начались у школьни­ ков веселые, до.и'олгганные ка­ никулы. Многие поедут отды­ хать в пионерские лагеря. В городе таклсе бугут открыты .лагеря и площадки при домо- управлешых. Такая площадка имеется на у.гице .\ни Гайтеровой. Обо­ рудовал ее подшефный завод «Прожекторные угли». Все здесь есть для хорошего отды­ ха детей. Но одно беспокоит 'родите­ лей и оослултивающий персо­ нал. Негде укрыться Детям от непогоды. Л ведь моигно по­ строить хотя бы навес. Роди­ тели обращались с этой ирось- бон к домоуправу тов. .Мерку­ лову, но он объяснил, что эго не входит в его кпммстенщш. Р. НАРАСЕВА. Где павильон? тивы, бо.тВше заботы о людях. Немало пассажиров садится и выходит н? автобусной оста­ новке ‘возле вокзала ст. Елей. Н о здесь нет укрытия от д о ж ­ дей и ветра. Несколько раз со- В. ЛЕБЕДЕВ, ст. инспектор ОРСа НОД-4: 3. БЕЗБОРО­ ДОВА, работник горпищеторга; В. НИКИТИН, зав. обще­ ственной приемной «Красного знамени»; Н. ЯКОВЛЕВА, сотрудник редакции. оружалйсь на остановке павиль­ ончики, но столь же быстро исчезали. Неужели трудно оборудовать настоящий павильон? И. АСТАХОВ. ЗАМЕТКИ НАРОДНОГО СУДЬИ К т о т в о й Д Р У Г ? в народе говорят: скажи мне, кто твой друг, и я скз'жу, кто ты- Правильна ет» муд­ рость. В жизни можно видеть немало - примеров дцорогв та* варищества, которое-делает лю­ дей чище, обогащает хоровдим- Но мне в силу своего слу­ жебного положения приходит­ ся сталвиватьеа и с иными фактами. Пр 1 Г рассмотренми уголовных дел о преступлениях, еовер- шенных перовершеннаяетними., суд каждый раз выясняет, кто окружает подростка, есть дн у него друзья, кто они. И это не праздное любопыт­ ство, От людей, окружающих подростков, от общества, в ко­ тором они проводят время, во многом зависит их поведение. К еожаленню, приходится устанавливать, что многие подростки не понимают истин­ ного смысла таких человече­ ских отношений, как дружба, товарищество. Они принимают за ник обыкновенное совцест- иов времяпрепровождение на танцах, в кино, в бесцельном хож.дении по улицам. Д иног­ да из-за ложного товарищест­ ва совершают правонарушения, преступления. А ведь друг по пороку— ху­ же недруга- Так, Юрий Ше.ден- ков. Петр Г.дазков, Анатолий Первушин и Лев Лаухня встре­ чались на улице Мира, броди­ ли по городу, выцива. 1 и. А од­ нажды, избив двух граждан, ограбили их. &ТИ ребята считали себя друзьями. И в суде каждый из Ш 1 Х объяснял, что действовал щ чувства товарищества. Но куда девалось все ато, когда им пришлось расплачи­ ваться за свои действам. Тру­ сливо спасая себя от ответст­ венности, каждый переклады­ вал свою вину на .другого. Опыт жизни говори г: если сегодня не поборешь сглй по­ рок, то завтра' порок поборет тебя. Так случилось и с сем- надцатилетней Алевтиной Но­ виковой, которая была осуж­ дена за хулигансгЕо и грабеж. Девушка рано пристрасти­ лась к водке. И перед с-овер- щением преступления пила во дворе дома в компании парней- Среди них был и Евгений Суслов, осужденный вместе с ней, Алевтина считала аю своим другом, и Евгений в су­ де тоже пытался это доказать. Но нам обидно было за де­ вушку. принявшую случайную связь за дружбу. Она так и нс поняла, что настоящий друг никому не позволил бы уни­ жать ее женское достоинство и сумел бы уберечь е6 от беды. Надо сказать, что из всех этих молодых людей никто не смог объяснить, что их объ­ единяло, чем обогащала каж­ дого из них дружба. Это ц не удивительно. И прежде всего потому, что не. было среди них ни дружбы, ни настоящего то­ варищества. М. КРУГЛОВА, председатель горвареш» ■- " V А