Красное знамя. 1967 г. (г. Елец)

„О бщ и й с т о я " го р о д а в нашей стране роль и зна- чеине общественного питания некзмерммо возрастакэт. Его развитие — важная задача. Для е е успешного решения немало уже сделано и в Ельце. Так, в минувшем семилетии открыто 21 предприятие общепите, зна­ чительно улучшилось их осна­ щение оборудованием, количе­ ство мест в столоеьтх, кафе, ре­ сторанах увеличилось на 33,5 процента, товарооборот возрос более чем в 2,5 раза. Сравни­ тельно недавно вступили в строй столовые на заводах элементном и железобетонных изделий. Сейчас в Ельце сеть обществен­ ного питания насчитывает 102 предприятия. Во многих введе­ ны новые прогрессивные формы обслуживания, организована предварительная продажа або­ нементов, компленсных обедов, проводятся выставки - прода­ жи. Нет нуяеды доказывать, что хорошо налаженное питание на промышленном предприятии по- лоомительно сказывается на про­ изводительности труда, настрое­ нии и здоровье людей. Отлично его организовать — значит по­ мочь коллективу завода или фабрики добиться новых высо­ ких показателей. У нас имеются столовые, где быстро и культур­ но обслуживают даже в часы «пик». Именно так поставлено дело в столовых заводов «Про­ жекторные угли» (зав. Г. М. Вол­ кова), медицинского оборудо­ вания (3., М. Боева), локомотив­ ного депо (А. И. Еременко), N° 5 ОР^Са железнодорожников (Л. А. Демченко) и друпие. Здесь хо­ рошо м вкусно приготовляют блюда, разнообразен их ассор­ тимент. В последнее время улуч­ шил свою работу коллектив сто­ ловой завода «ГидропривО'Д». Среди работников общепита немало мастеров своего дела, польэукхцихся уважением ель- чан. Это стариже повара гг. Де­ мина, Сорокина, Пончзмарева, Алябьева, зав. производством ресторана «Сосна» т. Николае­ ва, официантка т. Безбабичева, буфетчица т. Орлова, повара тт. Клокова, Будэрова, Степани- щева и другие. Десяти коллек­ тивам присвоено высокое зва­ ние коммунистических, 115 че­ ловек являются ударниками. Многие занимаются в институте и техникумах советской торгов­ ли, вечерних школах, на курсах повышения квалификации, охва­ чены различными формами про- феооиональной учебы. Однако уровень общественно­ го питания в целом у нас еще отстает от быстро растущих по­ требностей населения. Ряд пар­ тийных, хозяйственных и проф- союзньк руководителей мало уделяют ему внимания. Есть еще предприятия, где отсутству­ ют столовые. Их нет на фабри­ ках швейных, трикотажной, кир­ пичном заводе, в пассажирском автохозяйстве. Отдельные сто­ ловые перегружены и, к сожа­ лению, мало что делается для расширения. ^ Медленно ведется строитель­ ство столовых на заводах «Про- ' жекторные угли», агрегатном, кафе по улице Коммунаров, а ОРС железнодорожников даже не приступил к сооружению кафе и второй год не мо­ жет оформить необходимую документацию. В столовой элементного заво­ да 11 апреля во вторую смену продавались только комплекс­ ные обеды, да и то холодные, невкусные. Чай нагоммнал смесь кофе и компота. Вечера­ ми здесь не бьпает молочных и овощных блюд, отсутствуют в, продаже кефир, колбаса, пи­ рожки, бутерброды. Это могло и не произойти, если бы коми­ тет профсоюза (председатель т. Исаев) по-настоящему забо­ тился о питании электрохими­ ков, установил строгий конт­ роль за деятельностью столо­ вой. Созданные для этого ко­ миссии на других предприяти­ ях почти не проявляют призна­ ков жизни. Мало помогают коллективу столовой руководители и зав­ ком завода «Гидропривод». Неоднократно их просили уста­ новить перерыв а цехах в раз­ ное время, что позволило бы избежать очередей, потери ра­ бочего времени. Более трех ме­ сяцев на заводе решался во­ прос о приобретении новых мар- М 1 ИТОВ. Наконец »ос привезли^ установили, но подключить не догадались. Столовая сахарного завода снабжает полуфабрикатами дру­ гие столовые. Ей требуются большие емкости для хранения мяса и рыбы. Однако одни хо­ лодильные камеры давно вышли из строя, а некоторью в таком состоянии, что опасно входить туда. В марте ЦК КПСС и Совет Министров приняли постановле­ ние о мерах по дальнейшему развитию и улучшению общест­ венного питания. Недавно бюро горкома партии рассмотрело мероприятия, направленные на его выполнение в Ельце. Они, в частности, предусматривают до конца пятилетки построить 12 столовых и кафе, магазин ку­ линарии, две домовые кух­ ни. Намечается также органи­ зовать на базе столовых ве­ черние кафе, значительно уве­ личить продажу кондитерских и зд е л и й , п о л у ф а б р и к а т о в . Немало предстоит сделать ра­ ботникам общепита и в связи с переходом на пятидневную тру­ довую неделю с двумя выход­ ными дия.чи. Необходимо также шире распространять опыт пе­ редовиков общепита, чаще уст­ раивать выставки - продажи, конференции столукмцихся, серьезно подумать о рекламе. Партийным организациям, хо­ зяйственным руководителям, профсоюзным комитетам следу­ ет принять меры, чтобы корен­ ным образом улучшить общест­ венное питание. Готовясь к 50- легию Великой Октябрьской со­ циалистической революции, на­ до широко развернуть соревно­ вание среди работников обще­ пита за успешное выполнение принятых обязательств и повы­ шение культуры обслуживания нгюелення. Ю. Майоров, зав, отделом административных и торгово- финансовых органов горко .м з партии . По долгу и призванию в нашем городе более полу­ тора тисяч народных коятфо- леров_ Главну'ю свою задачу они видят в том, чтобы помогать партии и правительству в систе­ матической проверке фактиче­ ского исполнения их директив, в борьбе со всякого рода нару­ шениями и злоупотреблеииями. Что сделано группами и по­ стами, активистами народного контроля за последнее время, чем они должны заниматься в юбилейно.м году, по этам и дру­ гим вопроса.ч велся разговор на собрании городского актива на­ родного контроля. Председате.чь горкома НК / Н, Ф. Черных, выступая с до­ кладом! заявил, что, учасгвуя в походе за оберсжеиие мате­ риальных ресурсов, народные контролеры Ельца постоянно ин­ тересуются вооросами экономии и бережливости. Отличаются группы и посты народного кон­ троля заводов элементного, «Прожекторные угли», ТЭЦ, горнообогатительного комбината, вагонного депо. Докладчж подробно говорил о ра)боте груип горкома народ- аото контроля и его нештатньгх отделов. В чашнооти, проверены качество продукция и хозяйст­ венная деятельность руководи­ телей картонной фаб 1 шки, ход и качество етроятельных работ на детском комбинате, сооружением которого занимается участок старшего прораба А. Ерохина (СУ треста «Промстрой»). Под контролем были вопросы дис­ циплины, нормы расхода сырья, материалов, сбор и сдача метал­ лолома. Докладчик отметил работу групп народного контроля отде­ ления .дороги, элементного за­ вода, пединститута, горбольни- цы Л"» 1 и многих других. Они регулярно собираются, на засе­ дания, проводят различные про­ верки, как правило, начатое де­ ло доводят до конца- Останавливаясь на неотлож­ ных задачах народных контроле­ ров, тов. Черных подчеркнул, что они и впредь должны ак­ тивно вторгаться в жизнь своих коллективов, быть непримири­ мыми к недостаткам, решитель­ но пресекать злоупотребления, бесхозяйственность, волокиту, недисциплинированность. По- прежнему в центре внимания следует держать в<«росы эконо­ мии и бережливости, использо­ вания подвкжшго состава, оо- хранения народного добра. Что,- бы группы и посты всюду рабо­ тали плодотворно, парторгани­ зации обязаны певеедневно ин­ тересоваться их деятельвостаю, оказывать всемерную помощь я поддержку. ВЛАДИМИР ТУРБИН Недавно, в XIV столетии Кулшсовская битва шрииад- Л6ЖИТ... к символическим со­ бытиям русской истории. Та­ ким событиям суждено возв.ра- щение. Разгадка их еще впе- реет. Александр БЛОК. Я за то, чтобы люди ездили на Куликово поле. И южнее его, в тиосие и мудрые русские города Ефремов, Зедонск, а особенно — в Елец, ручейково-веселый по ве­ сне, зеленый и деятельно-пыль­ ный летом, душисто-яблочный зо­ лотой осенью: город представля­ ется тихим и кротким, а нД деле­ то... В критические для отечества дни случалось как-то так, что Елец, словно из-под земли вырос­ ши на вражьем пути, вставал во весь рост, ощетинивался оружи­ ем, превращался в город-порог, перешагнуть за который оказыва­ лось гибельно. О Елец споткну­ лись фашисты: взять-то взяли, но владычество их в городе продол­ жалось ровно четыре дня. Те же фатальные четыре дня прогели в Ельце и белые, отчаянные всад­ ники дивизии Мамонтова, а ког­ да-то преокде, совсем прежде, не пятьдесят, -а пятьсот пятьдесят лет тому назад... На холмистой околице города, на горе стоял великий Тамерлан. Стоял и смотрел — завоевателей почем:у-то частенько тянет посто­ ять, покрасоваться на какой-ни­ будь горе. Хлебом их, кажется, не корми, но подай ты им хоть ка­ кую-нибудь гору, а возле Ельца как раз оказалась гора. Вполне подходящая. И, должно быть, отсюда, с горы, виделась, грези­ лась Тамерлану Москва, а там, за Москвой, — сказочно богатая, сы­ тая и уже тогда становившаяся умилительно комфортабельной Европа. Елец — это полпути от родного Тамерлану Самарканда до Парижа. До Европы отсюда даже ближе, чем до дома, и быть Ельцу перевалочным пунктом, чем-то вроде путевого столба, обозначающего, сколь обширны и велики его, Тамерлана, помыслы и намерения и сколь неоглядны владения, принадлежащие его царству. Но Тамерлан повернул назад отсюда от Ельца, Именно отсюда: самюю судьбой, видимо, предначертано было Ельцу стать городом, на просторной степ)юй околице которого захватчики чу­ жих земель вдруг, по причинам, отнюдь не от них зависящим, на­ чинали понимать что-то, трезвели и понемножечку прозревали. Го­ ворят — и это до сих пор мож­ но услышать в елецком соборе из уст дряхлых всезнающих б а ­ бушек, — что здесь, под Ельцом где-то, вьюжной ночью к недлу, к Тамерлану, явилась русская бо­ гоматерь, и она-то, именно она, каким-то одним ей известным спо­ собом усовестив его, понудила повернуть свое войско вспять и уйти домой, по крайней мере на время отказавшись от европей­ ских вожделений. А трезвые ис­ торики утверждают, что дело об­ стояло проще: в тылу захватчика начиналась очередная грызня, а с фронта, объединившись с сосе­ дями, его донимали конные и пешие ельчане. Вот и пришлось... Словом, ехать надо сюда. Ехать на Куликово поле и .потом юж­ нее, в маленький и гордый Елец, Выступая в прениях, предсе­ датель группы элементного за­ вода И. А. Варакин рассказал об участия народных контроле- ро'в предприятия в пО'Хбде за экономию и бережливость, о том, как группы и посты организуют проверки, добиваются действен­ ности и гласности в работе всех звеньев народного контроля. Председатель группы отделе­ ния дороги И. Ф. Ганша отме­ тил, что всю свою работу на­ родные контролеры строят в тесном контакте с партийной, ‘профсоюзной и комсомольской организацня.ми. 0 вскрытых не­ достатках контролеры ставят в известность командиров произ­ водства, требуют от них приня­ тия действенных мер, Член городского комитета на­ родного контроля помощник горпрокурора И. С. Финкель го­ ворил, что группам и постам необходимо систематически п р - верять, как на предприятиях ор- ганичзованы учет и со'хранн'ость социалистической собственности. Однако н ардаы е контролеры сахарного, известкового заводов, некоторых служб железнодо­ рожного узла по-настоящему этим важным делом не занима­ ются. Мало еще уделяется вни­ мания контрлю за соблюдени­ ем праотл охрны труда и тех­ ники безошксвости, качеству иродукцш. в заколдовонмыи город, о кото­ ром Россия це смеет не помнить. Развлечься, если хочется отдох­ нуть и развлечься. 4 Поклониться праху и теням людей, которые, как могли, стерегли свой город, свою страну, и не помышдяя об этх>м, быть может; в может быть, и по- мьпиляя — обороняли Европу: Париж, которому до них не бы­ ло дела, высоко-мерный Лондон и ровный плеск атлантического прибоя. Поезжайте. Пройдитесь по хол­ мам Легендарного поля. Прила­ скайте, приветьте отважный город Елец; гимназию, где учился рус­ ский писатель Иван Бунин, дом Михаила Пришвина и еще один дом, дом, в котором, как об этом упорно твердит молва, проездом на Кавказ останзвлтвался Пуш­ кин. И церкви — русский класси­ цизм, который, перенесшись из столицы в уезд, неожиданно ста­ новился каким-то ручным и до- моитим. И холм Аргомоч, на ко­ тором топтался конь Тамерлана, Тим;у.ра. Долгое время Елец слу­ жил для России воротами на во­ сток, и, широко распахнутые для торгового гостя, для друга, они закрывались наглухо, если на го­ ризонте появлялся, покэзыв^ся враг. Русская история развивалась, я бы сказал, трагически симметрич- СОБРАНИЕ ГОРОДСКОГО АКТИВА НАРОДНОГО КОНТРОЛЯ Заведующий бюро жа.чоб гор­ кома народного контроля И. Я. Шииюв, рассказав о работе ак­ тивистов, отметал, что в отдель­ ных организациях, как напри­ мер, в ремстройуправлении, на сахарном заводе, в домоуправ­ лениях, не всегда внимательно относятся к заявлениям тру­ дящихся- Председатель исполкома гор­ совета Ю. М. Каминский посвя­ тил свое выступление вопросам участия народных контролеров в укреплении государственной дисциплины, в борьбе за улуч­ шение качества продукции, вы­ пускаемой предприятиями лег­ кой и пищевой промышленно­ сти. Говорил он также о необ- ходимоста усиления контроля за правильным учетом заявлений трудящихся на получение квар­ тир, за строительством жилья, за проведением работ по благо­ устройству города. В обсуждении доклада при­ няли также участиезаместитель начальника отделения дороги Г. Г. Хотин, председатель груп­ пы народного контроля гор 1 (ообо- гатительного кшбината Д. И. Чернова, заместитель председа­ теля областндао комитета на­ родного конт 1 >о.чя В. А. Перезва. Принято обращение ко веем народным контролерам г. Ельца. но; на каждого полководца, офи­ цера ИЯМ солдате, шедшего на нас с запада, в среднем прихо­ дится ОДМ 1 солдат, офицер или полководец, рвавшийся в наши пределы с востока. Страна, при­ званная соединять, соединить Ев­ ропу и Азию; страна, историче­ ский удел которой — рано или поздно синтезировать их культу­ ры, их искусство, их нравствен­ ные понятия и традиции во что- то нерушимое и целое, на протя­ жении тьюячелетия исподволь вер­ ша то, что предначертала ей исто­ рия, одновременно была вынуж­ дена постоянно становиться пре­ градой для захватчиков, устрем­ лявшихся то с запада на восток, то с востока на запад. И все это рэстдатулось на тысячу лет: отби­ вается русский человек от кого-то с востока, потом — от кого-то с запада, и опять надобно ему тре­ вожно и зорко глядеть на восток... Долго-предолго так жили. Ведь и последняя война кончилось, по сути дела, не в мае, а в сентябре 1945 года, не на западе, а н а в о ­ стоке. И важно восстановить ис­ торию, воссоздать ее в нашем сознании: к полноте знаний стре­ мимся, мир познавать хотим все­ сторонне. Во имя полноты знаний на Ку­ ликово поле и едут. Начали ехать С 1 рда после многолетнего переры-